野菜七七芽怎么吃
野菜養(yǎng)生季節(jié)。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“野菜七七芽怎么吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
春天到了，田野里會(huì)長(zhǎng)出許多野草，野菜，野花。許多老年人會(huì)呆著小孩去田野里挖野菜。田野里可食用的野菜有許多種，其中最受歡迎的就是七七芽。七七芽又叫作小薊，小薊不僅是野菜，更是一種中藥。有涼血止血，散淤解毒消癰的功效。那么野菜七七芽怎么吃呢？
七七芽是一種野生草本植物，它多生長(zhǎng)在蘇魯豫皖等地區(qū)，這種植物是菊科植物的一種，它生命力頑強(qiáng)，每年春天都會(huì)長(zhǎng)出新的嫩芽，這時(shí)人們把它采收回家可以當(dāng)蔬菜食用。七七芽不但營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用功效也很出色，下面我會(huì)專(zhuān)門(mén)介紹它的功效與作用有哪些，同時(shí)也會(huì)讓大家了解七七芽食用時(shí)有哪些禁忌。
七七芽的功效與作用
1、潤(rùn)腸通便
潤(rùn)腸通便是七七芽的重要功效之一，因?yàn)槠诹b押這種野菜中含有豐富的膳食纖維，它能加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)身體利大便，排出另外七七芽還是一種性質(zhì)寒涼的衍生菜品，它能有效緩解腸躁，對(duì)人們因腸燥引發(fā)的便秘也有很好的緩解作用。
2、減肥瘦身
七七芽是一種低熱量高纖維的綠色蔬菜，平時(shí)人們食用以后可以增加身體保護(hù)感，但不會(huì)讓身體吸收過(guò)多的熱量，而它含有的活性成分還能加快身體內(nèi)脂肪的分解與代謝，能抑制脂肪向糖分轉(zhuǎn)化，經(jīng)常食用可以讓體重明顯減輕，能讓人們的身材越來(lái)越苗條。
3、清熱解毒
七七芽不但可以食用還可以入藥，它入藥以后清熱解毒的功效特別出色，能清理身體內(nèi)的熱毒也能消滅身體內(nèi)的多種致病菌，平時(shí)人們出現(xiàn)風(fēng)熱感冒和咽喉腫痛以及目赤腫痛等不良癥狀時(shí)，多吃一些七七菜就能讓癥狀很快好轉(zhuǎn)，能讓人們的身體盡快恢復(fù)健康。
4、補(bǔ)血止血
七七芽還是一種能補(bǔ)血止血的中藥材，它含有豐富的微量元素鐵與磷，這些物質(zhì)不但能促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，還能提高人體的造血功能，經(jīng)常食用能起到明顯的補(bǔ)血作用，可以預(yù)防緩解貧血。另外七七芽的凝血作用也很強(qiáng)，止血效果也特別好，平時(shí)人們出現(xiàn)外傷出血時(shí)，把七七芽研碎以后外敷就能快速止血。
七七菜熬水喝的功效
1、抗突變防癌癥
平時(shí)用七七菜熬水喝可以讓人體把它含有的營(yíng)養(yǎng)成分與藥用成分全部和利用，能提高身體的免疫力，也能增加身體的抗突變能力，它可以防止癌癥病毒在人體內(nèi)擴(kuò)散，預(yù)防細(xì)胞發(fā)生癌變，也就是平時(shí)多用七七菜熬水喝不但能防止基因突變，還能預(yù)防癌癥發(fā)生。
2、抗菌消炎
人們都知道身體內(nèi)的病毒與病菌數(shù)量增加以后很多疾病就會(huì)高發(fā)，而七七菜杏卸嘀痔烊壞目共《居肟咕成分，平時(shí)人們用它熬水喝，能讓它抗菌抗病毒的功效得到的更好的發(fā)揮，能減少這些有害物質(zhì)對(duì)人體的傷害，對(duì)提高人體健康水平有很大的好處
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
大家都知道苜蓿，苜蓿是一種很好的牧草，苜蓿有牧草之王的美稱，苜蓿以前在中國(guó)只有幾個(gè)地區(qū)種植，隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，牧草需求量增大，苜蓿的種植發(fā)展到全國(guó)各地，苜蓿的株高一般可以達(dá)到一尺到三尺，苜蓿的根很發(fā)達(dá)，特別耐干旱，苜蓿會(huì)開(kāi)花，開(kāi)花期在五六月份。
苜蓿芽就像蘆筍一樣，是可以吃的，苜蓿芽是一種堿性食品，苜蓿芽中含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，苜蓿芽含有豐富的膳食纖維，含醣類(lèi)物質(zhì)少，熱量非常低，所以是一種理想的食物，很多人想知道苜蓿芽怎么吃：
材料：苜蓿芽、一勺味精、涼開(kāi)水。
做法：
1、有機(jī)的苜蓿芽，稍微用水沖洗即可。
