酸湯羊肉金針菇的做法
養(yǎng)生湯做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“酸湯羊肉金針菇的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
酸湯羊肉金針菇是一種營養(yǎng)價值比較高的菜品，它的湯汁酸辣，非常的開胃，羊肉吃起來非常的軟嫩，非常的美味，具有很好的驅寒保暖的作用，做法也比較簡單，只要選擇新鮮的羊肉，選擇適量的金針菇和泡山椒，就能進行制作了，尤其是到冬天的時候，喝一碗酸湯羊肉金針菇，對身體有很好的調理功效。
酸湯羊肉金針菇的做法
主料：羊肉適量
1、泡野山椒切碎，姜蒜剁成細蓉，蒜要多一些，金針菇浸泡清洗干凈，黃豆芽也洗干凈，青紅小米辣切成小段兒。
2、準備好羊肉片。
3、炒鍋入少許油，先下姜蒜蓉炒香
4、再入泡野山椒，再加入黃燈籠辣醬一勺（真很辣，自己斟酌著放吧）炒香
5、倒入高湯，煮3分鐘左右致湯香，然后用漏網(wǎng)將辣椒渣全部撈出不用
6、湯中放入金針菇燙熟
7、燙好的金針盛入湯碗中鋪底
8、再將豆芽燙熟， 也鋪入碗中
9、另起一鍋，加入多一些的清水燒開后關火，將羊肉片倒進去滑至變色后撈出鋪在菜上
10、將酸辣湯倒入www.cndadi.net
11、鍋燒熱倒1大勺油，油溫5成熱放入青紅小米椒爆香
12、澆在羊肉上就美味燒制成功
營養(yǎng)價值
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
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一說起美食，相信很多人都會眼睛冒光吧！世界上有那么多的美食，我們自然也都希望能夠一一品嘗了。很多美食都是我們生活中比較常見的，比較金針菇炒羊肉，味道也是相當?shù)牟诲e，相信很多人都不能夠忘記它的美味，不用擔心，今天我們則會為大家介紹金針菇炒羊肉的做法哦！
原料：羊肉卷、金針菇、蔥、香菜、干紅椒、料酒、蠔油、糖、鹽、孜然粉。
制作方法
1、金針菇先用開水燙熟備用，蔥切斷，干紅椒切斷；
2、鍋內放少許油爆香蔥段和干紅椒；
3、下入羊肉卷翻炒；
4、加入料酒、蠔油、少許糖、鹽和孜然粉調味；
5、加入燙熟的金針菇，翻炒均勻；
6、出鍋時撒上香菜段即可。
小貼士
1、焯過的金針菇會變軟，吃時不塞牙；
2、羊肉片稍稍解凍后再炒；
3、孜然粉一定要放，味道相當不錯。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
是不是感覺金針菇炒羊肉的做法非常的簡單呢！只需要簡單的幾個步驟就能夠完成了。看到這么美味的食物，是不是想要趕快的吃上一口才能夠解饞呢？如果你也需要吃到美味的金針菇炒羊肉，那還等什么呢？趕快試著做一下吧，相信你很快就能夠學會的。
相信大家對于金針菇肯定不會陌生吧，金針菇是我們常見到的一種食用菌，金針菇不但外形好看而且吃起來味道也是相當不錯的，所以金針菇深受人們的喜愛，金針菇的做法有很多種，我們可以采用金針菇搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下酸湯肥牛金針菇的家常做法。
酸湯金針肥牛是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。主要原料是肥牛、金針菇，口味是酸辣，工藝是煮，難度屬于中級。此菜金針菇和粉絲氽燙的時間不能過長，略燙軟就好。用泡椒水是取其酸味，黃燈籠椒醬是做出金湯的關鍵，而且這種辣椒醬有一種清爽卻有回味的酸辣口感，是這道菜的靈魂調料，不能取代。
1.肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗凈備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。
2.紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生姜，大蒜切成碎，香蔥切成細段，干紅椒用水洗凈用剪刀剪成小段。
3.鍋內燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。
4.炒鍋內放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉為焦色時撈出花椒，只留下花椒油。 接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。
5.加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替(這兩樣都有咸味，生抽量要減少)加入李錦記蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。
6.煮開后加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉為白色即可。
7.將所有材料裝入鍋內，表面灑上香蔥碎及干紅椒。炒鍋內放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及干紅椒上即完成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是金針菇了，我們知道金針菇不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃金針菇有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了酸湯肥牛金針菇的家常做法。
相信很多人都聽說過這道叫做金針菇酸湯肥牛的做法吧，這樣的美食有很多餐館里面都會開放 ，人們吃到了這樣的美食就感覺非常的好吃，味道鮮美，所以說都想要學藝，很多人想在家里面自己做出這樣的美食來，金針菇酸湯肥牛吃起來還特別的開胃，那么下面我們來看看這個金針菇酸湯肥牛的做法有哪些?
