松乳菇怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅娴膬?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的松乳菇怎么做好吃，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
菇這種東西相信大家都有吃過，這是一種具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，并且它的味道也非常美味，關(guān)鍵是做法還特別多，其中就包括松乳菇，類似于平菇、香菇等等，松乳菇也是菇種類中的一種，很多人都吃過松乳菇，但是卻不知道怎么才能做的好吃，并且也沒研究過，那么松乳菇怎么做好吃呢？
松乳菇(Lactarius deliciosus)屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，樅樹菇，茅草菇，是一種深受歡迎的美味食用菌。
松乳菇是湖北松滋山地的特產(chǎn)，馳譽(yù)于湘鄂一帶，是珍饈佳肴的常用配料。松乳菇，俗稱雁來菌或者盎窩菌，因產(chǎn)于松林地，又名松菌。子實(shí)體一般為群生，常生春夏之交和秋末冬初，與馬尾松形成菌根關(guān)系。松滋的山區(qū)和丘陵，馬尾松林分布遼闊，氣候濕潤(rùn)，適宜松乳菇生長(zhǎng)，以長(zhǎng)江南岸松滋口和楊林市鎮(zhèn)官橋村一帶的松林地產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好。年產(chǎn)10萬斤左右，一部分就地銷售，一部分制成罐頭，遠(yuǎn)銷外地。
松乳菇炒肉:1.把蘑菇身上的泥土清洗干凈。
2.蘑菇掰開后用水焯兩分鐘，因?yàn)榭赡苣⒐嚼镉邢x子，然后姜，蔥，蒜切末，辣椒切碎。
3.肉切碎放生抽腌制幾分鐘備用。
4.先熱油鍋，把肉倒進(jìn)去煸出油，放入姜蒜，然后下蘑菇，最后放辣椒，翻炒后適當(dāng)加水，最后水淀粉收汁，撒上蔥花。完成！
燒松乳菇:原料：松樹蘑、春筍各50克，荸薺20克，調(diào)料適量。制做：將松樹蘑去根須，洗凈，下油鍋用武火炒動(dòng)片刻。荸薺去皮切片，春筍切片，同倒入松樹蘑的炒鍋內(nèi)，加水少許，煮片刻，調(diào)入精鹽、味精，勾薄芡，淋油起鍋。功能：強(qiáng)身壯力、防止早衰。
紅燒松乳菇:原料：松乳菇、鮮豬肉、油、鹽、蔥、姜、醬油適量。制作：蘑菇洗凈撕片入沸水氽過后撈起備用，鍋內(nèi)倒油爆香蔥姜末，鮮豬肉切片下鍋加醬油大火炒至半熟，再加入蘑菇爆炒，加水燜煮片刻，即可。
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松茸是出產(chǎn)于白華山的一種產(chǎn)物，它屬于植物類的一種，但是相比于其他植物食用價(jià)值和藥用價(jià)值比較高，如果想要滋補(bǔ)身體，鮮松茸就是一種很好的選擇，鮮松茸富含很多的礦物質(zhì)元素和微量元素。與土雞、豬肉等食物搭配熬湯，非常的美味可口，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就給大家說明一下鮮松茸怎么做比較好吃？
一、土雞松茸湯土雞 1只
松茸 100克
姜塊 2片
花椒 10粒
料酒、胡椒粉、大蔥各少許做法
先將雞打理干凈，斬成塊,然后放入開水鍋煮一下水，去掉雞里面的血水，清洗干凈備用。
二、將新鮮松茸清洗干凈后備用。
將鍋燒熱后，放豬油，下雞塊炒至雞塊皮發(fā)黃時(shí)，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右，大火燒開后，打去浮沫，放入松茸，改用小火燉至粑時(shí)，放少量鹽調(diào)味后就可以食用了
