? 芒果椰子糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“? 芒果椰子糕的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
中西方都有制作糕點的悠久歷史，中西方的糕點的制作，外形，特點都不一樣。我國近些年的糕點越來越偏向西方。糕點的制作工藝都很復雜，需要的材料很多，制作準備工作很復雜。芒果椰子糕的主要材料有芒果，椰子。芒果的維生素含量很高，水分也很多，是老人和兒童都很喜歡的食物。
芒果椰汁糕是用芒果制作的一道甜品。芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
做法一:
原料
鮮奶1盒(236g) ；椰漿200g；
鮮奶油100g； 白砂糖120g； 魚膠粉25g；
芒果1個； 水100g。
做法
1.魚膠粉,白砂糖加水煮融化。
2.鮮奶,椰漿混合均勻后加入到2/3魚膠水中,小火煮一下,以防魚膠結塊。
3.分次把打發(fā)好的鮮奶油加到奶漿中,攪拌均勻,把椰汁奶倒進模具的1/3位置,放冷凍柜冷藏至凝固。
4.這時把剩下的1/3魚膠水混合到2/3的芒果肉中,用攪拌機攪拌成泥。
5.把剩下的1/3芒果粒加入到果泥中攪拌均勻。
6.取出已經凝固的椰汁糕,把芒果醬放到2/3的位置。
7.再把剩余的椰奶加到芒果上面。
8.蓋上保鮮膜繼續(xù)放冰箱至凝固。
做法二
材料
芒果醬，椰汁，牛奶，三花淡奶，魚膠粉，糖
做法
1、先把牛奶、三花淡奶、椰汁、芒果醬和糖加熱至糖溶化。
2、魚膠粉用約120毫升的水，加熱煮融。
3、把煮融的魚膠粉水加入已經煮熱的芒果奶漿里。
4、攪均勻后，倒入不銹鋼盤里，把浮面的泡泡去掉。
5、放進雪柜，冷卻大約45分鐘左右就完成了~！
做法三
用料 原材料：椰汁300g，芒果2個400g，吉利丁粉40克，白砂糖50克
操作步驟：
1.芒果去皮去核，然后芒果肉搞成糊狀放10克糖攪拌均勻。，越細膩越好。
2.吉利丁粉20克放在冷水里泡著，讓它充分吸水不要攪拌，然后撈出放碗里，再把碗放在鍋里隔水蒸讓吉利丁融化成液體，把芒果湖倒進去均勻攪拌，拿出來放涼備用！
3.用另一個大碗裝椰汁300克，糖40克，吉利丁粉20克，.吉利丁粉20克放在冷水里泡著，讓它充分吸水不要攪拌，然后撈出放碗里，再把碗放在鍋里隔水蒸讓吉利丁融化成液體，把椰汁倒進去均勻攪拌，拿出來放涼備用！
4.接下來就是用一個模具（可以是大湯碗）里面放保鮮膜，這樣脫模會完整一些！把椰汁倒一部分平鋪在碗里包上保鮮膜，放進冰箱急凍層凍十分鐘左右就好，拿出來看凝固了沒有，凝固了就接著倒芒果層，凝固了就倒剩下的椰汁層，依次類推！
5.全部凝固了之后，把它放在冰箱里的保鮮層放1-2個鐘左右就可以脫模，切塊吃了！
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椰子好吃，椰子也可以制作成很多其他的食物，比如經常吃到的甜品。椰子中含有的糖分是比較高的，而且經常吃椰子也有利于身體健康。但是有的人喜歡把椰子制作成其他的美食來供人們享用。椰子糕是一種很好吃的甜點，用椰子汁進行制作，美味的食物。只是如果我們自己制作需要掌握方法的。椰子糕簡單做法是什么呢？
椰汁糕
材料椰汁1罐，牛奶250毫升，水200毫升，糖大半碗，魚膠粉40克
做法
1、將糖和水一起放在鍋中煮，直至糖完全融化。
2、往糖水中倒入牛奶和椰汁，一起煮開。
3、鍋中的東西煮開后，關小火，慢慢加入魚膠粉，邊攪拌邊加。
4、待魚膠粉完全融化后，把火熄滅，然后倒入一個容器中待涼，再放入冰箱。
5、經過幾個鐘的冷藏，椰汁糕就完成啦~~最后切塊撒上椰蓉就可以啦!
