白蘿卜炒香菇怎么做
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“白蘿卜炒香菇怎么做”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
白蘿卜幾乎是每個(gè)季節(jié)都看到的食材，相信很多人都會(huì)用它來做配菜，其中，味道清甜香味濃郁的要屬白蘿卜炒香菇了。那么，怎么做好這道白蘿卜炒香菇呢？這道菜的制作小竅門和制作的方法是怎樣的呢？白蘿卜都有些什么營養(yǎng)價(jià)值呢？下面小編就來給大家詳細(xì)的講解。
白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值,白蘿卜的作用功效
營養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
香菇生長(zhǎng)在冬季（立冬后至來年清明前）。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優(yōu)良的食用菌。
營養(yǎng)價(jià)值
1. 提高機(jī)體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：
香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：
香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
食用效果
香菇性味甘、平、涼；歸胃經(jīng)。
有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
材料
胡蘿卜3個(gè)（約400克），香菇5朵，蠔油，生粉適量
做法
1.香菇提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)好以后撈出切絲，泡香菇的水沉淀雜質(zhì)后，倒進(jìn)小碗，加入適量蠔油，加入1小勺生粉，攪拌均勻
2.胡蘿卜削皮切絲，熱油鍋，倒入胡蘿卜絲煸炒至軟身
3.加入香菇絲，翻炒均勻
4.倒入蠔油水
5.蓋上鍋蓋煮10分鐘
6.大火收至醬汁濃稠即可
這道白蘿卜炒香菇幾乎是老少皆宜的一道菜肴， 小編告訴大家，這道菜一般人群均可食用。但是應(yīng)該根據(jù)個(gè)人體質(zhì)情況適量的食用。另外，小編提醒，對(duì)于脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。還有貧血，抵抗力低的人群都可以食用。
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香菇炒蘿卜是大家熟悉的一道菜，作為家常菜大家對(duì)香菇炒蘿卜是很喜愛的，而且我們經(jīng)常吃香菇炒蘿卜對(duì)健康也有好處，那么具體香菇炒蘿卜應(yīng)該只能吃比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看具體香菇炒蘿卜應(yīng)該怎么做。
香菇炒蘿卜怎么做
香菇炒蘿卜的做法并不難，首先需要我們準(zhǔn)備好胡蘿卜3個(gè)，還需要香菇5朵、蠔油、生粉適量。
我們把香菇提前之后用溫水泡發(fā)，泡發(fā)好之后就可以及時(shí)撈出切絲，然后把泡香菇的水沉淀掉雜質(zhì)，之后倒進(jìn)小碗，再加入適量的蠔油，還需要加入1小勺生粉，攪拌均勻。這時(shí)候我們把胡蘿卜削皮，切成絲之后開始熱油鍋，倒入胡蘿卜絲，煸炒到軟的時(shí)候，及時(shí)加入香菇絲翻炒均勻。然后倒入蠔油水。這時(shí)候蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮10分鐘。大火收到醬汁濃稠的時(shí)候就可以了。
香菇和蘿卜可以一起吃嗎
香菇和蘿卜是完全可以一起吃的，首先蘿卜的營養(yǎng)是非常豐富的，而且其中富含維生素C、維生素B和粗纖維，再加上其中的芥子油以及鈣、鋅、鐵、磷等多種的礦物質(zhì)，所以說是有很高的食用價(jià)值存在，而對(duì)香菇來說，其中中同樣是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的存，在其中是還含有大量的香菇多糖、麥芽甾醇等有效成分，這兩者是完全不沖突的，所以說是可以一起吃的。
吃香菇的注意事項(xiàng)
香菇雖然比較健康，但是吃的時(shí)候也會(huì)有一定的注意事項(xiàng)存在，首先香菇中的膳食纖維含量比較豐富，是很難被消化的，所以對(duì)于消化功能比較弱的人來說，吃了過多的香菇之后，就會(huì)大大的加重腸胃的負(fù)擔(dān)。而且香菇屬于一種發(fā)物，所以皮膚如果存在問題，那么香菇不適合吃。
在香菇中是含有大量的嘌呤物質(zhì)，所以對(duì)痛風(fēng)的患者來說，香菇也是不適合我們吃的，否則容易導(dǎo)致病情大大的加重。因?yàn)樵谙愎街惺歉缓罅康纳攀忱w維，而膳食纖維可以有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果，但是香菇不容易被排出，所以說吃多了之后是會(huì)導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)不適情況的，而且腸胃不好吃香菇是容易導(dǎo)致腹瀉情況產(chǎn)生的。
蘿卜的功效與作用
吃蘿卜對(duì)我們健康是有好處的， 首先蘿卜可以幫助益肝明目，因?yàn)樵诤}卜中，其中含有大量的胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)，實(shí)際上是可以轉(zhuǎn)化成為維生素A的，所以我們吃了蘿卜之后，在進(jìn)入到機(jī)體中，然后再經(jīng)過肝臟以及小腸粘膜中酶的作用，是可以轉(zhuǎn)化為維生素A的，這樣就可以有不錯(cuò)的補(bǔ)肝明目的作用存在，可以幫助治療和預(yù)防夜盲癥的問題產(chǎn)生，還可以保護(hù)好我們的眼部健康。
