野豬肚治胃病的做法
老人有胃病怎么養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“野豬肚治胃病的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
在人們的印象中野豬總是一種特別兇猛的感覺(jué)，怎么也不會(huì)想到野豬的肉會(huì)好吃，根據(jù)記載和研究發(fā)現(xiàn)，野豬肚對(duì)治療胃病有著神奇的效果，這是因?yàn)橐柏i肚長(zhǎng)疔的原因。夜豬肚對(duì)保護(hù)胃粘膜，養(yǎng)胃，治療胃病都有明顯的效果。在購(gòu)買夜豬肚的時(shí)候，要分辨清楚，主要就是看豬肚的顏色和長(zhǎng)的疔。
野豬肚治胃病的功效
1.據(jù)《本草綱目》上記載和民間流傳：野豬肚對(duì)各種胃病有特殊療效，野豬肚是野豬身上最有藥用價(jià)值的東西，民間流傳，野豬經(jīng)常吞食一些名貴中藥和蘄蛇，每吃下一條蘄蛇或者中藥就會(huì)在胃里留下一個(gè)“釘”，“釘”越多，藥用價(jià)值就越高。野豬肚益氣、止渴、并治暴痢，對(duì)胃出血、胃炎、胃下垂等更有顯著療效。野豬肚可以制成名貴的胃藥，有養(yǎng)胃治療脾胃虛弱的功能，對(duì)胃出血胃炎等有特別的療效，加紅棗、西洋參、桂圓、枸杞子，用文火燉爛，治胃病相當(dāng)靈驗(yàn)。
2.傳說(shuō)歸傳說(shuō)，實(shí)際上起作用的是野豬肚里的胃膜素。胃膜素是一種以黏蛋白為主要成分的物質(zhì)，有很強(qiáng)的黏附作用，可以在消化道內(nèi)壁、胃及十二指腸潰瘍表面形成一層保護(hù)膜，減少胃酸的刺激，利于潰瘍面的愈合。
野豬肚的吃法
方法1:
先切碎，再烤，烤干以后碾成粉，灌成膠囊吃。一只豬肚有大有小，中等的話一天吃兩次，可以吃半個(gè)月，這個(gè)東西吃長(zhǎng)了，它促使胃黏膜的再生功能是很強(qiáng)的。
方法2:
可以加點(diǎn)中草藥放進(jìn)野豬肚里 慢慢燉
新鮮的肚子有強(qiáng)烈的氣味,一般人還接受不了;需要多次沖洗才勉強(qiáng)減輕氣味 ;洗的時(shí)候可以拿點(diǎn)細(xì)鹽、面粉和醋輕柔
正宗野豬肚和養(yǎng)殖野豬肚的識(shí)別方法
一.觀其色：
正宗野豬肚的顏色通常是茶樹菇褐色
二.嗅其覺(jué)：
正宗野豬肚有股奇臭難聞的氣味
三.品其味：
正宗野豬肚有腥騷味，很難入口
四.對(duì)形態(tài)：
正宗野豬肚要比家養(yǎng)小，肚壁凹凸不平，象瓦楞狀
五.比厚?。?/p>
正宗野豬肚比養(yǎng)殖的肚要厚，膘油少
六.認(rèn)蟲疔：
吃過(guò)毒蛇形成的所謂的“疔”。通俗的講就是長(zhǎng)著1-2公分細(xì)長(zhǎng)淡紅的寄生蟲，寄生蟲拔掉后就成為一個(gè)“疔孔”
ys630.COm精選閱讀
在日常的生活中，很多人會(huì)患上胃病，胃病和患者的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣都有一定的功效，如果想要治好胃病，首先要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，并且治療胃病最好的方法就是食療。豬肚是一種比較常見的食材，對(duì)治療和緩解胃病有著比較好的效果，豬肚燉雞蛋就是一個(gè)治療胃病的偏方。
豬肚雞蛋治胃病的做法
豬肚治胃病方法很簡(jiǎn)單：豬肚一個(gè)洗干凈，打入七個(gè)農(nóng)村土雞蛋(農(nóng)村散養(yǎng)的雞蛋)，然后用線把口封好，放入鍋內(nèi)加水煮，不加任何調(diào)料,邊煮邊用針扎放氣，煮好不放任何調(diào)料吃，一般吃2～3付就好了。
豬肚的功效與作用
健脾胃
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
補(bǔ)氣
根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
補(bǔ)虛
男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
胃不好應(yīng)注意什么
注意一
少吃腌制的食物,腌制的食物中含有大量的亞硝酸鹽,在吃進(jìn)肚子后會(huì)生成亞硝酸銨,有很強(qiáng)的致癌性。
注意二
