豬肚燉紅棗有什么功效
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豬肚燉紅棗有什么功效》，希望能為您提供更多的參考。
豬肚是一種十分常見的食材，非常受大家的歡迎，很多人喜歡用豬肚做湯喝，當(dāng)用豬肚進(jìn)行烹飪的時候，往往會把豬肚和其他的食材搭配在一起制作出菜肴。紅棗有很好的補(bǔ)血補(bǔ)鐵作用，豬肚燉紅棗有一種淡淡的紅棗香甜味道，經(jīng)常喝豬肚紅棗湯對強(qiáng)健脾胃，補(bǔ)氣血和美容都有一定的作用。
豬肚的功效：
豬肚也就是豬的胃，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚對消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，婦科疾病，兒科疾病的治療有輔助作用。具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效，對于治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積有很大的作用哦。
紅棗的功效：
紅棗具有補(bǔ)中益氣、保健腸胃的功效，便秘、腹瀉、消化不良之人，都可以吃點(diǎn)紅棗讓腸胃功能得到改善。紅棗可以安神補(bǔ)血，貧血的人、產(chǎn)后身體虛弱的女性、經(jīng)常感覺冷的人，心悸失眠、情緒緊張、有抑郁傾向的人都可以通過食用紅棗進(jìn)行滋補(bǔ)。上面這些都是大家所知曉的功效，其實(shí)紅棗還有治療低血壓、護(hù)肝、抗過敏、擴(kuò)張血管、改善心肌功能等許多鮮為人知的功效，由此可見，紅棗的功效也是一級棒的哦。
豬肚紅棗湯的做法
食材：豬肚、紅棗、姜
制作步驟：
豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段。鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉。小火燉一個小時后，加入紅棗繼續(xù)燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。
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胡椒燉豬肚，顧名思義，就是用豬肚和胡椒共同制作而成的一種菜肴。這道菜，不僅味道鮮美，其養(yǎng)生價值也是比較高的，可以為人體補(bǔ)充多方面的營養(yǎng)，提高人的體質(zhì)以及免疫力，適量食用，能夠促進(jìn)人體的健康。下面，就為大家詳細(xì)的解析一下胡椒燉豬肚的功效及作用!
一、豬肚的功效
豬肚溫中健脾、散寒止痛，用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。也可以用于治療胃寒、心腹冷痛。白胡椒，性味辛、溫，能溫中散寒、醒脾開胃;豬肚性味甘、微溫，可健脾胃、補(bǔ)虛損、通血脈、利水和除疳。
二、胡椒的功效
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
胡椒燉豬肚集合了胡椒的功效和豬肚的功效，湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅非常美味，濃厚暖心，還具有不一般的飲食藥療效果，因此經(jīng)常作為冬天的一道家常菜。
三、胡椒燉豬肚的做法
用料：豬肚1個，白胡椒粒100克，排骨200克。
做法：
1.豬肚撕去肥油，洗到全無異味，可以用番石榴葉或?qū)⒎耖珷€，和豬肚一齊搓擦，然后洗凈，可除豬肚的異味。
2.把豬肚放滾水中煮5分鐘，取出洗凈，放入鑊中煎片刻，煎時不瘸下油，煎后再洗凈，把胡椒粒塞入豬肚內(nèi)。
3.排骨放入滾水中煮5分鐘取起，洗凈。
4.排骨、豬肚同放入燉盅內(nèi)，加滾水4杯燉3小時，食時加鹽調(diào)味。
豬肉是生活中最常見的一種肉質(zhì)食物了，而且做法多樣營養(yǎng)也是非常豐富的。經(jīng)常吃豬肉也可以讓自己的身體變得更加強(qiáng)壯，但是不要吃太多肥的，否則身體的脂肪堆積是非?？焖俚模兣志驮谝凰查g。其實(shí)豬的身上有好多可以吃的部位，比如豬肚。那么，豬肚燉橄欖有什么功效?
