自制腌蘿卜條的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“自制腌蘿卜條的做法步驟是什么？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
腌制出來的蘿卜條是非常好吃的，尤其在夏天的時候，這種腌菜非常受歡迎，具有很好的開胃作用，制作腌蘿卜條一般是使用白蘿卜，眾所周知，人的腸道里面經(jīng)常會出現(xiàn)一些毒素和垃圾，而吃白蘿卜能夠幫助清腸排毒，那么如何自己腌制蘿卜條來吃呢？
第一、腌蘿卜條
干蘿卜條200克，韓國干辣椒粉（要粗的），獨頭蒜4枚搗碎，姜一大塊切碎，好吃味濃的不太咸的醬油500毫升，白糖200克，味精少許。
制作方法
蘿卜干用清水去污洗凈后，攥干，放入大的鍋里（大盆也行），便于攪拌。
糖，醬油，味精調(diào)和至咸甜合口（這里最關鍵，口感決定一切），醬油太咸的話，可以兌點水。調(diào)好以后倒入裝有蘿卜條的鍋里，放入姜蒜攪拌，根據(jù)自己辣的口味，添加韓國辣椒面。拌好后，蓋嚴蓋子。要不蘿卜味挺難聞的。
第二、腌蘿卜條的做法
1.材料：青蘿卜
2.姜粉精鹽白糖1少許辣椒面芝麻，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，清油
3.做法：1蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成干后
4.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，瀝干水分
5.加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽腌2天（這樣吃味道也不錯的），
6.一定的蓋上，要不味散了，還臟。
7.清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地蘿卜條上，
8.要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食。
第三、自制腌蘿卜
材料
白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。
2、自制一個醬料：生抽2大匙，黃酒半匙，白糖3/4大匙，老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分（特別是生水），不然在腌的過程中會使材料變質(zhì)。有一個很簡單的辦法，在1的時候，蘿卜洗干凈后用開水加鹽冷卻后再洗一次，然后風干。
干燥的標準就是蘿卜表面摸上去沒有水分。
醬料可以根據(jù)個人口味調(diào)配，所以2中的調(diào)味配比是可以根據(jù)口味調(diào)節(jié)的。
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蘿卜是很常見的蔬菜，這類蔬菜對人體排氣、消化都是有著很好的幫助，而且蘿卜中營養(yǎng)元素也是比較多，對它的選擇也是可以放心進行，蘿卜對人體健康沒有任何的損害，所以在選擇它的時候，都是可以放心進行，不過對腌蘿卜條的做法也是要進行很好的了解，這樣對制作的時候，才會知道如何進行。
很多人對腌蘿卜條的做法并不是很清楚，所以在對它制作的時候，也都不知道該如何進行，它的制作方法，也是比較簡單，并沒有想的那么復雜，很輕松的就能夠制作出來。
腌蘿卜條的做法：
材料：白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法：
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手擠干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
甜酸白蘿卜的做法：
材料：蘿卜條，白醋，糖，白開水
做法：
1，將蘿卜切成小條，不要太細，然后用鹽腌上半個小時以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水擠干凈。
2，在腌蘿卜的時候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個晚上就可以食用了。
通過以上介紹，對腌蘿卜條的做法也是有著一些認識，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這樣食物吃的時候，也是要適量，不宜吃的太多，尤其是對胃部不好的人群，更是要注意這點。
腌制蘿卜條是生活中一道非常受歡迎的開胃菜，尤其是在炎熱的夏天，如果您時常感覺食欲不振的話，營養(yǎng)專家建議您不妨給自己制作一份開胃消暑的腌蘿卜條。那么，如何能做出好吃的腌蘿卜條呢?其實，腌蘿卜條是比較簡單的，主要掌握基本的技巧，就可以吃到美味的腌蘿卜條。
平時你是怎么腌蘿卜條的呢?如果您做的不是很理想，不妨來參考美食專家介紹的腌蘿卜條的做法大全，這樣一定會比你之前做的更理想。那么，腌蘿卜條需要準備的材料和具體步驟是什么呢?
