做烤魚需要什么調料?
養(yǎng)生需要什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《做烤魚需要什么調料?》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
近年來，燒烤已經(jīng)成為了一種趨勢。并在全國各地蔓延開來。尤其是在夏天。人們一邊吃燒烤，一邊喝啤酒。非常的舒適。其中烤魚也在里面，占有一定的分量。因為烤魚非常的美味，并不亞于其他的美食。有的人不去燒烤攤，自己想做烤魚。那么我們應該準備哪些調料呢?今天我們一起來看一下。
家?？爵~
主料：魚一條、藕半節(jié)、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉(可根據(jù)個人口味添加各種涮菜)
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下
2.魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘
3.配菜洗凈切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上(多放點油哦)
6.把烤盤再放入烤箱(往下放一層，要不上面容易糊)，200度烤20分鐘，撒上香菜就好了
香蕉烤魚
原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。
做法：
1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味;
2、在魚腹內填上蔥片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱;
4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂;
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面干爽即可。
米蘭烤魚
原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。
制作：
1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.面粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然后澆上熟菜油。
4.烤箱子預熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成。
ys630.COm精選閱讀
我們在生活中會吃到非常多種類的食物，比如砂鍋，全國各地的砂鍋種類都會達到上千種，甚至所有的食物都可以放入到砂鍋中。很多朋友在家里也是比較喜歡吃砂鍋的，無奈自己不會做，只能點外賣。這樣一來，錢花了很多，有時也可能會出現(xiàn)食品安全問題。那么，做砂鍋都需要什么調料?
砂鍋豆腐湯的做法詳細介紹菜系及功效：運動員食譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮砂鍋豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)500克,豬腿肉50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克
調料：料酒20克,植物油20克,鹽5克,大蔥5克,姜2克教您砂鍋豆腐湯怎么做，如何做砂鍋豆腐湯才好吃
1. 將豆腐洗凈切成3厘米長，1.5厘米見方的長條，用開水焯一下?lián)瞥?，瀝干水分;
2. 姜洗凈去皮切成末備用;
3. 海米泡發(fā)洗凈;
4. 白肉(豬后腿肉)切薄片;
5. 口蘑擇洗干凈，片成小片;
6. 玉蘭片切薄片;
7. 白菜心洗凈，用開水焯一下;
8. 鍋上火倒植物油，油燒熱后用蔥、姜末熗鍋，然后放高湯;
9. 燒開后倒入砂鍋內，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米(蝦米)、豆腐燉煮約15分鐘，撈入菜心即成。
砂鍋排骨粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味 工藝：煮砂鍋排骨粥的制作材料：主料：粳米200克,豬排骨(大排)300克
輔料：青豆30克,生菜(團葉)30克
調料：小蔥3克,姜2克,胡椒粉1克,鹽1克,味精1克,植物油10克教您砂鍋排骨粥怎么做，如何做砂鍋排骨粥才好吃1. 豬排骨洗凈，剁段，過油炸透;
2. 生菜洗凈，切絲;
3. 蔥姜洗凈切末備用;
4. 粳米洗凈，浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
5. 粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;
6. 轉小火慢煮半小時;
7. 豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘;
