孕婦吃木薯粉的危害有哪些
養(yǎng)生的吃方法有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“孕婦吃木薯粉的危害有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
對(duì)于肚子里懷有寶寶的孕婦來說，在生活飲食上一定得格外的注意，應(yīng)該多食用含有豐富營養(yǎng)的和蛋白質(zhì)的食物，因?yàn)閿z入的飲食方面會(huì)直接影響到母體和胎兒的發(fā)育。但是很多孕婦在懷孕的過程中口味變得奇特，這個(gè)屬于正?，F(xiàn)象，那么本文就簡單介紹下孕婦吃木薯粉是否存在一定的危害？
很多女性在懷孕之后對(duì)于生活的飲食和作息都開始變得越來越注重，不敢向以往那樣隨意的亂吃亂喝。尤其是對(duì)于日常生活中比較少吃的食物，孕媽媽們都會(huì)事先的上網(wǎng)咨詢是否可以吃。那么，孕婦能吃木薯粉嗎？
孕婦能吃木薯粉嗎
孕婦吃木薯影響胎兒發(fā)育確有這樣的說法，并且實(shí)驗(yàn)研究上也曾得證實(shí)國外科研人員通過大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，懷孕食入定量木薯會(huì)引起胚胎畸形。
木薯含有定量氰甙類物質(zhì)、亞麻苦甙等種氰甙。隨木薯食入人體分解釋放出氫氰酸氰離子與細(xì)胞色素氧化酶鐵離子結(jié)合，影響細(xì)胞呼吸嚴(yán)重者還危及延腦呼吸樞和血管運(yùn)動(dòng)神經(jīng)。當(dāng)過多食入某些品種及貯存、當(dāng)木薯導(dǎo)致毒輕者口苦、流涎、頭痛、惡心嘔吐等重者出現(xiàn)胸悶、氣促、意識(shí)清、陣發(fā)性痙攣等胎兒畸形常與進(jìn)食木薯過多引起毒有關(guān)。
因此為了胎兒安全，孕婦最好少吃或不吃木薯，以免對(duì)胎兒造成影響。
懷孕飲食注意事項(xiàng)
孕婦作為特殊人群，不僅要重視加強(qiáng)營養(yǎng)，適量吃些營養(yǎng)豐富的食物，而且對(duì)膳食結(jié)構(gòu)、飲食烹調(diào)、飲食衛(wèi)生以及食品選擇等方面，也要十分注意，懷孕期間，寶寶身體各器官不斷發(fā)育，需要充足營養(yǎng)供給，懷孕期間若不注重均衡的營養(yǎng)，不但胎兒生長遲滯發(fā)育不良，媽媽產(chǎn)后也更加虛弱。增加營養(yǎng)并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡營養(yǎng)。因此，了解孕期不能吃哪些食物十分重要。
1、不宜高脂肪飲食 如果孕婦長期高脂肪膳食，勢(shì)必增加胎兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。長期多吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時(shí)，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。
2、宜高蛋質(zhì)飲食 孕期高蛋白飲食，會(huì)影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。
3、不宜高糖飲食 血糖偏高的孕婦容易生出體重過高的胎兒，也容易導(dǎo)致胎兒先天畸形、出現(xiàn)妊娠毒血癥等。
4、不宜高鈣飲食 孕妃盲目地進(jìn)行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對(duì)胎兒有害無益。孕婦補(bǔ)鈣過量，胎兒有可能得高血鈣癥，出生后，患兒會(huì)囟門太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長發(fā)育。
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對(duì)于肚子里懷有寶寶的孕婦來說，在生活飲食上一定得格外的注意，應(yīng)該多食用含有豐富營養(yǎng)的和蛋白質(zhì)的食物，因?yàn)閿z入的飲食方面會(huì)直接影響到母體和胎兒的發(fā)育。但是很多孕婦在懷孕的過程中口味變得奇特，這個(gè)屬于正?，F(xiàn)象，那么本文就簡單介紹下孕婦可以吃木薯粉嗎？
很多女性在懷孕之后對(duì)于生活的飲食和作息都開始變得越來越注重，不敢向以往那樣隨意的亂吃亂喝。尤其是對(duì)于日常生活中比較少吃的食物，孕媽媽們都會(huì)事先的上網(wǎng)咨詢是否可以吃。那么，孕婦能吃木薯粉嗎？
孕婦能吃木薯粉嗎
孕婦吃木薯影響胎兒發(fā)育確有這樣的說法，并且實(shí)驗(yàn)研究上也曾得證實(shí)國外科研人員通過大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，懷孕食入定量木薯會(huì)引起胚胎畸形。
