怎么用高壓鍋燉排骨？
養(yǎng)生燉品。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎么用高壓鍋燉排骨？”，相信能對大家有所幫助。
燉排骨是廣大人民群眾非常喜歡的一道家常菜，吃起來味道非常鮮美，而且營養(yǎng)非常豐富，比如土豆燉排骨、冬瓜燉排骨等都是非常經(jīng)典的，吃排骨湯具有益精補血的作用，那些身體虛弱的人，吃排骨湯具有非常好的食療作用，下面教大家用高壓鍋燉排骨的詳細(xì)制作流程。
怎么用高壓鍋燉排骨？
一、主料：豬排骨1000g
輔料：食用油適量、鹽適量、蔥段適量、姜片4片、干紅辣椒2個、白酒適量、老抽適量、生抽適量、冰糖1塊、八角2個、花椒適量、香葉4片、桂皮1塊、熱水250g。
二、壓力鍋燉排骨——制作步驟
1、排骨買回來泡去血水清洗干凈。
2、排骨涼水下鍋，水開了撇去浮沫。
3、撇去浮沫的排骨，用溫水清洗干凈，撈出備用。
4、燉肉用的調(diào)味料，八角，花椒，桂皮，香葉，裝進(jìn)調(diào)料盒中備用。
5、一同放進(jìn)高壓鍋內(nèi)的配料，蔥段，姜片，干紅辣椒準(zhǔn)備好。
6、鍋中放適量食用油，放進(jìn)一小塊冰糖塊，小火把冰糖塊融化。
7、等冰糖塊慢慢融化，起小泡時。
8、這時馬上烹入一勺熱水。
9、快速將焯好排骨放入煸炒至水分減少，排骨的醬色也漸漸地上來了。
10、放入適量的白酒去腥，再放入點老抽和生抽調(diào)味。
11、將煸炒的排骨放入高壓鍋內(nèi)膽中，再將其他配料放入（調(diào)料盒和蔥姜干辣椒），放鹽。
12、倒入250克熱水。
13、蓋上鍋蓋，檢查好高壓閥是否關(guān)閉，通電，按下燉肉鍵，20分鐘后等高壓鍋里邊的氣放完。
三、壓力鍋燉排骨——注意事項
1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。
3、鹽要最后放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，會分解，為了不讓碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用于所有紅燒肉類（如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉），只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易于上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時間長了，調(diào)料味道會過重，影響排骨的香味。
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燉排骨想必是非常受人歡迎的一種食品，不僅吃起來非常的美味可口，還對人體存在有許多的好處。而人們在燉排骨時都會面臨著同樣的一個問題，就是排骨不容易被燉爛，面對這種情況人們也有對策有許多燉排骨的小技巧，通過高壓鍋來燉排骨就是很常見的，那么高壓鍋燉排骨的時間要多久呢?
