野豬肚的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動是養(yǎng)生的。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“野豬肚的做法是怎樣的”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
隨著人們生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重自己的飲食質(zhì)量，其中很多野味受到了很多人的喜愛，尤其是野豬肉它的味道特別的鮮美，而且野豬的飲食一般也是比較天然的，因此野豬肉我受到了很多人的喜歡，其中野豬肚的味道也是特別的鮮美，而且他的做法也有很多種，下面我們一起了解一下野豬肚的做法是怎樣的。
野豬肚的做法
一，磨粉膠囊服用法：即將野豬肚烘干磨粉灌裝成膠囊服用的方法。和吃龜鱉丸一樣，的確非常方便。不過誰知到里邊裝的是啥粉？野生的？圈養(yǎng)的？還是胃藥粉？廣東人鐘愛煲燙補(bǔ)身，喝的就是那湯汁！孕婦和產(chǎn)婦有吃烤雞和甲魚粉的傳統(tǒng)嗎？經(jīng)過高溫烘烤失掉水分的野豬肚，又磨成了粉，這粉服用后能否完全分解，能否直接被胃吸收？所以說，其藥療效果肯定要大打折扣。
二，真空包裝即食法：將野豬肚真空包裝成袋。和吃鄉(xiāng)巴姥雞腿一樣方便。先不管這里邊野豬肚是真是假，但這肚的新鮮度和保質(zhì)期值得注意，為了進(jìn)補(bǔ)，你不會把雞放冰箱里冰上30天再吃吧？大伙都知道袋裝的東西肯定要加防腐劑之類的東西，加入的啥玩意誰知？在入口落胃安全衛(wèi)生考慮，最好還是自己動手吧。
以上二種食用方法，是市面上招牌做法，而且批量批發(fā)的銷售。要知道野豬是國家二級保護(hù)動物，不能隨便捕殺的。能夠常年供應(yīng)，批量銷售的，可以肯定100%是養(yǎng)殖的。野豬是很機(jī)靈兇猛的動物，這只有在有關(guān)部門批準(zhǔn)的前提下，打獵隊(duì)或獵人靠運(yùn)氣和經(jīng)驗(yàn)，才能夠打到的，在每年的十月分左右是野豬繁殖季節(jié)，也是獵取野豬的季節(jié)。因此野豬肚只能零散收購，提前聯(lián)系，不太可能隨時(shí)供貨的。
三，中藥文火燉：是食用野豬肚對胃病具有一定的療效的最好方法。不過，肚要正宗新鮮，中藥配方要合理，要用砂鍋燉
只有保證高品質(zhì)的飲食才能讓我們的身體更加健康，通過對野豬肚的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在食用野豬肚的時(shí)候就不會顯得那樣的措手不及，我們平時(shí)在生活中多掌握一些食物的做法能夠更有效地幫助我們豐富飲食的多樣化，同時(shí)也能夠讓我們的飲食質(zhì)量得到很大的提升。
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在人們的印象中野豬總是一種特別兇猛的感覺，怎么也不會想到野豬的肉會好吃，根據(jù)記載和研究發(fā)現(xiàn)，野豬肚對治療胃病有著神奇的效果，這是因?yàn)橐柏i肚長疔的原因。夜豬肚對保護(hù)胃粘膜，養(yǎng)胃，治療胃病都有明顯的效果。在購買夜豬肚的時(shí)候，要分辨清楚，主要就是看豬肚的顏色和長的疔。
野豬肚治胃病的功效
1.據(jù)《本草綱目》上記載和民間流傳：野豬肚對各種胃病有特殊療效，野豬肚是野豬身上最有藥用價(jià)值的東西，民間流傳，野豬經(jīng)常吞食一些名貴中藥和蘄蛇，每吃下一條蘄蛇或者中藥就會在胃里留下一個(gè)“釘”，“釘”越多，藥用價(jià)值就越高。野豬肚益氣、止渴、并治暴痢，對胃出血、胃炎、胃下垂等更有顯著療效。野豬肚可以制成名貴的胃藥，有養(yǎng)胃治療脾胃虛弱的功能，對胃出血胃炎等有特別的療效，加紅棗、西洋參、桂圓、枸杞子，用文火燉爛，治胃病相當(dāng)靈驗(yàn)。
