豬血配什么菜炒著好吃呢
什么是養(yǎng)生呢。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬血配什么菜炒著好吃呢”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
豬血中含有大量的微量元素，而且微量元素的種類高達(dá)十幾種，經(jīng)常的食用可以起到很好的抗衰老的效果，還可以讓身體的免疫能力得到提高，同時(shí)還可以對(duì)人體中的垃圾進(jìn)行清理，被很多人稱為清道夫。而且豬血還可以和很多食材進(jìn)行搭配食用的，不同的食材呈現(xiàn)出的口味都是不同的，那么豬血配什么菜炒著好吃呢?
第一，豬血配什么菜炒著好吃呢?蔥
切成小段青辣椒和紅辣椒切塊。豬血切寬條。改刀切塊。黑木耳泡發(fā)洗凈。鍋燒熱下入豬血塊翻炒倒料酒少許。倒入黑木耳和蔥，下入青紅椒翻炒加鹽翻炒，直到炒熟關(guān)火，放香油攪勻裝盤(pán)。
第二，包菜炒豬血。包菜中含有豐富的維生素和微量元素，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體很有好處，豬血中含有鐵元素，可以預(yù)防我們?nèi)梭w貧血，包菜炒豬血不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚淖郎霞哑?。?塊豬血，清洗干凈后，放在盤(pán)中。把豬血先切成片狀，然后再切成小塊狀，放在盤(pán)中。取1個(gè)包菜，清洗干凈后，把包菜白菜一葉一葉的，切成小條狀，放在盤(pán)中。洗鍋，點(diǎn)火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調(diào)到大火檔，把盤(pán)中準(zhǔn)備好的豬血倒入鍋中，炕一會(huì)兒后，把豬血翻個(gè)面，在豬血變色后，盛起，裝入盤(pán)中。然后，把包菜倒入鍋中，翻炒幾下，把包菜平鋪在鍋底炕一會(huì)兒，然后翻炒幾下，在包菜變蔫的時(shí)候，把盤(pán)中的豬血倒入鍋中，翻炒幾下，然后，在鍋中加入1勺醬油，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻。然后，再在鍋中加入1勺胡椒粉，翻炒幾下，讓調(diào)料和菜混合均勻。然后，再在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
豬血配什么菜炒著好吃呢?豬血富含鐵，可預(yù)防貧血，含維生素K，可以促進(jìn)血液凝固，有止血作用，此外還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種微量元素，適合營(yíng)養(yǎng)不良，腎臟疾病，心血管病患者和病后調(diào)養(yǎng)的人吃。更值得一提的是，豬血還有益氣活血作用，搭配羊肉，山藥，山楂，木耳等食物吃，可以改善怕冷，手腳冰涼的問(wèn)題。
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雞胗屬于比較常見(jiàn)的一種內(nèi)臟食物，因?yàn)槠渌嗟目诟校钥梢栽陲嬍忱锩娲钆浜芏嗟氖巢倪M(jìn)行是做。雞胗搭配什么菜炒著好吃，是很多朋友想要知道的，其實(shí)對(duì)于這類食物的做法，還是有很多種的，比如蒜香川味雞胗、荷蘭豆炒雞胗等等，都是味道非常不錯(cuò)的做法。
1，泡椒雞雜
原料：
雞心100克、雞胗100克、雞肝100克、泡椒100克、泡姜一塊(約20克)、干木耳10克、大蔥一小段、大蒜2-3版、青椒一個(gè)(可無(wú))、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、油2湯匙、淀粉1/2茶匙。
做法：
1、雞雜洗干凈后備用，大蒜剝好;
2、木耳溫水泡發(fā)，生姜、大蒜和大蔥切片，雞胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那層，切片備用;雞心和雞肝切片，雞心要去掉里面較粗的血管;將切好的雞雜用料酒、白胡椒粉和淀粉拌勻后腌制半小時(shí)左右;
3、鍋中倒油，油熱至6成時(shí)，倒入蔥、蒜、姜和泡椒爆出香味;
4、下片好的雞雜，翻炒至雞雜變色;
5、加入泡好洗凈的木耳翻炒一分鐘左右;
6、最后下青椒絲，加鹽翻炒均勻即可出鍋。
2，蒜香川味雞胗
材料：
新鮮雞胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣兒、花椒10粒左右、鹽、白糖、雞精、醬油、淀粉適量
做法：
1、雞胗買(mǎi)回來(lái)后反復(fù)仔細(xì)清洗用刀刮去內(nèi)層殘留的黃色雜質(zhì)，之后切成薄片，加上一少鹽、適量淀粉碼味;
青紅椒切成約一個(gè)指關(guān)節(jié)長(zhǎng)短的段、大蒜切片備用;
2、燒開(kāi)一鍋水，之后加入少許料酒，下雞胗片焯燙，等到水再次沸騰時(shí)撈出雞胗，用流動(dòng)的清水沖洗干凈;
