白玉菇怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《白玉菇怎么做好吃》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
白玉菇是一種很常見的食用菌了，我們平時(shí)吃的菌類應(yīng)該有很多，大家應(yīng)該都知道各種各樣的菌類對(duì)我們的身體健康都是很好的，有的還能夠治療一些疾病，能夠預(yù)防高血壓的出現(xiàn)，白玉菇的味道是很好的，清甜可口，很鮮滑很脆嫩，那么白玉菇怎么做好吃，今天我們就來看看白玉菇的一些做法。
大家在平時(shí)吃過白玉菇嗎，很多的食用菌類大家應(yīng)該都吃過，不同的菌類對(duì)我們的身體都有不同的效果，但是大家應(yīng)該都了解菌類是很珍貴的，保健作用也很高，下面我們看看白玉菇怎么做好吃？
白玉菇滑雞柳
材料
雞脯肉，白玉菇，蔥，姜，鹽，鮑魚汁，醬油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1.雞脯肉切條，用鹽、醬油、淀粉上漿；白玉菇去根洗凈；蔥、姜切片。
2.雞肉下溫油中滑油
3.蔥、姜炒出香味，下白玉菇翻炒幾下
4.下入雞肉條、高湯、料酒、鹽、醬油、鮑魚汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分鐘
5.ok
黃瓜 白玉菇大蒸餃
1. 黃瓜擦成絲，黑木耳切碎，姜剁成末，蝦仁切成小塊，面筋球切碎。
2. 把白玉菇洗干凈，去掉尾巴，切成小塊狀既可。
注：各類菇、菌類都可，可多放些！既有營養(yǎng)還能提鮮?？谀ⅰ⒏上愎骄透袅?！
3. 黃瓜放入食鹽，殺出湯，攥出水，備用。
注：用殺出的湯和面。
4. 餡料基本好了，現(xiàn)在就用黃瓜的汁來和面.
5. 把準(zhǔn)備好的食材，放入必須是晾涼的熟油雞蛋鍋里，再倒入香油，讓餡兒都裹上油，出點(diǎn)湯也能包住一部分。放入以上提到的調(diào)料，嘗嘗味道。
注：稍微留點(diǎn)面筋球，以備一會(huì)再出湯時(shí)投放。
6. 包好了，蒸的得了。蒸十分鐘就OK了！怕不熟就夾出一個(gè)嘗嘗。
7. 看看餡兒吧，還可以再豐富豐富的哦！
白玉菇的營養(yǎng)價(jià)值
鮮品價(jià)值高達(dá)30至40元，被譽(yù)為食用菌中的“金枝玉葉”，具有廣闊的栽培前景和市場(chǎng)潛力。柘榮縣新優(yōu)食用菌種植場(chǎng)從中國農(nóng)科院引進(jìn)白玉菇，利用木屑、 農(nóng)作物秸稈為原料，進(jìn)行批量栽培獲得成功。平均每包產(chǎn)鮮菇250克，生物轉(zhuǎn)化率70％。
白玉菇：屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。營養(yǎng)豐富含有大量多糖和各種維生素，經(jīng)常實(shí)用會(huì)改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴！
功效
1、提高機(jī)體免疫力：白玉菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：白玉菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、白玉菇對(duì)降低血壓有明顯效果。
適用人群：所有人都可食用
一般在超市中購得的白玉菇可以存放2周以上，不過盡早使用為宜，而且應(yīng)低溫冷藏保存。
白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，為起到良好的保健作用應(yīng)長期食用。
白玉菇怎么做好吃，今天我們介紹的幾種白玉菇的做法都是很簡單的，而且味道都是特別的不錯(cuò)的，大家可以去嘗試著做一下，白玉菇的營養(yǎng)有很多，也被稱為金枝玉葉。它也有很多的功效，能夠很好的降血壓，這對(duì)現(xiàn)在的人來說是最好的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
豆腐在菜肴里面真的是很神奇的存在，他屬于素菜，但是做得好的話不會(huì)比葷菜差，像是四川的麻婆豆腐就是一絕。白玉豆腐要做的好吃的話一般是看下的配菜怎么樣，最普遍的做法是將其切成方塊，在鍋里用小火煎至兩面微黃，再下肉片翻炒，勾芡，收汁之后就可以出鍋享用了。
