芋圓糖水的做法大全
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芋圓大多數(shù)都是用來做糖水的，在做的時(shí)候需要先把粗糧去皮切好放在鍋里煮，然后加上少量紅豆，把紅薯加上白糖全部都搗碎，然后再加入木薯粉，芋圓保存方法也很簡(jiǎn)單，放在冰箱中冷藏即可，注意冷藏的時(shí)間最好不要超過五天，木薯粉的比例可以按照個(gè)人的需要添加。
1. 粗糧去皮切好放鍋里蒸熟
2. 紅豆提前幾個(gè)小時(shí)冷水泡軟后，加適量水?7?7糖把紅豆煮開
3. 300g紅薯加50g白砂糖搗爛
4. 搗爛后加入45g左右的木薯粉揉成團(tuán)，如果覺得太干可以加點(diǎn)開水進(jìn)去揉，要一點(diǎn)一點(diǎn)的慢慢加
5. 拿適量的面團(tuán)揉成一條小小條狀
6. 然后用刀把它們切好，沒煮完的芋圓可以分開撒點(diǎn)木薯粉裝進(jìn)保鮮袋里放冰箱冷凍起來
7. 水燒開
8. 倒入芋圓煮到浮上水面，再煮一分鐘，即可撈出放到?jīng)鏊?/p>
9. 500g牛奶加50g白砂糖放奶鍋里煮開
10. 把涼水里的芋圓打撈起來，放適量的到碗里，加煮好的牛奶，再加煮好的紅豆，美味的牛奶芋圓糖水做好啦。
11把番薯上鍋蒸熟，然后去皮用湯匙把它搗碎。(搗的過程趁熱加白糖，依照個(gè)人口味可加可不加)不同顏色的番薯要分開搗，因?yàn)閭€(gè)人不喜歡芋頭就沒做芋頭只做了番薯。芋頭的話也是一樣。
12 把木薯粉一點(diǎn)一點(diǎn)加下去攪拌均勻。用量具體多少我也沒稱，但起碼要1:1的比例。
13 攪拌過程中太干的話就加適量的開水下去(我是加椰汁或者鮮奶的)紫薯會(huì)需要多點(diǎn)水，黃心的相對(duì)不用那么多。
14 攪拌成這樣就可以了。就拿出來用手搓成長(zhǎng)條再用刀切或者直接手搓成圓形也可以了。
15 切成這樣子～因?yàn)槲也皇邱R上煮，所以我擺盤子里然后直接進(jìn)冷凍室，過一會(huì)再用袋子裝起來放冷凍室(這樣就不會(huì)粘一起啦)想吃時(shí)候隨時(shí)拿出來煮，就不用每次都臨時(shí)搓粉
16 最后就把涼粉切好鋪底，中間放層西米，最上面再放芋圓，再把芒果切下去，最后倒椰汁下去，吃之前再把這些都攪拌下就可以了。
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秋天時(shí)節(jié)不時(shí)喝碗糖水，感覺最是滋潤(rùn)。芋頭是秋補(bǔ)素食一寶，有健脾益胃、利濕解毒、潤(rùn)澤肌膚的作用。今天介紹這道花生薏米芋圓糖水，將芋頭蒸熟磨成泥后再加入面粉搓成團(tuán)，煮熟后口感韌韌的、QQ的，配上清甜的糖水，十分可口。
3-4人份做法：
1.薏米和花生洗凈，提前浸泡2-3小時(shí)；
2.將薏米和花生放入鍋里，倒入5碗水燒開，用中小火煮一小時(shí)；
3.芋頭洗凈去皮切片，裝盤隔水蒸熟，取出用湯匙壓成泥，倒入面粉和白砂糖揉成芋頭面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，切成小塊備用；
4.將芋圓和冰糖放入薏米花生湯中，稍攪拌，煮至芋圓浮起即可。