木薯含有定量氰甙類物質(zhì)、亞麻苦甙等種氰甙。隨木薯食入人體分解釋放出氫氰酸氰離子與細(xì)胞色素氧化酶鐵離子結(jié)合，影響細(xì)胞呼吸嚴(yán)重者還危及延腦呼吸樞和血管運(yùn)動(dòng)神經(jīng)。當(dāng)過多食入某些品種及貯存、當(dāng)木薯導(dǎo)致毒輕者口苦、流涎、頭痛、惡心嘔吐等重者出現(xiàn)胸悶、氣促、意識(shí)清、陣發(fā)性痙攣等胎兒畸形常與進(jìn)食木薯過多引起毒有關(guān)。
因此為了胎兒安全，孕婦最好少吃或不吃木薯，以免對(duì)胎兒造成影響。
懷孕飲食注意事項(xiàng)
孕婦作為特殊人群，不僅要重視加強(qiáng)營養(yǎng)，適量吃些營養(yǎng)豐富的食物，而且對(duì)膳食結(jié)構(gòu)、飲食烹調(diào)、飲食衛(wèi)生以及食品選擇等方面，也要十分注意，懷孕期間，寶寶身體各器官不斷發(fā)育，需要充足營養(yǎng)供給，懷孕期間若不注重均衡的營養(yǎng)，不但胎兒生長遲滯發(fā)育不良，媽媽產(chǎn)后也更加虛弱。增加營養(yǎng)并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡營養(yǎng)。因此，了解孕期不能吃哪些食物十分重要。
1、不宜高脂肪飲食 如果孕婦長期高脂肪膳食，勢(shì)必增加胎兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。長期多吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時(shí)，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。
2、宜高蛋質(zhì)飲食 孕期高蛋白飲食，會(huì)影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。
3、不宜高糖飲食 血糖偏高的孕婦容易生出體重過高的胎兒，也容易導(dǎo)致胎兒先天畸形、出現(xiàn)妊娠毒血癥等。
4、不宜高鈣飲食 孕妃盲目地進(jìn)行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對(duì)胎兒有害無益。孕婦補(bǔ)鈣過量，胎兒有可能得高血鈣癥，出生后，患兒會(huì)囟門太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長發(fā)育。
木薯粉是一種用木薯加工而成的木薯淀粉，研究發(fā)現(xiàn)在記載中發(fā)現(xiàn)這種食物屬于有毒植物，孕婦最好不要食用，否則的話會(huì)引發(fā)諸多危害，尤其會(huì)引發(fā)胎兒畸形等。專家提醒，孕婦在飲食方面一定要格外注意，多吃含維生素、蛋白質(zhì)、鈣等元素高的食物，另外還要多注意休息等。
1、木薯粉孕婦能吃嗎
孕婦不能吃木薯粉。
木薯粉是木薯塊莖的加工成品，也稱木薯淀粉，這類食物孕婦是不能食用的，木薯在我國植物收錄里屬于有毒植物，無論是塊莖還是枝葉都含有毒素，食用后會(huì)引起中毒現(xiàn)象，雖然說經(jīng)過加工之后的木薯粉是沒有毒素的，但是孕婦是一個(gè)特殊群體，很多對(duì)正常人沒有危害的食物可能對(duì)胎兒就是致命性的危害。
2、孕婦吃木薯粉的危害
目前沒有那個(gè)國家明確的說出木薯會(huì)對(duì)孕婦有什么不利的影響，但是國外科研人員通過大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，懷孕動(dòng)物食入一定量的木薯后會(huì)引起胚胎畸形。對(duì)木薯生產(chǎn)和食用量較大的地區(qū)的相關(guān)調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，畸形胎兒的出生率也異常偏高。由此可見木薯粉對(duì)胎兒的致畸性是有一定的作用的，孕婦最好不要食用。
3、木薯毒性機(jī)理
木薯全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大，這種毒素成分是亞麻仁苦苷，亞麻仁苦苷在經(jīng)過胃酸水解之后會(huì)產(chǎn)生游離的氫氰酸，能使人中毒，也能通過胎盤屏障，使胎兒致畸。
4、孕期飲食的注意事項(xiàng)
1.孕期飲食講究的是營養(yǎng)的均衡，合理的飲食，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素，鈣質(zhì)等為主。
2.孕期飲食最好食用自己平時(shí)經(jīng)常食用的一些食物，避免食用木薯這類比較偏的意思，以免身體不適。
3.孕期注意少吃多餐，食物種類最好在每天30種左右為宜，不宜大量食用某一種或某幾種。
可能許多人都知道木薯粉是屬于淀粉的一種,但于其它種類的淀粉不同的是木薯粉還具有一定的藥用價(jià)值,不過因?yàn)槟臼矸郾旧砭褪菐в卸拘缘闹参锼栽谑秤没蛘呤褂玫臅r(shí)候要格外的小心謹(jǐn)慎,不然引起食物中毒就不好了.所以為了安全起見木薯粉不能多吃也不能生吃,而且子購買木薯粉的時(shí)候也要在信得過的地方買.