（1）將豆腐切成小麻將塊，白菜心片成小片，炒鍋上火，放少許底油，用蔥花、姜片熗鍋，放肉片煸炒，烹料酒，放白菜炒軟后放豆腐輕輕翻炒后加適量高湯，放鹽、雞精，胡椒粉，燒開后轉(zhuǎn)小火，待豆腐燒透后轉(zhuǎn)大火用水淀粉勾芡，打明油出鍋即可。
主料：豆腐(南)600克，
輔料：榨菜10克，蝦米10克，
調(diào)料：醬油10克，香油10克，小蔥5克，香菜5克，味精1克，鹽1克，白砂糖1克，胡椒粉1克，辣椒油2克
做法
1.將榨菜、蝦米、香蔥、香菜分別洗凈，均切成末；
2.嫩豆腐切成5厘米長、3厘米寬的長方片，放入一個(gè)長盤的中間；3.將榨菜末、蝦米末、香蔥末和香菜末放入碗里，加入醬油、味精、精鹽、白糖和胡椒粉拌勻，淋入香油和辣油，澆在豆腐上面即成。
黃金白玉豆腐的做法 嫩豆腐 切成1.2厘米的豆腐片兒 放在容器里 放的過程在每一片兒上撒上一層薄鹽腌制15分鐘腌制15分鐘后 沿著容器壁緩緩加入開水（直接倒會(huì)沖爛豆腐的），浸泡5分鐘將不粘鍋的平底鍋抹油 將浸泡的的豆腐 輕輕的放進(jìn)平底鍋里大火 將底部煎黃 （一定要用大火 這樣可以最快的將表面煎黃 并且中間保持很嫩）煎的過程 一開始會(huì)有部分水分出來 這個(gè)沒關(guān)系 記得大火就好 待底部煎黃 翻面（簡單的一句話 操作起來就不是那么簡單 因?yàn)槲疫x的豆腐本身很嫩 所以 翻面是個(gè)很細(xì)心的活兒 ：用筷子夾住邊緣被煎焦的殼兒 輕輕提起 反過來）這時(shí) 根據(jù)口味 撒上胡椒粉 孜然粉 花椒粉 辣椒粉（喜歡辣的多加辣椒 喜歡麻辣的就多加花椒和辣椒） 待另一面也變得焦香焦黃黃 晃一下鍋 使底部也粘上撒在鍋上的調(diào)料粉 撒上 蔥花 和香菜末 。
平時(shí)，很多人都喜歡吃一些比較有營養(yǎng)的肉，豬蹄就是其中一種。它里面有很多膠原蛋白，可以讓人的皮膚更好，還能讓青少年發(fā)育得更好。它是我國很傳統(tǒng)的一道菜，很美味，非常有嚼勁，一口咬下去很爽口，還不油膩。它對(duì)胃很好，之前據(jù)說是用白云山的水做的，所以又叫白云豬手。不同的地方，叫法不一樣，它還有其它很多名字，豬腳或豬蹄。一起和看下。
白玉豬手怎么做好吃
它吃起來口感很好，也很常見，特別是在廣州等地方非常流行，是一道非常受歡迎，人氣很高的菜。它的做法相對(duì)于其它菜還是比較復(fù)雜的，但最好燉著吃，如果炒或炸著吃，營養(yǎng)成分很容易被損壞，如果想要做得好吃。首先要準(zhǔn)備好材料，豬蹄，最好是豬的前蹄，口感會(huì)更好。肉也比較多，骨頭卻很少。它里面有很多營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體很好。但最好不要買那些有色素或添加了很多化學(xué)原料的豬蹄。
然后將它洗干凈，再用水泡一下，大概兩個(gè)小時(shí)。再準(zhǔn)備配料，姜、蒜等，然后把它放入水里燉，大火煮開后用小火，一般燉三個(gè)小時(shí)。在做的過程中，要不斷翻動(dòng)它，這樣才更容易熟。要掌握好火候，不要太大。
如果喜歡吃酸甜口味的，也可以加些醋或糖。一般用生姜，可以很好去掉它的腥味。在做的時(shí)候，如果想要它更好看，形狀更完整，可以先煮了，然后再炸來吃。在煮的時(shí)候，時(shí)間不要太長，吃起來會(huì)不爽口。但也不能太短，太短的話，它的韌性會(huì)很強(qiáng)。而且在做的時(shí)候，最好用老姜，口味會(huì)更香。在做之前，最好用水泡一下，大概6個(gè)小時(shí)。一般在晚上泡好，第二天再煮，吃起來會(huì)更軟。在泡的時(shí)候，要經(jīng)常給它換水，最好要換三次，隔兩個(gè)小時(shí)換一次。如果想更容易煮爛，也可以把它剁小一些，最好放入高壓鍋里，會(huì)更容易熟，也更入味。
豬腳怎么處理才干凈
經(jīng)常吃，可以讓人更少皺紋，皮膚更有彈性。但在做的時(shí)候，處理起來還是比較難的，而且有點(diǎn)復(fù)雜。首先，買回來之后，用水洗兩次，去掉它表面的一些污垢和細(xì)菌，然后再剃毛。有一些超市已經(jīng)將毛處理好了，比較干凈，但還是會(huì)有一些細(xì)小的毛，這時(shí)可以用火去燒或用噴槍去噴?？梢栽诰W(wǎng)上買，也可以用打火機(jī)去燒它的表面。然后再用刀切，最好準(zhǔn)備一把鋒利的刀，會(huì)更容易砍斷。
