天麻燉豬心功效
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供天麻燉豬心功效，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豬心是豬身上一部分重要的器官，因?yàn)槲兜啦皇呛芎?，而且看起?lái)比較嚇人，所以很多人是不愛(ài)吃的，天麻燉豬心具有很高的功效，首先，可以調(diào)節(jié)脾胃，又能養(yǎng)心安神，對(duì)補(bǔ)血補(bǔ)氣，緩解，身體經(jīng)常出汗有著很好的調(diào)節(jié)效果，天麻燉豬心的功效有很多種，需要了解和認(rèn)識(shí)。
天麻燉豬心天麻燉豬心
（1） 天麻具有熄風(fēng)止痙，平肝潛陽(yáng)之功效。
（2）豬心具有安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗之功效。
天麻燉豬心有熄風(fēng)止痙，平肝潛陽(yáng)，安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗之功效。
天麻燉豬心的做法：
人參天麻燉豬心
主料：豬心 一顆，人參片15克，天麻片15克，枸杞5克。
輔料：鹽2克。
做法
1、把豬心洗干凈 (記得把里面的血水?dāng)D出來(lái))表面劃幾刀；
2、再加入天麻、人參片 ；
3、加入熱水；
4、放入電鍋；
5、外鍋放入2杯量杯的水，等跳起來(lái)就可以把豬心撈起來(lái)切片；
6、加入適量的枸杞、鹽調(diào)味，即可食用。
健康功效：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神，益智，熄風(fēng)止痙，平肝潛陽(yáng)，安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗。
人參天麻燉豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、人參味甘、微苦，性溫、平。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。具有大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神，益智之功效。主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無(wú)力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補(bǔ)元?dú)猓堂撋?，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽(yáng)痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
2、天麻性平味甘，獨(dú)入肝經(jīng)。具有熄風(fēng)止痙，平肝潛陽(yáng)之功效。用于治療諸風(fēng)濕痹，癱瘓不遂，肢節(jié)疼痛，老人偏頭痛、眩暈、肢體麻木、語(yǔ)言蹇澀，小兒驚癇動(dòng)風(fēng)等。
3、豬心味甘、咸，性平。歸心經(jīng)。具有安神定驚、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、止汗之功效。適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡，失眠多夢(mèng)之人及患有精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
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豬心是在日常的生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種食材，很多人都特別喜歡豬心在食用時(shí)候的口感，由于很多人都認(rèn)為吃什么補(bǔ)什么，因此豬心屬于是一種比較搶手的食物。豬心在烹飪的時(shí)候方法比較多，其中豬心燉西洋參是一種常見(jiàn)的烹飪方法，當(dāng)豬心和西洋參一起燉制之后對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
豬心燉洋參的功效
1、豬心可以補(bǔ)充心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)心臟有一定的好處。特別是患有心臟病患者的人，可以偶爾食用，但食用之前，最好先咨詢醫(yī)生的意見(jiàn)。再者，豬心還具有安神睡眠的功效，所以平時(shí)失眠多夢(mèng)的人可以喝豬心燉西洋參，可以改善睡眠質(zhì)量。
2、西洋參的功效更多，分別包括：增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、保護(hù)心血管系統(tǒng)、提高免疫力、促進(jìn)血液活力、治療糖尿病、補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津。根據(jù)自身的情況食用西洋參，不僅有益身心健康，延年益壽，還可以預(yù)防很多疾病。
豬心燉西洋參的做法：
食材：豬心、西洋參
制作步驟：