2、燒一鍋開(kāi)水，用帶網(wǎng)眼的容器盛住苜蓿芽，用開(kāi)水整體澆過(guò)(即燙一下)，裝盤(pán)。
(其實(shí)生吃就可以，卻仍是喜歡做熟的味道)
3、準(zhǔn)備調(diào)料：一勺味噌加少量涼開(kāi)水，澥開(kāi)。
4、將味噌水均勻地澆在苜蓿芽上，拌勻。
5、調(diào)料可完全隨自己的口味，隨意。
苜蓿草生長(zhǎng)時(shí)根部會(huì)往地底延伸約一百呎深度，所以能吸收多種的養(yǎng)分與礦物質(zhì)。在歐美、日本等先進(jìn)國(guó)家因?yàn)槭艿结t(yī)學(xué)界與營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的大力推薦，生食苜蓿，蔚為風(fēng)氣，幾乎在各處超級(jí)市場(chǎng)、健康食品店與速食店都可以看到盒裝或散裝的苜蓿芽。苜蓿芽含玉蜀黍或小麥1.5倍的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(鈣、鉀、鐵等)，而其堿性度比菠菜更高，由于苜蓿芽幾乎含了所有重要的胺基酸，所以對(duì)于關(guān)節(jié)炎、癌、高血壓、膽固醇的治療有很大的幫助。
涼拌的苜蓿芽清脆、好吃。其實(shí)苜蓿芽的吃法很多，苜蓿芽可以自己?jiǎn)为?dú)用來(lái)炒著吃，做湯喝。也可以和其它蔬菜搭配一起吃，苜蓿芽有小毒，建議大家一次少吃。大家在日常生活中會(huì)發(fā)明出更多的苜蓿芽吃法，以上介紹的只是起到拋磚引玉的作用。
野菜怎么吃？食用野菜注意事項(xiàng)
中國(guó)民間流傳著一句話：三月三，薺菜當(dāng)靈丹。薺菜做湯，莧菜做餡，可口無(wú)比。各式野菜在今天顯得珍貴起來(lái)，無(wú)農(nóng)藥，病蟲(chóng)害少，有的還具備藥食兼優(yōu)的特點(diǎn)，因而不少人就會(huì)挖一些野菜享受春天的美味，有些野菜是有藥用價(jià)值的。
馬齒莧抗菌清熱
性味酸、寒，可清熱利濕，涼血解毒。用于細(xì)菌性痢疾、急性胃腸炎、急性闌尾炎、乳腺炎、痔瘡出血等。外用治疔瘡腫毒、濕疹、帶狀皰疹等。現(xiàn)代藥理研究其具有抑菌的功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對(duì)常見(jiàn)致病性皮膚真菌也有抑制作用。
馬齒莧綠豆湯
做法：新鮮馬齒莧30克，綠豆50克。把新鮮馬齒莧，洗凈，一同加入綠豆燉至熟爛，煎湯服食。
功效：治療痢疾，腸炎，腹痛便濃血等病痛，有清熱，解毒的作用。
解毒消炎苦菜
又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清熱解毒，破瘀活血，排膿的功效，可用于闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急、慢性盆腔炎、肺熱咳嗽、肺結(jié)核、吐血。外用治跌打損傷、瘡癤腫痛、陰囊濕疹等。
拌苦菜
做法：苦菜300克。大蒜（白皮）10克，鹽5克，味精2克，醋10克，香油5克。將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘；迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水；切段，放入盆中待用；將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
功效：此菜具有清熱，解毒，涼血的功效。
祛風(fēng)利濕香椿
性味溫苦、澀、溫，具有祛風(fēng)利濕，止血止痛的功效，其全身都有藥用功效，例如根皮可用于痢疾、腸炎、泌尿道感染、便血、血崩、白帶、風(fēng)濕腰腿痛等證；葉及嫩枝可用于痢疾；果實(shí)可用于胃、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等。
香椿炒雞蛋
做法：嫩香椿芽150克，雞蛋6個(gè)，鹽、料酒、植物油各適量。將香椿頭洗凈，用開(kāi)水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過(guò)涼切末。將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤(pán)即可。
功效：具有滋陰潤(rùn)燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血、目赤、營(yíng)養(yǎng)不良、白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力。
止血利尿薺菜