對(duì)于減肥和想保持身材的人群來說熱量是常常要考慮的事情,這類人在吃任何東西的時(shí)候都要會(huì)很仔細(xì)的看看其所含的熱量,然后再?zèng)Q定要不要吃,要是熱量過高就會(huì)面臨被拋棄的命運(yùn).
木薯粉的營養(yǎng)信息
營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)
熱量(大卡)345.00
碳水化合物(克)86.41
蛋白質(zhì)(克)0.01
簡介
木薯粉,又稱泰國生粉.是一種淀粉的名稱 ,一種亞帶植物的塊根中提取的淀粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科.
木薯粉加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀,口感帶有彈性.
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉.它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠.
基本信息
中醫(yī)藥特色
1.消腫解毒
木薯粉搗爛后敷在受傷處可以消腫解毒.
選購技巧
木薯粉在市面上一般為加工后成品,應(yīng)選擇有信譽(yù)的品牌購買.
保存秘訣
保存木薯粉,應(yīng)注意通風(fēng)降濕.
烹調(diào)方法
木薯粉解毒:
要防止木薯中毒,可在制作木薯粉前將木薯去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解.一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可去掉毒物.
苷,再加熱煮熟,即可去掉毒物.
食用方法
木薯粉雖然已除毒,但為了保證安全食用,不宜過多食用.
木薯粉一般作為外用,若要內(nèi)服應(yīng)先烘烤或煮熟,不宜生食,生食會(huì)導(dǎo)致中毒.
特別是女性 朋友為了減肥可是什么的都干的出來也什么都能忍受的住,這種行為有時(shí)候近乎達(dá)到瘋狂的狀態(tài).作為經(jīng)常食用的木薯粉正在減肥或不想保持身材的朋友們不用擔(dān)心,因?yàn)槟臼矸鄣臒崃坎桓咚钥梢苑判牡氖秤?完全不用擔(dān)心長胖的問題.
木薯粉無味,比較適合用于精調(diào)氣味
搭配宜忌
宜:
木薯粉+芹菜=降血壓
忌:
木薯粉+柿子=胃出血
木薯，這個(gè)東西對(duì)日常生活中的人們來說，并不陌生，我們都知道它是，世界三大薯類中，其中的一種，木薯不僅能被人們所食用，而且還有很多的其它用途，那么木薯粉是什么呢，其實(shí)木薯粉就是從木薯中提取的淀粉，很多人想知道木薯粉的吃法是什么。讓我們一起了解一下。
我們知道木薯的用途有很多，種類也分很多種，也能很多的食用方法，雖然木薯是一種很神奇的東西，但是我么再吃的時(shí)候一定要，注意木薯的量，吃多了對(duì)我們的身體健康是不利的。那么木薯粉呢?木薯粉的吃法需不需要注意呢?
