什么香料越煮越香
年輕人越來越注重養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“什么香料越煮越香”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
隨著社會的發(fā)展，人來文明的進步，人們對自己的形象越來越重視，男生女生都喜歡噴一些香水，什么場合適用什么樣的香水也是非常講究的。一些香水可以給人一種心曠神怡的感覺。古時候，沒有香水，人們就會煮一些香料，噴灑在身上。下面來講一下，什么香料越煮越香。
香料歷史悠久，可追溯到五千年前的皇帝神農時代，早有采集植物作為醫(yī)藥用品來驅疫避穢。當時人類對植物中揮發(fā)出的香氣已很重視，聞到百花盛開的芳香時，同時感受到美感和香氣快感；將花、果實、樹脂等芳香物質奉獻給神，芬芳四溢而達到完美的宗教境界。因此，上古時代就把這些有香物質作為敬神明、祭祀、清凈身心和喪葬之用，后來逐漸用于飲食、裝飾和美容上。在夏商周三代，對香粉胭脂就有記載，張華博載“紂燒鉛錫作粉”，中華古今注也提及“胭脂起于紂”，久云，“自三代以鉛為粉，秦穆公女美玉有容，德感仙人，肖史為燒水銀作粉與涂，亦名飛云丹，傳以笛曲終而上升”，可見脂粉一類產品早在三代已使用。春秋以后，宮粉胭脂在民間婦女中也開始使用。阿房宮賦中描寫宮女們消耗化妝品用量之巨，令人嘆為觀止?！褒R民記要”記有胭脂，面粉，蘭膏與磨膏的配制方法。
國外也有數(shù)千年的歷史。公元前3500年埃及皇帝晏乃斯的陵墓于1987年發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)美麗的油膏缸內的膏質仍有香氣，似是樹脂或香膏。現(xiàn)在可在英國博物館或埃及開羅博物館看到。僧侶們可能是主要的采集、制造和使用香料者。
香料的生產
1.天然香料的生產：植物性天然香料的生產方法主要有8種
1.1蒸餾法---精油
1.2萃取法---浸膏，酊劑，油樹脂，凈油
1.3壓榨法---精油
1.4吸收法---香脂
1.5酶法提取
1.6超臨界流體萃取
1.7分子蒸餾
1.8微波法提取
2.單離香料的生產
2.1物理方法---分餾，凍析，重結晶
2.2化學方法---硼酸酯法，酚鈉鹽法，亞硫酸氫鈉加成法
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有部分朋友在烹煮干海參的時候，發(fā)現(xiàn)海參沒有變軟的趨勢，這是因為在泡發(fā)海參的時候一定沒有使用正確的方法，才導致這樣的情況。泡發(fā)海參是至關重要的一步，也將影響海參的口感。
干海參泡發(fā)一定要注意：水或泡發(fā)器皿沒有油份和鹽份，最好用沙鍋或鋁鍋。
一、干海參的泡發(fā)方法：
1、將海參放進盆或桶內，加適量的純凈水(水要沒過海參)泡發(fā)約24 小時左右，期間換水3-4 次直至海參體變軟。
2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細清洗海參體表和體腔。
3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒開后煮15分鐘。撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。
4、盆、桶內盛滿純凈水，放入煮好的海參，放進冰箱的保鮮室內，再發(fā)約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。
火鍋在日常生活中深受人們的喜愛，不僅香辣美味，而且制作方法非常簡單易學，而火鍋最重要的就是火鍋料的制作，它的做法非常簡易，只需要準備好所需要的配料，再根據(jù)給出的步驟一步步完成，火鍋料中加入一些特定的香料會讓火鍋越吃越香，有想學的朋友們可以試一試。
一、火鍋料加什么越吃越香？
1、黑豆豉兩小袋切碎、蔥一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后備用，花生米炸酥后去皮用刀壓碎備用。
二、制定工藝：
2、花椒粉二兩、白胡椒二兩，雞精、味精適量。
三、火鍋料做法制作工藝：
3、郫縣豆瓣三斤用刀剁碎后備用郫縣豆瓣的選料很關鍵，決定了最后料碗味道的好壞。
最好選用郫縣香油豆瓣。
制定方法：
4：鍋內倒入色拉油五斤左右
制作方法：
5、涼鍋時就放入冰糖，然后開始可以大火把油燒熱，冰糖在鍋內融化時要調到小火，并用炒勺不停的攪拌
制作方法：
7：在冰糖冒大泡的時候，倒入剁好的豆瓣醬，一定要小心，別燙著了，然后用炒勺在鍋內慢慢的順時針攪拌
