炸金針菇的最簡單做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《炸金針菇的最簡單做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
金針菇不但可以炒著吃，可以蒸著吃，把金針菇炸著吃，也非常的美味，在炸金針菇之前要準(zhǔn)備淀粉，雞蛋，面粉，番茄醬等食材做成糊，然后把金針菇均勻的粘上糊，放到油鍋里面炸至金黃顏色，這樣就可以食用了，吃起來外焦里嫩，非常的好吃，制作起來也不麻煩。
炸金針菇的最簡單做法
主料：金針菇200克
輔料：雞蛋2個(gè)、面粉適量、番茄醬50克www.cndadi.net
1.金針菇洗好晾一下，把水分空干
2.雞蛋打成糊狀
3.面粉準(zhǔn)備好
4.在雞蛋糊里沾均勻
5.面粉里面也要沾均勻哦
6.鍋里到油，我用的筷子試的油溫
7.炸成金黃色撈出來
8.放你自己喜歡的口味，兒子喜歡吃番茄醬的
烹飪技巧
這個(gè)炸出來還是蠻好吃的，而且還不麻煩，就是感覺油太大了
食用金針菇會中毒嗎
網(wǎng)上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質(zhì)是“秋水仙堿”，人吃后對腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點(diǎn)。在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，無論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據(jù)國家對金針菇檢測的12個(gè)指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。
有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計(jì)有可能是把金針菜(黃花菜)當(dāng)作金針菇，因?yàn)樾迈r的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，后者來自植物。
但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
相關(guān)閱讀
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下干炸金針菇這道菜的做法。
2.胡蘿卜洗凈切細(xì)絲。
3.將金針菇和胡蘿卜放入容器中，加入調(diào)味料拌勻備用。
4.將適量玉米粉、調(diào)味料放入裝有金針菇的容器中拌勻。
5.鍋上火倒入植物油（油量要大些）。
6.將拌勻的金針菇，用筷子夾起適量放入油鍋中。
7.大火炸干即可。
8.干香的金針菇就炸好了。
認(rèn)真看完小編對干炸金針菇的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
金針菇做湯比較美味，喝起來比較新鮮。做湯的方法也比較多，可以做成速食湯，也可以放一些肉，也可以用來氽丸子，總之做湯的方法非常的多，這一如果想要減肥的人士來說，可以做成比較簡單的金針菇湯，不但能夠促進(jìn)身體的營養(yǎng)吸收，同時(shí)還能發(fā)揮很好的促進(jìn)消化的作用。
金針菇湯簡單的做法
主料：金針菇1包、蔥15克、雞蛋1個(gè)
輔料：油2勺、鹽適量
1.金針菇剪掉根部，洗凈切段
2.蔥，香菜洗凈切碎備用
3.鍋里油熱加入蔥花炒香
4.加入金針菇翻炒幾下
5.加入適量水燉煮
6.開鍋后1分鐘左右，加入蛋液攪拌至蛋液熟透
7.最后加入鹽調(diào)勻出鍋
功效作用
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉=益氣補(bǔ)血
金針菇+豆腐=益智強(qiáng)體、降血糖
金針菇+西蘭花=增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體免疫力
營養(yǎng)成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
大多數(shù)人在吃金針菇的隨后會選擇通過涼拌或者是在煮火鍋的到時(shí)候在里面適當(dāng)?shù)姆潘梢恍?，其?shí)金針菇的吃法是很多的，可以添加一些其它的食材拿來做成湯，也可以直接將金針菇輕易干凈以后，用油炸的方法來制作。下面，小編就來介紹一種炸金針菇的比較簡單而詳細(xì)的制作方法。
