蒸糯米糕的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蒸糯米糕的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
糯米糕就是采用了糯米加上了面粉一起做出來的，糯米糕選擇的糯米可以是血糯米或者是黑糯米，兩種糯米各有好處，血糯米的特點(diǎn)是非常有韌性，吃起來不硬，而且血糯米是不粘牙。而黑糯米更加有養(yǎng)生的功效和作用，采用何種糯米還是在于我們的選擇。
糯米糕需要用到的食材非常的簡(jiǎn)單，我們需要的是糯米(我們可以選擇普通糯米或者黑糯米以及血糯米)和面粉而已，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人的口味加一些搭配。
糯米糕是以糯米和面粉混合各類食材制成的漢族糕類小吃。血糯米，比較有韌性，要煮到恰當(dāng)好處，不硬且不粘牙。剛剛蒸熟的，還熱氣騰騰呢。黑糯米以其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而被譽(yù)為“黑珍珠”。中醫(yī)理論上，“有黑入腎，腎強(qiáng)則青春煥發(fā)，精力充沛”之說;民間則視為具有滋補(bǔ)健身和藥用功效。
1. 用開水合好糯米粉(不要忘了加點(diǎn)面粉哦!)，揉成面團(tuán)。
2. 接下來要把糯米團(tuán)做成長(zhǎng)條形狀，用刀均勻切成一小塊一小塊的劑子。
3. 這個(gè)很好玩哦，把弄好的劑子團(tuán)做成圓餅狀(親們也可以隨意做成自己喜歡的形狀哦)，注意不要太厚，不然不好做熟。
4. 下面開始煎嘍!往平底鍋里倒入適量的油(要?jiǎng)倓偤脹]過糯米糕的表面哦)，然后開始煎糯米糕吧。。
5. 親們，注意煎到金黃色的時(shí)候就可以了哦，然后撈出糯米糕，蓖去平底鍋剩余的油。
6. 往鍋里加上兩勺桂花糖漿和一小碗開水(喜歡吃甜食的親們也可以多放些糖哦)，然后把糯米糕放進(jìn)去，待汁水漸稠時(shí)就可以出鍋嘍!
7. 好吃的糯米糕大功告成啦!
上文我們介紹了什么是糯米，我們知道可以采用糯米加上面粉做出了糯米糕，糯米糕的做法有很多種，我們上文介紹了如何蒸糯米糕，蒸糯米糕的過程非常簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以蒸出糯米糕來，希望上文的教程對(duì)大家有用。
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糯米是生活中常見的糧食，但是大家卻沒有吃過糯米糕，糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，糯米在平時(shí)搭配上白糖和蜂蜜，不僅僅可以做出糯米糕，還能讓糯米的口感非常的好，糯米具有天然補(bǔ)氣血，調(diào)理身體的作用，不過在做糯米糕的時(shí)候，很多人都怕麻煩，倒不如給大家分享一些自己在家里制作的小竅門。
食材食譜熱量：772.5(大卡)主料糯米粉 500g紅豆250g方法/步驟紅豆洗干凈后用開水泡著，我是上午開始泡，泡到吃完午飯后，泡發(fā)后再煮比較容易熟和爛。
泡好的紅豆放進(jìn)高壓鍋，加適量的水，我還放了一點(diǎn)點(diǎn)糖粉進(jìn)去，大概煮20分鐘，紅豆就熟爛了，但基本還是顆粒狀的。
勺子把煮熟的紅豆壓扁，因?yàn)橄氤云饋砀?，我沒有壓得很爛，煮的時(shí)候已經(jīng)放糖粉，所以現(xiàn)在的紅豆泥是有一點(diǎn)甜味的，要是嫌還不夠甜的話現(xiàn)在可以再放一點(diǎn)蜂蜜進(jìn)去攪拌均勻，但是等會(huì)的糯米那部分也會(huì)有點(diǎn)甜，所以要根據(jù)自己的口感。紅豆部分到這里已經(jīng)全部完成了。
糯米粉放在盆子里，慢慢加入椰漿，我買的這個(gè)椰漿是沒有甜味的，所以我加了一點(diǎn)糖粉進(jìn)去，攪拌的時(shí)候往同一個(gè)方向攪拌，一直攪拌到糯米粉漿沒有顆粒的狀態(tài)，這也是加糖粉的原因，容易溶解。糯米粉漿要比較粘稠，太稀的話蒸完不好揉搓。
重新找一個(gè)盤子，鋪上一層保鮮膜，把攪拌好的糯米粉漿倒進(jìn)去，蒸鍋水開之后放進(jìn)去，大火蒸5分鐘，再轉(zhuǎn)小火，我蒸了25分鐘左右，糯米粉漿才能狀。