這個時候的炒制記住一定是小火
8、大約炒制十五分鐘左右倒入黑豆豉，喜歡吃更辣一些的這個時候可以加入一些切好的小米椒。
再炒制十分鐘左右的時候，那時會感覺炒勺在攪動時有些然鍋。
這時候倒入切好的姜、蒜，炒制兩三分鐘后再倒入切好的蔥沫。
再炒兩三分鐘倒入壓碎的花生米。
制作方法：
9：最后把花椒粉、胡椒粉、適量的雞精、味精倒入拌均就可以關火了
就這樣好吃美味的火鍋料做法制作完成，想開火鍋店的朋友可以試一下了，個人感覺比現(xiàn)在很多火鍋店炒制的火鍋料要好吃的多。
想要煮出一鍋美味的羊肉，一定少不了各種香料。每個家庭使用的香料都是不同的。所以煮出來的羊肉也各有特色。但是有些朋友煮出來的羊肉膻味特別的重，這是為什么呢？其實很可能就是沒有選對香料。今天我們給大家介紹一下煮羊肉最香的香料配方，大家可以嘗試一下哦。
一組比較有趣的羊肉湯配方，和大多數(shù)的配方不同，此方比較簡單，只有八種香料，甘蔗、南姜、陳皮、川芎、丁香、草果、白芷、小茴香。如果喜歡辣口的朋友，可以加入15克的花椒，有興趣的朋友可以看看。
煮羊肉是中華傳統(tǒng)名吃，羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。
冬季是吃羊肉的最佳季節(jié)，可收到進補和防寒的雙重效果。中醫(yī)認為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效，因此羊肉歷來被中國人當作冬季進補的重要食品。除了滋補，羊肉的美味也讓人垂涎欲滴，花樣百出的各式吃法讓羊肉倍受歡迎。
1、羊肉原料：一是羊出欄的時候喂特殊的草，減小膻味，甚至是羊肉好吃的重要做法；另外沒殺好的羊的肉膻味大。
2、洗羊肉（很重要）：冷水洗凈，溫水洗掉血，膻味在血里；傳統(tǒng)去除法，清水溫煮起沫子，撇掉沫子，怕味重的化，就把水全部倒掉，再煮，怕膻味就反復操作幾次。
3、白酒或黃米酒悶醒一下，溫水時進鍋開煮，傳統(tǒng)爐子火慢，就是文火一直燉；
4、調料只有干辣子一到兩枚。
5、煮好后湯水清亮，油質透亮。
材料
原料：羊肉 輔料：水、調料（蔥、姜、蒜、黃酒、花椒、大料、雞精、白糖）、橘子皮、綠豆。
做法一：
1. 先把羊肉用清水洗凈，然后再浸泡2個小時----zheya
2. 再換清水，放入羊肉，再加入各種自已喜歡的調料（加入幾塊桔子皮，再放一小把綠豆，這樣可以去掉腥膻味），大火燒水，以小火煮，約需40來分鐘。（判斷是否煮熟的方法其實很簡單，只需要用筷子一刺，如果能輕松刺透，則已經熟透，否則即不熟。）；
3. 將煮熟的羊肉撈出放涼。以后吃的時候隨時切一些，再放入羊肉湯中加熱一下即可，超級好吃！
做法二：
1. 羊肉用清水浸泡2小時
2. 砂鍋內放涼水、浸泡過的羊肉，大火燒開，清掉浮沫
3. 加入姜片、白胡椒（粉）、花椒水。大火燒至湯白轉中火至熟。
4. 將糊辣椒、蒜末、香蔥末、姜末（少許）、鹽放置一小碗中，做調料。
5. 取一小勺羊湯（或不加湯）加入碗中，將調料拌勻。
6. 煮熟的羊肉沾調料吃
7. 將煮好的羊湯盛在湯碗中，加入鹽、香蔥末（或香菜末），喝湯。
說道香料，人們首先后想到香水，因為香水是由不同的香料制成，從而使香水有了不用的味道。但是對于資深的吃貨來說，說道香料，首先會想到茴香，八角，桂皮等。其實在食用香料里，茴香的香味比較濃烈，可以用來制作一些素菜或者豆制品。不同的香料，做出來的菜口感也不一樣。
食用香料與日用或其它香料不同。食用香料的特殊性主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
（1）食用香料以再現(xiàn)食品的香氣或風味為根本目的。因為人類對未品嘗過的食品的香氣及風味有本能的警惕性，而日用香料則可以具有獨特的幻想型香氣，并為人們接受。
（2）食用香料必須考慮食品味感上的調和，很苦或很酸澀的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考慮味感的影響。
（3）人類對食用香料的感覺比日用香料敏感的多。這是因為食用香料可以通過鼻腔、口腔等不同途徑產生嗅感或味感。
（4）食用香料與產品色澤等有著更為密切的聯(lián)系。如在使用水果型香料時，若不具備接近天然水果的顏色，人們會產生其香氣是其它物質的錯覺，使其效果大為降低。
香料香型分類
按香料香型分類通?？煞譃楦探坌拖懔?、果香型香料、薄荷型香料、豆香型香料、辛香型香料、奶香型香料、肉類型香料、堅果型香料、以及酒類型、蔬菜型香料等。
