如何用糯米粉蒸糯米糕
女性如何用艾絨養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何用糯米粉蒸糯米糕”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
平時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上經(jīng)常會(huì)有糯米粉出售，米粉很多人都不知道應(yīng)該怎么吃，其實(shí)糯米粉可以用來做糯米糕，糯米糕只需要準(zhǔn)備兩種原材料，白砂糖和少量蜂蜜，放在面粉中不停的攪拌，這樣做出的糯米糕，白白嫩嫩營養(yǎng)價(jià)值還很高，非?？煽?，同時(shí)糯米糕還有很多種做法。
香甜糯米糕
材料主料：糯米300克
調(diào)料：白糖50克，蜂蜜適量
做法1、將糯米淘洗干凈，再倒入適量的清水浸泡5小時(shí)至用手能碾碎。
2、撈起糯米，瀝干水分后，用搟面杖搟成碎粒。
3、紗布清洗干凈，包好搟碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。
4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開后再轉(zhuǎn)中火蒸半小時(shí)。
5、關(guān)火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。
6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。
7、卷起紗布，裹緊糯米搓成長條，晾涼后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
雙色芝麻糯米糕
材料糯米粉，黑巧力，純牛奶，白糖（量按個(gè)人酌情定）
做法1.一部分糯米粉內(nèi)加入純牛奶和勻，揉成白色面團(tuán)。
2.一部分糯米粉內(nèi)加入蒸融的黑巧力濃汁和勻，揉成深色面團(tuán)。
3.找一鐵飯盒當(dāng)模具，在鐵盒內(nèi)抹上一層黃油，先把深色面團(tuán)平鋪在鐵盒底，接著鋪白色面團(tuán)，輕按均勻。
4.在白面團(tuán)上撒一層芝麻，放入熱水鍋中蒸半小時(shí)左右。
5.蒸好后倒出，切成塊狀，沾上白糖即可吃了。
豆沙糯米糕
材料糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉www.cndadi.net
做法1、糯米粉用溫?zé)崴{(diào)和，）把它調(diào)成糊狀。
2、用一個(gè)大盤子，底部用保鮮膜蒙一層，盤子的邊緣也要留點(diǎn)保鮮膜。再把糯米糊狀倒進(jìn)，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。上蒸鍋15分鐘，蒸熟，滅火5分鐘揭蓋。
3、熟黃豆粉（大超市有賣的）放在案板上鋪平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圓形（手上沾點(diǎn)水，免得沾手）在糯米糕上放一層豆沙，再卷成春卷一樣，用刀切成塊即可。
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糯米糕就是采用了糯米加上了面粉一起做出來的，糯米糕選擇的糯米可以是血糯米或者是黑糯米，兩種糯米各有好處，血糯米的特點(diǎn)是非常有韌性，吃起來不硬，而且血糯米是不粘牙。而黑糯米更加有養(yǎng)生的功效和作用，采用何種糯米還是在于我們的選擇。
糯米糕需要用到的食材非常的簡單，我們需要的是糯米(我們可以選擇普通糯米或者黑糯米以及血糯米)和面粉而已，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人的口味加一些搭配。
糯米糕是以糯米和面粉混合各類食材制成的漢族糕類小吃。血糯米，比較有韌性，要煮到恰當(dāng)好處，不硬且不粘牙。剛剛蒸熟的，還熱氣騰騰呢。黑糯米以其具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而被譽(yù)為“黑珍珠”。中醫(yī)理論上，“有黑入腎，腎強(qiáng)則青春煥發(fā)，精力充沛”之說;民間則視為具有滋補(bǔ)健身和藥用功效。
1. 用開水合好糯米粉(不要忘了加點(diǎn)面粉哦!)，揉成面團(tuán)。
2. 接下來要把糯米團(tuán)做成長條形狀，用刀均勻切成一小塊一小塊的劑子。
3. 這個(gè)很好玩哦，把弄好的劑子團(tuán)做成圓餅狀(親們也可以隨意做成自己喜歡的形狀哦)，注意不要太厚，不然不好做熟。
4. 下面開始煎嘍!往平底鍋里倒入適量的油(要?jiǎng)倓偤脹]過糯米糕的表面哦)，然后開始煎糯米糕吧。。
5. 親們，注意煎到金黃色的時(shí)候就可以了哦，然后撈出糯米糕，蓖去平底鍋剩余的油。
6. 往鍋里加上兩勺桂花糖漿和一小碗開水(喜歡吃甜食的親們也可以多放些糖哦)，然后把糯米糕放進(jìn)去，待汁水漸稠時(shí)就可以出鍋嘍!
