豬血怎么做好吃有簡單呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豬血怎么做好吃有簡單呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬血的味道是呈現(xiàn)甘苦的，而且是一種溫性的食物，雖然空氣的污染程度越來越厲害，所以大家應(yīng)該多吃豬血，從而來起到解毒清腸的效果，雖然說豬血的做法是非常多的，但是不管選擇那種做法如果不對豬血進(jìn)行=處理的話，都是會產(chǎn)生難聞的腥味，那么豬血怎么做好吃有簡單呢?
第一，豬血怎么做好吃有簡單呢? 準(zhǔn)備好所有食材。豬血洗凈切片，蔥、姜、蒜切片。
鍋中燒水，水中滴幾滴料酒，水開后豬血倒進(jìn)翻滾之撈出，瀝水。另起鍋放油，油熱后放花椒炸出香油，放紅辣椒、蒜、蔥煸出香味。
把豬血倒進(jìn)去滴兩滴醬油、放鹽，大火翻炒一分鐘關(guān)火，盛盤。
第二，將豬血切成0、3厘米厚的塊。干紅辣椒切成小段，生姜切成絲，大蒜切成片，香蔥切成寸段。茶油入鍋，大火燒開。將豬血擺入鍋中，文火煎一下，注意動一動鍋把，讓豬血均勻受熱。將豬血翻一下邊，煎另一面，當(dāng)豬血徹底由棗紅色變成暗紅色了時，就說明煎好了，在煎豬血的過程中，注意把握火候，火大了就會燒焦。加食鹽3克、料酒2克，開水150克，煮2分鐘。加了料酒可去掉血腥氣味。加入生姜、大蒜、香蔥，翻拌幾下。起鍋，裝入菜碗，就可以開始吃了。
第三，豬血粥。豬血洗凈，切塊，入沸水中焯燙;菠菜擇洗干凈，焯水后，切段。大米淘洗凈，與適量清水一同放入鍋中，以大火煮滾，轉(zhuǎn)小火熬煮約20分鐘，放入豬血塊，再煮開時加入菠菜段、鹽調(diào)味，熟后撒入蔥花即可。
豬血怎么做好吃有簡單呢?烹制豬血時容易碎爛或煳鍋，所以在選購豬血時，應(yīng)買新鮮柔嫩，有一定彈性，成熟度適中的。切日寸刀工要整齊劃一，先焯燙一下，并且速度要快，不起蜂窩，并瀝凈水分。
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豬血跟豆腐放在一起煮味道是很好的，而且豬血含有很多的氨基酸是人體所需的，而豆腐含有很多的蛋白質(zhì)，所以在平時可以吃一些豬血跟豆腐。豬血跟豆腐做比較好吃，大家可以了解文章介紹的做法，準(zhǔn)備好相關(guān)的食材，然后按照文章的步驟去制作豬血煮豆腐，就可以制作出美味的豬血豆腐湯了。
豬血煮豆腐怎么做好吃?