茴香氣味濃烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質細嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；燒魚用山奈和生姜，既能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏制雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使熏味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。
很多人都喜歡吃，各種的水果，因為水果酸甜可口特別好吃，尤其是蘋果，手很多人的喜愛，喜歡蘋果的人群，男女老少都有，但是，有人反映吃蘋果，越來越餓，這是為什么呢？請看看下面為什么蘋果越吃越餓的原因的分析。讓大家從中找到答案。
蘋果屬薔薇科植物，性味：甘、酸、平。無毒。為營養(yǎng)豐富的果類食物。藥用可以調理腸胃止瀉、通便。并可用于治療高血壓，有預防和恢復疲勞的功效。蘋果還有降低血中膽固醇的作用。 蘋果含糖(包括蔗糖、還原糖)、蛋白質、脂肪、各種維生素及磷、鈣、鐵等礦物質，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿卜素等。
果皮含三十蠟烷。有安眠養(yǎng)神、補中焦、益心氣、消食化積之特長。對消化不良。氣壅不通癥，榨汁服用，順氣消食。蘋果的營養(yǎng)價值非常高，含有多種維生素。蘋果中含有15％的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也非常豐富。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體內的代謝“垃圾”。
?因為蘋果含有豐富的可溶性膠質纖維，可以阻止身體吸收脂肪,而且它是低熱量食物，無論吃多少，都不會比日常生活所攝取的熱量還多,有些人就用蘋果減肥,使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。所謂體內積蓄的熱量即脂肪。體內的多余脂肪都被消耗掉了，人就會感到餓. 十個減肥的人理由有九個都在吃蘋果減肥，但是當你在有餓的感覺時吃一個蘋果，過不了一會就會有更餓的感覺。因為蘋果里含一種特殊物質消化酶可以幫助人體對食物進行消化。
蘋果大家都知道它可以促進我們胃部的消化功能，但是具體的怎么會，吃蘋果越吃越餓，大家就不知道了，上面就是不給大家介紹的為什么蘋果越吃越餓的原因，如果之前有對吃蘋果越來越餓有疑問的朋友，可以在仔細閱讀上面文章的內容的時候從中找到答案。
饅頭是一種受到很多人歡迎的早餐食物，與包子、辣花卷等不同，傳統(tǒng)的白面素饅頭往往是由面粉發(fā)酵而成，具有軟糯微甜的口感，尤其受到嗜甜人群的喜愛，饅頭有著很強的飽腹感，能夠使人體振悅精神，保持充沛的動力。但也有不少人提出疑問，饅頭為什么會越嚼越甜呢?其實這主要是酵母菌在作祟。
一、饅頭為什么越嚼越甜
這是因為口腔內有唾液及唾液淀粉酶(酵素)的幫助。唾液用來濡濕食物，使其成團狀，以方便吞咽;唾液淀粉酶幫助消化淀粉，使分解作用加強。然而，由于食物停留在口腔的時間并不會很長，以及酸性環(huán)境不同，也不利于淀粉的消化，因此，淀粉在口腔內的消化并不重要?？谇怀讼矸弁?，尚可消化一小部分淀粉成麥芽糖，所以吃米飯或嚼饅頭，越嚼越會感覺到甜味。
二、蒸饅頭不沾籠布的技巧
1、籠布沾濕,擠凈水,饅頭底部沾面粉,放在籠布上蒸,不容易沾,但是在籠布上醒發(fā)的時間要短,不然還是會沾的,所以,推薦你醒好之后再上籠,再蒸。
2、不用籠布,直接在籠上刷油,放饅頭,不容易沾,但是醒的時間要短,不然饅頭部分會掉進籠上的小眼里,所以推薦你醒過之后再上籠,再蒸。
3、用草墊,刷油,不沾,方便。
4、籠布選擇厚一點的白棉布,蒸時別濕潤,然后裝饅頭,蒸好后,不挪動籠屜往外拿,就不沾。同樣,如果選擇厚點的棉布沾濕擠凈水,也是不容易沾饅頭的,有民間高手如是說。
5、饅頭蒸熟后,不要急于取下饅頭,先把籠屜上蓋揭開,再繼續(xù)蒸3～5分鐘,最上層一屜饅頭皮很快就會干結,再把它卸下來翻扣到案板上,取下籠布。這時的饅頭既不粘籠布,也不粘案板。稍等1分鐘再卸下第二屜,依次卸完。這樣,饅頭光凈衛(wèi)生,又不浪費。
羊肉是很常見的肉類，羊肉中的脂肪含量是很低的，而且羊肉中的營養(yǎng)物質卻是很豐富的，很多人平時都喜歡吃羊肉，尤其是在冬季，喝上一碗羊肉湯，是非常滋補身體的，羊肉在平時的做法也是很多的，不過大多數(shù)人喜歡燉羊肉，大家都知道燉羊肉的時候是會用到香料的，煮羊肉放什么香料呢?