木薯糕
材料
木薯(去皮凈重)1000g，椰奶(coconut milk)1杯，中筋面粉1.5大匙，玉米粉(corn starch)2大匙，鹽1/4小匙，香蘭精少許。蛋2顆(去殼凈重約100g)。
椰糖(palm sugar)220g，水半杯。
無鹽奶油(融化成液態(tài))1大匙，椰子粉2大匙。
工具：食物調(diào)理機(jī)(food processor)，方型烤盤，烤盤紙，刷子。
做法
1. 烤盤里鋪入烤盤紙，四個(gè)角落剪出缺角折攏鋪平。將木薯去皮切塊，分批放入食物調(diào)理機(jī)里打成碎末備用?？鞠漕A(yù)熱至350 F/ 180 C。
2. 小鍋里放入椰糖220g，水半杯，小火加熱至椰糖融化，熄火待涼。
3. 在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、鹽、香蘭精，攪拌均勻。把蛋打散成蛋汁加入拌勻，最后加入椰糖水拌勻，倒入烤盤里，入爐烘烤1小時(shí)15分鐘(直到按壓表面感覺組織結(jié)實(shí)即可)。
4. 取出烤盤，在木薯糕表面刷上融化奶油，然后灑上一層椰子粉。把烤箱轉(zhuǎn)至broil檔，放進(jìn)去再烤6分鐘至表面呈金黃色。
5. 出爐后，待涼即可脫模切片食用。
木薯葡萄水果羹
材料
木瓜、檸檬、蜂蜜、葡萄
做法
1.將木薯洗凈去皮去籽，檸檬皮切成碎塊
2.將檸檬取汁(最好用手捏，汁水會(huì)清冽些)備用
3.將木薯攪成羹，加入檸檬皮，攪勻，再加入2茶匙檸檬汁攪勻
4.取高腳杯，盛一半，在表面舀一勺蜂蜜，再用葡萄點(diǎn)綴借及可。
通過以上我么知道了木薯的其中兩種做法，可見木薯有它一定的食用價(jià)值，只要把握好木薯的用量，木薯就能更好的為我們服務(wù)了。那么木薯粉的吃法 是不是也僅限于此呢?是不是會(huì)有新的突破呢，讓我們來正確的了解它吧。
廚房是食物的王國,各式各樣的調(diào)味料和食物都是經(jīng)過廚房才會(huì)變成一道道好吃好看又營養(yǎng)的菜,而作為廚師能力不同的人做出來的菜那也是不同的.不管你喜歡什么樣的吃的只要是一進(jìn)廚房它都能滿足你挑剔的味蕾.木薯粉也是食物王國的一員,在做一些食物的時(shí)候也常常的能用大上木薯粉做為作料.
木薯粉是用一種熱帶生長的植物做成的小球球.不過木薯粉在煮熟了之后就會(huì)變成透明的顏色.木薯粉跟紅薯粉的性質(zhì)在一定的程度上是相似的,口感粘稠潤滑具有彈性,但是其原料可不一樣分別是紅薯和熱帶植物.
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品.
利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時(shí),應(yīng)注意去毒,即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等.切片干燥一般可除去75%的氫氰酸,加工制淀粉后含量甚微.甜品種類型剝皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用,苦品種類型去毒處理后,也可食用和飼用,但主要用于加工淀粉.
煨薯粉絲球
材料
薯粉絲球18扎,蝦米2兩,青蒜4兩,半肥瘦豬肉8兩,魚露1湯匙,胡椒粉適量,上湯11/2杯
做法
1.蝦米浸軟,揀去雜質(zhì)及殼,有砂的則撕去背肉洗凈.半肥瘦豬肉洗凈,剁成肉碎.青蒜去頭洗凈,蒜白切成蒜花片,蒜青切段.
2.燒一鑊滾水,收水放入薯粉絲球浸,5分鐘后用筷子挑散,再浸5分鐘,用手按如果足水分便有松身彈手感覺,可以撈起備用.
3.燒熱鑊,下點(diǎn)油先爆香蒜白,然后加入蝦米爆,再炒香豬肉碎.
4.贊入湯煮滾之后,加入青蒜和發(fā)透的薯粉絲,煮滾透之后加入魚露和胡椒粉調(diào)味,煨至汁干身即成.
小訣竅
水瓜清熱滑大腸,蝦則固腎、養(yǎng)頻,加起來便有潤膚、養(yǎng)頻、增體力的功效
木薯粉不僅可以做成可口的沒食,另外木薯粉的的藥用價(jià)值也非常高并且還有具有美容養(yǎng)顏的功效,如果有什么小的肌膚問題如皮膚干燥等狀況的出現(xiàn),那么可以堅(jiān)持通過食用木薯粉再搭配些水果和蔬菜來緩解這種肌膚問題,會(huì)有不錯(cuò)的效果.