1金針菇切去根，用手將金針菇撕成一根根，洗凈。
2將所有用料放入金針菇拌勻。（雞蛋無須打散）
3油鍋燒熱，炸至金黃即可。
小貼士
其實(shí)生粉多放點(diǎn)沒事沒生粉用面粉代替也可以，雞蛋打散不打散只是決定到底要不要再洗個(gè)碗，口感神碼的并不影響。
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
3.金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
4.金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
5.食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
6.經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
對于平時(shí)本來就氣血不足，或者是營養(yǎng)不良的老年人及兒童，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄绞欠浅Ｓ泻锰幍?，尤其是患有某些疾病的，比如胃腸道的潰瘍，心腦血管疾病等等人，吃一些金針菇都是有好處的。只是對于脾胃虛寒的人來說，盡量要保持適量。
脆炸金針菇也受到很多人的歡迎，很多都比較喜歡脆炸金針菇，吃起來外焦里嫩的感覺，脆炸金針菇的做法也比較簡單，把金針菇清洗干凈，放到熱水里面焯一下，然后控干水分，用面粉雞蛋做成糊，然后把金針菇放到糊中，包裹均勻就可以放到油鍋里面進(jìn)行炸了，炸到兩面金黃就能出鍋。
脆炸金針菇的做法大全
主料：金針菇一個(gè)、面粉適量
輔料：食用油適量、鹽適量、燒烤調(diào)料適量、水適量
1.金針菇切去根部，清洗干凈備用
2.起鍋，放水燒開，放入金針菇焯一下
3.拿出過涼水，控干水分
4.準(zhǔn)備面粉，加入清水，攪拌成面糊狀
5.金針菇均勻地裹上一層面糊
6.起鍋，熱油，油熱好后，轉(zhuǎn)小火，金針菇入鍋中炸
7.炸至表面金黃酥脆即可撈出，控油
8.將少量鹽和燒烤調(diào)料混合，撒在炸好的金針菇上，就可以享用了。
烹飪技巧
油炸前一定記得要控干水分，不然沒有控干水分的金針菇遇到熱油的話，會使油濺出，傷到自己。
金黃酥脆的金針菇真的很挑戰(zhàn)人的味覺，欲罷不能，得承認(rèn)家人每次都很喜歡吃，百分百的好評。尤其是酷愛燒烤類食物的我，更是如此，我喜歡美食，喜歡制作過程里的自己用心的模樣，還有家人享用時(shí)的幸福模樣，一切都很好，很好的樣子，活在當(dāng)下，更希望自己可以認(rèn)真的過好每一天。
注意事項(xiàng)
網(wǎng)上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質(zhì)是“秋水仙堿”，人吃后對腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點(diǎn)。在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，無論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據(jù)國家對金針菇檢測的12個(gè)指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。
有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計(jì)有可能是把金針菜(黃花菜)當(dāng)作金針菇，因?yàn)樾迈r的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，后者來自植物。
但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
金針菇的做法非常的多，可以做湯，可以包餡，可以炒著吃，可以涼拌，其實(shí)金針菇也可以用來炸著吃，味道也非常的不錯(cuò)，炸好的金針菇吃起來外焦里嫩，酥脆爽口，金針菇的炸法也比較簡單，要準(zhǔn)備雞蛋，準(zhǔn)備椒鹽和玉米淀粉，可以把金針菇清洗干凈以后，抹上雞蛋玉米淀粉糊，然后放到鍋中炸。
金針菇怎么炸好吃
