百變家常蓋飯
家常養(yǎng)生粥。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“百變家常蓋飯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蓋飯是日常生活中比較常見的一種食物，蓋飯的種類也越來越多，許多商家把各種各樣的家常菜都做成了不同種類的蓋飯，蓋飯也越來越受歡迎，尤其是在我們的學(xué)生時代，總有一些蓋飯是我們念念不忘的。步入社會，我們開始工作，時間總是不夠用，所以蓋飯也是白領(lǐng)的最愛。
排骨燒飯的做法
1.首先準(zhǔn)備胡蘿卜（去皮）和香菇（洗干凈），胡蘿卜切滾刀
2.排骨剁小段，冷水下鍋加蔥姜料酒煮開
3.煮開后撇去上面的浮沫
4.撈出排骨瀝干水份
5.再準(zhǔn)備這些干料食材（山楂可以用草果代替）
6.鍋里熱油，加放入冰糖小火熬化
7.熬制全部融化起泡
8.下入排骨
9.小火煎至兩面金黃
10.入開水（水要多一些，要留湯汁的）
11.加入一勺醬油，兩勺蠔油，一兩片姜片，適量大蔥，八角桂皮香葉山楂攪拌均勻，大火燒開
12.燒開后放入香菇和胡蘿卜，加蓋小火悶煮二十分鐘，開蓋后加入適量鹽再悶煮十分鐘（這時候如果覺得油比較多，可以用勺子撇去上面多余的油）
13.接下來淘米，淘好的米平鋪在平底鍋
14.用湯勺舀湯
15.均勻的淋在大米上面（稍微淹沒大米就可以了）然后把香菇排骨和胡蘿卜擺好在大米上
16.加蓋中小火悶煮米飯15-20分鐘（期間可能會干一次水份，這時候要添加一點湯汁進(jìn)去小火悶煮）
17.美味又營養(yǎng)的排骨燒飯就做好了！出鍋撒上黑胡椒碎和香蔥！
注意事項：在悶煮排骨的時候湯汁一定要多，而且必須要用開水，悶飯中間再添一次湯汁的時候可以用水代替，但是用湯汁代替會更好，所以悶排骨的水一定要加足噢！大米的多少看你家里的平底鍋多大來決定！出鍋后的米飯底部會有一層金黃金黃的鍋巴，非常香！火候一定要把握住，這是關(guān)鍵，千萬別燒糊了！做這道排骨燒飯的時間有點長，大家在做的時候一定要有耐心，其實是很簡單的！
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吃米飯幾乎是咱們中國人每天要做的事情。一天不吃飯可能你的胃就會不舒服了。但是現(xiàn)在的飲食越來越豐富了，單吃飯又好像有點單調(diào)乏味。這里推薦幾種簡單方便又營養(yǎng)的炒飯，家庭主婦們也不用愁孩子不吃米飯了。
火腿青菜炒飯
材料 米飯150克，火腿丁50克，玉米粒、青豆各20克，油菜30克，雞蛋1個。
調(diào)料 植物油、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法
1 油菜、玉米粒、青豆洗凈，分別入沸水中焯熟，撈出瀝水，油菜擺于盤邊；雞蛋打入碗中，打散咸蛋液備用。
2 蛋液入熱油鍋中炒至凝結(jié)成塊，放入火腿丁、米飯炒散，加入玉米粒、青豆、鹽炒均勻，加味精、胡椒粉調(diào)味即可。
培根玉米炒飯
材料 米飯300克、培根40克、芹菜20克。
調(diào)料 蔥、鹽、胡椒粉、植物油各適量。
做法
1芹菜擇除葉子，洗j爭切成小丁 蔥末；玉米粒洗；培根切成小??；蔥洗凈切成。
2鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入培 根丁、芹菜丁、玉米粒翻炒均勻至材料熟。
3倒入米飯翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
咸魚雞丁飯
材料 米飯200克、雞脯肉150克、咸魚60克、雞蛋2個。
調(diào)料 植物油，醬油、淀粉、胡椒粉、香蔥末各適量。