食材準(zhǔn)備
豬肚1個，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。
做法步驟
1、青果洗干凈備用。
2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進(jìn)料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的面粉放在裝有豬肚的盤子里，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈備用。
4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。
5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。
6、把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時。
7、2個小時后，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。
8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時。
9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。
小貼士
青果燉豬肚時不需要添加任何香料之類的東西，喝時加入適量的鹽即可。
營養(yǎng)價值
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
功效作用
青果燉豬肚是中國傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯。產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題，不過民間食療方法還需咨詢醫(yī)師的建議才好。
豬肚是一種好吃的食物，人們經(jīng)常會有很多的制作方法進(jìn)行制作好吃的豬肚。可是紅棗也是常見的營養(yǎng)物質(zhì)，如果搭配其他的食物營養(yǎng)價值也是非常高的。應(yīng)該注意的是每種美食的做法是不同的，那么豬肚燉紅棗的做法是什么呢？
紅棗豬肚湯的做法
花白的豬肚，爽滑的口感，這就是讓人垂涎欲滴的豬肚。秋冬季節(jié)，寒意來襲，很多人都喜歡在這個時候喝豬肚燉湯，不僅美味，還能養(yǎng)胃哦。豬肚湯的做法有很多，不一樣的配料也會讓湯品的味道截然不同哦。接下來就來給大家說說紅棗豬肚湯的做法，制作方法并不難，比較容易掌握，想喝紅棗豬肚湯，做法新技能get√!
主料：豬肚700g
輔料：紅棗適量、姜蔥適量、胡椒粉適量
做法：
1、豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下;
2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條;
3、準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段;
4、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉;
5、小火燉一個小時后，加入紅棗繼續(xù)燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。
碎碎念：此湯有補(bǔ)血壯腰，健胃滋腎，利水通便之功效。最大的好處就是此湯適合全家人飲用，且經(jīng)濟(jì)方便，是不是非常心動呢?那就趕緊行動起來吧!
紅棗豬肚湯的功效
說起豬肚湯，相信眾多廣東人都非常熟悉，無論是親朋碰面，還是請客宴會，胡椒燉豬肚都是宴桌上常見的一道菜。利用豬肚煲湯是比較常見的一種做法，特別是紅棗豬肚湯，湯品煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅非常美味，濃厚暖心，還具有不一般的飲食藥療效果。紅棗豬肚湯之所以受歡迎，不僅是因為豬肚爽脆，湯品口感香甜之外，這道湯的功效作用也是不容忽視的。想要了解更多關(guān)于紅棗豬肚湯的功效，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
豬肚的功效：
豬肚也就是豬的胃，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚對消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，婦科疾病，兒科疾病的治療有輔助作用。具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效，對于治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積有很大的作用哦。
紅棗的功效：
紅棗具有補(bǔ)中益氣、保健腸胃的功效，便秘、腹瀉、消化不良之人，都可以吃點(diǎn)紅棗讓腸胃功能得到改善。紅棗可以安神補(bǔ)血，貧血的人、產(chǎn)后身體虛弱的女性、經(jīng)常感覺冷的人，心悸失眠、情緒緊張、有抑郁傾向的人都可以通過食用紅棗進(jìn)行滋補(bǔ)。上面這些都是大家所知曉的功效，其實(shí)紅棗還有治療低血壓、護(hù)肝、抗過敏、擴(kuò)張血管、改善心肌功能等許多鮮為人知的功效，由此可見，紅棗的功效也是一級棒的哦。
