豬心燉蓮子的功效有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豬心燉蓮子的功效有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家都知道，豬心是豬身體的五臟六腑之一的器官，常常被人們用來當(dāng)做食材，食用烹飪方法頗多，如：爆炒豬心、豬心湯等。除了具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還可以補(bǔ)氣益心，強(qiáng)化心肌，治療失眠等。豬心用來煲湯，特別滋補(bǔ)，是一款保健療效十足的湯品，本文就介紹下豬心燉蓮子的做法和功效。
豬心燉蓮子是一道廣東省的傳統(tǒng)藥膳，屬于粵菜系藥膳偏方菜譜之一，以蓮子為制作主料。本湯是健脾養(yǎng)心之常用品。
湯中豬心性味甘咸平，有補(bǔ)血養(yǎng)心安神的作用，亦常為補(bǔ)心藥的引導(dǎo)，《食物本草備考》說豬"補(bǔ)血不足"，"治驚邪憂患"，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。
湯中蓮子健脾胃、養(yǎng)心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其"主補(bǔ)中養(yǎng)神"。
蓮子燉豬心
第一種方法
1. 將豬心洗凈，除去血管內(nèi)的積血、切成小塊，蓮子去芯，紅棗、桂圓洗凈。
2. 將鍋里放植物油燒熱，將蔥姜爆香，加醬油、鹽及清水，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗，武火燒沸，文火煮至蓮子酥軟。出鍋前放入味精、香油。 蓮子豬心湯 健康提示本湯兼有營養(yǎng)和食療價(jià)值。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功。適宜于工作勞神過度、考試精神壓力過大等導(dǎo)致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。感冒發(fā)熱不宜食本湯。
第二種方法
1. 備好食材并洗凈。
2. 鍋里放水，加入姜片，燒開。
3. 將清洗干凈的豬心放鍋里煮1分鐘左右
4. 將焯好水的豬心清洗干凈，備用。
5. 另外燒好水將蓮子、紅棗、蜜棗與豬心一起加入鍋中。 6.大火燉5分鐘，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。加入鹽適當(dāng)調(diào)味。
營養(yǎng)價(jià)值
豬心：豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
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蓮子是我們在日常的生活中很常見的一種滋補(bǔ)的產(chǎn)品了，它的價(jià)格也是很貴的，小的時(shí)候經(jīng)常去荷塘邊，摘一些蓮子吃，它的味道真的是很好，其實(shí)現(xiàn)在才知道小的時(shí)候吃的很多的東西都是特別有營養(yǎng)的，而且是純天然的，沒有任何污染的，今天我們就來看看蓮子燉豬心的做法。
蓮子大家應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃吧，它是很有營養(yǎng)的，維生素的含量很高，能夠很好的降低高血壓的現(xiàn)象，特別是老年人很適合吃蓮子，那么大家吃過蓮子燉豬心嗎，下面我們就來看看吧。
蓮子豬心湯
補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
材料
主料：豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
蓮子營養(yǎng)價(jià)值
蓮子是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。 ≮功效 蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。
蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率 ，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
一般人都可以食用。
中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人更宜。
蓮子每次30-5-克。
蓮芯每次3克。
變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
蓮芯味苦，研末后吞吐食較好。
蓮子是滋補(bǔ)之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。
今天我們學(xué)會(huì)了蓮子燉豬心的做法以后，在家就可以嘗試著去做了，其實(shí)豬心和蓮子對(duì)我們的身體都是特別好的，他們的食用價(jià)值都是特別高的，蓮子能夠很好的益心補(bǔ)腎，特別是中老年人身體虛弱的在平時(shí)就可以多吃一些蓮子。
大家都喝過銀耳蓮子湯把，銀耳蓮子湯很好喝，但是，時(shí)下又流行了一道比銀耳蓮子湯更好喝的湯，那就是豬心燉蓮子，想必你還沒有吃過吧？下面我們就具體來了解一下它的做法吧！
做法：
1. 豬心切片泡水一個(gè)小時(shí)。切薄點(diǎn)容易燉。
2. 蓮子用水泡軟，豬心泡去血水，準(zhǔn)備一個(gè)燉盅
3. 豬心，蓮子全放去燉盅，加三碗熱水。如果喜歡湯水濃的就少放點(diǎn)水。一定記住得放熱水。因?yàn)槭歉羲疅?，如果是冷水很難熟的。
4. 然后把燉盅放入有水的高壓鍋里，燉一小時(shí)。鍋里的水到燉盅的小一半就好。如果不是高壓鍋的話，時(shí)間應(yīng)該燉的再久點(diǎn)。出鍋加點(diǎn)鹽就可以吃啦。