食材：白蘿卜適量 話梅適量 白醋適量 糖適量 生抽適量
制作步驟
1. 集合：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆
2. 白蘿卜洗凈外皮，晾干，切成條。(如果急著吃的可以再切細點或者切薄片)
3. 切好的蘿卜條放入無油無水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
4. 蘿卜條全部撒糖裝好后，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嘗嘗汁水，覺得不夠酸的再加點)
5. 蘿卜腌出水分后，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然后蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6. 第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據(jù)自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過略待少許蘿卜的辛辣味)，兩三天后食用味道更佳。
腌蘿卜條做法小貼士
容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
話梅最好用之前開水燙兩秒撈出，因為感覺現(xiàn)在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。
放話梅時盡量靠容器底部放，待蘿卜腌出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏過程中，每天拿干凈的筷子給上下的蘿卜條們翻個身便于入味均勻，因為汁水都在最底部。
兩三天后蘿卜的辣味全消，酸酸甜甜已經(jīng)參透了蘿卜的內(nèi)外，異常開胃爽口。
如果您總是對美食非常感興趣的話，腌蘿卜條的做法大全也是非常值得您去參考了解的。尤其是夏天里，家中的餐桌上放著一碟腌蘿卜條，一定可以幫助您增加食欲，促進消化，同時它也可以成為您生活中的美味小零食，刺激您味蕾的好食物。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下糖醋腌蘿卜條。
2.12用帶切菜功能的擦絲器，將白蘿卜切成一寸長短的蘿卜條。帶花紋的~~漂亮吧！沒有也沒得關系，用刀切成任何你喜歡的形狀即可。
3.21心里美蘿卜也一樣切條。
4.取一個稍微大點兒的碗，將切好的蘿卜條全部放入。
5.先將冰糖放入，冰糖的量稍微多一些，大概抓了半把。
6.倒入白醋。
7.花椒。
8.少許鹽，鹽不要太多。
9.攪拌均勻，腌制半個小時，就可以吃了。
這道糖醋腌蘿卜條并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
可能很多朋友在平時的生活中都有看到過一些老人拿蘿卜來腌制，但自己卻不知道如何腌制一份蘿卜。腌制好的蘿卜，要經(jīng)過太陽的曬干才可以保存起來，剛曬干的蘿卜味道比較好，放置一段時間后，蘿卜的顏色會逐漸變黑，韌性也會變得更好，所以大家都喜歡吃放置一段時間后的腌蘿卜。
在蘿卜可以采摘的季節(jié)，隨著蘿卜產(chǎn)量的增強，很多蘿卜都賣不出去，只能通過腌制的方法將蘿卜更好的保存起來，腌制的蘿卜可以搭配我們的白粥，作為我們的早餐食物或者晚餐。
材料：蘿卜(黃瓜)十斤、300克鹽、3兩辣椒(喜歡辣的可以加多點辣椒)、3兩蒜頭、300克冰糖、300ml白米醋、300毫升醬油。
做法：將蘿卜(黃瓜)洗干凈晾干后切成三角條，用鹽腌2個小時后，去掉鹽水，直接用大布袋把腌好的蘿卜裝起用重物(可以用一大桶水)壓干(一個晚上)，次日早上將水分擠干，用辣椒(切成小段，要辣就拍扁，切碎)、蒜頭、糖、海天白米醋、醬油等材料與蘿卜混合拌勻腌6個小時，將腌過的汁弄起放入鍋中慢慢煮開后收汁放涼，蘿卜(黃瓜)瀝干水分與熬煮好后放涼的腌汁混入，用密封盒或者玻璃瓶裝好放入冰箱即可食用。
1、蘿卜洗干凈，晾干?，F(xiàn)在的蘿卜沒有過年時候的蘿卜那么多水分，樣子也丑一點，呵呵。
2、 將蘿卜切成小塊。
3、切好的蘿卜用容器裝好， 因為做得多，所以用桶裝了。
4、切好的蘿卜撒上200克鹽腌兩個小時。(原配方是300克鹽，我覺得300克鹽咸了一些，所以改用200克鹽)
5、腌了兩個小時后，把蘿卜裝進布袋，我家沒布袋，就拿紗布代替了。
6、用紗布包好蘿卜，再用重物壓在上面，放置過夜。目的是濾干水分(可以把家里的洗手盆洗干凈，把布袋裝著的蘿卜放在洗手盆里，布袋蘿卜上面用一大桶水壓著，這樣鹽水就會順著下水道流走了)
7、配料，我這次用的是海天的白米醋，海天一品鮮醬油，覺得冰糖不好溶，所以用太古白砂糖代替。
8、第二天早上把 蒜頭和辣椒拍碎。
9、第二天把腌好的蘿卜用力擠干水分，裝到保鮮盒中，用3兩辣椒(喜歡辣的可以加多點辣椒)、3兩蒜頭、300克冰糖、300ml白米醋、300毫升醬油等配料混合拌勻腌6個小時。
