金針菇湯簡單的做法
養(yǎng)生湯做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《金針菇湯簡單的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
金針菇做湯比較美味，喝起來比較新鮮。做湯的方法也比較多，可以做成速食湯，也可以放一些肉，也可以用來氽丸子，總之做湯的方法非常的多，這一如果想要減肥的人士來說，可以做成比較簡單的金針菇湯，不但能夠促進身體的營養(yǎng)吸收，同時還能發(fā)揮很好的促進消化的作用。
金針菇湯簡單的做法
主料：金針菇1包、蔥15克、雞蛋1個
輔料：油2勺、鹽適量
1.金針菇剪掉根部，洗凈切段
2.蔥，香菜洗凈切碎備用
3.鍋里油熱加入蔥花炒香
4.加入金針菇翻炒幾下
5.加入適量水燉煮
6.開鍋后1分鐘左右，加入蛋液攪拌至蛋液熟透
7.最后加入鹽調(diào)勻出鍋
功效作用
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉=益氣補血
金針菇+豆腐=益智強體、降血糖
金針菇+西蘭花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力
營養(yǎng)成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
相關(guān)閱讀
金針菇不但可以炒著吃，可以蒸著吃，把金針菇炸著吃，也非常的美味，在炸金針菇之前要準(zhǔn)備淀粉，雞蛋，面粉，番茄醬等食材做成糊，然后把金針菇均勻的粘上糊，放到油鍋里面炸至金黃顏色，這樣就可以食用了，吃起來外焦里嫩，非常的好吃，制作起來也不麻煩。
炸金針菇的最簡單做法
主料：金針菇200克
輔料：雞蛋2個、面粉適量、番茄醬50克
1.金針菇洗好晾一下，把水分空干
2.雞蛋打成糊狀
3.面粉準(zhǔn)備好
4.在雞蛋糊里沾均勻
5.面粉里面也要沾均勻哦
6.鍋里到油，我用的筷子試的油溫
7.炸成金黃色撈出來
8.放你自己喜歡的口味，兒子喜歡吃番茄醬的
烹飪技巧
這個炸出來還是蠻好吃的，而且還不麻煩，就是感覺油太大了
食用金針菇會中毒嗎
網(wǎng)上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質(zhì)是“秋水仙堿”，人吃后對腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點。在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，無論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據(jù)國家對金針菇檢測的12個指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。
有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計有可能是把金針菜(黃花菜)當(dāng)作金針菇，因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，后者來自植物。
但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
金針菇的營養(yǎng)價值成分非常的高，是生長在大地上的一種美食，它們是由于菌類的食物，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和補充維生素特別是對于正處于腦部發(fā)育的兒童，和智力發(fā)育有著很好的幫助，含有豐富氨基酸含量豐富，而且能高于普通的蘑菇類食物，那么金針菇豬骨，方法是怎樣的對于身體來說，有著怎樣的功效呢!
