大祘泡白酒有什么好處
女性喝什么泡白酒養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大祘泡白酒有什么好處”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們都知道秋天是大蒜成熟的季節(jié)，特別是現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)，培養(yǎng)出了千層蒜，千層算比大蒜更瘦嫩可口，大蒜具有消毒滅菌的作用，多吃一些大蒜有助于提高身體內(nèi)的抵抗力，而且夏天被蚊蟲(chóng)叮咬后，在咬起來(lái)的包上圖一些大蒜能快速止癢，那么大蒜泡白酒有什么好處呢?
吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個(gè)月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀明顯減輕，半年后，一切病癥全部消失。大蒜是人體的'清道夫’，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化;浸過(guò)大蒜的酒，可以擴(kuò)張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排除體外。
大蒜，也稱胡蒜、獨(dú)蒜，是種百合科多年生草本植物。大蒜既能夠調(diào)味，又可以助消化與增進(jìn)食欲。最近幾年，大蒜的防癌作用已被廣泛認(rèn)識(shí)。大蒜里的脂溶性揮發(fā)油等有效成份，有激活巨噬細(xì)胞的作用，提高免疫力，從而提高機(jī)體抵抗能力;它還能夠抑制胃內(nèi)硝酸鹽還原菌的生長(zhǎng)，從而減少胃液里因細(xì)菌作用而產(chǎn)生的亞硝酸鹽。另外，大蒜里還包含微元素硒、鍺等多類抗癌物質(zhì)，因此常食大蒜可預(yù)防胃癌、食管癌的發(fā)生。
大蒜包含一種辛辣含硫的揮發(fā)性植物殺菌素-大蒜素。大蒜里包含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、糖類，氨基酸與維他命B
1、維他命C等成份，對(duì)身體健康都很有利。
大蒜具有降低膽固醇的功效，其治療方法簡(jiǎn)單易行，病人只要每天生吃大蒜3克，經(jīng)過(guò)1個(gè)月，膽固醇含量則會(huì)明顯降低，大蒜的降壓作用，來(lái)自它包含的“配糖體”。大蒜對(duì)預(yù)防治療心臟病有較好的療效，因血脂過(guò)高的人常因脂肪阻塞而導(dǎo)致心臟病，而大蒜卻具有去除脂肪的功效。因此常食大蒜可以減少心臟病的發(fā)生。大蒜還能夠促進(jìn)機(jī)體對(duì)B族維他命的吸收，從而起到保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)與冠狀動(dòng)脈的作用和預(yù)防血栓的形成。
大蒜還有些奇特的作用，在夏秋季節(jié)腸道傳染病流行或者冬春季節(jié)呼吸道傳染病流行的時(shí)候，每日生吃大蒜1～2頭，就可以起到預(yù)防作用。如患傷風(fēng)感冒、支氣管炎、咽喉炎、扁桃體炎等，在口內(nèi)常含2～3瓣生蒜，每日更換3～4回，也有較好的療效。用大蒜浸液灌腸，可驅(qū)除鉤蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)與蟯蟲(chóng)，亦可治痢疾、腹瀉。把新鮮大蒜去皮搗爛如泥，填塞在齲齒洞中，可止住疼痛。把蒜汁涂在患處，可以治足癬。將用大蒜汁液浸濕的干凈紗布條塞于陰/道內(nèi)，可以治陰/道滴蟲(chóng)，通常應(yīng)用1～2回，治好率可達(dá)95%。
大蒜經(jīng)常使用服法如下：
(1)大蒜泡酒主要治血栓和動(dòng)脈硬化、高血壓、皮膚病。
制作和服用方法：將大蒜頭泡在白酒里，兩周后服用。大蒜在酒精的化學(xué)作用下，產(chǎn)生了有上述治療效果的化合物。
(2)糖醋大蒜主要治療高血壓。制作和服用方法：將大蒜頭放置在糖醋液(酸甜程度由自己確定)里，浸約2～3星期即可以服用。如感覺(jué)太辣，可多浸一些時(shí)間。每日早上空肚子吃1～2個(gè)，連糖醋汁一起喝。連吃半月為一療程。
(3)生吃大蒜吃飯前用冷熱水含嚼，緩慢吞下。初學(xué)者嚼一小瓣(或者半瓣)，緩慢加多。吃完后緊接著飯。其主要作用是降膽固醇，同時(shí)對(duì)治療水瀉、痢疾等都有較好的療效。每日吃3克生大蒜，四面以后，膽固醇水平明顯下降。
