雞心黃皮功效有哪些?
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供雞心黃皮功效有哪些?，希望能為您提供更多的參考。
雞心黃皮果實一種不可多得的食材，果肉中含有豐富的維生素、有機酸和果膠等，適當(dāng)食用可以起到健胃消食、行氣止痛等功效;果皮的還可以消風(fēng)腫，去疳積;種子的話可以治療疝氣，小兒頭瘡，蜈蚣咬傷等。夏季是吃雞心黃皮果的最佳季節(jié)，連皮帶籽一塊吃的話可以降火，治療消化不良等。
一、黃皮果的營養(yǎng)價值、吃黃皮果的好處
1、黃皮果甘酸而溫、微苦、辛。含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠;果皮和葉含揮發(fā)油,葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸。
2、黃皮果還有較高的藥用價值,葉、果和種子等都可入藥,具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效,俗有“饑食荔枝,飽食黃皮果”之說。果皮可消風(fēng)腫,去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
3、黃皮果種子富含油分,出油率高達42%,為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果,其果實除鮮食外,尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以,在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱。
4、夏天吃黃皮果時,可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一并吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
5、暑天到郊外旅行,暑氣迫人,倘能備帶一些黃皮果,尤以苦味黃皮果更好,口渴或感到頭腦悶熱不適時,即嚼幾個黃皮果,不但生津、止渴,且有預(yù)防中暑的好處。
二、黃皮果的選購方法
1、圓粒種。果圓球形,有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu)。
2、橢圓形種。果橢圓形。果形較大,種子較多,味甜帶酸,品質(zhì)中等。
3、闊卵形,形如雞心的稱雞心黃皮,比圓粒種早熟,果較小,通常有種子1粒,味清甜,品質(zhì)優(yōu)。
三、黃皮果的副作用
1、小孩子不可多食黃皮果。黃皮味酸、性平、微涼,食用有助于清熱降火,消食解暑,但小孩子年紀尚幼,消化系統(tǒng)不健全,食用多了會傷害腸胃,容易造成拉肚子。
2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應(yīng)注意,不可多食,否則會造成腹瀉。
4、高血糖者慎食黃皮果。黃皮中含豐富的維生素C、糖,能夠幫助補充能量和營養(yǎng),但如果血糖長期較高的,最好不要吃。
5、不可多食黃皮果,否則易動火,發(fā)瘡癤。
Ys630.com相關(guān)知識
雞心黃皮果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高，適當(dāng)食用對人體有極大的好處，比如可以健胃消食、可以化痰平喘、可以降火助消化、可以順氣鎮(zhèn)咳等，另外還可以行氣止痛、消風(fēng)腫，去疳積等。生活中還有一些雞心黃皮果的偏方，比如可以治療疝氣等。
一、黃皮食用功效
1、消食健胃：黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。
2、化痰平喘：黃皮中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
3、降火助消化：夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4、順氣鎮(zhèn)咳：黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
5、其他功效:黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。 黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優(yōu)良的潤滑劑。