用料
金針菇、豬肝、豬心、瘦肉、香菜、魚露、油
做法
1.金針菇用到切去根部臟物
2.清洗一遍后放入清潔盆里浸泡一會，去除殘留農(nóng)藥
3.將鍋置于火上，往鍋里注入適量水，水開后將食材放入開水中涮之七成熟
4.食材撈出后裝入碗中，待用
5.將涮肉的湯瓢去血沫，放入金針菇，重新把碗里的食材一起放入鍋中煮熟
6.出鍋時撒上香菜，加魚露調(diào)味
營養(yǎng)價值
豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。
以上的文章為大家介紹的這道金針菇豬肝湯的做法，方法其實非常簡單，與此同時，我們可以把金針菇作為含量很高的谷類，又可以把鮮美可口的金針菇，煲湯炒菜很適合兒童們食用，還可以幫助孩子的大腦智力發(fā)育。
西紅柿和金針菇，大多數(shù)人都是有吃過的，一般金針菇在平時比較不容易消化，所以可以用來煲湯，西紅柿金針菇蛋湯是飯桌上常見的美食，晚餐也是可以用的，不用擔(dān)心會發(fā)胖，尤其是在即將到來夏天之際，這道湯不僅能開胃，祛風(fēng)散熱，配上一碗白米飯，營養(yǎng)價值會很高
初夏時節(jié)的晚餐，金針菇和雞蛋的搭配營養(yǎng)又鮮美，加上酸甜的番茄調(diào)味，前后不到五分鐘的時間就能成就一碗美味例湯。
配上一碗土豆?fàn)F米飯。
無上享受。
用料
番茄3個
雞蛋3只
金針菇500g
香菜末少量
蒜瓣少許
食用油，香油，鹽少許
番茄金針菇雞蛋湯的做法
番茄洗凈切塊；金針菇去蒂洗凈；
雞蛋在碗中調(diào)好，放入適量鹽備用；
香菜洗凈切成小段備用。
熱適量食用油，蒜末放油鍋炒香，放入番茄。
大火翻炒番茄至綿軟后改至小火燜2分鐘，把番茄中的汁水悶出。
倒入飲用水，水沸后放入金針菇和打好的雞蛋，加適量鹽調(diào)味。一分鐘后即可起鍋
盛碗后滴入少許香油和香菜調(diào)味
小貼士
1. 番茄切塊時大小依個人喜好，小塊的番茄更多會煮出汁水進入湯內(nèi)，大塊的番茄入口時口感較好；但翻炒熬汁的步驟不可少，否則番茄的香味無法達到極致；
2. 金針菇和雞蛋放入時間不宜過長，基本上水沸后放入即可撈起，以免火候過大金針菇軟趴趴沒有口感
金針菇是在我們平常的生活當(dāng)中比較常見的一種食物，它可以用來炒菜可以用來下火鍋，也可以用來燒烤或者是做湯。今天我要為大家介紹的就是金針菇茼蒿湯的做法，如果你也想要學(xué)習(xí)該怎么做美味的湯品的話，就和我一起來看看下面的內(nèi)容吧。
步驟1
茼蒿洗干凈，放盆里備用。金針菇洗干凈根根分離。蔥切成粗絲，蒜、姜切小塊，辣椒洗干凈。一切準(zhǔn)備就緒。燒水，把金針菇煮熟。
步驟2
煮熟后的金針菇馬上撈出，放入涼水中，再用涼水多洗幾遍。然后瀝干，放盤備用。
步驟3
接下來是茼蒿，方法和金針菇一樣。煮熟的茼蒿快速撈出后放入涼水盆中，再用涼水洗幾遍。瀝干后放入盆里備用。
步驟4
先把剛才盆里的已經(jīng)瀝干的茼蒿拿出放在盤子里，盡量擺的圓一點，比較好看嘛。然后把瀝干的金針菇放在茼蒿菜上
步驟5
鍋里放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的油，感覺油熱了就放入辣椒，炒一會。
步驟6
接著是蒜和姜。
步驟7
蒜和姜炒出香味后放入蔥，繼續(xù)炒。
步驟8
能聞到蔥香后倒入醬油~醬油煮沸后過兩分鐘就可以關(guān)火了。
步驟9
醬油澆在擺好的茼蒿和金針菇上。
上文已經(jīng)詳細(xì)的為我們介紹了金針菇茼蒿湯的做法，我相信現(xiàn)在大家也一定都知道該怎么去做金針菇茼蒿湯這道美味的湯了，不管是什么。努力總會有收獲的，我相信只要大家用心做，就一定可以做出很美味的菜肴。
金針菇是一種比較常見的菌類食材，金針菇細(xì)長潔白，口感嫩滑鮮美，無論是做湯還是涼拌都是非常的好吃。經(jīng)常吃金針菇對增強身體的免疫力、緩解疲勞、降低膽固醇和促進新陳代謝都有很多的幫助。并且金針菇屬于是低熱量的食物，吃金針菇不但有減肥的作用還對胃腸有養(yǎng)護的好處。
食材：金針菇、肉末
制作步驟：
金針菇去根部，撕開洗凈切段，瘦肉洗凈剁成肉末，放油和鹽攪拌均勻，腌制片刻，鍋里倒入適量清水煮開，放金針菇煮一分鐘，放肉末劃散，煮熟即可出鍋。
金針菇的功效
1、金針菇可提高抵抗力;
因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能增強抵抗力，防病健身。
2、金針菇可緩解疲勞;
緩解疲勞除了休息以外，金針菇對緩解疲勞的效果還是挺不錯的。
3、金針菇可降低膽固醇;
現(xiàn)代生活越來越好了，經(jīng)常大魚大肉，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，稍不注意會影響身體健康，常吃金針菇可降低膽固醇哦!