3、炒鍋中加熱底油，約5成熱時(shí)倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味;
4、待蒜片開(kāi)始變色、辣椒表皮開(kāi)始起皺時(shí)，轉(zhuǎn)成大火，迅速倒入瀝干水分的雞胗，加入一勺鹽、半勺白糖、一勺醬油、適量雞精，快速翻炒上色后即可;
這個(gè)菜一定要大火爆炒才好吃所以雞胗要提前焯燙斷生后再入鍋炒這樣味道鮮美還沒(méi)有異味;
可以在碼味時(shí)加入適量料酒、焯燙的水里加入適量姜片、蔥段都是很好的去腥辦法;
這個(gè)菜配上小米椒會(huì)很下飯如果不能吃太辣的話可以用一般的青椒代替;
加入適量的醬油不僅能讓顏色更加誘人、開(kāi)胃，最重要的是味道稍微濃一些能有效地沖淡內(nèi)臟的異味;
3，雞胗炒荷蘭豆
雞胗炒荷蘭豆：
原料：
雞胗、荷蘭豆。
做法：
1、雞胗去硬皮后洗凈，切薄片，備用;
2、荷蘭豆洗凈，過(guò)開(kāi)水后即撈出備用;
3、鍋里放底油，蔥蒜爆鍋，下雞胗炒至變色后放蠔油繼續(xù)猛火快炒，最后加焯過(guò)水的荷蘭豆翻炒一分鐘即出鍋。
金針菇中含有豐富的氨基酸，對(duì)身體有很好的增強(qiáng)免疫的作用，并且其口感爽脆，是非常多朋友喜愛(ài)食用的一種食材。金針菇在生活中的做法是有很多種的，搭配的食材也有很多，比如搭配豬肉、培根、雞蛋等食材，來(lái)進(jìn)行炒制的烹調(diào)，味道和口感都是不錯(cuò)的。
涼拌金針菇材料：金針菇1把，黃瓜(根)1個(gè)，紅椒1個(gè)，醋1勺，蔥適量，蒜半個(gè)，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量。
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開(kāi)，以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開(kāi)后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5、黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬。
金針菇炒雞蛋材料：雞蛋適量，金針菇適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。
做法：
1、雞蛋打散，金針菇切碎。
2、將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中。
3、加入鹽，雞精，蔥花，打散打均勻。
4、鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。
5、不停的翻炒，以免結(jié)底。成為固體時(shí)候就可以起鍋食用了。
金針菇豆腐煲材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。
做法：
1、將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過(guò)涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂;粉絲浸水泡軟，切成20厘米長(zhǎng)的段;酸菜切成細(xì)絲。
2、將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最后放金針菇;
3、將浸泡過(guò)的水倒入砂鍋內(nèi)，用大火燒沸，加入鹽、油，蓋上蓋子用小火燉至香菇成熟，出鍋后撒上香菜即可。
金針菇肥牛材料：肥牛250克，金針菇300克，色拉油適量，食鹽少許，蒜泥適量，小蔥適量，郫縣豆瓣醬1湯匙。
做法：
1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開(kāi)后放入金針菇。
3、煮開(kāi)后加入肥牛片，用筷子快速翻動(dòng)，讓肥牛片在湯中散開(kāi)，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可。
tips：如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因?yàn)槎拱赆u很咸的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。
雞肉可搭配許多蔬菜進(jìn)行烹煮，大家可以選擇自己的味道來(lái)進(jìn)行。白花椰燉雞湯也是不錯(cuò)的一種選擇，白花椰相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較清甜，搭配雞肉來(lái)燉湯的話，湯清味濃。
白花椰燉雞肉湯
材料
白花椰1顆，玉米2條，胡蘿卜500克，木耳200克，姜適量，雞腿肉400克，雞胸肉600克，鹽適量，雞粉適量，料酒(米酒)適量
做法
1、白花椰摘小朵，用淡鹽水浸泡約10分鐘，沖洗干凈。
2、玉米切小塊。
3、胡蘿卜去皮切小塊。
4、木耳切絲。
5、姜切片備用。
6、雞腿去皮及多余脂肪、帶骨雞胸塊切備用。