8. 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;
9. 稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。
牛排在我們生活中也經(jīng)常見到，有的時候我們去一些高檔餐廳就會吃到，即便如此，我們也可以自己在家里做牛排，很多人不知道牛排怎么做的？不知道做牛排需要什么調料？其實對于這些問題的解答一點也不難，我們可以買來一些菜譜或者是上網(wǎng)查閱資料，就可以了解你想要知道的這些內容。接下來讓我們一起來看一下做牛排需要哪些調料？
牛排所需調料：鹽，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。
制作方法
1.買回來的牛排一般都冰凍的，所以先放微波爐解凍。
2.解凍好的牛排千萬不好洗，一般牛排都會很干凈的，把牛排2面均勻的撒上鹽和胡椒粉，注意不要太多。
3.準備好個平底鍋，最好平底鐵鍋，不平的千萬不要用。。。。鍋燒熱，加點油，不要多，把牛排平放在鍋中，之后就不要動了，家里用煤氣的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以該大火！牛排在鍋中平均2分鐘換一面，沒有事千萬不要用什么鍋鏟去壓，那樣汁水會流失，每2分鐘換次面，10分鐘就可以達到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延長4到5分鐘。
4.裝盤，淋bbq汁。
牛排汁制作：
黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店里還黑胡椒碎）。
蘑菇汁：蘑菇切小片下鍋炒熟，然后加bbq牛排汁燒熱既可。
農家汁：上述的原料混合起來加bbq牛排汁就成。
裝飾：
1。西蘭花切小塊，胡蘿卜切和kfc薯條那樣的大小，要熱水燙下就可以了。
配菜：
1.超市有賣薯條，回來炸下在盤中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄醬）。
2.配白米飯，牛排吃好配汁也很美味。
以上就是家里做牛排的一些簡單的方法，很簡單，主要是看火候。
微波爐黑胡椒牛排做法 ：
用料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。
腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。
調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
做法：
1、牛排用腌料腌15分鐘。
2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，（可根據(jù)個人喜愛的生熟程度而加減時間）
3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。
由此可以看出做牛排需要哪些調料這個問題不是很難解答，只要我們對著網(wǎng)上的步驟或者是菜譜上的步驟一步一步來，就能夠準備齊全牛排的調料，但是很多人并不了解做牛排不僅僅是調料這么簡單它對于整個煎牛排的過程也很復雜，如果煎的時間太短，那么牛排都沒有熟，如果煎的時間太長，牛排的肉又不那么嫩起來，口感也會差很多。
牛排是一種非常好吃的食物，而且里面除了肉味之外，通過一定的制作工藝，可以讓其中夾雜著特殊的味道，比如弄弄的香草味等等。這時候搭配一些紅酒，簡直會讓人沉醉其中。尤其是夫妻倆在一起吃燭光晚餐，牛排是必備的食物。那么，煎牛排的時候應該放入什么調料最好?
煎牛排看似很難，但是只要靈活運用調料，就可以將牛排輕松拿下哦。很多時候，牛排好吃與否，都和調料有關，擔心做出黑暗料理?表怕，趕緊來看煎牛排用什么調料最穩(wěn)妥!
如果是特級牛排的話，基本都會用到海鹽、黑胡椒、橄欖油、紅酒、檸檬汁，這樣可以讓肉質鮮嫩，最大化地呈現(xiàn)原汁原味。而且一般來說，海鹽、黑胡椒、檸檬汁就是牛排的最佳伙伴了。
如果等級比較差的話，可能還會用到小蘇打、松肉粉、生粉、雞蛋等，這些配料和調料都可以讓肉質得到改善。
煎牛排吃多會怎樣
牛排也來自于牛的身上，牛肉屬于紅肉的一種，性溫，吃多了容易引起躁火。那么煎牛排吃多了會怎么樣呢?特別是酷愛吃牛排的小伙伴，趕緊來看了!
煎牛排雖然好吃，但是什么吃太多都不好哦!
1、煎牛排屬于油煎食物，吃多了除開容易上火致癌，還容易產生致癌孔。
2、一般來說，吃煎牛排的時候往往不是全熟的，大多都7、8分熟，甚至有人喜歡吃5成熟的，這樣一來就很容易引起細菌性腸胃炎或者寄生蟲病了。
3、牛肉本身不容易被人體消化，所以建議人們不要一次性過量食用，避免引起消化不良等不適癥狀。
在很多城市當中，都有小吃一條街，只要在這條街上走一圈，完全可以滿足自己的胃口還能讓自己吃撐。小吃的種類繁多，大部分又比較符合現(xiàn)代人的胃口，尤其是一些年輕人，每隔一段時間不來這里大吃一頓，就感覺生活中少了一些什么。炒花甲也是小吃的一種，那么炒花甲需要什么調料?