4、金針菇可防治高血壓;
金針菇是一種高鉀低鈉食品，適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
5、金針菇可抑制癌細(xì)胞;
金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，有清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
金針菇的營養(yǎng)價值
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱"增智菇"
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處;
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
當(dāng)今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會做鯽魚金針菇湯，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、鯽魚洗凈用鹽抹勻,腌30分鐘,姜切片.
3、金針菇切掉前邊根頭,拆散,用淡鹽水泡10分鐘.
4、金針菇洗凈瀝干,切蔥花,香菜洗凈切段.
5、鯽魚下油鍋煎至兩面金黃.
6、取一砂鍋,放入煎好的鯽魚,碼入姜片.
7、加入清水,蓋蓋子,開大火,水開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘.
8、0分鐘后,開蓋.
9、調(diào)入醋、辣椒醬,煮5分鐘.
10、5分鐘后,加入金針菇.再煮5分鐘.
11、5分鐘后,調(diào)入適量鹽、少許雞粉,撒上蔥花、香菜,美味鯽魚金針菇湯完成了！
12、成品圖.
回家的時候利用閑暇之余時也可以做一道鯽魚金針菇湯犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。
很多人現(xiàn)在都不是很喜歡吃一些清淡的食物，感覺再也淡淡的味道沒有食欲，特別是一些酸辣的美食，很多人都想要選擇，這個酸辣食物吃起來感覺很不錯，很適合在夏季的時候人們沒有食欲，這個時候就可以做這樣的湯來給自己吃了，選擇金針菇的時候可以選擇白金針菇，也可以選擇黃色金針菇，都是可以的，那么這個酸辣金針菇湯的做法有哪些呢?
在以金針菇作為原材料的食物中，相信很多人對于蔥油拌金針菇，涼拌金針菇，金針粉絲蒸蝦，金針菇拌豆皮，蒜香雙椒金針菇等都是比較熟悉的，但是，對于金針菇湯，很多人都表示不熟悉，所以，大家有必要來了解一下金針菇湯的做法大全。
配料: 金針菇，黃瓜，胡蘿卜，辣椒，鹽，糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油
做法一：
⒈分別將黃瓜，胡蘿卜洗凈切成絲
⒉金針菇放到開水中抄一下，馬上取出，放涼
⒊將黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，，辣椒，芥末油攪拌均勻
⒋放入冰箱冷藏半小時后即可食用。
做法二：
菜式配料配料: 金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細(xì)絲，兩個紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮(zhèn)江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
做法三
食材準(zhǔn)備
原料：金針菇洗凈、雞蛋
配料：蔥花、蠔油、鹽、雞精、辣椒，白胡椒粉、醋、香油、淀粉
制作步驟
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時
金針菇雞蛋湯放些蠔油;
2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡;
3、水再開后下黃瓜片;
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開后關(guān)火。此時調(diào)味，加少許鹽、雞精、辣椒，白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。
做法四
食材準(zhǔn)備
雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、，醋，辣椒，精鹽、香油各適量。
制作步驟
1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、辣椒，醋，金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
怎么樣，酸酸辣辣的味道是不是感覺已經(jīng)開始流口水了，那么馬上制作吧，這個材料是很簡單的，到超市去買金針菇，如果家里面沒有辣椒的話也可以在超市買，如果自己或做的話就更好了，在制作的時候很多人還喜歡添加泡椒，泡蘿卜，還有的人喜歡加酸菜，這些都是可以提酸的食物。
