小米酥的做法配料
冬季小米養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的小米酥的做法配料，希望能為您提供更多的參考。
小米酥更多的還是被當(dāng)做一種零食來吃的，很多小孩子都是非常喜歡吃這種零食的，但是很多家長們總是會擔(dān)心外面所購買的一些小米酥不是那么干凈衛(wèi)生的，所以就會選擇自己親自來進(jìn)行制作的，如果是想要制作的話就要準(zhǔn)備好所要使用到的豬油和糖桂花的，這兩種調(diào)料是必不可少的，只有這樣才可以使得做出來的小米酥吃起來更加酥脆一些。
制作材料
主料：小米面500克
調(diào)料：白砂糖250克,糖桂花10克,豬油（煉制）150克
制作步驟
1.將小米面放入炒鍋內(nèi)，用小火炒至微黃色，離火，晾涼后倒案板上，用搟面杖搟細(xì)。
2.將加工好的小米面放入盆內(nèi)，加入糖，糖桂花拌勻。
3.將豬油倒入鍋內(nèi)，燒熱后倒入小米面上，盡快拌勻。
4.將各式小模具洗凈，放入拌好的油酥小米面，壓實(shí)，抹光，輕輕磕出，即成。
小帖士-食物相克
小米面：小米忌與杏仁同食。
營養(yǎng)價值
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米200克，面粉30克，雞蛋1個，細(xì)面包渣適量。
輔料：
鹽5克，豆油適量。
做法
1．將小米洗凈，用沸水燙一下，倒掉水，再加沸水煮成稠粥；將米粥盛出，放在盤上，攤開冷卻；雞蛋打散攪勻。
2．在涼粥中加入蛋漿、面粉、鹽，攪拌均勻，根據(jù)個人喜好捏成小餅，餅外面滾上細(xì)面包渣。
3．平鍋放火上，將豆油放入鍋內(nèi)燒熱，把裹了面包渣的小米餅放在油中，煎熟即可。
做法
1. 小米淘凈，泡個半天
2. 逼掉大部分水，放在抹過一些食用油的碗里，入蒸鍋蒸5分鐘
3. 有點(diǎn)粘性以后揭開，倒入少許食用油，小半碗紅糖粉，拌松軟
4. 放回蒸鍋繼續(xù)蒸。其間大概十幾分鐘回頭看看甜度和松軟度，不夠都可以加紅糖和食用油再拌酥軟
5. 蒸至軟糯。老家的做法一般會在面上鋪有小臘肉丁，最后撒上搗碎的圓芝麻粒加糖粉末，并且一開始就拌入的是豬油
Ys630.com相關(guān)知識
相信大家肯定都知道什么是小米酥吧，小米酥不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以小米酥受到了大家的喜愛，小米酥含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃小米酥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下小米酥的做法，下文我們介紹一下小米酥的具體做法。
1小米1小把，洗凈充分泡漲后入微波爐高火打4、5分鐘，蒸成小米飯;
2面粉中加入小米飯、1小勺芝麻醬，搓勻后加入清水，活成面團(tuán);
3揉搓、摔打面團(tuán)，使小米和芝麻醬充分均勻分布;
4蓋上濕布，醒20到30分鐘;
5醒面的時候準(zhǔn)備麻醬餡：70g麻醬中加入50g糖，攪拌均勻;
6入微波爐，高火大3、4分鐘，讓糖充分融化，攪拌均勻成順滑的芝麻醬餡;
7醒好的面團(tuán)搟成中間稍厚、四周微薄的圓片;
8鋪上一半的麻醬餡;
9像包包子一樣包起來，捏緊收口;
10用手輕輕推開，搟成長形;
11剩下的麻醬餡加入1小勺色拉油攪拌均勻后，取一半均勻鋪在面片上;
12折成三折，捏緊收口;
13再次輕輕搟成長形，鋪上剩下的麻醬餡;
14再次折成三折;
15最后再搟成正方形大片，大小參照鍋的尺寸;
16燒熱平底鍋，轉(zhuǎn)小火，放進(jìn)面片，開始烙餅;
17中間多次翻面，并不斷轉(zhuǎn)動，烙至兩面金黃即可;
18出鍋，切件裝盤。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小米酥，我們知道小米酥不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃小米酥有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了小米酥的做法，相信大家都掌握了吧。