做法一
1.肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗凈備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至[1]
2.紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生姜，大蒜切成碎，香蔥切成細段，干紅椒用水洗凈用剪刀剪成小段。
3.鍋內燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。
4.炒鍋內放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉為焦色時撈出花椒，只留下花椒油。
接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。
5.加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替(這兩樣都有咸味，生抽量要減少)加入李錦記蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。
6.煮開后加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉為白色即可。
7.將所有材料裝入鍋內，表面灑上香蔥碎及干紅椒。炒鍋內放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及干紅椒上即完成。
做法二
材料：
肥牛300克、金針菇200克、香蔥少許、野山椒3-5個、豆瓣醬少許
做法：
1、將野山椒和豆瓣醬放進料理湯盒，蓋上蓋子，微波750W，加熱2分鐘;
2、取出盒子，倒入熱水，3/4滿湯盒，蓋上微波再加熱2分鐘;
3、倒入肥牛、金針菇(金針菇開水焯一下)，加熱3 - 4分鐘。中間可取出攪動一下肥牛。取出撒上切好的香蔥末，即可。[2]
小訣竅
1、肥?？梢再I厚一些的，或者在買的時候請肉店的人現(xiàn)切，切得厚一點，煮完吃起來更有口感而且不易煮爛，成菜才更漂亮。也可以用牛里脊自己現(xiàn)切略薄的片，一樣很嫩。
2、如果覺得過濾辣椒碎和泡姜碎太麻煩，也可以省略這個過程，但做出的酸湯肥牛不夠清爽，入口渣多，但不影響味道。
3、先煎好蛋再加水一起熬湯能讓湯色乳白濃香，這是快手白湯的秘訣所在。這一招能彌補普通人家沒有高湯湯頭不夠鮮美的缺陷。平常在家做菜也可以嘗試這樣熬底湯。熬出白湯后蛋碎可以不撈，當然撈出湯更清爽。撈出的蛋碎可以拌少許生抽食用，也不浪費。
4、如果喜歡比較重的酸辣味道，可以增加白醋和野山椒的用量，選用野山椒用黃色的野山椒味道更好，酸爽開胃，灰綠色的野山椒味道偏咸鮮，不適合用來做這道酸湯肥牛，否則會酸味不夠，咸味太重。
5、搭配的底料除了粉絲和金針菇，還可以放絲瓜和木耳，這樣口感更豐富，顏色也漂亮。
6、金針菇和粉絲氽燙的時間不能過長，略燙軟就好。
7、用泡椒水是取其酸味，黃燈籠椒醬是做出金湯的關鍵，而且這種辣椒醬有一種清爽卻有回味的酸辣口感，是這道菜的靈魂調料，不能取代。
8、這道菜不要再放生抽或醬油，保持湯色清澈最好，有肥牛和金針菇也會增加菜的鮮美，就不需要再加其他增鮮的調料了。
9、最后加上的干紅椒段可以用鮮的青紅椒圈代替，或者也可以省略不放。、