因?yàn)樗那澳_和后腳是不一樣的，所以在處理的時(shí)候，是有一些區(qū)別的。它的前腳會(huì)有很多筋，吃起來口感很好，也很有營養(yǎng)。但它比較貴，相對(duì)于后腳。在處理時(shí)，也較復(fù)雜，所以要有耐心，做出來才會(huì)更美味。還要去掉它的指甲，首先，把它放在開水里燙一下，再加些姜片進(jìn)去，大概20分鐘再拿出來，這樣就可以很好地去掉它的指甲了，再用水洗一遍就可以放進(jìn)去煮了。
白玉豬手的營養(yǎng)價(jià)值
它里面有很多膠原蛋白，但脂肪卻很少。經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)、免疫力更好，還能讓人的皮膚更有韌性和彈性。它里面的膠原蛋白，煮熟之后，可以變成明膠，能讓身體的代謝更好。也可以讓皮膚更滋潤，非常適合一些孕婦吃，還能預(yù)防冠心病等癥狀。
它里面有很多鈣，特別適合一些青春期的少年吃，可以讓他們生長得更快、更高。大腦發(fā)育得更好，更健全。也適合一些老人吃，經(jīng)常吃，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)記憶力，讓更年期更晚到來。還能降低高血壓，預(yù)防休克。緩解疲勞、消化道出血等癥狀。
燉豬腳放什么藥材好
可以放很多東西，比如紅棗、枸杞、山藥等，這些都是非常好的。在煲的時(shí)候，還能去掉它身上的一些腥味，口感更好。但在處理時(shí)，要將它清洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，紅棗要去核，再加適量的水。大火煮開后，再用小火，非常美味，很有營養(yǎng)，對(duì)大腦很好，對(duì)骨髓也很好。
上面就是關(guān)于豬蹄的一些知識(shí)，它的做法很簡單，新手很快就可以學(xué)會(huì)。平時(shí)有空可以多做來吃，沒有什么副作用，而且對(duì)身體很好，很健康。還能美容，特別適合孕婦吃，可以補(bǔ)血，讓乳汁更多。但在買的時(shí)候，最好買一些好的、沒有添加劑的豬蹄。
海鮮菇是一種食用菌，吃起來的口感非常鮮美，而且有一股淡淡的海鮮味。海鮮菇在生活中也叫蟹味菇，這種菇類的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人們身體健康有很大的好處。生活中海鮮菇的吃法有很多，在做海鮮菇的時(shí)候也要了解海鮮菇的食用禁忌。那么海鮮菇怎么做好吃呢？詳情了解。
1.肉炒海鮮菇
先燒上半鍋開水，把洗好的海鮮菇上鍋抄一下把把菌和氣味炒掉，開鍋后就可以成出。把抄好的海鮮菇成出來，把肉和蔥姜蒜切好備用。鍋預(yù)熱后，倒入適量的色拉油，油溫上升后把切好的豬肉下鍋翻炒，豬肉8分熟時(shí)把切好的蔥姜下鍋爆香。倒入適量的十三香炒香。在倒入適量的醬油炸鍋。這時(shí)把抄好的海鮮菇倒入鍋中翻炒。炒的差不多熟時(shí)撒入適量的精鹽下鍋。最后把切好的蒜片下鍋爆香，關(guān)火盛出。
2.彩椒海鮮菇
鍋中水燒開，海鮮菇浸泡洗凈后，放入焯水，一分鐘后撈出，用水沖涼瀝干。彩椒去蒂去籽，切成條，海鮮菇切段，鍋?zhàn)訜裏岱攀秤糜停蜕詿幔谷氩式贩匆环昼?。倒入海鮮菇一起翻炒片刻，滴入美級(jí)鮮醬油，加一點(diǎn)雞精翻炒均勻后即可出鍋。
3.海鮮菇炒雞腸
雞腸用鹽搓洗后用水沖凈，用鹽和酒腌片刻，放鍋里飛水后撈起切段后待用。海鮮菇洗凈后切段。菜心去葉取中間部分洗凈。分別將海鮮菇和菜心飛水。然后起鑊放油、蒜頭爆香后，放入海鮮菇和菜心炒片刻。灑少許水后加蓋焗片刻，放鹽調(diào)味后盛起。再起鑊放油、姜、蒜頭爆香后倒入雞腸爆炒，濺酒后倒入炒好的海鮮菇和菜心兜勻后勾芡便成。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃白雪菇這種蘑菇，白雪菇之所以叫白雪菇，就是因?yàn)檫@種蘑菇的外形特別白，因而得了白雪菇的美稱，白雪菇的營養(yǎng)價(jià)值和白雪菇的外形是成正比的，白酒股里面富含大量的維生素和蛋白質(zhì)，那么白雪菇怎么做比較好吃呢?下面讓小編來給大家介紹吧!