功效：
自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
以上內(nèi)容為我們介紹了豬心燉蓮子的做法，我們可以嘗試著自己做一下，在快節(jié)奏高壓力的同時(shí)也要學(xué)會(huì)犒勞自己，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧！
豬心是豬身體的五臟六腑之一的器官，除了具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還可以補(bǔ)氣益心，強(qiáng)化心肌，常常被人們用來當(dāng)做食材。食用烹飪方法頗多，如：如爆炒類的有：青椒炒豬心 、芹菜爆豬心、爆炒豬心等。當(dāng)然也可以用來煲湯，特別滋補(bǔ)，本文就簡單介紹幾種豬心湯的做法，好吃又營養(yǎng)。
豬心燉什么比較補(bǔ)——豬心枸杞湯
【材料】豬心1個(gè)，枸杞10克，油適量，鹽適量。
【做法】①豬心洗凈，沖去烏血。②放入燉盅里，放入枸杞。③蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。④電燉鍋?zhàn)詣?dòng)擋，2小時(shí)即可。
豬心燉什么比較補(bǔ)——豬心當(dāng)歸湯
【材料】豬心400克，當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克。
【做法】①將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。②蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片，大蒜去皮洗凈。③將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時(shí)。④當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。⑤最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時(shí)便可。
豬心燉什么比較補(bǔ)——茶樹菇豬心湯
【材料】豬心1個(gè)，干茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許，精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。
【做法】①豬心切開去除里面血塊洗凈切片。②干茶樹菇用冷水泡至漲發(fā)，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。③小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈。④鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續(xù)煮5分鐘，加味精調(diào)味，淋大蒜油即可。
豬心燉什么比較補(bǔ)——安神豬心湯
【材料】豬心半個(gè)，枸杞3～5克，紅棗兩三顆，桂圓四五顆，茯苓3～5克，酸棗仁3～5克。
【做法】①豬心洗干凈血水血塊，切成小塊。②藥材洗干凈浸泡一會(huì)。③切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心。④電燉鍋燉兩個(gè)小時(shí)即可。
?豬心燉枸杞，是一種營養(yǎng)補(bǔ)品，誅仙可以有效的預(yù)防各種內(nèi)臟的疾病，而枸杞可以起到補(bǔ)充氣血的作用，除了這些功效，豬心燉枸杞還有其他的一些功效，下面我們就了解一下豬心燉枸杞都有什么樣的功效。
?1、豬心可以補(bǔ)充心肌營養(yǎng)：豬心對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。所以心肌較弱的人，偶爾可以食用豬心起到溫補(bǔ)的作用。
?2、豬心具有安神睡眠的功效：豬心的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的功效也非常突出，對(duì)驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。如果平時(shí)出現(xiàn)虛汗過多、失眠多夢的現(xiàn)象，可以用豬心來煮湯，有緩解這些癥狀的功效。
?3、對(duì)心臟有一定的好處：豬心對(duì)于治療心臟病有一定的療效，但食用前應(yīng)該先咨詢醫(yī)生的意見。此外，豬心還具有補(bǔ)血的功效。
?中醫(yī)基礎(chǔ)理論認(rèn)為，心主神志，主血脈。心失所養(yǎng)可見心悸恐驚，失眠健忘，煩悶不舒等證。以動(dòng)物的心臟來調(diào)治人的神志病變，?？墒盏搅己玫男Ч话銇碇v，各種動(dòng)物的心臟均有補(bǔ)心安神的作用，但以豬心最為常用。
?本品中以豬心為主料，補(bǔ)心安神;輔以枸杞菜清熱補(bǔ)虛，蔥白宣通胸陽，豆豉清心除煩。全方具有補(bǔ)心安神，清熱除煩之效。適用于心血不足兼有熱象者食用。
?以上就是豬心燉枸杞的功效，豬心對(duì)我們的身體和內(nèi)臟都有很大的幫助作用，日常生活中一些人喜歡喝豬心燉枸杞，主要是為了養(yǎng)生，可以預(yù)防各種各樣的疾病，希望以上的豬心燉枸杞的功效諒解，對(duì)大家有所幫助。
豬心是我們在生活中非常常見的一種食材，由于豬心的滋補(bǔ)功效非常的高，所以在做豬心的時(shí)候里面可以加入一些藥材，做成藥膳這樣既能夠起到治療疾病的效果，又能夠幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，靈芝是非常昂貴的一種中藥，這種重要的滋補(bǔ)功效是非常好的，那么豬心燉靈芝都有哪些功效呢?
靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草、赤芝、紅芝、木靈芝、菌靈芝、萬年蕈。靈芝外形呈傘狀，菌蓋腎形，是多孔蓖科真菌靈芝的子實(shí)體。靈芝產(chǎn)于歐洲、美洲、非洲、亞洲東部。我國普遍分布，但以長江以南高溫多雨地帶居多，其中紫芝為我國特有品種，生于闊葉樹或者松科松屬的樹樁上，可引起木材白色腐朽。芝性平，味甘、入心、肺、肝、腎經(jīng)。能補(bǔ)氣安神，止咳平喘，故可用治氣血不足、心神失養(yǎng)所致的心神不寧、失眠、驚悸、多夢、健忘、體倦神疲、食少、虛勞等癥，亦可用于治療咳喘痰多等癥。
豬心燉靈芝有什么功效
滋陰養(yǎng)血、寧心安神、補(bǔ)而不燥。春天失眠首要益肝寧神，春天很多人會(huì)不由自主地犯困，不過，也有不少人會(huì)失眠。中醫(yī)認(rèn)為一般心血不足、脾胃虛弱、肝陽上亢的人睡眠都不好。但有的人是因?yàn)槎爝M(jìn)補(bǔ)補(bǔ)“過”了，導(dǎo)致陰陽不平衡，擾亂了正常睡眠的節(jié)律;有的則是因?yàn)楦鞣N原因造成的壓力過大，精神常常處于亢奮狀態(tài)，身體機(jī)能也出現(xiàn)了紊亂。
豬心燉靈芝
豬心燉靈芝原料：
靈芝、豬心
豬心燉靈芝做法：
1. 豬心洗凈，切去脂肪，再剖開兩半，沖凈里面的積血，切成薄片;
2. 桑椹子和陳皮分別用清水洗凈，陳皮刮凈白瓤;
3. 靈芝洗凈，切片;
4. 將清水煮沸倒入大燉盅，放入所有材料，加蓋隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
燉豬心湯的做法有很多。在生活中由于豬心湯里的食材放的不一樣，導(dǎo)致了煮出來的豬心湯的口感也變得不一樣。有很多人都喜愛喝豬心湯的，但是關(guān)于燉豬心湯的做法他們并不是很了解的。因此我們就要了解一下燉豬心湯的做法。那么到底燉豬心湯的做法有哪些?下面我們就來看看廚藝比較好的小編是怎么解答這一問題的吧。
所謂豬心湯，其實(shí)就是用豬心和其他的相關(guān)材料做成的。而一般的現(xiàn)實(shí)生活里，很少有人在正常的情況之下，做豬心湯來食用的，就算是十分追求養(yǎng)生的人也是很少做豬心湯來喝的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于豬心湯的做法大全。
一、蓮子豬心湯
補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
主料：豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
二、豬心枸杞湯
食材：豬心，枸杞
做法
1.將整粒的豬心洗凈，沖去烏血。
2.放入燉盅里，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋?zhàn)詣?dòng)擋，2小時(shí)即可。
小訣竅
豬心只有整粒燉的香味才會(huì)好。起鍋后的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項(xiàng)工作。
三、參歸豬心湯
用料：豬心1具，黨參50克，當(dāng)歸10克，味精、精鹽各適量。
做法
1、將豬心去油脂，洗凈。
2、將凈豬心對(duì)剖，去筋膜，洗凈，沸水中焯過。
3、將黨參、當(dāng)歸和豬心放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至雞心爛即成。食用對(duì)，放味精和精鹽調(diào)味即可。
功效
補(bǔ)氣補(bǔ)血，養(yǎng)心安神。適用于身體虛弱、氣血雙虛者。
燉豬心湯的做法有哪些?以上就是小編介紹的三種豬心湯的做法。關(guān)于豬心湯的做法還有很多。其實(shí)一般的豬心湯都是具有很好的藥用價(jià)值的，因?yàn)楹拓i心一起燉湯的里面的食材，通常很多時(shí)候都是藥材，這也是豬心湯的藥用價(jià)值非常高的真正原因了。在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這些湯該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
豬心是在日常的生活當(dāng)中比較常見的一種食材，很多人都特別喜歡豬心在食用時(shí)候的口感，由于很多人都認(rèn)為吃什么補(bǔ)什么，因此豬心屬于是一種比較搶手的食物。豬心在烹飪的時(shí)候方法比較多，其中豬心燉西洋參是一種常見的烹飪方法，當(dāng)豬心和西洋參一起燉制之后對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