以上就是關于金針菇酸湯肥牛的各種做法，肥牛在生活中是一種營養(yǎng)價值很高的食物，里面含有豐富的葉酸，并且還含有豐富的維生素，人們身體需要的 成分都在里面，這樣的美食吃起來才是最健康最安全的美食，而自己做來吃的話將會更衛(wèi)生，吃起來也比較放心。
金針菇是蔬菜當中營養(yǎng)價值高的食物，因為金針菇當中含有著人體所必需要的多種氨基酸，尤其是鋅的含量很高，所以金針菇對兒童的智力有很大的幫助。很多的人們稱它為增智菇。金針菇可以做湯來喝，像金針菇湯。金針菇湯的做法是怎樣的。
雖然我們知道金針菇的做法很多，既可以做湯來喝，又可以涼拌著吃。不過不少的人們對于杏仁金針菇非常的熟悉，但是對于金針菇湯卻不太了解。下面給大家講講關于金針菇湯的幾種做法。
做法一
食材準備
原料：金針菇洗凈、雞蛋
配料：蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉
制作步驟
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時
金針菇雞蛋湯放些蠔油;
2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡;
3、水再開后下黃瓜片;
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開后關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。
做法二
食材準備
雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
制作步驟
1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
金針菇湯的做法，我們了解了以上的幾種，其實它還有更多的做法，不過就需要大家平時去探索了。經(jīng)常吃金針菇可以預防肝臟類的疾病，也可以預防胃腸道潰瘍方面的疾病。對于高血壓，肥胖，中老年人都可以食用的。
金針菇羊肉卷湯，不知道大家有沒有喝過呢？味道真的不錯！喝過之后，我自己回家也試著做了一下，沒想到做的還不錯，家人們也比較喜歡，相信大家也想知道，金針菇，羊肉卷湯該怎么做，怎么做才好吃？到底金針菇羊肉卷湯的做法有哪些呢？趕快過來看看吧！
做法一
1. 金針菇先用開水燙熟備用，蔥切斷，干紅椒切斷。
2. 鍋內放少許油爆香蔥段和干紅椒。
3. 下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蠔油、少許糖、鹽和孜然粉調味。
4. 加入燙熟的金針菇，翻炒均勻。
5. 出鍋時撒上香菜段即可。
小貼士
1、焯過的金針菇會變軟，吃時不塞牙。
2、羊肉片稍稍解凍后再炒。
3、孜然粉一定要放，味道相當不錯。
做法二
1.材料：金針菇400克，羊肉卷150克，油，生抽適量
2.金針菇切去老根，泡下洗凈
3.熱油鍋放金針菇稍微翻炒下。
4.放羊肉卷一直煮。最好把羊肉卷撕開。
5.煮軟身些放適量的生抽調味。翻勻了即可起鍋。
上文為大家介紹了，金針菇羊肉卷湯的兩種做法，大家可以從中選擇一種來試一下，希望我的經(jīng)驗，能夠幫助到大家，也希望大家能夠了解金針菇羊肉卷湯的做法有哪些？閑暇之時，不妨試著做一下，相信你的家人也會非常喜歡的。
一開始看到這里，可能很多人會驚訝于，啊，原來小小的看起來在生活里這么平凡常見的金針菇竟然有這么多種數(shù)不勝數(shù)的做法，其實，要說的是，不僅僅是金針菇，其實在生活里，每一種食物都有成千上萬的做法，所以，不管如何，我們先來看一下金針菇羊肉片湯的做法有哪些？