糯米粉蒸好出鍋，要等完全涼透了才可以繼續(xù)。因?yàn)榕疵灼け容^黏,所以建議用一次性手套,我是直接用保鮮袋套在手上的，揉成一個(gè)圓再按扁，包入紅豆泥，再揉成一個(gè)圓，再放進(jìn)椰蓉那里粘一下。
我真的不會(huì)揉，揉得扁扁的，還破了不少，做了一盤之后，剩下的和那些弄破的直接弄成方塊條狀的。不說了，上圖。
自創(chuàng)的方塊條狀，做好之后放冰箱冷藏一會(huì)，吃起來口感更好哦！
注意事項(xiàng)因?yàn)榕疵灼け容^黏,所以建議用一次性手套,我是直接用保鮮袋套在手上的。
偶爾在外面吃飯本不是問題，問題是現(xiàn)在有不少人每天都在外面吃飯，他們并不自己做飯，事實(shí)上，這種做法很容易給身體帶來問題或疾病，并不值得提倡，糯米糕的做法簡(jiǎn)單，能讓人在享受美味食物的同時(shí)維護(hù)健康。
2、去好皮，繼續(xù)用水泡兩小時(shí)
3、用高壓鍋煮比較快
4、把煮好的豆壓成泥
5、加紅糖攪拌
6、加糯米粉，加適量水用筷子攪
7、開始用手揉，揉成這樣
8、糯米粉加水揉，不用加糖
9、揉成圓條形，兩跟都?jí)浩?，然后疊在一起用搟面杖搟成長(zhǎng)方形
10、圈起，切成同樣大小
11、鍋燒開水，準(zhǔn)備蒸前裹一層油不容易粘
12、準(zhǔn)備椰蓉，出鍋放在椰蓉里裹上一層椰蓉
記得在做糯米糕的時(shí)候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據(jù)個(gè)人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
在我們的生活當(dāng)中，有很多美味的食物可以選擇，雖然大部分情況下美味的食物可以在外面購(gòu)買，這樣吃起來比較方便，但是缺乏了自己制作的樂趣。因此，在家如果有足夠的時(shí)間，還是自己動(dòng)手制作美食吃起來更有滋味。那么，在家如何自己動(dòng)手制作美味的糯米糕呢?具體方法是什么?
蒸糯米糕，一起看看怎么做的吧! 準(zhǔn)備食材，糯米，紅豆，棗，紅糖，蜂蜜。
第一步，準(zhǔn)備兩個(gè)容器，把紅豆，糯米依次放入，清洗干凈，泡一晚上。
第二步，起鍋燒水，水開把泡好的糯米，紅豆蒸熟，如圖一樣即可。
第三步，準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入準(zhǔn)備好的棗，如圖一樣擺好就可以了。
第四步，在裝有紅棗的容器中依次放入蒸好的糯米，紅豆，紅糖，蜂蜜。
第五步，鍋中熱水，水開放鍋蒸20分鐘，蒸好即可拿出備用。 好吃的糯米糕做好了，吃貨快行動(dòng)起來吧!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糯米又稱江米。江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。江米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難于消化，不宜一次食用過多，宜加熱后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
江米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，江米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
板栗作為一種堅(jiān)果，不僅可以單獨(dú)食用，還可以和其他食材混合在一起，制作成其他甜品，例如栗子糯米糕就是一種使用板栗和糯米制作出來的糕點(diǎn)。板栗中富含最多的物質(zhì)成分就是淀粉，所以栗子糯米糕吃起來口感爽滑，具有非常不不錯(cuò)的味道。愛吃板栗的人千萬不要錯(cuò)過關(guān)于栗子糯米糕的制作方法。
主料：糯米粉500克
輔料：栗子(鮮)60克,核桃60克,糖桂花15克,
調(diào)料：白砂糖50克
栗子糯米糕的做法：
1. 將胡桃肉、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉;
2. 糯米粉加沸水調(diào)和均勻;
3. 將糕粉、糯米細(xì)粉與白糖拌勻;
4. 撒入桂花米，放入碗內(nèi)，上籠蒸1～2小時(shí)至熟透，取出。
食物相克核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
