正宗胡辣湯配方是什么
養(yǎng)生粥的配方是什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“正宗胡辣湯配方是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
胡辣湯是一種常見湯品，一般家庭都會(huì)制作。但你知道胡辣湯到底是從哪里從什么時(shí)候起源的嗎?據(jù)了解，胡辣湯從我國明朝就已經(jīng)起源。好在現(xiàn)如今胡辣湯的制作方法一直在不斷延續(xù)不斷改良，才能讓我們享受如此美味。下面就來簡單介紹不同地區(qū)胡辣湯的正宗做法。
一：
1、主料：牛肉丁、花生、豆筋(切絲)、海帶(切絲)、干黃花菜(水發(fā)開切段)、粉條
2、輔料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、味精或雞精、香油
做法：
鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生煮，
想吃脆點(diǎn)的花生，這時(shí)即可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，
再煮十來分鐘，放入粉條出鍋前插手輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻。
末端點(diǎn)些味精或雞精。喝時(shí)淋點(diǎn)香油
二：
原料
面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉條50克、海帶絲50克，蔥、姜末適量。精鹽5克、胡椒粉10克，醬油、醋各5克。
做法
1、把鹽參入面粉中,加少量水?dāng)嚾喑蓤F(tuán),爾后不休加水，直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水。
2、鍋置火上加水燒開,放入面筋。待面筋熟后將面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時(shí),放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：稀疏如粥，酸辣適口。
三：河南胡辣湯做法：
先將紅薯粉條和切碎的胖子肉放入鐵鍋里燉，同時(shí)加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八沖弱后勾入過量精粉，寄望攪拌。爾后兌入配好的調(diào)料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，稍加食糖少量，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成為了(據(jù)說正宗的還要加藥材。。不得而知)
四：河南肉丁胡辣湯的制造辦法下列：
〔 質(zhì)料〕(制30碗)熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10kg，面粉1.5千克，粉皮(或粉條)500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150克。
〔唱功〕分為資料加工、洗面筋、制湯三道工序。
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北方人喜歡吃的話辣湯的故鄉(xiāng)本是河南。網(wǎng)上關(guān)于胡辣湯來源的傳聞大都來自民間，有說周代，有說三國，還有說宋代，亦有說明代的。網(wǎng)上有資料顯示：“因?yàn)楹睖闹髁虾肥翘拼_始才傳入中國的，所以說胡辣湯產(chǎn)生的時(shí)間上限不會(huì)早于唐代。
?1.準(zhǔn)備材料：100g水發(fā)海帶、200g豆腐、100g花生 、1張薄千張、適量鹽、適量油、適量香油、適量醋、適量淀粉、適量胡椒粉、適量雞粉、3大勺辣椒粉、2大勺熟芝麻
2.海帶洗凈后熱水煮過曬干，每次用的時(shí)候用冷水泡發(fā)就可以烹調(diào)了，很方便。
胡辣湯的做。切成細(xì)絲
胡辣湯的做法。薄千張切成一掌寬度的長方形
胡辣湯的做法，折疊后切絲，寬度如手指頭拿的那根，胡辣湯的做法
