竹蓀肉片湯怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《竹蓀肉片湯怎么做好吃？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
平時(shí)人們吃的食物種類非常多，很多食物是很容易買到的，相比之下，平時(shí)人們吃竹蓀非常少，因?yàn)檫@種食材非常珍貴，竹蓀其實(shí)是菌類的一種，竹蓀吃起來具有非常濃郁的香味，味道鮮美極了，而且其營養(yǎng)非常豐富，具有非常強(qiáng)大的食療作用，下面介紹的就是竹筍肉片湯的制作方法。
第一、竹蓀肉片湯
材料
干竹蓀5-6根
豬肉150g
蔥少許
地瓜粉少許
做法
1.將干竹蓀放入溫水中發(fā)泡約10分鐘
2.豬肉切片，加入少量地瓜粉和些許鹽攪拌
3.泡好的竹蓀洗去泥沙和白色臟皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那個(gè)小圓圈的部位
4.鍋里的水燒開后加入切好的竹蓀，煮大約2分鐘，然后加入肉片，待肉片煮熟后加入少許鹽
5.最后撒上蔥花即可。
第二、竹蓀肉片湯的做法步驟
1
將干竹蓀放入溫水中發(fā)泡約10分鐘豬肉切片，加入少量地瓜粉和些許鹽攪拌泡好的竹蓀洗去泥沙和白色臟皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那個(gè)小圓圈的部位
2
鍋里的水燒開后加入切好的竹蓀，煮大約2分鐘，然后加入肉片，待肉片煮熟后加入少許鹽
3
最后撒上蔥花即可。
第三、竹蓀肉片湯/更多做法
1.竹蓀用清水泡發(fā)，然后切成一小段。
2.豬肉切片，用少許醬油、生油、生粉拌勻腌制一會(huì)兒。
3.燒開一鍋水，把處理好的材料放進(jìn)去煮開，滾幾滾，加鹽和魚露調(diào)味即可。
第四、竹蓀煲雞湯
材料
竹蓀6根柴雞半只大蔥4段老姜4片小菜心6棵胡蘿卜半根鹽2茶匙（10克）
做法
1）將柴雞半只，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。
2）將雞塊放入開水中焯燙一下?lián)瞥?，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，姜片，待湯沸騰后，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
3）趁著煲湯的時(shí)間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網(wǎng)，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味。撈出后，用冷水洗凈，放入湯鍋中，繼續(xù)煲30分鐘。
4）最后，可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中，煮2分鐘后即可關(guān)火，根據(jù)自己的口味，放鹽調(diào)味即可。
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?絲瓜是種對身體很好的蔬菜，絲瓜具有清熱解毒，涼血化痰的功效，并且也能夠生津止渴，活絡(luò)筋骨，在日常的飲食中對于平衡膳食，預(yù)防高血壓，高血脂等疾病都有一定的作用。在制作絲瓜湯時(shí)，大家都會(huì)加入肉絲或者是肉片，這樣更加利于肉質(zhì)營養(yǎng)的吸收。那么絲瓜肉片湯怎么做?