炒花甲
配料：青椒1個、紅椒1個、豆豉1勺、香菜、蔥姜蒜若干、 油鹽、生抽、雞精等
做法：
1、先將精心挑選的新鮮花甲放在淡鹽水里浸泡2個小時左右，目的是讓花甲寶寶們吐完肚子里的沙;
2、將青紅椒洗凈切片待用，將香菜和蔥姜蒜洗凈切段待用，豆豉切沫待用;
3、將泡好的花甲放在開水里焯一下，等殼都張開后就撈出來過涼水，洗凈殘留的沙子待用;
4、鍋燒熱放油，下姜蔥蒜爆香后下花甲翻炒，加入豆豉沫和青紅椒蓋上蓋子燜半分鐘后，在加入鹽和雞精調味，最后撒上香菜就可以裝盤了。
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲?；ǜ蚴呛Ｄ系貐^(qū)稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規(guī)則的紫色博文狀花紋，并常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。
功效
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
中醫(yī)認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
牛排是很典型的西餐，我們現(xiàn)在可以隨處見到位于我們周圍的各種西餐館。牛排的制作方法并不是很復雜，食材也很容易弄到。所以，很多人會選擇在家里自己制作牛排，為了讓味道更好的融入其中，首先就要對牛排進行腌制。那么，腌制牛排需要什么調料?下面咱們就來看看吧。
黑椒牛排
用料:
牛排1塊
黑胡椒適量
花生油(玉米油、橄欖油)適量
洋蔥少許
西紅柿少許
紅酒1小杯
鹽少許
做法：
1. 牛排(各部位的肉都可以，當然菲力,肋眼,肋排,牛小排最好，肉中夾雜均勻脂肪的，也就是常說的雪花牛肉最好吃)洗凈，瀝干水分，要用紙巾把血水吸干凈。如果市場買的牛排很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更松軟。
2. 像常規(guī)做法一樣，牛排兩面撒上黑胡椒，少許鹽(因為后面要做醬汁，所以可以少放鹽)涂抹均勻，然后淋上橄欖油(花生油，玉米油也可以)。
3. 不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎2分鐘(肉厚的可以煎久一點，但再厚的肉也不能超過
4分鐘，否則牛肉太老咬不動)，這樣五成熟，外焦，里面還是粉紅色，沒有血水，吃著放心。
4. 把煎好的牛肉靜至盤中，一會肉汁就會流出。
5. 下一步是調醬汁(如果怕麻煩，而且牛肉是進口的，味道很好的話，做不做醬汁都無所謂)。
6. 利用煎牛排的余油，放入洋蔥末煎香，加入番茄末，煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒，少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。
7. 喜歡情調的，可以燙些西蘭花、紅蘿卜，切幾片西紅柿，或者炸些馬鈴薯條，擺盤。
8. 配上醬汁，簡單的黑椒牛排就做好了!
小貼士：
1、別洗牛排!用廚房紙吸一下表面就行了
2、煎牛排一定要火夠大;
3、15~20秒翻一次面，才能外焦里嫩
干鍋是一種非常獨特的美食，大家平時如果朋友之間聚餐的話就可以一起去吃干鍋。干鍋里面可以放入很多食材，大家可以根據(jù)自己的口味來進行挑選。要想制作出好吃的干鍋，就需要將干鍋的調料準備好，干鍋里面需要放入的調料是非常多的。那么，干鍋到底都需要什么調料呢？
A.干辣椒 半斤 剪成2厘米段，郫縣豆瓣。
B.蒜 一兩，姜一個?；ń?一兩。 八角 兩個。蔥3 根。醬油，鹽巴。 豬骨頭湯。
把 A. B 加入燒開的油里炒。油要2到3兩。炒出香味。
然后加骨頭湯。放蔥，葉子，醬油，鹽巴。熬個半個小時。加湯又熬。
直到香味出來為止。
可以開燙!