煮羊肉放什么香料?
首先，燉羊肉分為兩種燉法。一種清燉羊肉，一種紅湯羊肉。兩種都是燉羊肉，但是放的辛香料都各不相同!
清燉羊肉，在北方吃的比較多，一般把羊肉侵水泡制一段時間后，放山花椒葉，鹽和生姜，然后大火熬煮，這燉制出來的羊肉，湯汁鮮美，肉質細膩，是北方人冬天滋補的美味。
紅湯羊肉，一般是西南地區(qū)吃的比較多，西南地區(qū)多雨，濕潤，一般燉羊肉都是先用清水侵泡一段時間去除血水，然后用豆瓣醬爆香，加辣椒，花椒，大料，生姜，蔥，鹽等調料熬制而成，這樣的羊肉，肉肥而不膩，湯汁醇厚而濃郁!
燉羊肉步驟1
準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生姜50克、綿山藥300克備用。將買來的羊肉切成小塊盛到碗中，然后往鍋中加入適量的涼水，倒入料酒。把剛剛準備好的肉放到鍋中焯水，大約燉5分鐘左右即可，我們可以趁著這個時間段把白蘿卜洗凈去皮切。
燉羊肉步驟2
大蔥切段，生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底，放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入，然后加入料酒。至火上大火煮開用勺子撇出浮末小火燉40分鐘左右
燉羊肉步驟3
長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用。40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好。燉好撒點胡椒粉。加入適量鹽調勻就可以了。然后撒上點小蔥花好好吃
最后玥玥告訴大家巧烹飪技巧：
1燉羊肉用砂鍋和壓力鍋都可以，用砂鍋燉也要一個多小時，壓力鍋效率就高了。
2清燉羊肉那些味道厚重的香料就不用放了，比如花椒，八角，去腥膻味只要加入足量的生姜大蔥就可以了，羊肉要用小火慢燉才會酥軟，大火會使肉質變老。雖然大料能去腥味，不過放多了會掩蓋羊肉本身的鮮味。
這種湯煮的時間越久越傷身
煮的越久越不好
經過研究證明，一開始吃火鍋的時候，火鍋湯中所含有的有害物質例如亞硝酸鹽，它的含量是比較低的，當時間逐漸變長，它里面所含有的硝酸鹽成分就會變得越來越高，那么在這個情況之下，就會造成它里面的有害物質逐漸的變高，那么在這個情況之下，你要是再去喝火鍋的湯，就相當于在喝毒藥。雖然短時間內對人體的傷害不會那么的顯而易見。
但是時間長了之后，就有可能會致癌。所以大家以后再去吃火鍋，就不要等到鍋里的湯長時間煮了之后再去吃它，而是要在煮火鍋之前喝，這樣就可以避免食用過多的有害物質。而且還能夠讓你嘗到美味的火鍋湯，特別是一些骨頭煮成的鍋底，當我們在吃火鍋之前喝它，不僅可以暖胃，而且還可以給身體補充比較多營養(yǎng)元素。
怎么避免
既然喝火鍋的底料不好，那么我們除了在吃火鍋之前喝它之外，還可以用什么樣的方式來吃它呢?小編告訴你，在大家吃火鍋的時候，可以選擇清湯的，這種火鍋對身體造成的傷害比較的小。而且隨著煮火鍋的時間變長，它里面所含有的硝酸鹽成分就會變得比較的少。
還有就是吃火鍋的時候，不要總是吃一些肉食，因為肉食當中含有比較多的蛋白質，而蛋白質會促使致癌物質變多，所以在吃火鍋的時候，要盡量少吃一點肉食，還有就是我們在吃火鍋的時候，要多吃一些蔬菜，因為在蔬菜當中含有一些成分，這些成分可以非常好的幫助人體減少對于致癌物質的吸收，從而讓人保持健康。
還有就是我們在吃完火鍋之后，在吃下一頓飯的時候，要注意多吃一些粗糧，因為在粗糧當中含有一些能夠預防癌癥的元素，所以我們在吃它的時候，就會非常的有利于身體的健康，不會讓癌癥找上你。
吃完火鍋后吃什么
火鍋雖然美味，但是吃多了就會對身體造成傷害。那么在吃完火鍋之后，我們可以通過吃什么樣的食物來挽救自己的身體呢?針對這個情況，小編接下來就要向你們推薦一些食物，在我們吃完火鍋之后吃，就會對身體有非常好的滋補的作用。
首先，我們在吃完火鍋之后，不妨喝點酸奶。這是因為在酸奶當中含有一些益生菌，這些元素可以非常好的幫助清理腸道當中堆積的“垃圾”還有就是可以抑制身體里面細菌的產生，這樣就會避免疾病的產生。
