黃芪燉排骨的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“活動有方，五臟自和。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“黃芪燉排骨的做法步驟是什么？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
黃芪燉排骨是一道非常受歡迎的美食，吃起來味道非常鮮美，而且這道美食具有廣泛的滋補(bǔ)作用，黃芪和排骨是這道湯的主料，黃芪的營養(yǎng)會溶入到湯和排骨里面，生活中很多人出現(xiàn)了氣血虧虛的情況，吃這道湯的療效就很好，另外吃黃芪燉排骨還能夠增強(qiáng)身體抵抗力，這道美食的制作方法如下。
第一、黃芪燉排骨
〔原料〕
豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生姜片、鹽各適量。
〔制法〕
(1)將豬排骨洗凈，剁成塊；黃豆、大棗、生姜洗凈；黃芪、通草洗凈用紗布包好，成藥包。
(2)鍋內(nèi)加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2小時，揀去藥包，加鹽調(diào)味即成。
〔特點〕
肉香湯鮮，可喝湯、食肉及黃豆、大棗。
〔功效〕
此菜益氣養(yǎng)血通絡(luò)，適用于氣血虛弱所致乳房干癟之女性。黃芪藥性味甘，性溫；歸脾、肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣健脾，升陽舉陷，益衛(wèi)固表，利尿消腫，托毒生肌的功效，其即能補(bǔ)氣生血用于氣虛血虧證，又能補(bǔ)氣活血用于氣虛血瘀證，還能補(bǔ)氣生津用于氣虛津虧之消渴癥。
第二、黃芪排骨湯的做法
1.排骨剁小塊，涼水浸泡半小時后。冷水下鍋，加姜片，水開焯2分鐘。撈出洗凈浮沫。黃芪，紅棗洗凈備用。
2.把排骨和黃芪放入慢燉鍋，注入熱水。（水量不要太多，用的慢燉鍋隔水燉的，所以加多少水就會出多少湯，一共燉了3碗湯。）。慢燉2個小時。如果是煤汽上燉的話，估計1個多小時應(yīng)該夠了
3.最后放入紅棗（其實紅棗可放可不放，放進(jìn)去湯頭會比較甜）。繼續(xù)燉一小會兒，紅棗脹大就可以了。只需調(diào)入適量鹽即可。因為湯很鮮美。無需加別的調(diào)料。
第三、黃芪燉排骨的做法
1.排骨焯水去血水后洗去浮沫備用。準(zhǔn)備好山楂、陳皮和蔥姜。
2.黃芪用清水先洗一洗，再加入清水煎煮，最后大概剩下半碗水就行。
3.炒鍋里倒入少許油，先放入排骨煽炒，顏色變白后烹入黃酒，加入蔥姜以及冰糖、醬油、生抽煽炒至上色。
4.加入開水，放入陳皮和山楂，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛。
5.倒入煎好的黃芪水，轉(zhuǎn)大火收下湯汁即可。
擴(kuò)展閱讀
竹筍是非常珍貴的食材，尤其在春季的時候，竹子正好發(fā)芽，這時候就很容易吃到新鮮的竹筍，新鮮的竹筍可以做成非常美味的佳肴，吃起來味道非常香，而且其營養(yǎng)價值非常高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還有種類非常豐富的氨基酸，吃新鮮的竹筍具有開胃的作用，還可以增加身體免疫力，下面就教大家用新鮮的竹筍燉排骨的方法。
第一、新鮮竹筍燉排骨的做法
1.先將排骨斬件焯水。
2.竹筍也要焯水。
3.冬菇、木耳用溫水泡發(fā)，并切好辣椒。
4.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水蓋過排骨，然后將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開后文火慢燉。
6.水快收干時加入辣椒翻炒片刻。
第二、排骨燴鮮竹筍
材料
排骨200克，鮮竹筍250克。
做法
1．排骨洗凈切斷備用。鮮竹筍去殼洗凈切滾刀塊備用。
2．鍋內(nèi)加入底油，開大火，倒入排骨炒香，加入適量的黃酒翻炒，加入鮮竹筍繼續(xù)翻炒，加入適量的醬油，加入適的水，蓋上鍋蓋繼續(xù)悶煮。
3．待菜熟加入適的味精，撒上蔥花即可。
第三、排骨燉竹筍的做法步驟
1
排骨洗凈
2
竹筍洗凈。
3
配料。
4
砂鍋和水，加入姜片。
5
再加入排骨。
6
再放入配料。
7
蓋上蓋子燉25分鐘。
8
揭開蓋子，放入竹筍，燉30分鐘。
9
成功出爐。
10
可以吃羅。
第四、竹筍排骨湯的做法
1.所需食材，排骨，筍，姜，蔥
2.排骨洗凈倒入鍋中焯水
3.筍切片
4.焯好水的排骨放在盤中備用
5.高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥姜，料酒，蓋上蓋子，壓10分鐘
6.排骨熟后，放入鹽，味精即可
第五、竹筍燉排骨的做法
1
先將排骨斬件。
2
排骨焯水。
3
竹筍也要焯水。
4
冬菇、木耳用溫水泡發(fā)。
5
....
