炸串怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“炸串怎么做好吃？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
年輕人平時喜歡吃一些小吃，這其中就包括各種各樣的炸串，人們會把面粉裹在一些肉上，然后放在油里面炸，這樣做出來的炸串外酥里嫩，吃起來口感非常好，目前比較常見的是炸雞肉串，但也要提醒大家注意，炸串一般熱量都會比較高，所以要盡量少吃，下面教大家做炸串吃的方法。
炸串怎么做好吃？
一，炸香腸：
從小時候開始，每逢上街必須買一串炸香腸。劃開花的香腸，等老板炸好之后抹上醬汁兒，撒上辣椒，香噴噴的，好誘人~
二、炸里脊肉：
如今再出去買炸串吃，那一定是各種肉串最美味啊~把嫩嫩的里脊肉放到油鍋中，炸好之后肉變得緊實有勁兒，一口咬下去，爽！大部分里脊肉都會提前腌制好，即使不抹醬料也非常好吃~
三，炸骨肉相連：
小編最愛吃骨肉相連里面的脆骨啦，咬起來嘎嘣嘎嘣脆的，好好吃~而且，吃麻辣燙的時候也會點骨肉相連，一般兩塊錢一串，價格還可以吧~
四，炸魷魚：
這個炸魷魚就厲害了，看著很不錯的樣子，不知道有沒有烤魷魚好吃，吃過的胖友們來交流一下啊~因為小編只吃過烤魷魚……
五，炸雞柳：
作為炸雞家族的紅牌之一，炸雞柳在最好吃的炸串大軍中絕對能排前三名！可惜就是面太多，肉太少~
六，炸雞翅：
與炸雞柳并列的炸雞姐妹花，可能有些人更喜歡吃炸雞翅，雖然雞翅肉少皮多，但是夠味啊，想起來都讓人流口水。
七，炸金針菇：
數(shù)完了炸肉串，該來數(shù)數(shù)炸素串了，第一當(dāng)然是金針菇啦，尤其是培根金針菇卷，咬起來咯吱咯吱脆的金針菇加上滿滿的培根肉香，涂上喜歡的醬汁兒，別提有多好啦！
八，脆皮炸年糕：
說到脆皮炸年糕，脆脆的外皮與軟糯的內(nèi)里組合出奇妙味道。白嫩嫩的年糕抹上鮮美的醬料，好好想現(xiàn)在就來一串……
九，炸土豆片：
土豆也是一種奇妙的美食，小小的一個土豆，就能炸出好幾串土豆片來~剛出爐的炸土豆片，脆脆的、香香的。
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豬皮有很多做法，可以炸著吃，可以做成豬皮凍，還可以做成豬皮湯，但在做豬皮的時候一定要注意把豬皮上的豬毛去除干凈，因為豬皮上的豬毛，不僅不衛(wèi)生，吃起來會影響口感，豬皮做成炸豬皮是最簡單的，也是最好吃的，做好的炸豬皮，香香脆脆的，特別美味，下面給大家介紹炸豬皮怎么做好吃？
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功使?，F(xiàn)代，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。
豬皮干是中國傳統(tǒng)食品之一，味道好，營養(yǎng)豐富，還是美容食品，深受消費者歡迎。經(jīng)工藝處理，品質(zhì)穩(wěn)定，如用真空包裝，可延長產(chǎn)品保質(zhì)期，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售范圍、食用方便。豬皮干是洪都拉斯的一種傳統(tǒng)食物。色澤金黃、口感香脆的炸豬皮配上木薯、玉米餅和檸檬，是洪都拉斯人餐桌上不可缺少的一道美食。
炸豬皮的做法：
【主料】豬皮250g
【輔料】油、鹽、干辣椒、生姜、大蒜、剁辣椒、豆瓣醬、五香、青椒（適量）
步驟：
1.晾干的豬皮刷洗干凈，切成小段；
2.油燒熱后，放入鍋中炸；
3.炸好的撈出備用；
4.鍋中放入油，大蒜生姜爆香；
5.放入炸過的豬油皮翻炒；
6.放入適量的剁辣椒，醬油和水燜煮20分鐘；
7.放入切好的辣椒；
8.最后放入嫩的五香葉子，放少量的鹽即可出鍋。
