包子簡單又漂亮的捏法有哪些?
生姜養(yǎng)生法有哪些。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“包子簡單又漂亮的捏法有哪些?”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
咱們東方人對于包子總有著別樣的感情，早餐的時候總會吃上一兩個。生活中為了提高包子的外觀，大家包包子的捏法有很多，常見的有月牙包子捏法、升級版的月芽包子捏法、菊花包子捏法、柳葉包子捏法等，需要注意的是包月牙包子的時候餡不要放太多，不然的話會很難捏。
一、最簡單的月芽包子的做法
這種包法是最為簡單的一種包法啦，比較適合不會包包子的新手。用左手拿起一張包子皮，然后取適量餡料放入包子皮里，合上包子皮，用右手從右到左依次捏合即可。
如果你希望做出來的包子能站得住，讓包子稍微顯的精神一些，在準備捏合之前先用左手的頂住里側(cè)，稍微用點力讓餡料和包子皮凹進去一些就行，然后在捏合的過程中，還要注意讓里側(cè)的邊緣短一些，外側(cè)的外緣稍長一些，并在外側(cè)捏上兩三個褶子，這樣做出來的包子精神多了，能站得住。
提醒：新手包包子不要放太多的餡料，餡料放的越滿越難包，熟練以后再多放餡料比較好。
這種包法也可以用來包餃子。
二、升級版的月芽包子的包法
1、取一張包子皮放入適量餡料。
2、先把包子皮外側(cè)的3/4捏成褶子。
3、然后再把內(nèi)側(cè)剩下的1/4與外側(cè)捏合起來即成。
另外，你也可以先把包子皮外側(cè)的3/4捏成褶子，然后再填入適量的餡料，再捏合。
這幾種包法都能包出漂亮的月芽包子，隨便你選用哪種包法都可以，也可以用來包餃子。
三、菊花包子的包法
1、取一張包子皮放在左手掌心里托住，再取適量調(diào)好的餡料放在中間，收攏手掌，讓包子皮四周呈圓形朝中心靠攏。
2、用右手的大拇指和食指，隨便從哪里開始捏出第一個褶子，然后大拇指先不要移動，張開食指把臨近的面皮也捏成褶子，就這樣依次捏出更多的褶子，大拇指隨著褶子的增多慢慢移動，直至全部捏完。
3、全部捏完后就可以收口了，收口時可以收成碗口形或奶嘴形，隨你喜歡，最后還可以在收口處放些帶色的東西作點綴，比如枸杞子或青豌豆粒等。
小秘訣：做菊花包子隨便你捏出多少褶子都可以，但事實證明必須捏出14個以上的褶子才會漂亮。捏褶子的時候只要心里想著把它最終捏成圓形就可以了，很簡單。
四、柳葉包子的包法
1、做柳葉包子要多放些餡料，讓餡料把包子完全撐起來才會漂亮，但也不能放太多的餡料，自己多做幾次就能掌握合適的用量了。
2、從一端的中間開始，先捏出一個褶子，在這個褶子的旁邊在捏出一個褶子，然后將兩個褶子捏成一個褶子，這就是柳葉包子的尾部造型了。
柳葉包子的尾部造型其實也可以這樣捏，先用手指把一端中間的包子皮頂至凹進去一些，然后用手指在兩邊輕輕一捏即可，用文字描述可能感覺有些抽象，實際上做的時候你會發(fā)現(xiàn)很簡單。
3、尾部造型完成以后，就開始左邊捏一個褶子，右邊捏一個褶子，再把兩個褶子往中間捏合，就這樣依次捏著往前移動，全部捏完以后收個口就成了。
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很多人都非常喜歡吃餃子，也都知道餃子的口味非常的棒，雖然我們在外面買的餃子都是速凍的，吃的時候自然是沒有自己在家里包的新鮮餃子好吃，所以在有時間的話，倒不如自己學習一下簡單的餃子做法，這樣的話不僅自己能學會包餃子，而且在經(jīng)濟方面也得到很好的改善和減少。
簡單在家做包子
材料
包子皮材料：
溫水 - 250g（170g的冷水加80g的熱水）
砂糖 -1湯匙(tbsp)
即發(fā)酵母 -1包(11g)
包粉 - 500克
