臘腸米飯電飯鍋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“臘腸米飯電飯鍋的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在家里的電器是越來越多了，而電飯鍋也幾乎是家家都有的東西了，一般大家都是用電飯鍋煮飯的，其實它的功能完全不只這么一點。聰明的懶人們就很喜歡用電飯鍋燒菜做飯，一鍋下來，有菜、有肉、有飯，更重要的是基本上是零失敗，而做這種燜飯的話，臘腸是最為適合的材料了，下面就來說說臘腸米飯電飯鍋的做法。
電飯煲版臘肉燜飯：
食材：臘肉300克，胡蘿卜400克，蘆筍200克，東北大米500克，鹽2克，蠔油10克，特級草菇老抽10克。
做法：
1、先把胡蘿卜切丁。臘肉用水煮5分鐘左右，然后洗凈切丁。
2、鍋中放少許油炒香姜末后放入臘肉丁翻炒1--2分鐘，讓油脂再出來一些。臘肉是咸的，所以放鹽、醬油和蠔油時要充分考慮到這個部分的鹽分。
3、之后放入胡蘿卜，加少許開水煮一會兒。這樣是為了臘肉中的鹽分能煮出來一部分，之后再加入鹽和老抽，翻炒均勻即可。
4、米洗后放入電飯煲內膽中，把炒好的菜倒在米的表面，再加入適量的水，水的量很關鍵，過多米會稀軟，過少米會夾生。個人經驗是這個飯的水量，以水稍微和菜持平，欠一點點就剛剛好。弄好后開啟灶燒飯功能。
5、等待米飯煮熟的過程中，先把蘆筍削去老根部分的，然后切丁，用蠔油好一點點鹽炒半分鐘。蘆筍不能久煮，所以要最后2分鐘再放，這樣可以保持其脆嫩的口感。提前炒一下蘆筍則是因為最后放不易入味，先給蘆筍入些底味，所以炒蘆筍時鹽和蠔油的量以夠蘆筍為宜。
6、煲飯的時間還剩余2分鐘時，打開電飯煲，把蘆筍倒表面，然后等兩分鐘，就可以打開鍋了，翻拌均勻。把底部的翻上來了一些，可以看到有一層焦香的鍋巴，這層鍋巴超好吃，即有焦香味，又不是很硬，而且鍋底也不會粘。
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米飯是很常見，而且米飯的也是每天要吃的，尤其是一些愛吃米飯的人，更是每餐吃飯都離不了，因此對米飯的制作，也是有著一些講究，很多人在米飯制作上，都不知道如何進行，而且制作出的米飯也不太好吃，這都不知道是為什么，電飯鍋蒸米飯具體該怎么做呢，也是有著一些方式方法。
那電飯鍋蒸米飯具體該如何做，下面就詳細的介紹上，使得對這樣問題，都是有著很好的了解，在選擇的時候，也是可以放心的進行，使得對身體各方面，都是有著很好的幫助作用。
電飯鍋蒸米飯：
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更儂;而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.“斜度”蒸飯法。三代同堂，合家歡樂?？删褪钦麸垥r不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不在難調。
通過以上介紹，對電飯鍋蒸米飯也是有著一些認識，那制作米飯的時候，都是可以按照以上的方法進行，但是要注意都是，對胃酸太多的人，也是要減少吃米飯，米飯的酸性較大，這樣對胃部也是有著很大影響，這點也是要注意。