7. 好吃的糯米糕大功告成啦!
上文我們介紹了什么是糯米，我們知道可以采用糯米加上面粉做出了糯米糕，糯米糕的做法有很多種，我們上文介紹了如何蒸糯米糕，蒸糯米糕的過程非常簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以蒸出糯米糕來，希望上文的教程對大家有用。
板栗作為一種堅(jiān)果，不僅可以單獨(dú)食用，還可以和其他食材混合在一起，制作成其他甜品，例如栗子糯米糕就是一種使用板栗和糯米制作出來的糕點(diǎn)。板栗中富含最多的物質(zhì)成分就是淀粉，所以栗子糯米糕吃起來口感爽滑，具有非常不不錯(cuò)的味道。愛吃板栗的人千萬不要錯(cuò)過關(guān)于栗子糯米糕的制作方法。
主料：糯米粉500克
輔料：栗子(鮮)60克,核桃60克,糖桂花15克,
調(diào)料：白砂糖50克
栗子糯米糕的做法：
1. 將胡桃肉、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉;
2. 糯米粉加沸水調(diào)和均勻;
3. 將糕粉、糯米細(xì)粉與白糖拌勻;
4. 撒入桂花米，放入碗內(nèi)，上籠蒸1～2小時(shí)至熟透，取出。
食物相克核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
糯米糕是很多人最愛，這樣的食物口感獨(dú)特，而且吃的時(shí)候也不會(huì)有太膩的感覺，這也是因?yàn)樗且耘疵诪橹饕牧希缘臅r(shí)候都是比較清香，那糯米糕在對人體蛋白質(zhì)、碳水化合物的補(bǔ)充都是有著很好的幫助，如何做糯米糕呢，這類佳肴在制作上，也并不是很復(fù)雜。
很多人對如何做糯米糕并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著一些方式方法，制作前需要對它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作糯米糕的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
如何做糯米糕：
紅棗糯米糕
材料：糯米(200ml量杯當(dāng)量)、紅棗10顆、白砂糖or冰糖。做法
1、糯米清洗干凈，浸泡四小時(shí)后，放入電壓鍋內(nèi)膽，加入適量水(比白米飯的水量稍微少一些)和適量冰糖)。pS：即 把手平放在鍋中的米上
加入的水能淹沒至手背·
2、紅棗清洗干凈，浸泡半小時(shí)后，放入煮鍋中，煮15分鐘左右，取出后去核，備用.(或者直接用去核紅棗)。
3、糯米飯熟后，取出.準(zhǔn)備一個(gè)碗。
4、取適量糯米飯放入碗中，用手邊工具把糯米搗成黏稠米糕，依次做完剩下的糯米飯。(可用白開水 蘸水搗糯米)。
5、取一個(gè)碗，依次鋪一層米糕，一層紅棗片，再一層米糕，直至鋪完所有材料。
6、涼后切成小塊食用。
以上就是對如何做糯米糕詳細(xì)介紹，制作糯米糕的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，這樣制作糯米糕方法，使得糯米糕在口感和營養(yǎng)成分上都是非常不錯(cuò)，因此在吃的時(shí)候，可以放心現(xiàn)在，而且紅棗糯米糕在補(bǔ)血效果上非常不錯(cuò)。
糯米是生活中常見的糧食，但是大家卻沒有吃過糯米糕，糯米的營養(yǎng)價(jià)值很高，糯米在平時(shí)搭配上白糖和蜂蜜，不僅僅可以做出糯米糕，還能讓糯米的口感非常的好，糯米具有天然補(bǔ)氣血，調(diào)理身體的作用，不過在做糯米糕的時(shí)候，很多人都怕麻煩，倒不如給大家分享一些自己在家里制作的小竅門。
食材食譜熱量：772.5(大卡)主料糯米粉 500g紅豆250g方法/步驟紅豆洗干凈后用開水泡著，我是上午開始泡，泡到吃完午飯后，泡發(fā)后再煮比較容易熟和爛。
泡好的紅豆放進(jìn)高壓鍋，加適量的水，我還放了一點(diǎn)點(diǎn)糖粉進(jìn)去，大概煮20分鐘，紅豆就熟爛了，但基本還是顆粒狀的。