7、將雞腿、帶骨雞胸塊放入滾水中川燙一下，撈起洗凈。
8、煮一鍋高湯，將玉米、胡蘿卜、姜片、川燙過(guò)的雞腿塊、帶骨雞胸塊放入湯鍋中先燉煮半小時(shí)。
9、再將白花椰、木耳一起放入煮5分鐘，最后加入適量的鹽、雞粉、料酒調(diào)味即成。
喝粥是現(xiàn)代生活中比較受歡迎的一種飲食方式，也是一種備受推重的養(yǎng)生方法，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)喝粥能夠調(diào)理腸胃，達(dá)到通便的效果，同時(shí)還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收，讓身體更加健康，而喝粥要配菜才能夠吃得更有味道，下面就來(lái)看看喝粥配什么菜好吃呢?希望大家能夠了解一下。
做法一：
1、買(mǎi)回來(lái)的洋薑，洗干凈后(不用削皮)，晾干水。
2、切片，用適量的鹽腌一下，放過(guò)夜，倒掉腌出來(lái)的水。
3、醬油、醋、糖、水以自己的口味混合燒開(kāi)后晾涼，倒如裝洋薑片的瓶子里，液體要蓋過(guò)固體，用保鮮膜封口蓋緊，放冰箱3天后以開(kāi)始食用了，但我覺(jué)得1周后味道更好。
做法二：
1、白蘿卜切成1cm寬，3cm長(zhǎng)的條狀，注意要切的差不多大小，這樣腌漬的程度才能保持一致;
2、材料里所有的液體一起混合，白糖完全溶解;
3、找個(gè)密封盒，把1和2方在一起封好放進(jìn)冰箱里，3天后就可以拿出來(lái)吃了。
做法三：
1、找裝得下毛豆的鍋?zhàn)?，加八分滿水，加入八角，煮沸
2、水滾五分鐘讓八角出味
3、八角出味后，加入3t 鹽，加入毛豆，煮沸
4、大約五分鐘，可試嘗毛豆硬度，我喜歡微脆，通常5~10mins即可
5、撈出毛豆，趁熱拌入4t鹽，3T黑胡椒，2T油，拌勻置涼即完成。鹽量，胡椒量視個(gè)人喜好增減。
做法四：
1、白菜洗凈切成細(xì)絲，海帶洗凈煮熟后切細(xì)絲，加入適量精鹽拌勻，腌制半天?？馗呻缰瞥龅乃?。
2、拌入蒜瓣拍扁剁碎后的蒜末，攪拌均勻既可食用，如喜歡吃辣椒，也可拌入辣椒末或辣椒油。
北方人都是以面食為主，特別是在炎熱的夏季，都想吃上一口非常爽口的涼面，涼面雖然已經(jīng)非常好吃了，但是如果再配上一些菜品的話，效果會(huì)更加的理想，不過(guò)配菜品的時(shí)候要注意，不要盲目的亂配，否則就會(huì)影響到?jīng)雒娴目诟?，那么涼面配什么菜好吃?讓我們一起來(lái)看看吧。
第一，涼面配什么菜好吃呢?蝦皮洗凈備用，肉餡加淀粉料酒攪拌一下腌制一會(huì)。黃豆醬加點(diǎn)水，攪拌一下。黃瓜，白蘿卜等洗凈備用。蒜苔洗凈切丁。蒜，一部分切末加香油，鹽，涼白開(kāi)!調(diào)成蒜汁。另一部分切片留著一會(huì)炒西紅柿雞蛋熗鍋。雞蛋提前炒好備用。鍋內(nèi)小火放油，加少許蔥花煸炒肉餡，8分熟，鏟出一半留做炒蒜薹用!鍋內(nèi)剩下的一半肉餡加黃豆醬。記住小火，不然醬會(huì)苦，炒醬多點(diǎn)油會(huì)更好吃!一邊開(kāi)火，水開(kāi)下面條，開(kāi)三次，澆2次涼水，就熟了，我是和炒菜同時(shí)進(jìn)行的，還要拍照，也還好習(xí)慣了忙的過(guò)來(lái)。熱鍋薄油先把之前預(yù)留的肉餡放進(jìn)鍋里，再放蒜薹，鍋?zhàn)顭岬臅r(shí)候加點(diǎn)生抽~味道更好，少許鹽調(diào)味。炒西紅柿我只喜歡蒜熗鍋，而且要把西紅柿炒到有點(diǎn)翻砂才好吃，這時(shí)候再放雞蛋，炒西紅柿不要出湯，也不要很硬，有點(diǎn)點(diǎn)翻砂的西紅柿才是最好吃的。青豆是炸過(guò)得，平時(shí)多用烤箱烤熟的花生米，捻成花生碎，特別香，愛(ài)吃辣的加些辣椒油。
第二，涼面，古稱為“冷淘”，大詩(shī)人杜甫曾寫(xiě)有《槐葉冷淘》一詩(shī)：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來(lái)近市，汁滓宛相敷……經(jīng)齒冷于雪，勸人投此珠。”這大概是歷史上最早出現(xiàn)的涼面。而后，宋代詩(shī)人王禹，也在詩(shī)中描述過(guò)”甘菊冷淘”的類似制作過(guò)程。可見(jiàn)“冷淘”，自唐宋以來(lái)，早已成為人們?cè)谙奶觳豢苫蛉钡氖澄铩?/p>
涼面配什么菜好吃呢?金針菇：補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃。荷蘭豆：利水、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環(huán)、擴(kuò)張血管。
喝一碗美味的粥是非常享受的事情，粥是利用各種谷物熬制而成的佳肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有滋補(bǔ)身體的效果，而且現(xiàn)代生活中越來(lái)越多的人將喝粥做為一種保健養(yǎng)生的飲食選擇，不同人的需求使得粥的味道更多元化，但是喝粥還是必須配菜才更有味道，下面就來(lái)看看粥配什么菜最好吃呢?