主料：金針菇500g、雞蛋兩個(gè)、椒鹽1勺、玉米淀粉2勺、面粉2勺、水少許、孜然粉1勺、熟芝麻少許
油炸金針菇的做法步驟
1. 把金針菇的底部切一點(diǎn)點(diǎn)，不要切的太多了，要不然金針菇會散開！
2. 把金針菇分成若干小份，在水龍頭下沖洗干凈后，用手?jǐn)D干水份備用！
3. 碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2個(gè)雞蛋，一勺孜然粉，一勺椒鹽（這個(gè)椒鹽是我自己做的哦?。僭S水！
4. 用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太稠了，稍微稀一點(diǎn)兒，太稠了炸出來的金針菇一坨一坨的，不好看！
5. 把金針菇放進(jìn)調(diào)好的面糊中，盡量把金針菇都裹上面糊！
6. 帶上一次性手套，把裹滿面糊的金針菇撈出來，從金針菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金針菇，放在盤子中待炸！
7. 鍋倒入稍微多一點(diǎn)兒的油，燒熱，放入裹好面糊的金針菇，轉(zhuǎn)小火炸至金針菇兩面金黃色即可撈出瀝干油份！
8. 酥脆可口的油炸金針菇就做好了，撒上少許熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
小貼士
面糊不要調(diào)的太稠，稍微稀一點(diǎn)兒，要不然一坨一坨的不好看！金針菇上不要掛太多的面糊，要從根部往下捋掉多余的面糊，再放進(jìn)鍋里炸！
西紅柿和金針菇，大多數(shù)人都是有吃過的，一般金針菇在平時(shí)比較不容易消化，所以可以用來煲湯，西紅柿金針菇蛋湯是飯桌上常見的美食，晚餐也是可以用的，不用擔(dān)心會發(fā)胖，尤其是在即將到來夏天之際，這道湯不僅能開胃，祛風(fēng)散熱，配上一碗白米飯，營養(yǎng)價(jià)值會很高
初夏時(shí)節(jié)的晚餐，金針菇和雞蛋的搭配營養(yǎng)又鮮美，加上酸甜的番茄調(diào)味，前后不到五分鐘的時(shí)間就能成就一碗美味例湯。
配上一碗土豆?fàn)F米飯。
無上享受。
用料
番茄3個(gè)
雞蛋3只
金針菇500g
香菜末少量
蒜瓣少許
食用油，香油，鹽少許
番茄金針菇雞蛋湯的做法
番茄洗凈切塊；金針菇去蒂洗凈；
雞蛋在碗中調(diào)好，放入適量鹽備用；
香菜洗凈切成小段備用。
熱適量食用油，蒜末放油鍋炒香，放入番茄。
大火翻炒番茄至綿軟后改至小火燜2分鐘，把番茄中的汁水悶出。
倒入飲用水，水沸后放入金針菇和打好的雞蛋，加適量鹽調(diào)味。一分鐘后即可起鍋
盛碗后滴入少許香油和香菜調(diào)味
小貼士
1. 番茄切塊時(shí)大小依個(gè)人喜好，小塊的番茄更多會煮出汁水進(jìn)入湯內(nèi)，大塊的番茄入口時(shí)口感較好；但翻炒熬汁的步驟不可少，否則番茄的香味無法達(dá)到極致；
2. 金針菇和雞蛋放入時(shí)間不宜過長，基本上水沸后放入即可撈起，以免火候過大金針菇軟趴趴沒有口感
? ?有次帶兒子去菜市場的時(shí)候，經(jīng)過一個(gè)燒烤攤，兒子哭著鬧著說要吃炸金針菇，心想這些油肯定不是那么的干凈的，好說歹說最后才把兒子給治住了，說回家就給他弄的。就帶兒子去買要炸金針菇的食材，回家就給他弄了，以下就是一些步驟的介紹，希望能夠幫助到大家。
? ?金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。
? ?經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。金針菇可是好東西。
? ?金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
? ?炸金針菇的食材
? ?主料：金針菇300g
輔料：油適量、鹽適量、花椒面適量、生抽適量、香油適量、料酒適量、蠔油適量、面粉適量。
炸金針菇的做法步驟
? ?1.金針菇洗凈備用。
? ?2.入開水焯熟。
? ?3.冷水過涼后撰水裝盤備用。
? ?4.加入花椒面。
? ?5.加鹽。
? ?6.加入料酒。
? ?7.加入生抽。
? ?8.加入香油。
? ?9.加入蠔油。
? ?10.拌勻后放置一邊充分喂制入味。
? ?11.面粉調(diào)制稀糊狀備用。
? ?12.鍋內(nèi)熱油。
? ?13.金針菇裹胡。
? ?14.入鍋炸制金黃飄起即可。