椰汁糕
材料清水200ml，椰漿200ml，純牛奶250毫升，白砂糖60g，吉利丁粉25g，椰蓉適量
做法
1、把吉利丁粉倒入清水中混合，輕輕攪拌讓它吸收水分
2、把椰汁、牛奶和糖倒入熱奶鍋，攪勻，慢火煮至糖融化，即將煮沸時關火
3、往椰奶中加入吉利丁，一邊加一邊攪拌均勻至吉利丁充分融化
4、把椰奶過篩到模具里
5、放涼后入冰箱冷藏約3小時至凝固
6、取出切塊撒上椰蓉即可小訣竅這個量的吉利丁，做出來的椰汁糕是軟布丁口感，如果喜歡Q彈一點兒的口感，可把吉利丁適當增量(下次用40g試試)。
牛奶是很多糕點中都會加入的原料，可以說牛奶的奶味以及香甜是顧客被糕點所吸引的一個重要點。其實糕點的制作并不像我們想象中的那么困難，只要家中有烤箱和攪拌器完全可以自己烘烤，像是牛奶椰子糕的做法就非常簡單，只是將一些原材料按照既定的比例混合，再進行熬煮冷藏就可以食用。
一、奶香椰子糕
材料：椰漿450公克，鮮奶1300公克，椰子粉80公克，明膠片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法
1.將明膠泡水至軟備用。
2.將水倒入鍋中，加入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖與作法1的明膠，邊煮邊攪拌至水滾。
3.將作法2的材料過濾后倒入平面模型內待冷，再放入冷藏室冷藏2小時。
4.將作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
二、椰子糕
材料：日本果膠粉75公克，鮮奶油1罐，蛋白5顆，清水200cc
做法
1.雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁。
2.冷水煮沸后轉成小火，日本果膠粉和少許水、糖混勻，倒入沸水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻。
3.將作法1的蛋白，加入鮮奶油攪拌均勻后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可。
三、椰味雪花糕
材料：鮮奶500ml，椰奶400ml，玉米粉1/2cup，砂糖1/2cup + 2TB，椰子粉適量
做法
1、將鮮奶和椰奶混合后，用600ml加糖一起煮到滾。
2、另外的300ml加入玉米粉調勻。
3、做法1煮滾后，將B慢慢倒入，煮到像面糊的稠度即可熄火。
4、再倒入底部已經鋪上椰子粉的容器里，待涼后放入冰箱冷藏約1小時。
5、冷藏后自冰箱拿出，將成品切成小塊，讓雪花糕表層沾滿椰子粉，即可食用。
四、椰香鮮奶雪花糕
材料：白砂糖 150g,玉米粉 120g,椰奶 200g,鮮奶 700g,椰子粉 適量
做法
1、將玉米粉過篩
2、將椰奶與鮮奶混合，取300g的鮮椰奶混合液倒入已過篩的玉米粉中，攪拌均勻
3、將剩下的鮮椰奶倒入鍋中并加入白砂糖，稍微攪拌加熱至微滾
4、把作法2的混合液倒入作法3鍋中，并不停的攪拌，邊攪邊煮，火不要太大，避免底部燒焦
5、攪拌煮至如面糊般濃稠且不容易攪動的狀態(tài)后立即關火，馬上倒入鋪好椰子粉的耐熱模型中，建議在底下鋪防沾紙之后較容易取出
6、待涼后放入冰箱冷藏，涼透后即可取出脫模，切成喜歡的大小再沾上椰子粉即可食用
糕點向來是孩子和女性喜愛的小零食，不過隨著現(xiàn)在對于食品安全的逐漸重視，很多時候消費者在購買這些糕點的時候并不放心，其實對于有閑暇的人而言，類似紅豆椰子糕這些糕點都是可以在家制作出來。糕點的制作所關注的重點無非是兩個，一個是原料的配比，第二個就是制作過程做需要掌握的火候。
一、紅豆椰子糕
材料：紅豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克
做法
1、將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2、將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3、加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻。
4、倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
二、椰奶紅豆糕
材料：椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利丁片、白糖
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天（我浸了有8小時吧）。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉中火30分鐘，中途往里加點白糖進去。
4、等鍋中的水快要燒干時，關火。
5、乘熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
