剩下的嬰兒米粉蒸米糕
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《剩下的嬰兒米粉蒸米糕》，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多人在生活當(dāng)中都有吃過米粉，關(guān)于米粉的做法有很多種，比如可以給寶寶做輔食，小嬰兒的腸胃功能還沒有發(fā)育完善，這個(gè)時(shí)候需要吃一些粉狀和稀薄狀的食物才可以，所以給寶寶做米粉是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，剩下的米粉成人在平時(shí)可以用來蒸米糕，這樣既不會(huì)浪費(fèi)，又能和寶寶一起享用，米粉可以做出很多好吃的美食。
紅蟳蒸米糕
材料長糯米 2杯量,五花肉條 200公克,油蔥酥 50公克,香菜葉 20公克,紅蟳 2只,泡好香菇切絲 6片,金勾蝦米 50公克,米酒 適量,醬油 4大匙,白糖 2大匙,水 適量,鹽 少許,蒸籠布 1條
做法1、長糯米需先洗凈泡水8小時(shí)，插上竹管能透氣再蒸20分鐘，將豬肉下鍋干煎，蝦米稍微泡米酒后，下鍋爆香，香菇絲下鍋一起爆香，加入醬油4大匙，加入白糖2匙，加入少許的鹽巴，加水蓋過食材即可。
2、蒸好的米糕可以灑一點(diǎn)米酒會(huì)更香，加入少許的油蔥酥一起拌勻，將炒好的餡料直接跟米糕一起拌勻。
3、將紅蟳切塊，均勻?qū)⒚赘怃佋诒P底，將紅蟳均勻鋪在米糕上，將紅蟳米糕進(jìn)蒸籠蒸20分鐘，灑上少許的香菜即可。
豆沙糯米糕
材料糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉
做法1、糯米粉用溫?zé)崴{(diào)和，（一點(diǎn)一點(diǎn)的調(diào)，不能一起倒水，那樣調(diào)不好。）把它調(diào)成糊狀。
2、用一個(gè)大盤子，底部用保鮮膜蒙一層，盤子的邊緣也要留點(diǎn)保鮮膜。再把糯米糊狀倒進(jìn)，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。上蒸鍋15分鐘，蒸熟，滅火5分鐘揭蓋。
3、熟黃豆粉（大超市有賣的）放在案板上鋪平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圓形（手上沾點(diǎn)水，免得沾手）在糯米糕上放一層豆沙，再卷成春卷一樣，用刀切成塊即可。
筒仔米糕
材料材料：圓糯米1斤，五花肉半斤，香菇8朵，水煮蛋3顆，熟花生4兩，蝦米3大匙，老姜末1大匙，油蔥酥3大匙調(diào)味料：胡麻油2大匙，醬油5大匙，白胡椒粉1/4小匙
做法1.糯米加入水浸泡30分鐘后瀝干，五花肉切小片，香菇泡軟，水煮蛋1切為4備用
2.起一鍋，先放入五花肉片和香菇炒至五花肉變色，再加入醬油后，轉(zhuǎn)小火煮滾，再加入1杯半的水和油蔥酥，然后蓋上鍋蓋鹵20分鐘
3.再連鹵汁一起起鍋，并將鹵肉和鹵香菇挑出備用
4.接著在鍋中補(bǔ)入胡麻油和2大匙沙拉油燒熱，先爆香老姜末，再放入蝦米炒香，然后熄火，倒入泡過的糯米拌炒至米粒沾上油脂
5.再加入鹵汁和白胡椒粉后，重新開火拌炒至水份收干備用
6.筒狀模型中，先放入1/4個(gè)水煮蛋、鹵香菇、熟花生和鹵肉，再盛入炒好的糯米至7分半滿，然后加水至高出米粒1粒米的高度
7.再移入裝有1杯水的電鍋中蒸熟即可完成
ys630.coM延伸閱讀
平時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上經(jīng)常會(huì)有糯米粉出售，米粉很多人都不知道應(yīng)該怎么吃，其實(shí)糯米粉可以用來做糯米糕，糯米糕只需要準(zhǔn)備兩種原材料，白砂糖和少量蜂蜜，放在面粉中不停的攪拌，這樣做出的糯米糕，白白嫩嫩營養(yǎng)價(jià)值還很高，非常可口，同時(shí)糯米糕還有很多種做法。
香甜糯米糕
材料主料：糯米300克
調(diào)料：白糖50克，蜂蜜適量
做法1、將糯米淘洗干凈，再倒入適量的清水浸泡5小時(shí)至用手能碾碎。
2、撈起糯米，瀝干水分后，用搟面杖搟成碎粒。
3、紗布清洗干凈，包好搟碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。
4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開后再轉(zhuǎn)中火蒸半小時(shí)。
5、關(guān)火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。
6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。