二、A. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄干凈，用刀剔除不能食用的部分，即可根據(jù)需要改刀，然后用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃里讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進(jìn)行烹調(diào)。
2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍后即可根據(jù)需要改刀處理，沖洗后上鍋烹炒或煲湯。
干品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而后加工，制作成美味佳肴。
B. 松茸的菜肴推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調(diào)料）
2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜肴類：
1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時(shí)，將開片松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時(shí)，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調(diào)制成的糊中攪拌后用溫油炸至金黃即可。
不知道大家在生活中有沒有吃過松茸這種蔬菜，其實(shí)很多人也加松茸稱作為松蘑，在生活中很多人都特別喜歡做松茸飯吃，因?yàn)樗扇罪埐粌H有營(yíng)養(yǎng)，而且吃起來口感也特別好，是很多大人小孩老人都比較適合吃的食物，但是有一些人卻不會(huì)做松茸飯，下面小編會(huì)給大家詳細(xì)介紹松茸飯?jiān)趺醋霰容^好吃？
每個(gè)家庭都有自己的拿手菜，對(duì)每個(gè)家庭成員來說，那是一份怎么也割舍不掉的味道，既吃不膩，也歷久彌新。相對(duì)菜的多樣，飯卻永恒，米是一樣的米，不同的家庭做出來卻帶有不一樣的煙火氣，很多時(shí)候，在外的游子最最想念的，不過是自家灶臺(tái)上端出來的一碗飯而已。
主要食材：松蘑(干)50克，大米200克
調(diào)料：醬油，1/2湯匙， 水，適量
做法二
【材料】
（1）主料：松蘑(干)50克，大米200克
（2）調(diào)料
醬油，1/2湯匙， 水，適量， 橄欖油，幾滴，
【步驟】
1.松茸提前一夜浸泡
2.大米提前3、4小時(shí)浸泡
3.大米淘洗干凈潷掉多余水分，放入電飯煲內(nèi)膽，泡脹的松茸菌撕成小條放在米上
4.泡松茸的水注入電飯煲內(nèi)膽，米和水的比例是1:11—1.2
5.在電飯煲內(nèi)膽里滴幾滴橄欖油
6.將內(nèi)膽放入電飯煲，選擇“煮飯”程序
（4）烹飪技巧
1、用泡松茸的水來煮飯更香，不要倒掉，注意留下底部有泥沙的不要就可以了；
2、松茸用手撕更有感覺，也不用沾染金屬氣；
3、選擇口感稍軟糯的粳米，飯會(huì)比較香也有嚼勁，更能融合松茸的香氣；
4、滴幾滴橄欖油，使米飯更亮更香，也是為了潤(rùn)澤松茸菌；
5、醬油用來調(diào)味，普通生抽太咸，用日式的更鮮，但不要一開始放入，那樣容易糊鍋；
6、米飯燒好后，抖散去掉多余水汽，米飯會(huì)顆粒分明，拌入醬油后再保溫燜一會(huì)是為了讓醬油的味道進(jìn)入，也防止第一次燜的時(shí)間不夠。
做法一
【材料】：松茸 (3只)短粳米 (2杯)昆布 (3片（5x10cm左右）)鰹魚片/木魚花 (1杯)調(diào)料淡口醬油 (適量)好水 (2又1/2杯)
【步驟】：快速將米充分淘洗，直至淘米水清澈不渾濁，浸泡至少30分鐘
松茸飯
