干木瓜絲的腌制做法是
青木瓜與女性養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干木瓜絲的腌制做法是”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
木瓜是一種好吃又有美容豐胸功效的水果，值得一提的是，《詩(shī)經(jīng)》里“投我以木瓜”的“木瓜”并不是我們吃的木瓜;超市里也有干木瓜絲賣(mài)的，但難免加了一些添加劑，長(zhǎng)期吃對(duì)身體還是會(huì)有影響，大家可以自制一些干木瓜絲，沒(méi)事的時(shí)候拿出來(lái)吃，又解饞又能美容，下面小編就來(lái)介紹一下干木瓜絲的制法。
木瓜簡(jiǎn)介
木瓜味道鮮美，具食療作用，對(duì)女性有美容功效，蛋白分解酵素可以補(bǔ)償胰和腸道的分泌，補(bǔ)充胃液不足，有助分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜又含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，都有很強(qiáng)的抗氧化能力，能幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒的物質(zhì)，增強(qiáng)人體的免疫力。
制作方法
方法一：
腌制干木瓜絲的步驟如下：
把木瓜去掉皮，再慢慢切成薄片，保持厚度均勻。
再將木瓜片，用少許的鹽腌制至少一小時(shí)。
再然后，將鹽水過(guò)濾掉，載加進(jìn)一些白醋和糖，之后再腌制一個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)晾干就可以。
方法二：
材料：干木瓜條1斤，小米椒1斤，生姜1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，鹽，生抽3瓶，普通生抽2瓶。
將木瓜條，生姜，大蒜，小米椒都洗干凈，過(guò)涼開(kāi)水備用。
將生姜切絲;大蒜、小米椒切末;冰糖搗碎，再將生抽倒入，拌勻。
最后把木瓜絲倒入調(diào)料盆里，攪拌均勻，腌制一夜。
腌制一夜后，開(kāi)始裝瓶，三到五天之后就能開(kāi)吃了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
每到春季不僅春暖花開(kāi)，環(huán)境變得更加美麗然而更有一些時(shí)令的蔬菜可以供我們食用，其中鄉(xiāng)村就是比較常見(jiàn)的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，含有大量的維生素，還有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)和美容的功效，然而香椿的吃法也是多種多樣的其中腌香椿就是很多人都喜歡的一種吃法，但是想要把它都做的特別的美味，我們也需要掌握制作技巧，下面一起了解一下香椿的腌制做法是怎樣的。
香椿的腌制做法是怎樣的
腌香椿的原料：香椿芽
腌香椿的調(diào)料：精鹽
腌香椿的做法：
1、腌制+冷凍
用鹽腌漬的香椿放在冷凍室，非但不會(huì)上凍（鹽溶液的凝固點(diǎn)比水的低），而且可保存很長(zhǎng)時(shí)間，顏色依然翠綠。方法如下：
1）將香椿洗凈晾干表面水分，這一步一定要晾透，可以讓香椿稍微失一下水。
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2）撒適量食鹽腌3到4個(gè)小時(shí)，至香椿變成深綠，鹽不要太多，太多就成了咸菜，再拿來(lái)炒雞蛋就會(huì)太咸；鹽也不要太少，太少了香椿會(huì)上凍(微凍沒(méi)有關(guān)系）。
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3）將腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷凍室。食品袋一定要扎緊口，否則會(huì)和冰箱內(nèi)其他食品串味。