（沒有包粉，用420克低筋面粉或普通面粉+80克小麥淀粉（澄粉）或玉米淀粉
細砂糖/糖粉 -80～100克
豬油或食油或白油 - 3～4湯匙
雙效發(fā)粉/普通發(fā)粉（泡打粉） -1湯匙/1Tablespoon，也可以不要用
鹽 - 1/4茶匙
做法
1. 先醒酵母： 在攪拌盆內(nèi)注入溫水， 再在溫水內(nèi)加入1湯匙的糖及2湯匙的面粉， 攪拌泡開，再把把酵母粉撒在面粉水的表面上, 再慢慢攪拌后， 等15分鐘。注意： 如果酵母粉已經(jīng)過期了， 則酵母粉會沉淀在杯子底部。水粉分明， 就不可再用了。一定要看到產(chǎn)生了豐富泡沫的狀況， 才可以繼續(xù)做包子。
2. 把其余的全部材料，加入醒好的酵母混合液，揉成均勻，有光亮及不黏手的柔軟面團(大概要20～30分鐘），把面團滾圓， 放進大盆內(nèi)，蓋好讓面團處于30度C的溫度下發(fā)酵90分鐘.如果天氣冷， 可利用家里的烤箱當發(fā)酵箱： 把烤箱預熱2分鐘， 關(guān)掉電源， 在烤箱內(nèi)置入一大半的沸水， 把裝著面團及加蓋的盆子放入烤箱內(nèi)發(fā)酵。 如果杯子內(nèi)地熱水冷了， 取出盆子，再重復預熱2分鐘的動作，及換過一杯沸水。
3. 一個半小時后，把膨脹大約2倍的面團放氣，
再輕柔3分鐘.然后把面團滾圓，
再休面10分鐘.
4. 休面后把面團分成12~15份劑子，一一滾圓。
5. 把劑子壓扁，包入1份餡，約25～30克。包緊。
6. 墊包子紙，排在蒸籠裡，蓋起，置放在溫暖處（爐灶旁）繼續(xù)發(fā)酵20～30分鐘至包子脹大雙倍，輕按包子皮會彈回原形。把蒸鍋內(nèi)的水燒大滾后轉(zhuǎn)中大火，把發(fā)酵好的包子上籠用中大火蒸12～15分鐘即可， 注意蒸籠蓋子要蓋緊密，別漏氣。
簡易包子
材料
面粉300克，酵母6克，泡打粉5克，白糖15克，色拉油15克，鹽3克，水150，包菜，料酒，生抽，味精，叉燒醬，香油，黑芝麻
做法
1.包菜切碎，用鹽腌出水，擠干；與豬肉餡混合，加料酒、生抽、鹽、味精、叉燒醬、香油、黑芝麻攪勻。
2.餡調(diào)好就可以包包子了。
3.包好后，靜置10分鐘，冷水上鍋蒸，10～12分鐘就好啦。
豆角包子
材料
餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油
面團：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻
2）長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻！
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面團
5）蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小
6）面團排氣后分成均勻十份揉圓
7）搟成圓皮，放入餡料包好
8）蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘
9）冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子！
包子在平時是很常見的食物，很多人平時都是非常喜歡吃包子的，但是大多數(shù)人吃包子基本上都是外面買的，外面買的不僅不衛(wèi)生，而且味道也不好，最主要是的很多人不會包包子，其實包子的包法是有很多種的，那做包子的手法捏有哪些呢?下面具體介紹包子的各種包法以及涅法。
最簡單的月芽包子的做法
這種包法是最為簡單的一種包法啦，比較適合不會包包子的新手。用左手拿起一張包子皮，然后取適量餡料放入包子皮里，合上包子皮，用右手從右到左依次捏合即可。