你有吃過炸香菇嗎？香菇的味道本來就是很香的，你可以試想一下，本來就已經(jīng)是香的東西，經(jīng)過高溫油炸，那種味道肯定就是更加美味的。我最愛吃的就是炸香菇了，每次回家媽媽都會給我做這道菜。今天我就來教教大家做這道美味的菜肴吧。
健康功效：
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
食材用料：香菇20朵、香菜略切勿太小葉一小撮、酥炸粉或面粉一包、全蛋一顆、白胡椒粉少許、鹽少許、水少許
菜譜做法：
1.市場買的新鮮香菇，買回洗凈，
頂部開十字，去掉蒂頭備用(先將水份瀝干)
香菜略切(不要太細(xì)，大概葉子切一半大小)備用
2.調(diào)粉漿：
用市售酥炸粉即可，(沒有就用面粉也可)，
加入全蛋一顆，胡椒粉，少許鹽，少許水
調(diào)漿濃淍到?jīng)]粉粒會牽絲的狀態(tài)就可
3.將香菜放入粉漿內(nèi)拌勻
4.香菇裹粉漿，油鍋油溫至(拿一滴粉漿滴入，會馬上浮起，油溫就是夠了)，香菇慢慢放入，中火炸至微變金黃色，開大火逼油30秒，撈起瀝油，裝盤，上菜
5.可吃原味，也可沾、椒鹽、美乃滋、番茄醬等食用
其實深深覺得，炸食物雖然簡單，但是火候的拿捏才是真功夫的所在！要色美，外皮酥脆內(nèi)部濕潤，原汁原味鎖住，才是合格的炸物.很多經(jīng)驗.前幾次失敗是很正常的。尤其是家庭用的鍋不夠深~油也不夠多，受限于器具，要炸的像外面餐廳的等級，難度更是加倍。
看了炸香菇的制作步驟，你有沒有想要躍躍欲試的想法呢？如果你真的想要試一下這個味道，你就自己在家動手做一下，我相信，你做出來的炸香菇會跟我媽媽做出來的一樣好吃的。經(jīng)過了我那么大力的推薦，我不相信你還沒有動心，趕快行動起來吧。
現(xiàn)在我們雖然比較崇尚飲食健康，但是偶爾還是需要吃些肉食補(bǔ)充人體所需能量?，F(xiàn)在越來越多的人喜歡吃炸里脊，但是里脊怎么炸才好吃？具體做法步驟又怎么做呢？沒錯，今天我們要學(xué)習(xí)的就是怎么樣炸里脊。下面一起來學(xué)習(xí)一下吧。
今晚我就做了一道炸里脊，我們一家人都愛吃肉，現(xiàn)在我已經(jīng)基本上不從外面買炸肉了，覺得還是自己做的好，而且吃著也是百分百的放心，只要自己能做的我是不怕麻煩滴。
首先需要準(zhǔn)備食材：
里脊肉，雞蛋，花椒水，蔥，姜，淀粉，生抽，料酒，鹽，各種食材適量。
下面就是具體的做法步驟咯：
1.把里脊肉切成條，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、生抽、花椒水腌制30分鐘，炸的時候挑出蔥、姜。
2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.碗中加入淀粉，與雞蛋攪拌均勻成淀粉糊狀態(tài)（注意：不要加水）
4.將腌制好的里脊肉放入淀粉糊中攪拌均勻。
5.油鍋上火，倒入花生油，油溫五成的時候把里脊肉放入鍋中，小火先炸一遍。
6.全炸完以后，將火調(diào)大，再炸第二遍，裝盤。
7.OK！出鍋咯，開吃。
當(dāng)然還有小福利要告訴大家就是如何挑選里脊：
選購里脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復(fù)原，并有一種特殊的豬肉鮮味。里脊的儲存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鮮盒內(nèi)，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存，則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存一個月不變質(zhì)。
對于喜歡吃肉的朋友來說十一種享受哦，對于不喜歡吃肉的朋友來說也一定可以把你的饞癮給勾出來。最最簡單的做法，做出最最美味的食物。也就是烹飪的魅力之處哦。想不想自己動手給家人做一頓美味的里脊肉呢？那就趕緊行動起來吧！
