茭頭葉子怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茭頭葉子怎么做好吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人對茭頭不是特別的了解，這也是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，茭頭的吃法是比較多的，比如說可以用來腌制，也可以和把茭頭用來炒菜，能夠發(fā)揮很好的保健身體的作用，它的營養(yǎng)價(jià)值相對比較高。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，在健脾潤肺方面的作用是比較好的，在治療慢性胃炎方面也有一定的作用。
茭頭葉子怎么做好吃
食材用料：茭頭5斤、鹽6兩、白糖半斤、黃沙糖3兩、水適量
自腌茭頭的做法
1.先把茭頭的根和葉剪掉不要，然后用清水洗干凈2.洗成這樣就行，放鹽去腌。3.腌兩天縮水后用清水洗掉鹽水，不吃咸的可以用清水泡8個(gè)鐘4.把糖加適量的水煮開后等涼了加入茭頭裝瓶里，另外加一湯匙醋5.腌制兩天后酸酸甜甜可美味
茭頭炒肉的做法
1.茭頭洗凈，大顆的切成二半。2.紅蘿卜切小條3.青椒切小段，豬肉切小條，這里沒拍照了。4.鍋燒熱，加入油，加入帶肥的肉先小火煎至金黃，沒有肥肉的可忽略5.加入瘦肉翻炒至變色6.加入紅蘿卜翻炒7.加入茭頭翻炒8.加入青椒絲翻炒后調(diào)味。9.加少許水煮熟茭頭，約煮二分鐘。10.備一盤子，里加入生粉和醬油少許，形成勾芡11.淋入鍋中。翻炒，熟后即可出鍋。12.裝盤
主要價(jià)值
性味：辛、苦、溫。藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細(xì)長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個(gè)大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是烹調(diào)佐料和佐餐佳品。
干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：藠頭“治金瘡瘡敗，輕身者不饑耐老”、“治少陰病闕逆泄痢，及胸癉刺痛，下氣，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世間實(shí)為難得。
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相信大家都吃過南瓜，但可能很多人沒有吃過南瓜葉，事實(shí)上，南瓜葉子可以當(dāng)成蔬菜來吃，而且這種蔬菜有很多好處，首先，懷孕期間的女性可以多吃南瓜葉子，因?yàn)槌粤司哂邪蔡サ淖饔茫硗馊藗兘?jīng)常會(huì)出現(xiàn)經(jīng)絡(luò)不通的情況，這時(shí)候也可以多吃南瓜葉子，下面教大家做南瓜葉子來吃的一些流行方法。
南瓜葉子怎么做好吃？
南瓜葉豬肝蛋湯
材料：豬肝，南瓜葉，雞蛋，蔥姜蒜，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，油，鹽。
做法：1.準(zhǔn)備好原材料；
2.雞蛋放入適量鹽，將它打散；
3.鍋中放入少許油，下入蔥姜蒜煸炒；
4.爆香后加入適量水燉煮開，煮開后撈出；
5.下入南瓜葉；
6.加入鹽和胡椒粉調(diào)味；
7.下入豬肝進(jìn)去煮；
8.豬肝變色后將蛋液順著勺子流下來；
9.這樣蛋花煮好了再加入少許香油；盛入碗中。
其實(shí)南瓜葉的做法和小青菜的做法是非常相像的，若是烹飪手法熟練，可以將南瓜葉做成各種各樣的美食。小編給大家再推薦一款南瓜葉的做法。
清炒南瓜葉
用料：南瓜藤400克，青椒2個(gè)，油40克，大蒜7瓣，豆瓣醬1勺。
做法：1.南瓜葉備好
2.撕掉南瓜葉上的莖（一定要撕干凈）。