如果你希望做出來的包子能站得住，讓包子稍微顯的精神一些，在準備捏合之前先用左手的頂住里側(cè)，稍微用點力讓餡料和包子皮凹進去一些就行，然后在捏合的過程中，還要注意讓里側(cè)的邊緣短一些，外側(cè)的外緣稍長一些，并在外側(cè)捏上兩三個褶子，這樣做出來的包子精神多了，能站得住。
提醒：新手包包子不要放太多的餡料，餡料放的越滿越難包，熟練以后再多放餡料比較好。
這種包法也可以用來包餃子。
升級版的月芽包子的包法
前面的操作方法和步驟都和上面一樣，只是在捏合的時候，連續(xù)不斷的把外側(cè)都捏成褶子。
1、取一張包子皮放入適量餡料。
2、先把包子皮外側(cè)的3/4捏成褶子。
3、然后再把內(nèi)側(cè)剩下的1/4與外側(cè)捏合起來即成。
另外，你也可以先把包子皮外側(cè)的3/4捏成褶子，然后再填入適量的餡料，再捏合。
這幾種包法都能包出漂亮的月芽包子，隨便你選用哪種包法都可以，也可以用來包餃子。
菊花包子的包法
這種包子的包法最為常見的，但不知道應(yīng)該叫什么名字，我們不妨稱之為菊花包子吧。
1、取一張包子皮放在左手掌心里托住，再取適量調(diào)好的餡料放在中間，收攏手掌，讓包子皮四周呈圓形朝中心靠攏。
2、用右手的大拇指和食指，隨便從哪里開始捏出第一個褶子，然后大拇指先不要移動，張開食指把臨近的面皮也捏成褶子，就這樣依次捏出更多的褶子，大拇指隨著褶子的增多慢慢移動，直至全部捏完。
3、全部捏完后就可以收口了，收口時可以收成碗口形或奶嘴形，隨你喜歡，最后還可以在收口處放些帶色的東西作點綴，比如枸杞子或青豌豆粒等。
小秘訣：做菊花包子隨便你捏出多少褶子都可以，但事實證明必須捏出14個以上的褶子才會漂亮。捏褶子的時候只要心里想著把它最終捏成圓形就可以了，很簡單。
包子是中國人的傳統(tǒng)美食之一，是用面粉制作而成的，餡料有各種各樣的，比如說鮮肉餡、韭菜粉絲餡、豆腐餡等。而包子皮的制作方法也有很多種，其中制作包子皮最常用的方法就是發(fā)面。因為發(fā)面可以使包子有更松軟的口感。下面，就為大家介紹包子皮簡單且快速的做法。
一、和面方法：
1、秋冬用溫水，春夏用冷水。
2、和面過程中，少量多次加水的方法，會把面團和的有彈性。
3、面團的軟硬有講究：做面條的面要適當硬些，為防面條糟糟的，在面粉里稍加點鹽，會讓面條吃起來更有口勁（兩人份的鹽量不超過小指甲的1/2，加多了面條也會糟，做餅饅頭包子等則不加）；做餅的面要軟些；做包子（饅頭餃子）的面則要軟硬適中，太軟了口感差易變形，影響美觀。
二、發(fā)面技巧：
1、選對發(fā)酵劑
發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉。小蘇打釋放的氣體并不豐富，用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好；面肥（老面）必須要搭配堿來使用，因為它會使面團產(chǎn)生酸味。但堿會破壞面粉的營養(yǎng)，而且用量不好掌握，成品容易造成浪費，不建議使用；活性干酵母（酵母粉）是一種天然的酵母菌提取物，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還會對面粉中的維生素還有保護作用，用它發(fā)酵制作出的面食成品要比未經(jīng)發(fā)酵的面食如餅、面條等營養(yǎng)價值高出好幾倍。
2、發(fā)酵粉的用量宜多不宜少
一般500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了，但也別太教條，溫度、濕度、面粉品種、水溫等也會影響發(fā)酵的時間和成效，所以要靈活調(diào)整來應(yīng)用。