少吃辛辣食物,腸胃不好的人吃辛辣的食物很容易產(chǎn)生腹瀉等現(xiàn)象。少吃煙熏肉、油炸食物和油膩食物,熏和油炸類食物內(nèi)含有很多致癌性物質(zhì),對(duì)腸胃不好的人的傷害很大。
注意三
忌冷熱,過(guò)冷或過(guò)熱的食物進(jìn)入腸胃會(huì)產(chǎn)生過(guò)激反應(yīng),讓原本溫和的消化活動(dòng)異常亢奮。腸胃是喜溫的,一般37攝氏度為最佳。少喝酒,胃受到刺激才會(huì)分泌胃酸,過(guò)度的刺激會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生嚴(yán)重的傷害。
注意四
所以要少食用酒精和咖啡等刺激性食物。多吃蔬菜水果,多吃蔬菜水果等富含維生素的食物,能夠保護(hù)胃黏膜。同時(shí),很多水果比較易于消化;蔬菜還含有豐富的纖維素。
注意五
多吃易消化食物,很多腸胃不好的人,消化功能都不是很強(qiáng),可以多吃易消化的食物調(diào)養(yǎng)。
胃的問(wèn)題很多人都比較擔(dān)心，除了可以用藥物調(diào)理胃，還可以通過(guò)食療調(diào)理。很多人想知道豬肚能治胃病嗎，豬肚治胃病的時(shí)候一定要注意吃法，而且很多人是選擇用豬大肚來(lái)治療胃病的。
1.養(yǎng)胃原理
豬肚養(yǎng)胃的方法里，豬肚是主角，一定要選對(duì)主角，否則就沒(méi)戲啦。有的人分雖然知道豬肚美味，也吃過(guò)很多豬肚，可不知道或是分不清豬大肚和豬小肚的區(qū)別。很多地方的人們習(xí)慣稱豬的胃為豬肚，稱豬的膀胱為豬小肚。也有的地方人們都把豬的胃和豬的膀胱都稱豬肚，除非用途特殊，否則不加區(qū)分。豬大肚，其實(shí)就是豬的胃。很多養(yǎng)腸胃的食療方子里，用的豬肚都是豬大肚。
2.清淡養(yǎng)胃
一些人由于地方飲食習(xí)慣，以及個(gè)人口味等原因，往往會(huì)對(duì)食材進(jìn)行油炸等處理，再做湯，各種菜肴會(huì)大量加花椒等香料。用來(lái)進(jìn)行腸胃病后期養(yǎng)護(hù)的豬肚，盡量采用新鮮的豬肚，烹飪方式上采用清燉為主。這不是平時(shí)做豬肚菜肴，不要經(jīng)過(guò)油炸、油爆等損失營(yíng)養(yǎng)破壞物質(zhì)的百般處理，否則養(yǎng)護(hù)作用要打折扣；辣椒、八角等刺激性香料也盡量不要加，腸胃病剛?cè)?，腸胃還很脆弱，對(duì)刺激性食物的適應(yīng)性還很弱。
3.吃法
白果燉豬肚，適合各種腸胃病愈后的養(yǎng)護(hù)。取新鮮的豬大肚200克，白果仁15克（生白果仁則用30克，盡量用干白果，生白果有一定的毒性，一定要煮透，否則可能中毒），二者洗凈入鍋文火清燉至豬肚軟爛，然后白果、肉和湯都食用。每天一次，半飽或是飯中食用。建議午餐時(shí)間食用。一般至少堅(jiān)持食用半個(gè)月，最好堅(jiān)持食用一個(gè)月以上。
平時(shí)都有吃到過(guò)豬肚，也都知道豬肚脆脆的，外面有一層皮是一些小刺，但是這些小字更能增加口感，雖然賣相上不是很好，但是功效卻很多，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素，可以補(bǔ)血補(bǔ)氣又能健脾開胃，還可以益氣養(yǎng)胃，能改善很多人出現(xiàn)的腸胃不適，豬肚怎么吃才能治療胃病呢？
一、豬肚可以改善胃部的不適，但治療胃病的效果不是很大，主要起調(diào)理作用。
胃病患者一般會(huì)出現(xiàn)上腹胃脘部不適、疼痛、飯后飽脹、噯氣、返酸，甚至惡心、嘔吐等現(xiàn)象。
豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素，具有補(bǔ)虛損、益氣養(yǎng)胃的功效，可以改善胃部不適的情況，但治療胃病是一個(gè)慢慢調(diào)理的過(guò)程，不能完全靠吃豬肚來(lái)治療。
二、豬肚養(yǎng)胃食譜：
姜汁豬肚片
1、準(zhǔn)備1個(gè)豬肚子、5片姜、1個(gè)大蒜、適量的蔥花、花椒、粗鹽、食鹽、白醋、白胡椒粉、醬油、姜末等調(diào)味品。 用粗鹽和白醋反復(fù)搓洗豬肚子，直到豬肚子的表面沒(méi)有粘液。
2、在冷水鍋中放入豬肚子，等到水開，煮到豬肚子表面凝固，沒(méi)有粘液為好。 還要把豬肚表面的油膘、白筋，還有一些其他的雜質(zhì)也要去除干凈。
