咖啡怎么喝才算正確
男性春季養(yǎng)生怎么喝水。
“今天不養(yǎng)生,明天養(yǎng)醫(yī)生?!比祟惖陌l(fā)展歷史中,養(yǎng)生觀念不斷更新,養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分,它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“咖啡怎么喝才算正確”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
喝咖啡的方法非常的多,咖啡是世界三大主要的飲料之一,很多人都有喝咖啡的習(xí)慣,尤其是到了下午的時(shí)候,身體容易出現(xiàn)疲勞,這時(shí)候喝一杯咖啡能夠達(dá)到提神醒腦,提高工作效率的作用,喝咖啡的時(shí)間是比較重要的,最好是在下午,當(dāng)然,臨睡之前最好不要和避免導(dǎo)致失眠,另外喝咖啡加點(diǎn)牛奶,對身體也是有好處的。
1、喝咖啡的時(shí)間很重要
在人們進(jìn)行運(yùn)動(dòng)或腦力活動(dòng)過量時(shí),因?yàn)槟芰看x而產(chǎn)生的腺苷會(huì)逐漸囤積于大腦里而使人有疲勞感。此時(shí)飲用咖啡,咖啡中的咖啡因成分會(huì)代替腺苷附在腺苷受體上,從而起到去疲倦、提神的作用,在睡午覺的時(shí)候喝咖啡,可以讓你在半個(gè)小時(shí)左右能獲得較為良好的精神狀態(tài),而且咖啡中的多酚還具有能抵抗衰老因子活性氧的功效,因而喝咖啡還有抗衰老的效果。值得注意的是,由于咖啡因會(huì)刺激胃酸分泌,所以胃酸過多的人應(yīng)少喝,尤其是不要空腹時(shí)候喝;
2、喝咖啡加點(diǎn)牛奶
比起糖,牛奶作為咖啡的搭檔其實(shí)更好些,在咖啡中加入少量牛奶可以減緩人體吸收咖啡因的速率,避免因咖啡因急速吸收而刺激酸過多分泌,出現(xiàn)燒心等情況,尤其對于和胃酸過多的人來說,喝咖啡加牛奶是很有必要的;
3、咖啡不能喝太多
咖啡因有醫(yī)療作用,當(dāng)血液中的咖啡因濃度急劇上升時(shí),可能會(huì)使人出現(xiàn)暈眩、心跳加快、興奮、不安等精神癥狀;如果咖啡因的在血液中的濃度超過40微克/毫升,則很可能導(dǎo)致心律失常、痙攣等,因?yàn)榭Х纫蚩稍谌梭w內(nèi)留存5小時(shí)左右,所以喝咖啡一定要避免連續(xù)飲用;
4、緊張時(shí)不宜喝咖啡
緊張的時(shí)候喝咖啡會(huì)讓人產(chǎn)生焦慮感,反而更加添亂,特別是對于傾向焦慮失調(diào)的人來說,咖啡因還會(huì)使手心冒汗、心悸、耳鳴得癥狀變得更嚴(yán)重;
5、一天兩三杯
一天喝兩三杯咖啡就行了,喝的太多會(huì)導(dǎo)致死亡,這可不是嚇唬人的,最近日本一青年就因長期飲用含咖啡因的飲料致死,而咖啡飲用更多的美國死亡案例已有十多起。
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如今喜歡去KFC吃飯的朋友越來越多了,為了吸引更多的消費(fèi)者,肯德基也會(huì)不斷推陳出新,在食物上大做文章。最近一段時(shí)間,似乎雪頂咖啡特別火爆,其實(shí)就是咖啡的表面會(huì)覆蓋一層雪糕,讓這種食品吃起來特別有味道,尤其適合夏天。那么,雪頂咖啡的正確喝法是什么呢?
雪頂咖啡的正確吃法:
1.用勺子先把上面的雪糕吃掉。
2.吃完后攪一攪,讓底層的東西咖啡和冰融化。
3.然后插入吸管,直接喝完。
雪頂咖啡需要準(zhǔn)備的材料:
咖啡粉、過濾水。
冰塊、奶油甜筒。
雪頂咖啡做法:
先把咖啡泡開冷卻后,放入冰箱冷藏一段時(shí)間,再倒入杯中中。
往杯子里加入冰塊,然后在上面加奶油甜筒。
注:雪頂咖啡口感冰爽,很適合大眾口味,喜歡也可以試著做一下。至于吃法也可以隨意,只要是吃的歡喜就行。
寓意
“雪頂咖啡”冰激凌伴著咖啡罷了,只是那咖啡的苦澀和冰激凌的甜蜜的融合是讓我無法釋懷的。像歷經(jīng)愛情的一種體驗(yàn),像思索人生的一種情調(diào),或許多少說的有些矯情了,不過的確在我一個(gè)人的時(shí)候,我喜歡點(diǎn)一杯“雪頂”去慰藉一下多少有些寂寥的心。說它像愛情,因?yàn)槌躞w驗(yàn)的那種甜蜜,不是巧克力的那種濃郁的甜,也不是玫瑰的那種風(fēng)情的蜜,只是滑過味蕾的一絲涼意的清甜。我們太多的時(shí)候講愛情的轟轟烈烈,講愛情的輾轉(zhuǎn)纏綿,但現(xiàn)實(shí)畢竟不是瓊瑤筆下的“你是風(fēng)兒,我是沙”。
很多人都喜歡喝咖啡,但是咖啡的種類也有很多種,市面上常見的咖啡就有速溶咖啡,咖啡豆和咖啡粉等。還有一種咖啡存在的方式就是咖啡膩,很多人去超市買咖啡的時(shí)候都買的是咖啡粒。如果將咖啡粒像速溶咖啡那樣用熱水沖泡的話,會(huì)有一個(gè)非常明顯的口味,那么咖啡粒這種咖啡應(yīng)該怎么喝呢?