二、黃皮果偏方
1、防治流感：黃皮葉五錢至一兩。水煎服。
2、肝胃氣痛：生黃皮果曬干，每日10個，水煎服。
3、疝氣偏墜：黃皮樹根2兩，小茴香5錢，水煎后去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日2次。
4、解暑消滯：用鮮黃皮30粒連皮壓破置杯中，加紅糖30克(糖尿病病人加元貞糖)，姜汁5滴，用滾水500ml沖成解暑飲料，放涼后置冰箱(4℃)，頻頻飲用。
黃皮原本是屬于一種中藥也是夏天的水果之一，在南方地區(qū)經(jīng)常會看到黃皮，生津止渴，而且還有利于我們咳嗽氣管炎，黃皮又叫做黃枇杷，香甜可口的味道成熟的季節(jié)在七八月份，那么這個時候，枇杷樹上就會掛著一顆一顆的黃皮，味道好吃鮮嫩爽口，黃皮的功效來一起了解一下。
療功效 黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一，人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛等功效。對南方人來說，黃皮稱得上一身是寶。
黃皮又叫黃批、黃罐子，原產(chǎn)我國南部，已有1500多年的栽培歷史，我國的廣東、廣西、臺灣、福建是最大產(chǎn)地。它的樹在每年的三四月間開花，七八月果實成熟，呈黃褐色，橢球形，表面披著細細的絨毛，白色的果肉內(nèi)藏著翠綠的種子，剝皮即食，方便美味。
黃皮不但生津、止渴，民間更有“餓吃荔枝，飽吃黃皮”的說法。在鄉(xiāng)下，飯后吃幾顆黃皮，不管吃多飽，消化都會特別好。而黃皮入菜則最適宜夏天食用———酸酸甜甜的黃皮果肉可去油解膩，刺激食欲，讓人在不知不覺間食指大動。
黃皮入菜最常見的是和肉類相搭配，黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調(diào)時只需用小刀從黃皮根部開一道小口，擠出果核，將肉與果皮一起采用，便成一道開胃好菜。不過，用黃皮入菜，在火候上要有所講究，須保持果實本身的酸甜口味，但又不讓其喧賓奪主。
以上的文章我們了解到了黃皮的功效，黃皮可以做成中藥還可以對于生津止咳和治療支氣管有著非常好的功效，在民間更是有一種說法，那么就叫做餓了吃荔枝飽了吃黃皮，功效和味道都非常的好。
黃皮果又叫黃皮，這是一種水果，黃皮果還有很多其他別稱，外表色澤是金黃色的。黃皮果在市面上比較少見，但是食用功效非常顯著，十分爽口。黃皮果一般人都能食用，作用效果大。
1.消食健胃
黃皮果味苦；辛；酸，微溫，有民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，可見黃皮是具有促進消化的功效的，而且黃皮是能中和胃酸，緩解胃痛，起到養(yǎng)胃健胃的作用。可以用于食積不化、胸膈滿痛。
2.化痰平喘
黃皮果中是含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C以及酚類、多種氨基酸、黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機，又可斂肺氣，還可減輕平滑肌的痙攣，起到化痰平喘的功效，適用于痰飲咳喘。
3.生津止渴
黃皮果是有生津止渴、潤喉去燥的功效的，食用能使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
4.疏風(fēng)解表
黃皮果的葉子性味辛涼，有疏風(fēng)解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥。
5.理氣
黃皮果中含有大量的如抗壞血酸、多種氨基酸等物質(zhì)，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的分泌，含有的酚類能調(diào)暢人體氣機，減輕因氣滯而導(dǎo)致的脹滿疼痛。
6.健脾
黃皮果是具有健脾的功效的，適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
7.止咳
黃皮果能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使其比較容易咳出，有利于止咳和祛痰。