蟬蛹也就是知了，相信很多人都是吃過的，各個地區(qū)以及一些飯店里面都有炸蟬蛹這道菜，蟬蛹里面的蛋白質(zhì)含量非常豐富，可以給我們的身體提供充足的能量，所以大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，下面就給大家介紹一下炸蟬蛹怎么做好吃。
炸蟬蛹怎么做好吃
可以準(zhǔn)備一些蟬蛹，雞蛋，大蔥，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，食用鹽，料酒，淀粉，鍋里面加入適量的熱水，把蟬蛹焯熟，再撈出來水分瀝干待用，水分瀝干以后切成兩半，然后再把淀粉，食用油，料酒，蛋清混合攪成糊狀，蟬蛹放進(jìn)去，鍋里面加入適量的油，把掛糊的蟬蛹用小火慢慢的炸，一直到金黃色撈出來，鍋里面留一些底油，把花椒放進(jìn)去，冰箱撈出來，然后再煸炒蔥姜，蒜末，干辣椒放進(jìn)去，再放入蟬蛹，一直到鍋里面的底油耗盡，放入一些鹽就可以出鍋了。
可以制作香辣炸蟬蛹，需要準(zhǔn)備五香粉，辣椒粉，孜然粉，鹽，花椒，辣椒，蟬蛹，先把蟬蛹放到鹽水里面浸泡一下，然后再用刷子刷干凈，鍋里面加入適量的油燒熱，把蟬蛹放進(jìn)去翻炒均勻，一直到金黃就可以加辣椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，再把花椒辣椒段放進(jìn)去，稍微翻炒一下就可以了。
還可以做油炸蟬蛹，準(zhǔn)備一些鹽，油，蟬蛹，蟬蛹清洗干凈，水分瀝干，鍋里面的油燒熱，把蟬蛹放進(jìn)去炸到金黃，然后瀝干油分盛出來，撒上一些鹽就可以吃了。
蟬蛹怎么清洗
蟬蛹購買回來以后，很多人覺得清洗起來比較麻煩，可以先放到溫水里面浸泡一段時間，然后在水里面加入適量的鹽，再浸泡一會兒就可以了，一定不要使用熱水，新鮮的蟬蛹身上會裹一層，那個是沒有辦法清洗干凈的，新鮮的蟬蛹里面含有非常多的油脂成分，蟬蛹里外都含有，所以正確的處理很重要。
吃蟬蛹過敏怎么辦
很多人吃蟬蛹會過敏，里面含有蛋白質(zhì)成分，吃完以后過敏就應(yīng)該及時到醫(yī)院檢查以及治療，可以用一些撲爾敏之類的藥物進(jìn)行治療，這樣才會有更好的效果，吃完蟬蛹后過敏還可以使用一些氯雷他定進(jìn)行治療，也是一種抗過敏的藥，對于蟬蛹過敏而引起的皮膚瘙癢癥狀有著很好的改善作用。
吃蟬蛹過敏以后還應(yīng)該注意好好休息，適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┧?，讓身體有一個充足的睡眠，這樣也能夠達(dá)到一定輔助治療作用，飲食的合理安排也是非常重要的，能夠讓身體免疫力有所提高。
蟬蛹的營養(yǎng)價值
蟬蛹里面含有非常多的氨基酸以及蛋白質(zhì)成分，而且還含有礦物質(zhì)元素，能夠讓身體衰老的速度以及免疫能力提高，對于生病以后身體虛弱的人以及女性生孩子以后都是一種很好的滋補(bǔ)食品。
蟬蛹里面的氨基酸種類也非常齊全，除了含有脂肪氨基酸以及蛋白質(zhì)以外，還含有非常豐富的礦物質(zhì)元素，蟬蛹是一種性平味甘的食材，能夠達(dá)到益精助陽以及鎮(zhèn)定安神效果，止消渴，健脾祛風(fēng)的作用也非常不錯，能夠讓身體里面的白細(xì)胞水平提高，讓免疫功能提高，延緩身體衰老，還可以達(dá)到降低膽固醇，降低血脂作用，改善肝功能，治療肝膽固醇血癥。
蟬蛹也有一定藥用價值，能夠達(dá)到止渴生津以及益精壯陽，抵抗細(xì)菌，降壓作用，吃一些蟬蛹還能夠達(dá)到宣肺以及散風(fēng)熱的效果，能夠用來治療風(fēng)疹，瘙癢，咳嗽，按壓，外感風(fēng)熱，破傷風(fēng)等問題。