3、活化酵母菌對新手比較重要
對于新手來說，酵母的用量多少和混合不均勻等問題，都會對發(fā)面結(jié)果產(chǎn)生一定的影響。所以，建議新手先活化酵母菌。
4、和面的水溫要掌握好
水溫在28-30度之間最好（用手背測溫，感覺到不燙即可），用溫水和面會比用冷水縮短發(fā)面時間。
5、面粉和水的比例要適當
大致配比是500g面粉的水量不能低于250ml，即約等于2：1的比例。當然，做饅頭還是蒸包子，完全可以根據(jù)自己的需要和飲食習慣來調(diào)節(jié)面團的軟硬程度。同時也要注意，不同的面粉吸濕性是不同的，還是要靈活運用。
6、面團要揉光滑
要充分揉面，讓面粉與清水充分結(jié)合。面團揉好的直觀形象是：面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動，水量太多會沾手。
7、保證適宜的溫度和濕度是成功的關(guān)鍵
發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過40度，濕度在70－75％之間。在這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團發(fā)酵的。
8、別忘了二次發(fā)酵
二次發(fā)酵對發(fā)面成品的松軟度有很重要的作用。
9、巧用發(fā)酵輔助劑
添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時間；添加少許鹽，能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟；添加少許醪糟，能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣；添加少許蜂蜜，可以加速發(fā)酵進程；添加少許牛奶，可以提高成品品質(zhì)；添加少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去干活；添加少許雞蛋液，能增加營養(yǎng)。
10、鑒別發(fā)酵的程度：
用手按面團，筋力大，彈性好，說明發(fā)酵好，如果切開面團后，面團的孔洞小而又少，酸甜味不明顯，說明面團發(fā)酵不足，還需繼續(xù)發(fā)酵；用力按面團有彈性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打時面團“嘭嘭”作響，切開面團看，孔洞較多，有一股酒香味，說明面團發(fā)得正好；面發(fā)起后，用手摸面團立即下陷，筋力差，切開后，面團象棉絮，孔洞較大又密，酸味重，說明發(fā)酵過火，此時要放堿或重新加些面粉再和（加面多少發(fā)酵程度而定）。
許多人每天最犯愁的就是不知道做什么飯給家里人食用，去外面飯店吃飯又會擔心食品安全問題。其實飯店里許多菜在家里都可以做出來，如果掌握好方法味道不會比飯店里的差。給大家介紹下有哪些素菜好吃又簡單，大家學會了的話可以把飯桌上的菜色豐富起來，讓家人吃好喝好。
一、【蠔油蒜蓉西蘭花】
用料： 西蘭花 1棵、蒜 半頭、蠔油 1茶匙、鹽;
做法：
1.西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時做開水，放入少許鹽;
2.水沸騰之后放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水;
3.坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字 快;
4.如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味;