蘿卜還有利膈寬腸的效果，因?yàn)楹}卜中含有大量的植物纖維，這種物質(zhì)的吸水性是很強(qiáng)的，而且可以在腸道中容易出現(xiàn)膨脹的情況，所以說屬于腸道中的一種充盈物質(zhì)，是可以幫助我們加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)的速度，還可以起到利膈寬腸，通便防癌的效果。
因?yàn)樘}卜中擁有大量的維生素A，這是我們骨骼正常生長(zhǎng)和發(fā)育的時(shí)候所必需的一種物質(zhì)，而且是可以幫助我們促進(jìn)細(xì)胞增殖和生長(zhǎng)的，也是機(jī)體生長(zhǎng)的時(shí)候很重要的一點(diǎn)，對(duì)于促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育是可以有重要意義存在的。
蘿卜還能很好的增強(qiáng)人體免疫功能，因?yàn)楹}卜素是能夠轉(zhuǎn)變成一種維生素A，是可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)機(jī)體免疫能力的，還可以幫助預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程，可以有很重要的作用。同時(shí)蘿卜中存在的木質(zhì)素，是可以提高我們機(jī)體免疫機(jī)制的，這樣就能夠間接的幫助我們預(yù)防疾病產(chǎn)生。
蘿卜還有不錯(cuò)的一個(gè)降糖降脂效果，其中有降糖物質(zhì)，對(duì)糖尿病人來說很適合吃，而且其中的懈皮素、山標(biāo)酚是可以增加冠狀動(dòng)脈血流量的，對(duì)降低血脂有幫助，是很適合給三高人群吃的蔬菜，對(duì)我們健康有好處。
上面給大家介紹了有關(guān)香菇炒蘿卜的情況，能夠發(fā)現(xiàn)香菇炒蘿卜吃起來的味道的確很不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也有好處，所以說是值得推薦的，因此香菇炒蘿卜這道菜是值得我們經(jīng)常吃的，對(duì)我們健康還是非常有好處的，是值得肯定的。
胡蘿卜和白蘿卜都是屬于營養(yǎng)高而且又健康的綠色食品，胡蘿卜的顏色比較鮮艷，營養(yǎng)也很豐富，但是不宜搭配白蘿卜食用，因?yàn)閮烧咴谝黄鹱霾藭?huì)影響其中的營養(yǎng)成分，會(huì)妨礙人體吸收維生素，患有腸胃疾病或者是胃炎的患者不宜食用太多。
胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，但二者不可一起食用。為什么？這是由二者的不同特點(diǎn)決定的。研究表明，白蘿卜之所以具有良好的助消化作用，是因?yàn)槠浜薪孀佑图爸饔玫牡矸勖?、木質(zhì)素，其中木質(zhì)素被胃腸道吸收后還可激發(fā)巨噬細(xì)胞的活力，提高機(jī)體的免疫力；白蘿卜中還含有多種酶，能消除致癌物質(zhì)，起到抗癌的目的；白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細(xì)胞增生的作用。
而上述酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞?？梢?，白蘿卜要想更好地發(fā)揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素a。維生素a和β－胡蘿卜素有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥，加強(qiáng)眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。但胡蘿卜在生吃時(shí)，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收。
研究者通過多次實(shí)驗(yàn)表明，胡蘿卜最科學(xué)的食用方法有兩種：第一，將胡蘿卜切成塊調(diào)味后，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達(dá)97％；第二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達(dá)90％?？梢?，將胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法，會(huì)導(dǎo)致其中一種蘿卜營養(yǎng)價(jià)值的降低。此外，這種烹調(diào)方法還會(huì)誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”，這是因?yàn)榘滋}卜中維生素c的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素c。
二者相遇，使白蘿卜中的維生素c損失慘重，其營養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。需要提醒大家的是，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對(duì)于女性朋友來說，胡蘿卜的攝入應(yīng)該適量，否則，月經(jīng)失調(diào)、不孕可能就會(huì)找上門來。這是因?yàn)殚L(zhǎng)期攝入過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。
喝湯是我們中華民族的一種傳統(tǒng)，從古至今，湯的種類越來越豐富，到了如今這個(gè)講究養(yǎng)生的時(shí)代，各種養(yǎng)生湯也不斷的出現(xiàn)在人們的餐桌之上。比如用一些中藥材熬制的湯品，不僅味道非常不錯(cuò)，同時(shí)還能夠給身體帶來很多的益處，防治疾病。那么，香菇白蘿卜湯怎么做呢?