材料
主料：白雪菇300g;
輔料：油適量、鹽適量、肉適量、蔥適量
炒白雪菇
1準(zhǔn)備食材
2白雪菇洗凈，開水焯
3焯好的白雪菇過涼水，控干水分
4肉切片，淀粉料酒上漿
5鍋燒熱，倒油，蔥爆香放肉煸炒
6將白雪菇放入煸炒
7放適量的醬油煸炒
8放適量的水，快熟放適量的鹽
9炒熟盛盤。
【做法】
1、選擇干蘑菇最好。稍微挑揀一下，用小刀把根部的泥沙刮去。
2、用涼水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分鐘，水不要倒掉。
3、鍋燒熱后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些。
4、待油溫?zé)?、5成熱時(shí)，將洗凈的干蘑菇倒入油鍋中。
5、將蘑菇翻炒片刻，待每一條干蘑菇都均勻吸收油脂后，調(diào)入兩勺生抽。
6、一勺鹽。
7、一小塊片糖。
8、翻炒均勻。
9、將剛才浸泡菌菇的第二道水倒入少許，不要多，目的是為了讓干菌菇變軟一些。
10、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，稍微燜制3分鐘。
11、起鍋裝盤。
白雪菇是一種具有很高營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。白雪菇除了含有8種人體必需的氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的提取物有清除人體自由基的作用，這意味著常食白雪菇有抗癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高的，人們的生活質(zhì)量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地提高的，人們的生活方式也是在不斷地改變的，也正是因?yàn)檫@種情況，人們所做的事情也是比較多種多樣的，而這些事情也是比較有用的，而這種袖珍菇怎么做好吃就是其中的一種的。
而對(duì)于這種袖珍菇怎么做好吃，其實(shí)在社會(huì)上的做法也是比較多種多樣的，人們的選擇也是比較多種多樣的，這樣也是比較好的事情的，而下面就是一些有關(guān)這種袖珍菇怎么做好吃的資料的。
蘑菇洗凈，瀝水，放在通風(fēng)處吹上半天，盡量吹干水份。
——如果是大片，如平菇，撕成小片，杏鮑菇就切條。
如果是用干蘑菇，先浸泡脹發(fā)，再瀝干水。
鍋熱后，開小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分鐘后倒入油，小火加熱油，炸出香料味。
——一定要用小火加熱，火大，香料易糊。
倒入大蔥段和姜片慢慢炸出香味。
待大蔥，姜片炸成焦黃色時(shí)，撈出，瀝油。
一定要把香料撈干凈，以免磕牙。
開大火，下入蘑菇炸至金黃色。
——喜歡吃干韌口感的，可延長炸制時(shí)間，但別炸焦糊了，另，我用的油比較少，分了三次炸，最后再一起炸。
趁熱撒上鹽、辣椒粉、花椒粉拌勻，放在鍋中至涼即可。
還可找個(gè)干凈的瓶罐保存。
放了兩天后的樣子，更入味，可拌飯，拌面，但這一罐我是當(dāng)零食吃了。
袖珍菇肉丸湯的做法免治肉碎加拌料攪拌均勻。
加入雞蛋，攪拌起膠質(zhì)。
袖珍菇洗凈。
拌好的肉碎搓成小丸。
鍋里放水加入姜片煮佛，先下肉丸、袖珍菇，煮佛，下波菜，再煮佛即可。
絲瓜袖珍菇
1. 袖珍菇洗凈撕成小塊。
2. 絲瓜去皮切成條狀。
3. 鍋中水燒熱，加少許雞精，入袖珍菇先焯。
4. 接著放入絲瓜同焯。
5. 將焯好的菜過涼瀝水，入盤中，加入紅綠尖椒絲。
6. 加入鹽、胡椒粉。
7. 加入味極鮮、芝麻油。
8. 拌勻即可食用。絲瓜袖珍菇做法小貼士
絲瓜輕焯即可，切好的絲瓜入淡鹽水泡可不變色。
通過上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家能對(duì)這種袖珍菇怎么做好吃都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能從上面的知識(shí)能有所幫助的，同時(shí)也是希望大家能在平時(shí)的生活中多做一些適合自己的運(yùn)動(dòng)的，同時(shí)也是希望大家能養(yǎng)成一個(gè)早睡早起的習(xí)慣的。
在很多深山老林里會(huì)長著我們不常見的一些蔬菜或者菌類，就算我們?cè)谑袌?chǎng)上見到了價(jià)格上也會(huì)讓人嚇一跳。而且在中國這個(gè)食材豐富的國度中，你會(huì)在菜市場(chǎng)里發(fā)現(xiàn)很多你知道的或者不知道的食材，所以我們?cè)谧约簾说臅r(shí)候總是會(huì)買一些常見的蔬菜，那些不常見也不常吃的蔬菜我們可能就不會(huì)去想怎么燒或者怎么做。