功效：
健脾養(yǎng)胃、利濕潤(rùn)燥、養(yǎng)顏美容。
美食科學(xué)堂
秋補(bǔ)素食一寶——芋頭
芋頭是秋天的根莖類蔬菜，中秋時(shí)節(jié)品芋頭更是廣東地區(qū)一項(xiàng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的習(xí)俗。芋頭又稱芋艿，體形有大有小，不論大小，好的芋頭都口感細(xì)軟，綿甜香糯。
芋頭易于消化，是一種很好的堿性食物。中醫(yī)認(rèn)為芋頭有調(diào)中益氣、解毒消腫、寬腸止渴等功效。而芋頭護(hù)膚的作用尤為突出，常食芋頭，可改善皮膚彈性，提高皮膚的抗病能力，使皮膚變得更為光潔?，F(xiàn)時(shí)正是干燥的秋天，正適合多吃芋頭，潤(rùn)澤肌膚。
芋頭和番薯一樣，多是蒸熟、煮熟即食，也可以料理菜肴，或者磨成泥做點(diǎn)心。芋頭蒸熟后，蘸糖或醬油吃都行，各有風(fēng)味；做菜則有經(jīng)典的扣肉、砵仔鵝，往往芋頭吸收了肉的香味，比肉更受歡迎；點(diǎn)心有反沙芋頭、香煎芋頭糕，甚至有芋頭雪糕，香甜可口。
美食家蔡瀾說把芋頭做得出神入化的是潮州人，他們的芋泥是百食不厭。不過若是你喜歡，在家里也可簡(jiǎn)單做到：選上好的芋頭洗凈，橫切成圓圓的厚片，上碟入鍋蒸熟，去皮后放在砧板上，用大菜刀橫擺在芋片上，一壓一搓，便成芋泥；鍋里放油，下芋泥，用微火翻炒，下糖后再繼續(xù)翻炒至熟，裝盤；鍋里再下少許油，爆香紅蔥頭，放在芋泥上，邊吃邊攪拌，噴香撲鼻。
用芋頭煲湯不知是不是粵人的首創(chuàng)，食味也甚佳，像滋陰潤(rùn)燥的芋頭老鴨湯、通便解毒的奶香芋頭湯、健脾養(yǎng)胃的淮山芋頭排骨湯、補(bǔ)腦益智的白果芋頭魚肚湯、滋補(bǔ)養(yǎng)身的栗子芋頭煲雞湯等等，是適宜秋冬常喝的靚湯。
●靚湯心水
和芋泥面團(tuán)時(shí)無需放水，不然面團(tuán)過濕成糊狀。
芋圓是很多人都比較喜歡吃的一種食物，做法也是比較多的，比如說可以做成綠豆薏仁芋圓湯，準(zhǔn)備適量的綠豆，準(zhǔn)備適量的薏仁，另外準(zhǔn)備適量的芋圓，就可以進(jìn)行制作了，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某孕?，不但有消暑解熱的作用，在調(diào)養(yǎng)身體和保健身體方面發(fā)揮一定的作用，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
綠豆薏仁芋圓湯
材料
綠豆三杯薏仁三杯冰糖適量九份阿婆芋圓適量
做法
1、綠豆+薏仁泡水20分鐘后放進(jìn)萬用鍋加水
2、點(diǎn)選萬用鍋下方“豆類/蹄筋”的選項(xiàng)時(shí)間會(huì)自己跳出30分鐘
3、說薏仁會(huì)吸水就是這么回事 (綠豆是真的有軟爛
4、所以我就再放到電磁爐上加水烹煮+冰糖煮好再放涼加冰塊
5、同時(shí)準(zhǔn)備九份阿婆芋圓
6、水滾了之后把芋圓丟下去, 等浮起來再撈起來瀝干!立刻放進(jìn)預(yù)備好的冰水中, 保持QQ的彈性
7、最后加到綠豆湯中就完成了!!!
