燉豬心湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“燉豬心湯的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
燉豬心湯的做法有很多。在生活中由于豬心湯里的食材放的不一樣，導(dǎo)致了煮出來的豬心湯的口感也變得不一樣。有很多人都喜愛喝豬心湯的，但是關(guān)于燉豬心湯的做法他們并不是很了解的。因此我們就要了解一下燉豬心湯的做法。那么到底燉豬心湯的做法有哪些?下面我們就來看看廚藝比較好的小編是怎么解答這一問題的吧。
所謂豬心湯，其實就是用豬心和其他的相關(guān)材料做成的。而一般的現(xiàn)實生活里，很少有人在正常的情況之下，做豬心湯來食用的，就算是十分追求養(yǎng)生的人也是很少做豬心湯來喝的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于豬心湯的做法大全。
一、蓮子豬心湯
補心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
主料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
二、豬心枸杞湯
食材：豬心，枸杞
做法
1.將整粒的豬心洗凈，沖去烏血。
2.放入燉盅里，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋自動擋，2小時即可。
小訣竅
豬心只有整粒燉的香味才會好。起鍋后的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項工作。
三、參歸豬心湯
用料：豬心1具，黨參50克，當(dāng)歸10克，味精、精鹽各適量。
做法
1、將豬心去油脂，洗凈。
2、將凈豬心對剖，去筋膜，洗凈，沸水中焯過。
3、將黨參、當(dāng)歸和豬心放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至雞心爛即成。食用對，放味精和精鹽調(diào)味即可。
功效
補氣補血，養(yǎng)心安神。適用于身體虛弱、氣血雙虛者。
燉豬心湯的做法有哪些?以上就是小編介紹的三種豬心湯的做法。關(guān)于豬心湯的做法還有很多。其實一般的豬心湯都是具有很好的藥用價值的，因為和豬心一起燉湯的里面的食材，通常很多時候都是藥材，這也是豬心湯的藥用價值非常高的真正原因了。在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這些湯該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學(xué)到了知識。
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豬心湯當(dāng)然是比較美味的啦，而且本身豬心的滋補功效價值也是比較高的，但是我們都知道想要更好的發(fā)揮這些食材的保健作用，也要了解一下它的烹煮方法和技巧，現(xiàn)在就為大家介紹豬心湯的一些做法以及食材的使用。
熬豬心湯所需的食材就是豬心，太子參或者是放一些蓮子，但是要注意使用蓮子的話，要將蓮子去心去除苦味，準(zhǔn)備好食材之后，把所有的用料放入鍋中，加入適當(dāng)?shù)那逅?，用旺火煮沸，煮沸之后再轉(zhuǎn)到文火，煲兩個小時調(diào)味就可以了，而且作為家常的制作方法是比較簡單的，對改善神經(jīng)衰弱、失眠等問題有很好的作用。
或者可以熬制黑棗豬心湯，配料包括豬心、油菜心，還有黑棗，大蔥、料酒等這些，制作方法以及步驟基本類似，關(guān)鍵還是食材以及調(diào)味料的使用，而且本身豬心富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們增強心肌收縮能力，對于改善心虛多汗失眠多夢，或者是精神分裂癥等這些問題，可以說是比較合適的。
但是需要提醒大家的是，豬心營養(yǎng)價值高，可是卻不是所有人都適合食用，主要是因為豬心的膽固醇含量是比較高的，所以高膽固醇血癥的患者還是要注意避免食用豬心，每一種食物都應(yīng)該講究它的飲食禁忌原則。
豬心是豬身體的五臟六腑之一的器官，除了具有很高的營養(yǎng)價值，還可以補氣益心，強化心肌，常常被人們用來當(dāng)做食材。食用烹飪方法頗多，如：如爆炒類的有：青椒炒豬心 、芹菜爆豬心、爆炒豬心等。當(dāng)然也可以用來煲湯，特別滋補，本文就簡單介紹幾種豬心湯的做法，好吃又營養(yǎng)。
豬心燉什么比較補——豬心枸杞湯
【材料】豬心1個，枸杞10克，油適量，鹽適量。
【做法】①豬心洗凈，沖去烏血。②放入燉盅里，放入枸杞。③蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。④電燉鍋自動擋，2小時即可。
豬心燉什么比較補——豬心當(dāng)歸湯
【材料】豬心400克，當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克。
【做法】①將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。②蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片，大蒜去皮洗凈。③將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。④當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。⑤最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
豬心燉什么比較補——茶樹菇豬心湯
【材料】豬心1個，干茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許，精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。
【做法】①豬心切開去除里面血塊洗凈切片。②干茶樹菇用冷水泡至漲發(fā)，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。③小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈。④鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續(xù)煮5分鐘，加味精調(diào)味，淋大蒜油即可。
豬心燉什么比較補——安神豬心湯