3.豆腐切四方小塊，胡辣湯的做法，滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻，胡辣湯的做法，下入豆腐攪勻，胡辣湯的做法，下入花生攪勻，胡辣湯的做法，胡椒粉，入碗中用熱水調(diào)開，加入鍋中，攪勻，胡辣湯的做法，下入水淀粉攪勻，加，醋，鹽，雞粉，香油，盛出備用，胡辣湯的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，湯的做法，加入辣椒面，胡辣湯的做法，倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻，胡辣湯的做法，把辣子加在湯上即可，胡辣湯的做法。
注意事項(xiàng)：
我喜歡吃脆脆的花生，所以煮的時(shí)間比較多短，喜歡綿軟的可以先煮軟花生再加入其他食材
營養(yǎng)黃豆也可以添加。
胡辣湯的美味，要各位朋友們親自嘗過后才會(huì)知道。希望大家都能夠喜歡這道來自北方的美食，同樣我也希望，喜歡這代美食的朋友們能夠把它和家人、愛人分享。因?yàn)槊朗尘褪且痛蠹曳窒聿艜?huì)更加美味的。馬上就是母親節(jié)啦，把它當(dāng)做禮物送給媽媽吧。
一說到胡辣湯，可能許多朋友們都知道。我們現(xiàn)在所說的“胡辣湯”，又叫作糊辣湯。它是我國北方早餐中常見的湯類食品，南方可能很少見。因?yàn)楸狈饺丝谖侗容^重，所以胡辣湯的特點(diǎn)就是辣。也正是因?yàn)楹睖兜郎峡?，所以在許多北方人的餐桌上很常見到它。
食材用料：
牛里嵴肉100克（不是回民用豬肉也可以）、蔥姜20克、十三香少許、料酒1小勺、醬油1大勺、鹽少許、淀粉20克、胡蘿卜一段、土豆一個(gè)、豆角5根、圓白菜2大片（還可以換成別的時(shí)令蔬菜）、牛骨頭湯2大碗（沒有可以用別的高湯或者）、花椒粉2小勺、胡椒粉少許、鹽少許、淀粉2小勺
1.將牛肉切成小塊，放入攪拌器中，也可以用刀剁成泥狀
2.將蔥姜切碎放入碗中放入2大勺溫水，用手?jǐn)D壓蔥姜成蔥姜水，然后將蔥姜水潷出放入攪拌器中中
3.再放入十三香、料酒、醬油、鹽將肉塊攪拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入調(diào)料攪拌摔打上勁
4.將肉泥倒入盆中，放入淀粉攪勻
5.將肉泥全部做成和花生粒（那種大花生）一樣大的小丸子，備用
6.將土豆、胡蘿卜、豆角都切成和小丸子大小的塊，圓白菜撕成小塊
7.將骨頭湯放入鍋中，放入鹽
8.放入小丸子煮熟撈出
9.將煮丸子的湯中放入花椒粉、胡椒粉、少許熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡蘿卜煮到基本熟了
10.放入圓白菜煮半分鐘
11.放入煮好的丸子，嘗好味，將淀粉用水調(diào)開，倒入鍋中，一定要邊倒邊攪拌鍋里的蔬菜和丸子，湯汁變成煳煳狀就可以了。吃的時(shí)候澆點(diǎn)辣椒油拌勻就可以吃了。
個(gè)人也還是比較喜歡胡辣湯的，但是因?yàn)槠つw不好，所以不經(jīng)常吃辣食。偶爾會(huì)拜托母親做上一次胡辣湯嘗嘗鮮，那味道簡直是一絕。其實(shí)胡辣湯的“辣”并不是那種辛辣，它的辣就像是經(jīng)歷過生活的風(fēng)風(fēng)雨雨一般，香濃醇厚。
在我們國家各種各樣的湯品讓人們?nèi)粘Ｊ澄镉l(fā)豐富，而且因?yàn)槠渲写钆涫巢牡木艏?xì)選，因此大部分湯品都有利于人們保持身體健康。就拿正宗的胡辣湯來說，不僅可以解饞還可以幫助人們預(yù)防疾病，達(dá)到開胃健脾的效果。下面小編就來教大家兩種老式胡辣湯的做法。
老韓朝胡辣湯的做法
材料
牛肉粒，粉絲，海帶，面筋皮，糊辣湯料，香菜
做法
1.把原料放入鍋中煮開，
2.調(diào)料用涼開水?dāng)嚢杈鶆颍谷脲佒?，一起攪拌一下，等鍋開了放入香菜就好了。吃的時(shí)候放入醋和香油，味道就更正宗拉。
正宗,西華縣,逍遙鎮(zhèn)燉肉糊辣湯(胡辣湯)
配方，筆者認(rèn)為桂皮，草果，肉寇應(yīng)多加一半為好
八角3斤小茴香3斤大紅袍花椒4。5斤桂皮1斤良姜0。5斤干姜2斤草果0。8斤(冬天用1斤)玉果0。7斤(冬天0。8斤)白扣0。4斤(夏天0。5斤)砂仁0。2斤丁香0。8斤黑胡椒2斤白胡椒1斤三奈0。2斤蓽卜0。4斤總共20。6斤
另外的一個(gè)配方是不用黑胡椒把白胡椒增大到4-6斤