3、在鍋中放入適量的清水，再將豬肚子、姜片、蔥花、大蒜、花椒、白胡椒粉等放入鍋中，加入適量的食鹽。等到水開后，將水中的漂浮物撈出，扔掉。再用大火煮半小時(shí)左右，即可關(guān)火。
4、待豬肚變涼，將豬肚斜切成片擺盤。再將姜末、醬油、食鹽、醋、豬肚湯等混合一起拌勻，澆在豬肚上就完成了。
大蒜豬肚
1、將豬肚按上面食譜的方法處理好，再將豬肚切片。
2、大蒜洗凈、去掉根部、切成小段。 熱鍋倒油，將豬肚片放入鍋中翻炒，加入適量的醬油上色。
3、最后再將大蒜放入鍋中，加點(diǎn)食鹽，一起翻炒3分鐘左右就可以了。
擴(kuò)展資料
豬肚，即豬的胃部，最常見的是與胡椒搭配，融于一煲，腥味全無(wú)，湯煲成以后呈乳白色，有暖胃防寒等不一般的食療效果，常用于小兒消瘦，脾胃虛瀉，尿頻遺尿，是乍暖還寒之際的一道家常菜。
此外，豬肚還常配以其他的食療藥物，如白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮等，把材料裝入豬肚后扎緊煮熟或蒸熟，是補(bǔ)中益氣的良方。
隨著人們生活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人開始注重自己的飲食質(zhì)量，其中很多野味受到了很多人的喜愛(ài)，尤其是野豬肉它的味道特別的鮮美，而且野豬的飲食一般也是比較天然的，因此野豬肉我受到了很多人的喜歡，其中野豬肚的味道也是特別的鮮美，而且他的做法也有很多種，下面我們一起了解一下野豬肚的做法是怎樣的。
野豬肚的做法
一，磨粉膠囊服用法：即將野豬肚烘干磨粉灌裝成膠囊服用的方法。和吃龜鱉丸一樣，的確非常方便。不過(guò)誰(shuí)知到里邊裝的是啥粉？野生的？圈養(yǎng)的？還是胃藥粉？廣東人鐘愛(ài)煲燙補(bǔ)身，喝的就是那湯汁！孕婦和產(chǎn)婦有吃烤雞和甲魚粉的傳統(tǒng)嗎？經(jīng)過(guò)高溫烘烤失掉水分的野豬肚，又磨成了粉，這粉服用后能否完全分解，能否直接被胃吸收？所以說(shuō)，其藥療效果肯定要大打折扣。
二，真空包裝即食法：將野豬肚真空包裝成袋。和吃鄉(xiāng)巴姥雞腿一樣方便。先不管這里邊野豬肚是真是假，但這肚的新鮮度和保質(zhì)期值得注意，為了進(jìn)補(bǔ)，你不會(huì)把雞放冰箱里冰上30天再吃吧？大伙都知道袋裝的東西肯定要加防腐劑之類的東西，加入的啥玩意誰(shuí)知？在入口落胃安全衛(wèi)生考慮，最好還是自己動(dòng)手吧。
以上二種食用方法，是市面上招牌做法，而且批量批發(fā)的銷售。要知道野豬是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，不能隨便捕殺的。能夠常年供應(yīng)，批量銷售的，可以肯定100%是養(yǎng)殖的。野豬是很機(jī)靈兇猛的動(dòng)物，這只有在有關(guān)部門批準(zhǔn)的前提下，打獵隊(duì)或獵人靠運(yùn)氣和經(jīng)驗(yàn)，才能夠打到的，在每年的十月分左右是野豬繁殖季節(jié)，也是獵取野豬的季節(jié)。因此野豬肚只能零散收購(gòu)，提前聯(lián)系，不太可能隨時(shí)供貨的。
三，中藥文火燉：是食用野豬肚對(duì)胃病具有一定的療效的最好方法。不過(guò)，肚要正宗新鮮，中藥配方要合理，要用砂鍋燉
只有保證高品質(zhì)的飲食才能讓我們的身體更加健康，通過(guò)對(duì)野豬肚的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在食用野豬肚的時(shí)候就不會(huì)顯得那樣的措手不及，我們平時(shí)在生活中多掌握一些食物的做法能夠更有效地幫助我們豐富飲食的多樣化，同時(shí)也能夠讓我們的飲食質(zhì)量得到很大的提升。
大家都知道當(dāng)患上胃病之后，患者會(huì)感覺(jué)到特別的難受，尤其是當(dāng)胃病發(fā)作的時(shí)候，患者會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的疼痛感覺(jué)，對(duì)于胃病最好的治療方法就是食療的方法。在生活中治療胃病的食材比較多，豬肚就是其中一種，豬肚是十分常見的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)治療胃病有著比較明顯的效果。
四神豬肚湯