將整個(gè)豬心徹底的洗干凈，去掉血水，最好將豬心切開(kāi)，這樣可以將豬心里面的血塊清理掉。豬心洗凈之后加料酒姜片焯水再洗凈控水撈出備用，西洋參備用。全部加入紫砂鍋里面加入適量的清水，先大火燒開(kāi)，然后再用小火燉1.5小時(shí)。同時(shí)，枸杞用清水泡好，1.5小時(shí)之后加入泡好洗凈的枸杞，再燉30分鐘。最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
豬心燉西洋參的食用禁忌：
1、不可長(zhǎng)期食用：
因?yàn)樨i心的膽固醇過(guò)高，如果患有高血脂和高膽固醇的人不能食用。一般人也不能夠長(zhǎng)時(shí)間食用或者經(jīng)常食用，偶爾食用對(duì)身體有好處的。
2、體熱者不宜食用：
如果本身體質(zhì)較為燥熱，則不適合食用豬心燉西洋參。因?yàn)樨i心燉西洋參屬于滋補(bǔ)類(lèi)，特別是有因?yàn)轱L(fēng)熱引起的發(fā)燒感冒的禁止食用。
3、高血脂和高膽固醇的人不宜食用：
豬心含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有很高的膽固醇，如果本身血脂和膽固醇過(guò)高，食用豬心會(huì)加重癥狀，因此這兩類(lèi)人也不宜食用。
4、不要與茶和蘿卜同吃：
因?yàn)樨i心燉西洋參中的西洋參不能與這兩樣同吃，如果一同食用，就會(huì)破壞西洋參中的成分，使人體沒(méi)有辦法吸收它的營(yíng)養(yǎng)成分。
燉豬心是比較常見(jiàn)的一種家常做法，再燉豬心的時(shí)候可以和紅棗一起搭配，能夠提妹，同時(shí)還能夠使豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值充分的發(fā)揮出來(lái)，做出的豬心湯有很好的味道，喝起來(lái)非常的舒服，尤其適合壓力比較大，經(jīng)常失眠的人士，能夠發(fā)揮很好的食療功效，燉豬心的做法也比較簡(jiǎn)單。
紅棗燉豬心的做法
材料：豬心、紅棗、料酒
步驟：
1、將豬心洗凈，剖開(kāi)將里面的血塊清理干凈，然后切片，放進(jìn)清水里浸泡一會(huì)，倒入一些料酒一起把腥味去除；
2、將紅棗洗凈，撕下紅棗肉，把紅棗核去掉；
3、把豬心從清水里撈起放進(jìn)燉盅，加入紅棗，再放進(jìn)清水鍋里，靜靜等待一個(gè)半小時(shí)就可以了。
但在這個(gè)過(guò)程中要留意鍋里的清水不要太少，要不沸水可能漫進(jìn)燉盅里面；燉盅的蓋子要蓋緊，要不湯味會(huì)揮發(fā)出來(lái)。另外，如果是放進(jìn)電飯鍋里面燉的話，一般要燉一個(gè)半小時(shí)；如果是放進(jìn)壓力鍋里面燉的話 ，一般燉一個(gè)小時(shí)也足夠了。
紅棗燉豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅棗燉豬心是一款很好的養(yǎng)生湯，里面的食材雖然不是很名貴的鮑參翅肚，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，可以帶給人們很大的補(bǔ)益功效。下面來(lái)看看它的材料里面有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
紅棗中含有蛋白質(zhì)、脂肪醣類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、微量鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中，含量豐富的維生素C可以將膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼懦鲶w外，降低人體內(nèi)的膽固醇。另外，紅棗具有抑制癌細(xì)胞、增強(qiáng)抗病能力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)、消除疲勞、養(yǎng)血安神等功效。
豬心里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對(duì)能夠加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于增強(qiáng)心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對(duì)于疾病的治愈有很大的積極意義。另外，豬心對(duì)于安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的效果比較好。
可見(jiàn)，紅棗和豬心的功效有很多類(lèi)似之處，在功效上面兩者互相促進(jìn)。紅棗有降低膽固醇含量的功效，而豬心的膽固醇含量也比較高。所以，紅棗正好能彌補(bǔ)它的不足，兩者的搭配恰到好處。
天麻燉鴿子的功效
天麻燉鴿子混合了兩種營(yíng)養(yǎng)豐富，食用療效顯著的食材，天麻和鴿子，因此，天麻燉鴿子的功效與作用可是非常好的哦。
在古時(shí)候，鴿子可以當(dāng)信鴿傳信使用，是因?yàn)槿轼澞X中分泌豐富的松果體素，具有超常的神經(jīng)定位和控制系統(tǒng)。而食用方面的話，乳鴿血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素，人體食用也是很好的哦。乳鴿營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩，人們最喜歡了。而天麻對(duì)于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好。因此天麻燉鴿子可以調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，緩解壓力，改善睡眠，激活性腺分泌和腦垂體分泌。