對(duì)于一個(gè)吃貨來說，做紅棗糯米糕是很高大上的，可是還是有很多人只是知道吃，不知道要怎么做，就像紅棗糯米糕的做法很少有人知道，人們只是知道紅棗糯米糕很好吃，那么紅棗糯米糕到底要怎么做呢？下面我們就來具體的把每一步驟都說一下吧。
??1. 將狗頭棗洗凈去核，棗要選大一點(diǎn)的棗。長(zhǎng)多在5cm左右?！暗厝蕖奔业墓奉^棗是理想選擇。
2. 黑加侖葡萄干清洗干凈備用；
3. 和面團(tuán)，倒入適量糯米粉，然后倒入適量水，和至不粘手，軟硬合適。類似于小孩玩的橡皮泥的那種硬度感覺就差不多了。
4. 將狗頭棗縱向刨開，注意不要刨斷，取出棗核。
5.將和好面面團(tuán)切塊，大小粗細(xì)適合放入棗內(nèi)；然后嵌上黑加侖葡萄干。放入鍋中，隔水蒸10-15分鐘左右。即可出鍋。
6.出鍋后，裝盤淋上一些蜂蜜即可食用。
7.食用
材料
糯米粉一碗、去核紅棗30克、枸杞子適量、葡萄干、核桃仁、黑芝麻、薏米、糙米、清水。
制作方法
1、加入清水，糯米粉，先拌一下;
2、然后加入各種材料攪拌，直至拌勻;
3、放入蒸鍋，需要二十分鐘左右。
紅棗:含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。中醫(yī)認(rèn)為紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性等作用。
糯米:富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補(bǔ)品
感染時(shí)是服用的禁忌。
有了這些無論是天生的吃貨，還是家庭里的廚娘，大家都不用愁了，我們隨時(shí)都可以根據(jù)紅棗糯米糕的做法在任意時(shí)間做最好吃的東西。如果你沒有試過，那就來試一次吧，一定不會(huì)讓大家失望的，做出來的紅棗糯米糕真的超級(jí)好吃。
平時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上經(jīng)常會(huì)有糯米粉出售，米粉很多人都不知道應(yīng)該怎么吃，其實(shí)糯米粉可以用來做糯米糕，糯米糕只需要準(zhǔn)備兩種原材料，白砂糖和少量蜂蜜，放在面粉中不停的攪拌，這樣做出的糯米糕，白白嫩嫩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，非?？煽?，同時(shí)糯米糕還有很多種做法。
香甜糯米糕
材料主料：糯米300克
調(diào)料：白糖50克，蜂蜜適量
做法1、將糯米淘洗干凈，再倒入適量的清水浸泡5小時(shí)至用手能碾碎。
2、撈起糯米，瀝干水分后，用搟面杖搟成碎粒。
3、紗布清洗干凈，包好搟碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。
4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開后再轉(zhuǎn)中火蒸半小時(shí)。
5、關(guān)火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。
6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。
7、卷起紗布，裹緊糯米搓成長(zhǎng)條，晾涼后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
雙色芝麻糯米糕
材料糯米粉，黑巧力，純牛奶，白糖（量按個(gè)人酌情定）
做法1.一部分糯米粉內(nèi)加入純牛奶和勻，揉成白色面團(tuán)。
2.一部分糯米粉內(nèi)加入蒸融的黑巧力濃汁和勻，揉成深色面團(tuán)。
3.找一鐵飯盒當(dāng)模具，在鐵盒內(nèi)抹上一層黃油，先把深色面團(tuán)平鋪在鐵盒底，接著鋪白色面團(tuán)，輕按均勻。
4.在白面團(tuán)上撒一層芝麻，放入熱水鍋中蒸半小時(shí)左右。
5.蒸好后倒出，切成塊狀，沾上白糖即可吃了。
豆沙糯米糕
材料糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉
做法1、糯米粉用溫?zé)崴{(diào)和，）把它調(diào)成糊狀。
2、用一個(gè)大盤子，底部用保鮮膜蒙一層，盤子的邊緣也要留點(diǎn)保鮮膜。再把糯米糊狀倒進(jìn)，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。上蒸鍋15分鐘，蒸熟，滅火5分鐘揭蓋。
