寶寶吃的里脊肉該怎么做?
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“寶寶吃的里脊肉該怎么做?”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
里脊肉質(zhì)鮮嫩，在日常生活中是比較常見(jiàn)的肉類(lèi)，而里脊肉當(dāng)中富含大量的蛋白質(zhì)，寶寶在成長(zhǎng)發(fā)育期間需要大量的補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)，可以是適當(dāng)?shù)慕o寶寶食用一些里脊肉，而里脊肉質(zhì)鮮嫩，非常適合寶寶食用，而且十分利于寶寶的腸胃吸收，做法也很簡(jiǎn)單。
寶寶可以吃里脊肉嗎
我們都知道，里脊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育是需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)的，二而且里脊肉肉質(zhì)比較嫩，細(xì)嫩而且少筋，所以還是很適合寶寶食用的。不過(guò)，寶寶應(yīng)該怎么吃里脊肉更好地吸收到里脊肉的營(yíng)養(yǎng)呢?
通常來(lái)說(shuō)，里脊肉是作為寶寶的輔食出現(xiàn)的。但是寶寶沒(méi)有牙齒，直接切碎了煮熟寶寶并不能咬得開(kāi)，所以寶寶吃里脊肉的關(guān)鍵是要將里脊肉做成肉末。比較常見(jiàn)的做法是里脊肉絞碎成泥，做成水汆肉丸子，又或者，炒熟后搗碎，放粥里一起給寶寶吃，也有人會(huì)把里脊肉末跟蛋液一起蒸熟喂給寶寶吃，這些方法是寶寶比較能接受的。
寶寶吃的里脊肉做法
原料;新鮮的雞蛋一枚、豬里脊肉未25克、鹽適量
1、將肉未加點(diǎn)鹽上味，攪拌時(shí)可少量加點(diǎn)水;
2、蛋打散，沖入調(diào)好味的溫開(kāi)水碗中;
3、將調(diào)好味的肉未用筷子撥散，放入蛋液中;
4、將碗放入沸水中隔水蒸十分鐘就做好了。
注意;剛開(kāi)始做給小小孩吃時(shí)蛋液可添加200克水，過(guò)幾天后可只用150克水，逐漸減少，這樣才能增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
里脊肉泥 材料：里脊肉。
做法：
1、將新鮮豬里脊肉手撕成絲，清水浸泡。
2、冷水下鍋，焯掉雜質(zhì)，水開(kāi)為止，再取出肉絲，用涼白開(kāi)浸泡。
3、肉絲加少許純水，用機(jī)器打成肉泥即可。
4、如需保存，先將肉泥裝入適當(dāng)容器,密封冰凍，幾小時(shí)之后取出塊狀成品，封袋保存。
小貼士：適合6個(gè)月以上的寶寶哦。
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雞胸肉也被稱(chēng)為雞里脊，說(shuō)白了就是雞身上最瘦的地方，吃起來(lái)并不會(huì)像吃肥肉一般油膩，而且這部分肉的脂肪含量也偏低，吃了不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的情況，所以很受大家歡迎。其實(shí)里脊肉最佳的做法并不是炒，個(gè)人認(rèn)為里脊肉最佳的做法就是炸。今天小編就來(lái)分享一波炸雞里脊的方法。
一、雞肉里脊肉的做法步驟如下
雞腿肉的方法來(lái)介紹雞胸肉的如法炮制吧。
1)將雞胸肉洗凈，然后用紅葡萄酒(或料酒)、蔥、姜、香葉、鹽(適量)腌制(半天)，然后去掉所有的調(diào)料渣，控干備用;
2)取一炒鍋，加入油，將雞胸肉放入進(jìn)行炸制，見(jiàn)皮略黃即取出(不用炸熟)控凈多余的油分，備用;
3)炒鍋留底油，倒入醬汁(做法見(jiàn)下面)燒開(kāi)后，倒入雞胸肉，待再次開(kāi)鍋后見(jiàn)湯汁濃稠即可以出鍋。
烤肉醬(超市有賣(mài))、蠔油、醬油、水(均2勺)，糖1勺，雞精
二、雞肉版糖醋里脊的做法
1、雞胸肉切細(xì)條，放在碗里加適量鹽、料酒、生抽腌制十五分鐘;蔥姜蒜切末;
2、向腌好的雞胸肉中加入一個(gè)雞蛋和淀粉若干，調(diào)成淀粉糊，使雞肉條均勻的掛糊;
3、鍋內(nèi)放油，小火炸雞肉條至微黃，撈出稍控涼后再下鍋炸成金黃色出鍋控油;
