營養(yǎng)米飯 百變煮法
五谷養(yǎng)生粥煮法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“營養(yǎng)米飯 百變煮法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
吃米飯幾乎是咱們中國人每天要做的事情。一天不吃飯可能你的胃就會不舒服了。但是現(xiàn)在的飲食越來越豐富了，單吃飯又好像有點單調(diào)乏味。這里推薦幾種簡單方便又營養(yǎng)的炒飯，家庭主婦們也不用愁孩子不吃米飯了。
火腿青菜炒飯
材料 米飯150克，火腿丁50克，玉米粒、青豆各20克，油菜30克，雞蛋1個。
調(diào)料 植物油、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法
1 油菜、玉米粒、青豆洗凈，分別入沸水中焯熟，撈出瀝水，油菜擺于盤邊；雞蛋打入碗中，打散咸蛋液備用。
2 蛋液入熱油鍋中炒至凝結(jié)成塊，放入火腿丁、米飯炒散，加入玉米粒、青豆、鹽炒均勻，加味精、胡椒粉調(diào)味即可。
培根玉米炒飯
材料 米飯300克、培根40克、芹菜20克。
調(diào)料 蔥、鹽、胡椒粉、植物油各適量。
做法
1芹菜擇除葉子，洗j爭切成小丁 蔥末；玉米粒洗；培根切成小?。皇[洗凈切成。
2鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入培 根丁、芹菜丁、玉米粒翻炒均勻至材料熟。
3倒入米飯翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
咸魚雞丁飯
材料 米飯200克、雞脯肉150克、咸魚60克、雞蛋2個。
調(diào)料 植物油，醬油、淀粉、胡椒粉、香蔥末各適量。
做法
1咸魚用水j中洗后，去皮去骨，留肉切成碎末；雞脯肉洗j爭后切成丁，用醬油、淀粉拌勻，腌10分鐘；雞蛋打散，放入油鍋中炒熟，切成小塊；雞丁放入熱油鍋內(nèi)快炒3分鐘取出。
2 鍋燒熱后倒入油，油熱后放入香蔥末、咸魚炒香，再放入米飯翻炒均勻，放入雞丁、蛋塊、胡椒粉稍翻炒即可。
香菇蛋炒飯
材料 米飯200克、鮮香菇30克、生萊20克、胡蘿卜25克、雞蛋。
調(diào)料 植物油、鹽、蔥絲各適量。
做法
1鮮香菇、胡蘿I、分別洗j爭切成丁，入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水；生菜洗凈切成絲；雞蛋磕入碗中打散咸蛋液備用。
2蔥絲入熱油鍋中爆香，倒入蛋液炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿卜丁、米飯炒勻，加鹽、生菜絲，翻炒入昧。
臘肉蛋炒飯
材料 米飯200克、臘肉30克、雞蛋1個、圓白菜30克。
調(diào)料 植物油、鹽、胡椒粉、蔥花各適量。
做法
1臘肉洗凈切丁；圓白菜洗凈切小塊；雞蛋打散備用。
2 鍋內(nèi)倒植物油燒熱后倒入蛋液炒熟，用鏟子剁成小塊，入盤。
3 鍋內(nèi)再加油燒熱，爆香蔥花，放入臘肉丁翻炒幾下，倒入米 飯、圓白菜、雞蛋塊、鹽，炒至米飯松散入味，出鍋前撤點胡椒粉即可。
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吃米飯幾乎是咱們中國人每天要做的事情。一天不吃飯可能你的胃就會不舒服了。但是現(xiàn)在的飲食越來越豐富了，單吃飯又好像有點單調(diào)乏味。這里推薦幾種簡單方便又營養(yǎng)的炒飯，家庭主婦們也不用愁孩子不吃米飯了。
火腿青菜炒飯
材料：米飯150克，火腿丁50克，玉米粒、青豆各20克，油菜30克，雞蛋1個。
調(diào)料：植物油、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法
1.油菜、玉米粒、青豆洗凈，分別入沸水中焯熟，撈出瀝水，油菜擺于盤邊;雞蛋打入碗中，打散咸蛋液備用。
2.蛋液入熱油鍋中炒至凝結(jié)成塊，放入火腿丁、米飯炒散，加入玉米粒、青豆、鹽炒均勻，加味精、胡椒粉調(diào)味即可。