高壓鍋燉排骨要多久
高壓鍋燉排骨一般20分鐘左右就可以了。一般是先用大火煮，等有氣壓的時候開始用小火煮。
高壓鍋燉排骨的做法：
1、排骨用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用、調(diào)料盒裝好調(diào)料。
3、將洗凈排骨入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒及沸水(與排骨同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋自行冷卻后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
溫馨提示：
1、高壓鍋的使用方法：
(1)、使用前檢查密封圈，氣閥，和高壓帽是否完好，正常。
(2)、高壓鍋加水要高出材料2/3，但不能高出鍋內(nèi)壁的標(biāo)尺。
高壓鍋燉排骨怎么做才好吃
高壓鍋燉排骨。用高壓鍋燉排骨省時省力，是一道適合上班族主婦操作的家常菜。做這道菜之前需要準(zhǔn)備一個調(diào)料盒，作用是避免花椒八角等調(diào)料混在排骨里，影響口感。高壓鍋燉排骨屬于家常菜譜，制作簡單，但要想做好還是一些小細(xì)節(jié)需要我們注意一下的：
1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。
3、鹽要最后放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定排骨會分解，為了不讓碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用于所有紅燒肉類(如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉)，只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易于上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時間長了，調(diào)料味道會過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友。
7、在使用高壓鍋也有一些特別要注意的使用方法：
(1)、使用前檢查密封圈，氣閥，和高壓帽是否完好，正常。
(2)、高壓鍋加水要高出材料2/3，但不能高出鍋內(nèi)壁的標(biāo)尺。
清燉排骨冬瓜這是以冬瓜和排骨為主要原材料通過燉的烹飪方式制作出來的一種美食，因為這種美食的口感非常的鮮美細(xì)膩并且對于人體存在有強身健體、增強免疫力等功效而比較受人歡迎。而排骨不容易被燉爛，因此人們一般都會選擇用高壓鍋來燉排骨和冬瓜，下面就來詳細(xì)介紹一下高壓鍋清燉排骨冬瓜的做法。
排骨燉冬瓜的做法
用料：湯排2大塊、冬瓜350g、胡蘿卜150g、生姜3片、鹽少許、蠔油少許、麻油少許、雞精少許
1、首先將排骨洗凈，去血水之后放在一旁備用。
2、然后把冬瓜、胡蘿卜切塊，香菜洗凈備用。
3、將排骨、姜片、料酒、水一起放入高壓鍋里面燜煮。
4、大概燜煮25分鐘到30分鐘左右(注意：放多少水的取決于想喝多少湯)。
5、時間到后，放入鹽、少許蠔油、雞精、胡蘿卜和冬瓜，再蓋上鍋蓋，大火煮到高壓鍋重新上汽。
6、等汽去凈，打開鍋蓋，放入香菜段，即可出鍋裝盤。
先用高壓鍋把排骨姜放到里面壓12-15分鐘，然后冷卻放氣，再放入冬瓜不加高壓鍋蓋，可以放普通的蓋，小火煮10分鐘。。
排骨放入水中泡120分，撈出后控水，姜片，蔥段，花椒，白酒腌制20分，溫水洗排骨，水清澈后，排骨入鍋燉5分，加冬瓜，姜片，紅棗，純奶一勺，絕對好喝。
冬瓜排骨湯 配料 500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒 做法 1.把排骨洗凈，切成小塊。 2.把冬瓜洗凈，切塊。 3.在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。 4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進(jìn)去。 5.在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 6.用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可(我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據(jù)說會變的好喝些，因人而益哦) 先把買來的小排骨洗一洗(用水沖一下)，然后放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然后放入蔥，姜片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了后用湯勺撇去上面的沫，繼續(xù)開小火燉著，燉個半小時即可。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗干凈瀝清水，然后把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精(根據(jù)自己的口味)，再煮上一會兒就可以了。 骨先用水焯一下,然后放在沙鍋里加適量水,放幾片姜,等水開后用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了.如果加點薏米就是薏米冬瓜排骨湯. 具說此湯特點：味道鮮美，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同時補脾澀腸的功效。
排骨是豬排中比較好品質(zhì)的肉類了，這個部分的肉質(zhì)更容易被人體直接吸收，且蛋白質(zhì)的含量也相對較多，蛋白質(zhì)的質(zhì)量也更加的高。但是排骨要燉軟爛還是需要很長的時間的，所以借需要借助外力的幫助了，高壓鍋用來燉排骨就是一個很好的辦法，可以讓排骨最快速的被燉熟且被燉軟。
高壓鍋燉排骨是一款家常湯品。主料為排骨，主要烹飪工藝是燉。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可作為食補良品。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
菜品做法
食材準(zhǔn)備
主料：排骨
調(diào)料：花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺
制作步驟
1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料②改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒①及沸水(與西排同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋自行冷卻后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
注意事項
1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。
3、鹽要最后放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，會分解，為了不讓碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用于所有紅燒肉類(如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉)，只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易于上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時間長了，調(diào)料味道會過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友 [1]
營養(yǎng)價值
豬肉
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富
的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
1 味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。
2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。
3 用于溫?zé)岵『?，熱退津傷，口渴喜?肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結(jié);氣血虛虧，羸瘦體弱。
大蔥
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽，解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒，惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會變?yōu)闊崃浚岣呋謴?fù)疲勞的作用。
2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。
3.經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
4.蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。揮發(fā)性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
姜
姜，姜科姜屬植物，也稱“生姜”;開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。根
莖鮮品或干品可以作為調(diào)味品。姜經(jīng)過炮制作為中藥的藥材之一。
1 生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。
2 青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色紅潤，更加充滿青春魅力!