首先我們要介紹什么叫“煮”咖啡。煮-把東西放在水里,用火把水燒開。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水將咖啡中的味道“洗”出來的過程。所以很多人會(huì)誤解這個(gè)字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的話,您得到的飲料將不再是一杯咖啡,而是一杯焦糊味的苦水(因?yàn)檫@時(shí)水中的溫度已達(dá)到96度以上),96度以上的溫度可以把咖啡中的油質(zhì)破壞,口感又辛又澀。 在家里制做咖啡要注意幾個(gè)觀點(diǎn):
1。咖啡的磨粉粗細(xì)程度是由您所選擇的咖啡設(shè)備而決定的。因?yàn)椴煌目Х戎谱鞣椒ㄋ枰煌哪シ鄞旨?xì)
2。要用92-96度的水。
3。不同的制作方法需要不同的煮制時(shí)間 用小型家用咖啡機(jī)器-咖啡要通過過濾紙或金子過濾網(wǎng)
1、小漏斗的使用:在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙,將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。(避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi))用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕,稍后加水(水要慢慢加,避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。
2、電動(dòng)滴漏式咖啡機(jī):每天煮制咖啡之前先要預(yù)熱咖啡機(jī),水槽內(nèi)加半壺水,開啟電源后;
第一、把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來,
第二、清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各個(gè)管道,
第三、清洗咖啡煮制漏斗,
第四、預(yù)熱咖啡壺。在咖啡機(jī)漏斗內(nèi)方一張相匹配的過濾紙,按每一杯7-9克咖啡粉放入過濾紙內(nèi)(小心咖啡粉進(jìn)入濾紙與漏斗壁夾層),關(guān)好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽后開啟電源。 咖啡粉的粗細(xì)程度:通過過濾紙或鍋濾網(wǎng):中度
沖咖啡器(也叫沖茶器或壓榨壺)French press Coffee 這是一種傳統(tǒng)浸泡式的做法,咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個(gè)容器里,這個(gè)方法可以品嘗咖啡的優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)。
做法:將粗細(xì)程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按(8?0克)一杯的量放到壺內(nèi),但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內(nèi),直到咖啡壺外邊金屬架頂端處,放好過濾桿,浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部,一壺好喝的咖啡煮好了。 避免出現(xiàn)問題:
第一、咖啡壺的選擇:根據(jù)目前咖啡文化氣氛在慢慢發(fā)展,咖啡煮制設(shè)備市場不是很健全,購買時(shí)千萬要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻,杯桶上下垂直,口徑一樣,外面金屬架子要結(jié)實(shí)有一定硬度。
第二、水溫:過高的水溫會(huì)把咖啡的油質(zhì)變壞,使咖啡變苦,過低的水溫煮不出咖啡的味道咖啡會(huì)又酸有澀。所以正常水溫在91-96攝氏度。
第三、咖啡粉磨粉粗細(xì):這是一個(gè)浸泡式的煮法,需要浸泡3分鐘所以咖啡粉應(yīng)該是粗型。
第四、向下的壓力:需要小心的作這個(gè)動(dòng)作,用手心按住壓桿,垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力,過猛會(huì)使咖啡壺炸裂。
第五、咖啡粉不可以在煮第二遍:標(biāo)準(zhǔn)的第一次煮制,煮出美味的咖啡,第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道(能夠溶于水與不溶于水的有機(jī)物與無機(jī)物)洗出第二次已經(jīng)沒有味道了。
咖啡是很多人最愛,咖啡的種類比較多,在喝咖啡上也是不能隨意的選擇,不同品牌的咖啡,在咖啡豆和制作上,都是有著一些區(qū)別,這樣咖啡的口感也是有著不同,所以人們都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇,這樣喝的時(shí)候,也是會(huì)很喜愛,那咖啡粉怎么喝呢,對這個(gè)也是很多人不太清楚。