培根玉米炒飯
材料：米飯300克、培根40克、芹菜20克。
調(diào)料：蔥、鹽、胡椒粉、植物油各適量。
做法：
1.芹菜擇除葉子，洗j爭切成小丁 蔥末;玉米粒洗;培根切成小丁;蔥洗凈切成。
2.鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入培 根丁、芹菜丁、玉米粒翻炒均勻至材料熟。
3.倒入米飯翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
咸魚雞丁飯
材料：米飯200克、雞脯肉150克、咸魚60克、雞蛋2個。
調(diào)料：植物油，醬油、淀粉、胡椒粉、香蔥末各適量。
做法
1.咸魚用水j中洗后，去皮去骨，留肉切成碎末;雞脯肉洗j爭后切成丁，用醬油、淀粉拌勻，腌10分鐘;雞蛋打散，放入油鍋中炒熟，切成小塊;雞丁放入熱油鍋內(nèi)快炒3分鐘取出。
2. 鍋燒熱后倒入油，油熱后放入香蔥末、咸魚炒香，再放入米飯翻炒均勻，放入雞丁、蛋塊、胡椒粉稍翻炒即可。
香菇蛋炒飯
材料：米飯200克、鮮香菇30克、生萊20克、胡蘿卜25克、雞蛋。
調(diào)料：植物油、鹽、蔥絲各適量。
做法：
1.鮮香菇、胡蘿I、分別洗j爭切成丁，入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水;生菜洗凈切成絲;雞蛋磕入碗中打散咸蛋液備用。
2.蔥絲入熱油鍋中爆香，倒入蛋液炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿卜丁、米飯炒勻，加鹽、生菜絲，翻炒入昧。
臘肉蛋炒飯
材料：米飯200克、臘肉30克、雞蛋1個、圓白菜30克。
調(diào)料：植物油、鹽、胡椒粉、蔥花各適量。
做法：
1.臘肉洗凈切丁;圓白菜洗凈切小塊;雞蛋打散備用。
2.鍋內(nèi)倒植物油燒熱后倒入蛋液炒熟，用鏟子剁成小塊，入盤。
3.鍋內(nèi)再加油燒熱，爆香蔥花，放入臘肉丁翻炒幾下，倒入米 飯、圓白菜、雞蛋塊、鹽，炒至米飯松散入味，出鍋前撤點胡椒粉即可。
米飯是我們經(jīng)常會吃的主食，隨讓經(jīng)常吃它，但是你可能還不知道它有很多種做法，讓你充分的吸收營養(yǎng)的同時還讓你體味到了它的美味。
火腿青菜炒飯
材料：米飯150克，火腿丁50克，玉米粒、青豆各20克，油菜30克，雞蛋1個。
調(diào)料：植物油、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法
1.油菜、玉米粒、青豆洗凈，分別入沸水中焯熟，撈出瀝水，油菜擺于盤邊;雞蛋打入碗中，打散咸蛋液備用。
2.蛋液入熱油鍋中炒至凝結(jié)成塊，放入火腿丁、米飯炒散，加入玉米粒、青豆、鹽炒均勻，加味精、胡椒粉調(diào)味即可。
培根玉米炒飯
材料：米飯300克、培根40克、芹菜20克。
調(diào)料：蔥、鹽、胡椒粉、植物油各適量。
做法：
1.芹菜擇除葉子，洗j爭切成小丁 蔥末;玉米粒洗;培根切成小丁;蔥洗凈切成。
2.鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入培 根丁、芹菜丁、玉米粒翻炒均勻至材料熟。
3.倒入米飯翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
咸魚雞丁飯
材料：米飯200克、雞脯肉150克、咸魚60克、雞蛋2個。
調(diào)料：植物油，醬油、淀粉、胡椒粉、香蔥末各適量。
做法
1.咸魚用水j中洗后，去皮去骨，留肉切成碎末;雞脯肉洗j爭后切成丁，用醬油、淀粉拌勻，腌10分鐘;雞蛋打散，放入油鍋中炒熟，切成小塊;雞丁放入熱油鍋內(nèi)快炒3分鐘取出。
2. 鍋燒熱后倒入油，油熱后放入香蔥末、咸魚炒香，再放入米飯翻炒均勻，放入雞丁、蛋塊、胡椒粉稍翻炒即可。
香菇蛋炒飯
材料：米飯200克、鮮香菇30克、生萊20克、胡蘿卜25克、雞蛋。
調(diào)料：植物油、鹽、蔥絲各適量。
做法：