香Q芋圓地瓜圓
材料
太白粉適量芋頭1顆(530g)地瓜粉105g熱開水65g地瓜粉(第二次加入)25g芋圓面團(tuán)1/3量地瓜1條(330g)地瓜粉120g熱開水40g地瓜粉(第二次加入)35g地瓜圓面團(tuán)1/3量
1、芋頭和地瓜洗凈、削皮、切片，放入電鍋內(nèi)，外鍋2杯水，蒸軟至熟透。蒸熟后趁熱取出，用叉子壓成泥，芋頭可以保留些顆粒，讓芋圓可吃到些芋頭碎的口感較佳。
2、芋圓、地瓜圓面團(tuán)做法：芋圓材料芋泥+地瓜粉+熱開水，手揉捏成面團(tuán)。芋泥，燙手所以可以先刮刀拌勻，再用手揉捏成面團(tuán)。(地瓜圓同樣做法地瓜圓材料)
3、制作粿母：為了讓雙色圓口感更Q彈，重點(diǎn)來囉～這一步是最大關(guān)鍵。煮一鍋滾水, 取1/3揉好芋圓和地瓜圓面團(tuán) , 放到滾水中煮到有點(diǎn)半透明狀，把粿母撈起放涼。
4、“芋圓做法”：芋圓面團(tuán)+粿母+地瓜粉25g?！钡毓蠄A做法“：地瓜圓面團(tuán)+粿母+地瓜粉35g。均勻揉勻，放20分鐘。
5、在工作臺(tái)上將面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條狀，再切成適當(dāng)大小，即可。
6、滾水，下雙色圓，等雙色圓浮起就表示OK囉～撈起，煮熟的雙色圓拌入蜂蜜，可讓芋圓吃起來帶點(diǎn)甜度，又可防互相沾黏。芋圓、地瓜圓不能煮太久，否則會(huì)變得軟爛不Q。
7、琉璃圓做法：將芋圓和地瓜圓面團(tuán)，混合拌勻，即可。搓幾下就好，搓越久，雙色的花紋就越易消失，因互相容合在一起了。琉璃圓色彩繽紛呀～美麗的像彈珠一樣。
8、雙色圓做法很簡(jiǎn)單，地瓜圓不加色素，天然黃澄澄的，浪漫的紫色芋圓，QQ的彈牙口感!
9、天冷時(shí)，可以用黑糖姜汁+芋圓、地瓜圓，簡(jiǎn)單又好吃，讓身體都暖呼呼起來。
10、大家在制作時(shí)可以多嘗試少量制作，找到自己喜愛的比例。我個(gè)人喜歡的比例是芋頭、地瓜占65%~70%，可吃到芋頭、地瓜的香氣，又能較好操作。比例要怎會(huì)抓?最簡(jiǎn)單的方式就是以芋頭、地瓜蒸熟后的重量來計(jì)算，比如：蒸熟的芋頭是100g，那地瓜粉就用30~35g。加地瓜粉較Q，用太白粉則較軟。
11、芋頭、地瓜比例越高，操作起來就越不順手。芋頭、地瓜蒸熟含水量過多，造成粉團(tuán)濕黏或是粉加的少，搓揉時(shí)易散碎。
12、芋圓、地瓜圓現(xiàn)煮現(xiàn)吃最好吃;不過，也可多做些分裝好，置入冰箱冷凍庫(kù)保存，要吃時(shí)，隨即煮很方便。若一次多做份量，可將未煮過的芋圓與地瓜圓，放冷凍庫(kù)保存前，灑上一些太白粉防止沾黏，也方便保存。冷藏可保存1～2周，盡早吃完。想吃時(shí)不用解凍，直接放入滾水中煮熟即可。
13、自己做芋圓、地瓜圓，香Q有嚼勁，絕無防腐劑。再搭配紅豆湯，美味極了!
現(xiàn)在很多年輕人對(duì)美食的追求性很高，平時(shí)在家里不光想要學(xué)習(xí)做飯做菜，大家更希望學(xué)會(huì)一些糖水的制作方法，糖水的做法都是比較簡(jiǎn)單的，在平時(shí)可以做糖水罐頭或是糖水水果，還有就是芋圓糖水，首先需要準(zhǔn)備的是紅薯，木薯粉，還有紫薯，白砂糖，在制作的過程當(dāng)中要注意順序和步驟，因?yàn)檫@是淀粉類的，我們需要把淀粉快速凝結(jié)，凝結(jié)后才能變成QQ彈彈的口感，這樣吃起來口感才會(huì)好，另外制作方法有很多，比如可以加紅豆做糖水，這樣做出的糖水具有補(bǔ)血補(bǔ)氣，調(diào)理身體，加快身體修復(fù)的作用，同時(shí)口感非常的筋道，既可以做成冰鎮(zhèn)的甜點(diǎn)，還可以直接趁熱食用。
芋圓糖水
材料
主料：紅薯650克，木薯粉325克
輔料：白糖30克，紫薯650克
調(diào)料：木薯粉325克，白糖30克，水80克左右
做法
1、先做紅薯芋圓。紅薯去皮切片放蒸鍋上隔水蒸。
2、上汽后，小火，20分鐘左右，紅薯蒸熟就好。
3、趁熱搗成泥，再次隔水加熱。
4、趁熱加入木薯淀粉，淀粉被燙熟后的成品會(huì)更Ｑ一些。