7、卷起紗布，裹緊糯米搓成長條，晾涼后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
雙色芝麻糯米糕
材料糯米粉，黑巧力，純牛奶，白糖（量按個(gè)人酌情定）
做法1.一部分糯米粉內(nèi)加入純牛奶和勻，揉成白色面團(tuán)。
2.一部分糯米粉內(nèi)加入蒸融的黑巧力濃汁和勻，揉成深色面團(tuán)。
3.找一鐵飯盒當(dāng)模具，在鐵盒內(nèi)抹上一層黃油，先把深色面團(tuán)平鋪在鐵盒底，接著鋪白色面團(tuán)，輕按均勻。
4.在白面團(tuán)上撒一層芝麻，放入熱水鍋中蒸半小時(shí)左右。
5.蒸好后倒出，切成塊狀，沾上白糖即可吃了。
豆沙糯米糕
材料糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉
做法1、糯米粉用溫?zé)崴{(diào)和，）把它調(diào)成糊狀。
2、用一個(gè)大盤子，底部用保鮮膜蒙一層，盤子的邊緣也要留點(diǎn)保鮮膜。再把糯米糊狀倒進(jìn)，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。上蒸鍋15分鐘，蒸熟，滅火5分鐘揭蓋。
3、熟黃豆粉（大超市有賣的）放在案板上鋪平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圓形（手上沾點(diǎn)水，免得沾手）在糯米糕上放一層豆沙，再卷成春卷一樣，用刀切成塊即可。
糕點(diǎn)，相信大家都非常的喜歡吧！我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常會(huì)吃到美味的米糕，味道非常的不錯(cuò)，很多的地方都有賣的，可是，哪有我們自己做的衛(wèi)生呢？自己做的米糕，我們也會(huì)比較的放心，也比較的安全，所以，自己制作也是很好的，大家快來看看米粉米糕的做法有哪些吧！
做法一：
材料：粘米粉 白糖 水 酵母 芝麻 ? 做法： ?1。取部分粘米粉加入白糖，用冷水兌開后（粉水比例為1：2），放火上煮成稀糊狀。不要加熱的太過，太干，那樣發(fā)酵時(shí)不容易膨脹，口感較干較緊。 2。稍涼后與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，可適量再加點(diǎn)冷水。 ?3。少許酵母粉用溫水調(diào)開 ?4。米糊溫度降到不燙手時(shí)，將提前活化的酵母水倒入，攪拌勻 ?5。將裝米糕的容器抹點(diǎn)油，也可以不抹。抹了更好脫模。將面糊倒入約二分之一位置。 ?6。發(fā)酵漲至與容器差不多高時(shí)（天氣熱的話大概發(fā)五個(gè)小時(shí)就好了，看到米糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時(shí)基本就可以了），表面撒上芝麻，放入上氣的蒸鍋里蒸二十五分鐘即可。
做法二：
材料 ?原料：普通面粉250g、玉米面50g ? ?配料：牛奶180g、細(xì)砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量 ? 做法 ?1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻； ? ?2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻； ? ?3.面粉中加入細(xì)砂糖； ? ? 4.將玉米粉溶液倒入面粉中； ? ?5.將面粉揉成團(tuán)，微微收?qǐng)A； ? ?6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵； ? ?7.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面撒上泡軟的葡萄干； ? ?8.鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
米糕是一種糕點(diǎn)，很多喜歡喝下午茶的人群，就比較喜歡吃米糕，還有很多的其它的糕點(diǎn)，都是非常的不錯(cuò)的，學(xué)起來也比較的簡(jiǎn)單，而且，上文也已經(jīng)為大家介紹了米粉米糕的做法有哪些了，喜歡的朋友們，趕快試著做一下吧！
大多數(shù)的寶寶從六個(gè)月開始，就需要給寶寶添加輔食了，一般情況下，最開始是先給寶寶添加米粉，然后慢慢的逐步增加，目前市面上售賣的米粉的種類是非常多的，而且品牌也是很多的，大多數(shù)的家長都不知道該如何給寶寶選擇米粉，而且也不知道米粉的配方是什么呢?