3、熟黃豆粉（大超市有賣的）放在案板上鋪平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圓形（手上沾點(diǎn)水，免得沾手）在糯米糕上放一層豆沙，再卷成春卷一樣，用刀切成塊即可。
做飯并不是困難的事情，只要學(xué)會(huì)這道薄荷糯米糕，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、取一個(gè)大碗放入糯米洗凈。
3、薄荷葉放入榨汁機(jī)加入適量的清水，炸成汁。
4、薄荷汁倒入糯米里浸泡。
5、改善錫紙，或是保鮮膜，放入冰箱冷藏一宿。（至少8個(gè)小時(shí)）
6、倒掉多余的水，把糯米放在案板上，用搟面杖搟碎糯米。盡量碎一些。
7、豆沙餡分成小份，備用。
8、大鍋放上屜布。
9、搟碎的糯米粉放在上面，壓平。薄厚均勻些。大火上氣蒸40分鐘。
10、蒸熟的糯米，顏色變土綠色的了。（沒有放一滴色素哦）趁熱加入白糖，揉一揉。
11、分成小份。很黏手哦，雙手沾上涼水就好做了。
12、取一個(gè)糯米團(tuán)，用手按扁。
13、中間放入豆沙餡。
14、手沾涼水，把它包好。
15、依次包好放在盤子，撒上椰蓉。沒用任何色素添加劑，不是那種翠綠色的，是純天然的土綠色。
16、成品圖。
薄荷糯米糕這道家常菜，是簡(jiǎn)單好學(xué)的，但要注意時(shí)間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做血糯米糕
2.2血糯米洗凈后浸泡15小時(shí)左右。
3.12這是打成的米漿，要多打一會(huì)兒盡可能打細(xì)點(diǎn)。
4.214個(gè)蛋白分次加入50克糖打到接近干性發(fā)泡。
5.挖1/3蛋白霜到米漿中拌均勻。
6.上下翻拌均勻。
7.1拌好的米糊拌比平時(shí)做蛋糕的面糊要厚些。
8.2拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均勻。
9.電飯鍋內(nèi)膽鋪上油紙。
10.倒入拌好的米糊。
11.用的是650W的電飯鍋,按下‘加熱’按扭，跳到‘保溫’后，保溫25分鐘，再按下‘加熱’按扭，跳到‘保溫’后再保溫25分。
12.取出倒扣至涼。
13.揭去油紙底也很不錯(cuò)啊~~不要覺得糕糕扁，其實(shí)是因?yàn)槲业碾婏堝伌?，糕的成長(zhǎng)情況還是比較好的。
14.看我給撐那么開了~~看到那些細(xì)膩、有韌性的小洞洞了么。
15.一大盆好吃的血糯米糕。
看了以上小編為您介紹的這道血糯米糕的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來做做黃金糯米糕
2.2原料圖，花生和紅棗洗干凈
3.1蒸糯米和紅棗的同一時(shí)間，先小火把黑芝麻炒熟，盛出備用
4.2紅棗和糯米分兩層上蒸鍋蒸30分鐘
5.1取出紅棗，糯米加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆蚶^續(xù)蒸30分鐘
6.2鍋內(nèi)入少許油，繼續(xù)小火炒熟花生
7.1把晾涼的花生放入保鮮袋（我用的保鮮膜）
8.2所有材料都弄熟了
9.把保鮮膜折疊蓋住花生，用搟面棍把花生碾碎
10.紅棗去核后切碎備用
11.糯米蒸好稍放涼，取一能定型的容器（我用的是保鮮盒），給容器刷層薄油防粘，先放一層糯米
12.接著放一層紅棗，再放一層糯米，壓實(shí)，把糯米糕倒扣在案板上切塊，接著把花生碎均勻地撒上（或者用糯米塊在花生碎里滾一遍），最后在頂部點(diǎn)綴黑芝麻裝飾即成。
13.切好的糕感覺薄了點(diǎn)，我把兩塊糕疊在一起，等于是一塊糕有六層，看起來挺漂亮的，碾碎的炒花生真香啊，老遠(yuǎn)都能聞到香味，朋友說在門外都已經(jīng)聞到了。哈哈！
14.紅棗夠甜了，糯米沒有加糖，喜歡特別甜的朋友可以在蒸糯米時(shí)放進(jìn)一些糖調(diào)味。
15.這是一款適合做下午茶的小點(diǎn)心
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的黃金糯米糕，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做綠茶糯米糕這道菜。
2.糯米粉，細(xì)砂糖和綠茶粉放在一起，混合均勻
3.將150毫升茶水和2大勺油加入到“2”中混合好的粉類里，用勺拌勻成糯米膏