二、【泡椒土豆絲】
用料： 土豆、泡椒、花椒、鹽、姜、干辣椒;
做法
1.干辣椒切小段，姜切片;泡椒切絲，取少許泡椒汁;土豆去皮刨絲兒;
2.土豆絲放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗幾遍，水清澈點就好;
3.撈出瀝水;鍋中放少許油，小火爆香花椒;取出花椒粒，油留在過中;
4.放干辣椒跟姜片爆香;放土豆絲，大火不斷翻炒2分鐘;放泡椒絲跟泡椒水;
5.放少許鹽(泡椒咸的，注意控制鹽量);繼續(xù)大火不斷拌炒2分鐘，土豆絲入味;出鍋;
三、【炒三絲】
用料： 藕、萵筍、紅蘿卜、小蔥、鹽、油;
做法
1.將紅蘿卜，萵筍，藕分別切成絲;燒鍋水，加入鹽和幾滴油;
2.水開后放入藕絲袞燙;水再次開后撈出來過涼水;
3.將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿卜煸炒;
4.煸炒到紅蘿卜微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒;
5.翻炒幾下后加入適量的鹽;翻炒均勻即可;出鍋裝盤，上面撒些小蔥末;
四、【芹菜炒香干】
用料： 芹菜、香干、干辣椒(掰開將里面的籽放掉)、豆瓣、生抽、鹽;
做法
1.芹菜洗干凈，切段，水燒開后放進去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香干切段;
2.蔥花、干辣椒先熗鍋，先炒香干，后放芹菜，加一點醬油提提味(以炒完之后看不出醬油色為準)，然后鹽、雞精起鍋;
很多人都有不吃早餐的習慣，這個習慣是非常不好的，經(jīng)常不吃早餐會有很多危害，比如很容易出現(xiàn)低血壓，另外容易出現(xiàn)膽結(jié)石，尤其對腸胃健康非常不好，所以這里提醒大家，尤其是廣大上班族，一定要想辦法讓自己吃早餐，那么有哪些早餐好吃又簡單做呢？
簡單又好吃的早餐：
簡單又不失豐富的早餐
材料
芝士1片，面包1片，雞蛋一個1粒
做法
1、面包四方切開少少
2、把面包放入烤碗中，擺入面包，芝士，雞蛋，烤15分鐘即可
簡單低卡什錦早餐
材料
燕麥片1杯，蘋果汁250cc，酪梨1粒，低脂優(yōu)格1杯，葡萄干2湯匙，干藍莓2湯匙，優(yōu)質(zhì)蛋白粉1匙
做法
1、將梨去核，用果汁機連皮打，讓果汁機轉(zhuǎn)幾下即可，不要打成汁；但是有點像是泥狀的樣子。
2、把所有食材全部在一個大碗內(nèi)充分混合，攪拌。
3、靜置幾小時，或放進冰箱過夜。要吃時再拿出來，可以在上面鋪上草莓、櫻桃....點綴。即可上桌。好看又美味。
自制簡易早餐
材料
切片面包2片（選硬點、厚點的）、雞蛋1個、培根1片、西紅柿1個、沙拉醬（木有也行）
做法
1、雞蛋打散放點鹽，放點蔥花攪拌，然后面包兩面都沾上蛋液。
2、鍋里放點油，熱了后用小火把面包片兩面都煎一下。
3、面包煎好了以后關(guān)火，西紅柿切片直接扔鍋里，利用鍋的余熱稍稍把西紅柿搞熟一點（這樣比較好吃）
4、最后把培根、西紅柿片、淋上沙拉醬都夾兩面包片中間，開吃?。】梢蕴砑悠渌麞|西夾里面。怎么樣，夠簡單材料也很普通吧！
簡單面包早餐
材料
加椰適量，牛油（奶油）適量，雞蛋1粒，面包（吐司）4片
做法
拿出兩片面包，各涂上加椰和牛油
然后把這兩片面包蓋在一起
把雞蛋打入一個碗里，然后打散它
把涂好和粘在一起的面包的浸泡在裝有雞蛋的碗里。面包兩面要沾滿蛋液才行哦
在雞蛋浸泡時把鍋熱起來，然后加少許油（適量）等油熱了，把沾有雞蛋液的面包放進鍋中（建議開大火，因為那樣面包才不會吸很多油）
面包一面煮至金黃色就可以翻過來煮另外一面哦
兩面都變金黃色后就可以上菜了。
