白雪菇怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《白雪菇怎么做好吃》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃白雪菇這種蘑菇，白雪菇之所以叫白雪菇，就是因為這種蘑菇的外形特別白，因而得了白雪菇的美稱，白雪菇的營養(yǎng)價值和白雪菇的外形是成正比的，白酒股里面富含大量的維生素和蛋白質(zhì)，那么白雪菇怎么做比較好吃呢?下面讓小編來給大家介紹吧!
材料
主料：白雪菇300g;
輔料：油適量、鹽適量、肉適量、蔥適量
炒白雪菇
1準(zhǔn)備食材
2白雪菇洗凈，開水焯
3焯好的白雪菇過涼水，控干水分
4肉切片，淀粉料酒上漿
5鍋燒熱，倒油，蔥爆香放肉煸炒
6將白雪菇放入煸炒
7放適量的醬油煸炒
8放適量的水，快熟放適量的鹽
9炒熟盛盤。
【做法】
1、選擇干蘑菇最好。稍微挑揀一下，用小刀把根部的泥沙刮去。
2、用涼水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分鐘，水不要倒掉。
3、鍋燒熱后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些。
4、待油溫?zé)?、5成熱時，將洗凈的干蘑菇倒入油鍋中。
5、將蘑菇翻炒片刻，待每一條干蘑菇都均勻吸收油脂后，調(diào)入兩勺生抽。
6、一勺鹽。
7、一小塊片糖。
8、翻炒均勻。
9、將剛才浸泡菌菇的第二道水倒入少許，不要多，目的是為了讓干菌菇變軟一些。
10、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，稍微燜制3分鐘。
11、起鍋裝盤。
白雪菇是一種具有很高營養(yǎng)價值和藥用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。白雪菇除了含有8種人體必需的氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實體的提取物有清除人體自由基的作用，這意味著常食白雪菇有抗癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。www.cndadi.net
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白玉菇是一種很常見的食用菌了，我們平時吃的菌類應(yīng)該有很多，大家應(yīng)該都知道各種各樣的菌類對我們的身體健康都是很好的，有的還能夠治療一些疾病，能夠預(yù)防高血壓的出現(xiàn)，白玉菇的味道是很好的，清甜可口，很鮮滑很脆嫩，那么白玉菇怎么做好吃，今天我們就來看看白玉菇的一些做法。
大家在平時吃過白玉菇嗎，很多的食用菌類大家應(yīng)該都吃過，不同的菌類對我們的身體都有不同的效果，但是大家應(yīng)該都了解菌類是很珍貴的，保健作用也很高，下面我們看看白玉菇怎么做好吃？
白玉菇滑雞柳
材料
雞脯肉，白玉菇，蔥，姜，鹽，鮑魚汁，醬油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1.雞脯肉切條，用鹽、醬油、淀粉上漿；白玉菇去根洗凈；蔥、姜切片。
2.雞肉下溫油中滑油
3.蔥、姜炒出香味，下白玉菇翻炒幾下
4.下入雞肉條、高湯、料酒、鹽、醬油、鮑魚汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分鐘
5.ok
黃瓜 白玉菇大蒸餃
1. 黃瓜擦成絲，黑木耳切碎，姜剁成末，蝦仁切成小塊，面筋球切碎。
2. 把白玉菇洗干凈，去掉尾巴，切成小塊狀既可。
注：各類菇、菌類都可，可多放些！既有營養(yǎng)還能提鮮?？谀ⅰ⒏上愎骄透袅?！
3. 黃瓜放入食鹽，殺出湯，攥出水，備用。
注：用殺出的湯和面。
4. 餡料基本好了，現(xiàn)在就用黃瓜的汁來和面.