同時(shí)，天麻燉鴿子具有養(yǎng)血益肝，熄風(fēng)止痙的作用。也具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，補(bǔ)腦，滋腎固精等功效。對(duì)于偏正頭痛及高血壓之頭暈?zāi)垦?、肢體麻木，病后虛弱、陽(yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥是很有治療效果的哦。
天麻燉鴿子的做法
天麻含香英蘭醇醛、維生素A、微量生物堿、粘液質(zhì)等；乳鴿含蛋白質(zhì)、膳食脂肪、灰分；二者合烹有安神補(bǔ)腦、益氣補(bǔ)明、治療頭暈耳鳴、提高忘記的功效。
主料：雛鴿250克；
輔料：天麻10克，火腿50克；
調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒5克，大蔥15克，姜10克。
具體做法：
1、將雛鴿宰殺干凈并洗凈外皮。
2、肉鴿切開(kāi)腹腔，把內(nèi)臟都去除，洗凈血水，再放入沸水中焯過(guò)。
3、火腿切片，準(zhǔn)備好大蔥，姜片等。
4、燉碗內(nèi)放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片，然后上籠蒸2小時(shí)后取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調(diào)味就燉好濃郁鮮味的天麻燉鴿子了。
天麻燉鴿子怎么做好吃
天麻燉鴿子，營(yíng)養(yǎng)豐富又健康美味，做法很簡(jiǎn)單，但是，要好吃，而且要最大程度地發(fā)揮天麻燉鴿子的食用功效的話，鴿子的宰殺方式很重要。
首先，鴿子最好是要放到水里悶死的，不能放血。這樣是為了能在鴿子肉里留住一部分鴿子血。因?yàn)?，鴿子的補(bǔ)血功效很好，鴿子湯就是手術(shù)病人喝過(guò)后身上的刀口愈合快，并且在以后的陰雨天里不癢。鴿子肉中留有一部分鴿子血補(bǔ)血功效就會(huì)大大加強(qiáng)的哦。
在水中悶死鴿子后，就可以把事先燒好了一壺?zé)崴?，大概有七八分開(kāi)，不要沸騰的。往鴿子身上澆去，這樣是為了讓鴿子的除毛更方便一些。在把鴿子身上的羽毛和一些細(xì)小的絨毛除了去了后就可以正常地解剖鴿子，去除內(nèi)臟等，焯水等，等一切搞定后把鴿子放進(jìn)鍋?zhàn)永?，澆上冷水并且淹過(guò)它們就可以開(kāi)始天麻燉鴿子了。燉出美味，燉出健康。
天麻燉鴿子的食材選購(gòu)
天麻和鴿子都是兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好的食材，而在天麻和鴿子的選購(gòu)，也是大有學(xué)問(wèn)的哦。
天麻有野生和人工培育、鮮和干這些分類(lèi)，但除了在產(chǎn)地，一般市面很少能見(jiàn)鮮天麻。干天麻除了原品使用，也可磨成粉使用，這樣也更方便一點(diǎn)。天麻的藥用部分是地下塊莖，呈長(zhǎng)橢圓形、略扁、稍皺縮略彎曲，一端有紅色或棕色的殘留莖，另一端有圓臍狀的根痕。表面黃白色或淡黃棕色，多縱皺、質(zhì)堅(jiān)硬，外觀及紋路類(lèi)似西洋參。切開(kāi)后斷面平坦，無(wú)纖維點(diǎn)，呈半透明角質(zhì)狀，有光澤，味微苦帶甜，嚼之有黏性。
而鴿子用來(lái)食用的，當(dāng)然是要挑精神好，體力足，體格前大后小的，最重要也是肉多的，顏色要純，最好帶環(huán)，翅膀要長(zhǎng)、有力。這樣的鴿子才是好鴿子的哦。要是已經(jīng)宰殺好了的話，那么就最好選取肉質(zhì)色澤紅潤(rùn)的鴿肉購(gòu)買(mǎi)。皮膚無(wú)紅色充血痕跡，肌肉有彈性，經(jīng)指壓后凹陷部位立即恢復(fù)原位，表皮和肌肉切面有光澤，具有鴿肉固有色澤，和固有氣味，無(wú)異味者為佳。
天麻燉鴿子的宜忌人群
天麻燉鴿子可以調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，緩解壓力，改善睡眠，激活性腺分泌和腦垂體分泌。食用功效非常好。那么，天麻燉鴿子的宜忌人群有哪些呢？
天麻燉鴿子具有養(yǎng)血益肝，熄風(fēng)止痙的作用。補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，補(bǔ)腦，滋腎固精等功效是非常顯著的。因此，天麻燉鴿子尤其適用于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈?zāi)垦?、肢體麻木。也可治療病后虛弱、陽(yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。
因?yàn)轼澴訙臒嵝暂^強(qiáng)，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛(ài)出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。性欲旺盛者及腎功能衰竭者最好是少吃。而有胃寒、胃潰瘍、消化不良引起的虛癥忌用，避免加重胃部的負(fù)擔(dān)。