5、拌成可以立起來的光滑面團(tuán)就好。
6、搓成1－1.5厘米寬的圓柱條，再切成小段。
7、再做紫薯芋圓：紫薯去皮切片放蒸鍋上隔水蒸。上汽后，小火，20分鐘左右，紫薯蒸熟就好。
8、趁熱搗成泥，因?yàn)樽鲜肀容^干，所以加入80克左右的水，再次隔水加熱。趁熱加入木薯淀粉。
9、拌成可以立起來的光滑面團(tuán)就好。
10、搓成1－1.5厘米寬的圓柱條，再切成小段。
11、水燒開后，放入一些紅薯芋圓（沒用完，一次用多少放多少），待它們浮在水面上后，再煮1-2分鐘，撈起來過幾遍涼水，再泡在涼水中待用。
12、擔(dān)心竄色，換掉水，重新用干凈的水燒開后，放入一些紫薯芋圓，用同樣的方法煮熟它們，再過涼水，泡涼水。
13、另煮一點(diǎn)白糖水，待涼后，放入紫薯芋圓和紅薯芋圓后就好。
芋圓紅豆糖水
材料
紫薯，山芋，木薯粉，紅豆
做法
1、紫薯山芋洗凈，放在蒸鍋蒸20分鐘，然后壓成泥，加入一些木薯粉，揉成團(tuán)，面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小塊就可以了。
2、鍋內(nèi)放水，煮開后放芋圓，煮2-3分鐘漂起來即可。然后根據(jù)自己的口味添加美食，我就加了紅豆一起。這款糖水吃起來芋圓口感很Q，紅豆很甜，味道真是一級(jí)棒。
嬰兒水果撈在做的時(shí)候需要注意，把昨晚吃的水果全部都切成小塊狀，并且要保證水果中的水分比較大，最好事先放在冰箱中冰鎮(zhèn)一下，切好以后再放到冰箱中冰鎮(zhèn)，這樣能保證炎炎夏季可以起到解暑降溫的作用，同時(shí)自己制作的甜點(diǎn)會(huì)更加放心好吃
（1） 冰凍水果撈
首先把您喜歡吃的水果洗干凈，然后切成小塊，這里要提示您的就是，做水果撈最好不要使用類似西瓜那樣的水分含量比較大的水果。 我們今天選用的水果有蘋果，梨，草莓，火龍果，獼猴桃和橘子。把水果都切好了之后就把它們裝在一個(gè)敞口的容器里，這樣方便我們進(jìn)行攪拌。 從冰箱里取出您喜愛的雪糕，把它平放在水果撈上面，像這樣大的容器兩個(gè)雪糕就足夠了。然后把水果撈放到冰箱的冷藏室中，注意是冷藏室不是冷凍室哦，這樣冰箱里的水果不但可以慢慢變涼，雪糕也會(huì)慢慢化開。 大概 1 個(gè)小時(shí)左右，我們打開冰箱，雪糕已經(jīng)融化的差不多了，這時(shí)候只要稍加攪拌，美味又好吃的冰凍水果撈就做好了。
（2） 港式水果撈
原料：
西瓜(黃、紅肉)、菠蘿蜜、奇異果、呂宋芒、蕃石榴、美國(guó)紅提、夏威夷木瓜、亞答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠蘿、香橙、荔枝、火龍果、香蕉、油桃、布 貢梨 西米、香蘭椰糖。
做法：
1. 西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用；
2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用鹽水浸泡，備用；
3.再用香蘭椰糖煮西米，30秒；
4.西米鋪底，再放上所有水果，即可。
（3） 杏仁露什錦水果撈
原料：
西米/杏仁露/白白糖/各種時(shí)令水果
做法：
1、水煮開后，下白砂糖，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后等水再煮開，等西米煮至透明時(shí)，加入杏仁露，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
3、把各種時(shí)令水果洗凈、剝皮、切丁
4、吸滿杏仁露的西米，撈一部分在漂亮玻璃容器中，添加水果丁，然后再撈一小部分西米露在水果上面，攪拌均勻，一碗西米撈就做好了。
香芋味的美食在我們的生活中太多了，很多家庭做香芋味的湯，還有的人會(huì)做香芋味的糖水，這些美食為大家?guī)砹撕芏喾奖?，同時(shí)也為大家?guī)砹撕芏嗪锰帲喑韵阌笫呛芎玫模阌笤卺t(yī)學(xué)上是有藥性的， 可以化痰止咳，功效很不錯(cuò)，而用香芋來做糖水的話，在炎炎夏季的時(shí)候還可以解暑，那么這個(gè)香芋糖水的做法有哪些呢?