6
切好辣椒。
7
起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
8
加入料酒、加水蓋過排骨，然后將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開后文火慢燉。
9
水快收干時加入辣椒翻炒片刻。
10
香噴噴的排骨行了。
在平時的生活中，很多人非常喜歡吃榴蓮，榴蓮是非常有名的熱帶水果，其營養(yǎng)價值非常高，但大家都知道，榴蓮具有明顯的異味，有的人不喜歡這種味道，所以不喜歡直接吃，這些人可以選擇用榴蓮燉排骨來吃，這樣吃的話就不會有明顯的異味，而且吃榴蓮燉排骨湯對健康有很多好處。
榴蓮核燉排骨的功效：
榴蓮，又名韶子、麝香貓果，是熱帶著名水果之一，東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。民間有“一個榴蓮三只雞”的說法，認(rèn)為其營養(yǎng)價值非常豐富，被稱為“水果之王”。榴蓮有一種香味，可是有很多人卻認(rèn)為這是一種臭味。榴蓮不僅可以當(dāng)做水果吃也可以用來燉湯，可以燉雞、燉排骨、燉乳鴿等等，下面本文將為大家詳細(xì)的介紹榴蓮燉排骨的功效。
榴蓮的功效
1.緩解痛經(jīng)
榴蓮是熱性的水果，這在水果中很少見，并且榴蓮的營養(yǎng)價值非常高，食用榴蓮之后能夠活血驅(qū)寒，從而能夠緩解痛經(jīng)，并且推薦寒性體質(zhì)的人可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┝裆彙?/p>
2.增強(qiáng)免疫力
前面的文章有介紹到，榴蓮中含有及其豐富的氨基酸，并且種類齊全，人體必需的8種氨基酸，除了沒有色氨酸，其他的都有了，并且谷氨酸的含量特別高，而谷氨酸是人體中合成蛋白質(zhì)，核酸，核苷酸的重要成分，所以食用榴蓮能夠增強(qiáng)人體的免疫力。
3.促進(jìn)食欲
榴蓮的臭味是很讓人爭議的一件事，在不喜歡的人看來，那味道讓人非常的沒有食欲，但是在喜歡的人看來，榴蓮的臭味聞著之后能夠讓人開胃，促進(jìn)食欲。
4.防便秘
榴蓮中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動，從而促進(jìn)排便，但是由于榴蓮的口感比較稠結(jié)，需要多喝水，而如果在食用榴蓮的時候沒有食用開水，那么榴蓮的纖維素就會從腸道中吸收水分，這樣不能防便秘，反而會造成便秘的困擾，所以要想榴蓮能夠促進(jìn)排便就要在食用榴蓮的時候同時多喝水。
5.防治高血壓
榴蓮中含有豐富的微量元素，其中鉀和鈣的含量特別高，而鉀元素是人體維持滲透壓的關(guān)鍵物質(zhì)，有助于防治高血壓。
燉排骨是家家戶戶抖非常喜歡的一道湯品，不僅味美鮮香，最關(guān)鍵的就是和不同的食材搭配，能夠發(fā)揮不一樣的效果，絕對是一道養(yǎng)生保健的湯品。通常在制作這道湯品的時候，每個家庭之間都都存在一定的差異， 建議大家排骨不用太多，只需要注重新鮮。
燉排骨的做法：
第一步、準(zhǔn)備好所需要的原材料，如果大家喜歡吃玉米或是冬瓜等，那么可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍?/p>
第二步、將排骨洗干凈之后，利用適量的清水將排骨浸泡30-40分鐘左右，這樣做的目的是將當(dāng)中的血污排出來，熬制出來的湯品不僅更加鮮美可口，而且相當(dāng)白濃。
第三步、鍋內(nèi)放入少許油，然后下入姜片之后，將排骨略炒一下，這樣做的目的就是將肉汁鎖在里面，并且也可以使得后期湯的味道更好。
第四步、 一次性加入足夠的水，并且建議大家最好滴入幾滴白醋，白醋的目的是能夠去除肉的腥味。
第五步、 大火燒開之后轉(zhuǎn)為小火，并且將玉米和冬瓜切成小塊，冬瓜切記不要過于薄，這樣容易煮爛到?jīng)]有。
第六步、將切好的玉米和冬瓜放入當(dāng)中，接著加入適量的調(diào)味鹽，再煮20分鐘左右，然后撒入少許蔥花即可出鍋飲用。
玉米的營養(yǎng)價值是非常高的，這是眾所周知的，長時間攝入玉米能夠防癌抗癌，并且針對胃腸道等方面的調(diào)節(jié)也能發(fā)揮一定的作用， 搭配著利尿解暑、潤肺養(yǎng)生的冬瓜和排骨一起煲湯，簡直美味無敵，經(jīng)常食用還能強(qiáng)身健體、延年益壽。
燉排骨是一道普通的家常菜，而且制作的過程很簡單，即便是沒有豐富做菜經(jīng)驗的人，只要稍微了解一下，也能夠?qū)W會自己燉排骨來吃，排骨是這道家常菜的主料，排骨富含蛋白質(zhì)，另外還有大量的磷酸鈣，吃排骨是補(bǔ)鈣非常好的途徑，下面教大家使用高壓鍋燉排骨吃的方法。
第一、高壓鍋清燉排骨的做法
食材準(zhǔn)備
主料：排骨