這樣，一年四季您都能在自己家里吃到翠綠的香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐了。腌漬的香椿，最好一周后再食用，因?yàn)椋瑳](méi)腌透的蔬菜含亞硝酸鹽（一種致癌物質(zhì)）比較多。
2、焯水+冷凍
把香椿焯過(guò)之后放入保鮮袋冷凍起來(lái)，隨吃隨取，這樣就可以一直吃到冬天了。為了降低香椿本身亞硝酸鹽的含量，所以一定要用開(kāi)水燙過(guò)再吃，因?yàn)槠骄抗锵愦恢泻?0毫克以上亞硝酸鹽，而用開(kāi)水燙后僅為每公斤4.4毫克。
溫馨提示：
1、采摘。香椿芽尤以春季色香味濃。在南方地區(qū)，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期間，此時(shí)，香椿芽從萌動(dòng)到長(zhǎng)出半月有余，芽長(zhǎng)多在10～20厘米，質(zhì)嫩無(wú)筋，香味濃。因此家庭腌制時(shí)間宜選在清明與谷雨之間為佳，其它季節(jié)應(yīng)根據(jù)芽子生長(zhǎng)勢(shì)決定采芽臆制時(shí)間。欲腌制芽應(yīng)選擇壯樹(shù)上15厘米左右的葉厚肥大、梗粗鮮嫩的正枝正朵，以紅芽子和綠芽子兩種為主。
2、腌制首芽的處理。先將待腌的香椿芽進(jìn)行挑選，即紅綠芽子分開(kāi)，肥瘦芽子分開(kāi)，然后用清水逐把沖洗于凈，除去塵土，放在陰涼處晾干（如有水分腌制過(guò)程易霉?fàn)€）即可。
3、貯藏。裝好缸后，用塑料布封口與空氣隔絕，以減少有氧呼吸，將其放置在陰涼低溫貯藏。有條件的可在冰箱冷藏室或冷藏庫(kù)保存。
4、食用。一般封存貯藏10天以后就可食用。第一次食用時(shí)，可將腌制的香椿芽徹底翻一翻，俗稱“倒缸”，使其腌得更均勻，取食時(shí)一定要使用清潔的專用筷子或夾子，切忌沾染任何油污，要隨吃隨取，取后封好缸。
上面就是對(duì)香椿的腌制做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道他的做法雖然簡(jiǎn)單方便，但是我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中也一定要掌握好鹽的量，否則太咸或者沒(méi)有滋味兒都特別的難吃，另外我們知道香椿還有很好的助孕作用，尤其是很多很難順利懷孕的女性在治療的同時(shí)平時(shí)可以多吃一些香椿。
韭菜對(duì)男性來(lái)說(shuō)是不能不吃的一種食物，不要看韭菜就像是雜草一樣，其實(shí)韭菜的味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且能發(fā)揮出補(bǔ)腎壯陽(yáng)的效果，韭菜就像是壯陽(yáng)草一樣，可以炒著吃也可以制作成餃子餡，關(guān)于韭菜腌制的時(shí)間多長(zhǎng)，這個(gè)還是要看每個(gè)人對(duì)于韭菜的了解和韭菜的認(rèn)識(shí)。
關(guān)于韭菜花的相關(guān)介紹：
韭菜花，簡(jiǎn)稱韭花，也叫韭苔。關(guān)于韭菜的吃法我知道有這樣幾種。一種是春韭，即杜甫《贈(zèng)衛(wèi)八處士》詩(shī)所說(shuō)的"夜雨剪春韭，新炊間黃粱"中的"春韭"。韭菜為春天頭茬最好吃，及至夏天各種菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以農(nóng)村有"六月臭韭菜"之說(shuō)。第二種為韭黃，冬季培育的韭菜，顏色淺黃，嫩而味美。
宋人最愛(ài)食用這種菜，黃庭堅(jiān)詩(shī)中有"韭菜照春盤(pán)，菰白媚秋菜"句，王千秋《點(diǎn)絳唇·春日》詞還說(shuō):"韭黃猶短，玉指呵寒剪。"寒冬里剪韭黃的辛酸在詩(shī)人的筆下轉(zhuǎn)換成了一幅美麗的圖畫(huà)。
韭黃在今天仍然是冬季里的常見(jiàn)菜，只不過(guò)北方人多不細(xì)究，往往與蒜苗混為一談。第三種是韭白，又稱韭苔，即韭菜的莖，嫩時(shí)可炒吃。第四種就是韭花。