材料：豬血200g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥適量、香葉適量、香水魚調(diào)料適量、生抽適量、醋適量、開水適量、姜適量、蒜適量
做法
1、準(zhǔn)備好食材。
2、將豬血和豆腐切成塊狀。
3、鍋里倒入油，小火將蔥姜蒜和香葉炸香。
4、加入香水魚調(diào)料，炒香。
5、加入鹽，加入生抽，加入醋。
6、倒入適量開水。
7、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
8、第一面煮三分鐘后，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。
9、出鍋后，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。
如何辨別真假豬血
1、看顏色：假豬血由于攙了色素或血紅，顏色非常鮮艷，而真豬血則顏色呈深紅色。
2、用手摸：假豬血由于攙雜了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，比較柔韌，怎么切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎。
3、看切面：豬血切開后，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規(guī)則小孔說明是真豬血。
4、聞氣味：真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點(diǎn)腥味，就可能是假的。
摻假的豬血還是有豬血成分的，但顏色比較深;除了沒有氣孔外，問題豬血掰開口很光滑，看起來非常細(xì)嫩，但吃起來就像嚼橡皮，雖然軟卻很韌。正常豬血顏色暗紅，表面或者斷面都很粗糙且有層次感;因?yàn)樨i血里面富含氧氣，凝結(jié)的時候會有氣泡冒出，形成豬血塊里的氣泡，市民買豬血時可根據(jù)顏色、有無氣泡等特點(diǎn)來區(qū)分。
溫馨提示：
和其他食物一樣，豬血再好也不能過量食用，因?yàn)檠型瑫r含有新陳代謝廢物(包括激素、藥物、尿素等)，大量食用也會給人體帶來負(fù)擔(dān)，營養(yǎng)專家建議除非特殊需要人群，一周食用不超過2次。
雞腿是非常珍貴的肉品，這部分雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，并且這些蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，所以吃雞腿能夠強(qiáng)身健體，值得一提的是，雞腿里面還含有很寶貴的磷脂類營養(yǎng)，所以營養(yǎng)不良的人吃雞腿有好處，月經(jīng)不調(diào)的女性也可以吃雞腿，下面推薦三種雞腿的流行吃法。
第一、土豆燉雞腿
材料
雞腿5個、小土豆3個、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
做法
1、準(zhǔn)備好所需的食材
2、雞腿洗干凈后改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊
3、煤氣灶開火，鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色后，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘后，加入適量鹽攪動幾下后，繼續(xù)小火慢慢燉，中途用筷子翻動幾次，待湯汁收完后，關(guān)火。
第二、香酥雞腿
材料
主料：雞腿600克
調(diào)料：姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克
做法
1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
第三、脆皮雞腿
材料
肉雞1只，蔥1根，蒜2瓣，麥芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒鹽粉2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙
做法
1。將肉雞洗凈后，加入調(diào)味料、蔥、蒜一起腌漬2小時后，取出肉雞。
2將麥芽膏、白醋、水一起調(diào)制均勻后，多次澆淋于作法1的雞肉上，并且將雞肉掛起來，風(fēng)干6小時使雞皮干燥。
3。將作法2的雞肉放入170℃的油鍋中，以小火炸約10～15分鐘后，等到外皮呈現(xiàn)出金黃色酥脆狀后取出瀝干油分，沾上椒鹽粉即可食用。