然而，食大蒜一回不要太多，尤其是患有胃和十二指腸潰瘍的患者和慢性胃炎、腎炎、肝炎患者，不適合吃用生蒜。空肚子時(shí)也不宜生吃大蒜，以免使胃受到強(qiáng)烈刺激而導(dǎo)致急性胃炎。
另外，因?yàn)榇笏獍笏馑?，吃后有難聞的氣味，在食用大蒜后，吃幾顆紅棗或者花生米，或者嚼幾片茶葉，口含或者喝Coffee，蒜味即能消除。
大蒜內(nèi)膜作用：假如皮膚不小心被擦傷，出現(xiàn)了小傷口，一時(shí)又找不著藥來(lái)處理，可用大蒜內(nèi)膜暫時(shí)充當(dāng)創(chuàng)可貼。具體做法是，將大蒜瓣的內(nèi)膜(也就是大蒜皮最里面一層的薄膜)貼在傷口上，就能有效地預(yù)防感染，而且能令傷口愈合快
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靈芝一般都會(huì)生長(zhǎng)在比較危險(xiǎn)的地方，所以采摘靈芝可能也會(huì)面臨著風(fēng)險(xiǎn)，這也是為什么靈芝的價(jià)格如此高的原因。當(dāng)然，除了上述的原因之外，靈芝的效用也是很多中藥不能相比的，故而十分珍稀。人們吃靈芝都是直接用白酒泡，那么，靈芝泡白酒到底都會(huì)有什么功效呢?
靈芝又名靈芝草、菌靈芝、木靈芝、三秀、茵、芝、瑞草、赤芝、鐵菌。研究顯示，靈芝可以抗疲勞，降低膽固醇，遏制高血壓、高血糖癥狀，消除炎癥，增強(qiáng)機(jī)體耐受力，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
而靈芝泡酒有非常多的功效，能夠健脾胃、降血壓、補(bǔ)腦益智、強(qiáng)壯身體等等，用處非常廣泛，而且治療效果都非常好。
靈芝泡酒主要做法如下：
1、靈芝泡黃酒：配方是靈芝90克，黃酒500毫升;制法是將靈芝切碎，放入黃酒中浸泡10天，即可飲用;用法是取上層清液飲用，每日服2次，每次15毫升。功效：本品性溫、味甘，適用于積年胃病者飲用。此外，有健脾胃、助消化、降血壓、降膽固醇、增強(qiáng)免疫力的作用。對(duì)于肝炎、糖尿病、高血脂及神經(jīng)衰弱者，均有不同程度的輔助療效。感冒時(shí)不宜飲用。
2、靈芝泡酒補(bǔ)虛方：配方是靈芝100克，上好白酒或米酒1000毫升;制法：將靈芝洗凈切塊，浸泡于酒內(nèi)，封蓋，放置7日后即可飲用;用法：每日早晚各1次，每次10——20毫升;功效：補(bǔ)腦益智，強(qiáng)壯身體。
3、靈芝人參酒：配方是靈芝切片50克，人參20克，冰糖500克，白酒1500毫升;制法：將上述材料裝入紗布袋，放入白酒中，密封浸泡10天后開(kāi)啟飲用;用法：每日服2次，每次20毫升;功效：治肺癆久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良。
檸檬是現(xiàn)實(shí)生活中比較常見(jiàn)的一種水果，檸檬不僅口感酸甜，而且其中富含多種維生素C，經(jīng)常食用可以達(dá)到美白皮膚的作用，而且還可以還可以補(bǔ)充身體所需要的維生素，對(duì)身體有很大的好處，而檸檬泡白酒可以達(dá)到殺菌消炎的作用，還可以改善身體疲勞等，促進(jìn)腸胃消化。
檸檬泡白酒的功效
改善腦力，改善疲勞和緩解腳酸，促進(jìn)消化，預(yù)防和改善心血管疾病和血糖，殺菌，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力等。
具體的檸檬泡酒的禁忌如下：
第一：選擇新鮮的檸檬
新鮮的檸檬和不新鮮的檸檬差距是非常大的，新鮮的檸檬所帶有的檸檬香味非常的濃郁，而不新鮮的檸檬會(huì)出現(xiàn)萎縮的情況同時(shí)香味和所含有的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)出現(xiàn)損失。建議在講檸檬泡酒的時(shí)候，除了選擇新鮮的檸檬之外，還應(yīng)該將檸檬洗干凈之后帶皮切成薄片然后泡酒。
檸檬的皮上含有大量的類黃酮物質(zhì)，這些物質(zhì)的含量都大大超過(guò)了果肉中的含量，特別是柚皮甙以及橙皮甙等，這些進(jìn)入身體都能夠很好的促進(jìn)身體健康。除此之外，檸檬中所含有的檸檬精油大部分也是存在表皮上，切成薄片能夠鞥好的促進(jìn)酒浸泡出檸檬中的香氣成分。如果是使用了一部分的檸檬，那么可以再開(kāi)口的位置涂抹行一些蜂蜜，這樣能夠更好的保存。
