白蘿卜片炒肉片怎么做才好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“白蘿卜片炒肉片怎么做才好吃？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
白蘿卜是一種價(jià)格很便宜的食物，平時(shí)在生活中經(jīng)常可以吃到，需要提醒大家的是，白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如含有豐富的維生素c，另外白蘿卜含鋅量非常高，所以值得大家多吃，吃白蘿卜能夠增強(qiáng)身體免疫力，從而提高抵抗疾病的能力等等，下面介紹的是白蘿卜炒肉片的詳細(xì)制作方法。
第一、白蘿卜片炒肉片
主料
600g白蘿卜
50g瘦肉
配料
適量油
適量鹽
適量味精
適量醬油
適量料酒
適量生粉
制作步驟
1、白蘿卜洗凈切薄片備用
2、瘦肉切片，用料酒和鹽，生粉腌制10分鐘備用
3、鍋燒熱，放少許油
4、放肉片翻炒至變色，盛出備用，
5、鍋留底油，放白蘿卜片翻炒，斷生
6、放炒好的肉片翻炒
7、放鹽翻炒
8、放味精翻炒
9、放醬油增色
10、翻炒幾下，就做好了
第二、蘿卜炒肉片的做法步驟
1
蘿卜洗干凈切片。
2
豬肉也切成片。
3
蔥和紅辣椒切好備用。
4
鍋中放油，倒入豬肉炒至發(fā)白。
5
加入蔥、花椒、辣椒炒出香味。
6
再加入適量醬油。
7
放入蘿卜片加鹽翻炒。
8
待蘿卜熟后，加入適量香菜和味精即可出鍋。
第三、蘿卜炒豬肉片
材料
白蘿卜半根，豬梅花火鍋肉片六片，蔥花些許，姜一片，鹽些許，味精些許，味霖一大匙，酒些許，酒一大匙，鹽些許，太白粉一小匙
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切薄片，豬肉片洗凈切成易入口大小，用醃料醃15分鐘。蔥切蔥花，姜切末。
2、熱鍋，倒入一匙橄欖油，爆香部分蔥花與姜末，放肉片下去翻炒至略變色，放蘿卜片下去一起炒，至肉色變熟，倒調(diào)料下去大火炒勻，撒上剩余蔥花即可。
第四、蘿卜干炒肉
材料
蘿卜干、瘦肉、十三香、蔥花
做法
1.先將蘿卜干切在顆粒，瘦肉切成??；
2。油鍋燒熱后，放入瘦肉丁，炒至七八成熟，將切好的蘿卜干下鍋；
3。翻炒幾下，放入適量十三香和切好的蔥花，就可以起鍋啦。
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土豆是生活中價(jià)格比較便宜的一種食物，所以經(jīng)常被人們忽略，實(shí)際上，土豆所含的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，除了富含蛋白質(zhì)和淀粉之外，尤其含有豐富的維生素c、維生素b1以及維生素b2等等，尤其土豆的含鉀量非常高，所以不妨可以多吃土豆，今天教大家用土豆絲炒肉片吃的方法。
第一、土豆絲炒肉片
主料
土豆300克；熟豬肉片200克。
輔料
花椒15粒、胡蘿卜絲少許，蔥粒、醬油、食用油、食用鹽各適量。
制作方法
1.土豆去皮洗凈切絲；
2.鍋中加入油約1/2兩，熱后加入花椒炸，花椒變色后撈出；
3.加入蔥粒熗鍋再倒入土豆絲翻炒，為防止粘鍋，沿鍋加少量水（如有雞湯、肉湯更好），加入肉片及輔料；如發(fā)現(xiàn)要粘鍋，就加一些水，總共4、5次，每次不能太多；
4.土豆絲熟了既可。
第二、土豆絲炒肉的做法步驟
1
土豆洗凈去皮，切絲浸泡水中備用。（偷懶，用工具刨的絲，不過(guò)據(jù)說(shuō)用刀切出來(lái)的土豆絲更好吃。）
2
豬肉切絲，這次買的肉有些肥肉，因此把肥瘦肉分開來(lái)切了，瘦肉部分用料酒、味極鮮醬油、淀粉、白胡椒粉以及鹽拌勻。（這次沒有用食用油嫩肉。）
3
姜切絲，蒜切片，蔥切段，小米椒切圈兒。
4
熱鍋冷油，油熱后入肥肉部分中小火煉出油。
5
肥肉稍稍焦黃的時(shí)候倒入瘦肉絲翻炒至變色。
6
倒入步驟3中的調(diào)料翻炒后轉(zhuǎn)大火。
7
倒入土豆絲翻炒至透明。
8
調(diào)入鹽，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)水翻炒，關(guān)火后調(diào)入雞精起鍋。
第三、小竅門
1、土豆絲需要浸泡在水中以去除淀粉。
2、肥肉先入鍋煉油，吐油后的肥肉很香。
3、如果擔(dān)心肉絲炒老，可以炒變色后先盛出，之后再入鍋。
4、喜歡土豆絲口感軟糯一些的，可以多翻炒一會(huì)兒。
5、當(dāng)然，豬肉也可以換做牛肉或者其他肉。
提到白蘿卜，很多人會(huì)皺起眉頭，不喜歡它的味道。無(wú)論是炒、燉、蒸哪種方法，都難以去除它的味道。但是，白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，那么炒白蘿卜怎么做好吃呢?這是很多家庭主婦很想了解的問(wèn)題。不能因?yàn)槲兜谰途芙^白蘿卜，可以通過(guò)一些方法來(lái)減小白蘿卜的味道。
大家都知道，吃了白蘿卜就會(huì)容易排氣，這是一種很好地飲食，通暢胃腸道，對(duì)身體很有好處，下邊介紹一下炒白蘿卜怎么做好吃：
方法一
1. 蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2. 蘿卜絲加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>