3.切碎后用手使勁揉搓后洗凈（多揉一下能將南瓜葉上的絨毛揉掉）。
4.辣椒和大蒜洗凈，切碎，鍋中放油。
5.將大蒜放進(jìn)去炸香后再放辣椒末進(jìn)去炒。
6.再將南瓜葉放進(jìn)鍋中炒熟。
7.放豆瓣醬進(jìn)去翻炒均勻，完成。
南瓜葉子還有治療兒童疳積的作用，在給兒童人食用南瓜葉子時(shí)，最好能配合一些豬肝食用，這樣對兒童的疳積治療效果會(huì)更為出色。南瓜葉子除了可以食用以外，還是一種可以外用的物質(zhì)，在把鮮南瓜葉子曬干后加工成粉末狀，可以直接當(dāng)成外傷藥物使用，把它撒在傷口上就可以起到消腫止痛以及防感染和促進(jìn)傷口愈合等多種功效。
人們常說的地瓜葉又稱為番薯葉，這是一種具有獨(dú)特風(fēng)味的蔬菜，而且其營養(yǎng)非常全面，比如富含胡蘿卜素，另外還有維生素c，還含有多種人體所需要的礦物質(zhì)元素，尤其地瓜葉子含有種類很全面的氨基酸，所以地瓜葉子梗具有廣泛的保健作用，那么該如何將其做成美食來吃呢？
第一、地瓜葉子梗怎么做好吃？
1.新鮮的番薯葉和大蒜。
2.番薯葉去葉取梗，從葉子一端開始撕掉梗的皮。(如圖)
3.番薯梗去掉皮和葉子后過一下清水，撈起瀝水。大蒜拍碎。(番薯葉子不要浪費(fèi)，可以用來煮湯）。
4.大蒜先下鍋炸片刻，再放入番薯葉梗用大火快炒。
5.加入少許熱水，醬油，鹽炒至番薯葉梗斷生后立即出鍋。
6.青脆甜口的番薯葉梗炒好了。
第二、清炒地瓜葉梗
1.將地瓜葉梗的皮撕去，熬成一小段一小段
2.坐鍋，放入適量的油
3.油熱后放入大蒜
4.將地瓜葉梗倒入鍋里翻炒
5.在鍋里放入適量的鹽，鹽溶化后便可裝盤
第三、蝦仁紅薯葉梗
1.準(zhǔn)備好食材，紅薯葉梗，蝦
2.蝦剝成蝦仁
3.鍋內(nèi)放入適量的油放入紅薯葉梗
4.紅薯葉梗炒到變顏色的時(shí)候加入蝦仁
5.加入適量的鹽巴
6.加入蒜
7.加入蒜后快速翻炒均勻即可出鍋
第四、木耳炒紅薯葉梗
1.紅薯葉梗去掉絲洗干凈木耳提前泡發(fā)洗干凈
2.紅薯葉梗切好
3.木耳切好
4.熱鍋放入適量的油放入木耳
5.木耳翻炒2分鐘放入紅薯葉梗
6.炒到紅薯葉梗軟下去加入適量的鹽巴
7.加入蒜
8.加入蒜后大火翻炒均勻即可出鍋
第五、涼拌紅薯梗葉
1.梗摘去外皮，梗葉都洗凈
2.梗切段，葉切小
3.水燒開，先放梗
4.梗快焯好，加入葉
5.撈出用水沖涼
6.撒上蒜末兒
7.加入鹽味精香油
8.拌勻即可。
蘿卜的種類有很多，人們最熟悉的是白蘿卜和胡蘿卜，相比之下，可能很多人不知道水蘿卜，水蘿卜的外表是紅色的，蘿卜通常是圓形的，這種蘿卜也有廣泛的藥用作用，比如具有抗炎的作用，經(jīng)常吃水蘿卜還具有抗腫瘤的功效，另外水蘿卜的葉子也是可以吃的蔬菜，比如可以按照下列方法做來吃。
水蘿卜葉子怎么做好吃？
選擇蘿卜葉子的時(shí)候，要注意，有黃葉子或者爛掉的不可以吃。選擇色澤飽滿新鮮的蘿卜葉子。浸泡半個(gè)小時(shí)。
掐掉下面的小蘿卜根，摘除黃葉等雜物，再次沖洗干凈。
鍋洗凈，燒一鍋開水。不用太多水，水一定要燒開。
水燒開之后，放入洗好摘好的蘿卜葉子，焯一遍水，就撈起來瀝干。
把水捏干，這一點(diǎn)很關(guān)鍵。然后切碎，并準(zhǔn)備蒜粒備用，喜歡辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。
鍋燒滾，加油，先放入蒜粒和油，加入鹽，翻炒一下。
加入切好捏干的蘿卜葉子熗炒三分鐘左右。嘗嘗咸淡，喜歡濃點(diǎn)口感的就加點(diǎn)味精調(diào)料之類的。
盛入盤中，吃飯的時(shí)候或者下面條的時(shí)候，或者早餐吃饅頭的時(shí)候，吃起來口感不錯(cuò)，很下飯，很開胃的。但是蘿卜葉子是有寒氣的菜，不宜多吃。
蘿卜纓炒肉末：
材料：
蘿卜纓、豬肉末、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、蘿卜纓洗凈晾干后提前用泡菜水腌制三小時(shí)，取出后切末