紅豆香芋糖水
材料:大紅豆，香芋，紅赤糖
做法
1.大紅豆洗凈，用水泡三個(gè)小時(shí)。
2.香芋去皮洗凈切成大小適中的塊。
3.煮鍋中加入大紅豆和水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，煮一個(gè)小時(shí)左右，煮至紅豆開花，加入切好的芋頭塊，繼續(xù)煮二十分鐘。煮至紅豆芋頭都軟爛了，是另一種沙沙的口感。
4.最后加入紅赤糖調(diào)味。
小訣竅
紅豆在烹煮前需要用水泡2-3小時(shí)。煮紅豆的時(shí)候，不要提前放糖，否則很難煮開。紅豆有利尿效果，可用于治療水腫，但不要在睡前2個(gè)小時(shí)內(nèi)吃紅豆，免得夜間辛苦哦。 也可以用冰糖，但冬天用紅糖更滋補(bǔ)。
做法二
材料
紅豆，芋頭，糖
做法
1.紅豆洗凈，泡2小時(shí)，蒸30分鐘。
2.芋頭去皮、洗凈，切塊。
3.取一鍋放水、放紅豆、芋頭煮沸，大火煮10分鐘，關(guān)小火煮30分鐘，加糖調(diào)味即可。
小訣竅
紅豆芋頭糖水具有補(bǔ)氣血、增加肝臟功能的作用，還可消除因氣血不順而造成的臉色蒼白癥狀，并幫助排除體內(nèi)的毒素與消除脂肪。(熱飲、冷飲即
材料
大紅豆，香芋，紅赤糖
做法
1.大紅豆洗凈，用水泡三個(gè)小時(shí)。
2.香芋去皮洗凈切成大小適中的塊。
3.煮鍋中加入大紅豆和水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，煮一個(gè)小時(shí)左右，煮至紅豆開花，加入切好的芋頭塊，繼續(xù)煮二十分鐘。煮至紅豆芋頭都軟爛了，是另一種沙沙的口感。
4.最后加入紅赤糖調(diào)味。
小訣竅
紅豆在烹煮前需要用水泡2-3小時(shí)。 煮紅豆的時(shí)候，不要提前放糖，否則很難煮開。 紅豆有利尿效果，可用于治療水腫，但不要在睡前2個(gè)小時(shí)內(nèi)吃紅豆，免得夜間辛苦哦。 也可以用冰糖，但冬天用紅糖更滋補(bǔ)。
做法三
香芋西米露的做法：
主料：椰汁一瓶、西米、香芋、香草糖、涼白開水
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備用所有的材料，香芋切丁
2. 直接放鍋上蒸熟(香芋一定要蒸久一點(diǎn)點(diǎn)，半生的 香芋吃了會(huì)喉嚨癢癢的)蒸好后放著備用
3. 水開之后把西米放進(jìn)去，記得水要放多一些，不然 會(huì)很容易粘鍋，記得拿勺子慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)，以免粘鍋了(其實(shí)以前有糖水店的朋友說過，直接煮開了然后蓋上 鍋蓋燜上十幾分鐘也是可以的)
4. 煮到西米已經(jīng)變成透明狀態(tài)了
5. 用漏網(wǎng)把煮西米的熱水過濾掉，然后放進(jìn)涼開水里 再過濾一遍，這樣西米才不會(huì)粘成一團(tuán)
6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，當(dāng)還沒有開始吃的時(shí)候，記得一定不要先淋椰汁存放著，不然西米沒彈性的，而會(huì)變得粉粉的，這跟珍珠奶茶的珍珠一樣，也不要放冰箱，如果天熱想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已經(jīng)是甜的所以我只加了一點(diǎn)點(diǎn)，香香的。
以上介紹了這個(gè)香芋糖水的各種做法，最后我們還為大家介紹了一種西米露香芋，這個(gè)也是糖水的一種，并且是現(xiàn)在很多甜品店里面銷售得很好的甜品，西米露和香芋結(jié)合可真是完美搭檔，這樣的美食讓人們吃了之后就忍不住想再吃一次，而自己如果學(xué)會(huì)了制作方法的話，那么在家里面就可以輕松完成了。
都知道芋圓有很多種做法，而且芋圓有很多種口味。芒果味的芋圓特別好吃，芒果味十足。但是對(duì)于芒果過敏的人來說，這的確是一種損失。芒果芋圓和其他的芋圓做法上面沒有什么太大的區(qū)別，可以說基本上芋圓的制作大都相同。芒果芋圓富含了芒果的維生素，對(duì)人也是非常有營(yíng)養(yǎng)的。