勺子把煮熟的紅豆壓扁，因?yàn)橄氤云饋砀悖覜]有壓得很爛，煮的時(shí)候已經(jīng)放糖粉，所以現(xiàn)在的紅豆泥是有一點(diǎn)甜味的，要是嫌還不夠甜的話現(xiàn)在可以再放一點(diǎn)蜂蜜進(jìn)去攪拌均勻，但是等會(huì)的糯米那部分也會(huì)有點(diǎn)甜，所以要根據(jù)自己的口感。紅豆部分到這里已經(jīng)全部完成了。
糯米粉放在盆子里，慢慢加入椰漿，我買的這個(gè)椰漿是沒有甜味的，所以我加了一點(diǎn)糖粉進(jìn)去，攪拌的時(shí)候往同一個(gè)方向攪拌，一直攪拌到糯米粉漿沒有顆粒的狀態(tài)，這也是加糖粉的原因，容易溶解。糯米粉漿要比較粘稠，太稀的話蒸完不好揉搓。
重新找一個(gè)盤子，鋪上一層保鮮膜，把攪拌好的糯米粉漿倒進(jìn)去，蒸鍋水開之后放進(jìn)去，大火蒸5分鐘，再轉(zhuǎn)小火，我蒸了25分鐘左右，糯米粉漿才能狀。
糯米粉蒸好出鍋，要等完全涼透了才可以繼續(xù)。因?yàn)榕疵灼け容^黏,所以建議用一次性手套,我是直接用保鮮袋套在手上的，揉成一個(gè)圓再按扁，包入紅豆泥，再揉成一個(gè)圓，再放進(jìn)椰蓉那里粘一下。
我真的不會(huì)揉，揉得扁扁的，還破了不少，做了一盤之后，剩下的和那些弄破的直接弄成方塊條狀的。不說了，上圖。
自創(chuàng)的方塊條狀，做好之后放冰箱冷藏一會(huì)，吃起來口感更好哦！
注意事項(xiàng)因?yàn)榕疵灼け容^黏,所以建議用一次性手套,我是直接用保鮮袋套在手上的。
在生活中我們無論購買什么食物一定要選擇好，這樣吃起來口味才能更加的新鮮，所以我們的生活中要多掌握一些常識(shí)，尤其是購買糯米粉這樣常吃的食物時(shí)更是要掌握好選擇方法，下面一起了解下什么樣的糯米粉好。
在挑選糯米粉的時(shí)候，我們一定要注意以下事項(xiàng)，保證為家人做出更加美味、健康的食物哦。
1、首先，我們要用感官指標(biāo)來對糯米粉進(jìn)行挑選：色澤潔白，無發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，無異味?？谖赌刍?、細(xì)韌、不磣牙。
2、然后，因?yàn)樵谂疵酌嬷袚饺氪竺酌娴默F(xiàn)象比較普遍，有的竟將大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了，讓大米面無所遁形。
①色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。
②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細(xì)。
③水試：糯米粉用水調(diào)成的面團(tuán)，手捏粘性大，大米粉用水調(diào)成的面團(tuán)，手捏粘性小
每一個(gè)人對食物的要求都是不同的，但是對于每一個(gè)人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時(shí)候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什么樣的糯米粉好能夠?qū)Υ蠹規(guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
平時(shí)在做蒸米糕的時(shí)候，我們大多數(shù)都是吃到外面買的，外面賣的蒸米糕是用特殊的機(jī)器制作，平時(shí)自己在家里面做不出來，實(shí)際上并非如此，用簡單的電飯煲蒸出的米糕和外面做的味道差不多，可以蒸白色或血紅色的，電飯煲蒸米糕的方法究竟是怎樣的？讓我們來一起看一看吧。
電飯鍋血糯米糕怎么做？
食材食譜熱量：359.2(大卡)主料血糯米50g蛋黃2個(gè)方法/步驟血糯米洗凈后浸泡15小時(shí)左右。浸好的血糯米控水后放入料理機(jī)內(nèi)，加入兩個(gè)蛋黃、色拉油打成細(xì)的米漿。這是打成的米漿，要多打一會(huì)兒盡可能打細(xì)點(diǎn)。4個(gè)蛋白分次加入50克糖打到接近干性發(fā)泡。挖1/3蛋白霜到米漿中拌均勻。