香腸米飯是日常生活中深受人們喜愛的一種吃法，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值高，由于便于制作而廣受歡迎，它的制作方法有很多種，但是都非常簡單易學，只需要準備好所需要的食材，再用最常見的電飯鍋就可以輕松地制作完成，有想學的朋友們可以嘗試著自己動手做一下。
做法一
食材：大米1碗、配菜：胡蘿卜1根、香腸1個、豬肉1塊、香蔥2根、蔥頭半個、鹽、生抽、醬油、料酒。
做法：
1、大米洗凈浸泡15分鐘。
2、配菜洗凈備好。
3、蔥頭，香腸，胡蘿卜切丁。
4、肉切丁用1勺生抽，半勺醬油，半勺料酒腌一會，蔥切末。
5、鍋中加油燒熱，放入蔥頭炒香。
6、再放入腌好的肉丁翻炒變色。
7、倒入香腸胡蘿卜丁翻炒。
8、 加生抽，鹽調味，炒均勻即可，不用太熟。
9、大米放入電飯鍋里， 將炒好的香腸丁倒入電飯鍋。
10、鍋中倒入沒過香腸的水拌勻。
11、蓋上電飯鍋，煮飯模式。
12、飯煮好后開蓋把香腸和飯輕輕攪勻，燜10分鐘。
13、一鍋香噴噴的香腸燜飯做成啦！
14、在這個燜飯里加入其它食材，比如蔬菜，玉米粒，青豆粒都是很搭的。
做法二
1、首先準備好所有需要的材料，香腸是自己做的，也可以換成五花肉，溫水清洗干凈香腸，切成均勻的薄片備用；
2、然后把米提前稍微泡一下，土豆去皮切成小定兒備用，蒜薹切小段備用；
3、接著胡蘿卜同上，蔥白切小段備用，炒鍋里上入少許油，放入蔥白段爆香；
4、再放入香腸片用小火繼續(xù)炒香，再放入土豆蒜薹和胡蘿卜小粒兒炒一會兒，加入一勺生抽；
5、放少許耗油，炒兩分鐘左右再加入適量水，再放入淘好的大米，小火慢煮片刻；
6、加入少許鹽，不用太多，生抽和耗油都很咸了，再把所有的材料倒入電壓力鍋里，啟動燜飯，沒有的直接按煮飯鍵一樣；
7、最后按照電飯煲提示燜好開鍋，將飯盛出來，好了，美味的香腸土豆燜飯做好了，注意加水時注意把握量，太多成稀飯啦！
好吃又美味的香腸土豆燜飯，這就做好了，做法簡單，特別適合周末犯懶的你！
小提示
1、菜譜份量為兩人份，請根據需要加倍制作；
2、燜飯畢竟還是主食，配菜僅是點綴，量不易過大，配菜太多會造成蒸好的米飯濕度過大口感不好！
東北三省多是以水稻、黃米、玉米等農作物為食，日常生活中東北人把大米、玉米、黃米等農作物做成各種食物來食用，也有些人把它們摻在一起食用，味道也還不錯。黃米是一種比小米稍大煮熟后有點黏的食物，可以食用也可以釀酒。下面給大家介紹下黃米飯的做法，大家想吃的可以學著做下。
1、黃米飯的做法
黃米洗凈浸泡一晚，有人說一小時即可，我是不著急吃，就泡了一晚上，下次試試一小時怎么樣
黑豆洗凈浸泡一晚，當然黑豆可以換成你喜歡的其他各種豆子，我覺得黑豆有營養(yǎng)就用黑豆了，當然煮出的米飯有點黑，不那么黃，那么養(yǎng)眼，不過自己喜歡就好了
將黃米與黑豆放入鍋中，加入水，沒過米大約食指兩手指節(jié)的高度，也就是差不多一寸的高度，大火燒開，掠去浮沫，期間不斷攪拌，防止粘鍋
轉中火，不斷攪拌，直至水分大部分被吸收，達到自己喜歡的粘稠度，出鍋。拌上白糖，開吃。小時候麻麻還會給放點熬化豬油，又香又甜，美味極了?，F(xiàn)在沒有豬油，放點白糖也是很好吃的
2、黃米飯的做法
大黃米提前泡好，泡一天一夜，豆子事先煮熟備用
和正常煮米飯的用水量一致，按照自己家電飯煲的時間煮熟即可
煮熟黃米飯后，趁熱將黃米飯上下翻拌一下!正常吃法就是拌白糖啦!涼了的話可以在鍋中加少許油，兩面煎至金黃!
