腌白蘿卜條的簡(jiǎn)單做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《腌白蘿卜條的簡(jiǎn)單做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
腌蘿卜是一種常見(jiàn)的開(kāi)胃菜，原材料是采用常見(jiàn)的白蘿卜。雖然白蘿卜價(jià)格低廉，但是做成腌制的食物時(shí)，就擁有著獨(dú)特的魅力。因?yàn)楹芏嗳嗽谙募緵](méi)有胃口時(shí)，就用一些腌蘿卜來(lái)開(kāi)胃，如果配上一碗白粥，簡(jiǎn)直是夏日里必備的美味。那么，腌白蘿卜條的做法是怎么樣的呢？
食材：白蘿卜適量 話梅適量 白醋適量 糖適量 生抽適量
制作步驟
1. 集合：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆
2. 白蘿卜洗凈外皮，晾干，切成條。(如果急著吃的可以再切細(xì)點(diǎn)或者切薄片)
3. 切好的蘿卜條放入無(wú)油無(wú)水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計(jì)可能有個(gè)五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
4. 蘿卜條全部撒糖裝好后，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會(huì)太酸的可適當(dāng)先放些，第二天嘗嘗汁水，覺(jué)得不夠酸的再加點(diǎn))
5. 蘿卜腌出水分后，無(wú)需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時(shí)炒菜時(shí)的量足夠了，然后蓋蓋輕輕左右搖搖會(huì)使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6. 第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據(jù)自己的口味，不夠酸甜的可適當(dāng)再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過(guò)略待少許蘿卜的辛辣味)，兩三天后食用味道更佳。
腌蘿卜條做法小貼士
容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
話梅最好用之前開(kāi)水燙兩秒撈出，因?yàn)楦杏X(jué)現(xiàn)在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。
放話梅時(shí)盡量靠容器底部放，待蘿卜腌出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏過(guò)程中，每天拿干凈的筷子給上下的蘿卜條們翻個(gè)身便于入味均勻，因?yàn)橹荚谧畹撞俊?/p>
兩三天后蘿卜的辣味全消，酸酸甜甜已經(jīng)參透了蘿卜的內(nèi)外，異常開(kāi)胃爽口。
以上就是有關(guān)腌白蘿卜條的做法介紹，如果有興趣的朋友可以在家試做一些，上面的方法簡(jiǎn)單易學(xué)，相信你看一看就可以學(xué)會(huì)了。在夏季里，一盤腌白蘿卜條放于桌上，一定會(huì)讓你胃口大增，并且還有助于腸胃消化，何樂(lè)而不為？
yS630.Com相關(guān)推薦
在白蘿卜比較多的季節(jié)，我們隨處可以看到很多老年人喜歡把白蘿卜通過(guò)腌制的方法將它更好的保存起來(lái)。白蘿卜使用腌制的方法，不僅可以更好的保存白蘿卜，而且對(duì)白蘿卜的味道有很好的輔助作用。腌制好的白蘿卜經(jīng)常成為我們的家常菜，是我們搭配白粥最好的配料，相當(dāng)于我們平時(shí)吃的咸菜。
腌制白蘿卜的方法有很多種，每個(gè)地方的腌制方法都是不同的，如果你們想要學(xué)會(huì)比較正宗的白蘿卜腌制方法，我們建議大家可以在平時(shí)多跟一些老人進(jìn)行交流，這樣做出來(lái)的蘿卜味道更好。
醋腌白蘿卜的做法
1.將白蘿卜切薄片。
2.將米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、干辣椒加入盛有蘿卜片的容器中。
3.放入冰箱冷藏一夜后即可食用。
菜品特色
醋腌白蘿卜味道是酸甜口的，很適合作為家宴上一道爽口健康的小菜，重點(diǎn)是要擺盤漂亮，稍微用點(diǎn)心思，普普通通的白蘿卜也可以變成這等美麗。
烹飪技巧
調(diào)料的量可根據(jù)個(gè)人口味增減，如果容器比較大，調(diào)料汁較少，腌制期間可翻蘿卜片幾次，以便更入味用醋腌過(guò)的蘿卜會(huì)變得比較軟，擺造型較容易。
2.腌酸辣蘿卜
主料：白蘿卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。
制作方法：先將白蘿卜擇選干凈，然后加工成3厘米長(zhǎng)寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時(shí)倒入蘿卜干內(nèi)拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內(nèi)加水熬開(kāi)，加入味精待涼后倒入缸內(nèi)，與蘿卜干拌勻，每天翻動(dòng)一次15天后即成成品
酸辣蘿卜條
主料：大蘿卜或青蘿卜
配料：干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。
制作方法：將缸刷干將，擦干，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開(kāi)，)沒(méi)過(guò)蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食。