豬心燉洋參的功效
1、豬心可以補(bǔ)充心肌營養(yǎng)，對(duì)心臟有一定的好處。特別是患有心臟病患者的人，可以偶爾食用，但食用之前，最好先咨詢醫(yī)生的意見。再者，豬心還具有安神睡眠的功效，所以平時(shí)失眠多夢的人可以喝豬心燉西洋參，可以改善睡眠質(zhì)量。
2、西洋參的功效更多，分別包括：增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、保護(hù)心血管系統(tǒng)、提高免疫力、促進(jìn)血液活力、治療糖尿病、補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津。根據(jù)自身的情況食用西洋參，不僅有益身心健康，延年益壽，還可以預(yù)防很多疾病。
豬心燉西洋參的做法：
食材：豬心、西洋參
制作步驟：
將整個(gè)豬心徹底的洗干凈，去掉血水，最好將豬心切開，這樣可以將豬心里面的血塊清理掉。豬心洗凈之后加料酒姜片焯水再洗凈控水撈出備用，西洋參備用。全部加入紫砂鍋里面加入適量的清水，先大火燒開，然后再用小火燉1.5小時(shí)。同時(shí)，枸杞用清水泡好，1.5小時(shí)之后加入泡好洗凈的枸杞，再燉30分鐘。最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
豬心燉西洋參的食用禁忌：
1、不可長期食用：
因?yàn)樨i心的膽固醇過高，如果患有高血脂和高膽固醇的人不能食用。一般人也不能夠長時(shí)間食用或者經(jīng)常食用，偶爾食用對(duì)身體有好處的。
2、體熱者不宜食用：
如果本身體質(zhì)較為燥熱，則不適合食用豬心燉西洋參。因?yàn)樨i心燉西洋參屬于滋補(bǔ)類，特別是有因?yàn)轱L(fēng)熱引起的發(fā)燒感冒的禁止食用。
3、高血脂和高膽固醇的人不宜食用：
豬心含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有很高的膽固醇，如果本身血脂和膽固醇過高，食用豬心會(huì)加重癥狀，因此這兩類人也不宜食用。
4、不要與茶和蘿卜同吃：
因?yàn)樨i心燉西洋參中的西洋參不能與這兩樣同吃，如果一同食用，就會(huì)破壞西洋參中的成分，使人體沒有辦法吸收它的營養(yǎng)成分。
豬心是豬身上一部分重要的器官，因?yàn)槲兜啦皇呛芎?，而且看起來比較嚇人，所以很多人是不愛吃的，天麻燉豬心具有很高的功效，首先，可以調(diào)節(jié)脾胃，又能養(yǎng)心安神，對(duì)補(bǔ)血補(bǔ)氣，緩解，身體經(jīng)常出汗有著很好的調(diào)節(jié)效果，天麻燉豬心的功效有很多種，需要了解和認(rèn)識(shí)。
天麻燉豬心天麻燉豬心
（1） 天麻具有熄風(fēng)止痙，平肝潛陽之功效。
（2）豬心具有安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗之功效。
天麻燉豬心有熄風(fēng)止痙，平肝潛陽，安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗之功效。
天麻燉豬心的做法：
人參天麻燉豬心
主料：豬心 一顆，人參片15克，天麻片15克，枸杞5克。
輔料：鹽2克。
做法
1、把豬心洗干凈 (記得把里面的血水?dāng)D出來)表面劃幾刀；
2、再加入天麻、人參片 ；
3、加入熱水；
4、放入電鍋；
5、外鍋放入2杯量杯的水，等跳起來就可以把豬心撈起來切片；
6、加入適量的枸杞、鹽調(diào)味，即可食用。
健康功效：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神，益智，熄風(fēng)止痙，平肝潛陽，安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗。
人參天麻燉豬心的營養(yǎng)價(jià)值：
1、人參味甘、微苦，性溫、平。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。具有大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神，益智之功效。主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
2、天麻性平味甘，獨(dú)入肝經(jīng)。具有熄風(fēng)止痙，平肝潛陽之功效。用于治療諸風(fēng)濕痹，癱瘓不遂，肢節(jié)疼痛，老人偏頭痛、眩暈、肢體麻木、語言蹇澀，小兒驚癇動(dòng)風(fēng)等。