吃一些蟬蛹能夠達(dá)到治療咳嗽作用，需要把蟬蛹和甘草，橙皮，五味子，人參等搭配在一起研成細(xì)研末，每天服用一次，用生姜湯送服，這樣就可以達(dá)到有效的治療作用。
蟬蛹還可以治療感冒，需要準(zhǔn)備一些牛蒡子，甘草，桔梗，搭配在一起，加入適量的水，煎煮成湯汁來服用，也能達(dá)到有效的治療作用。
上面給大家介紹的就是炸蟬蛹怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，蟬蛹的方法有很多，大家可以根據(jù)上面的方法來制作一下，想要吃蟬蛹的人一定要注意，一次性不要吃得太多，否則會對健康方面造成很大的影響。
小時候因為家庭條件的有限，媽媽給我們做個發(fā)面餅，就感覺已經(jīng)是很奢侈，很難得的事情了，現(xiàn)在我們長大了，隨著生活條件的提高，幾乎每天的早餐就是油餅跟粥，這時就會很滿足，能吃到油餅了，現(xiàn)在油餅，在我們?nèi)粘Ｉ钪泻芷毡榈模鋈コ栽绮偷臅r候，經(jīng)?？梢钥吹接惋灥纳碛?，既然人們都吃油餅，那么知道炸油餅怎么做好吃嗎?
油餅是我們經(jīng)常能吃到的一種早餐，幾乎可以說，是每天都能吃它，是一般人都可以食用的一種食物，但是油餅的熱量很高，很油膩，所以人們不要經(jīng)常吃，但是炸油餅怎么做好吃，讓我們既享受了它帶給我們的滿足感，也不用經(jīng)常吃，就可以解饞呢?
炸油餅的做法
主料 面粉250克輔料發(fā)酵粉(膨松劑)5克調(diào)料色拉油適量食鹽3克水適量炸油餅的做法
炸油餅
1.將所有材料放在盆里和成稍稀軟的面團(tuán)
2.蓋上蓋，放置一夜
3.鍋中放食用油燒熱
4.將面做出均勻的面劑
5.用手按扁面劑，做出油餅狀，在中間劃兩刀。
6.炸至兩面金黃起泡即可
通過以上的了解，我們知道了炸油餅的做法，但是，油餅的熱量很高，很油膩，經(jīng)常食用，對人體的健康有一定的破壞作用，所以希望人們能控制自己，不要經(jīng)常吃，解解饞就行了。希望人們正確的掌握，炸油餅怎么做好吃，這樣既能解饞，也不用經(jīng)常食用油餅。
黃豆是生活中常見豆類營養(yǎng)價值非常高，絕大多數(shù)的人都喜歡吃黃豆，對人體健康的好處也是非常大的。黃豆吃法很多，除了可以和湯一起煮，黃豆還可以直接炸，炸黃豆可以用做休閑食物，打發(fā)時間的同時也有利于營養(yǎng)的吸收。炸黃豆的做法很簡單，也比較多樣，要注意火候和步驟。
1.做法一
黃豆挑去雜質(zhì)，洗凈后，浸泡半個小時左右撈出瀝干水分備用。熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝干水的黃豆放入，小火炸至酥黃 （舍得用油的話，多放些，把黃豆泡在油里炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至?xí)鰜?，要注意安全哈）。炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據(jù)自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
2.做法二
干黃豆泡水后，晾干水份。鍋中倒入足夠的油，冷油時就把黃豆放入，中小火加熱，待鍋邊有嘩嘩的響聲時，將黃豆撈出。趁熱，加鹽，拌勻。
3.做法三
將黃豆撿去雜質(zhì)、壞豆，用清水泡一夜。將泡好的黃豆濾干水分。鍋里放油，（根據(jù)自己情況來定，一時興起做的，也沒稱多少分量。）油熱了將黃豆放進(jìn)去炸，炸到鍋里泡泡變少，撈出來晾涼。重新加熱油，將晾涼的黃豆再次放進(jìn)去復(fù)炸，炸到金黃色，漏勺撈起顛的時候聽到清脆的聲音就可以了，放涼，溫度低點的時候撒上鹽。 等到?jīng)鐾噶司涂梢匝b起來了。注意一定要盡量的濾干水分，要不然下油鍋會炸開飛油傷到自己。