還有就是有些人在吃完火鍋之后，特別容易上火，所以在這樣的情況之下，我們不妨在吃完火鍋之后，喝點蜂蜜水，因為蜂蜜屬于涼性清熱的食物，而且它還可以清腸毒，所以在這樣的情況之下，我們就可以在吃完火鍋后喝杯蜂蜜水，這樣不僅能夠把身體當中的毒素排出體外，而且還能夠有非常好的去火作用。所以大家在以后的生活當中要注意這些。
其實，在吃完火鍋之后喝杯大麥茶也是非常好的選擇，因為大麥茶有消食去脂的功效。所以在這樣的情況之下，我們就可以通過喝杯大麥茶來幫助自己消食，還有就是可以去除身體當中的油脂，這樣就會讓整個人都感覺到無比的舒服。從而有效的幫助我們獲得健康。
結語：以后大家再吃火鍋的時候，一定要注意小編給大家說的這樣，這樣就可以幫助我們不僅能夠獲得美味，而且還能夠擁有健康。而且我們在吃完火鍋之后，就吃點小編向你們推薦的這些食物，經常吃這些食物就可以非常有效的幫助大家獲得營養(yǎng)，從而讓你擁有健康的體魄。
我們知道咖啡具有很多功效，提神醒腦是它最為突出的功效，很多上班族或者精神不佳者都會喝上一杯來提提神，提高工作效率。咖啡里面含有的咖啡因能夠使人精神，我們一般都是在困的時候喝它就會變得精神起來，但奇怪的是有的人卻認為咖啡越喝越困，這是為什么呢？
一、咖啡越喝越困的原因
1、經常喝咖啡會使身體適應,中樞神經長期處于興奮狀態(tài)后,喝咖啡,茶等很容易沒有效果,而且其實速溶咖啡并不是提神的，而是有助于睡眠，只是它的苦味可以刺激神經，產生短時間的興奮。
2、年紀越大，受體數(shù)量越少，咖啡效果也越弱。
3、由于基因的問題，有些人的大腦能夠更好的接受咖啡因，咖啡效果就會更明顯，反之亦然。
或由于個體差異，敏感性弱，身體過于疲勞，沖泡條件不合適，都可能使喝了咖啡卻沒有提神效果。
二、喝咖啡的危害
1、因為咖啡可以起到提神醒腦的作用，且持續(xù)時間長，所以為了有一個良好的睡眠質量，在晚餐后就應該不再飲用咖啡，如果飲用咖啡的時間太晚，會導致神經興奮從而影響睡眠，導致身體不適。
2、患有消化系統(tǒng)疾病的朋友也最好少喝咖啡，因為咖啡屬于刺激性的飲品，它含有的單寧酸進入胃腸道后，會刺激胃腸道，導致胃酸分泌過量，從而誘發(fā)胃部不適，如果有胃病的朋友想喝上一杯咖啡，一定要避免空腹飲用哦。
3、咖啡飲用過量，有導致鈣質流失的可能性，特別是對于上了年紀的人，飲用過多的咖啡會導致股骨質疏松，引發(fā)骨骼疾病，增加骨折的機率，所以鈣質缺乏的人群每天最好一杯咖啡即可。
在冬季大家最喜歡吃什么?當然是火鍋。因為在冬天吃火鍋不但能夠祛除身體里面的寒氣，而且味道也十分的美味。怎么避免湯煮的過久？還有就是火鍋湯，究竟可不可以喝。小編告訴你，這種湯煮的時間越久，喝了之后對身體造成的傷害就會越大。
經過研究證明，一開始吃火鍋的時候，火鍋湯中所含有的有害物質例如亞硝酸鹽，它的含量是比較低的，當時間逐漸變長，它里面所含有的硝酸鹽成分就會變得越來越高，那么在這個情況之下，就會造成它里面的有害物質逐漸的變高，那么在這個情況之下，你要是再去喝火鍋的湯，就相當于在喝毒藥。雖然短時間內對人體的傷害不會那么的顯而易見。
但是時間長了之后，就有可能會致癌。所以大家以后再去吃火鍋，就不要等到鍋里的湯長時間煮了之后再去吃它，而是要在煮火鍋之前喝，這樣就可以避免食用過多的有害物質。而且還能夠讓你嘗到美味的火鍋湯，特別是一些骨頭煮成的鍋底，當我們在吃火鍋之前喝它，不僅可以暖胃，而且還可以給身體補充比較多營養(yǎng)元素。
怎么避免既然喝火鍋的底料不好，那么我們除了在吃火鍋之前喝它之外，還可以用什么樣的方式來吃它呢?小編告訴你，在大家吃火鍋的時候，可以選擇清湯的，這種火鍋對身體造成的傷害比較的小。而且隨著煮火鍋的時間變長，它里面所含有的硝酸鹽成分就會變得比較的少。
還有就是吃火鍋的時候，不要總是吃一些肉食，因為肉食當中含有比較多的蛋白質，而蛋白質會促使致癌物質變多，所以在吃火鍋的時候，要盡量少吃一點肉食，還有就是我們在吃火鍋的時候，要多吃一些蔬菜，因為在蔬菜當中含有一些成分，這些成分可以非常好的幫助人體減少對于致癌物質的吸收，從而讓人保持健康。
還有就是我們在吃完火鍋之后，在吃下一頓飯的時候，要注意多吃一些粗糧，因為在粗糧當中含有一些能夠預防癌癥的元素，所以我們在吃它的時候，就會非常的有利于身體的健康，不會讓癌癥找上你。