1. 首先把紫薯洗凈去皮放蒸籠上蒸，熟了以后裝大盆里用湯匙的背面碾壓紫薯，碾成泥，然后加木薯粉，木薯粉是泰國(guó)產(chǎn)的，做出來很Q彈
2. 碾壓成泥的紫薯加木薯粉拌勻，因?yàn)楸旧頃?huì)出水，所以不用加水，實(shí)在覺得干就加少量水揉，稀了再加粉，粉和紫
薯糅合到一起能成團(tuán)不黏手就行，然后開始搓條，搓成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條，灑點(diǎn)干粉用刀切成小段，多的吃不完的記得灑點(diǎn)木薯粉抹在表面，以免黏成一團(tuán)，放入冷凍室儲(chǔ)藏。
3. 煮一鍋水，水開下西米露，西米露煮幾分鐘就加冷水待水沸后關(guān)火悶兩分鐘又繼續(xù)煮，中間持續(xù)加冷水，悶，待西米露中間只有一個(gè)小白點(diǎn)了，就可以起鍋用冰水浸泡過涼備用
4. 芒果切成粒，也可以加入喜歡的其他水果，山楂片切小粒，營(yíng)養(yǎng)快線我喜歡蘋果味的，冰凍待用，再燒水準(zhǔn)備煮紫薯圓
5. 水沸后下紫薯圓，浮起來就可以起鍋過冰水過涼，不宜煮太久，然后碗里倒冰好的營(yíng)養(yǎng)快線，放入芒果，西米露，山楂片，葡萄干，紫薯圓，就可以開吃了
小秘方
喜歡口味淡的可以用椰奶替換，之所以用營(yíng)養(yǎng)快線是覺得椰奶太淡還得加糖，營(yíng)養(yǎng)快線口味更濃厚，無需再加其他材料，山楂是個(gè)人喜好，結(jié)果這樣的搭配卻有意想不到的驚喜，奶的醇厚濃郁，夾雜著山楂片的酸，水果的香，紫薯的Q彈，辛苦過后享受一碗美味的甜品真的很棒，紫薯一次做好可以吃幾次，簡(jiǎn)單美味
椰汁芋圓實(shí)際上是女性朋友們非常熟悉的一種甜品食物了，因?yàn)橐髨A的味道是非常好的，而且吃起來的口感也是同樣很不錯(cuò)的，所以說椰汁芋圓成為了很多人都愛吃的美味食物，那么我們?cè)诩依锬芊裰谱鞒雒牢兜囊髨A，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
椰汁芋圓的做法
椰汁芋圓是我們?cè)诩依锞涂梢赃M(jìn)行制作的美味食物，作為一道非常美味可口的甜品食物，椰汁芋圓無疑是很多人都愛吃的，所以對(duì)于做法大家可以學(xué)著點(diǎn)。
首先我們需要準(zhǔn)備好紫薯、土豆、山藥、紅薯淀粉、白糖、龜苓膏、椰汁、薏米。
首先需要我們準(zhǔn)備好土豆、紫薯，山藥，在洗凈之后就可以去皮切片，然后全部蒸熟之后打碎。然后開始煮薏米。在其中倒入淀粉、白糖，揉勻成的面團(tuán)之后就可以切小劑。然后我們要煮開水，同時(shí)需要放入劑子煮兩三分鐘。
煮好之后就可以撈出，然后過冰水，接著需要我們把所有的東西全部都放入到碗中，然后倒入椰汁就可以開始吃了。
椰汁芋圓的竅門
想要制作出美味的椰汁芋圓，那需要掌握正確的方法才行，首先紫薯，紅薯，芋頭是一定要在蒸熟之后才能剝皮的。而且在制作椰汁芋圓的時(shí)候可以根據(jù)我們自己的口味來進(jìn)行選擇配料比較好。而且我們?cè)谥谱饕髨A的時(shí)候，還可以試試在其中加入些粗糧食物，紅豆、薏米、黑豆、西米都是不錯(cuò)的選擇。
在加糖的時(shí)候我們一定要用冰糖才行，這樣是比較好的選擇，可以讓椰汁芋圓的味道更甜美更爽口。在把切好的芋圓倒入到沸水的過程中，我們一定要注意，必須要把芋圓之間完全分開才行，這樣可以避免粘在一起的情況產(chǎn)生。等到芋圓煮熟了就可以撈起來，然后倒入到裝有冰水的碗中，這樣可以讓椰汁芋圓的口感更好。
椰汁芋圓怎么煮
椰汁芋圓是非常美味的一種甜品食物，也是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃到的美味食物，想要吃到美味椰汁芋圓，首先需要準(zhǔn)備好西米60g，椰漿100g，純牛奶60g，煉乳10g，芋圓適量，芒果1個(gè)。
首先我們要煮西米，在鍋中加入半鍋水，然后我們要用大火燒開，然后倒入西米，轉(zhuǎn)成中火燒5分鐘，然后就可以關(guān)火上蓋去燜20分鐘。等到再次開火燒開之后，然后再燒成中火燒3分鐘左右，等到西米中沒有白心就可以了。然后切好芒果丁。我們要把煮好的西米全部都倒入到篩網(wǎng)中，然后用水沖凈，倒在碗里備用。