上下翻拌均勻。
拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均勻。
拌好的米糊拌比平時(shí)做蛋糕的面糊要厚些。
電飯鍋內(nèi)膽鋪上油紙。
倒入拌好的米糊。
用的是650W的電飯鍋,按下‘加熱’按扭，跳到‘保溫’后，保溫25分鐘，再按下‘加熱’按扭，跳到‘保溫’后再保溫25分。
取出倒扣至涼。注意事項(xiàng)燜的時(shí)間會(huì)長一點(diǎn)點(diǎn)，但是做法還是比較好學(xué)的，要有耐心哦。
甜米糕
材料材料圓糯米600克 桂圓肉120克 年糕紙1張調(diào)味料A料：黃砂糖280克 黃酒1／4杯
做法1．桂圓肉放入碗中，加入1杯熱水，略微抓洗一下、撈出，瀝干水分；模型中鋪入年糕紙備用。
2．圓糯米洗凈，并浸泡約30分鐘，瀝出水分，再加入1.5杯水，放入蒸鍋，燜煮成糯米飯。
3．將蒸好的糯米飯取出，趁熱加入桂圓肉及A料拌勻，再放入蒸鍋蒸約5分鐘，取出，均勻鋪入模型中、壓緊，待涼后切成菱形即可。
筒仔米糕飯
材料主料：長糯米2/3米杯，五花肉40克，咸蛋黃半個(gè)，香菇4朵，紅蝦米1茶匙，紅蔥頭末2大匙A醬油2大匙，香油1大匙，糖1/4茶匙，味精，胡椒粉，五香粉各少許B醬油膏1茶匙，肉松1大匙，香菜少許
做法1長糯米洗凈，瀝干水分。五花肉洗凈，切條狀。香菇泡軟后，切絲，紅蝦米洗凈，瀝干水分。
2鍋中加油1/2大匙，燒熱，放入五花肉煸香，再依序放入紅蔥頭末、香菇絲及紅蝦米爆香。
3加入調(diào)味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。
4取一耐熱深杯，先放入咸蛋黃，再排放入3，最后放入長糯米，裝約6分滿后，加水至8分滿。入鍋蒸約40分鐘。
5將4扣入盤中，澆撒上調(diào)味料B即可。
Tips：
1五花肉油多，爆香時(shí)不需加太多油，否則會(huì)過于油膩。
2裝糯米時(shí)切不可過滿，否則蒸制時(shí)易溢出!
3糯米若已先泡過夜，水就不用加太多，裝入杯中的米可裝至7分滿，水只要加至平米面即可，這樣蒸制出的糯米飯會(huì)較軟熟。
4家中若有長竹筒，可以用竹筒盛裝，米糕飯將別具竹香!
偶爾在外面吃飯本不是問題，問題是現(xiàn)在有不少人每天都在外面吃飯，他們并不自己做飯，事實(shí)上，這種做法很容易給身體帶來問題或疾病，并不值得提倡，糯米糕的做法簡單，能讓人在享受美味食物的同時(shí)維護(hù)健康。
2、去好皮，繼續(xù)用水泡兩小時(shí)
3、用高壓鍋煮比較快
4、把煮好的豆壓成泥
5、加紅糖攪拌
6、加糯米粉，加適量水用筷子攪
7、開始用手揉，揉成這樣
8、糯米粉加水揉，不用加糖
9、揉成圓條形，兩跟都壓平，然后疊在一起用搟面杖搟成長方形
10、圈起，切成同樣大小
11、鍋燒開水，準(zhǔn)備蒸前裹一層油不容易粘
12、準(zhǔn)備椰蓉，出鍋放在椰蓉里裹上一層椰蓉
記得在做糯米糕的時(shí)候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據(jù)個(gè)人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
使用糯米制作出來的糕點(diǎn)有很多品種，紫薯糯米糕就是其中的一個(gè)款式。不同糕點(diǎn)的款式也是為了滿足更多的食用者的要求，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)還有口味需求都是不同的，這也是為什么食物有適宜不適宜人群食用之分的原因之一。掌握住食物的制作方法是食用食物最方便的途徑，還可以有效的吸收營養(yǎng)。
不管是什么類型的食物都是具有自己獨(dú)有的營養(yǎng)價(jià)值和功效，只要是適宜食用的食物食用都是可以有效的補(bǔ)充身體所需要的各類營養(yǎng)元素。每天每人所需要注射的營養(yǎng)成分是非常多的。那么紫薯糯米糕的做法是什么樣的呢?