粥配什么菜做法一：
1、小菜做起來(lái)太簡(jiǎn)單了!紫甘藍(lán)、水蘿卜、綠蘿卜切片;
2、依次加入白醋、鹽、糖、高湯精、香油攪拌均勻即可。
粥配什么菜做法二：
1、油豆腐、海帶洗凈備用。
2、取鍋川燙油豆腐。
3、將作法2及海帶放入豬腳鹵汁中，小火煮約30分即可。
粥配什么菜做法三：
1、將黃豆用清水泡發(fā)，然后將泡發(fā)好的黃豆加清水、大料、精鹽上火煮熟待用。
2、芥蘭擇洗干凈后，用沸水氽透過(guò)涼控去水分，然后切成末狀，紅椒切末用沸水汆透撈出待用。
3、將芥蘭末與黃豆放入小盆內(nèi)，加精鹽、味精、花椒油、香油拌勻，取一模具脫成造型(如：心形、小動(dòng)物形)，撒紅椒末上桌即可食用。
粥配什么菜做法四：
1、紅蘿卜片、海帶絲分別入以加了鹽的沸水中汆燙后撈起放涼備用。
2、調(diào)味料B攪拌均勻備用。
3、將蛋豆腐及作法1的材料擺盤(pán)，食用前淋上作法2的調(diào)味醬汁即可。
粥配什么菜做法五：
1、馬鈴薯紅蘿卜切小丁，蒜頭切蒜末。
2、蒜頭加橄欖油先爆香后，加入馬鈴薯丁以及紅蘿卜丁稍微翻炒。
3、加入醬油、糖、水下去翻炒后蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
4、打開(kāi)鍋蓋收汁~嘗看看味道夠不夠，再做調(diào)整。
5、加入麻油以及白芝麻再攪拌均勻。
丸子是一種在人們的日常生活中比較常見(jiàn)的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。丸子的做法有很多種，比如說(shuō)白蘿卜丸子豆腐湯，就是一種比較常見(jiàn)的丸子的做法。當(dāng)然，想要將這種湯做的好吃，是需要掌握一定的方法的。下面，就為大家介紹一下白蘿卜丸子湯的做法以及烹飪技巧！
一、可以做白蘿卜豆腐丸子湯
具體做法和用料：白蘿卜半根、肉餡150克、豆腐1塊、姜末3克、蔥花1小把、鹽3克、草果粉50克。
二、白蘿卜豆腐丸子湯的具體做法：
1、準(zhǔn)備好材料：白蘿卜洗凈去皮，肥瘦肉自己剁成細(xì)餡兒，豆腐一小塊，姜末少許。
2、豆腐不用切，加入肉餡兒和姜末、鹽、草果粉，混合好味道，開(kāi)始用手捏。
3、要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細(xì)，不然捏圓子的時(shí)候容易散。
4、白蘿卜切細(xì)絲，特別喜歡這樣子細(xì)細(xì)的絲。
5、切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個(gè)個(gè)均勻的擠好放在蘿卜絲表面，開(kāi)小火。記住，一定是涼水直接煮蘿卜。
6、待豆腐圓子全部捏完，調(diào)中火煮開(kāi)七八分鐘左右（視圓子大小調(diào)整），撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。
三、烹飪技巧
1、打底的白蘿卜一定要涼水煮，湯里面不放一點(diǎn)鹽，這樣才清甜。
當(dāng)然，若覺(jué)得味道太清淡，煮好后加點(diǎn)鹽調(diào)味也可以的，適口就好。
2、豆腐一定要捏得很細(xì)，這樣圓子才不會(huì)散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。
3、肉餡一定要自己買(mǎi)肉回來(lái)剁，而且用沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷凍的鮮肉最好，這樣容易上勁兒，丸子不散，新鮮的肉會(huì)沒(méi)有那么多浮沫。
4.根據(jù)眾廚友的反饋，打底用白菜味道也不錯(cuò)。
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