2.傳說歸傳說，實(shí)際上起作用的是野豬肚里的胃膜素。胃膜素是一種以黏蛋白為主要成分的物質(zhì)，有很強(qiáng)的黏附作用，可以在消化道內(nèi)壁、胃及十二指腸潰瘍表面形成一層保護(hù)膜，減少胃酸的刺激，利于潰瘍面的愈合。
野豬肚的吃法
方法1:
先切碎，再烤，烤干以后碾成粉，灌成膠囊吃。一只豬肚有大有小，中等的話一天吃兩次，可以吃半個(gè)月，這個(gè)東西吃長了，它促使胃黏膜的再生功能是很強(qiáng)的。
方法2:
可以加點(diǎn)中草藥放進(jìn)野豬肚里 慢慢燉
新鮮的肚子有強(qiáng)烈的氣味,一般人還接受不了;需要多次沖洗才勉強(qiáng)減輕氣味 ;洗的時(shí)候可以拿點(diǎn)細(xì)鹽、面粉和醋輕柔
正宗野豬肚和養(yǎng)殖野豬肚的識別方法
一.觀其色：
正宗野豬肚的顏色通常是茶樹菇褐色
二.嗅其覺：
正宗野豬肚有股奇臭難聞的氣味
三.品其味：
正宗野豬肚有腥騷味，很難入口
四.對形態(tài)：
正宗野豬肚要比家養(yǎng)小，肚壁凹凸不平，象瓦楞狀
五.比厚?。?/p>
正宗野豬肚比養(yǎng)殖的肚要厚，膘油少
六.認(rèn)蟲疔：
吃過毒蛇形成的所謂的“疔”。通俗的講就是長著1-2公分細(xì)長淡紅的寄生蟲，寄生蟲拔掉后就成為一個(gè)“疔孔”
? 豬肚作為動物的內(nèi)臟之一，因?yàn)槲兜栗r美受到大眾的歡迎，但也是因?yàn)槭莿游飪?nèi)臟的關(guān)系，讓爆炒豬肚的做法并不是所有人都能掌握的，也就是并不是每個(gè)人都可以做的好吃。因此，很多人都希望了解爆炒豬肚的做法，以便做一道美味的爆炒豬肚。為此，我們一起來了解下爆炒豬肚的做法是怎樣的。
健康功效：
豬肚：補(bǔ)虛、健脾胃、富含蛋白質(zhì)
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
豬肚適量 相克食物
尖椒適量
胡蘿卜適量 相克食物
蔥適量
姜適量
菜譜做法：
1.豬肝用鹽水浸泡，洗凈，切絲。
2.尖椒和胡蘿卜洗凈，切菱形片。
3.鍋內(nèi)放入油，油熱放入蔥姜末，出香味后， 改大火，放入豬肚翻炒。
4.豬肚稍變色，放入胡蘿卜和尖椒翻炒。
5.放入料酒和醬油。
6.放入鹽。
7.放入五香粉。
8.放入味精出鍋即可。
溫馨提示：
清洗豬肚：把豬肚里面整個(gè)翻過來：先把底部往豬肚口翻，很容易就翻過去了，翻過來的豬肚有點(diǎn)粘粘的，就是要把這些粘粘的東東清理掉。點(diǎn)火，鍋里不放油不放水，鍋熱了就把豬肚放進(jìn)去，燙完一邊就換另一邊，可以用筷子壓壓，確保豬肚都被燙過（聽說也可以鍋里煮熱水，水開了放豬肚進(jìn)去燙一下，接下來步驟一樣。不過我沒試過，覺得這樣就挺方便的了）然后把豬肚從鍋里拿出，趁熱用小刀把整個(gè)豬肚輕輕的刮一遍，特別要把白色的東東刮掉。
吃出健康：
1、豬肚味甘，微溫?！侗静萁?jīng)疏》說：“豬肚，為補(bǔ)脾之要品。脾胃得補(bǔ)，則中氣益，利自止矣……補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈?！惫恃a(bǔ)中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。
2、豬肚適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。
美食禁忌：
豬肚與菱角相克。 忌同食，同食會引起腹痛。
豬肚與蓮子 (用白茄枝燒) 相克：同食中毒。
?以上就是關(guān)于爆炒豬肚的做法是怎樣的介紹。爆炒豬肚是非常美味的食物，也是非常營養(yǎng)的食物，所以非常適合在日常生活中食用。為了最大程度的攝取豬肚的營養(yǎng)，在家里做爆炒豬肚是比較好的選擇，至少可以保證衛(wèi)生嘛，所以一定要掌握爆炒豬肚的做法。