在四川地區(qū)，經(jīng)常會(huì)將食材進(jìn)行腌制來(lái)儲(chǔ)存起來(lái)，也有可能是因?yàn)槟沁叺牡乩碓?，很多家庭有腌制食材的?xí)慣。而腌制食材就少不了腌制大蒜了。腌制大蒜的方法跟腌制泡菜以及辣椒是一樣的，需要將大蒜去皮，然后將大蒜放進(jìn)罐子里面，加入水以及白糖，米醋等調(diào)料，然后密封一段時(shí)間就可以食用了。
一、腌糖蒜
1、大蒜可以用白糖和米醋腌成口感脆嫩的糖蒜在腌制的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮大蒜3000克，白糖1500克，米醋1500克，食用鹽500克，帶蓋的玻璃瓶一個(gè)。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮大蒜去掉，外層的老皮，再把它的根和徑全部剪掉，準(zhǔn)備適量開(kāi)水，把鹽調(diào)成淡鹽水，讓它降溫以后放在大蒜中，讓大蒜浸泡一天一夜，中間要換水一到兩次。
3、把泡好以后的大蒜取出以后，去掉水分，然后把米醋和白糖按3:1的比例調(diào)成糖醋水，用筷子多攪動(dòng)幾下，使白糖完全化開(kāi)，然后把它倒入到玻璃瓶中，再把處理好的大蒜也放進(jìn)去，密封腌制20天左右糖蒜就能腌好。
二、腌醬香大蒜
1、新鮮的大蒜還可以加入醬油，腌制成色澤紅潤(rùn)的醬香大蒜，在腌制時(shí)除了要準(zhǔn)備新鮮的大蒜以外，還要準(zhǔn)備適量生姜，和醬油以及新鮮的米醋。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮大蒜去掉外層老皮，然后把根部削掉，莖剪掉余下一厘米左右，然后把大蒜放入的盆中，加入清水浸泡。
3、大蒜需要用清水浸泡24小時(shí)左右，中間需要換水2到3次吧，大蒜浸泡好以后取出要把它的莖部向下，把它里面的水分全部控掉。
4、把醬油和醋放在一起入鍋煮開(kāi)，讓它降溫，再把小紅辣椒與生姜全部與大蒜放一起裝入到玻璃瓶中，把降溫以后的料汁加入進(jìn)去，把瓶口密封好，放在陰涼處腌制，十幾天以后大蒜就能入味變色，二十幾天取出食用味道正好。
生活中有很多蔬菜都是可以進(jìn)行腌制的，而且通過(guò)腌制可以讓蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分得到更好的保留，比如腌萵苣這種小菜就比較受人歡迎，不過(guò)很多人在對(duì)其進(jìn)行腌制的時(shí)候，由于腌制的方法不正確，從而就會(huì)影響到萵苣的口感，那么怎樣腌萵苣好吃_萵苣的腌制做法大全有哪些呢?讓我們來(lái)看看吧。
第一，怎樣腌萵苣好吃_萵苣的腌制做法大全有哪些?把萵苣去皮洗凈。萵苣切片。把切好的萵苣片放入鹽水中浸泡一到兩小時(shí)，鹽水沒(méi)過(guò)萵苣。把鹽水浸過(guò)的萵苣片放入鍋中焯水，注意不要焯時(shí)間久了，焯過(guò)后立即放入冷水，兩三分鐘后撈出，保證萵苣口感青脆。鍋內(nèi)熱油，放入八角，花椒，干辣椒等煸炒，炒香后倒入味極鮮，關(guān)火。倒進(jìn)冷水浸泡過(guò)的萵苣片中，腌制一兩個(gè)小時(shí)后即可食用。
第二，鹽腌法。取用6月分的葛苣加工，削去皮和老筋，以凈萵苣每10公斤配用食鹽1800克為列。初制時(shí)，將萵苣順序碼放缸內(nèi)，先用800克食鹽分層撒腌，每天翻動(dòng)2次，揚(yáng)湯散熱，使其鹽粒融化，并注意避免萵苣折斷。第3天起再用鹽1000克分層復(fù)腌，每隔兩天翻動(dòng)互次，連翻5次后，再用石塊壓緊封缸貯存，前后共腌制20天即成淺黃色、脆嫩的食品。
第三，醬漬法。將腌制好離苣咸胚輕撈輕放，以防萵苣折斷，在進(jìn)行醬漬時(shí)，按每10公斤萵苣咸胚，用稀甜面醬5公斤加入糖精2克、安息香酸鈉12克，一起調(diào)勻成混合液，然后進(jìn)行醬漬1——3天，即成紅褐色、甜脆鮮香的成品。
怎樣腌萵苣好吃_萵苣的腌制做法大全有哪些?鮮萵苣也可酌用鹽、糖、米酒汁、料酒、干辣椒及香料等，加適量涼開(kāi)水調(diào)勻裝壇密封，經(jīng)泡制后食用，亦別有風(fēng)味。