調(diào)味料： 米酒：1碗面粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實(shí)：10克蔥：4條豬肚：半個(gè)姜：6片3-4人份。
做法
1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一次;用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈;
2.煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用;
3.把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實(shí)洗凈;蔥洗凈切段;
4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效
補(bǔ)脾益氣，健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，經(jīng)常便秘者不宜過(guò)多食用。
其他方法
1、胃寒者
胡椒豬肚湯
鮮豬肚1個(gè)、胡椒30粒、生姜3片、紅棗3個(gè)去核,煲湯。
2、胃氣滯者
佛手豬肚湯
鮮豬肚1個(gè)、鮮佛手15克、延胡索10克、生姜3片,煲湯。
3、胃熱者
石仙桃豬肚湯
鮮石仙桃60克或干品30克、鮮豬肚1個(gè),隔水燉服。
養(yǎng)胃的誤區(qū)
常喝稀飯。
過(guò)去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。實(shí)際上,稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下,沒(méi)有與唾液充分?jǐn)嚢?得不到唾液中的淀粉酶的初步消化,同時(shí)稀飯水分較多,進(jìn)入胃內(nèi)稀釋了胃液,這都成為引起稀飯不易消化的原因;加之喝稀飯使胃的容量相對(duì)增大,而所供熱量較少,不僅在一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān),而且營(yíng)養(yǎng)相對(duì)不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯,干飯只要細(xì)嚼慢咽,不僅對(duì)胃部無(wú)害反而會(huì)促進(jìn)消化,對(duì)健康有利。
少食多餐。
很多人會(huì)囑咐胃潰瘍患者一定要“少食多餐”。然而,新的研究表明,食物進(jìn)入胃內(nèi),本身對(duì)胃黏膜就是一種刺激,不僅促使胃腸蠕動(dòng)加快,而且會(huì)使胃酸及胃蛋白酶分泌增加,對(duì)潰瘍病的愈合無(wú)益。目前主張潰瘍病人的飲食注重的是定時(shí)、定量,避免饑餓和飽餐。
牛奶能治胃病。
傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為牛奶能中和胃酸,對(duì)消化性潰瘍的康復(fù)有幫助。最新研究表明,牛奶能促進(jìn)胃酸分泌。有報(bào)告說(shuō),飲牛奶后胃酸分泌增加30%。
豬肚是豬的胃，這也是很多餐桌上的常見食物。很多人吃豬肚比較喜歡清淡吃法，比如燉豬肚，而且豬肚對(duì)胃也很好。對(duì)于豬肚燉什么治療胃病的問(wèn)題，可以嘗試和山藥或者胡椒搭配。
1.山藥豬肚湯
所有材料準(zhǔn)備，豬肚用淀粉、油里外各清洗兩遍，然后放開水里焯至變色，把焯好的豬肚洗凈，切成絲備用，山藥去皮切成滾刀塊，放水里泡下，把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋里，放放姜片，注入清水至淹沒(méi)，大火壓12分鐘，出鍋時(shí)加鹽和雞精調(diào)味即可。
2.胡椒豬肚燉雞湯
豬肚反轉(zhuǎn)后，加入鹽反復(fù)搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污質(zhì)洗掉(要多洗幾次);雞肉清洗干凈后，斬成小塊;胡椒粒研磨壓扁;生姜去皮切成片后，放幾片入裝冷的鍋中，燒滾;待水滾后，把豬肚放入開水中煮3-5分鐘即撈出，倒掉豬肚內(nèi)的水后晾涼;把豬肚切成小塊;把雞塊、豬肚、生姜片和胡椒一起倒入燉鍋內(nèi);加入沒(méi)過(guò)材料的水，大火滾開后調(diào)至中火慢燉1小時(shí)即可加鹽調(diào)味食用。