蘑菇大家平時都是用來煲湯，或者是用來炒菜，蘑菇是一種菌的含量比較高的食物，所以在平時的時候非常受歡迎，但其實蘑菇可以用來干炸，干炸小蘑菇，需要準(zhǔn)備的是淀粉和面粉，加上食鹽和黑胡椒，做出來的味道和口感都很不錯。
材料
鮮蘑250克，淀粉，面粉50克，鹽2克，黑胡椒碎適量，豆油
做法
1.鮮蘑洗凈，撕成細(xì)條，用水焯燙變軟后撈出，稍涼后擠干水份。
2.用一比一的淀粉和面粉，黑胡椒碎，鹽加入鮮蘑條里，均勻的裹滿蘑菇。
3.鍋內(nèi)加約500克的油，燒至八成熱時，把蘑菇條一條條下入，炸到金黃浮起取出控制油即可食用。
小訣竅
炸時最好不加雞蛋，雞蛋容易回軟，不酥脆。
材料
平菇500g，精鹽，味精，醬油，孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，淀粉
做法
1、我把平菇撕成條，洗凈焯水，撈出過涼，攥干水分。
2、調(diào)味：我放的是鹽、味精、醬油、孜然粉、辣椒粉、芝麻（也可以根據(jù)自己的口味調(diào)）
3、再放淀粉，淀粉要多放點，也得根據(jù)蘑菇的多少放淀粉。
4、入油鍋，中火炸定型撈出，再大火復(fù)炸一下就好了。
茄子這個看似普通的蔬菜卻有著不同尋常的營養(yǎng)功效，適量食用可以治療胃癌、抗衰老、降低膽固醇等。茄子的吃法有多種，干炸茄子是諸多人的最愛，做法很簡單需要注意的是火候不要過大，不然很容易糊。
一、干炸茄子的做法
干炸茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮、長)300克
輔料：雞蛋150克,小麥面粉60克
調(diào)料：淀粉(豌豆)50克,鹽3克,味精2克,蔥汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克
干炸茄子的特色：
色澤金黃，外脆里嫩，咸鮮香美。
干炸茄子的做法：
1.將茄子洗凈去皮，切成1.5厘米見方的丁，用精鹽、味精、蔥、姜汁、料酒、香油拌勻入味。
2.將雞蛋磕入碗中，攪散，加面粉25克，濕淀粉75克（淀粉50克加水）調(diào)成蛋粉糊，再加15克油拌勻。
3.將茄丁粘勻干面粉，再逐個掛上蛋粉糊，下入五成熱油中炸透，撈出。待油溫升高，再放入油中復(fù)炸至呈金黃色、外脆時撈出，裝盤，撒上孜然即成。
二、茄子的功效與作用
1.治胃癌。國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇、保護(hù)心血管。經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
4.清熱解暑。對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
很多人在平時的時候有吃過干炸羊肉，這是一道比較常見的美食，在做的時候需要準(zhǔn)備的是一些羊身上最嫩的肉，還有就是常見的調(diào)味料，羊肉會有異味，所以需要提前腌制一下，這樣在做出來的時候才會更加好吃，味道也會更加嫩滑。
材料
熟羊腰窩肉200克。調(diào)料油750克(約耗50克)，醬油1／2大匙，精鹽、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、將熟羊肉切成0.7厘米厚的片，裝入碗內(nèi)，加精鹽、醬油、味精、香油腌拌均勻，再加入水淀粉掛糊。
2、鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時，將羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，撈出磕散，待油溫升高，再放入肉片炸透，見呈金黃色時撈出，控凈油裝盤，跟花椒鹽上桌即可。
材料替換
用牛肉替換羊肉，稱為干炸牛肉片。
口味變化
花椒鹽用麻辣鹽替換，稱為麻辣羊肉片。
