萵苣涼調的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供萵苣涼調的做法大全有哪些，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
萵苣的吃法是很多的，有的人喜歡煲湯和清炒，有的人就喜歡涼拌，不同的吃法就會產生不一樣的口感，涼拌萵苣在生活中是非常常見的，這種吃法可以讓萵苣的維生素成分得到保留，食用后就可以起到幫助利尿以及降低血壓的效果，那么涼伴萵苣的做法大全_萵苣涼調的做法大全有哪些呢?
第一，涼伴萵苣的做法大全_萵苣涼調的做法大全有哪些?
1.把萵苣去皮，切絲，放盤中，撒入適量鹽，腌15分鐘。
2. 蔥切碎，青椒切碎，放入碗中。
3. 熱鍋涼油，加入花椒，在聞到花椒香味后，關火，撇去花椒，將剩下的油倒入蔥花青椒碗中。
4. 將腌過的萵苣中多余的水倒掉，把蔥花碗中的油、蔥花、青椒撒在萵苣上，再灑少量白糖、涼拌醋、芝麻，拌勻即可。
第二，川味涼拌萵筍的做法
萵筍去皮，切成兩半后再切片。放一點鹽腌萵筍兩三分鐘后，用水沖洗萵筍，瀝水裝盤。四川獨頭蒜切末，上述調料按各人喜好放。拌勻，開吃。
第三，萵筍去皮洗凈擦絲備用。(買回來的萵筍都會帶著葉子，葉子不要扔掉，也可以清炒、涼拌，和油麥菜味道有些相似)。將萵筍絲放進開水中焯一下，時間不要太長，焯好后用涼水冰一下。鍋內放油，油溫六七成熱的時候放入花椒翻炒出香，然后關掉火，放入準備好的蒜末、干紅椒，滴入幾滴香油;(一定要關火或者將火調到最小，否則干紅椒和蒜末很容易變糊)將涼的萵筍絲撈出瀝水，然后放入菜缽中，撒上鹽、雞精、切段的香菜，滴上幾滴香油，然后將熱油均勻淋在上面，拌勻即可。
涼伴萵苣的做法大全_萵苣涼調的做法大全有哪些?萵筍削去葉子和外皮。萵筍切成細絲。紅棗去核切片，干辣椒切碎，蒜壓成蒜泥。將切好的紅棗、辣椒、蒜泥放進碗中，倒入醋、糖、鹽、雞精、香油泡5分鐘后加入熟芝麻。切好的萵筍絲放入大碗中,
加入泡好的調料, 拌勻。喜歡吃辣的再澆上辣椒油就可以吃了。
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萵苣這道菜肴是可以生吃的，也可以烹飪以后再來食用的，而且對于萵苣的烹飪方法是有很多種的，不過通常都是把萵苣和蛋黃醬等食物引起做出一些三明治，或者是沙拉的，不過可以最好地保留它的營養(yǎng)價值的是萵苣湯，那樣可以使它的營養(yǎng)價值不被流失，人們可以很好地吸收到體內，而且做法也是比較簡便的，那我們就一起來了解一下做法到底有哪些？
做法一：
材料
主料:豆腐200克，胡蘿卜、水發(fā)冬菇各25克、萵筍葉適量。
調料:鹽、味精、香油、植物油、姜末、雞湯。
做法
1、豆腐洗凈，切小塊;胡蘿卜洗凈，放入沸水內焯熟，撈出切成小丁;水發(fā)冬菇洗凈，切小丁;萵筍葉洗凈后切碎。
2、鍋內倒植物油燒至七成熱，加入冬菇丁、胡蘿卜丁翻炒，然后加入雞湯、豆腐塊燒沸，放入萵筍葉、姜末略煮，加鹽、味精調味，出鍋前淋入香油即可。
做法二：
原料：
板鴨500克.萵筍300克，玉米粒100克
調料
色拉油、蔥姜片、料酒、高湯、鹽、味精、胡椒粉各適量
做法
1、板鴨切塊，焯水備用。
2、萵筍切滾刀塊，焯水，玉米粒焯水。
3、鍋中油熱，煸香蔥姜片，烹料酒，放入板鴨，加高湯燉煮30分鐘，當湯汁潔白時加萵筍、玉米粒，入鹽、味精、胡椒粉調味，再燉10分鐘左右出鍋。
通過這篇文章我們已經對于萵苣湯的做法有了一個了解，并且萵苣還是有藥用的價值的，特別是對于兒童來說的，在受到風寒以后，肚子特別的疼痛，就可以使用萵苣來緩解肚子痛的現象的。
萵苣又叫萵筍，這是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，在人們的餐桌出現頻率非常高，而且萵苣的口感清脆，吃起來爽口感覺十足。萵苣的烹飪方法比較簡單，既可以清炒，也可燉煮，甚至還可以用來制作美味的餃子餡，下面就來看看萵苣餃子的做法大全有哪些呢？希望大家能夠了解一下吧。
做法一：
1.先和好面團，擱置一旁醒面。
2.準備好的肉餡和食材。肉餡：（先將雞蛋打散，然后放入剁好的肉餡中，攪勻后放入食鹽、食用油、醬油拌勻。）
3.將萵苣去皮，擦絲。
4.然后剁碎，蔥花備好。
5.擠去多余的菜汁后放入肉餡中。
6.最后在放入蔥花，和香油拌勻即可。
7.將醒好的面制成餃子劑，搟成皮，放入肉餡包即可。
8.包好的餃子。
9.放入沸水中煮開，過程添加兩次涼水煮制餃子即可熟了。
做法二：