? ?小貼士
由于金針菇內(nèi)含有一種什么物質(zhì)我記不住了，入鍋金針菇?jīng)]有完全熟透的話吃完人會迷糊，所以我先將金針菇過水焯熟了。已除后患。
炸金針菇不能夠多吃，這畢竟是油炸的東西，吃多了會引起喉嚨發(fā)炎的，平時(shí)還是注意點(diǎn)吧！以后要是孩子再出現(xiàn)這個(gè)樣子的話，就要慢慢的解釋一下吃這個(gè)東西太多的后果，偶爾吃吃還是有利于身體健康的。
金針菇長的像金針菜，所以大家都叫它金針菇，金針菇學(xué)名叫毛柄金錢菌，金針菇的銅含量很豐富，銅是人體生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，對血液、心、肝、腎的功能都有好處，常吃金針菇可以健腦、抗癌抗瘤、降低膽固醇、消炎止痛、消除食積，金針菇最近幾年人工栽培量在增加。
金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實(shí)體，營養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細(xì)膩，黃褐色或淡黃色，金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。
金針菇的吃法很多
將金針菇，放入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)破?，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。金針菇入菜可做成雞脯拌金針、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜肴。
原料：
金針菇、黃瓜根、蒜半個(gè)、紅椒1個(gè)、小蔥適量、橄欖油適量、另準(zhǔn)備涼開水一大杯。
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈，較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲;
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長了反而容易塞
3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干--最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些;
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用;
5、黃瓜去皮切絲--因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌;
上面介紹了一道不錯(cuò)的涼拌金針菇，大家看了今天的介紹啊，可以嘗試著自己做，是上班族中午帶飯的一道不錯(cuò)小菜，也是過年過節(jié)親戚朋友聚餐的一道開胃小菜，原料好配齊，希望大家能夠喜歡，能夠給大家?guī)砦独俚南硎堋?/p>
昨天看冰箱里還放著幾天前買的金針菇，正在發(fā)愁是涼拌呢還是炒著吃，結(jié)果被來家串門的朋友做了一道非常美味的菜肴，叫金針菇腐皮卷，后半部分的腐皮卷其實(shí)就是豆腐皮。不知道有沒有人吃過，但是真的很好吃，到現(xiàn)在都還回味無窮呢。做法也非常簡單，只要準(zhǔn)備金針菇跟豆腐皮外加一點(diǎn)肉餡，在放入鍋內(nèi)蒸上十多分鐘就可以出鍋了，在搭配上調(diào)好的小料，配合著沾著吃。好了，下面看看金針菇腐皮卷的超簡單做法吧。
主料：金針菇，豆腐皮
輔料：肉餡，美極鮮和淀粉
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍(lán)
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗凈瀝干的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段后切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切，底部不要切斷
5.油鍋姜片爆香后，倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿卜翻炒