現(xiàn)在的人的每天的食物中，都有好多含有淀粉。雖然淀粉對(duì)人體有一定的好處，但是吃過了就會(huì)導(dǎo)致消化不良等癥狀。木薯粉也是淀粉的一種，它可以用來制作其他很多的食品，有好多是人們喜歡吃的。現(xiàn)在的人肥胖的很多，所以更注重飲食的安全。很多人關(guān)心的問題時(shí)：吃木薯粉會(huì)胖嗎?
肥胖的人最主要的就是要注意飲食和運(yùn)動(dòng)的搭配。飲食上不要吃脂肪含量高的，同時(shí)熱量高的食品也是不可以吃的，最重要的還要少吃，同時(shí)經(jīng)常出去運(yùn)動(dòng)來消耗脂肪和熱量。那么木薯粉會(huì)導(dǎo)致一個(gè)人肥胖嗎?下面就來仔細(xì)解答。
木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。木薯淀粉無異味，適用于需精調(diào)氣味的產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。
木薯粉的特點(diǎn)如下：
口味平淡:木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調(diào)色。這一特性對(duì)木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達(dá)80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點(diǎn)適合于很多用途。同時(shí)，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產(chǎn)生疏 松結(jié) 構(gòu)，這在許多食品加工中相當(dāng)重要。
冷凍-解凍穩(wěn)定性高 ：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對(duì)低的逆轉(zhuǎn)性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進(jìn)一步增強(qiáng)。
木薯粉吃的適量是不會(huì)引起肥胖的，因?yàn)槟臼砝锩嬷饕堑矸?，纖維素，少量糖類，成分中致胖的幾乎沒有。當(dāng)然如果吃得很多，又是晚上睡覺前吃，吃的時(shí)候不是炸就是加糖那就不好說了。
其實(shí)對(duì)于很多人來說，木薯粉是沒有什么概念的。很多人知道關(guān)于木薯粉的就只是：它是一種淀粉。現(xiàn)實(shí)生活中，木薯粉的食品還是有很多的，很多餅干都是含有木薯粉的。雖然木薯粉里面沒有致胖因素，但是為了健康，還是少吃為好。
木薯粉對(duì)于很多人來說是不怎么熟悉的，因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中木薯粉一般不單獨(dú)出現(xiàn)，所以大家才會(huì)對(duì)它知之甚少，更別說木薯粉的功效了，一般的人都是不知道的。其實(shí)不知道木薯粉的功效也沒什么影響，因?yàn)槟臼矸郾緛韺?duì)于我們生活就沒有什么太多的影響，對(duì)于有的人甚至可以說是可有可無。
木薯粉是淀粉的一種，市面上用木薯粉做的食品還是比較多的，就比如我們常見的就有：面包、餅干、糖果等等。但是好多人對(duì)于這些東西是不吃的，因?yàn)樗麄兒ε掳l(fā)胖。下面就來詳細(xì)介紹下木薯粉的功效。
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
用途木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。
木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。在我國南亞熱帶地區(qū)，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，飼料生產(chǎn)，工業(yè)應(yīng)用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工淀粉和飼料作物。
木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質(zhì)，富含淀粉。木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可供食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。由于鮮薯易腐爛變質(zhì)，一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有兩種：苦木薯(專門用作生產(chǎn)木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯)。加工后食用，為當(dāng)?shù)鼐用裰饕s糧之一。
用量：要因用而宜，適量就行。
木薯淀粉無異味，適用于需精調(diào)氣味的產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。
口味平淡:木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調(diào)色。這一特性對(duì)木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達(dá)80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點(diǎn)適合于很多用途。同時(shí)，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產(chǎn)生疏 松結(jié) 構(gòu)，這在許多食品加工中相當(dāng)重要。
冷凍-解凍穩(wěn)定性高 ：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對(duì)低的逆轉(zhuǎn)性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進(jìn)一步增強(qiáng)。
所以，通過了上面關(guān)于木薯粉的功效的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該對(duì)于木薯粉有了更深一步的了解，特別是對(duì)于那些不知道木薯粉的人，了解到的應(yīng)該更多。我們從了解中才知道，原來木薯粉除了制做食品之外，還有好多其他的功效，這些往往經(jīng)常被忽略。
木薯是屬于番薯類的食物，我們知道食用番薯可以有助于我們的消化，對(duì)于治療便秘是非常好的。我們知道食物的不同，不是所以的人都可以去食用，只有清楚知道這些食物適宜什么樣的人食用和不適宜什么樣的群體食用是很關(guān)鍵的問題。因?yàn)橄裨袐D這樣的特殊群體，食用食物是非常要注意的。
不同食物的營養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，我們知道了解了這些，才能夠更好的去運(yùn)用它。只有正確的掌握食物的性質(zhì)，還有一些適宜的事項(xiàng)，就很易于我們正確的去吸收它們的營養(yǎng)價(jià)值。那么孕婦可以吃木薯嗎?