做法
1咸魚用水j中洗后，去皮去骨，留肉切成碎末；雞脯肉洗j爭后切成丁，用醬油、淀粉拌勻，腌10分鐘；雞蛋打散，放入油鍋中炒熟，切成小塊；雞丁放入熱油鍋內(nèi)快炒3分鐘取出。
2 鍋燒熱后倒入油，油熱后放入香蔥末、咸魚炒香，再放入米飯翻炒均勻，放入雞丁、蛋塊、胡椒粉稍翻炒即可。
香菇蛋炒飯
材料 米飯200克、鮮香菇30克、生萊20克、胡蘿卜25克、雞蛋。
調(diào)料 植物油、鹽、蔥絲各適量。
做法
1鮮香菇、胡蘿I、分別洗j爭切成丁，入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水；生菜洗凈切成絲；雞蛋磕入碗中打散咸蛋液備用。
2蔥絲入熱油鍋中爆香，倒入蛋液炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿卜丁、米飯炒勻，加鹽、生菜絲，翻炒入昧。
臘肉蛋炒飯
材料 米飯200克、臘肉30克、雞蛋1個、圓白菜30克。
調(diào)料 植物油、鹽、胡椒粉、蔥花各適量。
做法
1臘肉洗凈切丁；圓白菜洗凈切小塊；雞蛋打散備用。
2 鍋內(nèi)倒植物油燒熱后倒入蛋液炒熟，用鏟子剁成小塊，入盤。
3 鍋內(nèi)再加油燒熱，爆香蔥花，放入臘肉丁翻炒幾下，倒入米 飯、圓白菜、雞蛋塊、鹽，炒至米飯松散入味，出鍋前撤點胡椒粉即可。
肥牛蓋飯的家常做法是大家關(guān)注的問題，很多喜歡吃肥牛的人群會自己在家里做菜，最簡單的做法就是做成蓋飯，其營養(yǎng)也是存在的。那么肥牛蓋飯的家常做法有哪些呢?做法有很多種，人們要先準(zhǔn)備需要的食材，米飯、肥牛、適量的蔬菜、調(diào)料等，準(zhǔn)備好后再按照步驟做菜，下面就為大家介紹肥牛蓋飯的家常做法。
做法一
材料：
米飯 切片肥牛肉(一般超市都有賣)蔬菜丁(可以根據(jù)自己的喜好添加各種蔬菜)油咖喱(或者 咖喱粉也行)
做法：
1、鍋內(nèi)入少量油燒熱，加入蔬菜丁煸炒一下;
2、放入適量水，燒開，調(diào)入油咖喱，鹽，糖，燜煮兩三分鐘;
3、入肥牛肉，肥牛肉千萬不能久煮，到血色退去就可以了;
4、水淀粉勾芡，湯汁變得濃稠后澆在扣在盤子里的 米飯上。
做法二
用料：
肥牛、西蘭花、花椰菜、洋蔥、胡蘿卜、西芹、生抽、蠔油、味噌、白糖、料酒、胡椒粉
做法：
用洋蔥1/2個、西芹1/2棵和胡蘿卜1/2根切開放入鍋中，加水沒過原料大火燒開，小火熬煮15～20分鐘;
撈出鍋里的蔬菜原料，煮開湯汁放入肥牛，涮至變色撈出;過濾掉涮牛肉產(chǎn)生的浮沫，調(diào)入生抽、蠔油、味噌、白糖和胡椒粉攪勻燒開，即成肥牛蓋飯澆汁;
將配菜西蘭花、花椰菜和胡蘿卜改刀修整，放入開水鍋里焯1～2分鐘撈出控干備用;焯水時放一些鹽，使蔬菜有個基本味;焯完水的蔬菜一定要控干;
炒鍋放少許油將1/2個洋蔥絲煸炒一下，加入2勺澆汁調(diào)味略滾，然后把洋蔥絲蓋在盛好的米飯上;再將涮好的肥牛放入炒鍋里，淋幾勺澆汁拌勻略加熱，蓋在洋蔥絲上;擺上配菜，淋上澆汁即可。
小貼士
用蔬菜水來涮肥牛、做澆汁，能使味道甘醇清甜，且更富有營養(yǎng);準(zhǔn)備澆頭和澆汁的同時，千萬別忘了提前把米飯煮好。
肥牛蓋飯的家常做法就介紹到此，喜歡做菜的人只要按照步驟選擇好的食物，就能做出口感、賣樣好的食物，肥牛蓋飯是很簡單的食物做法，由于肥牛很嫩，炒菜的時候要控制火候，不能炒久了，肉質(zhì)會很老，吃起來口感就會有變化，就無法找到肥牛真正的口感，因此炒肥牛一般七成熟即可，此時肉是最嫩的。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于百變米糊的做法。
2.12這個也是不可少滴！
3.21主料浸泡一晚。