香菇蘿卜湯是一道傳統(tǒng)的名菜，此菜蘿卜脆嫩，香菇滑潤(rùn)，豆苗青香，清淡適口。這道菜中使用時(shí)的蘿卜是白皮蘿卜，生長(zhǎng)在甘肅隴西的蘿卜最美最鮮，做出的這道菜更加的美味，吃了讓你難以忘懷。蘿卜的功效就是開胃、潤(rùn)腸道、殺菌、蘿卜菜葉子可以另做其余美味食物。
做法
1、蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內(nèi)。
2、豌豆苗去雜質(zhì)洗凈，下沸水鍋內(nèi)稍焯撈出。水發(fā)香菇去雜質(zhì)洗凈，切成絲。
3、鍋內(nèi)加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸后撇凈浮沫，將蘿卜絲、香菇絲一起下鍋，燙一下?lián)瞥?，放在湯碗?nèi)。湯繼續(xù)燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內(nèi)，撒胡椒粉即成。
營養(yǎng)價(jià)值
養(yǎng)胃理氣，化痰降壓。適用于慢性胃炎、高脂血癥、高血壓病。促進(jìn)脂肪的消耗，減脂，抗衰老。
蘿卜又稱“萊菔”?！侗静菥V目》稱它為“蔬中最有利益者”，具有消食、順氣、化痰、利五臟、散瘀血、補(bǔ)虛的作用。現(xiàn)代研究表明蘿卜中含有芥子油能促進(jìn)脂肪的消耗與利用，直接達(dá)到減肥目的。常食此菜能減肥和抗衰老
香菇又稱香菌、香簟、花菇、冬菇等。為自蘑科香菇屬中典型的木腐性傘菌。香菇按外形和質(zhì)量分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁4種;按生長(zhǎng)季節(jié)可分為秋菇、冬菇、春菇3類。香菇以味香濃、肉厚實(shí)、麗平滑、大小均勻、菌褶緊密細(xì)白、柄短而粗壯、面帶白霜者為佳。香菇具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬化、消除膽結(jié)石、治療氣虛、痘疹透發(fā)不暢及維生素D缺乏病等功效。
白蘿卜是一種非常好的食材，冬天多吃白蘿卜對(duì)身體有好處，可以預(yù)防身體疾病，還可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)元素，白蘿卜可以和多種食材搭配在一起，白蘿卜炒豬肉是一道最常見的家常做法，制作方法簡(jiǎn)單，口感也非常好，白蘿卜的味道使豬肉更加鮮嫩。
食材
主料；瘦肉半斤；白蘿卜半斤。
將肉切片加入切絲的生姜攪拌靜置，將蘿卜切片，蔥切成蔥花，蒜頭切成蒜末，備好所有素材。
往鍋里倒入少許油，待油溫升高。
加入少許蒜末和蔥花，讓其爆出香味。
倒入備好的瘦肉，爆炒待瘦肉接近熟透。
倒入蘿卜翻炒。
加入鹽、雞精、湯及剩余的蔥花，倒入少許的水，翻炒至調(diào)料均勻溶解。
蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。
出鍋即可。這樣的一道菜是不是看起來色香味俱全，冬季建議你多吃。
食療價(jià)值
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
對(duì)急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實(shí)際上對(duì)于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實(shí)際上按中醫(yī)看來就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時(shí)候經(jīng)常服用這個(gè)湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個(gè)病。
有些人嘴唇經(jīng)常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實(shí)這個(gè)湯在古代就有記載，橄欖對(duì)治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個(gè)湯，也可以起到這個(gè)效果。
大家都知道蝦皮營養(yǎng)價(jià)值豐富，有補(bǔ)腎壯陽的功效。蘿卜也是經(jīng)常煲湯少不了的食材，清熱也解毒。將蝦皮與白蘿卜同烹成菜，既可增加蘿卜的鮮美之味，又可以滋養(yǎng)強(qiáng)身。蝦皮和蘿卜物美價(jià)廉、營養(yǎng)豐富，蘿卜絲炒蝦皮實(shí)為一道保健強(qiáng)身的家常美味菜品。下面小編就來給大家介紹它的制作方法。
【材料】白蘿卜 600克、蒜末 10克、蝦皮 20克、高湯 150㏄、蔥末 10克
【調(diào)味料】鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖少許、胡椒粉 少許
【做法】
1、白蘿卜洗凈，去皮后切絲。
2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香后撈出備用。
3、鍋中加入蘿卜絲炒2分鐘后，倒入高湯，并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調(diào)味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
營養(yǎng)價(jià)值
蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
選購技巧
新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。
以上就是蘿卜炒蝦皮的烹飪方法，大家看完以后學(xué)會(huì)了嗎。蘿卜和蝦皮不僅可以用炒的方式來制作，多出來的材料還可以做成蘿卜蝦皮丸子，還可以煲蘿卜蝦皮湯喝喲。在烹飪過程中，注意鹽的用量，因?yàn)槲r皮本身帶有咸味，因此鹽的用量要少許。