2、炒鍋下油燒熱下姜末蒜末干辣椒炒香，下豬肉末炒香，加入生抽、料酒
3、加入蘿卜纓末同炒，最后加鹽調(diào)味即可
炒蘿卜纓：
蘿卜纓洗干凈，切小段，撒上鹽，腌一天，然后用手撈出來，使勁攥干水分待用，鍋里放油，下點(diǎn)干辣椒炒出辣味，下蘿卜纓炒炒，因?yàn)橹笆怯名}腌的，要先嘗嘗咸不咸，然后再放適量的鹽，白糖，味精，胡椒粉呀什么的，少淋一點(diǎn)料酒，就好了
蛋皮拌蘿卜纓子
原料：櫻桃蘿卜纓、雞蛋。
調(diào)料：香油、鹽、雞精、醋、胡粉。
做法：
1、蘿卜纓洗凈飛水撈出過涼；
2、將蘿卜纓切小段用鹽、雞精、香油、醋拌勻；
3、雞蛋打散加入鹽、胡椒粉；
4、將雞蛋在鍋中攤成薄薄的蛋皮；
5、取出后用刀切成小角，撒在拌好的蘿卜纓上即可。
在生活中有很多人都喜歡吃兔子頭，其實(shí)兔子頭還是比較小的，而且上面的肉也比較少，但是在吃兔子頭的時(shí)候，如果燒烤的過程中烤著吃是非常香的，而且兔子頭里面會(huì)有兔子大腦，大腦這個(gè)部位不僅吃起來比較柔軟，而且營養(yǎng)價(jià)值非常的高，那么兔子頭怎么做比較好吃呢?
材料:兔頭2斤 炒花生碎隨意 自家鹵鹵料平時(shí)家里鹵菜的量 辣椒面或辣椒油隨意 蒜泥5g 蔥花按個(gè)人喜好 鹽少量 雞精少量 白芝麻少量 實(shí)用油炒菜的量 豆豉25g沒有可不用
四川麻辣兔頭的做法步驟
1。 買回兔頭，不管是新鮮的還是冰凍的，請用涼水多泡一下，讓血水滲透出來，多換幾次水。還得掰開兔嘴，打整一下兔舌頭。前幾步就不放圖了，很多妹紙看著害怕
2。 打整好的兔頭，放入鹵水鍋里鹵熟。我家的鹵水是陳年鹵水了，很香。如果你是第一次弄的鹵水，可以加點(diǎn)肉一起鹵，這樣才會(huì)更香。原諒我忘拍圖了
3。 鹵好的兔頭，起鍋。由于家有小孩子，所以我鹵的比較軟。怎樣分辨是不是很軟呢?能輕易掰開兔嘴就說明鹵的很軟啦
4。 如果是給小朋友吃的，建議鹵熟就可以米西了，不要繼續(xù)下幾步了。已經(jīng)很入味了。如果你是用來待客的，可以在油鍋里加點(diǎn)五香粉，蔥花，做成五香兔頭
5。 現(xiàn)在是我最愛的麻辣兔頭。熱油鍋，小火。兔頭是熟的，沒必要用大火。放入至少說的調(diào)料下去翻炒，調(diào)料的多少，隨自己口味。這就是烘焙和中餐的人區(qū)別，沒那么精準(zhǔn)。記得，花生碎要起鍋時(shí)再放，沾再兔頭上，啃著都香。
6。 起鍋擺盤后，灑點(diǎn)白芝麻，更有賣相
7。 兔頭里面已經(jīng)很入味了，啃起來相當(dāng)?shù)膼芤獍?/p>
茭頭可以說是一種南方朋友比較熟悉的一種食材。對于茭頭來說，最常見的加工方法就是腌制。無論是酸甜還是咸口的茭頭，都非常受人喜愛。對于不熟悉茭頭的朋友來說，其實(shí)并不知道茭頭的腌制方法，今天我們來給大家介紹一下，希望大家在遇到茭頭的時(shí)候，能夠掌握正確的加工方法。
茭頭的簡介
藠( jiào)頭,又稱茭頭,蕎頭。多年生草本植物,葉細(xì)長中空,開紫色花,地下鱗莖狹卵形,可加工成醬菜。干鱗莖可做藥材。
鱗莖肉質(zhì)白色,質(zhì)地脆嫩,有特殊辛辣香味。含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì),有建脾開胃、延緩衰老、防癌等功效,是烹調(diào)佐料和佐餐佳品。
茭頭的食用處理方法
茭頭就像剝洋蔥一樣,只要把有顏色的外皮剝?nèi)?見到白色肉就可以了。手會(huì)有殘留氣味,用香皂洗洗就好了。
茭頭的吃法_哪些人不能吃茭頭
茭頭的吃法(做法)大全
1、糖醋藠頭
原料:選取肉質(zhì)白嫩脆的藠頭10千克,另需白糖1千克,鹽500克,醋2千克。
做法:將新鮮藠頭洗凈濾干,入缸,加鹽水浸泡7-8天,用其乳酸發(fā)酵。撈出后用清水浸泡,使藠頭略帶咸味。然后削去藠頭根須、頭尖、外皮等,再入缸,加進(jìn)白糖和醋腌漬。密封缸口,20天后即成。成品酸甜可口。