5. 把準(zhǔn)備好的食材，放入必須是晾涼的熟油雞蛋鍋里，再倒入香油，讓餡兒都裹上油，出點湯也能包住一部分。放入以上提到的調(diào)料，嘗嘗味道。
注：稍微留點面筋球，以備一會再出湯時投放。
6. 包好了，蒸的得了。蒸十分鐘就OK了！怕不熟就夾出一個嘗嘗。
7. 看看餡兒吧，還可以再豐富豐富的哦！
白玉菇的營養(yǎng)價值
鮮品價值高達(dá)30至40元，被譽(yù)為食用菌中的“金枝玉葉”，具有廣闊的栽培前景和市場潛力。柘榮縣新優(yōu)食用菌種植場從中國農(nóng)科院引進(jìn)白玉菇，利用木屑、 農(nóng)作物秸稈為原料，進(jìn)行批量栽培獲得成功。平均每包產(chǎn)鮮菇250克，生物轉(zhuǎn)化率70％。
白玉菇：屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。營養(yǎng)豐富含有大量多糖和各種維生素，經(jīng)常實用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴！
功效
1、提高機(jī)體免疫力：白玉菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：白玉菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、白玉菇對降低血壓有明顯效果。
適用人群：所有人都可食用
一般在超市中購得的白玉菇可以存放2周以上，不過盡早使用為宜，而且應(yīng)低溫冷藏保存。
白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，為起到良好的保健作用應(yīng)長期食用。
白玉菇怎么做好吃，今天我們介紹的幾種白玉菇的做法都是很簡單的，而且味道都是特別的不錯的，大家可以去嘗試著做一下，白玉菇的營養(yǎng)有很多，也被稱為金枝玉葉。它也有很多的功效，能夠很好的降血壓，這對現(xiàn)在的人來說是最好的。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高的，人們的生活質(zhì)量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地提高的，人們的生活方式也是在不斷地改變的，也正是因為這種情況，人們所做的事情也是比較多種多樣的，而這些事情也是比較有用的，而這種袖珍菇怎么做好吃就是其中的一種的。
而對于這種袖珍菇怎么做好吃，其實在社會上的做法也是比較多種多樣的，人們的選擇也是比較多種多樣的，這樣也是比較好的事情的，而下面就是一些有關(guān)這種袖珍菇怎么做好吃的資料的。
蘑菇洗凈，瀝水，放在通風(fēng)處吹上半天，盡量吹干水份。
——如果是大片，如平菇，撕成小片，杏鮑菇就切條。
如果是用干蘑菇，先浸泡脹發(fā)，再瀝干水。
鍋熱后，開小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分鐘后倒入油，小火加熱油，炸出香料味。
——一定要用小火加熱，火大，香料易糊。
倒入大蔥段和姜片慢慢炸出香味。
待大蔥，姜片炸成焦黃色時，撈出，瀝油。
一定要把香料撈干凈，以免磕牙。
開大火，下入蘑菇炸至金黃色。
——喜歡吃干韌口感的，可延長炸制時間，但別炸焦糊了，另，我用的油比較少，分了三次炸，最后再一起炸。
趁熱撒上鹽、辣椒粉、花椒粉拌勻，放在鍋中至涼即可。
還可找個干凈的瓶罐保存。
放了兩天后的樣子，更入味，可拌飯，拌面，但這一罐我是當(dāng)零食吃了。
袖珍菇肉丸湯的做法免治肉碎加拌料攪拌均勻。
加入雞蛋，攪拌起膠質(zhì)。
袖珍菇洗凈。
拌好的肉碎搓成小丸。
鍋里放水加入姜片煮佛，先下肉丸、袖珍菇，煮佛，下波菜，再煮佛即可。
絲瓜袖珍菇
1. 袖珍菇洗凈撕成小塊。
2. 絲瓜去皮切成條狀。
3. 鍋中水燒熱，加少許雞精，入袖珍菇先焯。
4. 接著放入絲瓜同焯。
5. 將焯好的菜過涼瀝水，入盤中，加入紅綠尖椒絲。
6. 加入鹽、胡椒粉。
7. 加入味極鮮、芝麻油。
8. 拌勻即可食用。絲瓜袖珍菇做法小貼士
絲瓜輕焯即可，切好的絲瓜入淡鹽水泡可不變色。
通過上面的認(rèn)識和介紹，想必大家能對這種袖珍菇怎么做好吃都有一定的了解了吧，同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助的，同時也是希望大家能在平時的生活中多做一些適合自己的運(yùn)動的，同時也是希望大家能養(yǎng)成一個早睡早起的習(xí)慣的。
在很多深山老林里會長著我們不常見的一些蔬菜或者菌類，就算我們在市場上見到了價格上也會讓人嚇一跳。而且在中國這個食材豐富的國度中，你會在菜市場里發(fā)現(xiàn)很多你知道的或者不知道的食材，所以我們在自己燒菜的時候總是會買一些常見的蔬菜，那些不常見也不常吃的蔬菜我們可能就不會去想怎么燒或者怎么做。