冬天，很多人都喜食香辣口味的火鍋，而制作底料自是少不了辣椒和花椒。
除了辣椒和花椒這兩位主角之外，還有幾樣香料是要加的：大料(八角)、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果。孜然可根據(jù)個人口味添加。喜歡滋補的人，還可以添加參片和枸杞。干香料就是這些，剩下的就是蔥、姜、蒜和郫縣豆瓣醬了。
炒制底料之前，要準備一大鍋高湯，雞湯、鴨湯、肉湯都可以，也可以直接將鮮魚放入火鍋中作為底湯。
準備工作完成就可以炒制底料了。先將炒鍋燒至三成熱，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料(八角)、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果、蔥、姜、蒜，待辣椒開始變色時加入少量料酒，緊接著放適量郫縣豆瓣醬，大火翻炒幾下就可以了。將炒好的底料倒入火鍋，加入高湯、鹽和雞精。等湯沸起來即可。
在生活中很多人都特別喜歡吃烤肉，有些人認為烤肉的時候只要在拌飯時加入一些調料就能夠事飯?zhí)貏e美味，其實烤肉也是需要腌制的，我們經(jīng)常吃的烤肉，一般都是奧爾良口味的，只要加入一些奧爾良粉就可以腌制出來，其實腌制烤肉還需要一些其他的佐料，下面介紹腌制烤肉需要什么佐料
雙烤肉是一道山東省的傳統(tǒng)名菜,屬魯菜系,皮色焦黃,味香不膩。用春餅、荷葉餅卷食。
做雙烤肉放什么調料
1、把肉用鐵制的杵子叉起來,將肉皮在旺火上燎煳后,放進80℃熱水中浸燙刮去煳皮。之后用開水煮至8成熟撈出,在肉上抹以蛋清糊(用蛋清和適量淀粉攪拌而成),放入200℃烤箱內烤至紅色,再翻烤30分鐘取出,將煳皮刮去。
做雙烤肉放什么調料
2、將烤好的瘦肉、肥肉、肉皮分別切成長6厘米寬12厘米的塊,排骨剁成6厘米的段,分別擺在盤中。
3、蔥白、花椒鹽、蘿卜條、甜面醬分裝在小碟內,與烤肉一起上桌即成。用春餅、荷葉餅卷食。
雙烤肉的常見做法
雙烤肉做法一
1、豬腱肉+所有材料混合拌勻腌制過夜 。(腌盤里還有兩根排骨一起腌制哈,可忽略)。
2、用棉線困好肉(不捆也行),烤盤鋪上錫紙,擺入捆肉。
3、200度預熱烤箱,放入烤盤,200度烤1小時,30分鐘后把肉翻面1-2次。
雙烤肉做法二
1、五花肉切大段,下鍋焯水后切薄片。
2、把切好的肉片碼放在小盆里,倒入料酒。
做雙烤肉放什么調料
3、倒入兩勺生抽,拌勻。
4、放入生姜片、香葉腌漬24小時。
5、把腌漬好的肉片碼放在鋪有錫紙的烤盤上,抹上烤肉醬。
6、把盛有肉片的烤盤放入烤箱,溫度定在:180度,時間定在15分鐘,模式是上下層同時烤制。
7、15分鐘后,取出烤盤把肉片翻過來,把肉片的另一面也抹上烤肉醬,然后再烤制5分鐘即可。
雙烤肉做法三
1、將豬肉切片,然后用刀背橫著拍一邊,再豎這拍一片。放在一個碗里。
2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜,然后用力抓均勻,腌4個小時。
3、取出腌好的肉,加入韓國辣椒面,加入買來的韓國烤肉調料,抓均勻,繼續(xù)腌制8小時以上,最好是一個晚上。
4、取出腌制好的肉,烤的時候最好是石盤烤,把肉放上面,兩面烤熟即可。
雙烤肉的食物相克知識
1、豬肉不宜與羊肝同吃
羊肝所味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱;豬肉滋膩,人胃便作濕熱,所以從食物藥性上講,兩者不宜同食。
2、豬肉不宜與田螺同吃
兩者都屬涼性,同吃通常會引起胃部疼痛或惡心等相關癥狀,嚴重時會還會引起腹瀉腹痛,所以不能同吃。
3、豬肉不宜與蝦同吃
《飲善正要》上記載:“蝦肉不可與豬肉同食,損精。”如同吃,易引起虛火旺盛,出現(xiàn)心浮氣躁。易怒、面部潮紅等癥狀。所以尤其是虛火旺的人,更應忌豬肉與蝦同配食。
很多人對夏天的記憶，仍然停留在小龍蝦和啤酒的完美搭配上。在夏季，氣候炎熱，夜晚來的相對較晚，很多地區(qū)都有伴著晚風吃大排檔的習慣，而小龍蝦可謂是大排檔的鎮(zhèn)店之王，主要分為酸辣小龍蝦和蒜香小龍蝦兩種，適應不同人群的口感要求。那么做小龍蝦需要放些什么調料呢?
龍蝦調料怎么做好吃?