2、腌藠頭
原料:藠頭10千克、辣椒2千克、紅白糖500克、鹽1千克、醬油1千克、花椒、白酒各少量。
做法:將藠頭用清水洗干凈,切去根須,和洗干凈的鮮辣椒一起剁碎,入缸,加鹽進(jìn)行腌制。密封2個(gè)月后,加進(jìn)熬熟的紅白糖、醬油、花椒水、白酒等調(diào)料,再密封一個(gè)月,即為成品。
茭頭的吃法_哪些人不能吃茭頭
3、藠頭回鍋肉
原料:連皮豬腿肉,藠頭,甜面醬,醬油,米酒,糖,香油豆瓣醬。
做法:豬腿肉洗凈備用,冷水鍋中放入蔥姜燒開,水開后放入肉煮至用筷子能戳透肉即可,撈起用冷水沖洗干凈,瀝干備用,將肉切成約大薄片(此刻比較考驗(yàn)刀工和刀的質(zhì)量),藠頭去除外皮和頭尾,用刀拍碎備用,熱鍋涼油,下肉片略炒至肉片稍卷,放入豆瓣醬、甜面醬、醬油、糖翻炒30秒,下入藠頭炒至斷生即可出鍋。
4、蕎頭炒小白蝦
用料:藠頭300克、白蝦400克、朝天椒1個(gè)、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、植物油適量、白糖少許
做法:蕎頭洗凈,對切2半,姜切絲,蔥切段,朝天椒斜切段,小白蝦去頭。熱油炒香蕎頭,蔥段備用,底油下小白蝦翻炒剛變色,倒入蕎頭和其它配菜。調(diào)入食鹽,糖翻炒均勻即可。
大家在生活中應(yīng)該經(jīng)常吃白蘿卜這種蔬菜吧，因?yàn)榘滋}卜它不僅有很高的食用價(jià)值，同時(shí)它也有很高的藥用價(jià)值。因?yàn)樵诤芏嗳说挠^念里，認(rèn)為經(jīng)常吃白蘿卜的人是不用經(jīng)常去醫(yī)院看病的人。但是其實(shí)很少人知道的是白蘿卜的葉子也可以食用，那么白蘿卜的葉子應(yīng)該怎么做才會(huì)好吃呢?
一、蘿卜葉炒臘腸的做法
1、蘿卜葉摘好洗凈
2、青紅尖椒切好，姜切塊
3.臘腸切薄片
4.蘿卜葉焯過水后過涼水用手抓一下，然后切碎
5.油熱后放姜片和青紅尖椒煸香
6.放入臘腸翻炒一會(huì)兒至變色
7.倒入超好誰的蘿卜葉
8.翻炒一會(huì)兒放鹽，雞精就行了
二、蘿卜葉炒火腿的做法
1.鍋里燒開水將蘿卜葉燙一下?lián)瞥鲞^冷水。
2.擠干水分后切丁。
3.鍋里放油燒熱，將蒜和火腿丁炒香。
4.下入蘿卜葉，炒勻后加鹽雞精調(diào)味即可。
三、揚(yáng)州民間小菜的做法
1.蘿卜纓切碎，用鹽腌制半天或一天，出水，然后瀝干水分
2.熱鍋，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉絲煸炒至變色后盛出
3.鍋里留底油，倒入蘿卜纓，煸炒
4.放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可
四、肉沫蘿卜菜的做法
1.鍋入水燒開，加入一點(diǎn)油，入洗凈的蘿卜菜葉進(jìn)行焯制，入水10秒種即可撈出
2.將焯制后的蘿卜菜切成小段或小丁，然后用手將蘿卜菜水分?jǐn)D干入小碗中待用
3.將蒜切粒，紅椒切丁，干紅椒切絲
4.鍋入油，炒香干椒絲和蒜丁
5.入肉沫和生抽炒制斷生
6.入蘿卜菜、鹽和紅椒丁翻炒1分鐘左右，加入雞精拌勻出鍋
青筍葉子其實(shí)就是我們經(jīng)常吃的萵筍葉，萵筍又可以叫作青筍，萵筍的吃法有很多，涼拌或者是炒絲都可以，它的營養(yǎng)十分的豐富，是一種很普通的切菜。我們在吃萵筍的時(shí)候一般都把葉子給扔掉，其實(shí)它的葉子也可以吃的，只要把老的葉子扔掉就行，嫩嫩的葉子一樣是很有營養(yǎng)的。
1.萵筍是一種營養(yǎng)豐富的食材，人們一般會(huì)把它的根莖作成美食來享用，但是卻會(huì)把它的葉子丟掉，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人認(rèn)為萵筍葉子是不能吃的，其實(shí)，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。