嬰兒米粉配方是什么?
步驟一： 大米的準(zhǔn)備，米分為很多種，其實(shí)很多種大米都是可以用的，包括平時(shí)家庭里的用米，制作米粉時(shí)，最好是用早稻米，但是其它的米也都是可以。但是千萬不可以用糯米，因?yàn)榕疵纂y消化。有些媽媽們會(huì)把買來的米洗一下，涼干了再去磨，但是其實(shí)這樣是不好，米的表層還是很有營養(yǎng)的，所以媽媽們可以直接就拿來制作。
步驟二：輔料的準(zhǔn)備，烏豆：補(bǔ)血的功效;蓮子：清火的功效;核桃：補(bǔ)腦的功效;意仁米：補(bǔ)腎的功效;雞肫皮(雞內(nèi)金)：消化的功效;懷山(山藥)：消化的功效。輔料只要挑媽媽們自己覺得想要加入的輔料就可以了，這里的輔料僅供參考。
步驟三：將步驟二準(zhǔn)備的所有東西放在鍋里中火炒3分鐘，起鍋。再將步驟一的米中火炒三分鐘。然后將步驟二已經(jīng)炒好的倒入鍋中攪拌一下起鍋。然后等所有東西冷卻就可以進(jìn)入第四步驟了。
步驟四：將自己已經(jīng)炒好的東西帶上去菜場(chǎng)邊磨粉的作坊里磨一下，一般作坊磨兩次就好了，你要強(qiáng)調(diào)他們磨三次，因?yàn)槟ト魏蟮姆鄄艜?huì)細(xì)膩。寶寶才會(huì)喜歡。
步驟五：磨好的粉帶回家。裝在我們空的奶粉罐里。因?yàn)檫@樣不會(huì)潮解，以及保存的時(shí)間也會(huì)久點(diǎn)。
步驟六：將米粉用奶粉的量勺取出適量的米粉(量的多少取決于孩子)。倒入小鍋中(鐵質(zhì)的水勺也行)，再加入適量的冷水/溫水。不可以用熱水。然后放在煤氣灶上。煤氣調(diào)自小火。然后用筷子在鍋里反覆的攪拌。直到聞到米糊的香味。當(dāng)然也可以添加一些其它的輔食，如：青菜沫/汁，肉沫/湯，蕃茄汁等等。添加這些東西的時(shí)候，剛開始水要少點(diǎn)，然后攪拌到中途的時(shí)候再將這些汁倒入其中，再進(jìn)行攪拌，直到聞到米糊的香味。
在上下班的路上我們能夠看到各種各樣的賣美食的小吃攤，這些小吃攤的做出來的美食味道可以說是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能夠聞到，有很多人都比較喜歡吃這樣的小吃，蒸米糕是比較常見的一種，有很多人喜歡吃蒸米糕就是因?yàn)檎裘赘獾奈兜朗欠浅：玫?，那么路邊蒸米糕的做法是什么?