健康功效：
絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
材料
豬肉：適量; ?絲瓜：1根;
雞湯: 適量;
淀粉：適量; ?生抽：適量; ?蔥：適量; ?胡椒粉：適量; ?料酒：適量;
絲瓜肉片湯的簡介及特色
肉片鮮嫩，湯清味美。
菜系及功效：減肥菜譜
絲瓜肉片湯的制作食材：
瘦豬肉50克，絲瓜25克，精鹽，味精，清湯各少許。
絲瓜肉片湯的做法詳細(xì)步驟
1.將豬肉洗凈，用刀切成薄片。絲瓜去皮、洗凈，切成片狀。
2.炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將肉片放入鍋內(nèi)，待湯微沸時(shí)撇去浮沫，加入絲瓜、精鹽、味精稍煮片刻，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴麻油即成。
?絲瓜肉片湯怎么做就是上滿這些具體的步驟了，步驟簡短，方法快捷易學(xué)，在水開后放入絲瓜和肉片即可，但是注意不能把肉片切得太厚，否則不容易熟。熱切湯煮久了口感也不好。大家在家自己動(dòng)手做做這道健康美味，美容養(yǎng)顏的湯吧。
魚肉片的營養(yǎng)價(jià)值很高，一般通過晾曬之后與肉片的養(yǎng)分都存在與干燥的肉片當(dāng)中。我們在超市之內(nèi)買到的魚肉片，一般都是經(jīng)過工業(yè)加工制成的，口感不如新鮮的魚肉片好，所以我們在吃肉片的時(shí)候要注意魚肉片的選擇，這樣可以讓我們的飲食更加健康，更加衛(wèi)生。那么，于老片怎么做好吃？
1、首先要準(zhǔn)備一份好吃的水煮魚的話，那么最重要的就是把魚片，本身要騙得好，而且因?yàn)楹芏嗳硕疾惶珪?huì)片魚片，所以做的不好吃，有時(shí)候甚至就會(huì)放棄做魚片，其實(shí)，片魚片的關(guān)鍵就在于掌握好魚片的最佳厚度，一般我們最平常的來說的話就是厚度在二，毫米左右就是最合適的，太薄了的話就容易煮爛煮碎，太厚了又不容易入味，所以這個(gè)厚度的魚片是非常好吃的，而且在這湯里面煮五秒鐘就可以使用了。
2、魚片腌制。我們在做水煮魚片的時(shí)候，魚片腌制也是非常重要的一步，魚片腌得好的話就會(huì)非常入味，而且吃起來也非常鮮嫩，腌的不好就會(huì)多此一舉，而且味道也不會(huì)，好吃，也會(huì)非常香，而且大部分人都有一個(gè)誤區(qū)，那就是腌什么肉都要放鹽，其實(shí)并不是這樣，腌制肉類，放置食鹽的話，其實(shí)就是為了讓，多余的水分流出來，同時(shí)可以去除肉類中殘留的血漬，使肉類變得緊致。但是這一片就是吃它的滑嫩和鮮嫩，如果加鹽的話，那么就會(huì)使肉片失去大量水分，煮熟后就會(huì)變得又干又柴，所以正確的腌制方法就是用一些料酒生姜加入一些適量的白糖，在追逐幸福的同時(shí)，還能夠保持魚肉的鮮美，這樣就可以了。
3、魚片上漿。你在腌制完以后就是要上漿了，很多人在準(zhǔn)備的時(shí)候都會(huì)跳過這一步，腌制完的肉片直接下鍋煮，這樣是非常容易爛的，而且，不好吃，所以魚片腌制好之后就應(yīng)該先上，將一片，依次裹上一些蛋清，再加入淀粉抓勻，這樣就可以有效的增加遇見的任性，讓余健在下鍋的時(shí)候不容易煮爛，煮碎。記得上面這三點(diǎn)之后做出來的魚肉是非常鮮美的。
在秋冬季節(jié)的時(shí)候，環(huán)境溫度非常低，這時(shí)候如果身體非常虛弱的話，就會(huì)經(jīng)常感覺到很冷，身體很容易受寒，這時(shí)候最好采取飲食調(diào)理身體的方法，吃羊肉就是非常好的措施，因?yàn)槌匝蛉鈱ι眢w有非常好的溫補(bǔ)作用，羊肉的吃法有很多，下面教大家?guī)追N做羊肉片來吃的流行方法。
第一、金菇羊肉片
材料
火鍋羊肉片，金針菇，大蔥，香菜，紅椒，料酒，蠔油，糖，鹽，孜然粉
做法
1.金針菇先用開水燙熟。
2.鍋內(nèi)放少許油爆香大蔥和紅椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蠔油、少許糖鹽和孜然粉調(diào)味。
5.再加入燙熟的金針菇，翻炒兩下。
6.最后起鍋時(shí)撒上香菜段即可。
第二、干炸羊肉片