對咖啡粉怎么喝呢,咖啡粉在喝的時(shí)候,也是有著一些講究,它的喝法并不是隨意的進(jìn)行,而且對選擇現(xiàn)成的咖啡粉,在喝之前,也是需要對它的使用方法進(jìn)行了解。
咖啡粉怎么喝:
蘭絨濾網(wǎng)沖泡展現(xiàn)出咖啡最大極限的風(fēng)味
[特征] 以法蘭絨濾網(wǎng)沖泡出的咖啡,最香醇可口。不過濾網(wǎng)的整理與保管要特別注意,否則咖啡味道會(huì)低落。
[沖泡前的準(zhǔn)備事項(xiàng)]
1.開水注入后咖啡粉會(huì)膨脹,因此要選擇稍大些的濾網(wǎng)。
2.濾網(wǎng)的起毛做外側(cè),充分將水?dāng)Q掉皺紋弄直后使用。
[關(guān)于法蘭絨濾網(wǎng)的保管] 使用新的法蘭絨濾網(wǎng)時(shí),為了除去布上會(huì)殘留著的水糊或味道,可使用刷子洗(此時(shí)不可使用肥皂或肥皂粉。因?yàn)槲兜罒o法脫落)之后,以使用過的咖啡粉加水煮沸五分鐘再用水洗。
[法蘭絨濾網(wǎng)的保存方法] 濾布使用后要用水好好地清洗,為了防止氧化要加水放在冷藏庫里。而且必須每天換水,否則會(huì)起水垢引起布目堵塞。使用時(shí),以溫開水沖泡,再充分?jǐn)Q干后使用。 [程序]
①布目當(dāng)內(nèi)側(cè),咖啡粉一人份10-12G放入濾布中,再將咖啡粉弄平。
②淺烘焙的咖啡開水溫度約以95度左右,而深烘焙要低些,最初細(xì)線般地注入,邊控制開水量邊劃圓注入。咖啡粉起細(xì)泡后燜蒸二十秒,這段時(shí)間須“暫?!?。第二次以后,每次用等量的開水以旋渦狀注入,從中心到外側(cè)再回到中心。 ③不要讓開水完全滴完,照人數(shù)份注入即可,而在濾布內(nèi)的開水尚殘留的狀態(tài)時(shí)取出。
④抽出終了,咖啡液的溫度降低時(shí)要加溫而不使其沸騰。輕搖后再倒入杯子里。
通過以上介紹,對咖啡粉怎么喝呢,都是有著一些了解,按照以上方法進(jìn)行使用,讓咖啡的香氣和口感上,也是會(huì)非常不錯(cuò),咖啡具有提神作用,但是要注意的是,咖啡不能空腹選擇,這樣對胃部也是有著一些損害,而且每天要適量選擇咖啡。
咖啡在平時(shí)可以分為幾種類型,尤其是自己在家里面做會(huì)覺得更有成就感,制作咖啡的時(shí)候要注意幾個(gè)步驟,首先是研磨咖啡,研磨咖啡可以研磨細(xì)的,稍微有些粗糙的或直接粗糙的,不同的研磨方式,取決咖啡其中的味道。
研磨方法
根據(jù)其大小可以分為粗研磨、中研磨與細(xì)研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。
還有中細(xì)研磨或比細(xì)研磨更細(xì)的極細(xì)研磨(成粉狀咖啡粉)。而咖啡豆的研磨時(shí)機(jī)是沖泡咖啡前,只將需要的份量研磨及為上品??Х榷鼓コ煞蹱詈笃浔砻娣e增加而吸收濕氣,容易氧化。總之隨著時(shí)間的經(jīng)過,咖啡粉也起劣化作用使風(fēng)味受損。
還有研磨完的咖啡豆經(jīng)過放置后,咖啡豆內(nèi)部滯留的二氧化碳與香氣會(huì)一起流失。如此抽出過濾時(shí)咖啡粉要膨脹不膨脹的,不管如何都無法泡出咖啡。而秘訣是考慮研磨與作業(yè)要一貫,如此沖泡起來的咖啡是最美味香醇。
原則
一般而言,好的研磨方法應(yīng)包含以下4個(gè)甚本原則:
1、應(yīng)選擇適合沖煮方法的研磨度;
2、研磨時(shí)所產(chǎn)生的溫度要低;
3、研磨后的粉粒要均勻;
4、沖煮之前才研磨。
不管使用什么樣的研磨機(jī),在運(yùn)作時(shí)一定會(huì)磨擦生熱。優(yōu)良物質(zhì)大多具有高度揮發(fā)性,研磨的熱度會(huì)增加揮發(fā)的速度,香醇散失于空氣中??Х榷乖谘心ブ螅?xì)胞壁會(huì)完全崩解,這時(shí)與空氣接觸的面積會(huì)增加很多,氧化與變質(zhì)的速度變快,咖啡在30秒到2分鐘之內(nèi)就會(huì)喪失風(fēng)味。因此,建議不要買咖啡粉,最好買咖啡豆,在喝前才研磨,磨好則應(yīng)趕快沖泡。在磨豆機(jī)發(fā)明之前,人類使用石制的杵和缽研磨咖啡豆。有位醫(yī)生曾經(jīng)實(shí)驗(yàn)這種古老的工具,并與現(xiàn)代化的磨豆機(jī)做比較,據(jù)說還是搗杵和石缽所磨出的咖啡粉,最能泡出香醇風(fēng)味。
依據(jù)邏輯推理,搗杵以撞擊方式使咖啡豆自然裂開,應(yīng)該不會(huì)破壞細(xì)胞壁,留住咖啡的優(yōu)良物質(zhì)??墒?,在現(xiàn)代化的生活里,人們幾乎已經(jīng)不可能再使用搗杵和石缽來研磨咖啡豆,因此,選擇優(yōu)良的磨豆機(jī)就顯得格外重要。
咖啡是世界公認(rèn)的飲品,很多國家都對咖啡情有獨(dú)鐘,不同國家出產(chǎn)的咖啡和在喝咖啡時(shí)候的習(xí)慣都是有一些區(qū)別的。滴漏咖啡就是越南人喝咖啡的習(xí)慣,在喝滴漏咖啡的時(shí)候是把咖啡緊密的壓在特殊的咖啡杯子里面,然后在沖進(jìn)熱水之后就要耐心的等待咖啡一滴滴的滲落在杯子里面。
滴漏咖啡怎么喝
首先在杯子里導(dǎo)入適量煉乳,接下來把滴漏壺的底座放在杯子上,取20g咖啡粉倒入滴漏壺杯,輕輕將其平整的鋪在底層。接下來將熱水倒入滴漏壺內(nèi),讓它慢慢滴下去。靜置三分鐘左右的時(shí)間,咖啡與煉奶攪拌融合,一杯越南滴漏咖啡就基本完成啦!