主料 ?羊肉兩斤金針菇半斤
方法/步驟
1.將羊肉和姜片一起下高壓鍋，煮開，撈出來切成小塊，金針菇去頭洗凈，芹菜洗凈切成芹菜珠，枸杞和紅棗洗凈待用。
2.把羊肉放入砂鍋，加水大火煮開，改小火，一次放入金針菇，枸杞和紅棗，這個時候可以適量加入冷水，繼續(xù)大火煮開，再改小火慢慢燉一個小時，加入鹽，雞精調味，最后撒上一把芹菜珠，再蓋上鍋蓋，就可以馬上關火，一道香氣逼人的金針菇羊肉湯就算大功告成了。
原料：菠菜250克、金針菇300克、冷凍羊肉卷250克、蔥花、姜絲各適量
配料：生抽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙、香油少許
做法：
1、菠菜洗凈；金針菇剪掉根部不要，洗凈；鍋中燒開足量的水，先下金針菇，焯煮一分鐘，撈出沖涼；再下菠菜，焯煮2-3分鐘，撈出沖涼，擠掉水份，切掉根部，將菠菜切段。
2、鍋中重新燒開足量的水，水沸后轉微火，水面不沸，下入羊肉卷，快速燙涮一下，變色即撈出（盡量少量多次地燙，以免一次放入太多導致水溫下降，延長下鍋時間使肉質變老）。
3、另起鍋，倒入適量油，燒熱后下蔥花姜絲爆香，加生抽，和足量的水，燒開。
4、燒開后放入菠菜段，煮兩分鐘，調入鹽和胡椒粉。
5、下入金針菇煮一分鐘，最后倒入羊肉片，攪拌均勻即可關火。
6、出鍋前淋入少許香油。
金針菇羊肉片湯的做法有哪些？這道菜很重要的一個步驟就是要加入能夠去腥膻的調料，因為畢竟有很多人是因為羊肉的膻味所以才不敢吃羊肉的，我們?yōu)榱税咽澄镒龅母牢?，一定要用心地去做，這樣子的話，營養(yǎng)才會有人想吃啊。
常喝金針菇羊肉湯可以起到補腦益智暖身的功效，常喝有益于身體健康。我們都知道金針菇可以去除疲勞，消除炎癥，抵抗腫瘤，羊肉更是美味有營養(yǎng)。那么如何做好金針菇羊肉湯呢？其實十分簡單，做法也因個人喜好和地區(qū)有所不同。下面我來介紹介紹金針菇羊肉湯的兩種做法吧！
做法一:
主料：羊肉、大蔥、八角、金針菇
配料：八角少許、辣椒少許
步驟：
1、金針菇切去尾端，蔥切段或絲。
2、熱油后，放入蔥、辣椒、八角翻炒一會后，放入金針菇后加少許鹽。
3、味精依個人口味適量放上少許，金針菇大火爆炒半分鐘后，放羊肉下鍋。這時候可以倒些料酒。
4、注意的是,在羊肉沒有炒熟前，就要加入涼水，中火煮湯。
5、待羊肉顏色變灰,就熟了，可以起鍋了。
6、將蔥葉切絲,依個人口味適量添加，一碗香噴噴的金針菇羊肉湯。
做法二:
原料：菠菜250克、金針菇300克、冷凍羊肉卷250克
輔料：蔥花姜絲各適量、生抽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙、香油少許
1,菠菜洗凈。金針菇剪掉根部不要，洗凈。鍋中燒開足量的水，先下金針菇，焯煮一分鐘，撈出沖涼。再下菠菜，焯煮2-3分鐘，撈出沖涼，擠掉水份，切掉根部，將菠菜切段。
（菠菜含草酸較多，所以無論何種吃法，都建議先用沸水焯燙，再用涼水沖洗干凈，這樣就會去除絕大部分草酸，避免破壞孩子的鈣吸收并形成對身體有害的草酸鈣。）
（焯熟的菠菜放涼后盡量用手將其攥干水份，否則濕塌塌的口感不好。）
（菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，如果買到的菠菜根很嫩，不要扔掉哦！另，菠菜根還可以預防兒童糖尿病。）