我們身邊也沒有大廚指點，對于很多自己不熟悉的菜，可能就不知道該怎么做。有些人想知道鮑魚菇怎么做才好吃，這是一種菌類植物，至于要怎么做好吃，完全取決于個人的口味，有些人喜歡吃麻辣的，有些人喜歡吃吃清淡的，都是蘿卜青菜，各有所愛。下面就為大家介紹鮑魚菇的相關(guān)信息。
鮑魚營養(yǎng)分析：
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2. 鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素"的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);
3. 鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5. 鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
一般人均可食用
1. 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效;
2. 痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
鮑魚食療作用：
鮑魚性平、味甘咸，歸肝經(jīng);
具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能;
可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。以上就是關(guān)于鮑魚菇的相關(guān)信息的介紹，大家看完后應(yīng)該對鮑魚菇這種食材有了大致的了解。要想知道這種菌菇怎么做好吃，大家可以搜搜看網(wǎng)上的相關(guān)制作辦法，也可以自己先嘗試著做做，如果發(fā)現(xiàn)第一次燒的不好吃也不要就此放棄了，大廚也是從做菜不好吃到好吃的，燒的熟練了味道自然就會好很多了。
蟹味菇怎么做好吃?生活中，能夠享受到自己親手做出的美食是一件非常愉悅的事情，那么，對于喜愛蟹味菇的人來說，如何能做出好吃的蟹味菇呢?如果您并不懂的該如何下手，不妨先去參考下營養(yǎng)專家的制作方法，這樣既能保證蟹味菇的美味，還可以了解其中具有的營養(yǎng)功效。
其實，蟹味菇的制作方法有很許多種，您個人可以根據(jù)自己的口味選擇參考適宜的菜譜。那么，現(xiàn)在營養(yǎng)專家就主要介紹雙椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片兩種做法，希望您能夠喜歡。
雙椒蟹味菇
主料：蟹味菇400克，紅尖椒3個，尖椒4個。
調(diào)料:食鹽3克，姜5克，蒜2瓣，蠔油5克，植物油適量。
做法
1.蟹味菇去掉根部洗干凈后瀝干水備用;
2.青紅尖椒切斜片、姜蒜也切小片;
3.鍋中放油燒熱，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒兩、三分鐘;
4.放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蠔油調(diào)味，炒勻即可。
蟹味菇炒瓜片
主料：黃瓜200g，蟹味菇100g。
調(diào)料：食鹽適量，蔥適量調(diào)和油適量。
做法
1.蟹味菇洗干凈;
2.黃瓜切片，蔥切沫;
3.熱油爆香蔥花;
4.放入蟹味菇翻炒;
5.再放入黃瓜片;
6.加些鹽炒幾下就可以出起鍋。
蟹味菇怎么做好吃?像雙椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片兩種做法，都是非常不錯的選擇，并且這樣的合理搭配，還具有較高的營養(yǎng)價值，并且有助于減肥、排毒、補(bǔ)腦、防癌抗癌、降血糖等。那么，生活中非常喜愛蟹味菇的您，趕緊動手自制新口味吧。
對于鳳尾菇這種食材，可能很多沒有持家的朋友對它并不認(rèn)識，也不知道在集市上怎樣去辨別它，更別說他的制作方法了。其實，鳳尾菇怎么做好吃是根據(jù)我們自己的口味來定義的，所以大家想要制作一份美味的鳳尾菇是需要通過自己的口味來選擇的，希望你們能夠?qū)W會鳳尾菇的制作方法。
如果我們知道鳳尾菇怎么做好吃，就可以制作出一份我們比較喜歡吃的食物，這樣對我們在生活中食用鳳尾菇有很大的幫助。下面就讓我們一起來了解一下鳳尾菇怎么做好吃吧。
姜可放可不放的，我做鳳尾菇肉片湯的時候就不放姜~打火鍋的時候也不放姜。
推薦幾道鳳尾菇做法給你：
(一)素炒鳳尾菇 主料：鳳尾菇500克 調(diào)料：姜5克,蔥白5克,香油5克,鹽4克 做法： 1. 將鳳尾菇剪去菇腳，洗凈，把大朵的鳳尾菇切成小件，用開水拖過，濾干水分備用; 2. 姜切絲; 3. 起油鍋，下油，下姜絲、蔥白爆香，放入鳳尾菇，調(diào)味，下芡粉炒勻，上碟淋麻油即可。