白蘿卜炒肉這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將白蘿卜進(jìn)行切絲，就可以搭配瘦肉一起來制作了。我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，首先將白蘿卜放進(jìn)鍋里面翻炒，待白蘿卜熟了之后加入瘦肉翻炒一下，最后加入一些調(diào)料就可以出鍋了，特別適合一些上班族的朋友制作，它不消耗多長(zhǎng)的時(shí)間。
美食材料300克白蘿卜、100克豬肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克蔥、20克姜。
步驟
1.先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用，最好放兩個(gè)青椒和一點(diǎn)木耳;
2.鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)醬油，然后放蘿卜炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個(gè)人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，最后加點(diǎn)大蒜即可。小貼士白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿卜不適合脾胃虛弱者。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。[2]，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食該品，以免影響療效。
通過文章對(duì)于白蘿卜炒肉做法的介紹，你們應(yīng)該都知道白蘿卜炒肉其實(shí)很簡(jiǎn)單的吧。如果你們?cè)谄綍r(shí)是比較少去廚房的，我們建議大家可以嘗試一下它的做法，這種食物將是你們做菜的開始，希望你們可以好好的鍛煉一下自己的手藝。
豬肉炒蘿卜是一道常見美食，制作方法簡(jiǎn)單營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃白蘿卜對(duì)身體很有好處，可以預(yù)防身體疾病，還可以改善腸胃疾病，白蘿卜的做法有很多種，稱得上是小人參的美譽(yù)，白蘿卜的藥用價(jià)值也非常高，可以做成藥膳，味道也很好。
食材；主料；白蘿卜半個(gè)，豬肉絲100g，青椒3個(gè)
輔料；油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量，蒜瓣適量，水淀粉適量
1.把肥肉和瘦肉各切一點(diǎn)，然后將瘦肉用水淀粉，醬油腌制一下
2.白蘿卜也切成絲備用
3.鍋里加肥肉編出油來
4.接著加入蒜瓣爆香
5.再倒入蘿卜絲里面翻炒
6.接著倒入青椒絲里面一起翻炒
7.然后把它們推到鍋的一邊，把腌制好的瘦肉絲倒進(jìn)去煸炒
8.很快豬肉就會(huì)上色
9.再混合一起翻炒均勻，加入一點(diǎn)醬油
10.最后加點(diǎn)鹽和味精調(diào)味，炒勻了就可以出鍋了
豬肉的烹飪技巧
1、豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;
2、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;
3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會(huì)熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感;
4、豬肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲，隨意豬肉應(yīng)煮熟;
5、食用豬肉后不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，影響消化.
相信大家對(duì)于白蘿卜是非常熟悉的吧，白蘿卜是我們經(jīng)?？梢砸姷胶统缘降氖澄?，白蘿卜價(jià)格便宜但是白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以白蘿卜是一種性價(jià)比非常高的蔬菜，我們經(jīng)常食用白蘿卜是可以起到很好的清熱解毒以及利尿通便等效用，白蘿卜有很好的養(yǎng)胃效果呢。
白蘿卜有多種做法，我們既可以用白蘿卜來做成湯，也可以用白蘿卜來炒肉以及腌制，白蘿卜還能用來涼拌，我們下文一起看看多種白蘿卜的做法。
甜酸白蘿卜
材料
蘿卜條，白醋，糖，白開水
做法
1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。
2，在腌蘿卜的時(shí)候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個(gè)大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。
白蘿卜炒肉
材料
白蘿卜300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，蔥20克，姜20克
做法
1.先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用，最好放兩個(gè)青椒和一點(diǎn)木耳；
2.鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)醬油，然后放蘿卜炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個(gè)人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，最后加點(diǎn)大蒜即可。
小訣竅
白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿卜不適合脾胃虛弱者。
上文我們介紹了什么是白蘿卜，我們知道白蘿卜是一種性價(jià)比非常高的蔬菜，白蘿卜有著非常高的防癌抗癌功效，經(jīng)常吃白蘿卜不但有利于我們的消化而且還能起到很好的美容功效，上文介紹了多種白蘿卜的做法。
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