第二：檸檬泡酒一定要帶皮
無(wú)論是將檸檬泡酒還是泡水，一定要是帶皮的，同時(shí)檸檬片一定要薄。檸檬中，皮上所含有的類黃酮是最高的，含量比檸檬果肉還要高。除此之外，檸檬精油也是在皮里的，所以精檸檬切薄片并且?guī)掀そ莩鰜?lái)的效果更好。
除了檸檬皮之外，柑橘皮中也含有類黃酮物質(zhì)，這種物質(zhì)帶有一定的苦味，含有很多對(duì)身體有益的物質(zhì)，和酸味配合之后適合在夏天服用，具有生津止渴的效果。
第三：酒度數(shù)的選擇
檸檬酒中的酒精度數(shù)是有講究的，如果度數(shù)太低則不能夠泡出檸檬所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及香味。但如果是用度數(shù)特別高的白酒浸泡檸檬，則會(huì)導(dǎo)致檸檬中太多苦味的物質(zhì)浸泡出來(lái)，影響口感。也有一些人和小編反應(yīng)了自己的擔(dān)心，認(rèn)為酒精的度數(shù)太高會(huì)不會(huì)影響檸檬中維生素，事實(shí)上這種想法是不必要的，因?yàn)闄幟实乃嵝员容^強(qiáng)，而維生素C在這種酸性環(huán)境中耐受性則會(huì)大大提高。
第四：檸檬酒中可以加入白糖或者蜂蜜嗎?
事實(shí)上，檸檬酒中就含有一定程度的糖分，這個(gè)時(shí)候如果再加上白砂糖或者是蜂蜜，那么酒中所含有的能量就會(huì)增加，特別不適合想要減肥或者是控制體重的人群服用。
第五：不適合服用檸檬酒的人群
并不是所有人都適合服用檸檬酒，雖然檸檬酒可以起到保健身體以及美容養(yǎng)顏的效果。如果是胃酸過(guò)多或者是消化不良的患者，那么平時(shí)使用檸檬酒一定要控制量或者是不要服用。除此之外，如果是體重比較高的人也不適合服用，避免體重增加。
檸檬中含有大量的鉀元素以及維生素C還有類黃酮物質(zhì)，所以平時(shí)檸檬酒適合一些高血壓患者、糖尿病患者還有痛風(fēng)等患者。
蜂蜜大家都了解，對(duì)身體益處很多，抗癌抗衰老、美容養(yǎng)顏，用蜂蜜泡酒也是很棒的飲品，制作方法簡(jiǎn)單，對(duì)身體有保健的作用，殺菌美容、補(bǔ)氣血調(diào)理氣血，長(zhǎng)期堅(jiān)持能夠提高身體免疫力和抵抗力，那么蜂蜜泡白酒配比是多少，怎么制作呢？
蜂蜜泡白酒有什么功效
1、蜂蜜酒中含有一定量的水楊酸，這種物質(zhì)起到軟化血管，保持血管滲透性，預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
2、蜂蜜酒中含的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人的心、腦血管都有一定的保護(hù)、改善作用，還起到降血壓的功效。
3、蜂蜜酒不僅能夠美容皮膚、潤(rùn)澤容顏，還能夠起到保護(hù)皮膚組織等作用，因而對(duì)于皮膚病的預(yù)防也有一定的好處。
4、蜂蜜酒所含有的肌醇成分，能夠促進(jìn)消化液的分泌，并能起到增強(qiáng)胃腸功能，預(yù)防胃腸病的作用。
5、蜂蜜酒還具有較好的殺菌功效，比一些抗菌藥物還強(qiáng)，可用于阻止幽門螺旋菌等病菌的生長(zhǎng)和繁殖。
因此，在進(jìn)餐時(shí)飲一杯蜂蜜酒，蜂蜜酒的功效與作用還能夠起到殺菌，預(yù)防病菌侵襲的作用。此外，蜂蜜酒的功效與作用還具有助睡眠、護(hù)肝脾、潤(rùn)腸胃、補(bǔ)氣血、養(yǎng)心肌、保記憶、促進(jìn)新陳代謝、提高人體免疫力之功能。
蜂蜜泡白酒的比例是多少
(1)白酒加蜂蜜能喝,但要按一定比例的蜂蜜加白酒才能喝白酒和蜂蜜比例為100:30。蜂蜜酒是一種保健藥酒市場(chǎng)上有些白酒就加入蜂蜜調(diào)配,適量的話還對(duì)治療氣管炎有療效呢。
意見(jiàn)建議:就是不要多喝,多喝會(huì)導(dǎo)致血糖升高。
(2)白酒加蜂蜜能喝。但白酒最好是清香型的,醬香型和濃香型的白酒加入蜂蜜怎么調(diào)和,口感及聞香都不理想,只有清香型類酒加入蜂蜜,可以使酒香及藥香(蜂蜜)協(xié)調(diào),舒暢。但是從醫(yī)學(xué)上講,蜂蜜對(duì)白酒會(huì)導(dǎo)致頭腦遲鈍。所以盡量不要兌。
蜂蜜泡白酒可以放多久
藥酒里面放冰糖或者蜂蜜都可以的，因這些糖分比較穩(wěn)定不會(huì)形成有害物，而且可以改變口味直接吸收。但不能放白糖，容易發(fā)生霉變，泡藥酒最好用純高粱原漿酒或者糧食原漿酒，然后添加其他物質(zhì)是最安全的，可以放3到5年沒(méi)問(wèn)題。