豬肚是我們大家都非常熟悉的一種食材，豬肚其實(shí)就是豬的胃，豬肚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃豬肚可以起到提高人體免疫力和養(yǎng)胃等效用，所以豬肚受到了大家的喜愛，豬肚有很多種做法，我們不但可以采用豬肚來煮湯而且還可以采用豬肚來炒著吃。
1.豬肚切成菱形塊，胡蘿卜，圓蔥，尖椒切片
2.鍋里放油，燒熱后把各種蔬菜片扔進(jìn)去炒
3.把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下
4.加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然后用水淀粉勾芡就可以盛盤了
營養(yǎng)價(jià)值
豬肚《本草經(jīng)集注》【性味】甘，溫
①《別錄》：微溫
②《綱目》：甘，微溫，無毒
補(bǔ)虛損，健脾胃。治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積。
①《別錄》：補(bǔ)中益氣，止渴、利。
②《千金·食治》：斷暴痢虛弱。
③《日華子本草》：補(bǔ)虛損，殺勞蟲，止痢。
釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，并小兒疳蛔黃瘦病。
④《本草圖經(jīng)》：主骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣。
⑤《隨息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬肚了，我們知道豬肚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豬肚可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，豬肚有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了炒豬肚的家常做法是怎樣的。
野豬肚是指豬體內(nèi)的內(nèi)臟，野豬肚表面有大量的粘液，如果清洗不干凈在制作的時(shí)候會非常影響到口感，而野豬肚的清洗方法也很簡單，可以用清水把豬肚的內(nèi)壁清洗感覺，也可以用食用鹽進(jìn)行揉搓，在清洗干凈后可以放入調(diào)味料進(jìn)行腌制入味，可以進(jìn)行烹飪。
野豬肚應(yīng)該怎么清洗?
將豬肚剖開，用清水將內(nèi)壁清洗干凈(可用鹽、淀粉一起搓揉，然后用干凈的抹布清理)，煮一鍋水加鹽、鮮橙皮或檸檬皮(只要外層)，水沸后將豬肚氽燙，水再沸后撈起豬肚，再度清洗干凈，受膽汁影響法黃的部分用刀刮掉。切片。干鍋炒香一些黑胡椒、白胡椒，一起煮湯。豬肚煮爛后，可以撈起，加生抽、料酒、糖、胡椒粉腌漬1小時(shí)，加麻油、姜絲、老抽炒來吃。也可以加到其它部分一起鹵。
野豬肚的營養(yǎng)價(jià)值
野豬肚即豬胃，據(jù)《本草綱目》記載，性微溫、味甘，有中止胃炎、健胃補(bǔ)虛的功效。毛硬皮厚的野豬食性雜，竹筍草藥鳥蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的東西都要下肚。雖然現(xiàn)在科學(xué)家對野豬是否具有毒素免疫力還沒有一致的定論，但從野豬沒有因?yàn)槌杂卸臼澄锒⒓此劳龅那樾慰矗柏i的胃可以說百毒不侵。
野豬肚做法——爆炒野豬肚先洗凈豬肚,用堿洗,剝離肚內(nèi)的脂肪.然后過開水,五分熟出鍋.切條.瀝干水備用.油燒熱,放入蔥姜花椒,再放入肚子爆炒,(如喜歡辣可放干辣椒少許)加料酒,少許醬油,大量蒜瓣,鹽適量,一點(diǎn)點(diǎn)糖,炒勻,七分熟加少量水或高湯.燜至十成熟出鍋.