人們對大米是非常熟悉的，相比之下，很多人對小米了解比較少，小米又稱為粟，是一種營養(yǎng)價值很高的糧食作物，尤其在中國的北方地區(qū)，小米的產(chǎn)量很高，有些地區(qū)的人會把小米當(dāng)成最主要的糧食作物，小米里面含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素等營養(yǎng)，是非常好的食物，還可以入藥，比如能夠滋陰補(bǔ)腎，尤其對腸胃健康有好處，小米可以做成豐富的美食，比如很多家庭會熬小米粥來吃，除此之外，今天為大家推薦的美食是小米酥，詳細(xì)制作方法如下。
第一、松子雞米酥
材料
雞胸肉，松子，紅泡椒，生抽，鹽，白葡萄酒，淀粉，油皮，油酥，蛋液，芝麻
做法
1.準(zhǔn)備餡料：雞胸肉切?。ㄒ徊恍⌒那写罅耍?，松子若干，紅泡椒切丁。
2.雞胸肉用生抽、鹽、一點(diǎn)白葡萄酒和淀粉抓腌一下，一點(diǎn)油炒香松子后，下雞肉丁和紅泡椒丁略翻炒即可。
3.制作油皮分成小劑子后，取一塊搟平，鋪上油酥。
4.幾折幾搟后成長方形，其實(shí)包什么樣的形狀隨喜歡。
5.鋪上餡料后對折并按緊。用叉子按出花紋，注意別弄破了，否則湯汁會流失。
6.最后就刷上蛋液芝麻，180度烤十五分鐘左右皮黃就好了，餡料是熟的嘛！
第二、小米酥的做法
方法：
將棕子油，糖稀，白糖，水倒入鍋中至沸騰
再將花生瓜子倒入鍋中
至花生瓜子炒黃，花生波波叫即可
在將準(zhǔn)備好的小米黑芝麻倒入鍋中拌均勻
抓好鍋倒入長方形格子里面
將小米壓平壓緊
在將小米切成長方形狀
在將切成長方形的小米切成小塊即可
第三、提拉米酥
1
泡一杯咖啡放涼，以免泡手指餅干一整個都泡爛，接著倒入咖啡酒(也有人放白蘭蒂之類的酒)，放涼準(zhǔn)備泡手指餅干
2
先將鮮奶油打發(fā)，打到倒扣不會流下來為止，接著拿去冰箱備用
3
打三顆全蛋，按照傳統(tǒng)做法是蛋白跟蛋黃是分開打發(fā)的，但最后還是得加在一起，所以就懶得分開，用打蛋器打發(fā)后加入糖
4
將馬斯卡朋起士MascarponeCheese一整盒倒入(注意不要把盒中的奶水倒入)，用刮刀輕按方式來打散，再加入打發(fā)后的鮮奶油及香草精
5
完成蛋糕液了
6
將手指餅飦每一個都沾濕咖啡液，排列在容器中
7
用手指餅飦?zhàn)龅自俚谷氲案庖海绱艘粚邮种革烇佉粚拥案庖函B上去
8
將上面的蛋糕液抹平后拿到冰箱冰個3-4hr，要食用前再將可可粉灑上。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹花生酥燕麥酥的方法！
2.加入同體積的白砂糖，用勺子把砂糖在碗中慢慢的磨，一定要充分?jǐn)嚢?，這樣口味才會均勻
3.向碗中打入一個雞蛋，用筷子打散，攪拌均勻
4.一直打，待顏色慢慢變淡
5.我先做的燕麥酥，往碗里加入適量燕麥，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減，燕麥多一些也會更有嚼勁
6.篩入四勺面粉，面粉不宜多，多了的話做出來的酥餅會比較硬。
7.加一點(diǎn)點(diǎn)的小蘇打，用量大概如圖所示
8.最后攪拌到如圖所示的狀態(tài)就可以了，面團(tuán)不能太干
9.桌子上鋪抹了油的保鮮膜，放上面團(tuán)，再蓋上同樣抹了油的保鮮膜，搟成5毫米厚度的長方形，用刀切成大小適宜的方塊
10.微波爐的盤子上抹點(diǎn)油，把面餅放上去，我家微波爐是美的多功能型的，我是用“熱面包”這一檔，這樣做出來的酥餅不會很干，因?yàn)閱蚊婕訜?，所以要勤于翻身~正面40秒翻面40秒，再正面40秒翻面40秒，最后翻回正面再20秒就差不多了
11.下面是做花生酥，前面加黃油，加糖，加雞蛋，的過程不變，只是把加燕麥改成加花生醬，最好買顆粒型的花生醬，這樣口感會更好！然后同樣的篩入面粉和小蘇打。