冰糖燉黃皮是比較常見的一道美食，也可以作為日常的甜品，酸甜可口，有益于補充維生素，有機酸以及可以促進消化，同時也能理氣鎮(zhèn)咳，主要治療積食和消化不良的問題，關(guān)于黃皮的使用價值是比較廣泛的，能健脾開胃，在制作的時候盡量選擇老冰糖，純天然的冰糖再搭配黃皮，做出的口感會更加濃郁。
黃皮果的營養(yǎng)價值
黃皮果的營養(yǎng)價值極高，口感酸甜，用途廣泛，一身都是寶。黃皮富含維生素C、糖分、有機酸、果膠、黃酮甙等成分，有消食化痰、理氣鎮(zhèn)咳等功效，主治食積不化、胸隔滿痛、疝氣脹痛痰飲咳喘等病癥。
黃皮果的食用功效
1、消食健胃。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。
2、化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
3、降火助消化。夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4、順氣鎮(zhèn)咳。黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
5、黃皮的其他功效。黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。 黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優(yōu)良的潤滑劑。
孕婦可以吃黃皮嗎
孕婦可以吃黃皮嗎？眾所周知黃皮果營養(yǎng)價值極高，有消食健胃、化痰止咳、預(yù)防感冒等功效，而目前暫無任何資料表明孕婦吃黃皮有不良影響，所以孕婦、產(chǎn)婦是可以吃黃皮的，但要適量，不可多吃。
黃皮果的營養(yǎng)價值很高，有消食健胃、化痰平喘、消暑降火、行氣止痛等食用功效，真不愧是“果中之寶”。
食材
主料黃皮100g 輔料冰糖10g 川貝母2g
步驟
1.黃皮果一個一個剪好洗干凈（一定要用剪的），曬干表皮水分。
2.曬干表皮水分后，一個一個去掉剩余枝頭，捏出果肉里的果核，去掉果核。
3.把一部分川貝粉放在黃皮果底部。
4.用冰糖放在黃皮果上面。
5.熬制時加一點水，容易將冰糖化開，必須是小火慢火熬制，還要邊不停攪拌，熬到糖汁粘稠，但不能完全收干糖，那樣黃皮果會太硬。
冰糖川貝燉黃皮作用
有開胃、化痰、止咳的作用。
雞心是雞中的一個小器官，但是卻有著不可低估的營養(yǎng)價值，因此受到了諸多人的喜愛。生活中雞心的吃法有很多，比如紅燒雞心、孜然烤雞心、油炸雞心、鹵雞心等都比較受歡迎，其做法也非常簡單，大家可以根據(jù)自己的口味進行操作，保證口感會非常誘人。
醬雞心雞肝的做法一
材料：雞心雞肝適量，醬油少許，醋30克，蔥、姜、蒜、八角、白糖、黃醬、植物油各適量。
做法：
1、雞心、雞肝共750克左右，處理干凈后，用清水浸泡2-3個小時。中間換3-4次水，因為肝臟是解毒器官，這樣可以把殘留其中的有毒物質(zhì)溶于水中。
2、雞心、雞肝撈出，再用清水沖兩遍，放入鍋中，加入30克的醋，用旺火燒開。
3、轉(zhuǎn)小火，加入大料、蔥段、姜片、糖、黃醬、少量醬油，改微火燉一個小時。(中間要勤看鍋，防止干鍋)。
4、加入大瓣蒜若干粒，繼續(xù)加熱10分鐘收汁，關(guān)火調(diào)鹽，倒入盆中冷卻即可。
醬雞心雞肝的做法二
材料：雞心、雞肝各適量，大蔥一棵，姜一大塊，八角三個，花椒一小把，丁香一小把，良姜一塊，山奈少許，香葉四五片，草果一個，干紅辣椒一把，紹興黃酒一小，海天草菇老抽適量，冰糖適量，雞精適量。
做法：
1、將雞心、雞肝加幾勺鹽揉搓清洗，再加鹽揉搓，反復(fù)三次(雞心中間剪開)，用清水沖洗干凈，在水中泡二十分鐘，以去血水，備用。
2、燒一鍋水，水開后加入蔥一段，黃酒一大勺，將雞心、雞肝倒入抄水后撈出，用清水沖洗干凈。
3、另取一鍋，將雞心、雞肝放入，加水沒過雞心、雞肝二指，蔥切段，姜拍破，干紅辣椒掰開，花椒、良姜、山奈、丁香、香葉、草果、八角放入調(diào)料包中，將調(diào)料全部放入，加黃酒、老抽、冰糖，小火慢燉四十分鐘，撒雞精，轉(zhuǎn)大火燒至湯汁收干即可。
以上就是關(guān)于醬雞心雞肝的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面為大家介紹的這兩種醬雞心雞肝的做法都是家常做法，制作起來是比較簡單的，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道怎么制作醬雞心雞肝了。大家如果對制作醬雞心雞肝感興趣的話，不妨試試看哦!