每一百碗;20元牛肉紅辣椒面3小湯勺羊油1斤粉欠4--5斤大料0.4--0.6斤鹽0.5斤味精0.5斤黃花菜0.5面筋巻5斤木耳0.5斤粉條1--1.5斤日落黃兩掏耳勺羊骨頭底料第一次30斤羊油2斤兩天的用量每天換2斤羊骨頭換1羊油粉欠用涼水泡開不要太稀，這時(shí)用骨頭湯和粉欠水漿兌一下在一個(gè)單獨(dú)盆里攪拌一下，使粉欠漿稍微溫一下就行了，目的是讓粉欠漿與骨湯均勻融合，合讓粉欠提前加工成半熟狀態(tài)，，(粉欠有點(diǎn)溫就立刻倒入鍋中)，木耳豆腐巻下午4-5點(diǎn)洗好泡入涼水中，備用骨頭用涼水泡4-6個(gè)小時(shí)，羊湯與水的兌的比例是1：2。
胡辣湯是一種常見的小吃，可別看這只是一種小吃，它也是有著悠久的歷史記載的。這種小吃原產(chǎn)于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)。因?yàn)楦鶕?jù)地方命名的，所以就叫了逍遙胡辣湯。每天早晨，這是必不可少的一道早點(diǎn)，吃完喝完后，會(huì)覺得整天人都有精神。而且胡辣湯里有各種食材，營養(yǎng)豐富又美味，吃過的人都說好。
這是一種好吃又好做的美味小吃，喜歡吃的朋友應(yīng)該都知道這其中的美味真讓人欲罷不能。對(duì)于逍遙胡辣湯，以前在湯里還放了很多的名貴藥材，所以常吃這種湯的話還有益氣補(bǔ)血的功效，在以前還被譽(yù)為宮廷飲品。下面我們就來看看它是怎么做的。
做法一
面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉條50克、海帶絲50克，蔥、姜末少許。精鹽5克、胡椒粉10克，醬油、醋各5克。
制作步驟
1、把鹽參入面粉中,加少許水?dāng)嚾喑蓤F(tuán),然后不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水。
2、鍋置火上加水燒開,放入面筋。待面筋熟后將面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時(shí),放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：粘稠如粥，酸辣可口。
做法二
主料：牛肉丁、花生豆筋(切絲)、海帶。輔料：干黃花菜(水發(fā)開切段)、粉條。
調(diào)料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽淀粉、味精或雞精、香油。
制作步驟
1、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生(說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾?；ㄉ?，那顏色可想是從哪來的。)
2、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點(diǎn)的花生，這時(shí)就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，放入粉條(想吃面點(diǎn)的花生就晚點(diǎn)下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段)
3、出鍋前加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻。最后點(diǎn)些味精或雞精。喝時(shí)淋點(diǎn)香油。味道是美的說，辣、咸、香回味無窮，(超市有現(xiàn)成的胡辣湯料也省事，想喝辣點(diǎn)的可多放點(diǎn)胡椒粉、生姜粉)
上述為大家介紹了兩種常見的胡辣湯的做法，看過的朋友是不是頓時(shí)覺得有點(diǎn)復(fù)雜呢。其實(shí)這也是沒辦法的，好吃的東西必然要花費(fèi)一定的功夫才能做到色香味俱全，如果喜歡吃胡辣湯的話，也可以自己做做看，也是很有樂趣的。
胡辣湯是我們都非常喜歡吃的一種小吃，胡辣湯不但味道很好而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃胡辣湯不但可以起到提高人體免疫功能和平衡營養(yǎng)的功效而且還能起到促進(jìn)消化等好處呢？所以大家應(yīng)該學(xué)習(xí)一下胡辣湯的做法，胡辣湯好不好吃關(guān)鍵還是要考調(diào)料，下文我們給大家介紹一下胡辣湯的調(diào)料配方怎么做。
1海帶洗凈后熱水煮過曬干，每次用的時(shí)候用冷水泡發(fā)就可以烹調(diào)了，很方便。
2切成細(xì)絲
3薄千張切成一掌寬度的長方形
4折疊后切絲，寬度如手指頭拿的那根，胡辣湯的做法。