3.九寶（煲）豬肚
將薏仁、白果、芡實(shí)、麥冬、山藥提前一晚泡好），將豬肚、大骨焯水（我是以前炒過(guò)水放在冰箱里的，這次省略），將1、2所列材料放進(jìn)高壓鍋里，同時(shí)放姜片，壓至排氣后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)壓30分鐘，吃時(shí)調(diào)鹽、喜歡的可以放蔥花
胃病在年輕一族尤其是白領(lǐng)人群中非常普遍，長(zhǎng)期的精神壓力和生活習(xí)慣的不協(xié)調(diào)很容易引起胃病，最常見的胃病癥狀就是胃疼，出現(xiàn)胃病怎么治療呢，有沒(méi)有什么偏方治療胃病的，民間都流傳一種說(shuō)法，吃什么補(bǔ)什么，腎虛可以吃豬腰子，如果是胃不好自然是吃豬肚了，也就是豬的胃，那么豬肚怎么做能治療胃病呢？
豬肚治胃病的偏方
胃寒者:
1、良姜:高良姜15克研成粉,粳米100克,煲粥。
2、胡椒豬肚湯:鮮豬肚1個(gè)、胡椒30粒、生姜3片、紅棗3個(gè)去核,煲湯。
3、姜汁牛肉飯:牛肉100克剁碎,生姜30克去皮,大米150克。
胃氣滯者:
1、青皮麥芽飲:青皮10克、麥芽30克,煮水飲用。
2、佛手豬肚湯:鮮豬肚1個(gè)、鮮佛手15克、延胡索10克、生姜3片,煲湯。
3、五指毛桃瘦肉湯:五指毛桃50克、佛手12克、鮮瘦肉100克,煲湯。
胃熱者:
1、石仙桃豬肚湯:鮮石仙桃60克或干品30克、鮮豬肚1個(gè),隔水燉服。
豬肚治胃病的偏方
2、紅糖煲豆腐:鮮豆腐500克、紅糖60克,加適量清水,煮20分鐘后食用。
豬肚的適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者食用。
適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用。
適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
吃豬肚的注意事項(xiàng)
1、巧洗、巧做豬肚:將豬肚用清水洗幾次,然后放進(jìn)水快開的鍋里,經(jīng)常翻動(dòng),不等水開就把豬肚子取出來(lái),再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
2、新鮮豬肚黃白色,手摸勁挺黏液多,肚內(nèi)無(wú)塊和硬粒,彈性較足。
選購(gòu)宜:選購(gòu)有彈性,組織堅(jiān)實(shí),黏液較多,外表白色略帶淺黃,內(nèi)部無(wú)硬粒、硬塊的豬肚。
選購(gòu)忌:呈淡綠色,粘膜模糊,組織松馳、易破,有腐敗惡臭氣味的不要選購(gòu)。
烹調(diào)宜:豬肚燒熟后,切成長(zhǎng)條或長(zhǎng)塊,放在碗里,加點(diǎn)湯水,放進(jìn)鍋里蒸,豬肚會(huì)漲厚一倍,又嫩又好吃。
烹調(diào)忌:注意不能先放鹽,否則豬肚就會(huì)緊縮。
食用宜:懷孕婦女若胎氣不足,或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。
食用忌:豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲(chǔ)存:豬內(nèi)臟不適宜貯存,應(yīng)隨買隨吃。
豬肚的功效
1、補(bǔ)胎氣。懷孕婦女若胎氣不足,或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一并煨食,尤補(bǔ)。
豬肚治胃病的偏方
2、治男子虛弱遺精。豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。
3、補(bǔ)虛損,健脾胃。用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。各種慢性胃病,可用豬肚1個(gè),用食鹽搓洗干凈。石仙桃30-60克,同放碗內(nèi)加水置鍋內(nèi)隔水蒸熟,加適量食鹽調(diào)味食用。適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營(yíng)養(yǎng)不良等。
4、治肝臟虛弱。豬肚一具,蔥白一握,雞子三枚。上以豉汁中煮作羹,臨熟,打破雞子,投在內(nèi)食之。