調(diào)料：花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺
制作步驟
1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料②改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒①及沸水（與西排同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋自行冷卻后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
第二、注意事項
1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。
3、鹽要最后放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，會分解，為了不讓碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用于所有紅燒肉類（如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉），只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易于上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時間長了，調(diào)料味道會過重，影響排骨的香味
第三、豬肉營養(yǎng)價值
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
1味甘，性平。能滋陰，潤燥，補(bǔ)血。
2肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。
3用于溫?zé)岵『?，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結(jié)；氣血虛虧，羸瘦體弱。
人們經(jīng)常會燉排骨吃，但通常都不是單純的燉排骨，燉排骨的時候會加入其他食材，比如可以加入土豆，土豆是生活中最常見的食材之一，土豆所含營養(yǎng)非常全面，比如富含蛋白質(zhì)、淀粉以及氨基酸等等，烀餅豆角土豆燉排骨是一道美味又健康的家常菜，詳細(xì)制作方法如下。
第一、烀餅豆角土豆燉排骨
1
面粉加少量的溫水和好備用。（醒面）
2
把豆角兩頭筋去初后洗好后控干，土豆去皮切塊備用
3
鍋燒熱放油（喜歡吃肉的可以放點五花肉，這樣燉的豆角很香）加入蔥姜蒜花椒和大料熗鍋，然后放入豆角煸炒。一定要煸的時間長一點，看見豆角變軟了，把豆角里的水分盡量煸干，這樣的豆角燉完才好吃。
4
加入土豆在煸炒一小會
5
加入醬油（有的喜歡放些豆瓣醬也可以），少放點醋和料酒。
6
放點十三香
7
翻炒一會這樣子就差不多了
8
加的肉湯沒夠又加的水沒過菜。（要是有排骨在多放點水）
9
取面團(tuán)檊開和做油餅一樣的程序。想吃起層的就多放點油，來回重疊噶，搟圓
10
把餅放到豆角上面，兩餅之間放點菜湯，入味防粘
11
餅都放好后，蓋蓋燉25-30分鐘，要是湯多就在接著燉，不要有太多湯才好吃。想收湯可以把餅取出。加點鹽和雞精調(diào)味。
12
家喜歡吃膩乎兒的沒有多少湯的，成活了
13
給土豆君一個特寫，黃壤的面面的土豆起沙。很好吃。
14
豆角土豆烀餅東北的家常菜，很好吃的。
第二、家常豆角烀餅
首先要準(zhǔn)備工作。豆角擇好洗凈掰成兩段濾水，土豆去皮切粗條泡水里。雞腿肉一塊隨便切成塊。然后開始做餅。和面時要用滾水先燙面，然后加點冷水活勻。據(jù)說這樣活出來的面最后口感柔軟還有筋性。
面團(tuán)搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和面團(tuán)搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和鹽。
然后卷起來。
弄成這個樣子，搟平。
接下來就是炒豆角了。很簡單，熱油爆蔥姜蒜，下豆角進(jìn)去翻炒至顏色翠綠，中間放雞肉和土豆。（是忘了炒雞肉和土豆了，不過這樣反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添開水，燒開。
把搟好的面團(tuán)攤在豆角上，蓋鍋燜燒25～30分鐘。關(guān)火后就是這樣子了。
把餅?zāi)贸鰜砬袎K。
翻動豆角，讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。
第三、土豆豆角烀餅/更多做法
1.先準(zhǔn)備好面粉
2.用80度左右的水把面和好
3.將準(zhǔn)備好的豆角洗凈
4.再用開水焯一下后備用
5.將五花肉切好備用