10、將腌過的汁弄起放入鍋中慢慢煮開后放涼，蘿卜(黃瓜)瀝干水分與熬煮好后放涼的腌汁混入，這就是腌好的蘿卜了，可以吃的了。
11、用密封盒或者玻璃瓶裝好放入冰箱即可食用了。
相信大家看完這篇文章后，都應該對自制腌蘿卜的方法有一定的了解了。想要學會腌蘿卜的方法，還需要我們?nèi)ハ蚶先藗儗W習，通過他們的多年腌制經(jīng)驗，可以更好的告訴我們腌制蘿卜所要用到的鹽的用量，曬干的日期是多久，如何保存腌蘿卜。
腌制蘿卜成為了很多人喜好的食物之一，逐漸走進了大眾的餐桌上。我們在外面購買的蘿卜條不能夠滿足我們自己的口味，所以我們可以自己在家里面制作綠色美味的蘿卜條。蘿卜條能夠很好的補充我們身體需要的一些營養(yǎng)，特別是在夏天能夠很好的補充身體需要的鹽分。
腌制蘿卜條首先應該選擇新鮮的白蘿卜，切條之后一定要注意脫水，避免影響口感。我們在腌制之前可以用鹽來揉搓一下，就可以很好的給白蘿卜脫水。洗干凈之后就可以裝壇腌制了。
(一)材料：白蘿卜1200克，鹽120克，重石1個。制法:(1)將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內(nèi)，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。(2)重壓二天后，取出蘿卜日曬至干，此時顏色呈淺褐色即可。注意事項: 蘿卜不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。另外是辣蘿卜條的不同做法~
(二)10斤大蘿卜，洗干凈，用刀切拇指粗的長條，每天早上拿出去曬，晚上回來每1斤蘿卜加半兩到1兩鹽，用手揉搓到出水，裝壇蓋好。第二天取出來，攤在笤箕上，晾曬，壇里的水倒掉，晚上收回來再揉搓至出水，裝壇。大概重復曬、搓三、四天左右，蘿卜條曬到六成干，指天椒、尖牛角椒若干個，洗干凈，用攪拌機打成蓉，拌到蘿卜中，拌勻了之后裝壇密封，放陰涼處30天就可以食用。10斤大蘿卜，洗干凈，用刀切拇指粗的長條，拿出去晾曬到蘿卜條變?nèi)彳?，可以打折而不斷時，1斤蘿卜加半兩鹽，用手揉搓到出水，裝缸里，腌幾天，取出來，攤在笤箕上，晾干表面的水份，大概曬一星期左右，蘿卜條曬到七八成干，縮小一倍以上，用手摸比較干了，加糖大約2湯匙、五香粉少許拌均，噴一點酒，裝壇子里壓實，密封。
腌制蘿卜條需要一定的環(huán)境溫度，溫度過高很容易引起腌制前的細菌滋生，對于腌制的白蘿卜造成一定的影響。除了溫度，我們還需要注意腌制的時間，時間過長很容易一起亞硝酸鹽的含量升高對身體造成影響，所以我們腌制的白蘿卜要盡快食用。
腌蘿卜是一種常見的開胃菜，原材料是采用常見的白蘿卜。雖然白蘿卜價格低廉，但是做成腌制的食物時，就擁有著獨特的魅力。因為很多人在夏季沒有胃口時，就用一些腌蘿卜來開胃，如果配上一碗白粥，簡直是夏日里必備的美味。那么，腌白蘿卜條的做法是怎么樣的呢？
食材：白蘿卜適量 話梅適量 白醋適量 糖適量 生抽適量
制作步驟
1. 集合：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆
2. 白蘿卜洗凈外皮，晾干，切成條。(如果急著吃的可以再切細點或者切薄片)
3. 切好的蘿卜條放入無油無水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
4. 蘿卜條全部撒糖裝好后，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嘗嘗汁水，覺得不夠酸的再加點)
5. 蘿卜腌出水分后，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然后蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6. 第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據(jù)自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過略待少許蘿卜的辛辣味)，兩三天后食用味道更佳。
腌蘿卜條做法小貼士
容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
話梅最好用之前開水燙兩秒撈出，因為感覺現(xiàn)在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。
放話梅時盡量靠容器底部放，待蘿卜腌出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏過程中，每天拿干凈的筷子給上下的蘿卜條們翻個身便于入味均勻，因為汁水都在最底部。
兩三天后蘿卜的辣味全消，酸酸甜甜已經(jīng)參透了蘿卜的內(nèi)外，異常開胃爽口。