小米是大家喜歡的一種粗糧，以前在北方坐月子，都是用小米和紅糖來滋補(bǔ)身體的，可見小米營養(yǎng)成分是極高的。用小米做成的小米糕也是大家喜歡的一種粗糧點(diǎn)心，每次家庭聚餐去飯店吃飯的時(shí)候總會(huì)點(diǎn)上一份基本三下兩下就會(huì)被搶光。松松軟軟，香甜可口的小米糕，不僅老人和小孩很喜歡，年輕人對(duì)它也喜愛有加。其實(shí)只要多花一點(diǎn)點(diǎn)心思，在家也能做出全家都喜歡的小米糕，雖然口感沒有外面賣的那么松軟，但是味道卻是極好的。自己做的時(shí)候可以少放一點(diǎn)糖，當(dāng)作點(diǎn)心或主食都行。
以前也有做過小米糕，是將蛋白打發(fā)后和蛋黃小米糊混合在一起拌勻，上鍋蒸熟，做法類似于戚風(fēng)蛋糕。這種做法是以雞蛋為主，小米為輔。今天換了一個(gè)花樣，不用蛋白發(fā)泡，也不用泡打粉，而是用酵母來發(fā)面。是這么想的，小米是粗糧，就算打磨得再細(xì)膩蒸熟后口感也沒有白面那么細(xì)膩，所以在制作的過程中需要加一部分面粉，一是來改善口感，二是來增加粘度，為了讓口感更加松軟，還添加了部分糯米粉，這三樣搭配做出來的小米糕蓬松，柔軟，和市售的口感已經(jīng)非常接近了。如果您沒有打蛋器，也不懂如何做蛋糕，那不妨來試試這種做法吧。
【 小米糕】
準(zhǔn)備食材：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，雞蛋一個(gè)，牛奶130克，溫水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克
制作步驟：
1、將小米面、面粉、糯米粉放入一個(gè)深碗中混合均勻。如果小米面比較粗，最好事先過一遍料理機(jī)，如果干粉不好打磨可以加入配方中的牛奶一起打磨，打磨細(xì)膩一些，口感要好很多。
2、放入細(xì)砂糖和一個(gè)雞蛋。用土雞蛋蛋黃更黃，做出的小米糕顏色更好看。
3、將酵母用溫水融化后加入到面粉中，再加入牛奶和玉米油，一邊加一邊用筷子攪拌均勻。酵母開封后最后放入冰箱中或冷庫等低溫條件下存儲(chǔ)，如果在室溫下存儲(chǔ)很容易自溶和腐敗變質(zhì)。
4、攪拌好的面糊不稠也不稀，細(xì)膩有光澤，沒有面疙瘩，提起刮刀面糊能掛旗，并且不會(huì)斷。將攪拌好的面糊蓋好蓋子，放在溫暖的地方進(jìn)行第一次發(fā)酵。
5、第一次發(fā)酵至原來的兩倍大，用筷子將發(fā)酵好的面糊攪拌均勻，目的是為了給發(fā)酵好的面糊排氣。
6、模具底部墊上一張油紙，如果沒有油紙就刷一層植物油，將攪拌均勻的面糊倒入到模具中，將表面抹平，進(jìn)行第二次發(fā)酵，20多度的天氣大概需要發(fā)酵半小時(shí)。開大火將水燒開后，轉(zhuǎn)中火隔水蒸20分鐘。用的是8寸的披薩盤，正好是一盤的量，您也可以用陶瓷容器或者鋼化玻璃容器來代替。
7、關(guān)火后燜5分鐘再掀鍋，輕拿鍋蓋防止水滴落在小米糕上，如果模具足夠深，也可以在表面蓋上保鮮膜防止水汽滴落在小米糕上。趁熱吃口感最佳，金黃的小米糕看起來是不是特別有食欲呢?一起來試試吧。
嬰兒米粉是嬰兒在斷奶期間最為常見的一種補(bǔ)充嬰兒營養(yǎng)的輔助食物，但是一般米粉最好不要給寶寶當(dāng)正餐吃，多用于加餐使用，下面就來介紹一下嬰兒米粉怎么吃。
嬰兒米粉是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品，供母乳或嬰兒配方奶粉不能滿足營養(yǎng)需求以及嬰兒斷奶時(shí)食用。嬰兒米粉這么好，那么，嬰兒米粉怎么食用呢？
媽媽在沖調(diào)米粉給寶寶時(shí)候，首先準(zhǔn)備好溫水。嬰兒米粉需要用溫水來沖調(diào)，因?yàn)槊追劾锩娲蠖嗵砑恿艘嫔?、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，所以媽媽要避免用過燙的水給寶寶沖米粉，免得把營養(yǎng)物質(zhì)都流失了，對(duì)寶寶不好哦。然后，用帶刻度的杯子或碗把米粉按照比例沖泡，這樣適當(dāng)沖調(diào)，寶寶吃起來才不會(huì)覺得過稀，或者覺得過稠了。
沖米粉時(shí)，媽媽要記得一邊倒米粉一邊攪拌，這樣能把米粉攪拌均勻，不至于結(jié)成塊。給寶寶喂米粉時(shí)，要用勺子從表面一層層的往下舀著喂。這樣寶寶才吃得香香的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《剩下的嬰兒米粉蒸米糕》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“季節(jié)養(yǎng)生蒸菜”專題。