吃蕓豆是生活中非常流行的飲食選擇之一，因?yàn)槭|豆的營養(yǎng)價值高，而且富含粗纖維成分，對于腸胃功能比較弱的人來說是非常合適的調(diào)養(yǎng)食材。但是由于蕓豆的蛋白質(zhì)含量較高，因此，要想在味道方面對蕓豆做一些比較特色的制作比較難，下面就來看看蕓豆怎么做好吃又簡單呢？
一般人群均可食用。尤其適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。
家常炒蕓豆的做法：
1、蕓豆汆水過涼后切絲，葫蘿卜、肉等材料均也切絲備用。
2、原料很簡單，洗凈備用。
3、蔥姜絲爆鍋，下入葫蘿卜，加料酒、糖、花椒粉翻炒。
4、下入蕓豆絲翻炒，加鹽、蠔油調(diào)味出鍋。
醬燉蕓豆的做法
1、將豬肉洗凈，切成肉片。
2、將肉片放入容器中，放入少許鹽、料酒、淀粉，抓拌均勻。再放入少許油，抓拌均勻。
3、蕓豆掐去兩頭及絲，揪成長段，洗凈。
4、洋蔥洗凈，切丁。
5、蒜去皮，切粒。
6、土豆去皮，洗凈，切塊。
7、胡蘿卜去皮，洗凈，切塊。
8、高壓鍋放入火上，放入適量油，待油溫高后放入洋蔥、蒜粒，翻炒。放入醬，翻炒。
9、放入肉片，翻炒。
10、放入土豆、胡蘿卜、鹽、雞精，翻炒。
11、倒入少量開水，翻炒均勻。
12、蓋上鍋蓋，扣上響閥，大火，閥響后1分鐘，關(guān)火。靜置5分鐘左右可以揭蓋后揭開鍋蓋，若鍋內(nèi)湯較多可以再大火收下湯汁。
土豆蕓豆五花肉的做法
1、熱油炸一個八角
2、放醬油和切成塊的五花肉煸炒
3、加水，水量大概是蓋過肉的位置，蓋蓋子使勁兒燉，讓肉入醬油味。
4、在還剩一些水的時候，放入蕓豆，攪拌，繼續(xù)蓋蓋子悶，蕓豆出水，所以不要放水。
5、蕓豆出水后把切成塊的土豆放進(jìn)去，攪拌，然后繼續(xù)蓋蓋子悶！
6、直到水悶干了，綿綿的土豆、蕓豆和五花肉都很入味。
雞肉是人們吃得很多的一種肉類，吃雞肉的方法實(shí)在太多了，各種各樣的雞肉美食正在流行著，而今天介紹的方法不僅制作過程非常簡單，并且做出來的雞肉美食非常好吃。
一、雞肉炒時蔬
材料
玉米，黃瓜，雞肉，胡蘿卜，糖，淀粉，鹽
做法
1、先炒雞肉，再加入玉米，黃瓜、胡蘿卜炒。
2、糖、淀粉、鹽做出芡汁，澆在去再燉一小會就好了。
二、麻辣雞肉
材料
主料：雞腿400克，調(diào)料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；
2.坐鍋點(diǎn)火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散，炸2-3分鐘撈出；
3.坐鍋點(diǎn)火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
三、辣炒雞肉
1、雞胸肉剁碎.少許醬油白胡椒抓醃
2、辣椒蒜頭切末.九層塔洗凈剝除艮.醬汁調(diào)好備用
3、爆香蒜末辣椒.放入雞肉拌炒至7.8分熟.加入醬汁
4、最后加入九層塔
5、起鍋即完成
四、玉米雞肉丸
1、預(yù)備材料。
2、先將雞絞肉加入所有醃料拌勻至產(chǎn)生黏性。
3、鮮玉米刨粒，（也可用市售罐裝玉米粒代替，同時必須吸干水分）；綠花椰菜洗凈切小棵。
4、取適量雞肉泥揉成一個乒乓球大小的丸子。(大小可按個人喜歡）
5、然后放在玉米粒中滾動，使其表面均勻地黏上玉米粒，并用手按實(shí)。
6、將處理好的丸子放在盤中，并在丸子的空隙間放上花椰菜。
7、水燒開后，放上蒸鍋內(nèi)以大火蒸約7-8分鐘至熟透。
8、取另一鍋加一碗水煮滾，放入半塊雞湯粒煮至融化。（雞肉丸蒸煮出來的湯汁可一同加進(jìn)去）
9、湯煮沸后，加入太白粉水勾，煮至醬汁變黏稠可熄火。
10、最后將醬汁淋在肉丸上即可。
香蕉是大家經(jīng)常吃的水果，吃香蕉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物以及豐富的微量元素，食欲不佳的人可以吃香蕉，長期消化不良的人吃香蕉效果也很好，香蕉買回來剝開皮就可以吃，另外也可以做成美味的佳肴，比如下列幾種做法味道就很好。
第一、香蕉卷
材料
面包2片、香蕉1根、雞蛋1粒、牛奶55ml、奶油適量
做法
1.面包去邊皮，搟偏。為了不要浪費(fèi)沒有去皮
2.雞蛋＋牛奶＝混合，面包浸泡在蛋奶液
3.香蕉切半，浸泡的面包放上香蕉然后卷起，在封口處捏緊緊
4.不粘鍋，放奶油開始慢慢的煎，大概煎到金黃色就可以了
第二、脆皮香蕉
材料
香蕉2根，雞蛋1個，配料：面粉少許，面包糠（或白吐司2片）
做法
1、香蕉帶皮先切成1.5cm寬的片，再去皮，雞蛋打成蛋液；
2、將香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠
3、鍋里放1碗的油，燒到7成熱，入香蕉用中火炸成兩面金黃即可。外脆里嫩，很可口。
第三、炸香蕉
材料
香蕉，面包粉，雞蛋液（全部適量）