以上就是有關腌白蘿卜條的做法介紹，如果有興趣的朋友可以在家試做一些，上面的方法簡單易學，相信你看一看就可以學會了。在夏季里，一盤腌白蘿卜條放于桌上，一定會讓你胃口大增，并且還有助于腸胃消化，何樂而不為？
工作繁忙的人們經(jīng)常會喊外賣，很少在家吃飯，其實家里的菜才是真正健康的綠色食物。自制辣蘿卜條是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
2、把蘿卜切成小塊，每塊帶皮。
3、用淹菜的鹽來腌蘿卜少許，要不停的翻動。
4、糯米粉加水稀釋開，不要有面疙瘩。
5、用中小火?慢慢煮，不停攪拌，以免糊鍋。直到煮熟，成透明裝就關火。放涼。
6、用無油的容器，放入辣椒粉，倒入魚露。
7、放入?牛肉粉。
8、胡椒粉
9、白糖攪拌均勻。
10、把蘋果?，圓蔥，姜，大蒜，切末放入辣椒粉的容器里拌勻。再用打碎機打碎。
11、把腌好的蘿卜擠干水分，放入調(diào)好的辣椒醬里。
12、拌勻裝盒里封閉，放入冰箱里，三天后就可以使用了。
自制辣蘿卜條的做法你是不是學會了呢？在做自制辣蘿卜條這道菜的時候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
很多人在超市里面都會看到有賣醬油腌蘿卜條這個咸菜，看起來很舒服，也比較下飯，所以很多不會做這個醬油腌蘿卜條的人在超市里面就會買，方便在吃飯突沒菜的時候下飯，而吃咸菜下飯讓人們更有食欲，所以說沒有食欲的時候就可以吃點這個咸菜來加強自己的食欲，那么這個醬油腌蘿卜條到底該怎么做呢?
平時你是怎么腌蘿卜條的呢?如果您做的不是很理想，不妨來參考美食專家介紹的腌蘿卜條的做法大全，這樣一定會比你之前做的更理想。那么，腌蘿卜條需要準備的材料和具體步驟是什么呢?
食材：白蘿卜適量 話梅適量 白醋適量 糖適量 生抽適量
制作步驟
1. 集合：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆
2. 白蘿卜洗凈外皮，晾干，切成條。(如果急著吃的可以再切細點或者切薄片)
3. 切好的蘿卜條放入無油無水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
4. 蘿卜條全部撒糖裝好后，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嘗嘗汁水，覺得不夠酸的再加點)
5. 蘿卜腌出水分后，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然后蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6. 第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據(jù)自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過略待少許蘿卜的辛辣味)，兩三天后食用味道更佳。
腌蘿卜條做法小貼士
容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
話梅最好用之前開水燙兩秒撈出，因為感覺現(xiàn)在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。
放話梅時盡量靠容器底部放，待蘿卜腌出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏過程中，每天拿干凈的筷子給上下的蘿卜條們翻個身便于入味均勻，因為汁水都在最底部。
兩三天后蘿卜的辣味全消，酸酸甜甜已經(jīng)參透了蘿卜的內(nèi)外，異常開胃爽口。
以上及時這個醬油腌蘿卜條的各種做法，醬油腌蘿卜條的時候不要放太多醬油，醬油放太多的話對身體不好，因為吃太咸的食物對身體傷害很大，太咸的食物對胃部也不好，而腌制的食物吃多了還有可能會引起癌變，所以說這樣腌制的食物不宜多吃，但是也不要擔心過度，只要適當對身體就不會有什么傷害。
胡蘿卜的食用方法各種各樣，所以最主要的還是要掌握一些制作的方法和技巧，這樣我們才能夠根據(jù)自己的口味，選擇偏愛的一種食用方法，而有些人喜歡吃腌胡蘿卜，那么你有了解過腌胡蘿卜是怎么制作的嗎？下面我們就來為大家具體介紹一下它的做法，大家可以一起了解一下。
胡蘿卜的腌制口味和腌制方法有很多，如咸、甜、辣、醬以及怪味等口味的腌制胡蘿卜。但無論哪一種口味的腌制胡蘿卜最基礎的做法都要從咸胡蘿卜腌起，為此現(xiàn)將咸胡蘿卜的腌制方法介紹如下： 原料：胡蘿卜1公斤，鹽0.7公斤。
方法：選擇粗細基本勻稱的略小胡蘿卜，去除根須，洗凈入壇，要一層胡蘿卜放一層鹽（最上部要多撒些鹽），然后壓上石頭并加入些鹽水，要沒過胡蘿卜，使胡蘿卜完全浸泡在鹽水中。三天后翻倒壇一次，一星期后再倒壇一次。腌制二十天后即可。
[注]若要腌制其它口味的胡蘿卜，則要將已腌制好的咸胡蘿卜進行浸泡，以利于去除過多的咸味，一般情況下泡制半天，其中要換兩次水，即可達到微微咸味的狀態(tài)。這時便可進行其它口味的腌制了。