材料
熟羊腰窩肉200克。調(diào)料油750克(約耗50克)，醬油1／2大匙，精鹽、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、將熟羊肉切成0.7厘米厚的片，裝入碗內(nèi)，加精鹽、醬油、味精、香油腌拌均勻，再加入水淀粉掛糊。
2、鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)，將羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，撈出磕散，待油溫升高，再放入肉片炸透，見呈金黃色時(shí)撈出，控凈油裝盤，跟花椒鹽上桌即可。
材料替換
用牛肉替換羊肉，稱為干炸牛肉片。
口味變化
花椒鹽用麻辣鹽替換，稱為麻辣羊肉片。
第三、蔥爆羊肉片
材料
主料：羊肉(瘦)250克，
輔料：大蔥150克，
調(diào)料：鹽2克，味精1克，白砂糖5克，料酒5克，醬油5克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，香油5克，花生油75克
做法
1.在碗內(nèi)將鹽、味精、白糖、深色醬油、胡椒面、芝麻油、濕淀粉調(diào)成芡汁。
2.旺火熱鍋下油，五成熱時(shí)放入羊肉片過油，傾入笊籬，控去油，再將蔥段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勻上盤便成。
豬肉是人們消耗得最多的一種肉，豬身上的肉有多種分類，瘦肉所含蛋白質(zhì)的量遠(yuǎn)高于肥肉，另外豬肉還含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素等對健康很有好處的營養(yǎng)，吃豬肉具有滋陰潤燥的作用，尤其有非常好的補(bǔ)虛效果，而豬肉的烹飪方法非常多，下面教大家把豬肉片做成豐富的美食來吃。
第一、黃瓜炒豬肉片
材料
主料：五花豬肉150克，黃瓜250克，輔料：水發(fā)木耳5克，大蔥25克，調(diào)料：芝麻油75克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克
做法
1、將豬肉洗凈，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克淀粉，攪拌均勻。
2、再將黃瓜洗凈，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘米長的絲，生姜、大蒜均切成片；水發(fā)木耳摘洗干凈，撒成小片。
3、取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克淀粉，少許雞湯勾兌成芡汁。
4、炒鍋凈后燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時(shí)下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬、黃瓜片及水發(fā)木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。
第二、干香咖哩豬肉片
材料
咖哩粉100g(購買指明印度風(fēng)味咖哩肉類粉末）
豬里脊肉1Kg+(切薄片）
食油
蒜蓉1顆（大小10瓣）
老姜6-7片（切絲）
大洋蔥1個(gè)（切絲）
鹽
指天椒7-8條（切碎）
咖哩葉3-4支（40葉+）
香蘭葉1片（切幼）
濃郁椰漿2湯匙碗
酸柑汁1茶匙
白糖1茶匙
1瓶（1L）食水
青瓜1條（切片）
做法
1、首先咖哩粉干腌制里脊肉片。
2、文火熱鑊燒油煸香蒜蓉姜絲鹽。
3、倒入辣椒膏/咖哩葉一起慢火翻炒香辣刺鼻。
4、放入咖哩粉里脊肉片開始微火不停翻炒。注意：耐心間中反復(fù)灑幾滴水并鏟至鑊底以免食材粘鑊。
5、看似食材7-8分熟時(shí)，投入香蘭葉碎/指天椒碎然后參下酸柑汁和白糖。
6、繼續(xù)反復(fù)灑幾滴水并鏟至鑊底一直到食材溢出紅油。
7、最后把濃郁椰漿加入還是一樣微火，不停鏟至鑊底以至食材參透香味即可盛入大口碗中。
第三、蘿卜炒豬肉片
材料
白蘿卜半根，豬梅花火鍋肉片六片，蔥花些許，姜一片，鹽些許，味精些許，味霖一大匙，酒些許，酒一大匙，鹽些許，太白粉一小匙