做法
1、將香蕉剝皮，切塊。
2、將切好的香蕉沾上雞蛋液。
3、將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉。
4、然后放入鍋里炸至金黃即可。
第四、拔絲香蕉
材料
香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（實(shí)耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水?dāng)嚦沙砗隣畲谩?/p>
3、鍋內(nèi)加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。
不管是河蝦還是海蝦都具有很高的營養(yǎng)價值，不僅味道非常的好，而且還可以給大腦提供大量的營養(yǎng)，受到了大量人群的喜愛，但是有一些人對河蝦的做法不夠了解，如果制作方法過于繁瑣的話，就會影響到制作的心情，從而就會影響到自己的食欲，那么河蝦怎么做好吃又簡單呢?讓我們一起來看看吧。
第一，河蝦怎么做好吃又簡單呢?紅燒蝦。把蝦洗干凈，可以多洗幾次，以防洗的不干凈。然后把蝦當(dāng)中用刀割開，這樣蝦更加入味。把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。倒入油，放入蒜和辣椒、鹽，熱爆一下。倒入蝦，蝦一遇到油，就變色。等蝦變色后，加料酒、醬油。放入蔥，小炒一下，起鍋。
第二，悶燒河蝦。河蝦剪去蝦須洗凈(如果蝦線太黑，還要開背剔除蝦腸);蔥姜蒜切好備用;鍋中放油燒熱，下姜蒜爆香，倒入河蝦，放兩勺料酒翻炒。放入兩勺蒸魚豉油、適量白糖、少量食醋，翻炒均勻;撒入蔥花，蓋鍋蓋，改中火，燜燒兩分鐘;等湯汁稍微收干些(不要完全收干)，即可裝盤出鍋。
第三，酒糟醉河蝦。將河蝦洗凈瀝干，在紹酒中浸10分鐘撈出備用。鍋中入少許水，加入鹽、味精、花椒和糖燒開，待冷卻后加入酒糟鹵。將蝦倒入調(diào)制好的鹵汁中浸泡2～3小時即可食用。食神美味經(jīng)。蝦在秋冬最鮮美，常吃活力多多喲!不過膽固醇高的朋友最好不要吃蝦頭、蝦卵。蝦肉中易使人體合成膽固醇的飽和脂肪很少，是很理想的健康食品。不喜生食的朋友可以將蝦加鹵汁入鍋烹熟，加適量香蔥燒出香味。
蝦怎么做好吃又簡單呢?油炸酥脆河蝦。河蝦擇洗干凈，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻腌10分鐘左右。鍋里多倒入些油，油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼。鍋里油再次燒熱，倒入炸好的河蝦復(fù)炸后撈出，灑上黑胡椒末即成。小訣竅炸過后再次用熱油復(fù)炸，河蝦表皮才可以更酥脆。
很多人在平時都有吃蝦的習(xí)慣，吃蝦確實(shí)是現(xiàn)在很多人的一種享受，因?yàn)槲r肉的q彈和爽口比較受人歡迎，所以在平時的時候，大家會把下發(fā)揮出不同的想象，吃飯準(zhǔn)備一斤海蝦，適量的姜絲加上白糖和精鹽腌制片刻，下鍋油炸或者是燉煮都可以。
材料
海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干，因?yàn)樵陟猿磿r放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
土豆中含有豐富的淀粉物質(zhì)，可以快速補(bǔ)充人體所需的熱量，土豆的做法有很多種，豆腐燉土豆是比較清淡的一種做法，豆腐具有高鈣質(zhì)和高蛋白，口味清淡，但是營養(yǎng)豐富。
豆腐燉土豆主料:豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。
輔料:香菜 10克
調(diào)料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量
鍋里少放點(diǎn)油，下三兄弟炒出香味，下土豆炒到土豆邊緣發(fā)亮，被油浸透了一樣的時候，下水，放凍豆腐，小白菜什么的，加鹽，味精，胡椒粉，燉到土豆熟了，淋點(diǎn)香油，就好了。
做法：
1、水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味;土豆切滾刀塊備用;
2、蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗里，鍋內(nèi)放植物油，油完全燒開之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;
3、鍋內(nèi)留少許底油，把小碗中的一半調(diào)料盛到鍋內(nèi)，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開;