要是有時間的話，大家都可以多去認識和了解這些食物的制作方法，因為自己能夠動手制作出的這些食物，肯定會更加的安全健康一些，而且食用起來更令人放心，也希望從上面這些方法步驟介紹之后，大家再家庭生活當中，都可以嘗試這些食物的制作。
中國人常說冬吃蘿卜夏吃姜，的確如此，夏天是特別適合吃姜的季節(jié)，姜除了可以當成調(diào)料來使用之外，大家還可以腌制生姜來吃，腌制的生姜吃了具有生津開胃的作用，還具有止咳化痰等諸多功效，而且腌制生姜的方法也比較簡單，下面就來學習幾種流行做法。
腌生姜的正確做法：
方法一
原料配方：生姜（去皮）100公斤食鹽16公斤
制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
質(zhì)量標準：色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。
方法二
最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
方法三
1．先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）
2．燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在里面。
3.把涼干的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美；
方法四
一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。（白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié)。
適宜人群
一般人群均可食用。1．適宜傷風感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者食用。2．陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者可少食用。3.體質(zhì)偏寒的人可以大量食用。
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。自古以來中醫(yī)學家和民間有“生姜治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲；生姜對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發(fā)生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。
夏季，細菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用?？茖W家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒。中醫(yī)認為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益。
蛋糕是許多年輕朋友喜歡吃的食物，尤其是生日的時候，蛋糕是必不可少的，很多的小孩子最喜歡的就是蛋糕上面的奶油，細膩甜滑。在生活中有時候會想自己做來吃，面包、冰淇淋都可以用到奶油，那么在生活中我們可以自己制作奶油嗎？自制奶油的做法是怎么樣的呢？
主料 雞蛋清 (4個) ?調(diào)料 鹽 (少許) 白醋 (1滴) 糖 (三勺) ?廚具 無
1.將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2.放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續(xù)打雞蛋清。
3.打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續(xù)打。
4.之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續(xù)打在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋 清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經(jīng)打好了。
小竅門：
1、制作方法很簡單、只是要有耐心
2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放 到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣 、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什么都不用加了）
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多， 越好打發(fā)。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