每個吃貨都有一個鐘愛，對于很多人來講，金針菇就是最愛。而金針菇也不負(fù)眾望，在給人們提供美味的同時也給人們的健康帶來很多益處，調(diào)查顯示，金針菇中含有豐富的人體所需的氨基酸，對于增強兒童的智力和促進身高的發(fā)育有著良好的作用，另外，由于金針菇能增強機體對于癌細(xì)胞的低于能力，所以，生活中很多人都會以金針菇作為原料制作各種美食，金針菇湯也是其一，下面給大家介紹一下。
金針菇湯的做法大全
在以金針菇作為原材料的食物中，相信很多人對于蔥油拌金針菇，涼拌金針菇，金針粉絲蒸蝦，金針菇拌豆皮，蒜香雙椒金針菇等都是比較熟悉的，但是，對于金針菇湯，很多人都表示不熟悉，所以，大家有必要來了解一下金針菇湯的做法大全。
配料: 金針菇，黃瓜，胡蘿卜，鹽，糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油
做法一：
⒈分別將黃瓜，胡蘿卜洗凈切成絲
⒉金針菇放到開水中抄一下，馬上取出，放涼
⒊將黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻
⒋放入冰箱冷藏半小時后即可食用。
做法二：
菜式配料配料: 金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細(xì)絲，兩個紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮(zhèn)江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
以上就是關(guān)于“金針菇湯的做法大全”的介紹，相信聰明的你都已經(jīng)明白了，金針菇的營養(yǎng)豐富，對人體的健康是很必要的，經(jīng)常使用可以起到金針菇可以預(yù)防肝臟病及胃、腸道潰瘍作用，所以，大家都來嘗試著做一道金針菇湯吧。
蘆筍，在夏天真的是非常好的一種食物，且不說蘆筍可以清涼降火了，甚至蘆筍的口感也很棒，也可以有許許多多的做法，很多人都很喜歡蘆筍，而其實蘆筍很鮮嫩很好的，我們今天不給大家教別的，我們就教大家金針菇蘆筍湯的做法，看兩種蔬菜怎么做出美味的不一樣呢。
做法一、主料：蘆筍100克、金針菇50克
調(diào)料：精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克、蔥油少許
1、蘆筍擇洗干凈，去掉老的部分，切約3厘米的段；
2、金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮；
3、鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可
做法二、原料：蘆筍100克，金針菇50克，精鹽、胡椒粉、味精各0.5克、蔥花10克、清湯1000克。
1、蘆筍擇洗干凈，切約3厘米的段；
2、金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮。
3、鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴香油盛入湯盆中即可。
特點：湯清味鮮，增強人體抗病力。
金針菇蘆筍的做法，上面教了兩種，其實大家也可以自己發(fā)明一下，只要能夠做出美味的蘆筍湯，只要能夠保證健健康康的，那么過程什么的其實就不是那么重要了，我們只要享受過程然后努力有好的結(jié)果，就是很棒的了，廚房的真諦。
火腿，可以說是一種零食，但是也可以說是一道菜，它的吃飯有很多，超市里賣的火腿的種類也是非常的多哦。而金針菇和火腿是我們看似不能夠混在一起的食材，而今天我們則會用金針菇和火腿做成金針菇火腿湯，想要知道味道怎么樣嘛？想要知道金針菇火腿湯的做法是什么嗎？
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環(huán)境中生長，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。[5]
補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
1. 水燒開入火腿煮，時間久一點
2. 加入金針菇
3. 我加了之前雞湯的底，沒有的一塊濃湯寶就好
4. 不用加別的佐料了，高湯或者濃湯寶本來是有味道的～好啦，鮮美出鍋！
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道了金針菇火腿湯的做法是什么了吧！金針菇是營養(yǎng)非常豐富的食材，對人體有很多的好處，而且是男女老少皆宜的食物，還可以長期食用，長期食用多人體的好處會更多，而且做菜湯也特別的容易消化哦！
對人們來說生活的飲食問題是很值得關(guān)注的,一般的飯菜喝湯都是每天必須的飲食食品,其中湯類是值得我們注意的,很多湯能夠帶給我們很多的營養(yǎng),補充身體的一些必備的營養(yǎng)元素,使其我們的身體更加健壯,同時也起到了預(yù)防一些普通疾病的作用和療效,其中金針菇肥牛湯是一款值得品嘗的美味.