12.用手取適量的小面團(tuán)，搓圓再按扁，放到微波爐盤上，和前面燕麥酥的烤法一樣
13.可以做個拼盤，家里來客人的時候用來招待也不錯，我是習(xí)慣每天帶去辦公室~
14.來個近照，雖然賣相不怎么誘人，但是真的很好吃，姐姐說了，燕麥酥很香，花生酥可以酥到掉渣~
花生酥燕麥酥的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡單的家常便飯，又礙于沒有時間做？酥酥小餅干這道菜做法簡單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準(zhǔn)備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、將黃油用九陽baby料理打蛋器打成絮狀
3、黃油中加入16 g白糖
4、用九陽料理打蛋器攪打均勻
5、玉米淀粉和普通面粉混合在一起過篩，
6、過篩之后的面粉倒入已打好的黃油中，
7、然后揉成光滑的面團(tuán)，
8、然后把面團(tuán)均勻的分成若干小面團(tuán)，把小面團(tuán)揉成圓形放到鋪好油紙的烤盤里，
9、小面團(tuán)用叉子按出自己喜歡的形狀’，[也可以直接用手指按]
10、然后烤箱預(yù)熱180度預(yù)熱10分鐘.把餅干坯放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱里150度20分鐘即可，烤的過程中滿屋飄香哈哈
11、酥酥小餅干就可以出鍋了
12、酥的不要不要的，入口即化，baby很喜歡吃！
酥酥小餅干的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
漢族地區(qū)有一種常見傳統(tǒng)的小吃，每年過年都會在大街小巷看到，是用小米制作的小米酥，用很多顆粒的小米，再加上糖放在鍋中，烹飪出的方形，切成碎塊后就可以制作成像糖一樣的小米酥，入口香醇酥脆，但有一股很濃的小米香再配上瓜子仁，花生仁，核桃仁口感好，營養(yǎng)價值也很高，制作方法簡單，用家中的原材料即可。
家庭小米酥制作
小米酥以優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、飴糖、等為原料，經(jīng)10余道工序精工制成。產(chǎn)品香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養(yǎng)豐富，同時具有形式精巧、物美價廉、攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)，可作茶點(diǎn)、野餐 、饋贈親友的佳品。
特色
此食品酥甜，味美適口。
制作材料
主料:小米面500克
調(diào)料:白砂糖250克,糖桂花10克,豬油(煉制)150克
制作步驟
1.將小米面放入炒鍋內(nèi)，用小火炒至微黃色，離火，晾涼后倒案板上，用搟面杖搟細(xì)。
2.將加工好的小米面放入盆內(nèi)，加入糖，糖桂花拌勻。
3.將豬油倒入鍋內(nèi)，燒熱后倒入小米面上，盡快拌勻。
4.將各式小模具洗凈，放入拌好的油酥小米面，壓實(shí)，抹光，輕輕磕出，即成。
食物相克
小米面:小米忌與杏仁同食。
營養(yǎng)價值
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力;
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
適合人群
一般人群均可食用
1. 是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品;
2. 氣滯者忌用;素體虛寒，小便清長者少食。
食療作用
小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
說到我們每天都要做的事，很多人第一個想到的就是吃飯。確實(shí)如此，要想健康不生病，我們每天都要吃好吃飽。五谷雜糧是我們每天不可避免的食物，小米就是非常常見的一類。小米怎么吃才好呢?小編給大家細(xì)細(xì)講講。