(二)清蒸鳳尾菇 原料： 鮮鳳尾菇500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。 制作： 1、將鳳尾菇去雜洗凈，用手沿菌褶撕開，使菌褶向上，平入在湯盤內(nèi)。在撕鳳尾菇之前，最好下入沸水中燙一下，以起到殺菌消毒作用。 2、在盛鳳尾菇的羊盤內(nèi)菌菇上，加入精鹽、味精、香油、雞湯，置籠內(nèi)清蒸，蒸熟后取出即成。
(三)鳳尾菇清燉雞 一、原料。 1.主料：鮮鳳尾菇500 克，雞1 只(重約1000 克)。 2.調(diào)料：料酒、精鹽、蔥段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法： 1.雞宰好，去毛，去內(nèi)臟，下沸水鍋悼一下，撈出斬塊，放入熱油鍋炸 至皮金黃色。將鳳尾菇去雜洗凈撕片。 2.將雞塊、料酒、精鹽、蔥、姜、鳳尾菇放入燉盅內(nèi)，加入雞湯，放入 籠內(nèi)蒸雞肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以溫中益氣、補(bǔ)精填髓的滋補(bǔ)佳品雞肉配以滋補(bǔ)強(qiáng)身的鳳尾菇， 其滋補(bǔ)作用增強(qiáng)?？勺鳛闅?、血、精、陰虛虧所致的一切虛癥的營養(yǎng)保健菜 肴。老少皆宜，常食之能滋補(bǔ)強(qiáng)身。但痰熱內(nèi)蘊(yùn)、外感發(fā)熱均應(yīng)忌食。
以上是關(guān)于鳳尾菇怎么做好吃的相關(guān)介紹，希望大家能夠好好認(rèn)識它的制作方法。如果我們知道在生活中怎么去制作鳳尾菇，就可以根據(jù)我們家人的口味來制作出一份美味的鳳尾菇菜式。同時，我們建議大家能夠好好學(xué)習(xí)一下文章介紹的清蒸鳳尾菇。
蟹味菇之所以好吃，是因為蟹味菇的味道吃上去有點像螃蟹，蟹味菇可以用來涮火鍋，也可以用來炒肉。蟹味菇炒肉的做法非常的簡單，只需要準(zhǔn)備好新鮮的豬肉切成條狀或者塊狀都可以，把蟹味菇洗凈備用，如果愿意吃偏辣的口味可以再炒制的過程中加入一些干紅椒，出鍋的時候加入一些蒜末，味道更加鮮美。
蟹味菇屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質(zhì)腐生真菌。在自然環(huán)境中，一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。
蟹味菇是北溫帶一種優(yōu)良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇產(chǎn)量最高 。
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇（真姬菇）子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇炒肉制作主料：蟹味菇200克 ·豬絞肉100克 ·蛋白1顆 ·淀粉20克 ·醬油2大匙 ·蒜泥1大匙 ·姜2片 ·蔥2顆 ·油適量 ·鹽適量。
蟹味菇炒肉的做法
1、豬絞肉加蛋清、淀粉、少許鹽抓捏均勻后，腌制10分鐘備用。
2、蟹味菇入沸水中抄過，撈出瀝干備用。
3、熱鍋下油，入姜蒜爆香，加入腌制好的絞肉泥翻炒，加醬油拌勻，再加入蟹味菇翻炒至熟，起鍋前撒蔥粒并依口味加鹽即可出鍋。
營養(yǎng)成份
1、蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤腸通便的功效，可以有效解決便秘問題，同時排除體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇；
2、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富，有助于兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼，促進(jìn)兒童的發(fā)育；
3、蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御癌細(xì)胞及多種病毒對人體的侵襲，強(qiáng)身健體，防癌、抗癌；
有的人把雞腿菇認(rèn)為是雞腿，其實它是一種菌類的植物，它也被叫做是雞腿蘑。正是由于這種蘑菇非常的像雞腿，而且這它的肉質(zhì)都像雞肉而得名的。據(jù)說雞腿菇相當(dāng)?shù)暮贸?，但是有的人們卻不太知道雞腿菇怎么做好吃。
雞腿菇是一種珍稀的菌品，所以它有著菌中新秀的美稱。所以說雞腿菇的營養(yǎng)非常的豐富，它也被叫做是藥用菌，有著清心安神，健脾胃的功效。經(jīng)常吃可以增強(qiáng)食欲，幫助消化，還可以治療痔瘡。下面就來了解一下雞腿菇怎么做好吃?