對(duì)于木瓜的食用方法，相信每個(gè)人都吃過(guò)不同的木瓜。最常見(jiàn)的木瓜使用方法就是做甜品，而完全成熟的木瓜其實(shí)也是可以直接鮮吃的。但是木瓜這種水果極其不容易保存放置時(shí)間過(guò)久的話就容易讓內(nèi)部腐壞，所以家中有許多木瓜的人就可以腌制干木瓜條。今天的文章就為大家講解干木瓜條的腌制方法。
腌制方法
腌制干木瓜絲的方法很簡(jiǎn)單，平時(shí)可以準(zhǔn)備二到三個(gè)新鮮的青木瓜，把它從中間切開(kāi)，去掉瓜瓤和籽，然后再把它切成細(xì)絲的樣子，放清水中浸泡半小時(shí)，取出以后去掉水分，加食用鹽腌制，一天以后把腌出的水分倒掉，再把腌好的木瓜絲放在陽(yáng)光下曬干，曬到全部脫水以后收起來(lái)保存就可以。
干木瓜絲怎么吃
1、蒜香干木瓜絲
平時(shí)把干木瓜絲做好以后，想吃的時(shí)候可以把它提前取出，用清水浸泡三到五個(gè)小時(shí)，然后取出用清水洗凈，再去掉水分，把胡蘿卜切一個(gè)切成絲狀，再把大蒜去皮以后制成蒜泥放到干木絲中，加入醋和辣椒油以及雞精調(diào)勻以后就能食用。
2、香辣木瓜絲
干木瓜絲做好以后還能制成香辣木瓜絲食用，平時(shí)想吃時(shí)可以準(zhǔn)備適量的紅辣椒，再準(zhǔn)備適量干木瓜絲，把它提前泡好以后在鍋中放油加熱以后放入辣椒炒出香氣，然后再把干木瓜絲入鍋，快速炒勻，加食用鹽和少量香醋調(diào)味，調(diào)勻以后直接取出裝盤(pán)就能食用。
3、醬腌木瓜絲
曬干以后的木瓜絲還能制成醬腌木瓜絲供人們食用，平時(shí)腌制以前可以把曬干的干木瓜絲用清水浸泡，泡軟以后用手用力擠掉水分，再把它放到干凈的容器中，加入醬油和大蒜以及適量的小米椒，調(diào)勻以后腌制，三到五天以后就能入味，入味以后取出食用時(shí)加入適量麻油提味就可以。
木瓜可以腌制成木瓜干來(lái)吃，吃起來(lái)不但味道好也有營(yíng)養(yǎng)，但木瓜中的番木瓜堿是對(duì)人的身體微有毒性，如果吃多的話會(huì)可能損筋骨，還可能造成損腰部跟膝蓋，木瓜是屬于偏寒性的食物，對(duì)于因此胃寒以及體質(zhì)虛弱的人就不要多吃了，避免造成了腹瀉跟胃寒，還有懷孕時(shí)如果吃了木瓜，可能造成宮縮而出現(xiàn)腹痛不良現(xiàn)象。 木瓜對(duì)人體有一定的毒素，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的就不要吃了。對(duì)于怎么腌制木瓜干很多人都有疑問(wèn)，下面我們看看腌制木瓜干怎么做味道好。
一.原料
木瓜干 (500克)，胡蘿卜干 (100克)，醬油適量，辣椒適量，姜片適量，鹽適量。
二.步驟
1.把木瓜干胡蘿卜干，還有姜片干都準(zhǔn)備好。然后混合在一起。不弄胡蘿卜干也可以。加在一起會(huì)更好看，味道也會(huì)更好一點(diǎn)而已。
2.加入適量的鹽，醬油，辣椒。喜歡吃辣的可以多加點(diǎn)，如果不喜歡也可以直接不加。
3.用大的盆子裝著，然后攪拌均勻。多攪拌一下，讓它更加入味。
4.把它裝到事先準(zhǔn)備好的塑料瓶里面。塑料瓶一定要清洗干凈，并且晾干。一定不能有油，否則木瓜干會(huì)壞掉。
5.倒入醬油，這個(gè)醬油的量用的會(huì)比較多，一定要浸泡過(guò)木瓜干，如果沒(méi)浸泡過(guò)的話，很容易發(fā)霉，發(fā)白就不能吃了。
6.用保鮮膜覆蓋在蓋子上面。然后再蓋蓋子，這樣密封性會(huì)更好。一般15天左右就可以吃了。
三.注意事項(xiàng)
吃的時(shí)候要用干凈的筷子或者餐具把它夾出來(lái)，一定不能有油！伴著粥吃，隨便都能吃兩三碗！
四.禁忌
1、木瓜中的番木瓜堿對(duì)人體微有毒性，多食會(huì)損筋骨、損腰部和膝蓋。
2、木瓜偏寒性，因此胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒想吐。
3、懷孕時(shí)食木瓜，因?yàn)榇藭r(shí)食用木瓜會(huì)引起子宮收縮，引起腹痛。
4、木瓜對(duì)人體有小毒，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。