想要學(xué)會(huì)白蘿卜的腌制方法是比較長(zhǎng)久的一個(gè)過(guò)程，可能剛開(kāi)始你們腌制出來(lái)的白蘿卜味道不是很咸，或者保存的時(shí)間沒(méi)有那么長(zhǎng)，但只要大家多腌制幾次，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧妙。學(xué)習(xí)腌制白蘿卜還需要我們?nèi)チ私飧嗟馁Y料。
早餐對(duì)于我們每個(gè)人都是特別重要的，很多時(shí)候我們的早餐離不開(kāi)各種各樣的小咸菜，他使我們的早餐顯得不那么單調(diào)，在平時(shí)我們的午飯或者晚飯放上一盤小咸菜也比較下飯，腌白蘿卜就是比較不錯(cuò)的選擇，他的口感清脆，而且蘿卜還有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，腌白蘿卜的做法也是比較簡(jiǎn)單的。
白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍。
蘿卜一、二年生草本。根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝?；~及莖下部葉有長(zhǎng)柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1～3對(duì)，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長(zhǎng)圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖?？偁罨ㄐ?，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長(zhǎng)角果，不開(kāi)裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長(zhǎng)喙，喙長(zhǎng)2.5～5厘米，果壁海綿質(zhì)。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細(xì)網(wǎng)紋。原產(chǎn)我國(guó)，各地均有栽培，品種極多，常見(jiàn)有
紅蘿卜（變蘿卜）、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國(guó)主要蔬菜之一，種子含油42％，可用于制肥皂或作潤(rùn)滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。
腌白蘿卜的做法通常有兩種，一種是用壇子將切成條的白蘿卜洗凈晾干后放入涼白開(kāi)水中，放入適量的鹽、生姜，喜歡甜食的可以加入適量白糖，密封腌菜壇子，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。
另外一種是將切后的蘿卜條嗮干，一般要求爆嗮，嗮干后洗凈晾干，加入適量的辣椒、食鹽、生姜、花椒等混合揉搓，直到蘿卜完全入味后，將蘿卜上壇密封，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。
腌白蘿卜的做法
1、白蘿卜洗凈（不必削皮）切成條，手指粗細(xì)就行。
燒開(kāi)水放涼，加白糖，醋，我做的時(shí)候沒(méi)計(jì)算比例，攪拌后你喝一口感覺(jué)酸甜就行了。然后加進(jìn)幾顆巧酸梅。把蘿卜放進(jìn)調(diào)好的水里，要沒(méi)過(guò)蘿卜為宜。放置1-2天就可以吃了。吃時(shí)用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開(kāi)胃都是極佳
2、腌酸辣蘿卜
主料：白蘿卜5公斤配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。
制作方法：
先將白蘿卜擇選干凈，然后加工成3厘米長(zhǎng)寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備
用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時(shí)倒入蘿卜干內(nèi)拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內(nèi)加水熬開(kāi)，加入味精待涼后倒入缸內(nèi)，與蘿卜干拌勻，每天翻動(dòng)一次15天后即成成品
3、酸辣蘿卜條主料：大蘿卜或青蘿卜配料：干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。
制作方法：將缸刷干將，擦干，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開(kāi)，)沒(méi)過(guò)蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食。
腌白蘿卜的做比較簡(jiǎn)單，尤其是在秋白蘿卜成熟的季節(jié)，那時(shí)候白蘿卜比較新鮮，而且價(jià)格也經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可以多買些白蘿卜進(jìn)行腌制，腌制的白蘿卜比較好保存，而且保存的時(shí)間也是比較長(zhǎng)的，平時(shí)早餐可以用腌白蘿卜配白粥也是不錯(cuò)的選擇，大家可以親自動(dòng)手試一下。
腌制蘿卜條是生活中一道非常受歡迎的開(kāi)胃菜，尤其是在炎熱的夏天，如果您時(shí)常感覺(jué)食欲不振的話，營(yíng)養(yǎng)專家建議您不妨給自己制作一份開(kāi)胃消暑的腌蘿卜條。那么，如何能做出好吃的腌蘿卜條呢?其實(shí)，腌蘿卜條是比較簡(jiǎn)單的，主要掌握基本的技巧，就可以吃到美味的腌蘿卜條。
平時(shí)你是怎么腌蘿卜條的呢?如果您做的不是很理想，不妨來(lái)參考美食專家介紹的腌蘿卜條的做法大全，這樣一定會(huì)比你之前做的更理想。那么，腌蘿卜條需要準(zhǔn)備的材料和具體步驟是什么呢?