3. 花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。方法二
需要的材料：白蘿卜，醬肉，紅辣椒2個(gè)〔要那種特別辣的小辣椒〕， 蔥花，花椒，玫瑰腐乳一塊. 1.先把洗好的白蘿卜用刀切成絲，然后把事先準(zhǔn)備好的醬肉拿出來(lái)，?然后把花生油倒入鍋內(nèi)，油熱后，將蔥花，辣椒，花椒，少許的鹽 放入鍋內(nèi).
2.將電磁爐溫度適當(dāng)下調(diào)，把準(zhǔn)備好的蘿卜絲放如鍋內(nèi)，用炒勺輕炒 大約1分鐘，然后先把醋倒進(jìn)一小勺，再倒入兩勺醬油.
3.等半熟之后，把醬肉倒入，然后，把玫瑰腐乳放到小的調(diào)羹中加入六勺熱水，把它充分的溶化，溶化后倒入鍋內(nèi)!
以上介紹了炒白蘿卜怎么做好吃，希望能對(duì)你有所幫助，對(duì)于常做飯的您來(lái)說(shuō)，多掌握一些烹飪方法，是很有必要的，不要因?yàn)榘滋}卜的味道就不去做這道菜，要試著掩蓋這種氣味，燉時(shí)可以和羊肉一起燉，這樣既可以掩蓋膻味，又可以去除蘿卜的異味。烹飪是一門大的學(xué)問(wèn)，要不斷的總結(jié)，不斷地學(xué)習(xí)。
胡蘿卜和白蘿卜都是屬于營(yíng)養(yǎng)高而且又健康的綠色食品，胡蘿卜的顏色比較鮮艷，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但是不宜搭配白蘿卜食用，因?yàn)閮烧咴谝黄鹱霾藭?huì)影響其中的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)妨礙人體吸收維生素，患有腸胃疾病或者是胃炎的患者不宜食用太多。
胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，但二者不可一起食用。為什么？這是由二者的不同特點(diǎn)決定的。研究表明，白蘿卜之所以具有良好的助消化作用，是因?yàn)槠浜薪孀佑图爸饔玫牡矸勖?、木質(zhì)素，其中木質(zhì)素被胃腸道吸收后還可激發(fā)巨噬細(xì)胞的活力，提高機(jī)體的免疫力；白蘿卜中還含有多種酶，能消除致癌物質(zhì)，起到抗癌的目的；白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細(xì)胞增生的作用。
而上述酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞?？梢姡滋}卜要想更好地發(fā)揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素a。維生素a和β－胡蘿卜素有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥，加強(qiáng)眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問(wèn)題。但胡蘿卜在生吃時(shí)，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收。
研究者通過(guò)多次實(shí)驗(yàn)表明，胡蘿卜最科學(xué)的食用方法有兩種：第一，將胡蘿卜切成塊調(diào)味后，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達(dá)97％；第二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達(dá)90％?？梢?，將胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法，會(huì)導(dǎo)致其中一種蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。此外，這種烹調(diào)方法還會(huì)誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”，這是因?yàn)榘滋}卜中維生素c的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素c。
二者相遇，使白蘿卜中的維生素c損失慘重，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。需要提醒大家的是，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，胡蘿卜的攝入應(yīng)該適量，否則，月經(jīng)失調(diào)、不孕可能就會(huì)找上門來(lái)。這是因?yàn)殚L(zhǎng)期攝入過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，有的甚至?xí)斐蔁o(wú)月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。