6.放少量的油，油熱后下五花肉，加入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜
7.加入備用好的土豆和豆角翻炒過油后，加入適量的豆瓣醬，會使菜味更好，然后加入足量清水最好蓋過土豆豆角，最好加入花椒、大料及精鹽。
8.再將事先和好的面，用搟面扙做成大小均勻的幾塊餅
9.做好后直接烀在加過水的土豆和豆角上，小火加熱。
10.大約30分鐘后燉好。
11.開鍋后，取出餅，且內(nèi)部豆角及土豆放入適量的味精，調(diào)好盛出。
人們經(jīng)常會燉排骨湯吃，在燉排骨的時候可以加入的食材有很多，比如很多人會加入冬瓜，或者加入木耳等等，今后燉排骨湯的時候可以加入玉米，玉米是我國非常重要的糧食作物，產(chǎn)量非常大，玉米被人們稱為長壽食品，吃了對健康有很多好處，下面是清燉排骨玉米湯的詳細(xì)做法。
第一、做法一
制作步驟
1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可。
小貼士：玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。
第二、做法二
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
第三、做法三
步驟
1玉米切小段
2胡蘿卜切滾刀狀
3蔥打結(jié)，姜切片
4鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用
5鍋里放排骨，蔥結(jié)，姜，并加入適量的水，大火燒開
6滴幾滴醋，繼續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右
7放入適量鹽調(diào)味即可
小貼士
放醋可以使排骨的鈣質(zhì)更好的揮發(fā)，但是不要放多
第四、做法四
制作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
燉半個小時。（這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可。
現(xiàn)在人們越來越追求健康的食材和制作健康的時候食物，最近流行的秋葵就是很多人心中的健康蔬菜的代表，并且是具有保健作用的蔬菜。秋葵有兩種，一種是綠色的，一種是紅色的，無論是那種顏色的秋葵都是脆嫩多汁，香味獨特，深受人們的喜歡，現(xiàn)在就說說秋葵燉排骨的做法。
食材：
秋葵干、排骨、姜、蔥
制作步驟：
準(zhǔn)備好所有材料。先將秋葵干放冷水浸泡。排骨焯水去腥。排骨放砂鍋，加料酒，姜蔥、清水。中小火燉25分鐘左右，加入泡過的秋葵干再煮5分鐘。調(diào)入鹽、雞精，最后加點香蔥或香菜即成。
小技巧：
秋葵不宜久煮，營養(yǎng)流失，所以要后加！
秋葵排骨湯的做法
食材：
秋葵、排骨、鹽、胡椒粉
制作步驟：
準(zhǔn)備排骨與新鮮的秋葵。排骨進(jìn)鍋滾去廢水。秋葵有小小的毛毛我家經(jīng)常有這一招，把過熟曬干的菜瓜芯綿拿來刷東西就拿菜瓜芯洗干凈秋葵放進(jìn)高壓鍋水瞞過秋葵既可，壓它個10分鐘，放進(jìn)鹽，雞粉，胡椒粉調(diào)制就ok啦！
秋葵的功效：
1.補(bǔ)腎
秋葵素有“植物偉哥”的美譽(yù)，其含有的特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。
2.減肥
黃秋葵是低熱量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但卻富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的植物，無疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。
3.疲乏
秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、還有草酸鈣等成分，所以對青壯年和運動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。當(dāng)然這對所有人群均有此效果。類似于喝紅牛帶來的效果，不過卻比紅牛健康哦，不像紅牛青少年可是不宜多喝的。
4.增強(qiáng)抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。
5.補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比較理想的一種鈣源。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃芪燉排骨的做法步驟是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