我們身邊也沒有大廚指點(diǎn)，對(duì)于很多自己不熟悉的菜，可能就不知道該怎么做。有些人想知道鮑魚菇怎么做才好吃，這是一種菌類植物，至于要怎么做好吃，完全取決于個(gè)人的口味，有些人喜歡吃麻辣的，有些人喜歡吃吃清淡的，都是蘿卜青菜，各有所愛。下面就為大家介紹鮑魚菇的相關(guān)信息。
鮑魚營養(yǎng)分析：
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2. 鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素"的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);
3. 鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5. 鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
一般人均可食用
1. 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效;
2. 痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
鮑魚食療作用：
鮑魚性平、味甘咸，歸肝經(jīng);
具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能;
可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。以上就是關(guān)于鮑魚菇的相關(guān)信息的介紹，大家看完后應(yīng)該對(duì)鮑魚菇這種食材有了大致的了解。要想知道這種菌菇怎么做好吃，大家可以搜搜看網(wǎng)上的相關(guān)制作辦法，也可以自己先嘗試著做做，如果發(fā)現(xiàn)第一次燒的不好吃也不要就此放棄了，大廚也是從做菜不好吃到好吃的，燒的熟練了味道自然就會(huì)好很多了。
蟹味菇怎么做好吃?生活中，能夠享受到自己親手做出的美食是一件非常愉悅的事情，那么，對(duì)于喜愛蟹味菇的人來說，如何能做出好吃的蟹味菇呢?如果您并不懂的該如何下手，不妨先去參考下營養(yǎng)專家的制作方法，這樣既能保證蟹味菇的美味，還可以了解其中具有的營養(yǎng)功效。
其實(shí)，蟹味菇的制作方法有很許多種，您個(gè)人可以根據(jù)自己的口味選擇參考適宜的菜譜。那么，現(xiàn)在營養(yǎng)專家就主要介紹雙椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片兩種做法，希望您能夠喜歡。
雙椒蟹味菇
主料：蟹味菇400克，紅尖椒3個(gè)，尖椒4個(gè)。
調(diào)料:食鹽3克，姜5克，蒜2瓣，蠔油5克，植物油適量。
做法
1.蟹味菇去掉根部洗干凈后瀝干水備用;
2.青紅尖椒切斜片、姜蒜也切小片;
3.鍋中放油燒熱，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒兩、三分鐘;
4.放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蠔油調(diào)味，炒勻即可。
蟹味菇炒瓜片
主料：黃瓜200g，蟹味菇100g。
調(diào)料：食鹽適量，蔥適量調(diào)和油適量。
做法
1.蟹味菇洗干凈;
2.黃瓜切片，蔥切沫;
3.熱油爆香蔥花;
4.放入蟹味菇翻炒;
5.再放入黃瓜片;
6.加些鹽炒幾下就可以出起鍋。
蟹味菇怎么做好吃?像雙椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片兩種做法，都是非常不錯(cuò)的選擇，并且這樣的合理搭配，還具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，并且有助于減肥、排毒、補(bǔ)腦、防癌抗癌、降血糖等。那么，生活中非常喜愛蟹味菇的您，趕緊動(dòng)手自制新口味吧。
對(duì)于鳳尾菇這種食材，可能很多沒有持家的朋友對(duì)它并不認(rèn)識(shí)，也不知道在集市上怎樣去辨別它，更別說他的制作方法了。其實(shí)，鳳尾菇怎么做好吃是根據(jù)我們自己的口味來定義的，所以大家想要制作一份美味的鳳尾菇是需要通過自己的口味來選擇的，希望你們能夠?qū)W會(huì)鳳尾菇的制作方法。
如果我們知道鳳尾菇怎么做好吃，就可以制作出一份我們比較喜歡吃的食物，這樣對(duì)我們?cè)谏钪惺秤螟P尾菇有很大的幫助。下面就讓我們一起來了解一下鳳尾菇怎么做好吃吧。
姜可放可不放的，我做鳳尾菇肉片湯的時(shí)候就不放姜~打火鍋的時(shí)候也不放姜。
推薦幾道鳳尾菇做法給你：
(一)素炒鳳尾菇 主料：鳳尾菇500克 調(diào)料：姜5克,蔥白5克,香油5克,鹽4克 做法： 1. 將鳳尾菇剪去菇腳，洗凈，把大朵的鳳尾菇切成小件，用開水拖過，濾干水分備用; 2. 姜切絲; 3. 起油鍋，下油，下姜絲、蔥白爆香，放入鳳尾菇，調(diào)味，下芡粉炒勻，上碟淋麻油即可。