白蘿卜是我們?cè)谌粘５纳钪薪?jīng)常吃到的一種食物，這種食物在食用的時(shí)候非常的干脆，最關(guān)鍵的還是具備了非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包括蛋白質(zhì)、維生素等，現(xiàn)在很多地方已經(jīng)不再種植白蘿卜了，但是有些地方在種植白蘿卜的時(shí)候還是有著季節(jié)性的。而白蘿卜的吃法也非常多，那么白蘿卜怎么炒好吃?下面我們一起詳細(xì)了解下。
白蘿卜和其他類型的蘿卜相比的話，不僅具備了非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)常食用還能提升我們的免疫能力，最關(guān)鍵的就是，這種食物的食用方法非常多，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以根據(jù)我們自己的喜好來(lái)進(jìn)行制作。
材料：
白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。
做法：
1，將白蘿卜洗凈去皮，切成(或者刨成)細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末;
2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)，放入蔥末、姜末炒出香味;
3，放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明;
4，加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻;
5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
白蘿卜：蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說(shuō)法。
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，常吃可以清脂減肥。
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
有關(guān)白蘿卜怎么炒好吃的問(wèn)題就講解到這里，通過(guò)以上的介紹我們可以得知，白蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還能起到預(yù)防一些疾病發(fā)生的效果，經(jīng)常食用的話，會(huì)給我們的身體帶來(lái)很多的好處，但是我們需要注意的是，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒的朋友最好是少吃白蘿卜，否則會(huì)給身體健康造成不良的影響。
黃瓜是生活中非常常見的食材，也是非常健康的食物，因此推薦大家生活中要多吃黃瓜，夏天是吃黃瓜最好的季節(jié)，除了能夠補(bǔ)充大量水分之外，還能夠補(bǔ)充豐富的纖維素以及維生素，具有預(yù)防和治療便秘的作用，黃瓜熘肉片是一道廣為人知的美食，制作方法如下。
第一、黃瓜溜肉片
制作原料
黃瓜100克，瘦豬肉100克，玉蘭片50克，雞蛋清半個(gè)。豬油500克(實(shí)耗50克)，精鹽4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，蔥絲、青蒜段、姜末各少許，高湯150克。
制作方法
1.將瘦肉切成薄片。玉蘭片也改成片，用開水湯一下。黃瓜切菱形塊，再改切成象眼片
。
2.豬肉片用雞蛋清、水淀粉20克漿好；高湯、蔥絲、青蒜、姜末、味精、精鹽、料酒、水淀粉對(duì)成芡汁。
3.將鍋放在火上，加入豬油，燒成四五成熱時(shí)，把豬肉片一滑，熟透后，撈出瀝凈油。鍋內(nèi)留底油，把肉片放入鍋內(nèi)，再將玉蘭片，黃瓜放入，共同翻炒兩下，對(duì)入芡汁，開起后攪勻，出鍋裝盤。注意滑肉片要用旺火溫油下鍋滑散后立刻撈出。
第二、黃瓜溜肉片
材料
主料：黃瓜100克，瘦豬肉100克，玉蘭片50克，雞蛋清半個(gè)。豬油500克(實(shí)耗50克)，精鹽4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，蔥絲，青蒜段，姜末各少許，高湯150克。
做法
1.將瘦肉切成薄片。玉蘭片也改成片，用開水湯一下。黃瓜切菱形塊，再改切成象眼片。
2.豬肉片用雞蛋清、水淀粉20克漿好；高湯、蔥絲、青蒜、姜末、味精、精鹽、料酒、水淀粉對(duì)成芡汁。
3.將鍋放在火上，加入豬油，燒成四五成熱時(shí)，把豬肉片一滑，熟透后，撈出瀝凈油。鍋內(nèi)留底油，把肉片放入鍋內(nèi)，再將玉蘭片，黃瓜放入，共同翻炒兩下，對(duì)入芡汁，開起后攪勻，出鍋裝盤。注意滑肉片要用旺火溫油下鍋滑散后立刻撈出。
第三、黃瓜溜肉片
材料
豬里脊一條約200g，黃瓜兩根，淀粉、蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油適量，
做法
1、黃瓜去皮洗凈，切片
2、豬里脊片成大片的薄片，再加入濕淀粉、蔥段、姜絲、蒜、大料用手抓勻
3、鍋里加油燒至6成熱倒入肉片大火把豬肉片一滑，熟透后，撈出瀝凈油。
4、鍋內(nèi)留底油，把肉片放入鍋內(nèi)，黃瓜放入，共同翻炒兩下，放鹽攪勻，出鍋裝盤。