1.鮮香菇、胡蘿I、分別洗j爭切成丁，入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水;生菜洗凈切成絲;雞蛋磕入碗中打散咸蛋液備用。
2.蔥絲入熱油鍋中爆香，倒入蛋液炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿卜丁、米飯炒勻，加鹽、生菜絲，翻炒入昧。
臘肉蛋炒飯
材料：米飯200克、臘肉30克、雞蛋1個、圓白菜30克。
調(diào)料：植物油、鹽、胡椒粉、蔥花各適量。
做法：
1.臘肉洗凈切丁;圓白菜洗凈切小塊;雞蛋打散備用。
2.鍋內(nèi)倒植物油燒熱后倒入蛋液炒熟，用鏟子剁成小塊，入盤。
3.鍋內(nèi)再加油燒熱，爆香蔥花，放入臘肉丁翻炒幾下，倒入米 飯、圓白菜、雞蛋塊、鹽，炒至米飯松散入味，出鍋前撤點胡椒粉即可
蓋飯是日常生活中比較常見的一種食物，蓋飯的種類也越來越多，許多商家把各種各樣的家常菜都做成了不同種類的蓋飯，蓋飯也越來越受歡迎，尤其是在我們的學(xué)生時代，總有一些蓋飯是我們念念不忘的。步入社會，我們開始工作，時間總是不夠用，所以蓋飯也是白領(lǐng)的最愛。
排骨燒飯的做法
1.首先準備胡蘿卜（去皮）和香菇（洗干凈），胡蘿卜切滾刀
2.排骨剁小段，冷水下鍋加蔥姜料酒煮開
3.煮開后撇去上面的浮沫
4.撈出排骨瀝干水份
5.再準備這些干料食材（山楂可以用草果代替）
6.鍋里熱油，加放入冰糖小火熬化
7.熬制全部融化起泡
8.下入排骨
9.小火煎至兩面金黃
10.入開水（水要多一些，要留湯汁的）
11.加入一勺醬油，兩勺蠔油，一兩片姜片，適量大蔥，八角桂皮香葉山楂攪拌均勻，大火燒開
12.燒開后放入香菇和胡蘿卜，加蓋小火悶煮二十分鐘，開蓋后加入適量鹽再悶煮十分鐘（這時候如果覺得油比較多，可以用勺子撇去上面多余的油）
13.接下來淘米，淘好的米平鋪在平底鍋
14.用湯勺舀湯
15.均勻的淋在大米上面（稍微淹沒大米就可以了）然后把香菇排骨和胡蘿卜擺好在大米上
16.加蓋中小火悶煮米飯15-20分鐘（期間可能會干一次水份，這時候要添加一點湯汁進去小火悶煮）
17.美味又營養(yǎng)的排骨燒飯就做好了！出鍋撒上黑胡椒碎和香蔥！
注意事項：在悶煮排骨的時候湯汁一定要多，而且必須要用開水，悶飯中間再添一次湯汁的時候可以用水代替，但是用湯汁代替會更好，所以悶排骨的水一定要加足噢！大米的多少看你家里的平底鍋多大來決定！出鍋后的米飯底部會有一層金黃金黃的鍋巴，非常香！火候一定要把握住，這是關(guān)鍵，千萬別燒糊了！做這道排骨燒飯的時間有點長，大家在做的時候一定要有耐心，其實是很簡單的！
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于百變米糊的做法。
2.12這個也是不可少滴！
3.21主料浸泡一晚。
4.把浸泡好的主料放進攪拌機，剝幾顆熟花生進去，一起攪拌。
5.我一般攪拌3次，這樣是為了使它更細膩軟滑。然后倒進奶鍋煮。
6.煮時要一直保持小火，而且用勺不停的一個方向慢慢攪拌。要不然容易糊底的哦。
7.米糊煮開幾分鐘后，關(guān)火。倒入純牛奶，攪勻。
8.出鍋啦。撒上點熟芝麻和枸杞，想不好吃都難。
9.有著濃濃奶香味和芝麻花生的米糊每次都能被我們喝光光，而且毫無顧忌，因為它的健康美味。
看完我的介紹，相信你對百變米糊的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
加醋蒸米飯，煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。
若說這個世界上有一種東西是百吃不厭的，就只有米飯。水汽氤氳，飯香襲人。蒸、煮、炒、燴、撈、湯，樣樣皆能搭配。但是一到夏天，這米飯似乎有“雞肋”之嫌，悶熱的天氣，使人的胃口一下失去很多。
其實，大家伙不用為夏日沒胃口吃飯擔(dān)心，只要在米上多做些文章，多想些花樣就行了。瞧瞧下面這些用米做成的菜、點心、零食和甜品，個個面孔迥異，花色繁多?？磥?，只要多花心思，普普通通的白米飯也能“七十二變”。
米點心系列