烤肉起源于很多的少數(shù)民族，但是隨著不斷的發(fā)展，在我們國(guó)家很多的民族，慢慢的能接受烤肉，所以很多喜歡吃烤肉的人，為了能讓自己烤出來(lái)的肉味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，想了解一下烤肉的腌制做法有哪些?下面就介紹了烤肉的腌制做法，你可以全面了解一下。
用料
辣椒 適量
洋蔥 適量
大蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
烤肉的腌制的做法
作為烤肉店腌制很簡(jiǎn)單，包括在工廠加工時(shí)，一般采用滾揉機(jī)器，將烤肉和腌料按比例混合放入機(jī)器大概40分種就能望完全入味;一般家庭里面主要是采用靜腌，即腌料+水+肉攪勻后放入冰箱冷藏腌漬，有時(shí)候會(huì)放些油(色拉油)，主要是看起來(lái)比較亮，實(shí)際上也可以使得肉更加軟嫩多汁，一般都在12小時(shí)左右吧，也就是一個(gè)晚上，基本上就可以入味了。
燒烤的原料主要是豬肉、牛肉和羊肉，將肉放在炭火上的烤盤(pán)上，烤制時(shí)肉先用油浸一下，在烤盤(pán)上抹一遍動(dòng)物油脂，這樣烤制時(shí)肉與烤盤(pán)就不會(huì)粘連。烤熟后，蘸些蔥絲、麻油和韓國(guó)醬料，再用生菜將熟肉包起來(lái)，這樣葷素搭配，味道美極了。
作為家庭烤肉來(lái)說(shuō)，可以在市場(chǎng)買(mǎi)現(xiàn)成的家用烤肉料，按說(shuō)明操作腌制入味后，放烤箱，微波爐 ，燒烤架 油炸均可，味道也很多種，像奧爾良口味，孜然口味，五香口味，水果味 可根據(jù)個(gè)人口味分別常試。
如果家里的調(diào)料夠多，可以自己調(diào)制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥?！袄薄笔强救獾闹鲗?dǎo)口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時(shí)會(huì)呈現(xiàn)出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補(bǔ)味的作用
烤肉的味道和腌制的做法有直接的關(guān)系，只有在腌制方法正確，才能讓自己研制出來(lái)的烤肉，味道更加的鮮美，這樣才能真正的享受烤肉的味道，以上就介紹了烤肉腌制的方法，你可以全面的了解和掌握一下，讓自己研制出來(lái)的烤肉，味道更加的鮮美。
排骨是豬身上的肋骨部位，這個(gè)部位的肉質(zhì)不肥不瘦，同時(shí)還具有骨髓的香氣，所以排骨也是非常受人歡迎的一個(gè)部位。而在吃排骨的時(shí)候，除了常見(jiàn)的糖醋排骨玉米排骨湯之外，腌制出來(lái)的臘排骨也是一種非常美味的吃法。每一個(gè)地區(qū)人們腌制排骨過(guò)程中所選取的調(diào)料都不同，以下就一起來(lái)學(xué)習(xí)腌排骨的腌制方法。
制作方法
方法一
材料：
豬肋骨少許,蔥結(jié)少許, 蔥少許, 生姜少許,紅椒末少許,青椒末少許,洋蔥末少許,雞蛋少許。
做法：
1：豬的排骨切成寸長(zhǎng)小段，將它進(jìn)行腌漬入味，
2：油在燒制過(guò)程中，將主料調(diào)制一個(gè)蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻
3：將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4：加入切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后，翻勻?qū)⑽督符}均勻包裹主料之后那么這道菜肴就算做好了。
方法二
材料：
1.肋排(斬成4cm長(zhǎng)的小塊)
2.鹽
3.胡椒粉
4.味精
5.辣醬(用點(diǎn)辣椒油即可，不吃辣的可以不放)
6.雞蛋 1個(gè)
7.面包糠
8.蔥花
9.成品椒鹽
做法：
1.先將肋排放入鹽、胡椒粉、味精、辣油攪拌，腌制十五分鐘以上。(如果嘴急，就多放點(diǎn)鹽，可以縮短腌制時(shí)間)。