平時生活中經(jīng)?？梢猿缘金x片，這種小吃吃吃起來非常方便，口感是非常香酥的，而且炸出來的饃片色澤非常誘人，具有獨特的風(fēng)味，而且吃炸饃片還能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，在今天，炸饃片已經(jīng)是老少皆宜的一種普通食品，如果想要自己炸饃片來吃的話，可以學(xué)習(xí)下列這些方法。
第一、炸饃片怎么做好吃
主料
饅頭、雞蛋
輔料
五香粉、鹽
做法
1.饅頭切薄片
2.雞蛋加少許鹽打撒
3.熱鍋熱油，油稍微多一點
4.饅頭片完全浸在蛋液里，讓饅頭每一個縫隙都沾滿蛋液
5.饅頭片下鍋炸，炸得兩面金黃就可以拿出來了
6.炸好的饃片撒點五香粉，可以當(dāng)早餐吃
第二、炸饃片的做法
1
準(zhǔn)備好雞蛋和剩饅頭。（用的是河南特有的高樁饃，口感更筋道些。
2
雞蛋打散，加入鹽，打勻；再加入3分之一的水，攪勻。（用剩下的蛋液可千萬別倒了，可以再加入雞蛋炒著吃的。
3
饅頭切片。
4
炒鍋坐油，燒至七成熱。
5
饃片一片一片的均勻的沾滿蛋液，快速放入油鍋中。
6
炸至兩面金黃。
7
裝盤，撒上孜然粒就OK了。（本人認(rèn)為孜然粒比孜然粉好吃。
8
配上一碗雜糧粥，幾粒水果，一頓可口的早餐就做得了。開吃嘍！嘻嘻?。ㄔ缟蟿偹?，照得照片不好看，大家多擔(dān)待。
第三、黃金炸饅頭片的做法
1.饅頭兩個、雞蛋1個
2.將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀
3.將雞蛋打入碗中
4.加入少許清水和鹽
5.攪打成均勻的蛋液
6.將切好的饅頭片放在蛋液水中，兩面反轉(zhuǎn)粘滿蛋液即可
7.炒鍋加熱，倒入適量食用油，油熱后，下入均勻包裹蛋液的饅頭片
8.小火炸制，待饅頭片一面顏色逐漸變深后，可用筷子反面繼續(xù)炸，兩面顏色金黃后撈出，再關(guān)火
9.稍控油后即可食用。
能食用的魚類有很多種，而且可以多種做法，可以清蒸，可以紅燒，還可以炸著吃。而炸的話可以是大魚也可以小一些魚，即可以是海中的帶魚，又可以是淡水魚。不過，有的魚炸過后再做一下會更好吃，那么炸過的魚怎么做好吃呢？在酒店吃的魚也有很多是炸過再紅燒的，在家里也是可以這么做的。
炸過的魚，然后再紅燒更好吃。
怎么做出炸魚好吃：
1. 炸酥魚吃，要選小魚好吃，容易炸透炸酥。炸好后小魚整體基本上都能食用，魚刺也會被炸焦可食用。所以選好小魚后，一定要將小魚的內(nèi)臟、魚鰓及魚鱗清理干凈。不然影響口感，容易發(fā)苦。
2. 將清理干凈的小魚，用五香粉、鹽、料酒腌制10~20分鐘后?？账偕厦嫒錾细擅娣?。
3. 撒上干面粉后，稍晾一會兒，將小魚翻過來，在另一面也撒上層干面粉。然后再晾一會兒即可炸制。（面粉充分被小魚吸收）
4. 將炒鍋放在灶臺上，開火，放食用油，待油微起小泡時，將粘面粉的小魚一條一條地用筷子加在鍋中。不要一起倒鍋中，避免粘連。
5. 待炸微黃時，將小魚翻過另一面，繼續(xù)炸，直到炸淺黃色，用筷子輕輕按一下魚身，感覺到有一定的硬度時，就可以撈出。
6. 將小魚撈出油鍋后，不要馬上食用，要稍晾后，直接食用。外焦里嫩，美味可口。
一.干煸魚塊（適合中段）1.選用中段，切成指甲蓋大小見方的小塊，用姜末、鹽、料酒拌勻碼味，大約30分鐘，時間稍長更入味；
2.鍋內(nèi)放油燒至5成熱，將魚塊拌入一個雞蛋清和勻，滑入鍋中炸至金黃撈出備用；
3.鍋內(nèi)留少許油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下魚塊翻炒；
4.將醬油、醋、雞精、白胡椒粉、糖調(diào)制而成的味汁倒入鍋中，讓魚塊在鍋中入味，收干湯汁起鍋裝盤即可。
二.下入火鍋煮食（適合魚頭）三.糖醋魚塊：1鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調(diào)成糖醋汁。 2將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