幼兒時期的啟蒙教育是非常重要的，大人的很多的行為是會直接影響到孩子的思維以及創(chuàng)造力，孩子平時在玩玩具的時候，通常都是有一定的局限性，因此家長平時可以教孩子一些簡單的蔬菜拼盤，這樣可以很好的開發(fā)寶寶的智力發(fā)育，而且還可以發(fā)揮寶寶的思維，下面介紹簡單漂亮的蔬菜拼盤的做法。
簡單漂亮的蔬菜拼盤的做法
第一種：食材：番茄、苦菊、芒果、火龍果、海帶。
先將準備好的水果清洗干凈。番茄對半切開，取出幾個切成花狀?？嗑者x取上面的小葉。芒果跟火龍果分別制作成蝴蝶結(jié)跟云朵狀。海帶切成線條。像圖中這樣擺盤就可以了。
第二種：食材：桑葚、酸奶、巧克力醬、薄荷葉。
先將酸奶倒入盤中，定形成臉的形狀，在臉周圍淋上一圈的巧克力醬。眼睛也是使用巧克力醬制作的。桑葚清洗干凈，分別選用兩種顏色的桑葚作為男生女生的頭發(fā)。在去一小粒的桑葚作為嘴巴。男生的臉下面擺放上薄荷葉，女生的頭發(fā)上擺放一朵花做裝飾。
第三種：食材：草莓、香蕉、棉花糖、番茄、巧克力醬。
將草莓洗凈去蒂，香蕉切成小段，番茄切小塊。先將香蕉插入簽字上，淋上巧克力醬作為眼睛，安上番茄做鼻子。在選取大的棉花糖插入簽子。將處理好的草莓插入簽子，選小棉花糖在插入簽子的頂部。這樣這個圣誕老人水果拼盤就制作完成了。
第四種：食材：藍莓、火龍果、香蕉、西瓜。
西瓜最好選用無籽西瓜，使用工具挖出圓球狀?；瘕埞x用白心的，同樣用工具制作成小動物，香蕉對半切開，在切段。藍莓清洗擺放上就可以了。制作好后像盤中這樣擺放就可以使用了。
第五種：食材：西瓜、草莓、蘋果、櫻桃、芒果等等。
將水果清洗干凈，分使用模具切割成心形，擺放到盤子中，這樣就制作成功了。因為櫻桃比較的小，所以擺放在上面就可以。這樣看上去是不是一盤非常有愛的水果呢。
每個人的口味不一樣，對于食物的愛好也不甚相同，不過有一樣食物可以滿足所有人不同的要求。沒錯，那就是中華民族的傳統(tǒng)美食——餃子。逢年過節(jié)的時候，每家里都有吃餃子的風俗習慣，而吃餃子的時候也成為了在家中度過美好時光的象征。不過你知道怎么簡單快速的包餃子嗎？
中國地大物博，每個地方都有自己的特色小吃，當我們?nèi)ツ硞€地方旅游時肯定會先研究一下這個地方的美食都有哪些 ，不過我們也不可能吃到所有的地方小吃。對于吃貨們來說，最大的樂趣就是吃遍天下美食，不過他們也很難做到。也許在你看來不出名的地方小吃卻是他們當?shù)厝俗钕矚g的美食呢。餃子屬于我們中國的傳統(tǒng)美食，每年過春節(jié)的時候家家戶戶都要吃餃子。對于很多人來說包餃子是一個麻煩事，我也不太會包餃子，而且包的還特別難看。怎樣包一個又快又好看的餃子呢？我最近學了幾招，今天小編就把方法教給大家。
餃子是家家戶戶都愛吃的一種食物，但是小小的餃子背后也有著許多不為人知的技巧，今天我就來傳授大家?guī)渍校屇阋粋€人包餃子的速度，比十個人還要快。
準備食材：餃子皮、肉末400g、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蔥花2湯匙、胡椒粉、鹽1茶匙、雞蛋1個、香油1湯匙
做法：
1、肉末中分別倒入料酒、生抽、蔥花、胡椒粉、鹽、雞蛋、香油攪拌均勻
首先我們需要的原材料有餃子皮和餡，將餡放在餃子皮的中間，用右手的虎口部位把整個餃子捏合起來，然后換成左手，再用左手的虎口部位把餃子的另外半邊捏合起來。
這里需要注意的是，餃子捏合起來后，一定要保證皮不碎，然后餡也不能出來，要給按嚴實了之后，才能下鍋煮，想要包的快一點的話，只能熟能生巧。
當自己包的一個個白胖胖的餃子出鍋后，是不是非常的有成就感，味道也特別的好吃。吃餃子是我們中國的習俗，你會包餃子嗎？
怎么樣，你學會了嗎？喜歡的話趕緊收藏起來吧！外面的東西吃多了難免不健康，試著自己在家做一些美食也是不錯的選擇哦