4、加入豆腐塊，鹽，用小火慢燉;
5、待土豆完全熟爛后加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩余的一半調(diào)料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。
梭魚營養(yǎng)價值高，但是想要享受其美味，發(fā)揮它的營養(yǎng)保健功效，那么我們也要了解一些具體的做法，而下面介紹的紅燒梭魚以及將醬燒梭魚做法簡單，也是非常營養(yǎng)可口。
一、紅燒梭魚的做法
材料：梭魚2條（750克）蔥姜蒜少許
調(diào)料：
紅燒汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、鹽1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml
制法：
1、將梭魚去鱗去內(nèi)臟洗凈、切半、打花刀、控干，蔥姜蒜切片備用。
2、鍋入適量油燒至三成熱時放入梭魚煎至兩面金黃。
3、將煎好的梭魚放入鍋內(nèi)烹料酒，倒入紅燒汁及蔥姜蒜片大火煮沸后改小火燒至湯汁收干即可出鍋。
二、醬燒梭魚的做法
1. 豆瓣醬、醬油、鹽、料酒、醋、味精、白糖、花生油
2. 梭魚、蔥姜蒜（切好備用）、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟洗凈，魚身打花刀
3.鍋內(nèi)花生油燒熱后，放蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
4.加入豆瓣醬、少許醬油
5.放料酒、糖適量，炒勻
6.梭魚下鍋
7.加水沒過魚身一多半，大火燒開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉
8.鍋內(nèi)湯汁濃稠時，加少許鹽、醋、味精、香菜末出鍋即可
三、豆瓣醬燒梭魚的做法
1.新鮮的梭魚去鱗剖腹，去其內(nèi)臟和魚鰓，洗凈，控干水分；
2.蔥姜蒜切片備用；
3.洗好的梭魚橫切大段備用；
4.熱鍋下冷油，油溫?zé)釙r，下入蔥姜蒜、八角和紅椒，炒香；
5.下入兩匙豆瓣醬炒香，烹入料酒和少量糖；
6.下入魚段，添加沒過的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮；
7.至湯汁收至三分之一，調(diào)入少量鹽，大火敞鍋收汁；
8.調(diào)入味精，撒入蔥花和香菜末即可出鍋裝盤。
絲瓜是比較常見的食材，但是絲瓜的營養(yǎng)價值比較高，絲瓜的做法也有很多，所以想要享受它的美味，那么我們就應(yīng)該多去了解下文，所介紹的這些簡單又好吃的做法。
一、魚香絲瓜
材料：絲瓜1根、木耳1朵、荸薺2個、姜1片、辣椒半支、粉絲1把。
調(diào)味料：鹽1/2小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、素辣椒醬1小匙、紅油1小匙、胡椒粉少許、高湯4大匙、水1大杯。
做法：
1.絲瓜去皮切成條狀，木耳切丁，荸薺拍碎，姜切末，辣椒切末備用。
2.將糖、鹽、醋、醬油、香油、素辣椒醬、紅油、胡椒粉、高湯混合攪拌成綜合調(diào)味汁。
3.起2大匙油鍋，先爆香姜末及辣椒末，再將荸薺一起煸炒一下；加入綜合調(diào)味汁，待小滾后加水１大杯煮滾即可。
4.放入粉絲，并加入絲瓜，待絲瓜煮軟后即可上桌。
建議：如果家里有中小型的沙鍋，做成煲菜更佳。
二、油條絲瓜
材料：油條、絲瓜
做法：
1.絲瓜去皮切成厚片，油條切成3厘米左右的段；
2.絲瓜用沸水焯一下?lián)瞥觯?/p>
3.坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放蔥、姜、蒜末，煸出香味后放入絲瓜和油條，放少許料酒、鹽炒勻即可。
三、絲瓜肉片湯
原料 絲瓜、豬肉、植物油輔料鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、姜片。 做法 1．把絲瓜去皮洗凈后切成小片；把水燒開,豬肉洗凈后入鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。 2．鍋中放少許油,燒至5成熱時，放入肉片翻炒，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。 3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、姜片不用，盛入湯盆即成。特點(diǎn)肉片鮮嫩，湯清味美。
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