把鍋燒開之后放入芋圓，等到芋圓浮起來，就說明芋圓煮好了，然后倒入到篩網(wǎng)中，過涼水備用，然后在其中加入100g椰漿，60g牛奶，然后我們?cè)偌尤?0g的煉乳，攪拌均勻之后，我們就可以把西米露全部都裝入碗中，最后再加入芒果及芋圓就可以了。
椰汁芋圓的熱量
椰汁芋圓的熱量是比較高的，畢竟椰汁芋圓是屬于一種甜品食物，所以說其中的含糖量還是比較高的，所以吃椰汁芋圓之后就容易產(chǎn)生發(fā)胖的情況。
小孩子可以吃芋圓嗎
對(duì)于寶寶來說，在一周歲之后就可以開始吃芋圓了，不過一次吃芋圓是不能太多的，因?yàn)橛髨A是不容易被我們消化的，所以說只能適當(dāng)?shù)膰L一嘗芋圓。
適當(dāng)?shù)某杂髨A對(duì)寶寶健康是有好處的吃芋圓可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效，在芋圓中的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C等都是非常豐富的，而且寶寶吃了芋圓之后，就能起到增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力的功效。同時(shí)吃芋圓還可以有效的幫助寶寶增進(jìn)食欲，在芋圓中是含有豐富的黏液皂素存在，而且其中還有多種的微量元素存在，所以我們吃芋圓就可以幫助機(jī)體調(diào)整身體，特別是可以解決微量元素缺乏而導(dǎo)致的生理異常情況，所以吃芋圓就能幫助我們?cè)鲞M(jìn)食欲，是促進(jìn)消化的好選擇。
孕婦可以吃芋圓嗎
對(duì)孕婦來說，芋圓是可以吃的，不過在吃的時(shí)候，一次是不能吃太多的，否則是會(huì)對(duì)身體造成隱患的，雖然說芋圓的味道不錯(cuò)，但是其中的膳食纖維比較豐富，吃的太多了就容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生腸胃負(fù)擔(dān)大的情況，是會(huì)導(dǎo)致便秘情況產(chǎn)生，影響孕婦健康，所以芋圓不能吃多。
吃芋圓的注意事項(xiàng)
吃芋圓的時(shí)候要注意，如果說是過敏性的體質(zhì)，特別是患有蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等問題的患者，芋圓是應(yīng)該避免吃的，同時(shí)腸胃虛弱、糖尿病患者也是應(yīng)該盡量少吃芋圓的，還有食滯胃痛、腸胃濕熱的人群對(duì)芋圓都應(yīng)該避免吃，否則會(huì)因此而影響腸胃健康。
對(duì)香蕉來說，這是和芋圓屬于相克的食物，如果說一起吃了，這時(shí)候會(huì)導(dǎo)致我們腸胃健康產(chǎn)生不適情況，還會(huì)感覺胃脹、胃痛的情況產(chǎn)生，所以芋圓不能這樣吃。在芋圓中是有大量的淀粉存在的，如果說我們吃的芋圓比較多，這時(shí)候就容易引起肚脹的不適情況產(chǎn)生，所以如果是患有消化不良問題的人群，或者是存在有肚脹問題的患者，芋圓是應(yīng)該盡量少吃的。
椰汁芋圓作為一道搭配非常合理的美味甜品食物，對(duì)女性朋友們來說椰汁芋圓普遍都是非常喜愛吃的，而且我們吃椰汁芋圓對(duì)健康的確也有好處，上面介紹了椰汁芋圓的具體做法，大家完全可以學(xué)會(huì)之后，在家里自制美味的椰汁芋圓吃。
芋圓是很多人都喜歡的一種食物，尤其是在甜飲中出現(xiàn)的較為多。但是對(duì)于芋圓是什么以及芋圓的做法，很多人還是不太清楚，芋圓怎么做呢?小編給大家講講，感興趣的朋友一起看一下吧。
芋圓是什么
芋圓是一道的漢族小吃，屬于福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團(tuán)，搓揉成長(zhǎng)條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是臺(tái)灣九份的小吃之一。
煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，到了冬天也有熱食的吃法。在臺(tái)灣和福建地區(qū)，許多甜點(diǎn)如豆花、刨冰，均可加點(diǎn)芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
芋圓的做法
食材
新鮮地瓜1/2斤，芋頭1斤，地瓜粉1斤，細(xì)砂糖6～7小匙，紅砂糖酌量，水適量。
做法
(1)將芋頭與地瓜去皮后，切成約1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍涼后，搗成泥狀。
再加入地瓜粉與細(xì)糖揉至不黏手，將粉糰搓成長(zhǎng)條狀，再擰成等份小顆粒。
(2)將煮芋頭的水，添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。
(3)另煮一鍋水，水開后將作好的芋圓及地瓜圓放入煮至浮起，再撈至糖水中即可。
做法二
主料
芒果200g、淡椰漿100ml。
南方人對(duì)甜品很熱愛，他們的做法也有很多。我在上高中的時(shí)候特別喜歡吃公園腳下的一家芋圓甜品，但是，價(jià)格比較貴，每次去吃都是忍者心疼，解饞。其實(shí)我相信很多人都沒有嘗試過這道甜品，它吃起來特別爽口，很滑，又不是很甜，今天我就來教大家做芋圓甜品。
芋圓是一道著名的漢族小吃，屬于福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團(tuán)，搓揉成長(zhǎng)條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時(shí)也有熱食的吃法。在臺(tái)灣和福建地區(qū)，許多甜點(diǎn)如豆花、刨冰，均可加點(diǎn)芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
食材
主料：500g芋頭 240g木薯粉70g馬鈴薯淀粉
配料：80g糖適量南瓜泥適量抹茶粉適量牛奶適量紫薯泥適量紅曲粉適量冰糖適量紅豆沙適量西米
制作步驟：
1芋頭蒸熟
2蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥
3木薯粉和馬鈴薯淀粉
4紫薯和南瓜蒸熟壓成泥
5木薯粉和馬鈴薯淀粉
6取白色芋圓粉團(tuán)分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團(tuán)，軟和可以添加淀粉，要軟硬合適才行，醒一會(huì)。
7西米冷水快速?zèng)_洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋
8煮至有半透明，關(guān)火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明
9將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)
10將醒好的芋圓粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘連
11取紅色芋圓粉團(tuán)整圓形，牙簽扎在中間扎眼，黃色的做花芯
12黃色花心放入中間
13用牙簽壓出花瓣
14綠色用牙簽壓出葉子的葉脈
15做的成品
16做了小桃子、小南瓜
17隨意做的
18芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水
19碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當(dāng)冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以
制作芋圓的過程會(huì)比較麻煩一點(diǎn)，但是它的口感確實(shí)無可比擬，只有大家用心的做出來，才知道真的很值得嘗試。學(xué)會(huì)了芋圓甜品的制作，用來招待朋友會(huì)很開心，還有芋圓甜品只有現(xiàn)煮出來才好吃，不可以放過夜，或者放在冰箱里，口感會(huì)變很差。
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