4.燒開一鍋水，將糯米膏放入，大火蒸制15-20分鐘左右，中途攪拌3次左右（pS：攪拌的時(shí)候可以把火調(diào)小或者關(guān)掉，把裝糯米膏的容器取出攪拌，以免蒸氣燙手）
5.盤子里鋪上20克藕粉，將蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，雙手抹上一些藕粉，將糯米膏翻面使其兩面都沾上藕粉，用手稍壓扁
6.臺(tái)面上鋪一張足夠大保鮮膜，將糯米糕放上去，再蓋一張同樣大小的保鮮膜在上面
7.用搟面杖將糯米膏搟成需要的大小厚薄
8.刀子沾油或者撒些藕粉，切去邊角，切小塊即可
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的綠茶糯米糕，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)雪花糯米糕的做法。
2.1攪拌均勻無粉塊
3.2糯米粉，澄粉，糖，水，油水混合倒入大碗中
4.12放入鍋中蒸約20分鐘
5.21取出冷卻至不燙手
6.案臺(tái)上鋪上一層保鮮膜
7.蒸好的面糊倒在保鮮膜上
8.1放適量紅豆沙
9.2上面再蓋一層保鮮膜，搟成長(zhǎng)方形
10.將糯米糊卷起一圈，包住豆沙
11.稍壓一下收口，用刀劃斷，依次做完全部
12.糯米條稍整形后滾上椰蓉
13.切開即可食用。。。
14.成品
15.成品
雪花糯米糕的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
糯米糕是很多人比較喜愛的選擇，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面沒有任何的損害，這也是因?yàn)榕疵赘飧鶕?jù)糯米制作而成，它含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，它以蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪為主，對(duì)它在選擇的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，那糯米糕的做法大全中，對(duì)糯米糕的做法有著一些介紹。
很多人對(duì)糯米糕的做法大全中，對(duì)糯米糕的做法并不是很清楚，這就需要在制作糯米糕的時(shí)候，在對(duì)它的制作流程進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，能夠順利的進(jìn)行。
糯米糕的做法大全：
豆沙糯米糕
材料：糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉
做法：
1、糯米粉用溫?zé)崴{(diào)和，(一點(diǎn)一點(diǎn)的調(diào)，不能一起倒水，那樣調(diào)不好。)把它調(diào)成糊狀。
2、用一個(gè)大盤子，底部用保鮮膜蒙一層，盤子的邊緣也要留點(diǎn)保鮮膜。再把糯米糊狀倒進(jìn)，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。上蒸鍋15分鐘，蒸熟，滅火5分鐘揭蓋。
3、熟黃豆粉(大超市有賣的)放在案板上鋪平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圓形(手上沾點(diǎn)水，免得沾手)在糯米糕上放一層豆沙，再卷成春卷一樣，用刀切成塊即可。
咖啡糯米糕
材料：糯米粉200克，糖30克，咖啡少量，牛奶，椰蓉適量
做法：
1.取一半的糯米粉和白糖分別加入牛奶和咖啡合成面團(tuán)，光滑不粘手就可以。
2.用一個(gè)長(zhǎng)方形模具抹上油，把牛奶合的面團(tuán)放底層，再把咖啡合的面團(tuán)放上面，按平。
3.放鍋里蒸25分鐘即可。
4.蒸好后倒扣，取出晾涼，切平，粘上椰蓉即可。
以上就是對(duì)糯米糕的做法大全中，在對(duì)糯米糕一些制作方法詳細(xì)介紹，在制作這類佳肴的時(shí)候，也是要注意時(shí)間長(zhǎng)短，它的制作時(shí)間不能過長(zhǎng)，而且制作的時(shí)候，要注意食材的放入量，都是要合理放入，對(duì)輔料不能放入的太多。
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