天麻的用藥價(jià)值非常名貴，比起人參更有功效，而且大多數(shù)主要是用于煲湯，天麻中富含有豐富的維生素a，微量元素，用天麻煲湯的時(shí)候可以加入排骨，排骨會(huì)更香，讓天麻中的中藥味道得到很好的修飾和掩蓋，所以天麻燉排骨湯的，作用是很廣泛的，也非常受人歡迎。
食材
天麻 50g
排骨 1000g
紅棗 10顆
枸杞 20顆
姜 1塊
鹽 適量
第一步：排骨洗凈，切塊。天麻洗凈，放入水中煮1個(gè)小時(shí)（煮的水不要丟掉一起倒入湯中），撈出切薄片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。
第二步：燒一鍋開(kāi)水，放入排骨燙至變色后撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水，放入姜片。
第三步：大火煮開(kāi)后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2-3小時(shí)以上，調(diào)入鹽即可。
天麻燉排骨具體步奏！
小貼士：
制作過(guò)程第二步很關(guān)鍵，一定要把湯中浮沫撇凈，這樣制作出來(lái)的湯清味美，喜歡吃玉米的童鞋也可以在里面加入玉米。
天麻的功效
天麻為多年生草本植物，分布于全國(guó)大部分地區(qū)。其干燥塊莖亦稱(chēng)天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。天麻過(guò)去一直依賴(lài)野生資源，20世紀(jì)70年代野生變家種成功后，家種天麻成為主要商品來(lái)源。祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。
天麻的作用
1、鎮(zhèn)痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對(duì)三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。近年來(lái)，經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達(dá)90%。
2、鎮(zhèn)靜作用：有的醫(yī)療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強(qiáng)戊巴比妥納的睡眠時(shí)間效應(yīng)。
3、抗驚厥作用：天麻對(duì)面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨，還可增加外周及冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)心臟有保護(hù)作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用。天麻對(duì)人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)作用，能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達(dá)81%。
天麻燉烏雞是云南的一道傳統(tǒng)名菜，經(jīng)過(guò)天麻燉過(guò)的烏雞，可以很好地去除怪味，天麻燉烏雞不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很高的藥用功效。天麻對(duì)于頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入到此菜中。而烏雞的舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效又對(duì)女性大有益處。
烏雞又叫做烏骨雞，在我國(guó)已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
烏雞被人們稱(chēng)作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類(lèi)的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。對(duì)于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對(duì)于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。
烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。烏雞中含有的豐富的磷、鈣，這對(duì)于對(duì)小兒和孕婦尤有補(bǔ)益功效。因此烏雞是孕婦的絕佳美味。為了使得烏雞的營(yíng)養(yǎng)能更好的被孕婦吸收，通常用一些輔助食材來(lái)燉烏雞湯，這樣通過(guò)喝烏雞湯就可以吸收其營(yíng)養(yǎng)。
朱砂燉豬心這道菜也許很多人都是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，這主要是因?yàn)閷?duì)于朱砂我們并不是多么的了解的。豬心也就是豬的心臟，平時(shí)也是有很多人喜歡吃豬心的。而且中國(guó)很多人都信奉“以形補(bǔ)形”的說(shuō)法，相信吃豬心就可以滋補(bǔ)心臟的，其實(shí)這一點(diǎn)經(jīng)過(guò)不少專(zhuān)家學(xué)者的研究表明，卻是是有這種功效的，但是對(duì)于豬心的這方面作用的強(qiáng)弱還是不清楚的。