3、紅糖黃米飯的做法
黃米泡兩天，撈出洗凈
紅棗洗凈，拌少許食用油，然后加入黃米里拌勻，一起放入電飯煲
然后加水燜熟(和燜大米飯一樣)，中間攪拌2次，以免煳鍋
燜好的黃米飯，舀出放抹油的大碗里冷藏定型
鍋中放果粒橙加熱，放入泡好的蔓越莓干(或葡萄干等果脯肉均可)，水淀粉勾芡
冷藏好的黃米飯，反扣到盤中，食用時蒸鍋加熱，澆入勾芡汁，撒紅糖拌勻即可食用
綿軟黏糯，酸甜適口，
隨著三高人群數(shù)量越來越多，人們已逐漸體會到了粗糧對人體健康所能帶來的種種好處。所以現(xiàn)在很多人在日常生活的一日三餐中，加入了一些粗糧作為主食，比如蕎麥面、豆面、高粱、糙米等。高粱米是高粱脫皮后加工制做而成的米，具有調節(jié)脾胃、增強消化功能、利尿等功效，下面就介紹一下高粱米飯的電飯鍋做法。
一、高粱米飯的電飯鍋做法
食材：高粱米?100g、紅小豆?20g、大米?50g、清水適量。
步驟：
1.高粱米和紅小豆涼水浸泡過夜。
2.高粱米，紅小豆，大米同時放入電飯鍋內膽中。
3.淘洗干凈后加入適量的清水，水的液位中指第一關節(jié)位置。
4.蓋上電飯鍋蓋按功能鍵，精煮開始。
5.嘟嘟提示飯已煮好，拔掉電源，米飯用筷子翻拌蓬松，在扣上鍋蓋燜一會，盛到飯碗內。
二、高粱米的功效與作用
1.高粱米具有健脾和胃的作用，腸胃功能不好的朋友們可以適當?shù)某砸恍└吡幻字?，可以調理人體的脾胃功能。
2.高粱米是能夠有效的緩解消化不良的癥狀。如果小孩子有積食，大家可以將高粱，還有大棗一起炒黃研成粉末，然后給小孩子服下，能夠有效的緩解小孩消化不良的癥狀。
3.高粱米也能夠有效的緩解口干舌燥咳嗽等癥狀，可以將高粱米還有甘蔗汁一起放在鍋中煮成粥，高粱甘蔗粥具有非常好的生津效果，有效的緩解口干舌燥等癥狀。
4.高粱米也具有止瀉的作用。由于高粱米中含有鞣酸以及鞣酸蛋白，具有收澀止瀉的作用，能夠有效的緩解腹瀉的癥狀。慢性腹瀉的病人可以食用高粱米粥，能夠起到非常好的治療性的作用。
5.工作壓力過大或者是精神過度緊張的朋友們也可以食用高粱米，能夠有效的舒緩人體的神經，還能夠緩解精神緊張等癥狀。
6.高粱米具有補中益氣的功效，可以治神疲無力，胃疼泛酸等。
7.高粱米外用有燥濕斂瘡作用，可以治杖瘡，鵝口瘡等。
三、高粱米的禁忌人群
對于腸胃燥熱，大便干結者不宜食用高粱米。高粱米中的蛋白質以醇溶性蛋白質為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質，人體不易吸收。
糯米飯是我國比較傳統(tǒng)的一種主食，尤其是對于南方的一些城市來說，糯米飯也是最常見的一種主食，在各種節(jié)日活動當中，會把糯米做成各種食品，電飯鍋煮糯米飯是比較簡單的一種做法，首先要把糯米提前浸泡，提前淘洗，然后加入其他的一些食材，就可以進行制作了，營養(yǎng)功效是不錯的。
電飯鍋煮糯米飯的做法
一、普通糯米飯食材準備紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。制作步驟1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內先蒸20分鐘2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。二、排骨糯米飯食材準備排骨、香菇、藕、糯米制作步驟
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。2、泡好的香菇切片。3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。4、把排骨撈出，備用。5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關火出鍋。三、菠蘿糯米飯食材準備新鮮菠蘿和糯米制作步驟1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質劑出剁細。2、糯米經泡水、淘洗后蒸熟。取一團糯米飯與剁細的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內，加上預先切下的蓋子，重新故入木甑內蒸至菠蘿熟透即可。菠蘿飯，外型是一只完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內是菠蘿肉與糯米飯緊密結合的柔軟飯團，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風味獨特的食品。四、生炒糯米飯食材準備長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克制作步驟1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。3.鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)洠?.將米飯炒散后，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
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