4、按1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水的比例調(diào)制糖醋汁;水淀粉調(diào)好備用;
5、鍋內(nèi)留底油下蔥姜蒜末炒香，倒入糖醋汁燒開(kāi)，加適量水淀粉使成芡汁;
6、可以把雞肉倒進(jìn)鍋里裹滿(mǎn)糖醋汁，也可以將糖醋汁澆在雞肉上，出鍋裝盤(pán)。
三、雞肉里脊肉的做法注意事項(xiàng)
1、雞肉切片、用調(diào)料腌制(鹽、味精、雞精、生雞蛋、黑胡椒、白胡椒)時(shí)間越長(zhǎng)越好，然后不粘鍋上灶、一點(diǎn)點(diǎn)油煎
2、熟后刷番茄醬、沙拉醬也行、加點(diǎn)芝士片、撒點(diǎn)芝麻、配合生菜吃，中西合璧。
糖醋里脊肉，其實(shí)是豬肉常見(jiàn)的一種吃法，而且豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，做成糖醋里脊肉的話(huà)可以有不一樣的美味和口感，而詳細(xì)的做法以及步驟，大家可以看看下文的介紹。
一、方法/步驟
主料里脊肉250g
1把豬里脊切成粗細(xì)一致、均勻的長(zhǎng)條。在切好的里脊肉里放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻。
2將雞蛋打入里脊肉里順時(shí)針攪拌后，腌制二十分鐘
3在碗內(nèi)放入等量的面粉和淀粉，加少量水調(diào)成稠一些的面糊。將腌好的里脊肉倒入調(diào)好的面糊中，攪拌均勻
4蒜切成末。在碗中放入兩小勺米醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，調(diào)成料汁
5鍋內(nèi)放多一些油，待七八成熱時(shí)，將里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色時(shí)撈出，然后開(kāi)大火，將里脊肉重新放入鍋中再炸一次，炸至金黃色撈出。
6鍋內(nèi)留少許底油，將蒜放入鍋中炒香。將兌好的調(diào)料汁倒入鍋中，燒開(kāi)
7放入炸過(guò)的里脊，翻炒均勻即可出鍋
二、注意事項(xiàng)
單從食材的熱量來(lái)看，每100克里脊肉有155大卡的熱量，約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%，相對(duì)于其他肉類(lèi)來(lái)說(shuō)，它算是較低熱量的肉。不過(guò)，需注意的是，糖醋里脊肉是經(jīng)過(guò)高溫油炸之后再煎炒的食物，而我們都知道，煎炸的食物是比較高熱量的，所以糖醋里脊肉的熱量比里脊肉會(huì)高一些，需要減肥的認(rèn)識(shí)還是少吃為好。不過(guò)，偶爾吃一兩頓糖醋里脊肉是不會(huì)變胖的，畢竟變胖不是一天就能達(dá)成的，平時(shí)我們要注意均衡飲食，每一樣?xùn)|西都不宜一次性進(jìn)食過(guò)多。
鐵板里脊肉是現(xiàn)實(shí)生活中比較常見(jiàn)的一道美食，是用新鮮的里脊肉所烤制而成，味道鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，而鐵板里脊肉的做法簡(jiǎn)單，主要是腌制里脊肉的方法，腌制入味的里脊肉烤出來(lái)會(huì)更加鮮嫩，而腌制方法也很簡(jiǎn)單，加入調(diào)味料腌制入味即可。
鐵板里脊肉腌制方法
用燒烤汁+辣椒粉+蜂蜜腌制半小時(shí)(豬肉)
或先放少許花生油+鹽+十三香腌起來(lái),在快烤熟的時(shí)候再撒些辣椒面和孜然
雞肉切好后用檸檬水泡以下 圓蔥 (切碎) 后加點(diǎn)淀粉 15分鐘后穿串
牛肉切好后用嫩肉粉 圓蔥(切碎) 十三香 少許油 30分鐘后穿
羊肉切好后少用點(diǎn)嫩肉粉 圓蔥(切碎) 少許油 30分鐘后穿竄
魚(yú)片 和雞翅 不腌 蝦 剪腳 去泥腸 燒烤醬 用蒜蓉醬加水就行
自制美味烤醬
烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚(yú)精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
鐵板里脊肉
原料：
洋蔥、里脊肉。
做法：
1、烤肉料兌水，
2、把肉片放入。
3、腌漬串好
4、洋蔥切碎，平底鍋放油，咖喱粉孜然粉放旁邊，韓式辣醬備用。
5、把肉串放在鍋里，中火，真香，等變色了翻身，孜然粉咖喱粉均勻沾一下，熟了涂上辣醬，就好了