食材：白蘿卜適量 話梅適量 白醋適量 糖適量 生抽適量
制作步驟
1. 集合：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆
2. 白蘿卜洗凈外皮，晾干，切成條。(如果急著吃的可以再切細(xì)點(diǎn)或者切薄片)
3. 切好的蘿卜條放入無(wú)油無(wú)水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計(jì)可能有個(gè)五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
4. 蘿卜條全部撒糖裝好后，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會(huì)太酸的可適當(dāng)先放些，第二天嘗嘗汁水，覺(jué)得不夠酸的再加點(diǎn))
5. 蘿卜腌出水分后，無(wú)需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時(shí)炒菜時(shí)的量足夠了，然后蓋蓋輕輕左右搖搖會(huì)使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6. 第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據(jù)自己的口味，不夠酸甜的可適當(dāng)再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過(guò)略待少許蘿卜的辛辣味)，兩三天后食用味道更佳。
腌蘿卜條做法小貼士
容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
話梅最好用之前開(kāi)水燙兩秒撈出，因?yàn)楦杏X(jué)現(xiàn)在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。
放話梅時(shí)盡量靠容器底部放，待蘿卜腌出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏過(guò)程中，每天拿干凈的筷子給上下的蘿卜條們翻個(gè)身便于入味均勻，因?yàn)橹荚谧畹撞俊?/p>
兩三天后蘿卜的辣味全消，酸酸甜甜已經(jīng)參透了蘿卜的內(nèi)外，異常開(kāi)胃爽口。
如果您總是對(duì)美食非常感興趣的話，腌蘿卜條的做法大全也是非常值得您去參考了解的。尤其是夏天里，家中的餐桌上放著一碟腌蘿卜條，一定可以幫助您增加食欲，促進(jìn)消化，同時(shí)它也可以成為您生活中的美味小零食，刺激您味蕾的好食物。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下糖醋腌蘿卜條。
2.12用帶切菜功能的擦絲器，將白蘿卜切成一寸長(zhǎng)短的蘿卜條。帶花紋的~~漂亮吧！沒(méi)有也沒(méi)得關(guān)系，用刀切成任何你喜歡的形狀即可。
3.21心里美蘿卜也一樣切條。
4.取一個(gè)稍微大點(diǎn)兒的碗，將切好的蘿卜條全部放入。
5.先將冰糖放入，冰糖的量稍微多一些，大概抓了半把。
6.倒入白醋。
7.花椒。
8.少許鹽，鹽不要太多。
9.攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)，就可以吃了。
這道糖醋腌蘿卜條并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
大家都知道蜂蜜和白蘿卜的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，白蘿卜可以順氣化痰，生津止渴，緩解咳嗽等功效，而蜂蜜呢具有美容養(yǎng)顏，止咳潤(rùn)肺，解毒，通便之功效。但是很多的人不知道，二者搭配起來(lái)更是一款非常有效的秘方.當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)有咳嗽痰多的癥狀，就可以先試著用蜂蜜腌白蘿卜方法來(lái)止化痰止咳緩解病癥。
方法一：
1.將洗凈的白蘿卜切成小塊或絲
2找一個(gè)合適的玻璃瓶或罐，洗凈
3將白蘿卜小塊放入罐子里
4加入蜂蜜，直到所有白蘿卜都與蜂蜜接觸為止
5蓋上蓋子靜置半天，等白蘿卜的汁水滲出來(lái)，蜂蜜白蘿卜止咳嗽水就做好了
方法二：蜂蜜腌白蘿卜的做法
1.白蘿卜洗凈擦干，切塊，裝罐。(蘿卜大小根據(jù)個(gè)人喜好，最好不要太大哦)
2.加蜂蜜攪拌，很快就腌出蘿卜水了。
3.天冷了，食用時(shí)取出加點(diǎn)兒熱水，溫度不要太高因?yàn)橛蟹涿邸?/p>
方法三
1蘿卜蜂蜜飲(治療咳嗽)
用料:白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚、蜂蜜30克。