4.把浸泡好的主料放進(jìn)攪拌機(jī)，剝幾顆熟花生進(jìn)去，一起攪拌。
5.我一般攪拌3次，這樣是為了使它更細(xì)膩軟滑。然后倒進(jìn)奶鍋煮。
6.煮時要一直保持小火，而且用勺不停的一個方向慢慢攪拌。要不然容易糊底的哦。
7.米糊煮開幾分鐘后，關(guān)火。倒入純牛奶，攪勻。
8.出鍋啦。撒上點熟芝麻和枸杞，想不好吃都難。
9.有著濃濃奶香味和芝麻花生的米糊每次都能被我們喝光光，而且毫無顧忌，因為它的健康美味。
看完我的介紹，相信你對百變米糊的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好百變檸檬酸奶蛋糕這道菜。
3.加入1中的干粉混合均勻，加入油切拌均勻。在這步就可以倒入抹過油的模具里了，但是也可以自由發(fā)揮，加入別的材料。我在一份迷你模里加了獼猴桃碎，另一份力加了poppyseeds罌粟籽?？梢赃m量加其他各種香料，干果，水果
4.預(yù)熱350F（175C）的烤箱內(nèi)烤到牙簽插入沒面糊帶出。如果是8X4英寸的吐司模，大概50到55分鐘，我的迷你模20到25分鐘，9寸蛋糕模35到40分鐘
5.取出放涼5分鐘后，脫模（模具四周用刀劃一圈就很容易脫），繼續(xù)在烤架上放涼
看了以上小編為您介紹的這道百變檸檬酸奶蛋糕的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
金針菇營養(yǎng)頗豐，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實并不難。上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會秘書長沈佳治告訴我們，金針菇想怎么吃，就可以怎么吃，并沒有特別的講究。
推薦做法一：涼拌豆芽增智菇
配料：豆芽
做法：將金針菇、豆芽洗凈、用沸水焯熟，金針菇需0.5-1分鐘、豆芽需5分鐘，濾去水。加入蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等調(diào)味品，攪拌均勻就可以吃了。
作用：清熱解暑，用于暑熱中暑癥狀。
推薦做法二：金針菇炒蝦仁
配料：蝦仁、青豆、雞蛋1個（取蛋清）
做法：金針菇切成段后放在一旁備用。蝦仁洗凈后放入碗里，加蛋清、淀粉、黃酒、食鹽，拌勻。把鍋預(yù)熱，倒少許油，等油熱后放入蝦仁，加適量黃酒翻炒：3分鐘后，加入準(zhǔn)備好的青豆，放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準(zhǔn)備好的金針菇，炒熟后出鍋即可。
作用：增強(qiáng)智力，促進(jìn)身體發(fā)育。非常適宜少年兒童食用。
推薦做法三：針菌豬肝湯
配料：豬肝
做法：首先將湯鍋內(nèi)的水燒開，在燒水的時候?qū)⒇i肝切片，用薯粉攪拌均勻，待水開后與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，豬肝熟后即可起鍋食用了。作用：補肝利膽、益氣明目對肝病患者效果更佳。
烤肉是人們比較喜歡的一種食物，烤肉也分好多種類，牛肉、羊肉，雞肉等都可以做成烤肉的，人們也可以根據(jù)自己的口味調(diào)制不同種類的烤肉調(diào)料，制作成不同口感的烤肉。烤肉蓋飯也成了人們比較喜歡的營養(yǎng)快餐。我們可以自己在家制作不同口味的烤肉蓋飯，這樣既干凈又美味。
烤肉飯做法：米飯4人份，豬肉片200克，魔芋絲100克，小白菜1捆；調(diào)料：蔥、姜適量，炒芝麻1大勺，紅辣椒1個，醬油3大勺，料酒，酒各2大勺，糖1大勺，油適量。
做法：1.將肉片切成4~5厘米的段、蔥、姜切碎。