鐵板里脊肉
原料：里脊 400 克，錫紙 1 張。
調(diào)料：京蔥 20 克，青、紅椒片各 5 克，姜片 5 克，色拉油 750 克，生抽 10 克，美極鮮 30 克，鹽、味精各 4 克，生粉 20 克，料酒 10 克，蛋液 50 克。
制作：
1、里脊洗凈后切成厚 0.3 厘米的片，放入鹽、味精、生粉、生抽、蛋液碼味上漿，腌漬 30 分鐘后放入燒至四成熱的色拉油中小火滑 5 分鐘，取出后控油。
2、京蔥切成滾刀塊。
3、鍋內(nèi)放入 15 克色拉油，燒至七成熱時(shí)放入姜片、蔥塊、青紅椒片煸炒出香，倒入里脊翻炒均勻，加入料酒、美極鮮調(diào)好滋味出鍋即可。
4、將炒好的里脊放入錫紙中包好，放在燒至 280 ℃左右的鐵板上即可。
寶寶由于剛剛降臨人世其身體器官還為發(fā)育完全，是需要很多的營(yíng)養(yǎng)來(lái)促進(jìn)身體的發(fā)育的。而補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)最主要的途徑就是吃了，里脊肉就是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常高的肉類(lèi)，是非常適合于長(zhǎng)在長(zhǎng)身體的寶寶的，但是由于寶安消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全，做法也要講究一下，那么里脊肉怎么做給寶寶吃比較好呢？
寶寶可以吃里脊肉嗎
我們都知道，里脊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育是需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)的，二而且里脊肉肉質(zhì)比較嫩，細(xì)嫩而且少筋，所以還是很適合寶寶食用的。不過(guò)，寶寶應(yīng)該怎么吃里脊肉更好地吸收到里脊肉的營(yíng)養(yǎng)呢?
通常來(lái)說(shuō)，里脊肉是作為寶寶的輔食出現(xiàn)的。但是寶寶沒(méi)有牙齒，直接切碎了煮熟寶寶并不能咬得開(kāi)，所以寶寶吃里脊肉的關(guān)鍵是要將里脊肉做成肉末。比較常見(jiàn)的做法是里脊肉絞碎成泥，做成水汆肉丸子，又或者，炒熟后搗碎，放粥里一起給寶寶吃，也有人會(huì)把里脊肉末跟蛋液一起蒸熟喂給寶寶吃，這些方法是寶寶比較能接受的。
寶寶吃的里脊肉做法
原料;新鮮的雞蛋一枚、豬里脊肉未25克、鹽適量
1、將肉未加點(diǎn)鹽上味，攪拌時(shí)可少量加點(diǎn)水。
2、蛋打散，沖入調(diào)好味的溫開(kāi)水碗中。
3、將調(diào)好味的肉未用筷子撥散，放入蛋液中。
4、將碗放入沸水中隔水蒸十分鐘就做好了。
注意;剛開(kāi)始做給小小孩吃時(shí)蛋液可添加200克水，過(guò)幾天后可只用150克水，逐漸減少，這樣才能增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
里脊肉泥 材料：里脊肉。
材料：豬里脊500，蛋清4個(gè)，黃瓜、番茄各一，蔥，姜，蒜，雞蛋2個(gè)，淀粉，鹽。
做法：
1、
將新鮮豬里脊肉手撕成絲，清水浸泡。
2、
冷水下鍋，焯掉雜質(zhì)，水開(kāi)為止，再取出肉絲，用涼白開(kāi)浸泡。
3、
肉絲加少許純水，用機(jī)器打成肉泥即可。
4、
如需保存，先將肉泥裝入適當(dāng)容器,密封冰凍，幾小時(shí)之后取出塊狀成品，封袋保存。
做法：
1、里脊切絲;雞蛋磕破，蛋清取出;黃瓜、番茄切片;蔥姜蒜切碎。
2、里脊，蛋清，淀粉和鹽混在一起攪拌，蛋清略多一些。
3、兩個(gè)雞蛋打散，放入淀粉，鹽，攤出雞蛋餅。攤好后，切片。
4、油熱后，倒入肉，用筷子快速劃開(kāi)，變色后成出備用。
5、鍋內(nèi)放油少許，蔥姜蒜炒香，倒入番茄、黃瓜、肉絲，略翻炒。
6、倒入開(kāi)水，水開(kāi)后放入雞蛋餅，香油，鹽，味精即可。
小貼士：適合一歲以上的寶寶哦。
提起牛肉，很多時(shí)候大家想到的就是硬，因?yàn)榕Ｈ獾慕钍潜容^豐富的，尤其是燒烤當(dāng)中的牛肉，甚至硬的有些咬不動(dòng)。不過(guò)牛肉當(dāng)中也有比較嫩的部分，這就是牛里脊肉這一部分肉。基本上牛里脊都是紅肉，很少有肥油在其中。那么，牛肉里脊用什么方法制作才更嫩呢?