葡萄是非常受歡迎的一種水果，這一年的大部分時(shí)間都可以吃到葡萄，懷孕期間的女性，會(huì)因?yàn)楹芏嘣蚨鴮?dǎo)致胎兒不穩(wěn)定，這時(shí)候多吃一些葡萄，能夠起到安胎的作用，另外葡萄還有很多吃法，比如做成葡萄干來(lái)吃，或者用葡萄來(lái)釀酒等等，今后大家可以用白酒泡葡萄來(lái)吃，這樣吃有下列好處。
白酒泡葡萄的功效：
對(duì)心腦血管疾病的防治，山葡萄酒比普通葡萄酒功能強(qiáng)。因此具有防治心腦血管疾病的白藜醇和黃酮類功能性化合物，主要產(chǎn)生于葡萄皮中，而山葡萄果皮是普通葡萄的2～3倍。
野生山葡萄含有當(dāng)今時(shí)尚的SOD成分（超氧化物歧化酶）含量為27ug/L。SOD是清除人體內(nèi)過(guò)剩氧自由基，調(diào)節(jié)人體自由平衡的活性物質(zhì)，又稱抗衰老物質(zhì)，山葡萄酒對(duì)人體抗衰老方面有很強(qiáng)的功效。
長(zhǎng)白山山葡萄因特殊的地理區(qū)域和土壤質(zhì)構(gòu)成，使山葡萄酒中含有豐富的K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni等礦物質(zhì)，特別是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素較高，因此保健功能顯著。
白酒泡野葡萄做法：
一箱野葡萄。
用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。
用水清洗一遍后加鹽泡30分鐘左右再?zèng)_洗3遍。
洗凈后晾干水分。
拿起葡萄去蒂后輕輕掰開(kāi)，丟進(jìn)玻璃瓶中。
待葡萄鋪滿瓶底，大約高8厘米左右的時(shí)候加一層冰糖再鋪8厘米再加一層冰糖，再放入少許白酒。
最后再鋪一層8厘米的葡萄，與瓶口處留出5-10厘米的距離，瓶口不能蓋死，要留一定的縫隙讓空氣流通。
7天后發(fā)酵的樣子。
15天后發(fā)酵好的葡萄酒，用細(xì)紗布將雜質(zhì)濾出，酒用玻璃瓶密封好后繼續(xù)發(fā)酵20-30天即可。
白酒泡野葡萄就做好了。
自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為酒精，另加點(diǎn)糖提高酒精度。一般保質(zhì)期不超過(guò)兩年，所以成酒后應(yīng)在兩年內(nèi)喝光。
白酒是餐桌上經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到的飲品，白酒具有很高的用藥價(jià)值，對(duì)身體的各個(gè)方面可以起到促進(jìn)吸收和血液循環(huán)的作用，但是當(dāng)他飲用白酒的時(shí)候需要注意方法，一定要用對(duì)否則對(duì)身體是有傷害因?yàn)榘拙撇荒苓^(guò)多，少量的喝，才可以增加身體的熱量，另外白酒泡生姜也是很不錯(cuò)的一種方式，不過(guò)也要注意用正確的方法。
生姜祛斑小妙招
生姜是我們天天都會(huì)見(jiàn)的食品材料之一，其味辛，性溫。能開(kāi)胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。有治療風(fēng)寒感冒，殺菌的作用，不過(guò)你聽(tīng)說(shuō)生姜能祛斑么，你可能很意外把，經(jīng)過(guò)科學(xué)證實(shí)，生姜確實(shí)有祛斑的效果，如果你臉上也長(zhǎng)有色斑不妨用生姜祛斑的竅門來(lái)試試把。
生姜白酒祛斑小妙招：
1.挑選鮮生姜30g，（用稍微老一點(diǎn)的姜比用嫩姜效果要好）如果沒(méi)有鮮姜也可以用25g干姜代替。
2.將生姜洗凈，不去皮，切成2～4毫米的薄片，晾干或烘干成黃色半透明狀后裝入消毒瓶中。
3.將姜片泡入50度白酒中,酒要將姜片淹沒(méi),加蓋密封兩周,制成"生姜酊"。
4.卸妝、潔面后,用化妝棉蘸生姜酊以打圈的手法搽抹雀斑部位,4～5分鐘后洗去。
每晚1次。在搽抹時(shí),如果明顯疼痛或出現(xiàn)紅疹,要立即停用,并用較涼的溫水洗凈