2、鍋中重新燒開足量的水，水沸后轉微火，水面不沸，下入羊肉卷，快速燙涮一下，變色即撈出。（盡量少量多次地燙，以免一次放入太多導致水溫下降，延長下鍋時間使肉質變老）
3、另起鍋，倒入適量油，燒熱后下蔥花姜絲爆香，加生抽，和足量的水，燒開。
4、燒開后放入菠菜段，煮兩分鐘，調入鹽和胡椒粉。
5、下入金針菇煮一分鐘，最后倒入羊肉片，攪拌均勻即可關火。
6、出鍋前淋入少許香油。
以上就是金針菇羊肉湯的常用做法，是不是很容易學會呢？有沒有一種進廚房煲美湯沖動呢？不用猶豫了，金針菇羊肉湯營養(yǎng)價值高口號又好，花費時間大概在三十分鐘到一小時之間，可供三到四人食用，非常適合一家人享用。那么趕快將所學落實到生活中吧！
金針菇和羊肉都是比較常見的食材，很多人都喜歡把這兩種食材搭配在一起來做菜，那么金針菇羊肉的做法有哪些呢？這個問題對于想要自己制作金針菇羊肉的朋友來說是很有必要了解的哦！接下來本文就為大家介紹金針菇羊肉的做法有哪些，感興趣的朋友可以看看哦！
做法一
材料：羊肉片半斤，金針菇兩把，紅椒一個，干紅椒兩個，大蔥一段，香菜適量，料酒、蠔油、糖、鹽、孜然粉各適量。
做法：
1、金針菇放入開水中煮熟，撈出備用。
2、鍋中倒入油，爆香大蔥和紅椒，炒出香味。
3、加入羊肉片，翻炒均勻。
4、依次加入料酒，蠔油，糖（一點點），鹽，孜然粉（喜歡這個味道的話可以多放些）。
5、最后加入金針菇，翻炒均勻，最后出鍋時撒上香菜即可。
做法二
材料：金針菇400克，羊肉卷150克，油適量，生抽適量。 ?
做法：
1、金針菇泡下洗凈。
2、熱油鍋放金針菇稍微翻炒下。
3、放羊肉卷一直煮，最好把羊肉卷撕開。
4、煮熟后放適量的生抽調味。
5、翻勻了即可起鍋。
做法三
材料：金針菇、羊肉片、油菜、魚丸、豆瓣醬、糖、生抽、孜然粒各適量。 ?
做法：
1、先把肉片和金針菇還有菜和魚丸放入鍋內煮熟、撈出待用。
2、鍋內放油，加入白糖、豆瓣醬、孜然、生抽翻炒，再加入煮好的材料翻炒。
3、翻炒幾下后就可以出鍋了。
做法四
材料：料酒2匙，生抽3匙，白糖2匙，蠔油1匙，羊肉片500g，金針菇500g，洋蔥少許。 ?
做法： ?
1、金針菇洗凈去根，控干水份最好。
2、羊肉解凍切片，直接買爆好的羊肉片更省力一些。
3、平底鍋內像吃煎鍋一樣鋪一層油，金針菇圍著鍋邊緣碼齊。
4、大火，待金針菇逐漸變軟，在里圈加上一圈洋蔥條，圍一圈的量就可以了，在把羊肉放在中心。
5、待羊肉略有變色，加入之前調好的醬汁，改小火，因為有糖容易糊。
6、將醬汁和料翻炒，使其很好的融合在一起，可以根據(jù)金針菇的出水情況，酌情再加些水；如果已經(jīng)出水了，為了不影響口感就不必添水了。
7、煮至羊肉片完全變色，就可以關火出鍋了，羊肉熟的很快，所以切記不能煮的時間太長，老了就影響口感了。
以上就是關于金針菇羊肉的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的四種金針菇羊肉的做法都是比較簡單的，味道也是挺不錯的呢！大家如果想要自己動手做這道菜的話，可以按照上面的做法來進行操作哦！希望上文的介紹，能夠幫助到大家。
金針菇的營養(yǎng)價值成分非常的高，是生長在大地上的一種美食，它們是由于菌類的食物，里面含有豐富的蛋白質和補充維生素特別是對于正處于腦部發(fā)育的兒童，和智力發(fā)育有著很好的幫助，含有豐富氨基酸含量豐富，而且能高于普通的蘑菇類食物，那么金針菇豬骨，方法是怎樣的對于身體來說，有著怎樣的功效呢!