3 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化。
4 生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
5 生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
? ?排骨是一種具有很高營養(yǎng)價值的食物，它既可以滋養(yǎng)脾胃，改善人們的缺鐵性貧血，又可以強健筋骨、增強人們的體力，所以它是一道中國人非常喜歡的一道桌上美食。而作為工作忙碌的上班族，如何能夠快速而又美味地做好排骨，這就需要一個高壓鍋，下邊我們介紹一些高壓鍋燉排骨的做法。
? 【白蘿卜海帶排骨湯】材料：白蘿卜1根、排骨500克、鮮海帶200克、瑤柱10克、 姜2片、水8碗 ?做法：1.將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出沖凈，切成大小適中的片狀； 2.白蘿卜洗凈，削皮切塊；3.瑤柱洗凈，用清水稍浸泡；4.排骨洗凈，切塊，汆水撈起；5.煮沸清水，放入所有材料，高壓鍋煲15分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
? 【高壓鍋燉西排】材料：西排1500克、蔥半棵、姜1塊、蒜1頭 調(diào)料：①調(diào)料盒：花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個②料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺③鹽2小勺 ?制法：1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料②改中火加熱炒勻至肉上色。4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒①及沸水（與西排同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。6、待高壓鍋自行冷卻后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
? 【高壓鍋墨魚燉排骨】材料：排骨、墨魚、姜片、鹽、雞精粉、胡椒粉、蔥 ?做法： 1、墨魚用水泡好。切小快。 2、排骨焯水洗去浮沫！姜切片。 3、把處理好的排骨和墨魚放進(jìn)高壓鍋。加姜片。鹽。壓20分鐘！ 4、出鍋前撒點雞精、胡椒粉、蔥花即可！
? ?高壓鍋做排骨的做法其實有很多很多， 關(guān)鍵是做法非常簡單，它不用起油鍋，操作簡單，適合忙碌的上班族。只需要15分鐘就能吃到香噴噴的排骨，并且還可根據(jù)自己的口味做一些變化。所以簡單樸實，健康美味，用高壓鍋做些排骨為自己的生活加點美味吧！
現(xiàn)在我們的生活節(jié)奏都是很快的，做什么都要講究效率，特別是在做飯上，很多人都會感覺很麻煩的，想要快速的做飯的工具，高壓鍋就很受歡迎，用這樣的鍋做飯是很快的，也符合了我們現(xiàn)在人的生活的節(jié)奏，特別是高壓鍋燉肉很方便，那么高壓鍋燉排骨要多久。
很多人都愛吃排骨，但是在平時生活中的時間又很少，一般都是晚上下了班才有時間做飯，都是如果用普通的鍋燉排骨就會花費很長的時間，很多人就會選擇高壓鍋，高壓鍋燉排骨要多久，很多主婦想了解。
1、先將大小合適的排骨洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，水沸騰后安全伐只會噴水，灶臺上會濺污許多湯汁。
2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末后，加調(diào)料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據(jù)自己口味加調(diào)料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計時。
3、限壓伐開始放汽時，將火調(diào)到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉排骨時間：15—20分鐘即可關(guān)火，讓其自然冷卻，或等不得時可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時，將限壓伐拿開后才可將鍋蓋打開。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。