咖啡的藥用價(jià)值
從中醫(yī)角度來講,咖啡具有特殊的芳香與苦味,中醫(yī)認(rèn)為,芳香類物質(zhì)多有提神醒腦的功能,苦味多入心經(jīng),常飲咖啡有提神醒腦、消除疲勞的作用,非常適合上班族。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為,咖啡易通過血腦屏障,刺激中樞神經(jīng),可使頭腦更為清醒,反應(yīng)靈敏,提高工作效率。
咖啡性辛溫,辛能散濕,溫能助陽,因此有助腎陽、利水的作用,可以提高排尿量,改善腹脹水腫。其作用與肉蓯蓉等性溫的中藥相似,因此現(xiàn)代有中醫(yī)配合咖啡調(diào)治濕熱痢疾或前列腺增生伴有濕熱者,效果不錯(cuò)。尤其前列腺增生患者,常飲咖啡還有止痛和抗增生作用。
咖啡還可以加速代謝,有熄風(fēng)止痙的功效。中風(fēng)、帕金森等以昏厥、震顫、麻痹為主要表現(xiàn)的病癥,均屬中醫(yī)風(fēng)證、痙證范疇,可適量飲用咖啡?,F(xiàn)代有中醫(yī)研究認(rèn)為,將蠶豆與咖啡配合服用,可以有效控制震顫,防治帕金森。
咖啡雖好,飲用也應(yīng)有度,建議每天清晨飲用1杯即可,過量飲用會(huì)影響正常的睡眠,降低婦女受孕幾率,還可能造成骨質(zhì)疏松。此外,喝咖啡時(shí)最好加一點(diǎn)牛奶,尤其中老年人,不但能起到稀釋作用,讓口味更佳潤滑,還可以防止骨鈣流失,預(yù)防骨質(zhì)疏松。
日常生活中,很多人平時(shí)都有喝咖啡的習(xí)慣,特別是白領(lǐng)或者是學(xué)生一族是喝咖啡的主要人群,大多數(shù)人喝的咖啡是經(jīng)過濃縮的咖啡,濃縮咖啡經(jīng)常喝的話,對人身體的健康影響是很大的,很多人可能對濃縮咖啡有誤解,認(rèn)為濃縮咖啡不好,那濃縮咖啡怎么喝呢?下面具體介紹濃縮咖啡。
意式濃縮咖啡怎么喝
1、康寶蘭
康寶蘭因?yàn)榧恿缩r奶油,很有點(diǎn)下午茶的氣氛,可能不需要再配糕點(diǎn),自身的結(jié)構(gòu)已經(jīng)很完整。喝的時(shí)候最好也不要攪拌奶油。
建議搭配:
(1)美國杏仁,這是比較健康的搭配,口味也不錯(cuò)。
(2)看新的娛樂指南,順手從咖啡館抄起一張什么節(jié)目海報(bào)看看都挺適合。
2、瑪琪雅朵
瑪琪雅朵因?yàn)樯厦嬗幸欢涞哪膛?,喝的時(shí)候不要用咖啡勺攪拌,就算要加糖也最好是均勻地撒在奶泡的表面一層,找一個(gè)角度直接喝,讓咖啡進(jìn)了口里還能保持層次感。
建議搭配:
(1)黑巧克力,這是功夫咖啡的絕配,很多咖啡館會(huì)提供這樣的經(jīng)典搭配。
(2)聽肖邦瑪祖卡舞曲,喝這樣的濃咖啡,不適合聽更熱鬧的流行音樂了,來點(diǎn)安靜中帶點(diǎn)勁兒的鋼琴非常和諧。
3、濃縮咖啡
雙份濃縮咖啡不要輕易嘗試,因?yàn)闀?huì)有上去了下不來的感覺。不過一旦喜歡上了也就無法自拔了。
建議搭配:
(1)牛油曲奇餅干,這樣的略嫌平庸的搭配只是為了讓這樣帶勁的飲品有點(diǎn)內(nèi)容。
(2)喝雙份是需要醞釀的,一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間剛好可以給好久不見的朋友發(fā)發(fā)短信,不痛不癢地問候一下。
意式咖啡制作方法
一、法瑞多摩卡咖啡Mocha Freddo
材料:雙杯萃取濃縮咖啡110毫升、巧克力醬30毫升、榛果糖漿10毫升、碎冰與3種材料的總和等量、鮮奶油適量、裝飾用巧克力醬適量
制作方法:
1、將巧克力醬、榛果糖漿加入Espresso-base里混合。
2、將咖啡混合液倒入冰沙調(diào)理機(jī)內(nèi)。
3、再加入碎冰,開動(dòng)冰沙調(diào)理機(jī),攪拌混合。
4、倒入玻璃杯內(nèi)。
5、將鮮奶油擠到上面,再淋上巧克力醬。
二、意式濃縮瑪琪雅朵咖啡Espresso Macchiato
材料:Espresso30毫升、蒸汽奶泡與EspressoSolo相等的份量
制作方法:
1、將蒸汽奶泡對準(zhǔn)靠近Espresso的中央倒入。
2、然后,立刻將奶泡壺往靠近自己的方向拉,讓倒入的位置移往靠近自己的方向。
3、等到白色的牛奶浮出表面后,迅速將奶泡壺往前挪,作出心形缺口部分的形狀。
4、繼續(xù)迅速地往心形尖端的部分倒過去,將奶泡壺提起來,就可以了。
三、康寶藍(lán)咖啡Espresso Con panna
材料:EspressoSolo1杯(20~30毫升)、細(xì)砂糖20克、鮮奶油適量、可可粉適量
制作方法:
1、抽出Espresso Solo,直接注入卡布奇諾杯中。
2、將細(xì)砂糖加入卡布奇諾杯中。
3、先擠上打發(fā)鮮奶油。
4、再撒上可可粉。
黑咖啡是不加任何修飾的咖啡,黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡強(qiáng)調(diào)咖啡本身的香味,集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點(diǎn),它原始而又粗獷,深邃而又耐人尋味。
苦是黑咖啡的基本味道,有強(qiáng)弱和質(zhì)地的區(qū)別,黑咖啡也有酸味,適當(dāng)?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味,將可使咖啡的味道更佳,讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味,與苦味呈表里一體關(guān)系,所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。
1.濾紙沖泡——最輕松的沖泡法
濾紙可以使用一次立即丟棄,比較衛(wèi)生、也容易整理。開水的量與注入方法也可以調(diào)整。
2.法蘭絨濾網(wǎng)沖泡--最大限度地展現(xiàn)出咖啡的風(fēng)味
以法蘭絨濾網(wǎng)沖泡出的咖啡,最香醇可口。不過濾網(wǎng)的整理與保管要特別注意,否則咖啡味道會(huì)低落。
3.蒸氣加壓煮咖啡器——意大利風(fēng)味
蒸氣加壓煮咖啡器,其特征乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。濃苦蒸氣咖啡是各類咖啡的基本。
對女性來說,黑咖啡還有美容的作用,經(jīng)常飲用,能使你容光煥發(fā),光彩照人。低血壓患者天天喝杯黑咖啡,可以使自己的狀態(tài)更佳。在高溫煮咖啡的過程中,還會(huì)產(chǎn)生一種抗氧化的化合物,它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用,可以與水果和蔬菜媲美。
大家都知道木瓜是我們生活中既能夠美容,又能夠養(yǎng)顏的水果,特別是對于女性朋友們來說,幾乎有100%的女性都知道吃了木瓜能夠豐胸,木瓜不僅可以直接吃,而且還能夠用來曬干,但是有一些人不知道什么樣的木瓜才算成熟,可能采摘下來,木瓜還是生的,那么木瓜怎么樣才算熟了呢?