很多人都感到疑惑，為什么要用紅棗來燉豬肚，這樣的搭配會有什么功效呢？的確，它們的這種搭配吃了對人體有很多好處，它不僅有保健和抗過敏的功效，同時還能起到抗癌、護(hù)肝的作用。除此之外，紅棗燉豬肚還有哪些大家不知道的功效呢？希望以下的介紹能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，下面就和我一起來看看吧?/p>
1.紅棗保健:紅棗的維生素C含量居百果之冠，比蘋果、桃子高80～90倍，比梨高140倍左右，被譽(yù)為“天然維生素C丸”。近年來，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)紅棗還含有其他多種人體必需的物質(zhì)，具有不少新的保健功能：
抗過敏：國內(nèi)曾有人采用大紅棗治敏性紫癜，每天吃3次，每次吃10只，一般3天見效。后來日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)大紅棗中含有大量叫作環(huán)磷酸腺苷的物質(zhì)，它具有擴(kuò)張血管抗過敏作用，同時具有增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)的功能。
2.抗癌：紅棗富含三萜類化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細(xì)胞的功能，其中尤以山楂酸的能力最強(qiáng)，超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。二磷酸腺苷雖不具有抑制癌細(xì)胞的能力，但卻有調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂的作用。二者協(xié)同作用的結(jié)果，可以使異常增生的癌細(xì)胞分裂超向正常。動物試驗也證明，在同樣飼喂致癌物的情況下，加服紅棗的動物出現(xiàn)消化道惡性腫瘤的百分比，只有未服紅棗動物的一半。因此腫瘤病人在應(yīng)用其他抗腫瘤措施的同時，可以每日服紅棗制成的食品，即有抗腫瘤作用，又有益氣養(yǎng)血，增強(qiáng)體質(zhì)，緩解放療、化療副作用的功效。
3.護(hù)肝：實(shí)驗和臨床均證明紅棗能增加血清總蛋白和白蛋白的含量。臨床報道，對于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉(zhuǎn)氨酶活力較高的病人，每晚睡前服紅棗花生湯（紅棗、花生、冰糖各30克，先煎花生，后入紅棗、冰糖）1劑，30天為1療程，能降低血清谷轉(zhuǎn)氨酶水平。
4.緩和藥性：在一些藥性猛烈的方劑中配入紅棗，可以緩和藥性，以免峻烈藥物傷人正氣。
5.康復(fù)人體：英國科學(xué)家在163個虛弱患者中做過試驗，凡是連續(xù)吃棗的人，健康恢復(fù)的速度比單純服用維生素的人快3倍以上。紅棗有抗疲勞的作用，能增強(qiáng)人的耐力。此外，用紅棗豬骨煮糯米粥常食，是一種很好的膳食補(bǔ)品，可滋養(yǎng)精血，特別對血液病、老年體弱更有助益。
因為紅包燉豬肚是用砂鍋小火慢慢燉出來的，這樣燉出來的豬肚非常軟爛，另外因為加了紅棗，湯帶著淡淡的清甜，非常好喝，所以大家吃了多說好。
豬肚燉胡椒是一道比較有名的地方傳統(tǒng)菜肴，豬肚燉胡椒湯汁鮮美，豬肚脆嫩可口，當(dāng)湯燉好之后，呈現(xiàn)出牛奶一樣的乳白色，特別是在寒冷的冬天，非常適合喝這道湯，因為豬肚燉胡椒具有驅(qū)寒和養(yǎng)胃的作用。豬肚是十分常見的一種食材，在市場上就可以買到，作為食療經(jīng)常吃豬肚燉胡椒效果還是比較明顯的。
豬肚燉胡椒是什么功效
豬肚的功效：
豬肚溫中健脾、散寒止痛，用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。也可以用于治療胃寒、心腹冷痛。白胡椒，性味辛、溫，能溫中散寒、醒脾開胃；豬肚性味甘、微溫，可健脾胃、補(bǔ)虛損、通血脈、利水和除疳。
胡椒的功效：
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷?。煌夥笾委從[、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
胡椒燉豬肚集合了胡椒的功效和豬肚的功效，使得這樣一道湯品，不僅味道美味，還包含強(qiáng)大的養(yǎng)生功效，實(shí)為冬日進(jìn)補(bǔ)絕佳選擇。
豬肚燉胡椒哪些人不適宜吃
1.豬肚作為一種常見的動物內(nèi)臟，它的營養(yǎng)價值肯定不是一般的食物能夠比擬的。它適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
2.但是因為豬肚含有膽固醇的量大，所以高血脂患者還是少吃為妙。另外，因為胡椒豬肚湯里面添加胡椒，這是屬于比較燥熱的東西，因此建議容易上火的人還是不要吃，同樣的，孕媽咪也是不能接觸這些刺激性食物，可得留心了哦。
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