4、注意事項：使用壓力鍋前應(yīng)檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網(wǎng)是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以后才能使用。
食材明細(xì)
小排500克，料酒 一湯匙，生抽 一湯匙，老抽 半湯匙，香醋 三湯匙分兩次放，糖 三湯匙，鹽 半茶匙，味精 半茶匙，芝麻 半茶匙。
烹飪步驟
小排500克焯水后，用高壓鍋燉15分鐘。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
高壓鍋燉排骨要多久，通過介紹我們知道燉排骨的時候如果用高壓鍋就會很方便，只要15-25分鐘就能夠把排骨燉好了，和普通的鍋比起來真的是有很大的優(yōu)勢，是不是能夠很好的節(jié)省時間呢，同時它還很方便，把排骨放在高壓鍋里就行了，不需要來回的翻炒。
排骨對于我們的飲食上面是一種很常見的食材，但是利用排骨可以制作出各式各樣的菜式，這個才是人們喜歡它的地方。使用高壓鍋來燉排骨其實也是很常見的方法，這樣的做法對于很多人來說也是比較方便的。只要抓住它烹飪的時間就可以制作出美味的排骨了。大家可以了解一下啊。
對于排骨的做法，可能大家可以一連串的說出很多，但是高壓鍋燉排骨的做法可能就沒有那么多人知道了，因為在掌握高壓鍋的時間是很多人不知道的，所以今天就在這里介紹一下。
主料：排骨
調(diào)料：花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺
制作步驟
1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、高壓鍋燉排骨圖2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒及沸水(與西排同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋自行冷卻后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
注意事項
1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。
3、鹽要最后放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，會分解，為了不讓碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用于所有紅燒肉類(如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉)，只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易于上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時間長了，調(diào)料味道會過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友
上面就是向大家介紹了關(guān)于高壓鍋燉排骨的做法，相信大家看完之后對這道佳肴的做法會更加了解了。如果你今天也買了排骨的話，不妨試試這樣的做法啊，可以讓自己換一下口味，也可以嘗試一下新菜式的做法，很開心的哦。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做高壓鍋土豆燉排骨吧。
2.蔥姜蒜和干辣椒備好。
3.鍋內(nèi)放少量油，小火炒香蔥姜蒜和干辣椒。
4.放入排骨翻炒出香味。
5.調(diào)入、生抽和老抽翻炒均勻。
6.添入3飯碗水即可，因為電壓力鍋十分省水，不必添入太多水。
7.水煮開后，將炒鍋內(nèi)所有材料全部倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。
8.保壓結(jié)束后，再把土豆放入，翻一下，繼續(xù)保壓10分鐘即可。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了高壓鍋土豆燉排骨做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
很多人在燉肉的時候喜歡用高壓鍋來燉，因為高壓鍋來燉肉的速度比較快，高壓鍋燉肉的話還比較方便，選擇高壓鍋來燉肉也更香，更好吃，高壓鍋燉排骨也是最好不過了，在用高壓鍋燉排骨的時候很多人想要在里面放入冬瓜，但是冬瓜和排骨畢竟不是同一種食物，冬瓜如果跟排骨一起放下的話冬瓜是很容易壞的，那么高壓鍋燉排骨冬瓜的做法有哪些?