野豬肚對治療胃病有奇效!正確的做法:1) 拿到野豬肚后千萬不能洗, 否則就沒用了, 尤其是千萬不能把里面的那層膜洗掉, 拿到豬肚后, 把豬肚破開,
把內(nèi)容物倒干凈即可, 不能洗;2) 把豬肚放到烘箱(比如早飯做燒餅的那種烘箱)里面去烘, 烘到干, 然后, 磨成粉;3) 將粉與芝麻, 紅糖混合, 每天吃幾調(diào)羹, 即可.
野豬肚做湯。做法。整個(gè)野豬肚放入煲中及已處理過的花膠〔記得加姜飛水〕，加入去皮的銀杏，喜歡吃就加多點(diǎn)吧。加入約十到二十克的原粒胡椒，可適當(dāng)把胡椒整爛。不要用粉的。加入一點(diǎn)的陳皮。。加入適當(dāng)?shù)乃蓚€(gè)小時(shí)就能有好湯喝了。養(yǎng)胃的好湯。平時(shí)用一般的豬肚也會很好。
野豬肚加紅棗、西洋參、桂圓、杞子,用文火燉爛,治胃病是很靈的野豬肚是養(yǎng)胃的良方，據(jù)《本草綱目》上記載：野豬肚對胃出血、胃炎等有特殊療效，如果加上紅棗、西洋參、桂圓、杞子等配料用文火燉爛，治胃病相當(dāng)靈驗(yàn)。這一道菜就是典型的藥膳，以野豬肚為主料，輔以枸杞和山藥，燉出的湯汁呈乳白色。
日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接的方法，我們都知道日常飲食中多吃一些湯類能夠讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也能夠讓我們的飲食變得更加的豐富，其中豬肚雞煲湯就有比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，還能夠很好的增加身體免疫力，尤其是豬肚一旦喜歡的人總是覺得它越吃越香，下面一起了解一下豬肚雞煲湯的做法是怎樣的。
豬肚雞煲湯的做法是怎樣的
主料：豬肚一個(gè)，鮮雞一只（或半只），胡椒適量（30粒）。
配料：紅棗，黨參，玉竹，枸杞子適量，八角，香葉，桂皮，少許鹽、料酒、雞精、姜。
方法
清洗豬肚：先自來水沖洗外面，然后把豬肚翻過來洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），第一次先加面粉三勺（第二次加鹽三小勺，第三次加白醋），用兩只手猛抓豬肚，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次，直到水變清澈。干凈后再用醋，鹽，酒浸十分鐘。即可。
ps：豬肚外層洗法同上，面粉和鹽的用量可減少。
先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水，放置一旁；同時(shí)準(zhǔn)備好上述所講的配料，也放在一旁備用。
先把胡椒略炒出香氣；然后把紅棗十粒，適量枸杞子和炒香的胡椒塞進(jìn)豬肚，再把上步的肉雞也小心地塞進(jìn)去，然后用牙簽封住開口。
往鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出即可；然后倒掉原來的水，再重新加水，并放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時(shí)。
將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時(shí)食用的塊狀。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。
ps：這樣的做法有個(gè)好處，就是可以用煲出來的湯作火鍋湯底，一物二用。
上面就是對豬肚雞煲湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法在家里進(jìn)行制作，而且我們自己動手制作的食物更能夠保證食材的新鮮，這樣能夠讓我們更好地獲取食物中的營養(yǎng)，另外我們自己動手也能夠感受制作過程中帶給我們的快樂，看到家人食用我們自己動手制作的美食時(shí)也有很大的幸福感。
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