紅蘿卜炒肉片是最平常的一種搭配，但是這些平常的食材，卻可以烹煮出美味營(yíng)養(yǎng)的食物，所以我們也要了解一下，所需要的主料和配料以及制作的一些方法和技巧。
食材
主料：紅蘿卜300g、瘦肉100g
配料：青蒜15g、鹽2g、老抽1ml、米酒5ml、胡椒粉1g
做法
1、青蒜坡刀切段。
2、紅蘿卜切成片備用。
3、豬瘦肉切薄片，用小碟裝好。
4、在切好的瘦肉里加入鹽、花生油、醬油、米酒，攪拌均勻腌制幾分鐘。
5、鍋內(nèi)熱油，七成熱，中火倒入紅蘿卜片，炒至微軟時(shí)放適量鹽。
6、下入腌制好的豬瘦肉。
7、大火爆炒至瘦肉熟，加清水略煮。
8、加入青蒜、胡椒粉，炒勻即可。
方法/步驟
1、首先我們把紅蘿卜、肉片、姜蒜、干辣椒切好備用，其他佐料也準(zhǔn)備好；
2、然后把肉片打入雞蛋清，然后攪拌均勻；
3、然后將鍋燒熱，看到冒煙了就放入油，植物油或者菜籽油都可以，不要豬油；
4、油燒好了之后放入肉片，攪拌煎炒，看到肉片差不多的時(shí)候放入一點(diǎn)鹽入味；
5、把肉片放到一邊或者撈起來(lái)，然后放入紅蘿卜片煎炒；
6、煎炒到紅蘿卜片入油了就和肉片攪拌煎炒，再放入辣椒、花椒、生姜、蒜煎炒；
7、差不多熟了的時(shí)候放入鹽煎炒一下就可以出鍋了。
白蘿卜是一種非常好的食材，冬天多吃白蘿卜對(duì)身體有好處，可以預(yù)防身體疾病，還可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素，白蘿卜可以和多種食材搭配在一起，白蘿卜炒豬肉是一道最常見的家常做法，制作方法簡(jiǎn)單，口感也非常好，白蘿卜的味道使豬肉更加鮮嫩。
食材
主料；瘦肉半斤；白蘿卜半斤。
將肉切片加入切絲的生姜攪拌靜置，將蘿卜切片，蔥切成蔥花，蒜頭切成蒜末，備好所有素材。
往鍋里倒入少許油，待油溫升高。
加入少許蒜末和蔥花，讓其爆出香味。
倒入備好的瘦肉，爆炒待瘦肉接近熟透。
倒入蘿卜翻炒。
加入鹽、雞精、湯及剩余的蔥花，倒入少許的水，翻炒至調(diào)料均勻溶解。
蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。
出鍋即可。這樣的一道菜是不是看起來(lái)色香味俱全，冬季建議你多吃。
食療價(jià)值
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
對(duì)急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實(shí)際上對(duì)于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實(shí)際上按中醫(yī)看來(lái)就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說(shuō)是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時(shí)候經(jīng)常服用這個(gè)湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個(gè)病。
有些人嘴唇經(jīng)常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實(shí)這個(gè)湯在古代就有記載，橄欖對(duì)治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個(gè)湯，也可以起到這個(gè)效果。
大家都知道蝦皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。蘿卜也是經(jīng)常煲湯少不了的食材，清熱也解毒。將蝦皮與白蘿卜同烹成菜，既可增加蘿卜的鮮美之味，又可以滋養(yǎng)強(qiáng)身。蝦皮和蘿卜物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富，蘿卜絲炒蝦皮實(shí)為一道保健強(qiáng)身的家常美味菜品。下面小編就來(lái)給大家介紹它的制作方法。
【材料】白蘿卜 600克、蒜末 10克、蝦皮 20克、高湯 150㏄、蔥末 10克
【調(diào)味料】鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖少許、胡椒粉 少許
【做法】
1、白蘿卜洗凈，去皮后切絲。
2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香后撈出備用。
3、鍋中加入蘿卜絲炒2分鐘后，倒入高湯，并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調(diào)味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
選購(gòu)技巧
新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。
以上就是蘿卜炒蝦皮的烹飪方法，大家看完以后學(xué)會(huì)了嗎。蘿卜和蝦皮不僅可以用炒的方式來(lái)制作，多出來(lái)的材料還可以做成蘿卜蝦皮丸子，還可以煲蘿卜蝦皮湯喝喲。在烹飪過(guò)程中，注意鹽的用量，因?yàn)槲r皮本身帶有咸味，因此鹽的用量要少許。