將松茸頂傘表皮泥土擦去，用刀輕刮菌柄去除表皮，切小塊，開始制作將昆布進(jìn)入冷水中15分鐘，隨后中火加熱，直到略沸騰有小氣泡冒出時(shí)關(guān)火，撒入鰹魚片并使其自然吸水下沉，靜置5分鐘，使用細(xì)篩將高湯過濾待用，將米瀝干后倒入鍋內(nèi)，澆入2杯高湯，撒入松茸，淋醬油調(diào)味，攪拌均勻。中火加熱，沸騰后轉(zhuǎn)至中小火，10分鐘翻攪一次，5分鐘再翻攪一次，當(dāng)鍋內(nèi)液面低于米粒時(shí)翻攪一次隨后轉(zhuǎn)至最小火燜10分鐘，最后翻攪一次，關(guān)火再燜10分鐘
另搭配烤松茸即可享用
【小竅門】
* 短粳米口感粘糯（以東北米為例），長(zhǎng)粳米口感清彈（以泰國(guó)香米為例），為搭配松茸厚實(shí)的口感，使用短粳米會(huì)比較好。
* 淘米需要徹底淘凈，這樣才能做出看起來一粒一粒但口感又彈又粘的米飯。所以淘米時(shí)會(huì)遇到營(yíng)養(yǎng)、口感難兩全的情況，淘洗多了會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分和香氣，淘洗不足則難以做出好的口感，我的方法是：盡可能塊。在短時(shí)間內(nèi)多次淘洗可以較好平衡營(yíng)養(yǎng)與口感兩者。
* 日式海味高湯（Dashi）的用途非常廣泛，玉子燒、煮味、牛肉鍋等等都可以用到，是很棒的天然鮮味素。
* 醬油、昆布、鰹魚都含有鹽分，烹制時(shí)注意咸度。
* 昆布先用冷水浸可以使其更好釋出鮮味。
* 撒入鰹魚片后不要攪動(dòng)，脆弱的鰹魚片會(huì)容易松散開來，形成難以過濾的碎片，使高湯渾濁。
* 煮短粳米時(shí)，米和水的通用比例是1:1.3（體積），因?yàn)槲覀兪孪冉葸^一段時(shí)間，所以用同等體積略多一點(diǎn)的水就正好。
海鮮菇是一種食用菌，吃起來的口感非常鮮美，而且有一股淡淡的海鮮味。海鮮菇在生活中也叫蟹味菇，這種菇類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人們身體健康有很大的好處。生活中海鮮菇的吃法有很多，在做海鮮菇的時(shí)候也要了解海鮮菇的食用禁忌。那么海鮮菇怎么做好吃呢？詳情了解。
1.肉炒海鮮菇
先燒上半鍋開水，把洗好的海鮮菇上鍋抄一下把把菌和氣味炒掉，開鍋后就可以成出。把抄好的海鮮菇成出來，把肉和蔥姜蒜切好備用。鍋預(yù)熱后，倒入適量的色拉油，油溫上升后把切好的豬肉下鍋翻炒，豬肉8分熟時(shí)把切好的蔥姜下鍋爆香。倒入適量的十三香炒香。在倒入適量的醬油炸鍋。這時(shí)把抄好的海鮮菇倒入鍋中翻炒。炒的差不多熟時(shí)撒入適量的精鹽下鍋。最后把切好的蒜片下鍋爆香，關(guān)火盛出。
2.彩椒海鮮菇
鍋中水燒開，海鮮菇浸泡洗凈后，放入焯水，一分鐘后撈出，用水沖涼瀝干。彩椒去蒂去籽，切成條，海鮮菇切段，鍋?zhàn)訜裏岱攀秤糜?，油稍熱，倒入彩椒翻炒一分鐘。倒入海鮮菇一起翻炒片刻，滴入美級(jí)鮮醬油，加一點(diǎn)雞精翻炒均勻后即可出鍋。
3.海鮮菇炒雞腸
雞腸用鹽搓洗后用水沖凈，用鹽和酒腌片刻，放鍋里飛水后撈起切段后待用。海鮮菇洗凈后切段。菜心去葉取中間部分洗凈。分別將海鮮菇和菜心飛水。然后起鑊放油、蒜頭爆香后，放入海鮮菇和菜心炒片刻。灑少許水后加蓋焗片刻，放鹽調(diào)味后盛起。再起鑊放油、姜、蒜頭爆香后倒入雞腸爆炒，濺酒后倒入炒好的海鮮菇和菜心兜勻后勾芡便成。
白玉菇是一種很常見的食用菌了，我們平時(shí)吃的菌類應(yīng)該有很多，大家應(yīng)該都知道各種各樣的菌類對(duì)我們的身體健康都是很好的，有的還能夠治療一些疾病，能夠預(yù)防高血壓的出現(xiàn)，白玉菇的味道是很好的，清甜可口，很鮮滑很脆嫩，那么白玉菇怎么做好吃，今天我們就來看看白玉菇的一些做法。
大家在平時(shí)吃過白玉菇嗎，很多的食用菌類大家應(yīng)該都吃過，不同的菌類對(duì)我們的身體都有不同的效果，但是大家應(yīng)該都了解菌類是很珍貴的，保健作用也很高，下面我們看看白玉菇怎么做好吃？