(二)清蒸鳳尾菇 原料： 鮮鳳尾菇500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。 制作： 1、將鳳尾菇去雜洗凈，用手沿菌褶撕開，使菌褶向上，平入在湯盤內(nèi)。在撕鳳尾菇之前，最好下入沸水中燙一下，以起到殺菌消毒作用。 2、在盛鳳尾菇的羊盤內(nèi)菌菇上，加入精鹽、味精、香油、雞湯，置籠內(nèi)清蒸，蒸熟后取出即成。
(三)鳳尾菇清燉雞 一、原料。 1.主料：鮮鳳尾菇500 克，雞1 只(重約1000 克)。 2.調(diào)料：料酒、精鹽、蔥段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法： 1.雞宰好，去毛，去內(nèi)臟，下沸水鍋悼一下，撈出斬塊，放入熱油鍋炸 至皮金黃色。將鳳尾菇去雜洗凈撕片。 2.將雞塊、料酒、精鹽、蔥、姜、鳳尾菇放入燉盅內(nèi)，加入雞湯，放入 籠內(nèi)蒸雞肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以溫中益氣、補(bǔ)精填髓的滋補(bǔ)佳品雞肉配以滋補(bǔ)強(qiáng)身的鳳尾菇， 其滋補(bǔ)作用增強(qiáng)。可作為氣、血、精、陰虛虧所致的一切虛癥的營養(yǎng)保健菜 肴。老少皆宜，常食之能滋補(bǔ)強(qiáng)身。但痰熱內(nèi)蘊(yùn)、外感發(fā)熱均應(yīng)忌食。
以上是關(guān)于鳳尾菇怎么做好吃的相關(guān)介紹，希望大家能夠好好認(rèn)識(shí)它的制作方法。如果我們知道在生活中怎么去制作鳳尾菇，就可以根據(jù)我們家人的口味來制作出一份美味的鳳尾菇菜式。同時(shí)，我們建議大家能夠好好學(xué)習(xí)一下文章介紹的清蒸鳳尾菇。
蟹味菇之所以好吃，是因?yàn)樾肺豆降奈兜莱陨先ビ悬c(diǎn)像螃蟹，蟹味菇可以用來涮火鍋，也可以用來炒肉。蟹味菇炒肉的做法非常的簡單，只需要準(zhǔn)備好新鮮的豬肉切成條狀或者塊狀都可以，把蟹味菇洗凈備用，如果愿意吃偏辣的口味可以再炒制的過程中加入一些干紅椒，出鍋的時(shí)候加入一些蒜末，味道更加鮮美。
蟹味菇屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質(zhì)腐生真菌。在自然環(huán)境中，一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。
蟹味菇是北溫帶一種優(yōu)良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇產(chǎn)量最高 。
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇（真姬菇）子實(shí)體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇炒肉制作主料：蟹味菇200克 ·豬絞肉100克 ·蛋白1顆 ·淀粉20克 ·醬油2大匙 ·蒜泥1大匙 ·姜2片 ·蔥2顆 ·油適量 ·鹽適量。
蟹味菇炒肉的做法
1、豬絞肉加蛋清、淀粉、少許鹽抓捏均勻后，腌制10分鐘備用。
2、蟹味菇入沸水中抄過，撈出瀝干備用。
3、熱鍋下油，入姜蒜爆香，加入腌制好的絞肉泥翻炒，加醬油拌勻，再加入蟹味菇翻炒至熟，起鍋前撒蔥粒并依口味加鹽即可出鍋。
營養(yǎng)成份
1、蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤腸通便的功效，可以有效解決便秘問題，同時(shí)排除體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇；
2、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富，有助于兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼，促進(jìn)兒童的發(fā)育；
3、蟹味菇子實(shí)體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御癌細(xì)胞及多種病毒對(duì)人體的侵襲，強(qiáng)身健體，防癌、抗癌；
有的人把雞腿菇認(rèn)為是雞腿，其實(shí)它是一種菌類的植物，它也被叫做是雞腿蘑。正是由于這種蘑菇非常的像雞腿，而且這它的肉質(zhì)都像雞肉而得名的。據(jù)說雞腿菇相當(dāng)?shù)暮贸?，但是有的人們卻不太知道雞腿菇怎么做好吃。
雞腿菇是一種珍稀的菌品，所以它有著菌中新秀的美稱。所以說雞腿菇的營養(yǎng)非常的豐富，它也被叫做是藥用菌，有著清心安神，健脾胃的功效。經(jīng)常吃可以增強(qiáng)食欲，幫助消化，還可以治療痔瘡。下面就來了解一下雞腿菇怎么做好吃?