餃子是一種比較美味而又簡單方便的食物，但是很多人都不會包餃子，所以他們一般都是去超市買現(xiàn)成的回家煮或者在外面吃。包餃子的捏法有很多，而且他們的捏法其實也并不難，不需要動用腦筋就可以學會，而且不同捏法的餃子吃起來的味道也不一樣，比如有些會感到餃子皮厚，有些薄，那么學包餃子的捏法有哪些？
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
太陽花餃子的包法：1、一張餃子皮放上肉餡，另一張餃子皮平放在肉餡上面。2、將兩張餃子皮邊邊捏緊，然后順著一角捏花邊。
荷包餃子的包法：1、取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折捏緊。2、從右至左卷花邊。
小手包餃子的包法：1、取一張餃子皮放上肉餡，將餃子皮折起來捏緊中間部分。2、將左右兩邊向里捏緊，再次將邊邊捏緊，然后卷花邊。
四角餃子的包法 ：1、取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。2、將左右兩邊取中間部分捏緊，將其余的邊邊捏緊。
要想做出好的包子，不僅要考慮到包子餡的問題，包子面的選擇和和法同樣很重要，為了讓包子更松軟，一定要選擇普通的面粉，那種餃子面最好不要用，和出來的面會很硬;另外和面的時候最好使用發(fā)酵粉，按500克面粉、5克發(fā)酵粉的比例調(diào)配會發(fā)酵出最松軟的包子面。
1、做發(fā)酵面團
先來做最重要的發(fā)酵面團，將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下。
重點：酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。低于攝氏零度，酵母菌失去活性;溫度超過攝氏50度時,會將酵母燙死。所以發(fā)面的最佳溫度是攝氏30度左右。
2、等待面團發(fā)酵
將面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然后倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反復揉搓成團，最后用一塊濕布將面盆蓋嚴，為了防止表面風干，把它放在溫暖處靜置，等面團體積變大，面中有大量小氣泡時就可以了。這個過程大概需要一個小時左右。
重點：這一步中的反復揉搓面團是非常重要的，不是簡單的將所有材料混合拌勻，而是要盡量的多揉面團，目的是使面粉中的蛋白質(zhì)充份吸收水份后形成面筋，從而能阻止發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳流失，使發(fā)好的面團膨松多孔，所以這一步非常重要，不可馬虎。另外面團不要和的太硬了。
3、面團是否有蜂窩狀
看看時間，面團是不是已經(jīng)發(fā)好了，體積已經(jīng)膨脹到原來的兩倍大，并出現(xiàn)蜂窩狀的組織，這時不要急于使用，要用手繼續(xù)揉搓面團，把里面的空氣擠出，然后再次蓋上濕布，讓面團再次膨脹。
重點：
當面已漲發(fā)時，要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小氣泡，說明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發(fā)得越老，甚至要發(fā)過頭了。
4.開始包餃子
經(jīng)過兩次膨脹后的面團就可以使用了，可以用來做饅頭，包子，豆包，花卷等各類面食，還可以隨心所欲的變化出各式各樣的面點，如荷葉餅，銀絲卷，雙色饅頭，蓮蓉包，奶黃包等。
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