先用高壓鍋把排骨姜放到里面壓12-15分鐘，然后冷卻放氣，再放入冬瓜不加高壓鍋蓋，可以放普通的蓋，小火煮10分鐘。。
排骨放入水中泡120分，撈出后控水，姜片，蔥段，花椒，白酒腌制20分，溫水洗排骨，水清澈后，排骨入鍋燉5分，加冬瓜，姜片，紅棗，純奶一勺，絕對好喝。
冬瓜如果和排骨一起放進(jìn)高壓鍋，會被壓力壓的很軟很爛，口感就不好了，在壓力鍋把排骨壓好后，再加入冬瓜燉5-8分鐘就可以了，不軟不硬口感正好。
冬瓜的作用：
減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
護(hù)腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
如果想要用高壓鍋來燉排骨和冬瓜湯的話，那么就要試試這樣的做法，讓自己做出更健康美味的食物來，大家在用高壓鍋來制作排骨燉冬瓜湯的時候最好是先放排骨，這樣冬瓜才不容易放壞，先燉排骨，將排骨燉得要熟了冷卻之后打開在放入冬瓜，這樣做美食才是最好的。
今天我們給大家推薦一道東北的經(jīng)典的家常菜，豆角燉排骨談，主要口味以咸鮮為主，另配以姜蔥蒜和辣椒，更加是爽口，湯汁偏少，這與南方特別是廣州一帶的老火湯有明顯的區(qū)別，以下我們重點介紹這道東北菜的營養(yǎng)價值以及如何使用高壓鍋來燉，更節(jié)能更入味，詳細(xì)說明如下：
營養(yǎng)價值：排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。
材料：排骨 700g 土豆 2個 蔥姜蒜 20g 干辣椒 4-5個 鹽 5g 生抽 10g ?
做法： ?
1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質(zhì)和血水。 ?
2、蔥姜蒜和干辣椒備好。 ?
3、鍋內(nèi)放少量油，小火炒香蔥姜蒜和干辣椒。 放入排骨翻炒出香味。 ?
4、調(diào)入、生抽和老抽翻炒均勻。添入3飯碗水，水煮開后，將炒鍋內(nèi)所有材料全部倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。
5、保壓結(jié)束后，再把土豆放入，翻一下，繼續(xù)保壓10分鐘即可。
另外，建議如果用高壓鍋做 最好不要一起壓，因為豆角比較怕水，水多了就不好吃了。最好的辦法就是用高壓鍋下把排骨壓一下，20分鐘就夠了。里面就防姜和大料就可以。之后熱鍋，把豆角用小火先炒一下，都炒綠以后先放點花椒和姜炒一下，再放一些醬油。
最后，關(guān)于這道東北菜，豆角方面，如果沒有四季豆也可以采用豌豆或者扁豆等其他都累，關(guān)鍵還是在豬排骨的選擇上，盡量用新鮮的排骨，避免采用冷凍的豬肉，這樣影響口感和鮮味，另外肥瘦適中，而且在高壓鍋燉好排骨后，最好將調(diào)料和豆角等一起再熬煮20分鐘，充分入味。
高壓鍋燉排骨湯是一款老少咸宜的家常湯。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，對我們的身體非常有好處，可以作為我們?nèi)粘Ｑa充營養(yǎng)和鈣質(zhì)的佳品。那高壓鍋燉排骨湯該怎么做才能更加美味可口？今天本文將為大家簡單的介紹一下豬骨燉排骨湯的做法。
主料：排骨
調(diào)料：花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺
制作步驟
1、豬排骨用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料②改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒及沸水（，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋自行冷卻后，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
注意事項
1、豬排骨請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。
3、鹽要最后放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，會分解，為了不讓碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用于所有紅燒肉類（如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉），只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易于上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時間長了，調(diào)料味道會過重，影響排骨的香味。
經(jīng)過簡單的烹煮，一道美味又富有營養(yǎng)的高壓鍋燉排骨湯就大功告成了。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，非常適合需要補充鈣質(zhì)的朋友日常飲用，不過我們需要了解的是，如果你是想通過排骨湯達(dá)到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
對于很多廚藝經(jīng)驗很少的人來說，他們最開始做的就是那種最簡單最好學(xué)的菜。因為他們從來沒有接觸過，因此我們不能讓他們剛開始就做一些比較難的菜肴。高壓鍋燉排骨也算是一個比較簡單的菜，但是這道菜可以保留食材的本身的味道，營養(yǎng)也是很豐富的，因此我們可以剛開始的選擇做高壓鍋燉排骨這道菜。
一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
一、材料：
主料
排骨 (適量)
調(diào)料
蔥段 (適量) 姜片 (適量) 八角 (適量) 花椒 (適量) 料酒 (適量)
廚具
高壓鍋