制法服法:將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
溫?zé)岱?。每?~2次。
功效主治:蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌有較強(qiáng)的抗菌作用。生姜是散風(fēng)寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤(rùn)燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風(fēng)止咳的作用。
治療傷風(fēng)咳嗽，以風(fēng)寒感冒咳嗽為宜。
注意事項(xiàng):體弱屢易感冒咳嗽，久治不愈或反復(fù)遷延的嬰兒，可試用。但風(fēng)熱咳嗽，見(jiàn)發(fā)熱痰黃者，則不宜選用。
醋腌白蘿卜的主要材料是白蘿卜。我們?cè)诩页２酥惺秤玫接冒滋}卜制作的菜有很多種，例如白蘿卜燒肉，白蘿卜豬肝湯等等。只要是用一種食物搭配著別的食物一起使用的話，就可以說(shuō)明這兩種食物不是相克的食物，它們都是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，只要添加了一些食物制作出其他的食物，這樣營(yíng)養(yǎng)也是會(huì)增加的。
只有營(yíng)養(yǎng)增加了，食用之后我們才能得到更多的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于人體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)每天都需要的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的。在一些食物里我們經(jīng)常會(huì)放醋這種調(diào)味料，因?yàn)樗梢詭椭覀兿敲创纂绨滋}卜是什么呢?
醋腌蘿卜的做法
菜系及功效：私家菜 鹵醬菜 健脾開(kāi)胃食譜 工藝：腌醋腌蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜200克
調(diào)料：鹽5克,辣椒(紅、尖、干)8克,醋30克,白砂糖10克
醋腌蘿卜的做法：
1.把蘿卜切4厘米長(zhǎng)的段，削去皮，把蘿卜段豎起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。
2.把劃好的刀痕的蘿卜放到鹽水里腌一下，然后取出來(lái)，抖散，用手壓出水分，并使之形成菊花形。
3.把紅辣椒切成小段使之形成一個(gè)個(gè)紅色的小圈，去掉籽。
4.把醋，白糖和鹽兌成醋水汁，將腌好的蘿卜泡進(jìn)去。
5.等醋味充分地滲進(jìn)蘿卜里后，把切好的紅辣椒圈擺到蘿卜花的中心，做出菊花狀。
食物相克 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。
對(duì)急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實(shí)際上對(duì)于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實(shí)際上按中醫(yī)看來(lái)就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說(shuō)是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時(shí)候經(jīng)常服用這個(gè)湯，也可以清利咽喉把熱毒散開(kāi)，治好這個(gè)病。有些人嘴唇經(jīng)常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實(shí)這個(gè)湯在古代就有記載，橄欖對(duì)治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個(gè)湯，也可以起到這個(gè)效果。
醋腌白蘿卜中的醋是腌制過(guò)程中最主要的調(diào)味料，只有用了醋這種調(diào)味料白蘿卜的存放時(shí)間才會(huì)長(zhǎng)久。我們知道食用白蘿卜可以幫助我們起到開(kāi)胃的作用，這樣食用食物才會(huì)更多，我們的營(yíng)養(yǎng)才能得到吸收。食用醋腌白蘿卜對(duì)我們的腸道也是很有益的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《腌白蘿卜條的簡(jiǎn)單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯”專題。