5豆腐切四方小塊，胡辣湯的做法，滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻，胡辣湯的做法，下入豆腐攪勻，胡辣湯的做法，下入花生攪勻，胡辣湯的做法，胡椒粉，入碗中用熱水調(diào)開，加入鍋中，攪勻，胡辣湯的做法，下入水淀粉攪勻，加，醋，鹽，雞粉，香油，盛出備用，胡辣湯的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，湯的做法，加入辣椒面，胡辣湯的做法，倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻，胡辣湯的做法，把辣子加在湯上即可，胡辣湯的做法。
注意事項(xiàng)
我喜歡吃脆脆的花生，所以煮的時(shí)間比較多短，喜歡綿軟的可以先煮軟花生再加入其他食材
營養(yǎng)黃豆也可以添加。
在上面的文章里面我們介紹了什么是胡辣湯，我們知道胡辣湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝胡辣湯有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了胡辣湯調(diào)料配方的做法，相信大家都掌握了吧。
在我國的中部地區(qū)，比如在河南省，胡辣湯是非常流行的一道菜品，只做這道湯需要準(zhǔn)備很多食材，比如需要牛肉以及骨頭湯，另外會(huì)加入多種蔬菜，比如黃花菜以及木耳，然后要加入很多種調(diào)料，比如胡椒和辣椒就是必不可少的，這道湯具有很好的開胃作用，下面詳細(xì)介紹做胡辣湯需要的菜。
胡辣湯放什么菜？
胡辣湯，中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。
胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。
制作方法
原料
胡辣湯料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊（牛）肉400克
羊骨高湯3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉條100克
加粉芡
調(diào)料
蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
制作過程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據(jù)個(gè)人口味放入適量香油、醋。
制作方法二
食材
主料
豬里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g
輔料
雞油適量，胡辣湯粉包料適量，米醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g
做法步驟
1.木耳泡發(fā)切細(xì)絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。
2.酥肉切小塊待用。
3.蔥姜切絲。
4.鍋?zhàn)臃潘?，加入一勺雞油。
5.鍋里加入蔥姜絲燒開。
6.加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。
7.準(zhǔn)備胡辣湯粉一包。
8.取一個(gè)碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻。
9.將調(diào)好的胡椒糊倒入鍋內(nèi)，燒開。
10.加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調(diào)味即可開吃。
胡辣湯是非常美味的一道美食，也屬于北方地區(qū)的特色小吃，胡辣湯中富含有豐富的蛋白質(zhì)，探索和物還有鈣，鐵，鋅等微量元素，其中具有健脾開胃，祛除濕熱的效果，胡辣湯還可以加上豆腐和黃花菜，這樣做出的湯口感會(huì)更加豐盛。
營養(yǎng)價(jià)值
胡辣湯富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴
制作方法
原料
胡辣湯料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊(牛)肉400克
羊骨高湯3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉條100克