5、治脾虛水腫或泄瀉等。豬肚1個(gè),用食鹽搓洗干凈,塞入水發(fā)去心蓮子40粒,放鍋內(nèi)加水煮熟,煮熟后撈出豬肚切絲;蓮子取出與豬肚共放盤中,加入香油、食鹽、蔥姜蒜適量拌勻調(diào)味食用。有健脾益胃、補(bǔ)虛止瀉作用。適用于飲食欠佳、脾虛泄瀉、水腫病。
豬肚是生活中十分常見的一種食材，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，口感脆嫩，豬肚可以煮湯也可以炒吃。大家對(duì)豬肚的了解就是豬肚的食用價(jià)值，其實(shí)豬肚和仙人掌一起燉，還對(duì)治療胃病有很好的作用。只是在去除仙人掌上面刺的時(shí)候，一定要做好防護(hù)措施，避免被刺扎傷，在制作這道菜的時(shí)候要選用新鮮的豬肚，冷凍的豬肚效果不好。
食材：豬肚、仙人掌
制作步驟：
1.選取1年以上仙人掌，取手掌大小仙人掌塊一截；(仙人掌：味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，潤(rùn)腸止血，健脾止瀉，安神利尿，可內(nèi)服外用治療多種疾病；)
2.除去仙人掌上雙面刺，注意安全做好防刺措施，否則手容易被刺戳傷；仙人掌洗凈，將仙人掌切成塊條狀，待用；選取較完整的豬肚一張（有一小缺口即可，注意：豬肚要用新鮮的，冷凍的效果不好），洗凈豬肚；豬肚：為豬科動(dòng)物豬的胃；《本草經(jīng)疏》記載：“豬肚，為補(bǔ)脾之要品。脾胃得補(bǔ)，則中氣益，利自止矣；補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”
3.洗凈后打開洗凈的豬肚缺口，將洗凈的仙人掌切斷放入豬肚內(nèi)；放入好仙人掌切斷后，用干凈的細(xì)線把豬肚缺口縫住或扎緊，不能讓仙人掌在燉煮的時(shí)候溢出來(lái)；將包扎好的豬肚放入電飯鍋(煲湯鍋)里加入適量水、調(diào)料酒、生姜；用小火燉2個(gè)小時(shí)，燉透、燉爛即可；2個(gè)小時(shí)后，取出燉好的豬肚，加入適量小蔥入湯，加入適量鹽調(diào)湯；美味、滋補(bǔ)、養(yǎng)胃的的豬肚湯大功告成了。
4.燉好的豬肚取出涼一會(huì)兒，打開豬肚取出仙人掌，將豬肚切絲（仙人掌也可以切絲入菜治療效果更好）；取適量燉好的豬肚湯入鍋，切一半豬肚入鍋（取一半的原因是，燉一次豬肚分兩次吃這樣更新鮮），加適量鹽調(diào)味；豬肚入鹽后，再多加一些豬肚湯，再加入適量小青菜伴炒；美味、滋補(bǔ)、養(yǎng)胃的的豬肚大功告成了。
野豬肚是指豬體內(nèi)的內(nèi)臟，野豬肚表面有大量的粘液，如果清洗不干凈在制作的時(shí)候會(huì)非常影響到口感，而野豬肚的清洗方法也很簡(jiǎn)單，可以用清水把豬肚的內(nèi)壁清洗感覺(jué)，也可以用食用鹽進(jìn)行揉搓，在清洗干凈后可以放入調(diào)味料進(jìn)行腌制入味，可以進(jìn)行烹飪。
野豬肚應(yīng)該怎么清洗?
將豬肚剖開，用清水將內(nèi)壁清洗干凈(可用鹽、淀粉一起搓揉，然后用干凈的抹布清理)，煮一鍋水加鹽、鮮橙皮或檸檬皮(只要外層)，水沸后將豬肚氽燙，水再沸后撈起豬肚，再度清洗干凈，受膽汁影響法黃的部分用刀刮掉。切片。干鍋炒香一些黑胡椒、白胡椒，一起煮湯。豬肚煮爛后，可以撈起，加生抽、料酒、糖、胡椒粉腌漬1小時(shí)，加麻油、姜絲、老抽炒來(lái)吃。也可以加到其它部分一起鹵。
野豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
野豬肚即豬胃，據(jù)《本草綱目》記載，性微溫、味甘，有中止胃炎、健胃補(bǔ)虛的功效。毛硬皮厚的野豬食性雜，竹筍草藥鳥蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的東西都要下肚。雖然現(xiàn)在科學(xué)家對(duì)野豬是否具有毒素免疫力還沒(méi)有一致的定論，但從野豬沒(méi)有因?yàn)槌杂卸臼澄锒⒓此劳龅那樾慰?，野豬的胃可以說(shuō)百毒不侵。
野豬肚做法——爆炒野豬肚先洗凈豬肚,用堿洗,剝離肚內(nèi)的脂肪.然后過(guò)開水,五分熟出鍋.切條.瀝干水備用.油燒熱,放入蔥姜花椒,再放入肚子爆炒,(如喜歡辣可放干辣椒少許)加料酒,少許醬油,大量蒜瓣,鹽適量,一點(diǎn)點(diǎn)糖,炒勻,七分熟加少量水或高湯.燜至十成熟出鍋.