【材料】豬心半個，枸杞3～5克，紅棗兩三顆，桂圓四五顆，茯苓3～5克，酸棗仁3～5克。
【做法】①豬心洗干凈血水血塊，切成小塊。②藥材洗干凈浸泡一會。③切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心。④電燉鍋燉兩個小時即可。
豬心就是豬的心臟，它們控制著豬每天的呼吸以及身體各個部位的供血，平時豬身上的東西都可以吃，比如說豬肉，豬心，豬皮，那么大家有沒有吃過豬心呢！很多人覺得豬心很恐怖，不敢吃，其實呢，豬心對于身體來說有著很好的作用，可以治療失眠還可以滋補我們的身體還可以健脾胃，接下來的文章當(dāng)中，小編就來介紹一下心煲湯的做法。
蓮子豬心湯
菜譜名稱 ? 蓮子豬心湯
所屬菜系 ?粵菜
所屬類型 ? 親親靚湯
基本特點 ? 補心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
基本材料 ? 豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
（2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
說明
本湯是健脾養(yǎng)心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補血養(yǎng)心安神的作用，亦常為補心藥的引導(dǎo)，《食物本草備考》說豬“補血不足”，“治驚邪憂患”，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養(yǎng)心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“主補中養(yǎng)神”。太子參性味甘平，補脾益氣，雖補虛功力較弱，但性平柔潤，補而不滯，為清補常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質(zhì)潤，有補益心脾、養(yǎng)血安神的作用《本草綱目》說它能“開胃益脾，補虛長智?！北酒泛衅咸烟?、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，并可調(diào)味。合而為湯，補益心脾以養(yǎng)營血、安心神、去疲勞、復(fù)腦力，是清補滋潤之湯品。
文章當(dāng)中我們了解到了豬心煲湯的做法，首先呢，它們都已知道很多的病情有著很好的功效，這是男性出現(xiàn)的營養(yǎng)不足，腎臟虛弱等等這些都是對于，人的身體可以起到一種非常好的滋補的功效。
豬心是一種有異味的食物，如果我們沒有去好好處理它，可能會影響懂啊我們制作出來的豬心湯，所以我們應(yīng)該知道知道豬心的處理方法。我們在平時食用豬心的時候，一般都是通過燉豬心的方法，將豬心跟一些食物佐料混在一起來燉制，這樣可以讓我們做出來的豬心味道更好，而且豬心的湯味營養(yǎng)價值更高。
豬心可以用來治療一些常見的疾病，主要是用來養(yǎng)心安神、補腎的好偏方，所以我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┴i心對于我們提高自己的睡眠質(zhì)量是有很好的幫助的。下面就讓我們一起來看看燉豬心的做法。
豬心味甘、咸，性平。多用于養(yǎng)心安神、定驚的配方中。如《證治要決》治心虛多汗不眠，用人參、當(dāng)歸裝入豬心煮熟食;民間治血虛心悸不眠，多裝入小量朱砂蒸熟食。
豬心營養(yǎng)成分：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
豬心150克。芝麻油1克，熟豬油20克，味精2克，精鹽3克，蔥10克，姜2克，堿灰適量。
做法：
1、將豬心用堿灰和芝麻油混合搓5分鐘，搓出粘液后用清水洗滌3～4遍，洗凈后放入器皿中高火20分鐘，撈出，再用清水沖洗干凈，切成3厘米長、2厘米厚的片;蔥切段，姜拍破待用。[西安美食網(wǎng)]
2、器皿中放入豬油、蔥、姜，高火1分鐘，再加入肚片、鹽，加足清水，中高火40分鐘煮至肚爛，放入味精即可。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營 養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活 動力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟 器質(zhì)性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性 心臟疾病的痊愈。
對于文章介紹的燉豬心做法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)。在平時為你們的家人制作一份燉豬心，這樣可以彌補他們的體力消耗，有可以提高他們的睡眠質(zhì)量，所以對于我們在生活中治療失眠的發(fā)生是很好的一種方法，希望你們可以加以利用。
大家都知道，豬心是豬身體的五臟六腑之一的器官，常常被人們用來當(dāng)做食材，食用烹飪方法頗多，如：爆炒豬心、豬心湯等。除了具有很高的營養(yǎng)價值，還可以補氣益心，強化心肌，治療失眠等。豬心用來煲湯，特別滋補，是一款保健療效十足的湯品，本文就介紹下豬心燉蓮子的做法和功效。
豬心燉蓮子是一道廣東省的傳統(tǒng)藥膳，屬于粵菜系藥膳偏方菜譜之一，以蓮子為制作主料。本湯是健脾養(yǎng)心之常用品。
湯中豬心性味甘咸平，有補血養(yǎng)心安神的作用，亦常為補心藥的引導(dǎo)，《食物本草備考》說豬"補血不足"，"治驚邪憂患"，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。
湯中蓮子健脾胃、養(yǎng)心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其"主補中養(yǎng)神"。
蓮子燉豬心
第一種方法
1. 將豬心洗凈，除去血管內(nèi)的積血、切成小塊，蓮子去芯，紅棗、桂圓洗凈。
2. 將鍋里放植物油燒熱，將蔥姜爆香，加醬油、鹽及清水，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗，武火燒沸，文火煮至蓮子酥軟。出鍋前放入味精、香油。 蓮子豬心湯 健康提示本湯兼有營養(yǎng)和食療價值。具有補益心脾、養(yǎng)血安神之功。適宜于工作勞神過度、考試精神壓力過大等導(dǎo)致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。感冒發(fā)熱不宜食本湯。
第二種方法
1. 備好食材并洗凈。