1.挑選木瓜首先辨別成熟度,要挑選顏色較深黃的,味道會(huì)比較鮮甜,一般表面青綠色的話,就是不成熟的,自然口味不是很甜。
2.木瓜表皮有些小斑點(diǎn)的通常是熟透的,吃起來會(huì)很甜。但要注意,有些太過熟透的木瓜,會(huì)有輕微的腐爛,表皮也會(huì)有斑斑點(diǎn)點(diǎn)的,那是腐爛的標(biāo)志,要注意辨別哦。
3.要挑選表皮上有黏黏的膠質(zhì),那是糖膠,這樣的木瓜通常都很甜。
4.挑選木瓜的時(shí)候可以聞一聞味道哦,一般熟的木瓜,味道很清香,沒有什么味道的話,證明木瓜還未熟透。如果有發(fā)臭的話,一定不要買,有可能木瓜內(nèi)已經(jīng)腐爛發(fā)霉了。
5.買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的,一般可以從木瓜蒂下手,木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話,木瓜通常是剛摘下來沒多久,味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出,新鮮的木瓜,都會(huì)有白色乳汁,那是木瓜膠。
6.挑選好吃的木瓜,就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜哦,通常肚子鼓的都會(huì)是母瓜,肉多籽少。
7.平時(shí)挑選木瓜除了用嗅覺視覺,還要用到觸覺,可以用手輕按下木瓜肚,如果手能按得動(dòng)木瓜,且不是塌的話,一般木瓜都是熟了的。
現(xiàn)在咖啡是深受很多人喜歡的一種飲品,咖啡已經(jīng)是人們在生活和工作當(dāng)中不可缺少的陪伴,無論在什么時(shí)候喝一杯咖啡都有放松心情的感受。隨著大家對咖啡的了解逐漸增加,在喝咖啡的時(shí)候?qū)Х确垡灿辛撕芏嗟囊?,烘焙咖啡根?jù)烘焙的程度不同,沖泡出來的咖啡口感也有很多的區(qū)別。
烘焙咖啡粉怎么喝
一般來說,會(huì)建議深焙的咖啡盡量用低水溫沖煮,淺焙咖啡使用高水溫沖煮,一方面是考量淺焙咖啡豆本身細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)比深焙咖啡完整,高水溫可以讓淺焙咖啡萃取更有效率,均勻帶出咖啡豆令人愉悅的物質(zhì),低水溫沖泡深焙咖啡也可以避免高溫溶解出令人不舒服的物質(zhì),如焦苦味等等。
沖咖啡的方法
濾紙滴漏法
工具: 1.濾杯 2.濾紙 3.手沖壺 4.咖啡壺 5.量杯 6.溫度計(jì)
萃取條件: 1.咖啡粉-中深度烘培的咖啡 2.研磨度-中度 3.粉量-ㄧ人份15公克 4.熱水溫度-88——92度C 5.萃取量200CC
方法:
1.將濾紙接合處向內(nèi)外反折相反折法后攤平
2.將濾紙放在濾杯上,倒入研磨好的咖啡粉,輕輕搖晃濾杯,讓咖啡粉平整的鋪在表面
3.第一次注水,將熱水順時(shí)鐘方向垂直落下,有輕輕放上去的感覺
4.咖啡粉表面會(huì)形成漢堡狀的膨脹,此時(shí)悶蒸20-30秒左右,咖啡壺底會(huì)有幾滴,或是薄薄的一層咖啡液
5.第二次注水,順時(shí)鐘方向畫50元硬幣大小,不可將熱水倒在過濾曾外側(cè)周圍
6.新鮮的咖啡粉,此時(shí)會(huì)產(chǎn)生許多細(xì)微的泡沫
7.第3次注水,至需要的萃取量,萃取的時(shí)間不宜過長
塞風(fēng)壺煮法
工具: 1.虹吸式咖啡壺 2.攪拌棒 3.酒精燈 4.軟性水
萃取條件: 1.咖啡粉-中深度烘培的咖啡 2.研磨度-中度 3.粉量-ㄧ人份15公克4.萃取量200CC
方法:
1、將熱水倒入玻璃下球,以大火煮開,待水沸騰。
煮一杯時(shí)要加入下球的水量至刻度2,二杯時(shí)要加入下球的水量至刻度3。倒完水后用抹布將玻璃下球擦干,否則玻璃容易破裂。
2、將過濾器裝入上球。
將過濾器清洗后壓干,將過濾器的勾子鉤住上球的底部,再用攪拌棒將過濾器的位置調(diào)整至中間的位置。
3、水沸騰后,將上球插入下球。
轉(zhuǎn)成小火,小心地將玻璃上球斜斜放入下球,確定水不會(huì)太滾而噴出時(shí),將玻璃上球直直水平地稍微向下壓并同時(shí)稍微旋轉(zhuǎn)即可
4、水上升一半后放咖啡粉,開始攪拌,攪拌完開始計(jì)時(shí)。
開始第一遍的攪拌,由上往下把粉壓入水中,左右攪拌,不宜攪拌太久,只要使咖啡粉散開即可。約20秒時(shí)做第二次攪拌。45秒時(shí)第三次攪拌,后關(guān)火。
5、關(guān)火后立即以濕冷的毛巾擦拭玻璃下球。
6、當(dāng)咖啡液過濾至快結(jié)束時(shí),輕搖玻璃上球拔起,不要讓最后的咖啡流下。
大千世界無奇不有,而且現(xiàn)在隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們在吃這一方面的要求也是越來越高了,于是就出現(xiàn)了很多的飲品,如拿鐵咖啡。但是要說到拿鐵咖啡怎么喝?很多人其實(shí)是不知道的。拿鐵咖啡是一種非常常見的飲品,主要是由咖啡豆加工制成的,同時(shí),喜歡喝拿鐵咖啡的人也是相當(dāng)多的。
拿鐵咖啡具有一定的提神醒腦的功效,所以現(xiàn)在很多熬夜工作的人都選擇飲用拿鐵咖啡來消除困意。拿鐵咖啡其實(shí)就是眾多咖啡品種中的一種而已,當(dāng)然也是因?yàn)樗?dú)特的口味,才會(huì)被命名為拿鐵咖啡的、那么,下面就來詳細(xì)地介紹一下拿鐵咖啡怎么喝這個(gè)問題。