1.先將面粉加一個蛋和一點點鹽攪拌均勻然后加溫水和成面團，放在一邊。
2.肉餡加入姜末、鹽、糖、白胡椒粉、醬油攪拌均勻，再分三到五次加入花椒水卸餡，最后加油拌勻鎖住肉餡的香味。
3.調好的肉餡放在一邊待用，是再去揉一次剛才活好的面，直至光滑。
4.胡蘿卜和萵筍分別切碎，鍋里熱水加一點鹽和幾滴油將胡蘿卜和萵筍碎焯水。
5.將焯好水的胡蘿卜和萵筍和肉餡放在一個容器里加鹽和油調味。
6.餡料調好之后，就可以開始包餃子，包完就可以下鍋了。
7.調醬汁:碗里調進香蔥，辣椒汁，香油，澆上高湯,撒上調味鮮合成調汁。
做法三：
1.面粉加少許鹽拌勻和成光滑的面團醒20分鐘。
2.將萵筍葉下鍋過水后撈出擠干水分切碎。
3.鍋里放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。
4.入萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻。
5.將醒好的面分搟成片。
6.包成餃子。
7.鍋里燒開水,水開后放點鹽煮熟即可。
萵苣的功效有開通蔬利和消積下氣，經常食用還可以有強壯機體的功效，而且還可以緩解貧血的癥狀，生活中比價常見的做法都是涼拌或者是用來炒菜，然而卻不知用萵苣燒湯可以讓萵苣的味道更鮮，很多人對這種做法抱有懷疑的態(tài)度，下面讓我們一起來看看萵苣燒湯的做法大全有哪些吧?
第一，萵苣燒湯的做法大全之萵筍肉片湯的做法。1.切片，用少許油、鹽抓勻，腌15分鐘;萵筍切斜片鍋里倒入3碗清水，放進姜片，煮開后放進萵筍，滴入幾滴油萵筍煮開后放進肉片煮至肉片變色熟透后，放鹽調味即可。
第二，豬骨萵筍湯。1、豬骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫，撈出洗凈。2、萵筍去根去皮去葉，洗凈切滾刀塊。3、鍋中加水沒過豬骨，大火燒開。4、放姜、料酒小火燉煮2個小時左右。5、最后放入萵筍、適量鹽續(xù)煮20-30分鐘即可。
第三，冬筍萵苣湯。1、將冬筍取出沖洗干凈，控凈水分，切條。2、萵苣去皮，洗凈，切段。3、湯鍋中倒入雞湯，加入冬筍、姜絲、花椒水煨制入味，待冬筍熟透后，下入萵苣、紅椒絲汆燙2～3分鐘，下入鹽、味精調味，滴入香油即可。清熱降火，利水減肥。
萵苣燒湯的做法大全還包括萵苣大湯黃魚。1、黃魚處理干凈，在魚背上劃幾刀。2、萵苣去皮，將它切成是指長的長條，萵苣葉也清洗干凈，切細碎。3、熱鍋下適量油，下黃魚兩面煎，盛起待用。4、姜洗干凈切絲，在留有底油的鍋里炒一下，下黃魚，加清水淹過魚面。5、等湯燒沸變白的時候，倒入萵苣條，小火慢慢煨。6、等萵苣熟透，魚湯越來越濃白，再加入萵苣葉，再燒開。7、加入少許鹽和雞精，即可裝盤。
涼調粉皮，也就是涼拌粉皮，是一種對于很多人來說，都有著誘惑力的食物。當然，除了好吃、爽口之外，涼拌粉皮的營養(yǎng)價值也是比較高的，經常食用的話，是可以改善人體的各項機能的。而涼拌粉皮的制作方法也有很多種。下面，就為大家介紹三種比較常見的涼拌粉皮的做法！
一、做法一
主料：粉皮，蒜，香菜。
做法：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，變得冰冰的。取出來，剝掉外殼，用干凈的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、蔥切末，放粉皮上。蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及油辣子，拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以吃了。冰冰涼涼的，酸辣開胃。
二、做法二
涼粉卷500g
輔料：姜2片、紅辣椒1個、蔥適量、蒜3粒、白醋3大勺、香油適量、鹽適量
步驟
1.準備好涼粉、蔥、姜、蒜、紅椒。
2.涼粉用涼開水沖一下，切成絲狀;蔥、姜、蒜、紅椒分別洗凈，切細粒。
3.切好的姜蒜放入碗中，加入鹽、白醋，調成味汁備用。
4.涼粉放入盤中，倒上調味汁。
5.撒上紅椒、蔥粒，淋上香油;吃時拌勻。
三、做法三
主料：粉皮兩張、紅椒半個、黃瓜一根、木耳一小把、胡蘿卜一小根
輔料：糖適量、生抽適量、醋適量、姜末適量、蒜末適量、成都豆瓣醬適量、蔥末適量、麻油適量
1. 將蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調料碗倒入麻油
即成調味汁。
2. 將粉皮洗過后
用涼開水過一下 切條狀，胡蘿卜和紅椒洗凈 切絲 用開水焯過，黃瓜去皮切絲。