3、豬心味甘、咸，性平。歸心經(jīng)。具有安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗之功效。適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡，失眠多夢之人及患有精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
中醫(yī)認(rèn)為蓮子，具有清熱解毒，強(qiáng)身健體，滋陰補(bǔ)腎，由其是可安神等作用，而豬心也就是豬的心臟，也是一種營養(yǎng)豐富，富含多種對(duì)身體健康有益的膽固醇，可以說日常適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)豬心對(duì)促進(jìn)身體健康，提高身體的免疫力也都是會(huì)有很大的幫助的。因此蓮子豬心湯也成為了老百姓們餐桌上一種最常見的湯品了。
蓮子豬心湯好吃又有營養(yǎng)，那么蓮子豬心湯要怎么做才最好吃呢?日常如果吃蓮子豬心湯的時(shí)候有哪些需要注意的呢?如何才能讓蓮子豬心湯發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效呢。
1.將豬心 洗凈，除去血管內(nèi)的積血、切成小塊，蓮子 去芯，紅棗 、桂圓 洗凈。
2.將鍋里放植物油 燒熱，將蔥姜爆香，加醬油 、鹽及清水 ，放入豬心 、蓮子 、桂圓肉 、紅棗，武火燒沸，文火煮至蓮子 酥軟。出鍋前放入味精、香油 。健康 提示本湯兼有營養(yǎng) 和食療 價(jià)值 。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功。適宜于工作 勞神過度、考試 精神 壓力 過大等導(dǎo)致的虛煩心悸 、睡眠 不安、健忘等情況食用。感冒發(fā)熱不宜食本湯。
營養(yǎng)分析
豬心 ：豬心 是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì) 、脂肪 、鈣、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2 、維生素c 以及煙酸 等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心 能補(bǔ)心，治療心悸 、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心 雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
蓮子 ：蓮子 含有豐富的蛋白質(zhì) 、碳水化合物 、煙酸 、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子 中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子 堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子 有良好的止遺澀精作用。
棗(干)：棗能提高人體免疫力 ，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞 的生成，降低血清膽固醇 ，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇 轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗 對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
桂圓 ：桂圓 含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效;研究發(fā)現(xiàn)，桂圓 對(duì)子宮 癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科 腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康;桂圓 有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)蓮子豬心湯對(duì)促進(jìn)身體健康是有很大的好處的，由其是對(duì)于那些術(shù)后體虛的人來說，更要適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)蓮子豬心湯，當(dāng)然了一次性不要做大多了，一餐的量就好了，這樣才能將其發(fā)揮出最大的營養(yǎng)。
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