不少人都覺得雞心是個不起眼的小東西，根本不會太好處，更不用說營養(yǎng)價值了，其實這種想法是極其錯誤的，雞心的營養(yǎng)功效非常大，而且吃法也特別多，其中燒烤雞心就特別的受歡迎，操作方法也很簡單;另外辣炒雞心、紅燒雞心的口感也特別好，大家不妨嘗試一下。
一、孜然烤雞心的做法
1、將雞心上面的脂肪剪去，再將雞心剖開，洗凈血水瀝干后放入碗中，加入適量的姜末、胡椒粉、鹽、料酒、生抽、蠔油，拌勻后腌制2小時左右
2、把腌制好的雞心擺在烤盤上(我在烤盤上墊了錫紙，以免弄臟烤盤，注意錫紙啞光的一面朝上)，然后送進烤箱，210度烤10分鐘
3、將烤過的雞心取出，用筷子將其翻面后刷上辣椒油，再送進烤箱烤5分鐘
4、五分鐘后把雞心拿出來再翻一次面，刷上辣椒油，撒上孜然后再次送進烤箱烤5分鐘左右即可
二、辣炒雞心的做法
1、雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動的清水把里面的血水都漂洗干凈
2、處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制
3、洋蔥，青椒切塊備用
4、熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用
5、鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味
6、下洋蔥，青椒炒香
7、再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調(diào)少許鹽，白糖調(diào)味后略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋
三、紅燒雞心的做法
1、將雞心上面的脂肪摘除，洗凈血水。鍋里加水，加入大料，樹椒，姜片放入雞心，開鍋后計時20分鐘后關(guān)火。
2、水分瀝干，起鍋加糖
3、將糖和雞心拌勻，讓雞心充分沾上糖，也就是所說的炒糖色
4、加入老抽，海鮮醬油和鹽，翻炒一下
5、往鍋里加水差不多沒過雞心，大火收湯
6、湯汁收的差不多的時候，鍋里的湯汁開始泛起大氣泡的時候，翻炒雞心，出鍋。
黃皮果也叫黃皮，是日常生活中比較常見的水果，味道酸、甜兩種，可以充分的滿足人們的味蕾，因此備受人們的喜愛。其實，常吃黃皮果不但可以滿足人們的食欲，而且還可以給人體的健康帶來很多的好處。那么黃皮果的功效與作用禁忌有哪些呢？
一、黃皮果的功效與作用
1、健脾化食
黃皮果中含有大量的酸性物質(zhì)，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調(diào)暢人體氣機，減輕因氣滯而導(dǎo)致的脹滿疼痛。
2、增強機體抗病能力
黃皮果中含有大量的人體必需的營養(yǎng)成分，可有效補充人體的不足，增強機體的抗病能力。
3、化痰平喘
黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之效。
二、黃皮果的禁忌
1、小孩子不可多食。黃皮味酸、性平、微涼，食用有助于清熱降火，消食解暑，但小孩子年紀尚幼，消化系統(tǒng)不健全，食用多了會傷害腸胃，容易造成拉肚子。
2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應(yīng)注意，不可多食，否則會造成腹瀉。
3、高血糖者慎食。黃皮中含豐富的維生素C、糖，能夠幫助補充能量和營養(yǎng)，但如果血糖長期較高的，最好不要吃。
5、不管是身體是否健康的人群，都不可多食黃皮果，否則易動火，發(fā)瘡癤。
三、黃皮果的介紹
黃皮果，又名“黃皮”，“黃枇”，“黃彈子”，“王壇子”。果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果。黃皮果有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥。其果皮可消風(fēng)腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。
雞心是雞肉當(dāng)中非常珍貴的部分，因為一只雞只有一個雞心，人們將雞心看作具有滋補特效的食材。雞心也是一種非常不錯的食材，能夠烹飪成各種美味的菜肴，其烹飪方法非常多，例如火爆雞心就是一種極具特色的美食，那么，火爆雞心的做法有哪些呢？