3. 黑木耳泡發(fā)
洗凈 開水焯過切絲。
4. 將以上材料放入盤中
澆上調味汁翻拌即可。
茄子這種蔬菜想必大家應該都是很熟悉的，這是人們很常食用的一種食品，其營養(yǎng)是很豐富的含有很豐富的蛋白質、碳水化合物以及其他的維生素，并且對人體存在有許多的好處，可以有效的清熱解火、降血脂、降血壓以及保護心血管等等。茄子的吃法有許多，涼調茄子就是很常見的一種，下面就來介紹一下涼調茄子的做法大全。
做法一：
1，茄子切條，用微波也好，用蒸鍋也好，反正蒸熟、蒸軟。
2，蒜壓成蒜泥或蒜汁最好，加入蒸魚醬油或是任何一種加入了香料的醬汁，比如豉汁雞油啊什么都不不錯，然后再加入一些醋、糖，少許五香粉、酒(建議用味淋，當然也可以用料酒了)和一點點香油，做成調味汁。
3，茄子蒸好后，趁熱拌入調味汁，然后放入冰箱類保存幾個小時入味就可以了。
做法二：
步驟1、備好材料：茄子和大蒜。
步驟2、茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。
步驟3、15分鐘后取出，放到盤子里用小刀劃成小條。
步驟4、取一只小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
步驟5、將醬汁淋到茄子上。
步驟6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 注：這是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，無需搗泥，是很香的。
步驟7、澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。 注：不要用鍋里這么多油，鍋大，燒一點油是很難的，余下的炒其它的菜。
茄子的功效：
1、茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。
3、茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
4、茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節(jié)血壓，保護心臟。
我們都知道豆角這種蔬菜一定要炒的熟熟的才可以吃，因為豆角如果生吃是有毒性的，很可能就會使人中毒，所以涼調豆角即使是涼拌菜，也要在調制之前用熱水先把豆角抄熟，抄熟的豆角，再加入一些調料拌起來吃香脆可口，那么涼調豆角怎么做呢?下面小編來給大家詳細介紹。
涼拌豆角是一道美味的菜肴，經過簡單的涼拌做法，使豆角色、香、味俱全，特別適合天氣炎熱的時候食用。豆角味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。
涼拌豆角的做法一
食材：豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。
步驟
1、豆角洗凈干凈切段，胡蘿卜切片后切條;
2、在鍋中放水燒開后，將豆角和胡蘿卜焯燙后，撈出過涼水;
3、盛出放涼備用;
4、大蒜剁成蓉，加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻，再加少許清水，繼續(xù)攪拌成調味汁;
5、將做好的調味汁倒在豆角、胡蘿卜中，撒上白芝麻裝盤即可。
涼拌豆角的做法二
主料：姜豆角300g
輔料：香油適量、鹽適量、白糖適量、陳醋適量、蠔油適量、紅椒適量、大蒜適量
1、姜豆洗凈切段。
2、大蒜、紅椒切碎加鹽。
3、準備料汁，依次加入白糖、陳醋、香油，將料汁拌勻。
4、鍋內放水燒開，放入姜豆加幾滴食用油煮開。
5、然后撈出瀝干水分。
6、將姜豆角碼入盤中。
7、最后淋上配好的料汁。
涼拌豆角怎么做營養(yǎng)會流失
用沸水焯豆角時在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠并且還特別亮。等水開后，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味。水宜多，火要猛，焯熟以后不要在鍋里悶，悶久了顏色也會黃。煮豆角的時候不要蓋鍋蓋，煮好后也應立即進入冷水中，這樣可以保持豆角的碧綠顏色。豆角一定要煮熟了才食用，因為生豆角含有對人體有害的“凝集素”。
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