一、燒龍蝦
主料：龍蝦2斤，蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，香葉，茴香籽。
步驟：
1、買蝦時一定要挑活的，否則死的肉肉會很松散，刷干凈腹部，去頭上的須，去前小爪，把頭部兩側的殼剪開去除蝦的鰓
2、鍋內底油燒熱后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大蔥白爆香一下，接著加入干辣椒和香葉，然后馬上就往里倒沖洗好的龍蝦
3、翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅， 加入料酒、醬油并不斷翻炒
4、倒入水開始燉煮，放些鹽和少許的糖進行提味。一直用中火慢燉，將湯汁燒到快收干。在紅燒的過程當中也可以嘗嘗湯的味道，喜歡味重的可以隨時再補些口味進去
5、好了，湯汁快收干時就可以出鍋了，撒上點蔥花點綴就可以了。
二、麻辣小龍蝦
主料：小龍蝦1000克。
輔料：郫縣豆瓣醬1湯匙、麻椒10克、花椒5克、冰糖5塊、八角2瓣、蒜6瓣、細香蔥2根、食鹽1/2茶匙、水300毫升、植物油2湯匙、干辣椒3個、香芹1/2根。
做法：把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗干凈。準備好材料備用。放油，5成熱，放入干辣椒和蒜片，出香味以后。放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下。
5、放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻。大火并加300毫升水，水一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒。
在炎熱的夏季，來上一碗清爽的涼皮真的是特別好的選擇，很多人都喜歡吃涼皮，因為涼皮吃起來口感滑滑的，而且營養(yǎng)價值比較高，如果把黃瓜和涼皮拌在一起，會使涼皮的味道更加鮮美，涼拌涼皮最講究的就是調料，只有將調料搭配好味道才會美，那么調涼皮都需要什么調料呢?
涼皮里的調料汁包括砂仁克、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴各3克，丁香、篳撥、白蔻、花椒各2克，良姜4克，小茴4克，桂皮10克、辣椒面100克，花生油300克，芝麻少許/干辣椒面150克，白芝麻15克，菜籽油適量，山奈，八角，桂皮，草果、大蒜。調料的做法如下：
1、將香料放入大碗中，鍋中燒熱油，加熱至油不冒煙，關火;將燒熱的油淋入裝香料的碗中，待油冷至7分熱時撈出香料，放入白芝麻攪勻;然后放入一勺一勺的放入辣椒面，并要不停的攪動，待泡泡慢慢消失，晾涼即可。
2、將花生油加熱至160度左右，然后倒入混合的香料和辣椒面;保持4分鐘后關火降溫至5成熱的時候加入芝麻，攪勻即可。
3、將大蒜去皮，然后搗成糊，加入涼開水稀釋做成蒜汁。芥末加入熱水攪拌成芥末糊然后加入適量的醋，放8小時左右。芝麻醬倒入碗中，加入少許鹽，少許醬油攪勻加入熱水攪勻即成。鹽水由涼開水加入鹽，味精，白糖攪勻。
羊肉湯是一道非常有名而且非常滋補的菜，現(xiàn)在它以已經(jīng)成為了各個家庭中最受歡迎的菜式了。無論是夏天還是冬天，喝一碗熱乎的羊肉湯都能去除身體的濕氣，寒氣，調養(yǎng)脾胃。但對于不常做飯，經(jīng)驗較少的人，很容易導致羊肉湯味道變差，本文就列舉了一些羊肉湯調料的把控為大家參考。
一、大鍋羊肉湯
原料：清水，羊肉，羊雜，骨架，香辣油，蒜苗末
做法：
1、帶骨羊肋條肉剁成3厘米寬大段。
2、香菜切段備用。
3、大鍋里放涼水架火上。當即把剁好的肉放進涼水鍋里。旺火燒開。
4、用勺子撈潔凈湯表面的臟沫子撇去。多撈頻頻。
5、撈潔凈沫子后，改小火燉。
6、約1個小時后（可以更長時間），羊肉熟了。
7、一次撒夠鹽和胡椒，1分鐘后盛入大盆里。在盆里湯表面放上香菜段端上桌。
要點：鹽必須最后放，主要是讓湯有味道。一開始不能用熱水，必須用涼水燒肉。
二、羊肉冬瓜湯
原料：羊肉150克、凈冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬清油、內湯。
做法：
把羊肉洗凈切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段；
2、鍋內放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；
3、湯開時把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜都放入鍋內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內，羊肉冬瓜湯即成。
湯的特點：
湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。
湯的功效：
增加胃腸蠕動，消賒浮腫，羊肉能補腎，加上冬瓜的降血壓、降膽固醇的功效，更利于增強體質。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做烤魚需要什么調料?》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengxuyaoshenme/">養(yǎng)生需要什么”專題。