2.將雞蛋在碗里打勻，倒入腌制好的肋排里，再攪拌均勻。
3.將面包糠倒在一個(gè)干凈的盤(pán)子里，將肋排一塊塊的在面包糠里打滾，使整個(gè)肋排全部沾上面包糠，不粘手為止。將沾好的肋排碼在另一個(gè)干凈無(wú)水的盤(pán)子里，備用。
4.將鍋里放多一點(diǎn)油(用來(lái)炸肋排的)，待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，將肋排一塊塊放入油鍋中，炸至肋排成金黃色(要將肋排炸熟)，撈出。
5.肋排全部炸完后，取一口干凈的鍋，鍋內(nèi)放少許的油，燒熱后，放入蔥花爆香，倒入炸好的肋排翻炒一分鐘，灑入味好美的椒鹽，出鍋裝盤(pán)即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，豬脊肉含有人體生長(zhǎng)的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。
木瓜是非常好的食物，在平時(shí)生活中人們經(jīng)常吃，木瓜有非常好的食療作用，比如喝酒之后吃木瓜有很好的結(jié)局功效，木瓜含有豐富的維生素c以及胡蘿卜素等等，所以具有很強(qiáng)的抗氧化功能，對(duì)于女性們來(lái)說(shuō)，木瓜是美容養(yǎng)顏的佳品，如果喜歡吃木瓜干的話，可以學(xué)習(xí)下列制作方法。
第一、如何腌制木瓜干？
把木瓜干胡蘿卜干，還有姜片干都準(zhǔn)備好。然后混合在一起。不弄胡蘿卜干也可以。加在一起會(huì)更好看，味道也會(huì)更好一點(diǎn)而已。
加入適量的鹽，醬油，辣椒。喜歡吃辣的可以多加點(diǎn)，如果不喜歡也可以直接不加。
用大的盆子裝著，然后攪拌均勻。多攪拌一下，讓它更加入味。
把它裝到事先準(zhǔn)備好的塑料瓶里面。塑料瓶一定要清洗干凈，并且晾干。一定不能有油，否則木瓜干會(huì)壞掉。
倒入醬油，這個(gè)醬油的量用的會(huì)比較多，一定要浸泡過(guò)木瓜干，如果沒(méi)浸泡過(guò)的話，很容易發(fā)霉，發(fā)白就不能吃了。
用保鮮膜覆蓋在蓋子上面。然后再蓋蓋子，這樣密封性會(huì)更好。一般15天左右就可以吃了。
第二、腌制方法
腌制干木瓜絲的方法很簡(jiǎn)單，平時(shí)可以準(zhǔn)備二到三個(gè)新鮮的青木瓜，把它從中間切開(kāi)，去掉瓜瓤和籽，然后再把它切成細(xì)絲的樣子，放清水中浸泡半小時(shí)，取出以后去掉水分，加食用鹽腌制，一天以后把腌出的水分倒掉，再把腌好的木瓜絲放在陽(yáng)光下曬干，曬到全部脫水以后收起來(lái)保存就可以。
第三、干木瓜絲怎么吃
1、蒜香干木瓜絲
平時(shí)把干木瓜絲做好以后，想吃的時(shí)候可以把它提前取出，用清水浸泡三到五個(gè)小時(shí)，然后取出用清水洗凈，再去掉水分，把胡蘿卜切一個(gè)切成絲狀，再把大蒜去皮以后制成蒜泥放到干木絲中，加入醋和辣椒油以及雞精調(diào)勻以后就能食用。
2、香辣木瓜絲
干木瓜絲做好以后還能制成香辣木瓜絲食用，平時(shí)想吃時(shí)可以準(zhǔn)備適量的紅辣椒，再準(zhǔn)備適量干木瓜絲，把它提前泡好以后在鍋中放油加熱以后放入辣椒炒出香氣，然后再把干木瓜絲入鍋，快速炒勻，加食用鹽和少量香醋調(diào)味，調(diào)勻以后直接取出裝盤(pán)就能食用。
3、醬腌木瓜絲
曬干以后的木瓜絲還能制成醬腌木瓜絲供人們食用，平時(shí)腌制以前可以把曬干的干木瓜絲用清水浸泡，泡軟以后用手用力擠掉水分，再把它放到干凈的容器中，加入醬油和大蒜以及適量的小米椒，調(diào)勻以后腌制，三到五天以后就能入味，入味以后取出食用時(shí)加入適量麻油提味就可以。
蕎頭也被稱為藠頭，屬于一類草本植物。當(dāng)人們食用之后，會(huì)為身體提供蛋白質(zhì)以及鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，也能夠幫助人們擺脫疾病的困擾，例如胃炎等。蕎頭的外表看起來(lái)與一些野草并無(wú)太大差別，但是它的食用價(jià)值非常高，是普通草本植物無(wú)法相比的。那么，腌蕎頭的做法是什么?