點心類的，原材料都是大米粉或者糯米粉和成面團或是打成糊，配上各種餡料做成，但是由于原材料和蒸、烤等做法上的差別，款式千變?nèi)f化。
椰松卷
看起來好像香蕉餅一樣，但是是綠色的。外面的一層面皮是大米粉用香葉汁攪拌成糊在平底鍋煎成的，里面的餡料是用椰蓉和印尼椰糖一起熬制的。外層細膩軟滑，里層餡料清香，甜而不膩。
九層糕
非常有特色的一道點心，最值得一提的是需要上籠反復(fù)蒸上九次。做法是用雞蛋、米粉、米漿、椰奶再配以天然香料色素攪拌之后在容器內(nèi)倒上薄薄的一層，上籠蒸熟，之后取下再倒入一層米漿，重新放到火上去蒸，反復(fù)九遍。由于使用了不同的天然香料色素，每一層的米漿蒸熟之后都呈現(xiàn)不同的顏色，做工復(fù)雜，但是看起來很漂亮。吃的時候要一層一層撕著吃，口感很有韌性，清香微甜。
珍珠糯米丸子
珍珠丸子是用米做菜的典型案例，用糯米和豬肉或者其他餡料搭配而成，其做法的思路應(yīng)是來源于傳統(tǒng)湯圓，但是這道菜里丸子的個頭就大了很多。這道點心的做法很簡單，用米把瘦肉包起來，團成丸子，上籠屜蒸20分鐘。成品的糯米丸子又圓又白，米粒一層層裹在外面，如同顆顆飽滿的珍珠，既可當(dāng)菜又可當(dāng)主食來吃。
糯米大腸
這道菜和糯米蓮藕有異曲同工之妙，都是將糯米灌入某種可以當(dāng)作容器的食物里，前面的是大腸，后面的是蓮藕，上籠屜蒸熟后再切片。
做法：用糯米和綠豆再配上一些香菜末，攪拌均勻之后塞入豬大腸，蒸熟之后切片。把糯米大腸片裹上玉米粉炸熟，吃的時候蘸上甜辣醬。形式別致，吃法亦別致，非常有創(chuàng)意。
瑞糕
這是一種咖啡色的菱形小點心，是用泰國進口的粘米粉、木薯粉加上澄粉制作而成。粘米粉是一種特殊的糯米粉，吃起來綿軟香糯，非?？煽?，是一種別具東南亞特色的點心。
原料：大米500克，陳醋一勺，水適量
取500克大米放入高壓鍋內(nèi)，加入清水沖洗。
用手輕輕的將大米攪拌幾下，將淘米水倒掉。米里含有維生素和無機鹽，這兩樣?xùn)|西特別容易溶于水，所以淘米次數(shù)不要過多，一般用清水淘洗兩遍即可，不要使勁揉搓。淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗。
鍋中加適量水燒開。
將燒開的水倒入淘好的大米內(nèi)。
加至水沒過大米2~3cm就可以了，跟平時用冷水蒸米飯是一樣的。
用小勺加入半勺陳醋，蒸米飯時按500克米加1毫升的比例放些食醋。尤其夏季米飯很容易變餿，加點醋不僅可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯松軟，米香更濃。
調(diào)制20分鐘，平時用冷水蒸30分鐘，用開水蒸20分鐘就可以了(可根據(jù)自家蒸米飯的多少，酌情調(diào)整時間)。
20分鐘過后，香氣濃郁的米飯就做好啦。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好百變檸檬酸奶蛋糕這道菜。
3.加入1中的干粉混合均勻，加入油切拌均勻。在這步就可以倒入抹過油的模具里了，但是也可以自由發(fā)揮，加入別的材料。我在一份迷你模里加了獼猴桃碎，另一份力加了poppyseeds罌粟籽?？梢赃m量加其他各種香料，干果，水果
4.預(yù)熱350F（175C）的烤箱內(nèi)烤到牙簽插入沒面糊帶出。如果是8X4英寸的吐司模，大概50到55分鐘，我的迷你模20到25分鐘，9寸蛋糕模35到40分鐘
5.取出放涼5分鐘后，脫模（模具四周用刀劃一圈就很容易脫），繼續(xù)在烤架上放涼
看了以上小編為您介紹的這道百變檸檬酸奶蛋糕的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
金針菇營養(yǎng)頗豐，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實并不難。上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會秘書長沈佳治告訴我們，金針菇想怎么吃，就可以怎么吃，并沒有特別的講究。