吃完火鍋后吃什么火鍋雖然美味，但是吃多了就會對身體造成傷害。那么在吃完火鍋之后，我們可以通過吃什么樣的食物來挽救自己的身體呢?針對這個情況，小編接下來就要向你們推薦一些食物，在我們吃完火鍋之后吃，就會對身體有非常好的滋補的作用。
首先，我們在吃完火鍋之后，不妨喝點酸奶。這是因為在酸奶當中含有一些益生菌，這些元素可以非常好的幫助清理腸道當中堆積的“垃圾”還有就是可以抑制身體里面細菌的產生，這樣就會避免疾病的產生。
還有就是有些人在吃完火鍋之后，特別容易上火，所以在這樣的情況之下，我們不妨在吃完火鍋之后，喝點蜂蜜水，因為蜂蜜屬于涼性清熱的食物，而且它還可以清腸毒，所以在這樣的情況之下，我們就可以在吃完火鍋后喝杯蜂蜜水，這樣不僅能夠把身體當中的毒素排出體外，而且還能夠有非常好的去火作用。所以大家在以后的生活當中要注意這些。
其實，在吃完火鍋之后喝杯大麥茶也是非常好的選擇，因為大麥茶有消食去脂的功效。所以在這樣的情況之下，我們就可以通過喝杯大麥茶來幫助自己消食，還有就是可以去除身體當中的油脂，這樣就會讓整個人都感覺到無比的舒服。從而有效的幫助我們獲得健康。
結語：以后大家再吃火鍋的時候，一定要注意小編給大家說的這樣，這樣就可以幫助我們不僅能夠獲得美味，而且還能夠擁有健康。而且我們在吃完火鍋之后，就吃點小編向你們推薦的這些食物，經常吃這些食物就可以非常有效的幫助大家獲得營養(yǎng)，從而讓你擁有健康的體魄。
香料有很多種，香料分純天然和人造的香料。不管是哪種香料都含有很香的味道，香辛料也稱香料，香料對人體的好處多多，如果食欲不佳的話可以用香料來提高食欲，對人體有利于消化，而且做的菜肴使人看起來特別的有食欲，什么香料提香最好？接下來我們來看看吧。
什么香料提香最好
一.香辛料
香辛料這一術語指的是廣泛用于食品的物質；它們或有強烈的香氣，或有刺激性的味道，或可用于著色，或可用于提高食欲，或有利于消化。概括地說，現(xiàn)通常所指的香辛料大都是香料植物的干燥物，它們可以是植物的根、花、蕾、枝、皮、葉、果等，它們能給食物帶來特有的風味、色澤和刺激性味感。香辛料在中國食品和烹飪界可統(tǒng)稱為香料。
二.備料
五香粉 (適量)，十三香 (適量)，火鍋香料 (適量)，鍋底料 (適量)，清湯鍋底 (適量)。
三.步驟
1.五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪佐餐不可缺少的調味料。配方 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g。
2.“十三香”的配比，一般應為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它們合在一起，就是“十三香”。
3.火鍋香料配方配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陳皮5克、篳撥5克、香茅草5-8克、八角5克、香葉5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。
4.鍋底料配方及其炒制方法：小鍋炒制法配方
配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩 3寸段 。
5.香料配方:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克。
6.清湯鍋底配方:雞精30克 味精20克 鹽10克 胡椒15克 大棗10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 雞油50克 西紅柿4片 山珍20克 清湯4斤.豬油100克 山珍(羊血菌，牛桿菌.滑子菇等)。
四.注意事項
以芳香為主的香辛料，如大茴香、羅勒、芥子、黃蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、蒔蘿、茴香、肉豆蔻、洋蘇葉等。
以增進食欲為主的香辛料：如生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等。
以脫臭性（矯臭性）為主的香辛料，如大蒜、月桂、蔥類、洋蘇葉、玫瑰、麝香草等。