孕婦吃木薯影響胎兒發(fā)育確有其說，并且在實(shí)驗(yàn)研究上也曾得到證實(shí)。國外科研人員通過大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，懷孕動(dòng)物食入一定量的木薯后會(huì)引起胚胎畸形。對(duì)木薯生產(chǎn)和食用量較大的地區(qū)的相關(guān)調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，畸形胎兒的出生率也異常偏高。
木薯中含有一定量的氰甙類物質(zhì)如亞麻苦甙等，這種氰甙隨木薯食入人體，分解釋放出氫氰酸，氰離子與細(xì)胞色素氧化酶的鐵離子結(jié)合，將影響細(xì)胞呼吸，嚴(yán)重者還可危及延腦的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)神經(jīng)。當(dāng)過多食入某些品種及貯存不當(dāng)?shù)哪臼砗?，可?dǎo)致中毒，輕者口苦、流涎、頭痛、惡心嘔吐等，重者出現(xiàn)胸悶、氣促、意識(shí)不清、陣發(fā)性痙攣等。胎兒的畸形常與進(jìn)食木薯過多引起中毒有關(guān)。
因此，為了你和胎兒的安全，孕婦最好不要食用木薯。當(dāng)然偶而吃少量木薯并不會(huì)對(duì)胎兒造成什么影響。不必過于擔(dān)心。
不到0.001毫克重的受精卵在9個(gè)月的時(shí)間里長成3500克重的胎兒，所需要的營養(yǎng)全部來自孕婦。因此，保證母體有良好的營養(yǎng)攝入，才能為嬰兒創(chuàng)造一個(gè)最佳的生活環(huán)境。
一、整個(gè)孕期母親體重會(huì)增加9—15公斤，因此孕婦的食量攝入要比平時(shí)約增加10—20%。對(duì)早孕反應(yīng)引起的惡心、嘔吐，可以少食多餐，飲食宜清淡?？沙孕┧釛棥⒔圩拥人嵛端?，而不宜吃腌菜之類。
二、孕期中間3個(gè)月，胎兒每天增重10克，孕婦食量應(yīng)有所增加。因?yàn)樽訉m脹大壓迫腸道，容易造成便秘，孕婦宜多吃蔬菜，多飲水。
三、在孕期最后3個(gè)月內(nèi)，胎兒增重一倍，大腦細(xì)胞激增，是孕婦營養(yǎng)的關(guān)鍵階段，要注意數(shù)量充足、合理均衡的膳食。
四、在孕期中后期每天平均膳食要額外增加9克優(yōu)質(zhì)蛋白，相當(dāng)于吃300克牛奶，二只雞蛋或50克瘦肉，如果是植物性蛋白則要多吃15克，相當(dāng)于200克豆腐或大米.五、孕期血容量猛增30%，需要700毫克鐵來制造紅血球，每天的需要量是平時(shí)的三四倍，宜多吃瘦肉、禽、魚等動(dòng)物性食物。每周吃二三次豬肝，必要時(shí)可服用鐵劑，但不宜飲茶。
六、如果孕婦乳制品吃得不夠多，宜服用鈣片，并多曬太陽。
七、供給充足的維生素，每天要進(jìn)食500至700克蔬菜，最好中、晚餐后吃一份水果。
八、控制食鹽用量，菜不要太咸，對(duì)下肢浮腫的孕婦，更要注意。
上面介紹了孕婦是不可以食用木薯的，因?yàn)樗锩孢€有影響胎兒成長的激素，所以孕婦盡量還是不要去食用木薯的好。對(duì)于孕婦來說多食用一些水果，蔬菜還有一些豆制品對(duì)促進(jìn)寶寶的發(fā)育是很有幫助的。不過需要注意的就是孕婦不能夠一種食物食用過多。
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