6、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
7、等紅豆涼得溫溫時，放入泡軟的吉利丁片。
8、等加了料后的紅豆涼透，放入保鮮盒。
9、入冰箱冷藏3小時就可以吃嘍！食用時切塊。
三、椰香百果紅豆糕
材料：赤豆一小碗、糯米粉一包，椰漿半罐，淀粉、紅糖適量，雜色干果隨意。
做法
1赤豆浸泡過夜?jié)q發(fā)，入鍋小火煮至熟爛。
2乘熱加入椰漿、紅糖、干果拌勻，再加入糯米粉及少量淀粉，攪拌成粘稠狀。
3將粉漿團放入可微波的容器，頂部加蓋或濕紙巾，入微波爐轉4分鐘；再將已成形的年糕團翻一個身，再轉3分鐘即可。
4將年糕團放入一個適合的容器內，壓實成形。待冷卻后，就可以切片呈獻了。
四、椰汁紅豆凍
材料：紅豆300公克，椰漿450公克，洋菜20公克，糖250公克，水800㏄
做法
1.將紅豆洗凈，泡水3小時后煮沸，大滾后轉成小火煮40分鐘至軟，再將紅豆撈出分裝在模型小碗內備用。
2.洋菜洗凈后剪成小段備用。
3.另取一炒鍋，將水倒入煮沸，煮沸后加入椰漿、糖、作法2的洋菜段。等糖和洋菜融化后，將鍋中的椰汁分裝倒入紅豆模型內待冷，再放入冷藏室冰藏至表面結凍即成。
在我們這里，因為是南方，比較靠近海南，所以我們這里也是有椰子的出現(xiàn)的，椰子當然是個非常好的東西啦，怎么好呢，首先它的汁鮮甜，具有清熱解渴的功效，其次它里面的椰肉熬成湯喝也能夠讓湯更加鮮美，當然你可以生吃椰肉，因為椰肉富含的維生素也是蠻高的。
當然啦，我們今天說的是如何自制椰子糕，材料當然是有椰子的拉，其次也是需要一些牛奶的，不過椰子糕做了之后味道還是不錯的哦，下面就讓我們介紹一下兩種椰子糕的做法吧。
材料
椰子一只，奶 100ML ，糖 適量，魚膠粉 15克 。
做法
1. 選用新鮮的椰子，打開椰子，把里面清轍的椰汁倒進容器里面，過濾。
2. 把備好的魚膠粉用涼開水浸泡好備用
3. 加進白砂糖，奶，攪拌煮開。然后加入浸泡好的魚膠粉攪拌均勻溶解。
4. 待混合液涼后倒進備好的模具里面，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷凍3-4小時后即可食用。
材料
【成品2盒(8長x5濶x2高)容器】
1oz無味啫利粉
4.5杯牛奶
3/4杯白糖
1杯椰奶
做法
1、1oz啫利粉全溶於1杯牛奶內，備用。
2、3/4杯白糖連3.5杯牛奶煮沸，中慢火加溶了的啫利粉，輕攪至啫利粉全溶掉無結粒，關火，加1杯椰奶。
3、倒進容器內，括去表面的泡泡。
4、放進雪櫃只少三小時，待成形，切件，可食
這兩種椰子糕都不是很難做，做法都還是蠻簡單的，但是做出來的味道卻有所不同，你喜歡哪一種都好，隨便一種做出來的味道都是十分美味的，不過記得要買新鮮的椰子哦，還有，椰子在我們這里我們可是當做養(yǎng)顏美容的食品來吃的哦。
到過海南地區(qū)的人，應該都吃過椰子糕，椰子糕是海南非常有特色的一種糕點，大家都知道，海南的椰子產量非常大，人們會把椰子肉做成各種各樣的美食來吃，椰子糕就是其中一種代表，這種糕點吃起來甜而不膩，口感是軟軟的，所以非常受歡迎，下面就教大家做椰子糕的方法步驟。
椰子糕的做法大全：
椰子糕是海南的一種特色小吃，它與年糕一樣都有綿軟的特點。但不同的是，?？谝痈獾淖畲筇厣褪撬酿W，一般有椰絲花生餡和椰林芝麻餡兩種。在椰汁糕外面包著椰葉散發(fā)的香味，更能夠提起人的食欲。撥開糕底的香蕉芭蕉葉，椰子糕就散發(fā)出一種若有若無的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韌勁，讓人難以忘懷。
所用配料
糯米1000克、椰子2個、生粉1000克、白糖300克、煉奶250克、精鹽5克、板蘭葉數(shù)片，生油適量。
制作方法
1、將糯米淘凈，清水浸泡2小時后，細磨成漿。將板蘭葉洗凈，切碎磨爛，用潔白紗布包裹擠壓出葉汁，椰子加工壓出白色椰汁；
2、將米漿摻入生粉攪拌揉和至起筋，加入白糖、煉奶、精鹽及輯汁一起攪拌均勻，然后分成兩等份，將一份摻人板蘭葉汁，調成綠色，另一份調入椰汁呈白色；
3、用平底蒸盤一個，抹上生油，倒入一層白色米漿，上籠蒸5分鐘至熟取出，再加入一層綠色米漿，再蒸5分鐘，如此間隔反復蒸至第8層為止；
4、將蒸熟的板蘭糕，置通風處30分鐘，使自然冷卻后，放進保鮮柜內增加涼度，取出切成菱形小塊，擺盤即可。
準備好所有材料。椰子漿，糖，煉奶，魚膠粉。
先把白糖跟魚膠粉混合。
把燒開的水直接倒進混合好的魚膠粉跟白糖里面，邊攪和，然后會看到水逐漸變成透明的黃色。
依次倒入椰漿跟煉奶，邊攪和直到全部溶解。
把攪和好的椰子等材料倒進急凍的容器里（容器可以鋪上保鮮膜，以使椰子糕容易取出容器），最后晾涼后放冰箱急凍三個小時即可。
香濃潤滑的椰子糕出爐啦！
注意事項
動作要快。
放進冰箱隔間的溫度不要過高。
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