女人一輩子其實(shí)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就好，無(wú)論在什么年齡階段都能堅(jiān)持一顆愛(ài)美的心，如今好多姐妹都在為斑點(diǎn)，痘痘，毛孔，暗黃的這些問(wèn)題所攪擾，那么該如何更巧妙又不省事的去處理它呢？今天給姐妹們帶來(lái)一個(gè)救命藥草，更多的希望不圓滿的女性，能重拾一份自信。
中國(guó)藥酒以其獨(dú)特的風(fēng)味以及神奇的藥理效果，在中國(guó)悠久的歷史長(zhǎng)河中不斷推陳出新，由此使得藥酒口味眾多，功效也是愈加增多。而泡藥酒一般都含有枸杞，但是白酒泡枸杞功效卻是十分不凡。先不說(shuō)它入口干爽的獨(dú)特口感，單是益氣養(yǎng)神，健腎強(qiáng)精的作用都早已廣受好評(píng)。
功效及注意事項(xiàng)：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、 抗腫瘤、 抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、 排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等十六項(xiàng)功能。另外，還能起到美白作用，這是因?yàn)?，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力。枸杞在是傳統(tǒng)名貴中藥材和營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。枸杞子能夠有效抑制癌細(xì)胞的生成，可用于癌癥的防治。枸杞除了當(dāng)中藥使用外，也是國(guó)家衛(wèi)生部規(guī)定的既是食品又是藥品的物品。任何滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用，枸杞子也不例外。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適；治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，故對(duì)糖尿病患者的枸杞子用量應(yīng)權(quán)衡利弊，仔細(xì)斟酌，糖尿病者要慎用，不宜過(guò)量?，F(xiàn) 在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長(zhǎng)期食用。枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。
泡制方法：
【配方 】枸杞子200克
【功效】 益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽(yáng)痿者。
【制作工藝】 將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開(kāi)始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過(guò)程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
【海''萃'參枸杞酒】
【配方】海',萃,人'參15克 枸杞 200克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg
【功效與作用 】海''萃,人'參有強(qiáng)腎助陽(yáng)作用，加配枸杞子、熟地黃又能補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力；用酒浸藥，有效成分溶出更全，且能活血通經(jīng)；冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好療效。本方宜于病后體虛及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患看使用。無(wú)病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。
【泡制方法】
1．冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過(guò)濾去渣備用。
2．白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有?！汀畢?、枸杞布袋放入酒中，加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，用細(xì)布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過(guò)濾，澄明即成。