推薦做法一：涼拌豆芽增智菇
配料：豆芽
做法：將金針菇、豆芽洗凈、用沸水焯熟，金針菇需0.5-1分鐘、豆芽需5分鐘，濾去水。加入蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等調(diào)味品，攪拌均勻就可以吃了。
作用：清熱解暑，用于暑熱中暑癥狀。
推薦做法二：金針菇炒蝦仁
配料：蝦仁、青豆、雞蛋1個（取蛋清）
做法：金針菇切成段后放在一旁備用。蝦仁洗凈后放入碗里，加蛋清、淀粉、黃酒、食鹽，拌勻。把鍋預(yù)熱，倒少許油，等油熱后放入蝦仁，加適量黃酒翻炒：3分鐘后，加入準備好的青豆，放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準備好的金針菇，炒熟后出鍋即可。
作用：增強智力，促進身體發(fā)育。非常適宜少年兒童食用。
推薦做法三：針菌豬肝湯
配料：豬肝
做法：首先將湯鍋內(nèi)的水燒開，在燒水的時候?qū)⒇i肝切片，用薯粉攪拌均勻，待水開后與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，豬肝熟后即可起鍋食用了。作用：補肝利膽、益氣明目對肝病患者效果更佳。
對于上班族來說，午餐總是一個讓人頭疼的問題。據(jù)筆者觀察，在寫字樓比較集中的區(qū)域，大概有90%以上的上班族是以外食來解決午餐的，其中有80%的人選擇盒飯，有10%的人是自己帶飯的，不過，這些人的主食幾乎全部是米飯。
其實對于疲勞的上班族來講，饅頭比米飯更適合。酵母發(fā)酵不僅讓面食味道好，還提高了它的營養(yǎng)價值。
人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產(chǎn)生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力、營養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的營養(yǎng)素，對慢性疲勞綜合征的人尤其有益。
國外最新研究表明，多食用富含抗氧化物質(zhì)的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質(zhì)過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。
鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經(jīng)高度緊張，工作產(chǎn)生的疲勞無法獲得緩解。而發(fā)酵的饅頭中鈣比大米中高得多。
饅頭比米飯熱量低，前者只相當(dāng)于后者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔(dān)心吃饅頭會發(fā)胖。
土豆塊莖中約含淀粉15－25％，蛋白質(zhì)2－3％，脂肪0．7％，粗纖維0．15％，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素A及B族類維生素。祖國醫(yī)學(xué)認為，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所認為。每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質(zhì)元素。
土豆還有著另外的一些作用。它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，出海遠航吃些土豆可預(yù)防壞血癥；經(jīng)常食用土豆，可防止結(jié)腸癌等。由于土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，糧菜兼用，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱贊。有的稱譽它為第二面包，有的贊揚它是植物之王。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆含有的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的 膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