烹制材料
材料：糯米粉(150g)、生粉(35g)、色黃油(20g)、水(250ml)
調(diào)料：蜂蜜(40g)、糖(50g)
做法:
1將番薯放進(jìn)蒸鍋中，隔水蒸至熟透。
2把糯米粉、生粉、黃油、水以及蜂蜜調(diào)成酸奶一樣的面糊狀。
3裝進(jìn)微波爐專用碗里，選擇大火熱8分鐘，每2分鐘取出用筷子攪拌一次，攤涼待用。
4將蒸熟了的紫薯拿出，剝皮后用勺子壓碎成粉末狀。
5待面團(tuán)不再燙手，取出60g左右的面團(tuán)，在手上壓成圓餅。
6取適量的紫薯，放在面團(tuán)中間，面團(tuán)捏緊封口，在手上滾成圓球狀。
7將糯米紫薯團(tuán)放入蒸鍋中，隔水蒸10分鐘左右，取出撒上熟芝麻粒以及紫薯粉，即可食用。
糯米營養(yǎng)功效:糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣.對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。
糯米有收澀作用，對尿頻盜汗有較好的食療效果。
糯米的營養(yǎng)價(jià)值
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。糯米與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。糯米對于哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復(fù)期的病人及體虛者，都是一種很好的營養(yǎng)食品。
紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C
可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
上面介紹了紫薯糯米糕的制作方法，只要正確的掌握了制作它的方法就可以在需要的時(shí)候自行的進(jìn)行操作并且還可以有效的體會(huì)到食物帶來的營養(yǎng)價(jià)值和功效與作用。食用紫薯糯米糕可以有效的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，還可以促進(jìn)我們正常的腸道運(yùn)作。
有的人們就是會(huì)是用糯米粉來進(jìn)行發(fā)面的，這種方法的話也是可以使得自己發(fā)面很好吃的，而且還會(huì)讓咀嚼起來的時(shí)候感覺到軟軟糯糯的，但如果是不太會(huì)發(fā)面的人們就最好還是使用酵母粉的，這種方法相對來說就比較簡單的，只要搭配好比例的話基本上都是不會(huì)出現(xiàn)發(fā)面失敗的情況發(fā)生的。
原料選擇：選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料。
浸泡：首先將糯米通過升運(yùn)機(jī)提升到浸泡桶內(nèi)，用清水或自來水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出，同時(shí)浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。
一般情況下，浸泡2-3小時(shí)即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間。如夏天因浸泡時(shí)間過長，產(chǎn)生發(fā)酵，可采取定時(shí)換水，以防變質(zhì)。在生產(chǎn)中可以用手捻，如能捻成粉末，即說明浸泡時(shí)間已達(dá)到要求。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗。同時(shí)水溫超過58℃淀粉要開始糊化。
粉碎：粉碎可以選用金剛砂磨，金剛砂磨要比傳統(tǒng)的石磨優(yōu)越，具有產(chǎn)量高，細(xì)度細(xì)，一次性研磨出漿基本達(dá)到要求，利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。粉碎時(shí)要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右。漿液要求通過60目篩子，篩上物可以重復(fù)進(jìn)磨粉碎。原料糯米在進(jìn)磨時(shí);謹(jǐn)防金屬異物夾帶進(jìn)磨，以免磨片起槽損壞，縮短使用壽命，且影響細(xì)度。
過濾：米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細(xì)，經(jīng)過加水粉碎，粒度極小，因此不易沉淀。選用裝料容量大的板框壓濾機(jī)，如BAJZ型或XMZ型，該壓濾機(jī)裝料容積大，可達(dá)0.75立方米以上，每次可壓原料糯米500公斤以上。
烘干：糯米漿液通過壓濾脫水，形成濾餅，然后必需通過烘干，才能保存。采用氣流干燥器，在干燥過程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中，濕粉一經(jīng)接解，立即產(chǎn)生熱傳遞和水分蒸發(fā)，其干燥時(shí)間只需1秒鐘左右，熱效率也較高，一般可達(dá)40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分過高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。
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