加粉芡
調(diào)料
蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
制作過程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據(jù)個(gè)人口味放入適量香油、醋。
胡辣湯一般會(huì)被當(dāng)做早餐食用，特別是在北方地區(qū)，一般在河南山東那一帶比較受歡迎，當(dāng)然其他地方也會(huì)有，但是沒有那么集中，胡辣湯的味道也是很好的，那胡辣湯這么美味受歡迎，它到底是怎么來的，怎么做出來的，我們一起跟著來了解一下。
胡辣湯的由來
胡辣湯，又名糊辣湯，是中國河南省的特色湯類食品，尤其是河南省周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名，在中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣，營養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。
據(jù)說剛開始的胡辣湯是在北宋時(shí)期，人們?cè)谑澄锢锛尤肓艘晃堆a(bǔ)氣的藥材，味道微辣，簡單的說就是一種結(jié)合了具有醒酒消食功效的酸辣湯的肉粥。然后在明朝時(shí)期被一位高僧獻(xiàn)給皇上，被皇上賜叫御湯。但是明朝滅亡后，被一位逃難的御廚帶到了河南一帶，因?yàn)槠湮兜烙悬c(diǎn)辛辣，所以被稱為胡辣湯。胡辣湯隨著代代相傳，被人們改造了很多，現(xiàn)有很多不同的做法，但是味道都是沒有變的，是人們很喜歡的一道早餐。
胡辣湯的做法
用料：粉條適量、豆腐適量、豆腐皮適量、海帶適量、木耳適量、黃花菜適量、面筋適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、胡椒適量、桂皮適量、干姜適量、小茴香適量、干辣椒適量、草果適量、香醋適量、香油適量、清水適量
做法：
1、將粉條用水泡軟，豆腐皮切絲，面筋和豆腐切塊備用。
2、將準(zhǔn)備的大料都磨碎，然后加入清水和玉米粉攪拌均勻。
3、鍋里加入水燒開后，將備好的粉條、豆腐、豆腐皮和面筋倒入鍋內(nèi)。
4、然后將攪拌好的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，再加點(diǎn)鹽攪拌均勻，等煮開以后就會(huì)熟了。
5、煮熟倒入碗中，淋點(diǎn)香油和香醋就可以食用了。
胡辣湯的功效和作用
1、胡辣湯里面含有的姜蒜和胡椒粉，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、驅(qū)寒，加速新陳代謝。
2、胡辣湯的味道微辣帶酸，容易引起大家的食欲，有開胃的效果。
3、胡辣湯里面的胡椒粉，它里面的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化，所以在吃食物較油膩的時(shí)候就可以配一碗胡辣湯。
胡辣湯的配料
胡辣湯有很多做法，而且里面所加的原料也有所不同，但是大致都一樣，那我們就簡單的來說一下素的胡辣湯的配料：粉條適量、豆腐適量、豆腐皮適量、海帶適量、木耳適量、黃花菜適量、面筋適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、胡椒適量、桂皮適量、干姜適量、小茴香適量、干辣椒適量、草果適量、香醋適量、香油適量、清水適量。
懷孕時(shí)可以喝胡辣湯嗎
懷孕時(shí)是偶爾可以喝胡辣湯的，因?yàn)槿绻诩依镒龅脑?，里面不回添加很多大料成分，所以孕婦可以放心食用，但是現(xiàn)在一般都會(huì)在外邊買著喝，而市面上的胡辣湯為了讓味道更加鮮美正宗，會(huì)在里面加入很多的大料，有些大料食用多了會(huì)對(duì)孕婦和胎兒不好，所以孕婦還是偶爾食用解一下饞就好了，而且胡辣湯的味道有點(diǎn)辛辣，一般早上孕婦的胃機(jī)制還沒有徹底開始運(yùn)行，所以食用胡辣湯也是不好的，所以不要經(jīng)常食用。
胡辣湯是哪里的特產(chǎn)
胡辣湯根據(jù)由來傳說，是從河南那邊產(chǎn)出來的，而且尤其是河南省周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名，但是現(xiàn)在已經(jīng)在北方地區(qū)很普及了。