性味甘、平，具有涼血止血，清熱利尿的功效，可用于腎結(jié)核尿血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過(guò)多，肺結(jié)核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，腸炎等。具現(xiàn)代藥理研究薺菜中含薺菜酸，有止血作用。
薺菜百葉
做法：薺菜300克，百葉100克，油、鹽、雞精適量。薺菜洗凈焯水?dāng)D干水份切碎，百葉切絲。起鍋熱油煸炒薺菜、百葉2分鐘。放鹽和雞精調(diào)味即可。
功效：薺菜有清熱解毒、涼血止血作用，可使胃腸道清潔，降低人體血液中的膽固醇含量，同時(shí)降低血糖。
食用野菜注意事項(xiàng)
1、不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃，吃前確定其有無(wú)毒性，有些野生植物含有劇毒，誤食后輕者會(huì)胸悶、腹脹、嘔吐，重者會(huì)危及生命。
2、由于生長(zhǎng)環(huán)境的污染，因此工廠旁、垃圾堆、被污染的河道附近、廢水邊生長(zhǎng)的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
3、苦味野菜屬性多偏寒涼，具有解毒敗火作用，但過(guò)量食用可損傷脾胃，因此脾胃虛寒的人群不宜過(guò)量食用。
4、野菜含食物纖維比較高，嬰幼兒消化能力弱，也不宜多吃。
每年到了二三月的時(shí)候，當(dāng)春風(fēng)刮起，萬(wàn)物就復(fù)蘇了，在農(nóng)村地區(qū)，原本看起來(lái)干枯的椿樹(shù)上，很快就會(huì)長(zhǎng)出很多嫩芽來(lái)，春芽是非常受歡迎的一種蔬菜，吃起來(lái)具有濃濃的香味，而且春芽的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含纖維素，吃春芽是有很多好處的，下面教大家把香春芽做來(lái)吃的幾種方法。
椿芽怎么吃最好？
香椿芽炒蛋
材料
香椿芽雞蛋料酒麻油鹽
做法
1、香椿芽洗凈入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。
2、雞蛋（2-3個(gè)）磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
3、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。
小訣竅
香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時(shí)要選嫩芽，吃前需焯燙。
香椿芽拌豆腐
材料
用料豆腐200克，香椿芽50克，精鹽、味精、香油各適量。
做法
1、豆腐上籠蒸透，待涼后切丁。
2、將香椿芽洗凈。
3、將洗凈的香椿芽沸水焯后，瀝干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精鹽、味精調(diào)味后即成。
功效
健胃，降脂，有益于肥胖者食用。
香椿芽炒雞蛋
材料
主料：香椿芽250克，雞蛋3個(gè)，花生油50克，細(xì)鹽，味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗凈切成2厘米長(zhǎng)的段備
用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，攪成稀糊狀。
3、鍋?zhàn)鹕希尤牖ㄉ?，油熱后放入香椿芽，炒熟后先盛盤(pán)中備用。
4、再把鍋?zhàn)鹕?，加入花生油，油熱后倒入雞蛋，臨熟時(shí)再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi)，加上細(xì)鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤(pán)食用。
香椿芽炒雞蛋
材料
腌制過(guò)的香椿芽200克，雞蛋3個(gè)，姜、蒜適量
做法
1、把香椿芽用水泡一泡，因?yàn)槭请缰七^(guò)的很咸。
2、泡到不咸了，把香椿芽擰干水，用刀切成2厘米的丁。
3、用油把姜煸香，然后撈出不要，倒入蒜末繼續(xù)煸，然后倒入香椿芽炒到略微干關(guān)火。
4、把雞蛋打散把煸炒過(guò)的香椿芽倒入雞蛋液，加入鹽入味。
5、把雞蛋液和香椿芽拌勻。
6、鍋里的油燒的很熱，倒入香椿芽雞蛋液，翻炒，熟了即可。
常見(jiàn)的食物有很多，在對(duì)一些食物吃的時(shí)候，都是需要一些方式方法，不同的食物在吃法上，都是有著一些區(qū)別，那刺老芽是一種野菜，這樣的野菜，在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，而且吃這樣的食物，對(duì)降血壓也是有著很好的幫助，那刺老芽怎么吃好呢?