雞腿菇湯的做法
1、清水加姜片煮開
2、放入洗凈的雞腿菇、少許黃酒(這里的雞腿菇是菇腳剪掉，洗凈)
3、蘑菇鮮味飄出來后就把雞蛋加鹽打散的蛋或火腿放進(jìn)去
4、蘑菇快熟時(shí)下青菜,滴兩滴香油，然后撒蔥花，關(guān)火
胡蘿卜炒雞腿菇
原料：雞腿菇、胡蘿卜
調(diào)料：鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油
做法：
1、雞腿菇、胡蘿卜洗凈，切成片，用沸水焯一下。
2、鍋內(nèi)放少許油，下入雞腿菇和胡蘿卜翻炒，調(diào)味后勾芡，起鍋時(shí)撒幾滴蔥油即可。 味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預(yù)防便秘，是減重食物中理想的選擇，可預(yù)防癌癥、防止骨骼老化。
雞腿菇炒肉片
材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉
做法：
1、肉切片用料酒。老抽腌一會(huì)兒。少許干淀粉拌勻。
2、雞腿菇洗干凈，泡發(fā)。
3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。
4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會(huì)。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。
拓展閱讀：雞腿菇燉筍的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：私家菜 老人食譜 延緩衰老食譜 祛痰食譜 肝炎食譜 更年期食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
雞腿菇燉筍的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
輔料：雞腿蘑(干)50克,冬筍20克,油菜15克
調(diào)料：香油1克,鹽2克
教您雞腿菇燉筍怎么做，如何做雞腿菇燉筍才好吃
1.雞腿菇洗凈后瀝干水分;綠菜葉洗凈備用。
2.豆腐切成小塊，以沸水略燙后撈出。
3.冬筍片以沸水略燙后撈出。
4.將雞湯、雞腿菇、冬筍片入鍋同煮，燒沸后放鹽、豆腐塊和綠菜葉，最后淋入香油即可。
雞腿菇燉筍的制作要訣：
豆腐以嫩豆腐為宜;綠葉菜可依個(gè)人喜好選用，雞湯適量。
雞腿菇怎么做好吃，專家為我們介紹了以上的幾種關(guān)于雞腿菇的做法，不同的做法，口感不同。所以營養(yǎng)的價(jià)值也不同，不過可以根據(jù)自己的喜好來做，經(jīng)常吃雞腿菇有助于養(yǎng)生，它是一種保健與食療為一體的食物.
金針菇是一種可以食用的營養(yǎng)價(jià)值非常豐厚的菌類，因?yàn)榻疳樄骄哂幸种蒲⒔档湍懝檀嫉墓π?，所以人們都很愛吃。日常生活中人們吃金針菇的做法很多，涮鍋、涼拌、燒烤等等，金針菇每種制作的方法都很好吃。下面給大家介紹幾種金針菇怎么做好吃的方法，大家可以在家里自己制作。
一、 涼拌金針菇
資料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
二、芥末雞絲金針菇
資料：金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
做法
1、在鍋外面參加過量的水(沒過雞肉)和姜片，將雞脯肉放出來煮10分鐘至肉熟之后撈起瀝干備用。
2、金針菇剪去根部，扯開洗凈，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。
3、鍋里加過量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼。
4、將過涼后的金針菇和胡蘿卜絲略微擠去水分，和雞絲一同拌勻。
5、依據(jù)本人的口味，把一切調(diào)料放在小碗里調(diào)勻，淋在雞絲金針菇上，吃時(shí)拌勻就可以了。
三、紅酒油麥金針菇
資料：油麥菜，金針菇，紅酒。
做法
1、油麥菜洗潔凈，切斷，大批油炒一下油麥菜，炒倒之后，備用。
2、接著再放一點(diǎn)玉米油，加蔥末，姜末，生抽，炒金針菇。
3、1分鐘后，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水淀粉勾芡，擺盤，出鍋。