很多人在生活當(dāng)中都特別的喜歡吃豬皮，豬皮可以做豬肉凍，也可以做油炸豬皮，豬皮只要經(jīng)過加工處理后，口感是很香的，會感覺特別的美味，不過炸過的豬皮，直接吃油性會特別大，所以還可以制作一些其他的美食，比如用白菜鹵豬皮，這樣做出來的豬皮口感是非常嫩滑的，而且還很清透。
炸豬皮鹵白菜
材料
炸豬皮約56片大白菜一顆香菇45朵紅蘿卜1/3條切片姜適量切末蝦米少量香油一小匙蠔油一小匙鹽少量(自行斟酌)胡椒粉自行斟酌
做法
炸豬皮泡水靜置一晚。
香菇泡軟切片，紅蘿卜切片，大白菜對半切大片，姜切末。
起一鍋滾水將炸豬皮煮至軟，煮時加一小匙白醋可去除炸豬皮的油耗味。
用香油熱鍋，爆香蝦米，下豬皮、香菇、紅蘿卜炒香。
下大白菜，翻炒后，加入大白菜一半量的水，再加泡蝦米水與泡香菇水，下姜末。
燜煮20分鐘后，下蠔油、鹽、胡椒粉、香油、香菜(可加可不加)。完成！
炸豬皮
材料
豬皮4公斤油1.2L
做法
豬皮洗過
水滾放入豬皮煮2分鐘，撈起
燙過的豬皮比較容易去掉皮下油脂
去完白豬油掛起來晾7天左右，接著幾天豬毛會隨豬皮風(fēng)干而明顯的露出來。晾的過程中會出油并滴下
第二天，豬皮已顯出干硬狀和滴油下來
第三天，發(fā)現(xiàn)有部份靠太近而沒陰乾，變爛掉了
第三天因為互相覆蓋而爛爛的部份，隔一天沒原本那么惡心了。
第四天，地上的廚房紙巾收集的滴油還是很多。
第7天，曬干的豬皮硬梆梆的
第七天，豬皮已經(jīng)干硬到無法彎折了，可以炸了。
豬皮刮下的油拿來炸豬油
豬皮油炸過程會不斷的細(xì)小爆裂，聲音就像在壓塑膠泡棉一樣，油也會四處噴濺，穿長袖炸豬皮是一個避免被油噴濺到的好辦法。
像蝦餅的膨皮
材料
油炸豬皮，水晶鳳梨1粒，蕃茄1粒，黃瓜1條，大蔥1粒，蒜蓉1湯匙
醬汁：蕃茄醬2湯匙，水半杯，辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙 、鹽1/2茶匙
做法
1、豬皮泡軟，切塊汆水，瀝干水分。
2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。
3、鍋里放少許油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒勻，
4、倒入醬汁煮至濃稠，拌勻即可上碟。
豬肉是日常飲食上比較常見的肉食，豬肉當(dāng)中富含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，不僅可以用來炒菜，也可以烹飪成各種美食，令人垂涎欲滴，而炸甜肥豬肉是一道十分美味的菜肴，做法也是十分簡單，也非常節(jié)省時間。
材料
帶皮五花肉、花椒、茴香、香葉、還有約莫半塊新會老陳皮、加冰糖約20克、醬油20克、花雕酒20克。
用油起鍋。
然后把腌好的五花肉放到鍋里，用小火煎，把皮和肥肉比較多的地方放在中間，肉是放在邊上的。這樣可以把五花肉上的肥肉的肥油煎出來，而且不會把肉煎得太干。
煎完以后就很明顯，皮的地方顏色特別的誘人。
撈起，切片以后，將腌肉的醬汁倒入鍋里，燜大概5-10分鐘，讓其更加的入味同上色。
因為肥肉組織里的肥油都煎出來了，所以這道肥叉燒會特別的嫩滑。而且不會那么膩口，如果是用瘦肉煮，就會太干了，如果用純肥肉煮，可能煎到最后，變成了豬油渣。所以用五花肉是恰到好處，又嫩口，又美味!
炸豬肉
主料;豬頸背肉500g 雞蛋1個
輔料;油適量.鹽適量.淀粉適量
1.肉切條然后放入適量的淀粉攪拌
2.然后放入適量的鹽
3.再加一個雞蛋，攪拌均勻
4.炒勺里加適量的油
5.油燒到6成熟，加肉炸
6.炸的成金黃色就可以出鍋了
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