白玉菇滑雞柳
材料
雞脯肉，白玉菇，蔥，姜，鹽，鮑魚汁，醬油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1.雞脯肉切條，用鹽、醬油、淀粉上漿；白玉菇去根洗凈；蔥、姜切片。
2.雞肉下溫油中滑油
3.蔥、姜炒出香味，下白玉菇翻炒幾下
4.下入雞肉條、高湯、料酒、鹽、醬油、鮑魚汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分鐘
5.ok
黃瓜 白玉菇大蒸餃
1. 黃瓜擦成絲，黑木耳切碎，姜剁成末，蝦仁切成小塊，面筋球切碎。
2. 把白玉菇洗干凈，去掉尾巴，切成小塊狀既可。
注：各類菇、菌類都可，可多放些！既有營(yíng)養(yǎng)還能提鮮。口蘑、干香菇就更棒了！
3. 黃瓜放入食鹽，殺出湯，攥出水，備用。
注：用殺出的湯和面。
4. 餡料基本好了，現(xiàn)在就用黃瓜的汁來和面.
5. 把準(zhǔn)備好的食材，放入必須是晾涼的熟油雞蛋鍋里，再倒入香油，讓餡兒都裹上油，出點(diǎn)湯也能包住一部分。放入以上提到的調(diào)料，嘗嘗味道。
注：稍微留點(diǎn)面筋球，以備一會(huì)再出湯時(shí)投放。
6. 包好了，蒸的得了。蒸十分鐘就OK了！怕不熟就夾出一個(gè)嘗嘗。
7. 看看餡兒吧，還可以再豐富豐富的哦！
白玉菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮮品價(jià)值高達(dá)30至40元，被譽(yù)為食用菌中的“金枝玉葉”，具有廣闊的栽培前景和市場(chǎng)潛力。柘榮縣新優(yōu)食用菌種植場(chǎng)從中國(guó)農(nóng)科院引進(jìn)白玉菇，利用木屑、 農(nóng)作物秸稈為原料，進(jìn)行批量栽培獲得成功。平均每包產(chǎn)鮮菇250克，生物轉(zhuǎn)化率70％。
白玉菇：屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。營(yíng)養(yǎng)豐富含有大量多糖和各種維生素，經(jīng)常實(shí)用會(huì)改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴！
功效
1、提高機(jī)體免疫力：白玉菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：白玉菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、白玉菇對(duì)降低血壓有明顯效果。
適用人群：所有人都可食用
一般在超市中購(gòu)得的白玉菇可以存放2周以上，不過盡早使用為宜，而且應(yīng)低溫冷藏保存。
白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，為起到良好的保健作用應(yīng)長(zhǎng)期食用。
白玉菇怎么做好吃，今天我們介紹的幾種白玉菇的做法都是很簡(jiǎn)單的，而且味道都是特別的不錯(cuò)的，大家可以去嘗試著做一下，白玉菇的營(yíng)養(yǎng)有很多，也被稱為金枝玉葉。它也有很多的功效，能夠很好的降血壓，這對(duì)現(xiàn)在的人來說是最好的。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃白雪菇這種蘑菇，白雪菇之所以叫白雪菇，就是因?yàn)檫@種蘑菇的外形特別白，因而得了白雪菇的美稱，白雪菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和白雪菇的外形是成正比的，白酒股里面富含大量的維生素和蛋白質(zhì)，那么白雪菇怎么做比較好吃呢?下面讓小編來給大家介紹吧!