2. 鍋里放水，加入姜片，燒開。
3. 將清洗干凈的豬心放鍋里煮1分鐘左右
4. 將焯好水的豬心清洗干凈，備用。
5. 另外燒好水將蓮子、紅棗、蜜棗與豬心一起加入鍋中。 6.大火燉5分鐘，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。加入鹽適當(dāng)調(diào)味。
營養(yǎng)價值
豬心：豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
豬心來熬湯可以起到很好的寧心安神，健腦益智的作用，尤其是對小孩子來說是比較適合飲用的一種飲食方式，紅棗豬心湯或者是豬心棗仁湯，桂圓紅棗豬心湯，都是比較好的做法。
一、豬心棗仁湯
材料：豬心、紅棗、茯苓、精鹽
做法：
1、先將豬心剖開，洗干凈。
2、茯苓、紅棗用細(xì)紗布袋裝好，用繩子扎緊。
3、布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢燉，至豬心熟透后，加少許精鹽調(diào)味即成。
二、桂圓紅棗豬心湯
材料：豬心、姜、桂圓干、紅棗
做法：
1、鍋里放水燒開，放姜片，豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水，洗干凈。
2、把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進(jìn)燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調(diào)味。
三、豬心當(dāng)歸湯
材料：豬心、當(dāng)歸、黑豆、干香菇、大蔥、白皮大蒜、姜
做法：
1、將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過，蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片，大蒜去皮洗凈。 2、將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
2、 3、當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。
3、 4、最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
在生活中經(jīng)常流傳一句話，那就是吃什么食物就可以給身體補充什么。這句話還是具有一定的道理，經(jīng)常的食用豬心就可以起到很好的養(yǎng)心安神以及鎮(zhèn)驚的效果，人體在出現(xiàn)盜汗和失眠以及精神恍惚等等癥狀的時候，也是可以食用豬心的，那么豬心湯的做法與功效有哪些?讓我們一起來看看吧。
第一，豬心湯的做法與功效有哪些?蓮子豬心湯：豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味即可。豬心當(dāng)歸湯：當(dāng)歸，黑豆，干香菇，姜，把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火慢燉。人參燉豬心湯：把豬心、人參片 、胡椒粒加入熱水燉，加入適量調(diào)料即可。豬心蟲草花湯：將焯好水后豬心、蟲草花放入沙鍋，加入適量的水、姜片、黃酒燜煮一小時。最加入娃娃菜煮10分鐘，放入鹽、蔥花拌勻即可。龍眼肉煲豬心湯：將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;用慢火煲3小時，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
第二，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、 維生素c以及煙酸 等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心湯的做法與功效有哪些?中醫(yī)認(rèn)為其功效補虛，安神定驚，養(yǎng)心補血。主治心虛失眠，驚悸， 自汗， 精神恍惚等癥。適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、 怔忡、 失眠多夢之人食用;適宜 精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
豬心湯在燉煮的時候需要準(zhǔn)備一些蓮子，另外就是要把蓮子里面的蓮子芯去掉，這樣在喝湯的時候才會帶有一絲甘甜，不會覺得非?？酀?，還需要準(zhǔn)備一些桂圓和太子參，因為豬心本身就是滋補之品，吃的時候需要搭配上一些滋補的佳品，這樣能夠?qū)ι眢w有效果。
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
本湯是健脾養(yǎng)心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補血養(yǎng)心安神的作用，亦常為補心藥的引導(dǎo)，《食物本草備考》說豬"補血不足"，"治驚邪憂患"，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養(yǎng)心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其"主補中養(yǎng)神"。太子參性味甘平，補脾益氣，雖補虛功力較弱，但性平柔潤，補而不滯，為清補常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質(zhì)潤，有補益心脾、養(yǎng)血安神的作用《本草綱目》說它能"開胃益脾，補虛長智。"本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，并可調(diào)味。合而為湯，補益心脾以養(yǎng)營血、安心神、去疲勞、復(fù)腦力，是清補滋潤之湯品。
注意
感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
黑棗豬心湯
工藝:煮
口味:甜味
主料:豬心(100克) 油菜心(100克)
輔料:黑棗(有核)(15克) 蓮子(15克)
調(diào)料:姜(5克) 大蔥(3克) 料酒(3克) 鹽(2克)
類別:特色菜 孕婦食譜 神經(jīng)衰弱調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補血調(diào)理
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