拿鐵咖啡是一道利用比重原理造成層次變化,以增加視覺效果的咖啡。首先將果糖和牛奶混合,成為黑白分明的兩層,醞釀出一種曼妙的視覺效果,繼而加上少許奶泡,形成珍珠白、咖啡褐與象牙白的漸層感,給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。 利用相同的原理,可使咖啡做出無限的變化,例如將咖啡與果糖混合,增加咖啡比重,形成咖啡在下、牛奶在上的變化?;蚴遣患幽膛?,而加果汗,以增加顏色變化。種種變化,可視個(gè)人創(chuàng)意、喜好、心情來任意組合變化。
拿鐵咖啡的沖泡步驟:
步驟一: 先倒意大利咖啡至1/4杯的量,于3/4杯倒入打過奶泡的熱鮮奶。
步驟二: 將鋼杯上層的奶泡倒入至滿杯即成。拿鐵咖啡由于鮮奶較多,一般多使用馬克杯
冰拿鐵咖啡利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重,使它與比重較輕的咖啡不會(huì)混合,成為黑白分明的兩層,形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果,再加上冰塊,給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。 沖制時(shí),杯中先倒入咖啡,然后用一根玻璃棒放入杯中,沿玻璃棒倒入加糖或加蜜的奶。(慢慢倒,就象做化學(xué)實(shí)驗(yàn)一樣)一杯漂亮的那鐵咖啡就做成了。
通過對于上面的文章的了解,相信大家對于拿鐵咖啡怎么喝這個(gè)問題現(xiàn)在心里都應(yīng)該是已經(jīng)比較清楚了。但是需要告訴大家的一點(diǎn)就是,其實(shí)拿鐵咖啡或者其他的咖啡,都并不適合長期飲用,咖啡中含有一定的咖啡因,長期飲用的話,有可能會(huì)上癮的,除此之外,還會(huì)傷害我們的身體健康的,所以大家一定要注意喝咖啡要適量。
咖啡是現(xiàn)代白領(lǐng)最時(shí)尚的飲品,很多人也常用咖啡來提神。其實(shí)喝咖啡的好處不僅止于此,它還有很多好處,只是要注意健康喝咖啡的方法。
喝咖啡的好處
1.喝咖啡對皮膚有好處:咖啡可以加速肌膚的新陳代謝,使皮膚加速排出廢舊角質(zhì),淡化因循環(huán)不暢導(dǎo)致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用,常飲咖啡能讓肌膚細(xì)胞保持充沛活力、防止細(xì)胞氧化,從而對抗衰老。
2.喝咖啡能防癌抗癌:咖啡中蘊(yùn)含的多酚類物質(zhì)是一種強(qiáng)抗氧化劑。每天喝點(diǎn)兒咖啡,對防癌抗癌都有一定效果。每天飲用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底細(xì)胞癌的風(fēng)險(xiǎn)比每月飲用不到1杯者低21%??Х纫蜻€能夠抑制腫瘤增長。如果女性每天能飲用4杯咖啡,那么乳腺癌的發(fā)病率將會(huì)降低25%-70%,即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。這是因?yàn)榭Х瓤梢詼p少具有致癌作用的雌激素的產(chǎn)生。
3.飯后喝咖啡養(yǎng)胃助消化:飯后喝咖啡對胃部健康是有好處的。但相對地,如果在胃里空空的狀態(tài)下喝咖啡,分泌的胃液會(huì)損傷胃黏膜,從而損害胃部健康。愛吃肉的人最好飯后喝杯咖啡,有很好的解油膩、助消化的作用。此外,咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁高,咖啡因還能刺激腸道加快蠕動(dòng)。因此,喝咖啡有緩解便秘的效果。
4.喝咖啡保護(hù)肝臟:近幾年,越來越多的證據(jù)表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。咖啡富含的多酚類物質(zhì)對肝臟也有保護(hù)作用。建議肝炎患者每天喝點(diǎn)兒咖啡,對肝細(xì)胞的修復(fù)很有好處。喝咖啡還可幫助酗酒、超重、有糖尿病或鐵負(fù)荷過量的人減少患肝病的風(fēng)險(xiǎn),但沒有證據(jù)表明咖啡和茶能減少人們因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的風(fēng)險(xiǎn)。
5.喝咖啡可防止放射線傷害:放射線傷害已經(jīng)成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射。如長期操作的電腦、家中的微波爐、電視機(jī)等。有研究明確顯示,咖啡有助于防止放射線傷害。
6.喝咖啡可緩解運(yùn)動(dòng)酸痛:運(yùn)動(dòng)后喝兩杯咖啡,有助于緩解肌肉酸痛癥狀。一項(xiàng)研究報(bào)告指出,喝咖啡可以幫助人們緩解運(yùn)動(dòng)過量造成的肌肉疼痛。值得注意的是,咖啡因雖然有緩解運(yùn)動(dòng)疼痛的效果,但往往只對不常飲用咖啡的人有效。
7.喝咖啡能解酒:咖啡中的綠原酸可避免酒精中毒。飲酒過后喝適量的咖啡,可使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。
8.喝咖啡可防膽結(jié)石:有研究認(rèn)為含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,并減少膽汁內(nèi)易形成膽結(jié)石的膽固醇,從而減少人們患上最常見的膽結(jié)石病的風(fēng)險(xiǎn)。
9.喝咖啡預(yù)防抑郁:規(guī)律飲用咖啡的人,飲用后會(huì)覺得愉快、煩躁感變少了,心境得到改善。有研究表明,煩躁或情緒低落時(shí),喝杯咖啡確實(shí)能讓心情平靜。
健康喝咖啡的方法