首先，吃土豆你不必擔(dān)心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。其次，你也不必擔(dān)心吃土豆?fàn)I養(yǎng)單純，有損健康。
在人們的印象里，黃豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質(zhì)無論是營養(yǎng)價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養(yǎng)素，如碳水化合物、VB、VC、鈣、鎂、鉀等也都應(yīng)有盡有，且比米面的營養(yǎng)更全面。具有很高營養(yǎng)價值的蘋果與土豆相比，多數(shù)營養(yǎng)素也相形見絀。
按營養(yǎng)學(xué)觀點0.5公斤土豆的營養(yǎng)價值大約相當(dāng)于約2公斤蘋果。土豆?fàn)I養(yǎng)價值之高，使美國營養(yǎng)學(xué)家斷言：每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素。你更不必擔(dān)心肚皮有難熬的饑餓。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養(yǎng)素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有酒足飯飽之感。
但減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用?？梢猿灾笸炼?、做土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預(yù)防營養(yǎng)過剩或減去多余的脂肪很有效。
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒有太多時間準備，可以選擇簡單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，百變?nèi)髦蔚淖龇ň褪沁@么簡單。
2、早起進廚房頭一件事就是開火，將平底鍋燒熱。剪開袋子，扔兩片火腿進鍋后轉(zhuǎn)小火。
3、這時雞蛋去殼，黃瓜削皮。切取4片蛋片和8片黃瓜，約0.5公分厚。記得給火腿片翻個面。轉(zhuǎn)身，將剩余的黃瓜切絲、蛋用勺子搗碎后加大半包色拉醬拌勻。
4、取一片吐司，花生醬滿涂后放在一邊備用。此時關(guān)掉烘火腿的爐火。
5、墊板上鋪一張大保鮮膜，重新取一片吐司，依次加上芝士、紫生菜、火腿片。
6、將黃瓜鋪在中間，兩邊碼上黃瓜雞蛋色拉。
7、再取一片吐司，鋪一片火腿。
8、將雞蛋片鋪在中間，兩邊碼上黃瓜雞蛋色拉。同時在涂花生醬的吐司上放好生菜。
9、把剩余的色拉醬擠在蛋黃上。將最后鋪上生菜的那片吐司合上。
10、用手壓緊整形。
11、用保鮮膜緊緊包住三明治。
12、取一把鋒利的刀，連同保鮮膜一起將吐司中間切開。（注意方向）
13、最后包上油紙就可以啦。不是擺拍控的完全可以省略此步驟。大胃王嘛，再上一步也可省略……看看時間，五分鐘，剛剛好。
14、完美呈現(xiàn)
自己在家做飯雖然需要花費一點時間，但比較健康，是值得的，百變?nèi)髦蔚淖龇ê唵危枰臅r間并不多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《營養(yǎng)米飯 百變煮法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/wuguyangshengzhouzhufa/">五谷養(yǎng)生粥煮法”專題。