很多人對(duì)刺老芽怎么吃并不是很清楚，這樣的食物在吃法上，也是比較簡(jiǎn)單，刺老芽炒雞蛋是不錯(cuò)之選，這樣的吃法不僅可以品嘗到刺老芽獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，也利于人體健康。
刺老芽怎么吃：
刺老芽炒蛋的做法
1.刺老芽洗凈切成小段，青蔥切碎
2.刺老芽過(guò)水焯一下，變色即可撈出
3.雞蛋打散，加適量料酒
4.鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用
5.鍋內(nèi)倒少許底油，下刺老芽炒香，再放炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味即可
烹飪技巧
1、刺老芽變色撈出，不易焯水過(guò)久。
2、焯水后馬上投入涼水中淋干。
麻香刺嫩芽
袋裝的刺嫩芽取出用清水浸泡1小時(shí)，取出洗凈
2.鍋內(nèi)倒清水，水開(kāi)后下入刺嫩芽，焯2—3分鐘撈出
3.刺嫩芽用白開(kāi)水再過(guò)一遍，拌入調(diào)味料即可
菜譜小貼士：
刺嫩芽產(chǎn)自小興安嶺的純天然山野菜，是無(wú)污染天然綠色食品。
刺嫩芽俗稱“刺老鴉”。它含有豐富的人參素及人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。植物纖維更為豐富，所含有的維生素，礦物質(zhì)比種植的蔬菜高幾十倍。
刺嫩菜的食用功效：刺嫩芽具有祛風(fēng)濕、散於結(jié)、增強(qiáng)精力之功效。對(duì)人體有興奮和強(qiáng)壯作用，對(duì)急慢性炎癥、各種神經(jīng)衰弱都有良好的療效，是健身強(qiáng)體的最佳食品。
以上就是對(duì)刺老芽怎么吃詳細(xì)介紹，在對(duì)它吃的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在吃的時(shí)候，也是要注意，不能過(guò)多的吃，適量的吃是最佳之選，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收，也是有著很好的幫助作用。
常見(jiàn)的食物有很多，在對(duì)一些食物吃的時(shí)候，都是需要一些方式方法，不同的食物在吃法上，都是有著一些區(qū)別，那刺老芽是一種野菜，這樣的野菜，在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，而且吃這樣的食物，對(duì)降血壓也是有著很好的幫助，那刺老芽怎么吃好呢?