2.魔芋絲用沸水焯后，切4~5厘米的段、小白菜稍焯一下，瀝去水分，切成4~5厘米的段，辣椒去籽切絲。
3.取方盤1只，放上醬油、料酒、酒、糟、蔥、姜、辣椒攪拌均勻，放進(jìn)肉段、魔芋絲、浸泡15分鐘。
4.油鍋燒至8成熱，放入肉、魔芋，用筷子慢慢撥散，以免粘連。5.用旺火翻炒，倒入浸肉的湯汁后改為中火，燜一會。6.取碗1只，盛上米飯，倒入魔芋肉絲、肉湯，擺上小、白菜即可進(jìn)食。
日式牛肉蓋飯的做法步驟
1、洋蔥切絲，肥牛焯水。
2、黃油下鍋炒制洋蔥，炒至洋蔥變軟加入1:1的味霖和生抽，加糖調(diào)味。
3、加入肥牛和適量水略煮入味即可。
4、飯帶到公司后轉(zhuǎn)熱，加入生雞蛋即可（西蘭花是配菜）。
日式黑蒜烤肉蓋飯的做法步驟
1. 將五花肉在烤爐上小火烤制，或者下鍋煎熟也可
2. 在快要烤好的五花肉表面涂一層醬油汁（醬油中加入一些日本辣椒）
3. 米飯裝入飯盒中，表面淋上一點醬油汁，把烤好的肉擺在上面
4. 趁著五花肉的熱氣，把適量黑蒜鋪在肉上面，再放一些橄欖油拌止的蔥末，利用烤肉的熱氣進(jìn)行簡單的間接加熱；讓香氣滲入整個蓋飯中
5. 最后點綴上西紅柿和彩椒丁即可
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒有太多時間準(zhǔn)備，可以選擇簡單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，百變?nèi)髦蔚淖龇ň褪沁@么簡單。
2、早起進(jìn)廚房頭一件事就是開火，將平底鍋燒熱。剪開袋子，扔兩片火腿進(jìn)鍋后轉(zhuǎn)小火。
3、這時雞蛋去殼，黃瓜削皮。切取4片蛋片和8片黃瓜，約0.5公分厚。記得給火腿片翻個面。轉(zhuǎn)身，將剩余的黃瓜切絲、蛋用勺子搗碎后加大半包色拉醬拌勻。
4、取一片吐司，花生醬滿涂后放在一邊備用。此時關(guān)掉烘火腿的爐火。
5、墊板上鋪一張大保鮮膜，重新取一片吐司，依次加上芝士、紫生菜、火腿片。
6、將黃瓜鋪在中間，兩邊碼上黃瓜雞蛋色拉。
7、再取一片吐司，鋪一片火腿。
8、將雞蛋片鋪在中間，兩邊碼上黃瓜雞蛋色拉。同時在涂花生醬的吐司上放好生菜。
9、把剩余的色拉醬擠在蛋黃上。將最后鋪上生菜的那片吐司合上。
10、用手壓緊整形。
11、用保鮮膜緊緊包住三明治。
12、取一把鋒利的刀，連同保鮮膜一起將吐司中間切開。（注意方向）
13、最后包上油紙就可以啦。不是擺拍控的完全可以省略此步驟。大胃王嘛，再上一步也可省略……看看時間，五分鐘，剛剛好。
14、完美呈現(xiàn)
自己在家做飯雖然需要花費一點時間，但比較健康，是值得的，百變?nèi)髦蔚淖龇ê唵?，所需要的時間并不多。
飲食對于人們的重要性是不言而喻的，每個人都不可馬虎應(yīng)對，如果可能的話，還是自己在家里做飯比較健康，百變時蔬蛋餅的做法很簡單，想要擁有健康，但又沒有太好廚藝的朋友不妨可以學(xué)習(xí)下。
2、先打二只雞蛋放少許鹽，蔴油和黑胡椒粉打均勻備用，將青瓜，蘑菇切絲。蘆筍和紅辣椒切小粒備用。將培根切小粒。
3、放一茶勺橄欖油入不粘鍋把油燒熱。
4、將一半的培根放入鍋中炒一下。
5、然后放青瓜和蘑菇絲和蘆筍粒和培根一起炒一炒。
6、將打好的雞蛋均勻地淋在鍋中。
7、蓋上鍋蓋煮二分鐘見雞蛋熟就可以了。
8、最后灑上紅椒粒。紅椒不需要煮熟。香噴噴的蛋餅就可以上盤了。
9、秀一個成品圖。
百變時蔬蛋餅這道家常菜，是簡單好學(xué)的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
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