2.萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上А?/p>
3.萵筍葉，原產(chǎn)中國、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍通常只吃根部，其實(shí)萵筍葉更有營養(yǎng)價(jià)值。萵筍葉也是一種營養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來蘸醬食用。
4.一般我們在吃萵筍的時(shí)候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來看看萵筍葉怎么吃吧。萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細(xì)涼拌吃。 青筍葉子是可以吃的，平時(shí)可以將青筍葉子用來炒肉片或者是拌木耳，青筍葉中含有的維生素種類繁多，而肉類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，放在一起炒能幫助很好的提升青筍葉的味道，而且多吃青筍葉還能幫助促進(jìn)身體的新陳代謝，對清理腸道很有好處，除此之外木耳中含有豐富的微量元素能幫助益氣養(yǎng)血，跟青筍葉子一起吃能幫助很好的補(bǔ)充身體中的營養(yǎng)，這樣對身體有調(diào)理作用。
青筍葉子是可以吃的，平時(shí)可以將青筍葉子用來炒肉片或者是拌木耳，青筍葉中含有的維生素種類繁多，而肉類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，放在一起炒能幫助很好的提升青筍葉的味道，而且多吃青筍葉還能幫助促進(jìn)身體的新陳代謝，對清理腸道很有好處，除此之外木耳中含有豐富的微量元素能幫助益氣養(yǎng)血，跟青筍葉子一起吃能幫助很好的補(bǔ)充身體中的營養(yǎng)，這樣對身體有調(diào)理作用。
大蔥是生活中非常著名的一種食材，尤其是在北方地區(qū)人們將大蔥作為主要的蔬菜來食用，利用大蔥制作的各種美味佳肴非常可口，是一種非常不錯(cuò)的下飯食材，而大蔥的葉子是人們比較容易忽略的部分，其實(shí)大蔥葉子是很好吃的，下面就來看看大蔥葉子怎么做好吃呢？
大蔥葉子的做法一：
1、把雞蛋去殼放在小碗里，雞蛋要買新鮮的，再準(zhǔn)備50克面粉。
2、再把大蔥的葉子切下來，摘掉比較黃的葉子。再準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮。
3、再把土豆用刨絲器打成細(xì)細(xì)的絲。等下煎出來的餅有層次感，也爽口。土豆絲用水沖一下控水。
4、再把大蔥葉子剁碎，越碎越好。
5、然后把所有材料都放進(jìn)一個(gè)大碗里。
6、加蠔油，鹽，雞精，少量香油，少量清水。按順時(shí)針一直攪拌成蛋液。
7、鍋燒六成熱放少少油。不能放太多油，剛剛涂滿鍋再多一點(diǎn)點(diǎn)油就可以了。再用一個(gè)較大的勺子裝滿一勺子，放進(jìn)鍋里面小火慢慢煎。
8、一面煎好了再翻一面煎，煎的時(shí)候用鍋鏟輕輕鏟一下，看看有沒有燒底。二面都煎好了鏟出來，再繼續(xù)煎后面的。
9、都放在盤子里，放上幾片胡蘿卜裝飾一下。真的噴香噴香的，加上土豆更加脆爽。下回不要浪費(fèi)了。原來大蔥葉子做餅是很好吃的呢。
大蔥葉子的做法二：
1、將大蔥的蔥葉揪下來洗好。
2、將三個(gè)辣椒洗好備用。
3、將辣椒切碎，不要切的太大，也不要切的太小了。
4、蔥葉切成小段。
5、放上鹽、辣椒拌勻腌兩三個(gè)小時(shí)。
6 、放入瓶中，蓋上蓋子，放到冰箱里，吃時(shí)取出即可。
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