野豬肚對(duì)治療胃病有奇效!正確的做法:1) 拿到野豬肚后千萬(wàn)不能洗, 否則就沒(méi)用了, 尤其是千萬(wàn)不能把里面的那層膜洗掉, 拿到豬肚后, 把豬肚破開,
把內(nèi)容物倒干凈即可, 不能洗;2) 把豬肚放到烘箱(比如早飯做燒餅的那種烘箱)里面去烘, 烘到干, 然后, 磨成粉;3) 將粉與芝麻, 紅糖混合, 每天吃幾調(diào)羹, 即可.
野豬肚做湯。做法。整個(gè)野豬肚放入煲中及已處理過(guò)的花膠〔記得加姜飛水〕，加入去皮的銀杏，喜歡吃就加多點(diǎn)吧。加入約十到二十克的原粒胡椒，可適當(dāng)把胡椒整爛。不要用粉的。加入一點(diǎn)的陳皮。。加入適當(dāng)?shù)乃?。兩個(gè)小時(shí)就能有好湯喝了。養(yǎng)胃的好湯。平時(shí)用一般的豬肚也會(huì)很好。
野豬肚加紅棗、西洋參、桂圓、杞子,用文火燉爛,治胃病是很靈的野豬肚是養(yǎng)胃的良方，據(jù)《本草綱目》上記載：野豬肚對(duì)胃出血、胃炎等有特殊療效，如果加上紅棗、西洋參、桂圓、杞子等配料用文火燉爛，治胃病相當(dāng)靈驗(yàn)。這一道菜就是典型的藥膳，以野豬肚為主料，輔以枸杞和山藥，燉出的湯汁呈乳白色。
野豬現(xiàn)在已經(jīng)十分的少見了，所以想要買到野豬肚也是比較罕見的，也豬肚熱量低，很有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，也豬肚對(duì)治療胃病有著比較明顯的效果，隨意身體瘦弱、脾胃不好和食欲不振的人，吃一些豬肚會(huì)對(duì)這些癥狀有很好的緩解作用，野豬肚是做法和普通豬肚的做法一樣。
野豬肚子有什么功效
野豬肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量低，含有多種微量元素和氨基酸，人體所需的亞油酸含量高于家豬的2.5倍。野豬肉里含有抗癌物質(zhì)鋅和硒等，是一種理想的滋補(bǔ)保健肉類。常食野豬肉，能有效平衡體內(nèi)所需的各種有效物質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體的正常分泌，增強(qiáng)免疫力，并能降低血指，有利于動(dòng)脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化等疾病的防治，野豬皮可消除疲勞和防治兒童發(fā)育不良。野豬肉風(fēng)味獨(dú)特，野味濃郁，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，有強(qiáng)體、滋補(bǔ)作用。
野豬肚的做法
做法一
食材：野豬肚
制作步驟：
一定要把野豬肚放入水中，加入姜片，煮到八層熟，撈起用冷水沖洗下。把用冷水沖洗過(guò)的野豬肚切成條狀。把要用到的香菜與紅尖椒洗凈。香菜與紅尖椒切成小段。開火，鍋里放入3g鹽和4片姜片。等姜煎白后，倒入切好的野豬肚。加入5g白糖。用大火翻炒，把水份炒干。加入10g醬油。把切好的紅尖椒放入。大火繼續(xù)翻炒，加入10g黃酒。加入適量的開水。蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右。倒入香菜翻炒一下。關(guān)火，加入味精。最后翻炒一下，呈起即可。
做法二
食材：
主料:
豬肚300g、香菇100g、黃花菜100g、油適量 、鹽適量、老酒適量 、白糖適量
做法
豬肚焯水備用。香菇黃花菜泡發(fā)。熱鍋冷油。倒入豬肚炒香菇。加入適量的鹽老酒和白糖。燜一會(huì)兒。加入泡好洗好的香菇和黃花菜。再加入適量的水。中火在高壓鍋壓20分鐘左右就可以吃了。
做法三
食材:
豬肚200克，洋蔥150克，青椒1個(gè)，油、鹽、醬油、雞精、料酒、淀粉適量。
做法
熟豬肚切條，洋蔥和青椒切絲。起鍋放油炒豬肚洋蔥2分鐘左右。放2勺水和鹽、醬油，調(diào)味時(shí)放青椒1分鐘。放雞精和濕淀粉勾芡出鍋。
豬肉是生活中非常重要的肉食，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且食用后基本無(wú)副作用。隨著人們生活水平的提高，不少人開始喜歡上了吃野豬肉這種更加原始的肉類，尤其是野豬的內(nèi)臟最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最受人青睞。例如，野豬肚子就是一種非常不錯(cuò)的食材。下面就來(lái)看看吃野豬肚子有哪些功效呢？