材料
主料：白雪菇300g;
輔料：油適量、鹽適量、肉適量、蔥適量
炒白雪菇
1準(zhǔn)備食材
2白雪菇洗凈，開水焯
3焯好的白雪菇過涼水，控干水分
4肉切片，淀粉料酒上漿
5鍋燒熱，倒油，蔥爆香放肉煸炒
6將白雪菇放入煸炒
7放適量的醬油煸炒
8放適量的水，快熟放適量的鹽
9炒熟盛盤。
【做法】
1、選擇干蘑菇最好。稍微挑揀一下，用小刀把根部的泥沙刮去。
2、用涼水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分鐘，水不要倒掉。
3、鍋燒熱后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些。
4、待油溫?zé)?、5成熱時(shí)，將洗凈的干蘑菇倒入油鍋中。
5、將蘑菇翻炒片刻，待每一條干蘑菇都均勻吸收油脂后，調(diào)入兩勺生抽。
6、一勺鹽。
7、一小塊片糖。
8、翻炒均勻。
9、將剛才浸泡菌菇的第二道水倒入少許，不要多，目的是為了讓干菌菇變軟一些。
10、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，稍微燜制3分鐘。
11、起鍋裝盤。
白雪菇是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。白雪菇除了含有8種人體必需的氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的提取物有清除人體自由基的作用，這意味著常食白雪菇有抗癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的功效。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高的，人們的生活質(zhì)量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地提高的，人們的生活方式也是在不斷地改變的，也正是因?yàn)檫@種情況，人們所做的事情也是比較多種多樣的，而這些事情也是比較有用的，而這種袖珍菇怎么做好吃就是其中的一種的。
而對(duì)于這種袖珍菇怎么做好吃，其實(shí)在社會(huì)上的做法也是比較多種多樣的，人們的選擇也是比較多種多樣的，這樣也是比較好的事情的，而下面就是一些有關(guān)這種袖珍菇怎么做好吃的資料的。
蘑菇洗凈，瀝水，放在通風(fēng)處吹上半天，盡量吹干水份。
——如果是大片，如平菇，撕成小片，杏鮑菇就切條。
如果是用干蘑菇，先浸泡脹發(fā)，再瀝干水。
鍋熱后，開小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分鐘后倒入油，小火加熱油，炸出香料味。
——一定要用小火加熱，火大，香料易糊。
倒入大蔥段和姜片慢慢炸出香味。
待大蔥，姜片炸成焦黃色時(shí)，撈出，瀝油。
一定要把香料撈干凈，以免磕牙。
開大火，下入蘑菇炸至金黃色。
——喜歡吃干韌口感的，可延長(zhǎng)炸制時(shí)間，但別炸焦糊了，另，我用的油比較少，分了三次炸，最后再一起炸。
趁熱撒上鹽、辣椒粉、花椒粉拌勻，放在鍋中至涼即可。
還可找個(gè)干凈的瓶罐保存。
放了兩天后的樣子，更入味，可拌飯，拌面，但這一罐我是當(dāng)零食吃了。
袖珍菇肉丸湯的做法免治肉碎加拌料攪拌均勻。
加入雞蛋，攪拌起膠質(zhì)。
袖珍菇洗凈。
拌好的肉碎搓成小丸。
鍋里放水加入姜片煮佛，先下肉丸、袖珍菇，煮佛，下波菜，再煮佛即可。
絲瓜袖珍菇
1. 袖珍菇洗凈撕成小塊。
2. 絲瓜去皮切成條狀。
3. 鍋中水燒熱，加少許雞精，入袖珍菇先焯。
4. 接著放入絲瓜同焯。
5. 將焯好的菜過涼瀝水，入盤中，加入紅綠尖椒絲。
6. 加入鹽、胡椒粉。
7. 加入味極鮮、芝麻油。
8. 拌勻即可食用。絲瓜袖珍菇做法小貼士
絲瓜輕焯即可，切好的絲瓜入淡鹽水泡可不變色。
通過上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家能對(duì)這種袖珍菇怎么做好吃都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能從上面的知識(shí)能有所幫助的，同時(shí)也是希望大家能在平時(shí)的生活中多做一些適合自己的運(yùn)動(dòng)的，同時(shí)也是希望大家能養(yǎng)成一個(gè)早睡早起的習(xí)慣的。