1.喝咖啡要掌握好時(shí)間
當(dāng)人因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)或腦力勞動(dòng)感到疲倦時(shí),腺苷會(huì)作為能量代謝的產(chǎn)物逐漸囤積在大腦中,讓人產(chǎn)生疲勞感。這時(shí)如果飲用咖啡,那么咖啡因會(huì)在大腦中代替腺苷附著于腺苷受體上,讓人感受不到疲勞,進(jìn)而預(yù)防困倦。睡午覺之間飲用咖啡的話,在20-30分鐘后即可獲得良好的精神狀態(tài)。人體在晚上睡覺的時(shí)候會(huì)分泌褪黑激素來抵抗衰老因子活性氧,白天則可以通過咖啡中的多酚來抵抗,達(dá)到抗衰老的效果。但需要注意的是,咖啡因會(huì)刺激胃酸的過多分泌,因此胃酸過多的人應(yīng)當(dāng)少喝咖啡,更要注意不要在空腹時(shí)喝咖啡。
2.加點(diǎn)牛奶讓咖啡因吸收更平穩(wěn)
喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味,但黑咖啡卻讓人覺得有些頭疼,這時(shí)候,可以放牛奶和砂糖,改善口感還不會(huì)影響健康屬性。
專業(yè)人士指出,咖啡中加入砂糖或牛奶不會(huì)影響多酚的吸收,一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會(huì)影響血糖,也不會(huì)妨礙咖啡燃脂的效果。但是,如果糖放太多容易導(dǎo)致能量過多攝入,必須要注意。另外,如果咖啡里加入少量牛奶,能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢??Х纫虻募彼傥杖菀状碳の杆岬倪^多分泌,造成燒心等癥狀,因此兒童或者胃酸過多的人喝咖啡,最好加一點(diǎn)牛奶。
3.咖啡不能喝太多
咖啡因由于具有醫(yī)療作用,如果血液中咖啡因濃度急劇上升則有可能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),造成暈眩、心跳加快、興奮、不安等精神癥狀??Х纫蛟谘褐械臐舛热绻^40微克/毫升,則不論什么人都有可能出現(xiàn)心律失常、痙攣等癥狀。如果連續(xù)喝10杯以上,則有可能出現(xiàn)其他的副作用。由于咖啡因能在人體內(nèi)殘留5小時(shí)左右,因此喝咖啡要注意不要連續(xù)飲用。
4.緊張時(shí)不宜喝咖啡如果在緊張時(shí)喝咖啡,往往會(huì)更加添亂??Х纫蛴兄谔岣呔X性、靈敏性、記憶力,但在緊張時(shí)喝咖啡就會(huì)讓人產(chǎn)生焦慮感,反而起到負(fù)面作用。對于傾向焦慮失調(diào)的人而言,咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
5.高血壓人群不宜飲用咖啡
咖啡因能使人興奮,使血壓上升。而高血壓人群本身血壓偏高,再加上咖啡因的作用,若情緒上再一緊張,危險(xiǎn)性就會(huì)急劇上升。因此,高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝咖啡因以及其他一些含有咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人,以為他們對咖啡因的效果已經(jīng)免疫,然而事實(shí)并非如此,一項(xiàng)研究顯示,喝一杯咖啡后,血壓升高的時(shí)間可長達(dá)12小時(shí)。
本文導(dǎo)讀:咖啡是現(xiàn)代白領(lǐng)最時(shí)尚的飲品,很多人也常用咖啡來提神。其實(shí)喝咖啡的好處不僅止于此,它還有很多好處,只是要注意健康喝咖啡的方法。
喝咖啡的好處
1.喝咖啡對皮膚有好處:咖啡可以加速肌膚的新陳代謝,使皮膚加速排出廢舊角質(zhì),淡化因循環(huán)不暢導(dǎo)致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用,常飲咖啡能讓肌膚細(xì)胞保持充沛活力、防止細(xì)胞氧化,從而對抗衰老。
2.喝咖啡能防癌抗癌:咖啡中蘊(yùn)含的多酚類物質(zhì)是一種強(qiáng)抗氧化劑。每天喝點(diǎn)兒咖啡,對防癌抗癌都有一定效果。每天飲用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底細(xì)胞癌的風(fēng)險(xiǎn)比每月飲用不到1杯者低21%??Х纫蜻€能夠抑制腫瘤增長。如果女性每天能飲用4杯咖啡,那么乳腺癌的發(fā)病率將會(huì)降低25%-70%,即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。這是因?yàn)榭Х瓤梢詼p少具有致癌作用的雌激素的產(chǎn)生。
3.飯后喝咖啡養(yǎng)胃助消化:飯后喝咖啡對胃部健康是有好處的。但相對地,如果在胃里空空的狀態(tài)下喝咖啡,分泌的胃液會(huì)損傷胃黏膜,從而損害胃部健康。愛吃肉的人最好飯后喝杯咖啡,有很好的解油膩、助消化的作用。此外,咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁高,咖啡因還能刺激腸道加快蠕動(dòng)。因此,喝咖啡有緩解便秘的效果。