大家對(duì)大蒜是很熟悉的，尤其是北方人特別喜歡在吃餃子的時(shí)候吃蒜泥，再加入香醋，是十分美味的調(diào)味品。據(jù)了解，吃大蒜對(duì)人體是有好處的，大家可通過(guò)大蒜的功效與作用來(lái)詳細(xì)了解一下。大蒜的殺菌作用是人們比較熟悉的，其這大蒜中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且微量元素也比較豐富，具有預(yù)防癌癥作用。
大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大蒜可食用亦可入藥，富含蛋白質(zhì)、微量元素、纖維素、維生素、碳水化合物等人體必需的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素，具有殺菌解毒、健胃消食、溫中理氣的作用。據(jù)測(cè)定，每100g大蒜含水分66.7g、蛋白質(zhì)4.5g、脂肪0.2g、碳水化合物27.6g、膳食纖維1.1g、維生素A 5毫克、胡蘿卜素30毫克、灰份1.1g、硫胺素0.04微克、核黃素0.06毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C7毫克、維生素E1.07毫克、鈣39毫克、磷117毫克、鉀302毫克、鈉19.6毫克、鎂21毫克、鐵1.2毫克、鋅0.88毫克、硒3.09微克、銅0.22毫克、錳0.29毫克。
大蒜的功效與作用
殺菌
研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的大蒜素是天然光皮抗菌素，有很強(qiáng)的殺菌效果，能夠抑制和殺滅多種球菌和桿菌等致病菌;還能殺滅蟯蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)、滴蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)和致病真菌，所以生吃大蒜能夠預(yù)防腸道疾病。這里要提醒一下，大蒜素在高溫(56度)下抑菌活性會(huì)被破壞，失去殺菌效果。
消食促食欲
大蒜中大約含2%的大蒜素，它能刺激消化液分泌和腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，增加食欲。
防癌抗癌
大蒜中含有二硫醇酮、二硫醚等多種含硫化合物，它們能夠清除自由基，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。有研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物達(dá)30多種，生吃大蒜能阻止亞硝胺的合成，還能抑制活化致癌物的酶的活性，在降低胃癌、食道癌、結(jié)腸癌等消化道系統(tǒng)癌癥方面有積極作用。
預(yù)防心腦血管疾病
研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的大蒜素有活血散瘀、通經(jīng)散寒的功效，有利于保持機(jī)體冠脈舒張狀態(tài)，同時(shí)還能抑制體內(nèi)總膽固醇值增加，對(duì)預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、血栓等心腦血管疾病的發(fā)生有一定作用。
防感冒
大蒜有很強(qiáng)的殺菌、抗菌作用，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有殺滅作用，使人體免于受到病毒、細(xì)菌等侵襲，經(jīng)常生食大蒜有助于預(yù)防感冒的發(fā)生。
保護(hù)肝臟
大蒜中含有多種抗氧化劑，是天然的自由基清除劑，避免肝臟細(xì)胞膜層結(jié)構(gòu)因自由基的脂質(zhì)氧化作用而受到損傷，對(duì)肝炎等肝臟疾病有較好的調(diào)養(yǎng)作用。
降血糖
加拿大有研究人員發(fā)現(xiàn)，大蒜中的大蒜素和含硫化合物能夠阻止肝臟對(duì)胰島素的干擾，使得血液中胰島素水平增加，從而提高人體對(duì)葡萄糖的吸收，降低體內(nèi)血糖水平。
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