白蘿卜幾乎是每個(gè)季節(jié)都看到的食材，相信很多人都會(huì)用它來(lái)做配菜，其中，味道清甜香味濃郁的要屬白蘿卜炒香菇了。那么，怎么做好這道白蘿卜炒香菇呢？這道菜的制作小竅門和制作的方法是怎樣的呢？白蘿卜都有些什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面小編就來(lái)給大家詳細(xì)的講解。
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,白蘿卜的作用功效
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
香菇生長(zhǎng)在冬季（立冬后至來(lái)年清明前）。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優(yōu)良的食用菌。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 提高機(jī)體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：
香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
食用效果
香菇性味甘、平、涼；歸胃經(jīng)。
有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
材料
胡蘿卜3個(gè)（約400克），香菇5朵，蠔油，生粉適量
做法
1.香菇提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)好以后撈出切絲，泡香菇的水沉淀雜質(zhì)后，倒進(jìn)小碗，加入適量蠔油，加入1小勺生粉，攪拌均勻
2.胡蘿卜削皮切絲，熱油鍋，倒入胡蘿卜絲煸炒至軟身
3.加入香菇絲，翻炒均勻
4.倒入蠔油水
5.蓋上鍋蓋煮10分鐘
6.大火收至醬汁濃稠即可
這道白蘿卜炒香菇幾乎是老少皆宜的一道菜肴， 小編告訴大家，這道菜一般人群均可食用。但是應(yīng)該根據(jù)個(gè)人體質(zhì)情況適量的食用。另外，小編提醒，對(duì)于脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。還有貧血，抵抗力低的人群都可以食用。
白蘿卜炒肉這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將白蘿卜進(jìn)行切絲，就可以搭配瘦肉一起來(lái)制作了。我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，首先將白蘿卜放進(jìn)鍋里面翻炒，待白蘿卜熟了之后加入瘦肉翻炒一下，最后加入一些調(diào)料就可以出鍋了，特別適合一些上班族的朋友制作，它不消耗多長(zhǎng)的時(shí)間。
美食材料300克白蘿卜、100克豬肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克蔥、20克姜。
步驟
1.先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用，最好放兩個(gè)青椒和一點(diǎn)木耳;
2.鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)醬油，然后放蘿卜炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個(gè)人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，最后加點(diǎn)大蒜即可。小貼士白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿卜不適合脾胃虛弱者。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。[2]，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食該品，以免影響療效。
通過(guò)文章對(duì)于白蘿卜炒肉做法的介紹，你們應(yīng)該都知道白蘿卜炒肉其實(shí)很簡(jiǎn)單的吧。如果你們?cè)谄綍r(shí)是比較少去廚房的，我們建議大家可以嘗試一下它的做法，這種食物將是你們做菜的開始，希望你們可以好好的鍛煉一下自己的手藝。
初春的黃瓜非常清香。三種利好的食材搭配，簡(jiǎn)單的素炒，成就的菜品清淡爽口，養(yǎng)生保健。其實(shí)，小編推薦的是香菇炒蘿卜，這道菜由白蘿卜、香菇、黃瓜組合而成。白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含水量高，很適合初春季節(jié)食用。香菇有著增強(qiáng)免疫力等功效。那么，小編就具體的跟大家說(shuō)說(shuō)吧。
白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
白蘿卜香菇煮的做法 ?