雞腿菇湯的做法
1、清水加姜片煮開
2、放入洗凈的雞腿菇、少許黃酒(這里的雞腿菇是菇腳剪掉，洗凈)
3、蘑菇鮮味飄出來后就把雞蛋加鹽打散的蛋或火腿放進(jìn)去
4、蘑菇快熟時下青菜,滴兩滴香油，然后撒蔥花，關(guān)火
胡蘿卜炒雞腿菇
原料：雞腿菇、胡蘿卜
調(diào)料：鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油
做法：
1、雞腿菇、胡蘿卜洗凈，切成片，用沸水焯一下。
2、鍋內(nèi)放少許油，下入雞腿菇和胡蘿卜翻炒，調(diào)味后勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。 味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預(yù)防便秘，是減重食物中理想的選擇，可預(yù)防癌癥、防止骨骼老化。
雞腿菇炒肉片
材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉
做法：
1、肉切片用料酒。老抽腌一會兒。少許干淀粉拌勻。
2、雞腿菇洗干凈，泡發(fā)。
3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。
4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。
拓展閱讀：雞腿菇燉筍的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：私家菜 老人食譜 延緩衰老食譜 祛痰食譜 肝炎食譜 更年期食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
雞腿菇燉筍的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
輔料：雞腿蘑(干)50克,冬筍20克,油菜15克
調(diào)料：香油1克,鹽2克
教您雞腿菇燉筍怎么做，如何做雞腿菇燉筍才好吃
1.雞腿菇洗凈后瀝干水分;綠菜葉洗凈備用。
2.豆腐切成小塊，以沸水略燙后撈出。
3.冬筍片以沸水略燙后撈出。
4.將雞湯、雞腿菇、冬筍片入鍋同煮，燒沸后放鹽、豆腐塊和綠菜葉，最后淋入香油即可。
雞腿菇燉筍的制作要訣：
豆腐以嫩豆腐為宜;綠葉菜可依個人喜好選用，雞湯適量。
雞腿菇怎么做好吃，專家為我們介紹了以上的幾種關(guān)于雞腿菇的做法，不同的做法，口感不同。所以營養(yǎng)的價值也不同，不過可以根據(jù)自己的喜好來做，經(jīng)常吃雞腿菇有助于養(yǎng)生，它是一種保健與食療為一體的食物.
金針菇是一種可以食用的營養(yǎng)價值非常豐厚的菌類，因為金針菇具有抑制血脂、降低膽固醇的功效，所以人們都很愛吃。日常生活中人們吃金針菇的做法很多，涮鍋、涼拌、燒烤等等，金針菇每種制作的方法都很好吃。下面給大家介紹幾種金針菇怎么做好吃的方法，大家可以在家里自己制作。
一、 涼拌金針菇
資料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
二、芥末雞絲金針菇
資料：金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
做法
1、在鍋外面參加過量的水(沒過雞肉)和姜片，將雞脯肉放出來煮10分鐘至肉熟之后撈起瀝干備用。
2、金針菇剪去根部，扯開洗凈，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。
3、鍋里加過量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼。
4、將過涼后的金針菇和胡蘿卜絲略微擠去水分，和雞絲一同拌勻。
5、依據(jù)本人的口味，把一切調(diào)料放在小碗里調(diào)勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻就可以了。
三、紅酒油麥金針菇
資料：油麥菜，金針菇，紅酒。
做法
1、油麥菜洗潔凈，切斷，大批油炒一下油麥菜，炒倒之后，備用。
2、接著再放一點玉米油，加蔥末，姜末，生抽，炒金針菇。
3、1分鐘后，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水淀粉勾芡，擺盤，出鍋。
四、金針菇雞湯
資料：金針菇，雞肉，姜片，紅蘿卜片，蔥段，太白粉，米酒。
做法
1、將金針菇去頭切備用;雞肉洗凈切片，參加太白粉、米酒腌10分鐘。
2、取鍋裝水加熱，水滾后放入姜片、紅蘿卜片與作法1腌好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與一切調(diào)味料略拌，最初放入蔥段即可。
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