8.繼續(xù)倒入黃椒和紫甘藍(lán)翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
金針菇卷也是自己琢磨著做的，把豆腐皮剪成長方形，用一個(gè)大碗裝適量的水，金針菇用開水燙軟瀝干，取一張豆腐皮，在水里稍稍浸一下，然后把肉餡和金針菇包好，傷鍋蒸15分鐘。再用美極鮮和淀粉調(diào)一個(gè)芡汁澆上就好。
做法三
材料
主料：油皮150克，榨菜50克，胡蘿卜100克，干香菇50克，綠豆芽100克，韭黃50克，姜15克，
調(diào)料：鹽3克，白砂糖3克，胡椒粉2克，香油5克，豌豆淀粉10克
做法
1.香菇用清水浸軟，去蒂，切細(xì)絲，胡蘿卜，榨菜分別洗凈，切細(xì)絲，豆芽，韭黃分別洗凈，韭黃切段。
2.用2湯匙油爆香姜絲，胡蘿卜，榨菜，放入香菇同炒透，將豆芽放入炒勻，加入調(diào)味，韭黃同炒勻，盛出成餡料。
3.豆腐皮(油皮)用濕布抹透至軟，將餡料放入，卷成長條形，在收口處涂上粉漿待用。
4.燒熱炒鍋，下油約1/4杯，放入素菜卷煎至兩面金黃色，盛出，斜切大段便可供食。
做法四
材料
金針菇，豆腐皮，肉餡，美極鮮，淀粉
做法
1、金針菇卷也是自己琢磨著做的，把豆腐皮剪成長方形，用一個(gè)大碗裝適量的水，金針菇用開水燙軟瀝干;
2、取一張豆腐皮，在水里稍稍浸一下，然后把肉餡和金針菇包好，傷鍋蒸15分鐘，再用美極鮮和淀粉調(diào)一個(gè)芡汁澆上就好。
做法是不是很簡單！還可以依照個(gè)人的口味往里面加輔料，比如加點(diǎn)香菇、胡蘿卜或者黃瓜之類的，不僅增添美味還增加了營養(yǎng)。這道菜老少皆宜，滑嫩爽口，好吃而不油膩。
現(xiàn)代的人們生活是水平越來越高了，吃的食物也是非常的營養(yǎng)，殊不知道過多的攝入油膩食物會帶來多種疾病，尤其是老年朋友們更不可以讓自己出現(xiàn)營養(yǎng)過多，防止心腦血管方面出現(xiàn)異常。干鍋金針菇是一道素食，它既美味又營養(yǎng)，可以改善人體的胃腸狀態(tài)，減輕體內(nèi)的胃腸負(fù)擔(dān)，建議大家可以進(jìn)行嘗試。下面是干鍋金針菇與涼拌金針菇的做法：
干鍋金針菇的做法：
特點(diǎn)：口味濃郁、鮮香適
原料：水發(fā)金針菇400克 紅椒1個(gè) 油炸蒜仔30克 辣椒醬20克 蠔油、精鹽、白
糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許
做法：
(1)水發(fā)金針菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中汆一水撈出;紅椒切成菱形塊。
(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入金針菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最后淋入香油，起鍋盛入鍋?zhàn)袃?nèi)，點(diǎn)綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
涼拌金針菇的做法：
第一步，處理食材，首先處理的就是金針菇，拿來金針菇，要切掉根部，然后放入盆中，倒入清水，洗凈，也就稍把胡蘿卜洗凈，切成絲，用油炒熟，這個(gè)根據(jù)自己的口味了，個(gè)人覺得，生的不太好，口感太硬。
第二步，拿來西蘭花，也是將盆中放入適量的水，洗干凈，然后從新燒一鍋熱水，將西蘭花，焯一下，這個(gè)也根據(jù)個(gè)人的口味，這個(gè)小編個(gè)人覺得不易太熟，太熟口感不好。
第三步，將金針菇，和炒熟的胡蘿卜拌在一起，放在大碗里備用，然后根據(jù)個(gè)人的口味，放入適量的醬油，醋，鹽，和適量的花椒油，拌在一起，直至均勻。
金針菇形態(tài)纖細(xì)，鮮嫩可口，所以干鍋金針菇深受廣大朋友干鍋的喜愛。特別是家中有小朋友時(shí)，家長可以嘗試制作金針菇，但是需要值得提醒的是：金針菇比較長，如果不做處理小朋友容易被它卡住咽喉，所以家長要細(xì)心地把金針菇切成小段，防止出現(xiàn)意外情況。炙炙夏日，做一份可口的涼拌金針菇也是一種不錯(cuò)的選擇，它應(yīng)該比油膩的大魚大肉更受歡迎!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炸金針菇的最簡單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