很多人對(duì)刺老芽怎么吃并不是很清楚，這樣的食物在吃法上，也是比較簡(jiǎn)單，刺老芽炒雞蛋是不錯(cuò)之選，這樣的吃法不僅可以品嘗到刺老芽獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，也利于人體健康。
刺老芽怎么吃：
刺老芽炒蛋的做法
1.刺老芽洗凈切成小段，青蔥切碎
2.刺老芽過(guò)水焯一下，變色即可撈出
3.雞蛋打散，加適量料酒
4.鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用
5.鍋內(nèi)倒少許底油，下刺老芽炒香，再放炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味即可
烹飪技巧
1、刺老芽變色撈出，不易焯水過(guò)久。
2、焯水后馬上投入涼水中淋干。
麻香刺嫩芽
袋裝的刺嫩芽取出用清水浸泡1小時(shí)，取出洗凈
2.鍋內(nèi)倒清水，水開(kāi)后下入刺嫩芽，焯2—3分鐘撈出
3.刺嫩芽用白開(kāi)水再過(guò)一遍，拌入調(diào)味料即可
菜譜小貼士：
刺嫩芽產(chǎn)自小興安嶺的純天然山野菜，是無(wú)污染天然綠色食品。
刺嫩芽俗稱“刺老鴉”。它含有豐富的人參素及人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。植物纖維更為豐富，所含有的維生素，礦物質(zhì)比種植的蔬菜高幾十倍。
刺嫩菜的食用功效：刺嫩芽具有祛風(fēng)濕、散於結(jié)、增強(qiáng)精力之功效。對(duì)人體有興奮和強(qiáng)壯作用，對(duì)急慢性炎癥、各種神經(jīng)衰弱都有良好的療效，是健身強(qiáng)體的最佳食品。
以上就是對(duì)刺老芽怎么吃詳細(xì)介紹，在對(duì)它吃的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在吃的時(shí)候，也是要注意，不能過(guò)多的吃，適量的吃是最佳之選，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收，也是有著很好的幫助作用。
很多人對(duì)于龍柏芽不是特別的了解。它有一定的食用價(jià)值，能夠做成干菜，能夠涼拌也能炒著吃，是一種特色的菜品。另外也可以用龍柏芽來(lái)做成茶葉，做成調(diào)味品或者是保健品等等。在保健身體方面的效果也是非常不錯(cuò)的。這也是銅川地區(qū)比較特色的一種美食，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
龍柏芽怎么吃
吃法：龍柏芽作為鮮菜、也可干菜、可涼拌、可炒食、可燉、可蒸等，形成了當(dāng)?shù)靥厣似贰，F(xiàn)代人又將“龍柏芽”制成茶品、保健品、調(diào)味品等，改寫(xiě)了銅川無(wú)茶的歷史，也為養(yǎng)生銅川增加了新的文化內(nèi)涵。
植物簡(jiǎn)介
“龍柏芽”是銅川陳爐地區(qū)生長(zhǎng)的一種灌木“嫩梢芽”之民間稱謂。很久以前當(dāng)?shù)厝司桶l(fā)現(xiàn)了它的食用價(jià)值，作為鮮菜、也可干菜、可涼拌、可炒食、可燉、可蒸等，形成了當(dāng)?shù)靥厣似贰，F(xiàn)代人又將“龍柏芽”制成茶品、保健品、調(diào)味品等，改寫(xiě)了銅川無(wú)茶的歷史，也為養(yǎng)生銅川增加了新的文化內(nèi)涵。
關(guān)于“龍柏芽”的名稱來(lái)由，當(dāng)?shù)赜忻利惖膫髡f(shuō)。傳說(shuō)歸傳說(shuō)，要把“龍柏芽”作為休閑養(yǎng)生城市的招牌打出去，還需從科普的角度介紹“龍柏芽”的植物學(xué)文化。
用途
白鵑梅姿態(tài)秀美，花繁潔白如雪，葉色葉形優(yōu)美，清麗動(dòng)人，為優(yōu)美的野生觀賞樹(shù)種。在園林中適于草坪、林緣、路邊及假山巖石間配植，亦可作花籬栽植。若在常綠樹(shù)叢邊緣群植，開(kāi)花時(shí)宛若層林點(diǎn)雪，情景十分動(dòng)人，饒有雅趣，如散植林間或庭院建筑物附近，也極適宜。因其萌芽力強(qiáng)，耐修剪，是盆植的好樹(shù)種;其老樹(shù)古樁，又是制作樹(shù)樁盆景的優(yōu)良素材。根皮、枝皮可供藥用，治腰痛等癥。
“龍柏芽”是白鵑梅春天萌生嫩枝及花序(蕾)。相信隨著銅川文化傳播和白鵑梅的科學(xué)開(kāi)發(fā)利用，“龍柏芽”會(huì)成為白鵑梅的另一個(gè)別名錄入《中國(guó)高等植物圖鑒》中。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《野菜七七芽怎么吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“野菜養(yǎng)生季節(jié)”專(zhuān)題。