豬心的味道有點(diǎn)腥氣，所以不是每個(gè)人都可以接受的。通常一般人會(huì)拿豬心來(lái)白切或者是入湯，都是挺好吃的，而且豬心嚼起來(lái)還是比較有勁道的。當(dāng)然關(guān)于豬心的做法還有很多，其中很多都是我們所不知道的，就好比朱砂燉豬心。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹下朱砂燉豬心 。
主料：豬心 500克
輔料：朱砂 4克
調(diào)料：粗鹽 400克 各適量
朱砂燉豬心的做法：
1. 買(mǎi)原個(gè)無(wú)損豬心一個(gè)，洗去血污，用筷子輕輕插入通往豬心之血管，淪去血水;
2. 將朱砂放入豬心之血管內(nèi)(可用潔凈干飲筒吸入朱砂輕輕放入)，精鹽放入瓦燉盅內(nèi)，藏入豬心，只留豬心上部之白色血管鹽上，蓋上盅蓋，放鍋中隔水燉約三小時(shí)即可供用。
性味：性平，味甘咸。平、無(wú)毒。
歸經(jīng)：入心。
功效：補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。
主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。
宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
藥用
《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證?！?/p>
忌食：惟高膽固醇血癥者忌食。
《本草圖經(jīng)》：“不與吳茱萸合食?！?/p>
用法用量：內(nèi)服：煮食，或入丸劑。
按語(yǔ)：自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說(shuō)法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說(shuō)明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營(yíng)養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
營(yíng)養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營(yíng)養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
通過(guò)上面文章關(guān)于朱砂燉豬心和朱砂燉豬心做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在對(duì)于朱砂燉豬心已經(jīng)有了一個(gè)比較全面的了解。在了解中我們可以很清楚地發(fā)現(xiàn)一個(gè)事實(shí)，那就是豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是相當(dāng)豐富的，而且豬心在某些方面對(duì)于人體還是有不少的好處的。但是有一點(diǎn)我們必須得注意，那就是朱砂其實(shí)是有毒的，所以我們平時(shí)最好還是少吃朱砂燉豬心的好。
身體健康是我們一切行動(dòng)的源泉，所以我們要更注重自己的日常飲食和保健。棗仁燉豬心是一種對(duì)身體有益的菜，現(xiàn)在很多人都會(huì)這么做，所以棗仁燉豬心的效果是什么?長(zhǎng)期研究失眠的專(zhuān)家指出，防治失眠，可以從飲食方面來(lái)說(shuō)，如：棗仁燉豬心，不僅可以治療失眠，還可以用于補(bǔ)腦呢。
酸棗仁也就是我們平時(shí)所說(shuō)的棗仁，和南方的酸棗是有區(qū)別的，而且棗仁是一味中藥，在平時(shí)的時(shí)候應(yīng)用的范圍也特別廣，對(duì)于我們治療疾病有一定的作用，一般主要是用于做為一種中藥來(lái)和別的藥材搭配進(jìn)行使用。
酸棗仁即酸棗的種子，經(jīng)炮制后可作藥用，它含有生物堿、多種氨基酸和金屬元素等成分，能起到寧心安神、補(bǔ)中養(yǎng)肝、斂汗等作用，對(duì)虛煩不眠、驚悸怔忡、體虛自汗等病癥有較好的治療效果。酸棗仁常與靈芝配伍起效，具有安神助眠等作用，可治療嚴(yán)重性失眠。
營(yíng)養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營(yíng)養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用功效：補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
酸棗仁與豬心治失眠偏方，番茄沙司中的番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，尤其對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。但是其屬于酸性食物，在大多數(shù)食物中如意大利面等含番茄沙司的食物，最好在睡覺(jué)前幾小時(shí)食用，因?yàn)榉焉乘救菀讓?dǎo)致返酸燒心，干擾睡眠。
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