牛里脊肉怎么做最嫩
1、加嫩肉粉或用棍子捶軟
2、切的時(shí)候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來(lái)的就比較嫩了
3、首先是切的時(shí)候不能順著牛肉的紋路的方向，切過(guò)的整塊牛肉應(yīng)該是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會(huì)，下鍋炒時(shí)先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了
4、炒牛肉的時(shí)候得放多點(diǎn)油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過(guò)面時(shí)為宜，炒到7成熟的時(shí)候撈起，把多余的油倒出即可
5、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分鐘再炒
6、牛肉絲切絲后，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，撈出滴干，再上漿烹調(diào)，牛肉絲就會(huì)變嫩
7、炒前半小時(shí)，用酒腌著，就會(huì)很嫩
如何分辨牛里脊肉
1、聞味道
好的新鮮的牛里脊肉，它的味道可以說(shuō)是正常的牛肉味道，但是如果說(shuō)肉不新鮮或者質(zhì)量不怎么好的就會(huì)稍微的問(wèn)到一些酸味或者其他奇怪的味道。
2、摸彈性
新鮮的牛里脊肉是有一定的彈性的，而且彈性不錯(cuò);另外，里脊肉相比于其他肉類(lèi)來(lái)說(shuō)更加緊致，這就是的表面的緊致可以感受到，表面相對(duì)來(lái)說(shuō)不沾手。
3、看特點(diǎn)
(1)牛里脊的肉皮就是一個(gè)具有鮮明表象特征的地方，在肉皮上是否可以看到一些紅點(diǎn)，有紅點(diǎn)的相對(duì)來(lái)說(shuō)就次一點(diǎn)兒，沒(méi)有紅點(diǎn)是最好的。
(2)看新鮮的牛里脊的脂肪部分，通過(guò)脂肪的色澤表現(xiàn)特征來(lái)分辨。一般的話(huà)，新鮮的牛里脊肉的脂肪部分會(huì)呈現(xiàn)出淡黃色或者稍白一點(diǎn)兒的顏色，而稍微次一點(diǎn)兒的牛里脊肉的脂肪部分顏色就會(huì)重一點(diǎn)兒，缺乏正常的新鮮牛里脊肉所應(yīng)該有的光澤。
(3)一般的話(huà)，剛剛宰殺的新鮮的牛里脊肉看起來(lái)有那種吸引人的光澤，相對(duì)來(lái)說(shuō)紅色更加的均勻，看起來(lái)比較養(yǎng)眼;如果這個(gè)牛里脊肉比較次，那么他的肌肉的顏色表現(xiàn)可能會(huì)稍微重一點(diǎn)兒。
4、看新鮮
最后一個(gè)，也是最重要的，即怎樣整體判別牛里脊肉是否新鮮。牛里脊肉，其實(shí)第一個(gè)挑選的要?jiǎng)t就是要新鮮，新鮮的牛里脊肉吃起來(lái)才更加緊致，肉質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)也更加堅(jiān)實(shí)，不光是色澤，還有表面的紋路，都是要點(diǎn)。
里脊肉餅曾經(jīng)是一道流行的街頭小吃，不過(guò)這道小吃已經(jīng)有了很大發(fā)展，甚至在大的飯店都有這道分為獨(dú)特的小吃。里脊肉餅味道鮮美，容易讓人聯(lián)想到美好的童年是光。尤其是里脊肉餅當(dāng)中的孜然配上的肉片，讓人越吃越上癮。其實(shí)制作里脊肉餅的材料很常見(jiàn)，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)這道小吃的具體做法。
選料：面粉 (400克)里脊肉 (250克)酵母 (4克)生菜 (適量)
制作方法：里脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均勻。在加入炸雞粉。加入一勺香油。全部抓拌均勻放入冰箱冷藏3-5個(gè)小時(shí)腌制。面粉加入酵母和適量的清水（我用的豆渣）攪拌。和成光滑的面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)取出。再次揉均勻。把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方大片。在上面刷上一層香油。然后上下三折疊。在左右折疊，像疊被子一樣。再次把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方大片。然后卷成長(zhǎng)條。切成等份小段。每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。輕輕搟成圓餅依次做好全部。