OK，打發(fā)的奶油做好了
以上的介紹就是自制奶油的做法， 有興趣的朋友可以在家里嘗試著做了。 不過應該注意的一點是，奶油是小朋友喜歡吃的，但 是不能食用太多，奶油也是會和一些食物相克的，比如說奶油和柿子吃會導致腹瀉，與鵝肉同吃會傷害脾胃，也不要與豆?jié){和茶 水同飲。
蘿卜是日常生活中經(jīng)常會吃的一種食材，蘿卜里面含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它可以和肉類食物搭配在一起吃，能夠讓營養(yǎng)價值變得更高，下面就給大家介紹一下青蘿卜條怎么腌好吃，想要了解的人就一起來和看看吧。
青蘿卜條怎么腌好吃
需要準備生姜，白酒，蒜，海鹽以及青蘿卜，首先要把青蘿卜洗干凈，然后再切成片狀，皮不用去除，再把青蘿卜裝到一個大的容器當中鋪平，放到外面晾曬干，冬天大概需要曬半天左右，不管有沒有太陽都可以，但不能放在濕熱的房間里面，然后曬好以后就需要開始撒鹽，每一片蘿卜上面最好都沾有鹽分，然后就可以把青蘿卜放到壇子里面腌制一下，到第3天需要再一次撒上一些食用鹽，再加入蒜，生姜以及白酒密封腌制5天左右，腌制了好后曬干保存，這樣就可以吃了，在制作的時候要注意光照的時間一定要充足。
青蘿卜條怎么切
切青蘿卜條首先需要把青蘿卜清洗干凈，先切成片狀，然后再把青蘿卜片切成條，右邊的手垂直向下切，左邊的手按住蘿卜片慢慢的往后退，這樣就可以非常輕松的切青蘿卜條，不管是切細的還是切粗的都可以。
青蘿卜怎么吃
可以做青蘿卜燉羊肉，需要準備香菜，山楂干，青蘿卜，羊肉，胡椒粉，鹽，料酒，香葉，草果，小茴香，花椒，八角以及生姜，先把羊肉清洗干凈，然后切成塊，放到水里面浸泡一下，中間需要換水，然后鍋中加入適量的水，用大火燒開，再繼續(xù)煮2~3分鐘左右，浮沫撇掉，羊肉撈出來沖洗干凈，青蘿卜洗干凈以后切成塊狀，然后再把山楂干，生姜一起放進一個布袋子里面裝好，羊肉放進砂鍋當中加料包，再加入適量的熱水，用大火燒開，加料酒再次燒開后，改成小火慢慢的燉煮到羊肉熟爛，蘿卜放進去煮爛，需要把浮沫撇干凈，等到差不多的時候就加一些胡椒粉調(diào)味，盛到碗里面，撒上一些香菜就可以吃了。
還可以制作青蘿卜排骨湯，需要準備枸杞，味精，食鹽，料酒，生姜，蔥段，青蘿卜以及排骨，排骨放到開水鍋里面焯燙一下?lián)瞥鰜砬逑锤蓛?，然后再放到煮鍋當中，加入適量的水，蓋上蓋子用大火煮開浮沫撇掉，加入適量的料酒，再改成小火慢慢的燉煮，把青蘿卜處理一下，把皮去除切成塊狀，等到排骨七成熟的時候就把青蘿卜放進去蓋上蓋子，大火再次煮開以后改成小火，等到蘿卜浮起，加入適量的食鹽味精調(diào)味，再加一些蔥末枸杞就可以盛出來吃了。
還可以做青蘿卜絲燉蝦，需要準備料酒，鹽，生姜片，色拉油，雞粉，白玉菇，蟹味菇，大蝦以及青蘿卜，先把大蝦處理干凈，蝦線去除，加入適量的料酒，把青蘿卜的皮去除切絲，蟹味菇，白玉菇也需要好好清洗干凈，然后鍋中加入適量的水燒開，青蘿卜放進去焯燙一下，然后再撈出來水分瀝干，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜絲放進去爆出香味，大蝦放進鍋中煎熬一下，然后就可以加入蘿卜絲翻炒，加入菌菇，然后再把大蝦放進去一起翻炒均勻，加入適量的清水，一直煮到湯汁濃稠，用一些鹽來調(diào)味，淋上一些香油就可以出鍋吃了。
吃青蘿卜的好處
適當?shù)某砸恍┣嗵}卜能夠讓消化功能變得更好，它里面的膳食纖維含量非常豐富，而且又含有酶類物質(zhì)，能夠讓消化液分泌變得更多，胃黏膜得到有效保護，腸道蠕動的速度也可以變得更快，這樣食物進入身體以后就可以被更好的消化，能夠讓身體代謝的速度有所提高。
吃一些青蘿卜可以讓抵抗疾病的能力變強，它里面含有纖維木質(zhì)素，身體吸收以后就能夠讓免疫細胞再生能力變得更強，讓免疫球蛋白的數(shù)量有所增加，而且還可以減少細菌病毒對身體造成的傷害。
吃一些青蘿卜還能達到潤肺止咳作用，殺菌消毒的效果也是非常好的，如果因為肺炎熱而引起咳嗽問題，那么就可以適當?shù)某砸恍┣嗵}卜汁，如果出現(xiàn)了呼吸不通暢的情況或者有肺炎氣管炎問題，也可以適當?shù)某砸恍┣嗵}卜汁，起到有效的改善疾病作用。
吃青蘿卜還可以預防癌癥，它里面含有木質(zhì)素，而且還含有微量元素硒，是一種很好的抗癌成分，青蘿卜里面含有植物纖維素以及膳食纖維，可以把身體里面的垃圾有效清除，這樣致癌物質(zhì)的生成就不那么多，達到預防癌癥作用。
上面介紹的就是青蘿卜條的正確腌制方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要讓青蘿卜條的味道更好，就可以試試上面這些制作方式，適當?shù)某砸恍┛梢越o身體健康方面帶來的幫助也非常大，可以起到預防疾病作用。
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