說起湯累,其中包含的學(xué)問可是不少,你了解嗎?下面就給大家講述一些關(guān)于金針菇肥牛湯的一些做法和其中的知識以及注意事項等問題.從而提高日常生活中對湯類營養(yǎng)價值的定位.
1、豆瓣醬剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香蔥洗凈切蔥花,粉絲用開水泡發(fā),干辣椒剪成段去掉籽;
2, 金針菇去根部,洗凈,用少量油炒斷生;
3, 將金針菇鋪在一個深盤底部待用;
4, 鍋燒熱放油,爆香豆瓣醬、蒜末(一半)、姜末;
5, 加入3碗肉湯(或者開水),料酒、醬油、醋、鹽、糖,燒沸;
6, 放入肥牛片和粉絲汆熟,肥牛片變色即可,起鍋前淋少許醋;
7, 連湯將肥牛倒入大盤中,將剩余的蒜末撒在上面;
8, 鍋洗凈,倒入適量油,放入干辣椒段,待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出,剁碎撒在肥牛之上
9, 油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上,撒上蔥花即可金針菇又名益智菇,是一種營養(yǎng)豐富又能祛病強身的優(yōu)良食物.金針菇的蛋白質(zhì)含量很高,其中的賴氨酸特別有利于兒童骨骼成長和智力發(fā)育,這也是它被叫做益智菇的主要原因.
上面是金針菇肥牛湯制作的詳細(xì)步驟,大家沒有品嘗過金針菇肥牛湯的朋友可以在家中根據(jù)上面的介紹一個步驟一個步驟的去實際的體驗和學(xué)習(xí),一定會在不斷地練習(xí)和學(xué)習(xí)中是自己的廚藝不斷上升的,只要努力做湯水平一定會更上一層樓的!
金針菇肉絲湯這道湯品對于大多數(shù)人來說都是可以經(jīng)常喝到的，當(dāng)然這和金針菇以及肉絲是有一定的關(guān)系的。金針菇肉絲湯主要就是用金針菇和肉絲來做成的，而且也正是因為金針菇和肉絲的原因，而使得金針菇肉絲湯喝起來是非常的鮮美的。金針菇和肉絲都是我們生活中的常見食物，特別是肉絲，有很多人幾乎每天都能吃到。
金針菇肉絲湯里面的肉絲最好都是瘦肉，這樣做出來的金針菇肉絲湯才好喝。如果有肥肉話，一來影響金針菇肉絲湯整體的美觀，二來好多人就會不愿意來吃了。金針菇肉絲湯的做法很簡單，下面就來詳細(xì)地介紹下金針菇肉絲湯的具體做法。
原料
金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法
1.肉絲先用醬油拌腌;金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調(diào)味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
提示
金針菇不易分開，切成兩段才能完全松散開來。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
營養(yǎng)成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
所以，就像上面說到的一樣，金針菇肉絲湯的做法真的是很簡單的，對于一般只要有過做菜經(jīng)驗的人來說，都是可以很快學(xué)會的。大家都知道，湯水對于我們中國人飲食的重要性。在中國的傳統(tǒng)飲食上，一般是離不開湯水的。金針菇肉絲湯味道很鮮，而且金針菇還有降低膽固醇、抗菌消炎的作用，所以金針菇肉絲湯一般是非常受歡迎的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《金針菇湯簡單的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