1. 泡好的干香菇擠干水分，湯汁留著，切片；
香菜切小段；白蘿卜切粗絲
2. 鍋中倒入茶油燒熱，先下香菇炒一下，再放白蘿卜絲下去一起炒至白蘿卜稍軟，食材都有香味飄出
3. 加香菜段、加鹽略翻炒，如果有蝦皮不妨放一些更鮮美
4. 加耗油，倒入半碗溫水沒過(guò)大半白蘿卜絲，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒收汁即可
“冬吃蘿卜夏吃姜”，白蘿卜，是藥食兩用的食物，下面我們來(lái)看看蘿卜的相關(guān)介紹。
白蘿卜是物美價(jià)廉食物的代表，它既可食用，又可藥用，中醫(yī)也留下了關(guān)于白蘿卜相關(guān)知識(shí)的記載，下面我們來(lái)看看關(guān)于白蘿卜的介紹。
中醫(yī)養(yǎng)生話蘿卜
明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)蘿卜也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”蘿卜主要有白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、水蘿卜的營(yíng)養(yǎng)都不俗，各有各的功能。
從中醫(yī)上講，白蘿卜可以補(bǔ)氣和順氣；紅蘿卜可以補(bǔ)心、活血養(yǎng)血，心腦血管患者可以多吃；青蘿卜可以清熱舒肝，吃水蘿卜利尿功能特別好。
白蘿卜的功效
1、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
3、泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
4、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。
5、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
蘿卜是養(yǎng)生的好食材，以上為大家介紹了蘿卜養(yǎng)生藥膳，也為大家介紹了食用蘿卜要注意的飲食禁忌，希望大家科學(xué)飲食。當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。
白蘿卜泡菜是比較常見的開胃消食的菜，尤其是在韓國(guó)泡菜一直是家常開味食物，但是如何自己動(dòng)手制作這些美味的泡菜美食呢？不妨看看以下所介紹的步驟，這樣就可以享受最純正的口感。
一、材料：白菜，白蘿卜絲主配料：辣椒粉，蝦醬，魚露，鹽水副配料：蔥絲，姜絲，蒜粒
二、做法：
1、將白菜根切掉，并從根向下將白菜幫子切成四瓣，但菜葉相連。
2、將白菜放到鹽水中浸泡至菜幫一捏就成透明色。白蘿卜絲灑鹽腌至軟。
3、將主料除鹽水外調(diào)好拌勻并略放一點(diǎn)水使之成為不太稀的糊狀.
4、放入副配料和蘿卜絲拌勻
5、白菜攥水徹底撕開成四瓣，在每層白菜片之間抹上調(diào)料，裝入罐中壓實(shí)，密封放于室內(nèi)常溫下。
6、第二天就可以取出切段開吃！
注意：1、韓國(guó)人認(rèn)為泡菜做好后放至一星期就是不新鮮了。只能用來(lái)炒菜做湯。
2、我個(gè)人認(rèn)為泡菜做好后第二天（48小時(shí)以后）到第五天的味道最好，鮮辣咸酸都恰到好處。第一天的菜葉好吃但菜幫尚未完成發(fā)酵，味道沒全進(jìn)去。
3、7天后剩下的泡菜用來(lái)炒菜做湯吃火鍋都是絕妙美味！
4、還可以用胡蘿卜代替白蘿卜，或者二者兼用
5、同樣方法可以做黃瓜（現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要超過(guò)三天），芹菜，圓白菜等各種蔬菜。
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