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切薄片，豬肉片洗凈切成易入口大小，用醃料醃15分鐘。蔥切蔥花，姜切末。
2、熱鍋，倒入一匙橄欖油，爆香部分蔥花與姜末，放肉片下去翻炒至略變色，放蘿卜片下去一起炒，至肉色變熟，倒調(diào)料下去大火炒勻，撒上剩余蔥花即可。
牛肉片的制作方法，相信很多人都希望能夠了解的大吧，因?yàn)榕Ｈ獾臓I養(yǎng)價(jià)值又很高，如果能夠掌握一些制作的技巧，自然就可以隨時(shí)享受這些食物的美味，下面就是小炒牛肉和五香醬牛肉的做法介紹。
方法一、小炒牛肉
食材：牛肉、干紅辣椒、青紅椒、芹菜、姜、蒜、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
做法：
1、將牛肉切片或切絲，芹菜切段、干紅辣椒切段、青紅椒切段、姜蒜切成沫，配料就準(zhǔn)備完畢了。
2、向牛肉中導(dǎo)入少許醬油、生抽、生粉，拌勻備用。
3、到鍋里倒入油（比平時(shí)炒菜用的油多一些），等油燒熱后，倒入花椒，炒出香味后撈出，再倒入一些蒜末、姜絲，炒香后加入肉。
4、肉炸變色之后撈出，在將干紅辣倒入炒香后，加入青紅椒，稍炒一會(huì)就放入肉片繼續(xù)炒，5、加入些許生抽和鹽，快熟后加入少許味精調(diào)味。
6、這樣一盤小炒牛肉就出鍋啦。
方法二、五香醬牛肉
食材：牛肉、花椒、大料、桂皮、茶葉、姜、蔥、白酒、糖、老抽、香葉、鹽。
做法：
1、將牛肉浸泡在水中幾個(gè)小時(shí)，中間要換2-3次水，直到不再浸出血水為止。
2、將花椒、大料、桂皮、茶葉等放入紗布中，制作一個(gè)調(diào)料包。
3、將牛肉倒入高壓鍋中，蔥姜蒜都倒入水里，加適量鹽、糖和老抽、一大勺白酒，再把調(diào)料包放進(jìn)去，煮大概40分鐘。
4、取出晾涼后切片即可。
冬瓜是一種產(chǎn)于熱帶以及亞熱帶地區(qū)的食物，尤其在我國的云南地區(qū)產(chǎn)量非常高，平時(shí)人們吃冬瓜也比較多，比如在燉湯吃的時(shí)候喜歡加入冬瓜，冬瓜的營養(yǎng)非常豐富，比如富含硫氨素、抗壞血酸等等，這使得具有藥用作用，比如可以治療便秘，下面是冬瓜炒肉片的幾種流行做法。
第一、冬瓜炒肉片
主料：冬瓜500克、瘦豬肉100克。
輔料：胡蘿卜片。
調(diào)料：蒜、十三香、蔥花、姜、鹽、味精各適量。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，切2公分見方薄片；
2、瘦豬肉切2公分見方薄片；
3、蒜切碎備用。
3、鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿卜片少許，炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續(xù)炒至水干，加鹽、味精出鍋裝盤。
第二、冬瓜炒肉/更多做法
1.冬瓜去皮，清洗；
2.然后分開2份，一份分成6份，切片，蔥花切絲；
3.把冬瓜都切成片，然后把肉切成薄片備用；
4.然后把鍋熱好，不放油，把肉片放入煸炒，炒出來油；
5.等煸炒出油后，放入一勺醬油上色；
6.然后把冬瓜放入；
7.開始翻炒，然后放鹽，把冬瓜的湯給殺出來；
8.經(jīng)過20分鐘的中火燉，就OK了，為了吃這個(gè)冬瓜的清香味，所以雞精什么的都沒有放，這個(gè)冬瓜的湯是略微帶點(diǎn)酸頭的，超級的好吃
9.然后把蔥絲撒上，關(guān)火，出鍋！
第三、冬瓜炒肉片
材料
主料：冬瓜500克，瘦豬肉１００克，
輔料：胡蘿卜片少許，
調(diào)料：十三香，蔥花，姜，鹽，味精
做法
500克去皮去瓤，切２公分見方薄片；瘦豬肉１００克切２公分見方薄片；鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿卜片少許；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加１勺水，繼續(xù)炒至水干，加鹽、味精出鍋裝盤。
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