小米的做法
1、小米蒸排骨
洗干凈小米，先在清水里面適當(dāng)浸泡一段時間，差不多20分鐘;排骨在煮開的水焯下，去掉血水，在加入豆瓣醬、料酒、鹽的碗中浸泡60分鐘;拿一個更大的碗，腌好的排骨放底，小米放在上面，大火開始蒸煮，然后小火30分鐘差不多即可出鍋，軟糯好吃。
2、小米南瓜粥
把南瓜去皮，切成大小塊狀;小米要洗干凈，可以適當(dāng)浸泡幾分鐘或者直接喝南瓜一起倒在鍋里煮;鍋中加入適量的清水，將食材一起放進(jìn)去，大火煮開用小火來悶煮;等到小米和南瓜煮到要融在一起，加入適量的鹽以及糖即可出鍋。
3、小米牛奶糊糊
浸泡60分鐘小米，先把牛奶加熱下，沸騰狀態(tài)是比較好的;然后小火開始加入小米，蓋上蓋子，時不時攪拌下，煮到小米軟爛;然后加入白糖以及一些葡萄干，攪拌均勻就可以出鍋。
4、小米肉丸
小米是需要浸泡才會比較好烹飪，差不多泡半個小時左右，撈出去掉水分。準(zhǔn)備好的肉餡，加入姜末、蠔油、生抽、料酒等配料，攪拌均勻;放入小米當(dāng)中，將其拌肉丸一圈，等滾完所有的肉丸，放在盤子里面蒸上20分鐘出鍋;一些花菜焯水下，放在丸子中間點(diǎn)綴即可。
5、小米蒸羊排
羊排洗干凈，用料酒以及一些蔥姜適當(dāng)腌制30分鐘;小米要提前浸泡2個小時以上;處理好這兩種食材，將羊排擺在盤子上，撒上適量的小米，放在蒸鍋里面，蒸煮差不多半個小時，用大火蒸煮，這樣更容易入味，小米也能更加軟糯。
6、好吃小米飯
跟平常煮大米飯是差不多的樣子，小米先洗干凈，然后在用中火適當(dāng)?shù)闹笾葡?，不斷的攪拌，水開了就加入一些葡萄干，然后用小火蓋上煮上半個小時，熄火燜上5分鐘即可出鍋。
小米與什么搭配好
宜與莜麥同食，二者搭配可增強(qiáng)多種維生素、礦物質(zhì)的攝取量，有益于肥胖型糖尿病著減肥。
宜與大豆同食，小米中的類胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，與大豆的異黃酮作用，對并發(fā)眼病的糖尿病患者有益。
宜與燕麥同食，二者同食可增加各類維生素、礦物質(zhì)的攝取量，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用?！?/p>
小米的營養(yǎng)價值極高，適量食用可以防治消化不良、減少細(xì)菌、防流產(chǎn)能滋陰、能維持生長和生殖力正常、能維持性功能、保持胎兒的正常發(fā)育等，備孕中的男女多吃一些。蒸小米就是一種不錯的吃法，出鍋的小米飯有一股濃濃的香氣，讓人垂涎三尺。
一、怎么蒸小米
1.小米30克
2.用清水洗凈
3.倒出多余的水，只留沒過表面的水
4.放入燉盅，隔水燉煮1-2小時
5.熟透出鍋
6.扣出
7.用豌豆和枸杞點(diǎn)綴一下
二、小米的營養(yǎng)價值
1、防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
2、減少細(xì)菌
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
3、防流產(chǎn)能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。
4、能維持生長和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長正常。
5、能維持性功能
有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。
6、保持胎兒的正常發(fā)育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
7、祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
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