在很多深山老林里會(huì)長(zhǎng)著我們不常見的一些蔬菜或者菌類，就算我們?cè)谑袌?chǎng)上見到了價(jià)格上也會(huì)讓人嚇一跳。而且在中國(guó)這個(gè)食材豐富的國(guó)度中，你會(huì)在菜市場(chǎng)里發(fā)現(xiàn)很多你知道的或者不知道的食材，所以我們?cè)谧约簾说臅r(shí)候總是會(huì)買一些常見的蔬菜，那些不常見也不常吃的蔬菜我們可能就不會(huì)去想怎么燒或者怎么做。
我們身邊也沒有大廚指點(diǎn)，對(duì)于很多自己不熟悉的菜，可能就不知道該怎么做。有些人想知道鮑魚菇怎么做才好吃，這是一種菌類植物，至于要怎么做好吃，完全取決于個(gè)人的口味，有些人喜歡吃麻辣的，有些人喜歡吃吃清淡的，都是蘿卜青菜，各有所愛。下面就為大家介紹鮑魚菇的相關(guān)信息。
鮑魚營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素;
2. 鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素"的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);
3. 鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5. 鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
一般人均可食用
1. 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效;
2. 痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
鮑魚食療作用：
鮑魚性平、味甘咸，歸肝經(jīng);
具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能;
可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。以上就是關(guān)于鮑魚菇的相關(guān)信息的介紹，大家看完后應(yīng)該對(duì)鮑魚菇這種食材有了大致的了解。要想知道這種菌菇怎么做好吃，大家可以搜搜看網(wǎng)上的相關(guān)制作辦法，也可以自己先嘗試著做做，如果發(fā)現(xiàn)第一次燒的不好吃也不要就此放棄了，大廚也是從做菜不好吃到好吃的，燒的熟練了味道自然就會(huì)好很多了。
蟹味菇怎么做好吃?生活中，能夠享受到自己親手做出的美食是一件非常愉悅的事情，那么，對(duì)于喜愛蟹味菇的人來說，如何能做出好吃的蟹味菇呢?如果您并不懂的該如何下手，不妨先去參考下營(yíng)養(yǎng)專家的制作方法，這樣既能保證蟹味菇的美味，還可以了解其中具有的營(yíng)養(yǎng)功效。
其實(shí)，蟹味菇的制作方法有很許多種，您個(gè)人可以根據(jù)自己的口味選擇參考適宜的菜譜。那么，現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)專家就主要介紹雙椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片兩種做法，希望您能夠喜歡。
雙椒蟹味菇
主料：蟹味菇400克，紅尖椒3個(gè)，尖椒4個(gè)。
調(diào)料:食鹽3克，姜5克，蒜2瓣，蠔油5克，植物油適量。
做法
1.蟹味菇去掉根部洗干凈后瀝干水備用;
2.青紅尖椒切斜片、姜蒜也切小片;
3.鍋中放油燒熱，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒兩、三分鐘;
4.放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蠔油調(diào)味，炒勻即可。
蟹味菇炒瓜片
主料：黃瓜200g，蟹味菇100g。
調(diào)料：食鹽適量，蔥適量調(diào)和油適量。
做法
1.蟹味菇洗干凈;
2.黃瓜切片，蔥切沫;
3.熱油爆香蔥花;
4.放入蟹味菇翻炒;
5.再放入黃瓜片;
6.加些鹽炒幾下就可以出起鍋。
蟹味菇怎么做好吃?像雙椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片兩種做法，都是非常不錯(cuò)的選擇，并且這樣的合理搭配，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且有助于減肥、排毒、補(bǔ)腦、防癌抗癌、降血糖等。那么，生活中非常喜愛蟹味菇的您，趕緊動(dòng)手自制新口味吧。