1 豆角燜面
原料：豆角250克、面條150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥
做法：
1. 五花肉片用料酒腌制10分鐘;豆角洗凈后掰成等大的段，放入盤中，入微波爐內高火加熱4分鐘，取出后用筷子拌一下再繼續(xù)高火4分鐘。
2. 鍋中倒入適量油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色，放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻。
3. 放入熱水炒至調料與食材融合，把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內。
4. 把鮮面放在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟，最后翻炒，把面和豆角炒勻即可。
2 雞絲燜面
原料：雞胸肉1塊、豆角250克、鮮面條400克、蒜1頭、胡蘿卜1根、蔥2根、干辣椒、八角1個、鹽1茶匙、老抽1湯匙半、料酒1湯匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、雞精三分之一茶匙、香油1茶匙
做法：
1. 雞胸肉切絲用用和淀粉腌漬10分鐘;蔥切段;姜干辣椒切絲;八角掰開;豆角切段;胡蘿卜切絲;蒜拍碎斬蓉;雞肉用油滑炒出來。
2. 鍋里炒雞絲的油小火炒蔥姜干辣椒，放入豆角、胡蘿卜、八角、五香粉炒均勻。
3. 放入老抽，白糖，料酒，炒均勻，放入雞絲，兌水和食材齊平，調入鹽大火燒開。
4. 放入面條，注意不要翻動，讓豆角墊底，以防粘鍋，關小火，燜5分鐘，用筷子把上面沒沾湯汁的翻到下面，繼續(xù)燜5分鐘，放入蒜末大火收汁，出鍋放香油和雞精提味即可。
3 五彩燜面
原料：面條1碗、土豆1個、胡蘿卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圓蔥1個、牛肉醬、蠔油、糖、鹽
做法：
1. 將圓蔥、胡蘿卜、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲;面條煮到八分熟撈出。
2. 鍋中放入適量油，待油熱后放入圓蔥丁炒香，放入土豆丁、胡蘿卜丁，加入兩大勺香辣牛肉醬，翻炒。
3. 將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與牛肉醬充分混合，加入少許水、鹽、耗油、白糖，稍稍煮一會。
4. 放入煮過的面進行燜制，等到湯汁收的差不多即可出鍋。
4 蒜香紅薯燜面
原料：濕面條200克、紅薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、鹽、郫縣豆瓣醬2茶匙、蒸魚醬油
做法：
1. 青椒、紅薯洗凈切小塊;蒜拍破。
2. 鍋中油熱，爆香蒜瓣;倒入青椒、紅薯，炒勻，加入郫縣豆瓣醬，炒勻。
3. 淋入適量冷水，煮5分鐘，將濕面條均勻碼在紅薯上，利用煮紅薯的水蒸氣燜面。
4. 鍋中湯汁減少，將面條翻動一下，淋入蒸魚醬油，炒勻即可。
5 豆芽燜面
原料：面條、黃豆芽、木耳、洋蔥、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、鹽
做法：
1. 木耳用溫水泡發(fā)后摘根洗凈切小片;火腿切小片;洋蔥、蔥、生姜分別切片。
2. 炒鍋倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味，加入蔥和生姜炒香，加木耳和黃豆芽翻炒半分鐘。
3. 加入洋蔥和火腿片翻炒，加入兩勺半十三香、一湯匙老抽炒勻，加入水，至淹住所有菜。
4. 抖散的面條攤開鋪在加過水的菜上，加鍋蓋，小小火燜約5分鐘，加適量食鹽調味，充分攪拌均勻即可。
6 鍋仔燜面
原料：鮮蛋面300克、豆角絲200克、五花肉絲100克、蔥絲15克、姜絲10克、蒜末25克、紹酒10克、鮮醬油20克、精鹽2克、味精2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹調油15克