野豬肚即豬胃，據(jù)《本草綱目》記載，性微溫、味甘，有中止胃炎、健胃補(bǔ)虛的功效。毛硬皮厚的野豬食性雜，竹筍草藥鳥蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的東西都要下肚。雖然現(xiàn)在科學(xué)家對(duì)野豬是否具有毒素免疫力還沒(méi)有一致的定論，但從野豬沒(méi)有因?yàn)槌杂卸臼澄锒⒓此劳龅那樾慰?，野豬的胃可以說(shuō)百毒不侵。
中醫(yī)有句俗話，吃啥補(bǔ)啥。因此，食用野豬肚能保護(hù)胃粘膜的養(yǎng)胃、補(bǔ)胃作用，對(duì)胃脹、胃腸功能差、胃燒心，慢性胃炎、淺表性胃炎、胃潰瘍癥狀均有一定的食療效果，在臨床應(yīng)用后都有很深的認(rèn)同和認(rèn)知感。
但切記：野豬肚療效再好，它不是仙丹妙藥，需要飲食起居有規(guī)律，良好的生活習(xí)慣是胃健康的基礎(chǔ)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，野豬肚起效是因?yàn)楹芯蘖康奈改に兀改に厥且环N以黏蛋白為主要成分的物質(zhì)，有很強(qiáng)的黏附作用，可以在消化道內(nèi)壁、胃、十二指腸形成一層保護(hù)膜，減少胃酸的刺激，從而起到養(yǎng)胃護(hù)胃的作用，并進(jìn)而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，達(dá)到胃病得到好轉(zhuǎn)甚至。
以上就是對(duì)于吃野豬肚子有哪些功效的講解了，喜歡養(yǎng)生保健的人士可以了解一下，野豬肉的肉質(zhì)更加細(xì)嫩緊實(shí)，吃起來(lái)嚼勁十足，并且保健養(yǎng)生功效要遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于養(yǎng)殖豬肉。
現(xiàn)在有許多人對(duì)于野豬肉非常的喜歡，野豬肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，受到了許多年輕人的喜愛(ài)，但是大家一般都是在飯店才能吃到，幾乎很少有人自己在家做野豬肉，也有許多人覺(jué)得自己做費(fèi)時(shí)還不一定好吃，而且許多人對(duì)于野豬肉的做法也不太會(huì)。那么，今天我就給大家介紹一下具體的野豬肉的做法。
現(xiàn)在由我來(lái)給大家介紹一下，具體制作野豬肉的方法以及需要用到的原料。野豬肉的蛋白質(zhì)非常的豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人體好處很多，肉質(zhì)里面的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，含有17種不同的氨基酸和多種人體所需的微量元素。
材料：野豬肉500克桂皮1根、香葉3片、八角(也稱大料)3顆、姜5片、蔥一段、老抽2湯匙(30ml)、鹽1茶匙(5克、冰糖6顆。
1、野豬肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。
2、平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發(fā)黃，即可翻面繼續(xù)用小火煎。
3、煎到野豬肉兩面變黃時(shí)，加入老抽翻炒均勻。
4、野豬肉顏色變得黑紅時(shí)，加入蔥姜，冰糖，倒入開水，沒(méi)過(guò)材料的表面即可。
5、加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然后加蓋，改成小火燉40分鐘，最后放入鹽，調(diào)成大火將湯汁收干即可。
以上就是我給大家介紹的具體的野豬肉的做法，相信大家看了以后都已經(jīng)大體上明白怎么做了，野豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，肉里包含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，并且具有抗衰老的作用。但是肉質(zhì)食物不好消化，所以希望大家在飲食方面注意結(jié)合自己的身體狀況適量食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《野豬肚治胃病的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人有胃病怎么養(yǎng)生”專題。