酸蕎頭是屬于一種泡菜，它是腌制而成的。腌制步驟如下：
1、選料，腌制蕎頭用的料一般是鱗莖的部分，而對(duì)于這一部分的選擇就得要選擇顏色潔白的，并且獨(dú)頭而肥壯的。不過(guò)，如果連上葉子也可以腌制。
2、淘洗，把我們選擇好的蕎頭要進(jìn)行淘洗，將蕎頭內(nèi)的泥沙以及蕎頭外部的粘液，清淘干凈。然后，將其放到竹籃里，再攤開(kāi)，放到陰涼通風(fēng)處，將表面的水分晾干，可以避免將生水帶入到泡菜壇內(nèi)。另外，注意蕎頭不宜放置過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，否則會(huì)影響到質(zhì)量。同時(shí)還不要在太陽(yáng)下暴曬，容易導(dǎo)致蕎頭葉子老，難嚼。
3、開(kāi)始腌制，先要燒一鍋開(kāi)水，然后放涼。在燒水的時(shí)間，可以將晾干的蕎頭放到泡菜壇內(nèi)，要注意放一層蕎頭撒上一層鹽，一般來(lái)講，一斤蕎頭配的是三兩鹽。還要注意泡菜壇要提前消毒，涼干。放完蕎頭之后，再將放涼的水倒入到泡菜壇內(nèi)，加蓋腌制即可。如果喜歡吃甜酸蕎頭的話，還可以在腌制的過(guò)程中加一些白糖。
海帶是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的東西呀，很多人都出現(xiàn)了大脖子病，多吃一些海帶就可以預(yù)防出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，很多人都是對(duì)此沒(méi)有一個(gè)清晰地了解，所以也就沒(méi)有引起吃海帶的重要性，還在不僅可以有效地幫助我們治愈疾病還是一種非常美味的東西，下面就讓我們一起了解一下腌制海帶絲的做法吧。
做法一：
原料主料：海帶5兩輔料：蒜幾瓣花椒適量白芝麻適量調(diào)料：油適量鹽適量辣椒粉適量香油適量生抽適量醋適量詳細(xì)步驟
1、海帶絲提前浸泡2個(gè)小時(shí)，中間多換換水。
2、鍋中燒開(kāi)水，將海帶絲煮兩分鐘。
3、撈起以后立即用涼水沖涼。
4、鍋中倒入油，加入花椒粒炒香，然后撈起花椒粒扔掉。
5、火開(kāi)到最小，倒入芝麻炒一下，立即關(guān)火，然后放入適量的辣椒粉，喜歡辣的話可以多放，不喜歡就少放些，盛起備用。
6、將飛過(guò)水的海帶絲放入鍋中，加入適量的鹽，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋調(diào)味。
7、倒入少許香油拌勻。
8、加入幾勺剛做的芝麻辣椒油，拌勻即可。
做法二：
配料可以放些青椒，胡蘿卜，之類的不用太多。
調(diào)料就是鹽，味精，油（海帶如果不放油應(yīng)該不好，如果有麻油會(huì)更好點(diǎn)）大蒜是必不可少的。
作法：先把鍋內(nèi)放水（冷水）切好的海帶放入鍋內(nèi)氽一下，撈出海帶放在一個(gè)大碗里，把切好的青椒和胡蘿卜（同樣是切絲的）也放入鍋中氽一下?lián)瞥?。倒出鍋?nèi)的水，鍋上火放入油，油溫高點(diǎn)后放入大蒜泥，炸出香味后關(guān)火，直接倒入海帶中，加鹽，味精拌勻，吃的時(shí)候加幾滴麻油。
腌制海帶絲的做法其實(shí)也是特別簡(jiǎn)單的，大家都可以詳細(xì)的去嘗試一下，大家都可以通過(guò)以上的腌制海帶絲的做法做出來(lái)非常美味的海帶絲，我相信此刻的你一定也心動(dòng)了，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去具體的嘗試一下它的做法吧。
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