平底鍋稍到一點(diǎn)油放入圓餅。一面定型后翻面。直到兩面金黃餅熟即好。這時(shí)把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。鍋中油燒熱放入肉片炸至。炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。取一個(gè)小餅放入油鍋中炸至金黃取出。把餅放在吸油紙上吸出油份。把面餅一刨兩半。中加入一張生菜葉和適量的里脊肉即可食用。
好了，里脊肉餅就制作完成。做的時(shí)候需要注意，里脊肉在使用之前一定要腌制時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣肉才更有滋味，炸的時(shí)候香味才更加濃郁。另外，吉士粉可用可不用，對(duì)最終的味道影響不特別大。還有要注意的是，面餅雖然可以油炸，但是不油炸同樣可以?shī)A著里脊肉吃，味道也很鮮美。
牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)成分很高的肉類(lèi)，相比于雞肉、豬肉等等肉類(lèi)來(lái)說(shuō)，牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸，可以有效的提高身體免疫力。而牛脊肉更是牛肉的精華所在，具有補(bǔ)腎健脾、滋陰補(bǔ)陽(yáng)等等功效。牛里脊的做法也有很多，例如紅燒里脊、糖醋里脊等等，那么牛里脊肉怎么做才嫩呢？
1、加嫩肉粉或用棍子捶軟
2、切的時(shí)候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來(lái)的就比較嫩了
3、首先是切的時(shí)候不能順著牛肉的紋路的方向，切過(guò)的整塊牛肉應(yīng)該是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會(huì)，下鍋炒時(shí)先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了
4、炒牛肉的時(shí)候得放多點(diǎn)油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過(guò)面時(shí)為宜，炒到7成熟的時(shí)候撈起，把多余的油倒出即可
5、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分鐘再炒
6、牛肉絲切絲后，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，撈出滴干，再上漿烹調(diào)，牛肉絲就會(huì)變嫩
7、炒前半小時(shí)，用酒腌著，就會(huì)很嫩。
1.促進(jìn)康復(fù)
牛里脊特別適宜手術(shù)后的患者食用，它可以補(bǔ)充失血，修復(fù)組織，促進(jìn)傷口愈合。心血管疾病患者食用牛里脊也較適宜。
2.減肥
因?yàn)榕＠锛沟牡鞍踪|(zhì)含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛里脊不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。
3.防癌
據(jù)國(guó)外科學(xué)研究表明，牛里脊中含有一種能抑制癌細(xì)胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛里脊可有效防癌。
4.延緩衰老
牛里脊中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛里脊中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
里脊肉的營(yíng)養(yǎng)含量豐富，可以補(bǔ)充身體每天所需要的蛋白質(zhì)脂肪以及維生素，里脊肉的肉質(zhì)細(xì)膩，容易使腸胃消化，做法也有很多種，最常見(jiàn)的做法可以用來(lái)爆炒或者是煲湯，味道都非常好，而且也不失營(yíng)養(yǎng)，十分受人喜愛(ài)。
食材；主料；里脊肉500g，雞蛋1個(gè)
輔料；油適量，鹽適量，生姜少許，生抽少許，生粉適量，白砂糖少許，番茄醬適量
1.里脊肉洗凈切條瀝干水分
2.蔥花、姜末切好撒入，加少許鹽，生抽，再磕入一個(gè)雞蛋液
3.攪拌均勻，腌制片刻，讓其入味
4.加入淀粉抓勻
5.熱油鍋，可以先放一個(gè)進(jìn)去試下油溫，可以了再放多下去炸。如果肉比較多久分兩次再炸，以免肉都粘在一起
6.這是炸好的里脊條哦。香噴噴的。要記得炸兩次哦。第一次炸好后撈起來(lái)，過(guò)片刻再入鍋翻炸一下
7.再拿一個(gè)鍋。倒入番茄醬，加入少許白砂糖和水，小火煮開(kāi)
8.再倒入半碗生粉和清水兌好的生粉糊，煮開(kāi)，關(guān)火
9.迅速倒入炸好的里脊，翻炒均勻，即可盛出
小貼士
里脊肉要炸兩次，這樣炸出來(lái)的肉才會(huì)香脆爽口。
炸之前先腌制片刻，讓其更入味
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