做法：
1. 鍋中放底油煸炒五花肉絲，把五花肉絲煸出油后放入蔥姜絲炒香。
2. 倒入豆角絲煸炒均勻烹入紹酒，把略炒半熟的豆角絲倒入鍋仔里鋪平，把鮮面條平鋪碼放在豆角絲上，沿鍋邊注入熱水。
3. 把鍋仔放在電磁爐上燒開改為中小火燜至10分鐘。
4. 碗中放入少許蒜末、鹽和胡椒粉、味精、香油、鮮醬油、香醋和適量清水攪勻，勾成碗汁兒。
5. 把面條燜熟后打開鍋蓋倒入味汁炒勻，待炒至湯汁收凈再撒上剩余的蒜末即可關火。
7 蘑菇燜肉面
原料：鮮面條200克、五花肉200克、雙孢菇120克、蔥段30克、姜片15克、八角2枚、醬油20克、紹酒20克、鹽2克、白糖20克、味精2克、胡椒粉1克、烹調油15克
做法：
1. 鍋中放少許油，下入八角和白糖煸炒糖色，把糖煸至微黃下入五花肉煸炒出油，表面呈金黃色后烹入紹酒炒勻。
2. 再倒入醬油炒勻，注入適量開水，放入蔥段和姜片，用小火把肉燉30分鐘。
3. 肉燉30分鐘后放入蘑菇塊，蓋好鍋蓋再繼續(xù)燉10分鐘。
4. 把肉燉爛后用少許味精和鹽調味，撒入少許胡椒粉炒勻即可出鍋。
8 五花肉青菜燜面
原料：面條、五花肉、青菜、油、鹽、糖、料酒、姜、蒜、蔥、甜面醬、雞精、
做法：
1. 五花肉洗凈切薄片;青菜洗凈切段。
2. 鍋里水開，放點鹽，下面條煮至8分熟，撈出，用油攪拌一下。
3. 鍋里油熱，放下姜絲，五花肉煸炒，待肉轉色，放糖、料酒、甜面醬煸勻
4. 加點水，小火燜15分鐘左右，放入面條，中火燜3分鐘(燜至汁稠)，放入青菜，加鹽、蒜末、蔥花，中火煸炒至青菜熟即可裝盤。
苦瓜是生活中一種比較普遍的蔬菜，很多人用它來煲湯或是做家常菜，口感和色澤也是備受好評。但苦瓜還有另一個功效就是瘦身，好多愛美女士經常會采用不同的吃法來達到減肥的功效，有些人用它來泡水喝、生吃、或是搭配其它食品一起食用，但是很多人會覺得榨汁喝效果更好，而且更好吸收，那苦瓜榨汁能瘦身嗎？
記住，不要添加甜性水果，糖分會影響苦瓜中減肥素的穩(wěn)定。纖維分可溶和不可溶，苦瓜渣中的纖維大多就是不可溶纖維了，纖維是促進腸胃蠕 動和分解腸道內脂肪的法寶哦。另外苦瓜渣中一定還有剩余的營養(yǎng)物質，要吃就要吃透 如果你胃不好，建議你一天最多食用2根，在中飯和晚飯前各喝一根苦瓜。
如果你胃很好，也不要超過4根，多了會傷胃的，再說，對于苦瓜中減肥和其他營養(yǎng) 物質的吸收，人體一天的吸收量是有極限的，你吃的在猛，也是白吃，還苦的要命，不 是自找痛苦？
苦瓜的吃法：
1、苦瓜必須要生吃。
2、不能泡水，泡水會使苦瓜內的有效物質流失。
3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
4、不要添加調味料，調味料里面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。 5、建議在餐前半小時食用。
6、去籽，但是千萬不要去皮。
7、黑苦瓜沒有綠苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦。變黃了苦瓜也 不要吃。
現(xiàn)在具體說明食用的方法
方法一、榨汁 榨汁是讓苦瓜減肥和營養(yǎng)物質最有效吸收的方法，但是，不要忘記，在榨汁之后將 剩余的苦瓜渣子也要吃掉。
苦瓜汁很苦，如果你有勇氣，就一口喝完，如果 實在受不了，就添加一個獼猴桃或 者番茄一并榨汁。
一天4根的話，當然是早中晚飯前各一，然后請在睡前3個小時前喝最后一杯，不要 等睡前在喝。 因為苦瓜被人體吸收之后有個比較明顯的反應就是口渴，你不想半夜起來喝水，然 后在上廁所吧，另外，半夜喝水會引起身體的浮腫。
方法二、直接吃。 如果你沒有榨汁的條件，可以直接吃，但是建議你食用的方法是將苦瓜對半切開去 籽之后，切成1.5厘米寬的小塊，然后不間斷的食用，食用時請咀嚼仔細，直到感覺苦瓜 嚼爛之后咽下，好像吃黃瓜那樣拿在手里一口氣吃完，你只相當于吃了三分之一的苦瓜 ，自然，減肥的好東東，你也只能吸收三分之一甚至更少。 同樣的，請你在臨睡前3小時將苦瓜吃完，食用量比較大一樣也集中在三餐前。
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