喝胡辣湯會(huì)不會(huì)上火
喝胡辣湯是會(huì)上火的，因?yàn)楹睖锩娴拇罅鲜裁吹亩际潜容^容易上火的材料，所以喝多了會(huì)上火，但是經(jīng)過人們的研究，現(xiàn)在多數(shù)人會(huì)在胡辣湯里加入少量豆腐腦，這樣做出來的胡辣湯是不會(huì)上火的，因?yàn)楹睖垢X會(huì)中和，這樣就不會(huì)上火了。
孕婦可以喝胡辣湯嗎
懷孕時(shí)是偶爾可以喝胡辣湯的，因?yàn)槿绻诩依镒龅脑?，里面不回添加很多大料成分，所以孕婦可以放心食用，但是現(xiàn)在一般都會(huì)在外邊買著喝，而市面上的胡辣湯為了讓味道更加鮮美正宗，會(huì)在里面加入很多的大料，有些大料食用多了會(huì)對(duì)孕婦和胎兒不好，所以孕婦還是偶爾食用解一下饞就好了，而且胡辣湯的味道有點(diǎn)辛辣，一般早上孕婦的胃機(jī)制還沒有徹底開始運(yùn)行，所以食用胡辣湯也是不好的，所以不要經(jīng)常食用。
喝胡辣湯會(huì)胖嗎
胡辣湯100g熱量大約150卡左右，熱量也不會(huì)很高。所以很容易被人體吸收，而且是人體每天所需要的熱量，所以喝胡辣湯一般是不會(huì)發(fā)胖的，不過想要更好的身材，還是要有適量的運(yùn)動(dòng)。
胡辣湯的美味相信北方的朋友都有品嘗過，可以說是一道很可以的早餐，而且胡辣湯沒有什么副作用，就是里面含有的大料比較多，所以孕媽媽們一定要注意食用的量，不可以食用太多。而且胡辣湯有很多做法，每個(gè)地方的做法都不一樣，但是萬變不離其宗，很多只是在原有的基礎(chǔ)上添加一些比較有營養(yǎng)的食物，相信大家也很喜歡這道美食。
一道好的湯料可是講究香、辣、鮮、營養(yǎng)好的呢，所以一般的湯都會(huì)很是講究的選擇底料是什么，因?yàn)橐坏罍褪鞘拱局牡琢侠锩娴臓I養(yǎng)成分出來的哦，而且湯是很容易被我們吸收使用的哦，所以現(xiàn)在很多人每餐都是少不了喝上一碗湯的哦，喝湯還能拿有助于消化呢。
有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經(jīng)過籮篩。
制做粉條，鮮肉丁，面筋。大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調(diào)味品的數(shù)量加水。先用中火慢燉。等至1小時(shí)---2小時(shí)左右。把火升旺后，再把先制好的鮮肉丁，面筋，粉條放入鍋中慢燉。整個(gè)過程大約三---四個(gè)小時(shí)。
主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝一個(gè)方向攪打，成為淀粉與面筋分離的面糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發(fā)好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯淀粉做的面條狀物，類似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒。調(diào)料：食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉
步驟：將高湯置火上，待水沸騰，放入除面粉以外的其它主配料。沸騰后均勻倒入已經(jīng)攪好的面糊，用鏟子推動(dòng)使之不沾鍋，沸騰后加入適量的配料即成。
注意面粉要適量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據(jù)個(gè)人喜好添加。肉絲也可以用羊肉。
特點(diǎn)：香、辣、鮮。營養(yǎng)好。
逍遙胡辣湯的主料是：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。
糊辣湯用料講究，佐料齊全。有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經(jīng)過籮篩。其做法是：先將主料煮熟，再用糖漿加色，并用洗面筋的水打黃。做好后的湯呈粉紅透明的糊狀。
由此可見，要想熬成一個(gè)好的湯料還需要很多的步驟才行呢，而且也要掌握好火候的哦，多一分火候少一分火候熬出來的味道都是不同的哦，所以一定要把我好才行的哦，不然就不能喝上純正的湯的哦。
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