用料
金針菇、豬肝、豬心、瘦肉、香菜、魚露、油
做法
1.金針菇用到切去根部臟物
2.清洗一遍后放入清潔盆里浸泡一會，去除殘留農藥
3.將鍋置于火上，往鍋里注入適量水，水開后將食材放入開水中涮之七成熟
4.食材撈出后裝入碗中，待用
5.將涮肉的湯瓢去血沫，放入金針菇，重新把碗里的食材一起放入鍋中煮熟
6.出鍋時撒上香菜，加魚露調味
營養(yǎng)價值
豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。
以上的文章為大家介紹的這道金針菇豬肝湯的做法，方法其實非常簡單，與此同時，我們可以把金針菇作為含量很高的谷類，又可以把鮮美可口的金針菇，煲湯炒菜很適合兒童們食用，還可以幫助孩子的大腦智力發(fā)育。
金針菇做湯比較美味，喝起來比較新鮮。做湯的方法也比較多，可以做成速食湯，也可以放一些肉，也可以用來氽丸子，總之做湯的方法非常的多，這一如果想要減肥的人士來說，可以做成比較簡單的金針菇湯，不但能夠促進身體的營養(yǎng)吸收，同時還能發(fā)揮很好的促進消化的作用。
金針菇湯簡單的做法
主料：金針菇1包、蔥15克、雞蛋1個
輔料：油2勺、鹽適量
1.金針菇剪掉根部，洗凈切段
2.蔥，香菜洗凈切碎備用
3.鍋里油熱加入蔥花炒香
4.加入金針菇翻炒幾下
5.加入適量水燉煮
6.開鍋后1分鐘左右，加入蛋液攪拌至蛋液熟透
7.最后加入鹽調勻出鍋
功效作用
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉=益氣補血
金針菇+豆腐=益智強體、降血糖
金針菇+西蘭花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力
營養(yǎng)成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
金針菇是在我們平常的生活當中比較常見的一種食物，它可以用來炒菜可以用來下火鍋，也可以用來燒烤或者是做湯。今天我要為大家介紹的就是金針菇茼蒿湯的做法，如果你也想要學習該怎么做美味的湯品的話，就和我一起來看看下面的內容吧。
步驟1
茼蒿洗干凈，放盆里備用。金針菇洗干凈根根分離。蔥切成粗絲，蒜、姜切小塊，辣椒洗干凈。一切準備就緒。燒水，把金針菇煮熟。
步驟2
煮熟后的金針菇馬上撈出，放入涼水中，再用涼水多洗幾遍。然后瀝干，放盤備用。
步驟3
接下來是茼蒿，方法和金針菇一樣。煮熟的茼蒿快速撈出后放入涼水盆中，再用涼水洗幾遍。瀝干后放入盆里備用。
步驟4
先把剛才盆里的已經(jīng)瀝干的茼蒿拿出放在盤子里，盡量擺的圓一點，比較好看嘛。然后把瀝干的金針菇放在茼蒿菜上
步驟5
鍋里放入已經(jīng)準備好的油，感覺油熱了就放入辣椒，炒一會。
步驟6
接著是蒜和姜。
步驟7
蒜和姜炒出香味后放入蔥，繼續(xù)炒。
步驟8
能聞到蔥香后倒入醬油~醬油煮沸后過兩分鐘就可以關火了。
步驟9
醬油澆在擺好的茼蒿和金針菇上。
上文已經(jīng)詳細的為我們介紹了金針菇茼蒿湯的做法，我相信現(xiàn)在大家也一定都知道該怎么去做金針菇茼蒿湯這道美味的湯了，不管是什么。努力總會有收獲的，我相信只要大家用心做，就一定可以做出很美味的菜肴。
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