四、金針菇雞湯
資料：金針菇，雞肉，姜片，紅蘿卜片，蔥段，太白粉，米酒。
做法
1、將金針菇去頭切備用;雞肉洗凈切片，參加太白粉、米酒腌10分鐘。
2、取鍋裝水加熱，水滾后放入姜片、紅蘿卜片與作法1腌好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與一切調(diào)味料略拌，最初放入蔥段即可。
菇這種東西相信大家都有吃過，這是一種具有高營養(yǎng)價(jià)值的東西，并且它的味道也非常美味，關(guān)鍵是做法還特別多，其中就包括松乳菇，類似于平菇、香菇等等，松乳菇也是菇種類中的一種，很多人都吃過松乳菇，但是卻不知道怎么才能做的好吃，并且也沒研究過，那么松乳菇怎么做好吃呢？
松乳菇(Lactarius deliciosus)屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，樅樹菇，茅草菇，是一種深受歡迎的美味食用菌。
松乳菇是湖北松滋山地的特產(chǎn)，馳譽(yù)于湘鄂一帶，是珍饈佳肴的常用配料。松乳菇，俗稱雁來菌或者盎窩菌，因產(chǎn)于松林地，又名松菌。子實(shí)體一般為群生，常生春夏之交和秋末冬初，與馬尾松形成菌根關(guān)系。松滋的山區(qū)和丘陵，馬尾松林分布遼闊，氣候濕潤，適宜松乳菇生長，以長江南岸松滋口和楊林市鎮(zhèn)官橋村一帶的松林地產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好。年產(chǎn)10萬斤左右，一部分就地銷售，一部分制成罐頭，遠(yuǎn)銷外地。
松乳菇炒肉:1.把蘑菇身上的泥土清洗干凈。
2.蘑菇掰開后用水焯兩分鐘，因?yàn)榭赡苣⒐嚼镉邢x子，然后姜，蔥，蒜切末，辣椒切碎。
3.肉切碎放生抽腌制幾分鐘備用。
4.先熱油鍋，把肉倒進(jìn)去煸出油，放入姜蒜，然后下蘑菇，最后放辣椒，翻炒后適當(dāng)加水，最后水淀粉收汁，撒上蔥花。完成！
燒松乳菇:原料：松樹蘑、春筍各50克，荸薺20克，調(diào)料適量。制做：將松樹蘑去根須，洗凈，下油鍋用武火炒動(dòng)片刻。荸薺去皮切片，春筍切片，同倒入松樹蘑的炒鍋內(nèi)，加水少許，煮片刻，調(diào)入精鹽、味精，勾薄芡，淋油起鍋。功能：強(qiáng)身壯力、防止早衰。
紅燒松乳菇:原料：松乳菇、鮮豬肉、油、鹽、蔥、姜、醬油適量。制作：蘑菇洗凈撕片入沸水氽過后撈起備用，鍋內(nèi)倒油爆香蔥姜末，鮮豬肉切片下鍋加醬油大火炒至半熟，再加入蘑菇爆炒，加水燜煮片刻，即可。
對(duì)于菌類食物很多人都非常的喜愛，尤其是它鮮美的味道，總是令人流連忘返，但是卻不是所有的人對(duì)菌類的食物烹飪方法熟知，所以即使準(zhǔn)備了美味的真姬菇，一樣也不知道從何下手，那么面對(duì)這樣珍貴有營養(yǎng)的食材，怎么做才能夠讓自己享受到它的營養(yǎng)和美味呢?看看下面的方法介紹吧!
菌類時(shí)候可以給我們的身體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是在烹飪的過程當(dāng)中一定要引起重視，因?yàn)槿绻蟛皇斓脑?，是很可能給自己帶來不利影響的，所以在這個(gè)過程當(dāng)中，一定要掌握烹飪的技巧。
真姬菇炒肉絲
豬肉80克 尖椒 真姬菇150克 蔥適量 姜適量 蒜適量 生抽 蠔油 淀粉 水適量 辣醬 白糖適量
1.瘦肉洗凈切成絲、加入少許干淀粉拌勻腌制10分鐘、再倒入少許油，拌勻待用
2.真姬菇剪去根部，洗凈瀝干，尖椒洗凈切成圈、生姜切絲、大蒜去皮切片
3.將真姬菇放入沸水中焯燙一下后撈出瀝干待用
3.將真姬菇放入沸水中焯燙一下后撈出瀝干待用
5.鍋內(nèi)再加入少許油,下入姜絲、蒜片、辣醬，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒幾下
6.放入先前炒好的肉絲與焯燙過的真姬菇,加入適量的鹽、蠔油、少許白糖，翻炒均
7.倒入水淀粉,放入生抽與蔥花,炒勻即
看來真姬菇的制作方法之后，那么就可以自己動(dòng)手在家，制作出自己喜愛的美味食物了，而這樣的食物也更加的營養(yǎng)和健康，尤其是比較熱愛這些食物類型的食客們，都可以嘗試動(dòng)手做這一道美味的食物。
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