對(duì)于鳳尾菇這種食材，可能很多沒有持家的朋友對(duì)它并不認(rèn)識(shí)，也不知道在集市上怎樣去辨別它，更別說他的制作方法了。其實(shí)，鳳尾菇怎么做好吃是根據(jù)我們自己的口味來定義的，所以大家想要制作一份美味的鳳尾菇是需要通過自己的口味來選擇的，希望你們能夠?qū)W會(huì)鳳尾菇的制作方法。
如果我們知道鳳尾菇怎么做好吃，就可以制作出一份我們比較喜歡吃的食物，這樣對(duì)我們?cè)谏钪惺秤螟P尾菇有很大的幫助。下面就讓我們一起來了解一下鳳尾菇怎么做好吃吧。
姜可放可不放的，我做鳳尾菇肉片湯的時(shí)候就不放姜~打火鍋的時(shí)候也不放姜。
推薦幾道鳳尾菇做法給你：
(一)素炒鳳尾菇 主料：鳳尾菇500克 調(diào)料：姜5克,蔥白5克,香油5克,鹽4克 做法： 1. 將鳳尾菇剪去菇腳，洗凈，把大朵的鳳尾菇切成小件，用開水拖過，濾干水分備用; 2. 姜切絲; 3. 起油鍋，下油，下姜絲、蔥白爆香，放入鳳尾菇，調(diào)味，下芡粉炒勻，上碟淋麻油即可。
(二)清蒸鳳尾菇 原料： 鮮鳳尾菇500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。 制作： 1、將鳳尾菇去雜洗凈，用手沿菌褶撕開，使菌褶向上，平入在湯盤內(nèi)。在撕鳳尾菇之前，最好下入沸水中燙一下，以起到殺菌消毒作用。 2、在盛鳳尾菇的羊盤內(nèi)菌菇上，加入精鹽、味精、香油、雞湯，置籠內(nèi)清蒸，蒸熟后取出即成。
(三)鳳尾菇清燉雞 一、原料。 1.主料：鮮鳳尾菇500 克，雞1 只(重約1000 克)。 2.調(diào)料：料酒、精鹽、蔥段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法： 1.雞宰好，去毛，去內(nèi)臟，下沸水鍋悼一下，撈出斬塊，放入熱油鍋炸 至皮金黃色。將鳳尾菇去雜洗凈撕片。 2.將雞塊、料酒、精鹽、蔥、姜、鳳尾菇放入燉盅內(nèi)，加入雞湯，放入 籠內(nèi)蒸雞肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以溫中益氣、補(bǔ)精填髓的滋補(bǔ)佳品雞肉配以滋補(bǔ)強(qiáng)身的鳳尾菇， 其滋補(bǔ)作用增強(qiáng)?？勺鳛闅?、血、精、陰虛虧所致的一切虛癥的營(yíng)養(yǎng)保健菜 肴。老少皆宜，常食之能滋補(bǔ)強(qiáng)身。但痰熱內(nèi)蘊(yùn)、外感發(fā)熱均應(yīng)忌食。
以上是關(guān)于鳳尾菇怎么做好吃的相關(guān)介紹，希望大家能夠好好認(rèn)識(shí)它的制作方法。如果我們知道在生活中怎么去制作鳳尾菇，就可以根據(jù)我們家人的口味來制作出一份美味的鳳尾菇菜式。同時(shí)，我們建議大家能夠好好學(xué)習(xí)一下文章介紹的清蒸鳳尾菇。
蟹味菇之所以好吃，是因?yàn)樾肺豆降奈兜莱陨先ビ悬c(diǎn)像螃蟹，蟹味菇可以用來涮火鍋，也可以用來炒肉。蟹味菇炒肉的做法非常的簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好新鮮的豬肉切成條狀或者塊狀都可以，把蟹味菇洗凈備用，如果愿意吃偏辣的口味可以再炒制的過程中加入一些干紅椒，出鍋的時(shí)候加入一些蒜末，味道更加鮮美。
蟹味菇屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質(zhì)腐生真菌。在自然環(huán)境中，一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。
蟹味菇是北溫帶一種優(yōu)良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇產(chǎn)量最高 。
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇（真姬菇）子實(shí)體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇炒肉制作主料：蟹味菇200克 ·豬絞肉100克 ·蛋白1顆 ·淀粉20克 ·醬油2大匙 ·蒜泥1大匙 ·姜2片 ·蔥2顆 ·油適量 ·鹽適量。
蟹味菇炒肉的做法
1、豬絞肉加蛋清、淀粉、少許鹽抓捏均勻后，腌制10分鐘備用。
2、蟹味菇入沸水中抄過，撈出瀝干備用。
3、熱鍋下油，入姜蒜爆香，加入腌制好的絞肉泥翻炒，加醬油拌勻，再加入蟹味菇翻炒至熟，起鍋前撒蔥粒并依口味加鹽即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)成份