火爆雞心的做法一：
1、先將雞心洗凈切片再沖洗一遍，瀝干水后用生抽、料酒、水淀粉拌勻腌制30分鐘，姜、蒜切片，蔥切節(jié)，干紅椒剪成節(jié)備用。
2、將生抽、醋、糖、雞精、水淀粉放小碗里調(diào)成味汁備用。
3、熱鍋冷油放入花椒炸香，再放入干紅椒煸出香味，放入腌好的雞心翻炒至斷生。
4、再加姜、蔥、蒜翻炒片刻。倒入調(diào)味汁炒勻加入花生仁翻炒出鍋。
火爆雞心的做法二
1.雞心洗凈并切開，卻掉里頭的血管與血水，一定要將血水洗干凈，不然會非常的腥。
2.先將雞心川燙過，去除多余的油脂。
3.熱鍋，將燙好的雞心倒入翻炒，并加入蒜蓉醬油與糖翻炒均勻即可起鍋。
4.起鍋后可用白芝麻裝飾即可。
火爆雞心的做法三：
1.將雞心取出洗干凈后切開，可以參照章魚火腿腸的切法。
2.切好的雞心入水燙一下，以便去除里面腥味，也可以用各種調(diào)料腌制一會兒。
3.鍋里下油，油溫升高后將雞心下鍋進行翻炒，接著下如各種調(diào)料，配菜等等，不斷翻炒。
4.起鍋后可以加入點芝麻。
在生活中很多人都有過上火的經(jīng)歷，身體上火會給我們正常生活帶來很大的痛苦，但是想要避免和預(yù)防飲食的調(diào)整也是非常重要的，下面一起看一下吃雞心會上火嗎？
雞心的營養(yǎng)價值
富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
吃雞心上火嗎
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯
通過對吃雞心會上火嗎的介紹之后，我們知道健康的身體與日常飲食密不可分，所以喜歡吃雞心的朋友就能更好的掌握。
對于喜歡吃醬雞心雞肝的朋友來說， 不妨來了解下醬雞心雞肝的做法哦！這樣學(xué)起來就事半功倍了。那么醬雞心雞肝的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹兩種醬雞心雞肝的做法，僅供大家參考。想要了解醬雞心雞肝怎么做的朋友可以來看一看。
醬雞心雞肝的做法一
材料：雞心雞肝適量，醬油少許，醋30克，蔥、姜、蒜、八角、白糖、黃醬、植物油各適量。
做法：
1、雞心、雞肝共750克左右，處理干凈后，用清水浸泡2-3個小時。中間換3-4次水，因為肝臟是解毒器官，這樣可以把殘留其中的有毒物質(zhì)溶于水中。
2、雞心、雞肝撈出，再用清水沖兩遍，放入鍋中，加入30克的醋，用旺火燒開。
3、轉(zhuǎn)小火，加入大料、蔥段、姜片、糖、黃醬、少量醬油，改微火燉一個小時。（中間要勤看鍋，防止干鍋）。
4、加入大瓣蒜若干粒，繼續(xù)加熱10分鐘收汁，關(guān)火調(diào)鹽，倒入盆中冷卻即可。
醬雞心雞肝的做法二
材料：雞心、雞肝各適量，大蔥一棵，姜一大塊，八角三個，花椒一小把，丁香一小把，良姜一塊，山奈少許，香葉四五片，草果一個，干紅辣椒一把，紹興黃酒一小，海天草菇老抽適量，冰糖適量，雞精適量。 ?
做法：
1、將雞心、雞肝加幾勺鹽揉搓清洗，再加鹽揉搓，反復(fù)三次(雞心中間剪開)，用清水沖洗干凈，在水中泡二十分鐘，以去血水，備用。
2、燒一鍋水，水開后加入蔥一段，黃酒一大勺，將雞心、雞肝倒入抄水后撈出，用清水沖洗干凈。
3、另取一鍋，將雞心、雞肝放入，加水沒過雞心、雞肝二指，蔥切段，姜拍破，干紅辣椒掰開，花椒、良姜、山奈、丁香、香葉、草果、八角放入調(diào)料包中，將調(diào)料全部放入，加黃酒、老抽、冰糖，小火慢燉四十分鐘，撒雞精，轉(zhuǎn)大火燒至湯汁收干即可。
以上就是關(guān)于醬雞心雞肝的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面為大家介紹的這兩種醬雞心雞肝的做法都是家常做法，制作起來是比較簡單的，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道怎么制作醬雞心雞肝了。大家如果對制作醬雞心雞肝感興趣的話，不妨試試看哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞心黃皮功效有哪些?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yinshiyangshengdegongxiaoyouneixie/">飲食養(yǎng)生的功效有哪些”專題。