4.喝咖啡保護(hù)肝臟:近幾年,越來越多的證據(jù)表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的風(fēng)險(xiǎn)??Х雀缓亩喾宇愇镔|(zhì)對肝臟也有保護(hù)作用。建議肝炎患者每天喝點(diǎn)兒咖啡,對肝細(xì)胞的修復(fù)很有好處。喝咖啡還可幫助酗酒、超重、有糖尿病或鐵負(fù)荷過量的人減少患肝病的風(fēng)險(xiǎn),但沒有證據(jù)表明咖啡和茶能減少人們因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的風(fēng)險(xiǎn)。
5.喝咖啡可防止放射線傷害:放射線傷害已經(jīng)成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射。如長期操作的電腦、家中的微波爐、電視機(jī)等。有研究明確顯示,咖啡有助于防止放射線傷害。
6.喝咖啡可緩解運(yùn)動(dòng)酸痛:運(yùn)動(dòng)后喝兩杯咖啡,有助于緩解肌肉酸痛癥狀。一項(xiàng)研究報(bào)告指出,喝咖啡可以幫助人們緩解運(yùn)動(dòng)過量造成的肌肉疼痛。值得注意的是,咖啡因雖然有緩解運(yùn)動(dòng)疼痛的效果,但往往只對不常飲用咖啡的人有效。
7.喝咖啡能解酒:咖啡中的綠原酸可避免酒精中毒。飲酒過后喝適量的咖啡,可使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。
8.喝咖啡可防膽結(jié)石:有研究認(rèn)為含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,并減少膽汁內(nèi)易形成膽結(jié)石的膽固醇,從而減少人們患上最常見的膽結(jié)石病的風(fēng)險(xiǎn)。
9.喝咖啡預(yù)防抑郁:規(guī)律飲用咖啡的人,飲用后會(huì)覺得愉快、煩躁感變少了,心境得到改善。有研究表明,煩躁或情緒低落時(shí),喝杯咖啡確實(shí)能讓心情平靜。
健康喝咖啡的方法
1.喝咖啡要掌握好時(shí)間
當(dāng)人因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)或腦力勞動(dòng)感到疲倦時(shí),腺苷會(huì)作為能量代謝的產(chǎn)物逐漸囤積在大腦中,讓人產(chǎn)生疲勞感。這時(shí)如果飲用咖啡,那么咖啡因會(huì)在大腦中代替腺苷附著于腺苷受體上,讓人感受不到疲勞,進(jìn)而預(yù)防困倦。睡午覺之間飲用咖啡的話,在20-30分鐘后即可獲得良好的精神狀態(tài)。人體在晚上睡覺的時(shí)候會(huì)分泌褪黑激素來抵抗衰老因子活性氧,白天則可以通過咖啡中的多酚來抵抗,達(dá)到抗衰老的效果。但需要注意的是,咖啡因會(huì)刺激胃酸的過多分泌,因此胃酸過多的人應(yīng)當(dāng)少喝咖啡,更要注意不要在空腹時(shí)喝咖啡。
2.加點(diǎn)牛奶讓咖啡因吸收更平穩(wěn)
喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味,但黑咖啡卻讓人覺得有些頭疼,這時(shí)候,可以放牛奶和砂糖,改善口感還不會(huì)影響健康屬性。
專業(yè)人士指出,咖啡中加入砂糖或牛奶不會(huì)影響多酚的吸收,一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會(huì)影響血糖,也不會(huì)妨礙咖啡燃脂的效果。但是,如果糖放太多容易導(dǎo)致能量過多攝入,必須要注意。另外,如果咖啡里加入少量牛奶,能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢。咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的過多分泌,造成燒心等癥狀,因此兒童或者胃酸過多的人喝咖啡,最好加一點(diǎn)牛奶。
3.咖啡不能喝太多
咖啡因由于具有醫(yī)療作用,如果血液中咖啡因濃度急劇上升則有可能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),造成暈眩、心跳加快、興奮、不安等精神癥狀。咖啡因在血液中的濃度如果超過40微克/毫升,則不論什么人都有可能出現(xiàn)心律失常、痙攣等癥狀。如果連續(xù)喝10杯以上,則有可能出現(xiàn)其他的副作用。由于咖啡因能在人體內(nèi)殘留5小時(shí)左右,因此喝咖啡要注意不要連續(xù)飲用。
4.緊張時(shí)不宜喝咖啡
如果在緊張時(shí)喝咖啡,往往會(huì)更加添亂。咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力,但在緊張時(shí)喝咖啡就會(huì)讓人產(chǎn)生焦慮感,反而起到負(fù)面作用。對于傾向焦慮失調(diào)的人而言,咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
5.高血壓人群不宜飲用咖啡
咖啡因能使人興奮,使血壓上升。而高血壓人群本身血壓偏高,再加上咖啡因的作用,若情緒上再一緊張,危險(xiǎn)性就會(huì)急劇上升。因此,高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝咖啡因以及其他一些含有咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人,以為他們對咖啡因的效果已經(jīng)免疫,然而事實(shí)并非如此,一項(xiàng)研究顯示,喝一杯咖啡后,血壓升高的時(shí)間可長達(dá)12小時(shí)。
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