1、蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤(rùn)腸通便的功效，可以有效解決便秘問題，同時(shí)排除體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇；
2、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富，有助于兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼，促進(jìn)兒童的發(fā)育；
3、蟹味菇子實(shí)體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御癌細(xì)胞及多種病毒對(duì)人體的侵襲，強(qiáng)身健體，防癌、抗癌；
有的人把雞腿菇認(rèn)為是雞腿，其實(shí)它是一種菌類的植物，它也被叫做是雞腿蘑。正是由于這種蘑菇非常的像雞腿，而且這它的肉質(zhì)都像雞肉而得名的。據(jù)說雞腿菇相當(dāng)?shù)暮贸裕怯械娜藗儏s不太知道雞腿菇怎么做好吃。
雞腿菇是一種珍稀的菌品，所以它有著菌中新秀的美稱。所以說雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，它也被叫做是藥用菌，有著清心安神，健脾胃的功效。經(jīng)常吃可以增強(qiáng)食欲，幫助消化，還可以治療痔瘡。下面就來了解一下雞腿菇怎么做好吃?
雞腿菇湯的做法
1、清水加姜片煮開
2、放入洗凈的雞腿菇、少許黃酒(這里的雞腿菇是菇腳剪掉，洗凈)
3、蘑菇鮮味飄出來后就把雞蛋加鹽打散的蛋或火腿放進(jìn)去
4、蘑菇快熟時(shí)下青菜,滴兩滴香油，然后撒蔥花，關(guān)火
胡蘿卜炒雞腿菇
原料：雞腿菇、胡蘿卜
調(diào)料：鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油
做法：
1、雞腿菇、胡蘿卜洗凈，切成片，用沸水焯一下。
2、鍋內(nèi)放少許油，下入雞腿菇和胡蘿卜翻炒，調(diào)味后勾芡，起鍋時(shí)撒幾滴蔥油即可。 味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預(yù)防便秘，是減重食物中理想的選擇，可預(yù)防癌癥、防止骨骼老化。
雞腿菇炒肉片
材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉
做法：
1、肉切片用料酒。老抽腌一會(huì)兒。少許干淀粉拌勻。
2、雞腿菇洗干凈，泡發(fā)。
3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。
4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會(huì)。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。
拓展閱讀：雞腿菇燉筍的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：私家菜 老人食譜 延緩衰老食譜 祛痰食譜 肝炎食譜 更年期食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
雞腿菇燉筍的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
輔料：雞腿蘑(干)50克,冬筍20克,油菜15克
調(diào)料：香油1克,鹽2克
教您雞腿菇燉筍怎么做，如何做雞腿菇燉筍才好吃
1.雞腿菇洗凈后瀝干水分;綠菜葉洗凈備用。
2.豆腐切成小塊，以沸水略燙后撈出。
3.冬筍片以沸水略燙后撈出。
4.將雞湯、雞腿菇、冬筍片入鍋同煮，燒沸后放鹽、豆腐塊和綠菜葉，最后淋入香油即可。
雞腿菇燉筍的制作要訣：
豆腐以嫩豆腐為宜;綠葉菜可依個(gè)人喜好選用，雞湯適量。
雞腿菇怎么做好吃，專家為我們介紹了以上的幾種關(guān)于雞腿菇的做法，不同的做法，口感不同。所以營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值也不同，不過可以根據(jù)自己的喜好來做，經(jīng)常吃雞腿菇有助于養(yǎng)生，它是一種保健與食療為一體的食物.
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