二、做法
1、鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗凈排骨。
2、將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水。
3、大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段姜片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。、
高壓鍋燉排骨這道菜是比較容易學(xué)的，大家很容易就可以學(xué)會了。由于我們平時在外面吃飯的時候，常常會擔(dān)心食品的安全和衛(wèi)生問題。因此我們要盡可能在家自己做飯吃。這樣我們不僅可以選擇做一些自己喜愛吃的菜肴，也能讓我們在做飯的過程中，精進(jìn)了自己的廚藝。
高壓鍋燉排骨的家常做法步驟，是很多人都想全面了解的，因為通過高壓鍋燉排骨，不但簡單，而且速度特別快，所以很多人想全面了解一下高壓鍋燉排骨的家常做法，下面就詳細(xì)介紹了他的做法和步驟，你如果想盡快學(xué)會，可以看看下面的詳細(xì)介紹。
材料：
西排1500克蔥半棵姜1塊蒜1頭
調(diào)料：
①調(diào)料盒：花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個
②料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺
③鹽2小勺
制法：
1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料②改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒①及沸水(與西排同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋自行冷卻后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
嘮嘮叨叨：
1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。
3、鹽要最后放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，會分解，為了不讓碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用于所有紅燒肉類(如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉)，只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易于上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時間長了，調(diào)料味道會過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友可能用紗布縫制一個簡易的料包。
本文內(nèi)容就詳細(xì)介紹了高壓鍋燉排骨的家常做法，相信很多吃客，已經(jīng)通過以上的解答，全面了解了高壓鍋燉排骨的家常做法步驟，在全面了解以后，為了能讓自己做出來的高壓鍋燉排骨口味更純正，一定要全面的了解一下以上的介紹。
很多的人喜歡吃土豆燉排骨，這是一種很美味的菜肴，因此很多的人都喜歡這么吃排骨，因此可以嘗試一下排骨的新做法來進(jìn)行制作排骨，可以嘗試一下高壓鍋土豆燉排骨的方法來進(jìn)行制作，那么高壓鍋土豆燉排骨該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
高壓鍋燉排骨(24厘米高壓鍋)
原料:豬排骨2000克,燉肉料半袋.
準(zhǔn)備:排骨剁塊,涼水浸泡去血水,放入鍋中加水和少量料酒食醋煮開,去除浮沫,撈出控水備用.
炒糖色:炒鍋置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大變小始見產(chǎn)生煙時,迅速將焯過的排骨倒入,迅速顛翻使其著色均勻,后將炒過色的排骨倒入洗凈的高壓鍋中,加水略沒原料.
調(diào)味:根據(jù)個人口味,酌量加入白糖料酒醋蔥姜鹽燉肉料等.
制作:蓋鍋蓋,大火燒開.始見排氣時放上高壓閥,待高壓閥間歇排氣時,減弱火力,使高壓閥維持慢速旋轉(zhuǎn)狀態(tài),維持13-18分鐘,?；?待鍋中壓力完全消失后,開鍋趁熱品嘗飽口福.
工藝：燉 紅棗綠豆燉排骨的制作材料：主料：排骨350克,紅棗50克,綠豆50克
輔料：清水1200克。
調(diào)料：鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克 教您紅棗綠豆燉排骨怎么做，如何做紅棗綠豆燉排骨才好吃
制作：
1丶將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。
2丶洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。提示：一般人群皆可食用。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，喜歡吃排骨的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作美味的高壓鍋燉排骨的方法進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的燉排骨了，燉排骨的時候要注意土豆不能太早的入鍋，這樣會導(dǎo)致土豆過于爛，如果還有問題可以咨詢我。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么用高壓鍋燉排骨？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專題。
