干生蠔最簡單的做法
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供干生蠔最簡單的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在沒有新鮮的生蠔，想吃生蠔可以吃干生蠔，干掉的生蠔在平時的吃法有很多種，首先需要洗干凈，干生蠔放在水里泡開，等完全泡軟后用來炒菜，煲湯，味道都是很不錯的，而且在做的時候最好是以香辣為主，因為辣的味道會讓生蠔吃起來，口感更棒。
生蠔干怎么吃好吃
先準(zhǔn)備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把牡蠣干放在熱水中浸 泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗干凈就 可以了。經(jīng)過這樣加工的牡蠣干無論怎么做都會很好吃啦。
牡蠣干是采用了牡蠣作為原料用曬干或者其它的方法提取出牡蠣的肉并制作成牡蠣干，牡蠣干可以用來搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳肴來，牡蠣干不但可以用來炒菜而且還能用來清炸，牡蠣干還能制作成美味養(yǎng)生的牡蠣粥，下文我們介紹一下牡蠣干怎么吃。
上文我們介紹了什么是牡蠣干，牡蠣干其實就是牡蠣肉的干制品，牡蠣干的使用范圍非常廣，因為牡蠣干可以搭配很多的食材做出各種菜肴來，上文介紹了采用牡蠣干做出的幾道菜，大家可以參考一下試試自己能不能也做出來。
味噌牡蠣鍋又稱為土手鍋，因烹煮時先將調(diào)味過的味噌涂滿鍋內(nèi)周圍，就像堤防一樣；另有一說是味噌牡蠣鍋系由廣島土手地方人士到大阪販賣這種火鍋，后來廣受歡迎，成為流行的料理，過去大阪地區(qū)多河川，來往船只上也有販賣這種火鍋，邊航行邊享用，頗有一番情趣。牡蠣與味噌的味道極佳，是這類火鍋最常使用的主材料，亦可換為其他貝類。
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生蠔屬于海鮮類食品的一種，但是最近成為了我們很多人都特別愛吃的一種東西，我們內(nèi)陸地區(qū)這種東西還不是很常見，但是在一些沿海地區(qū)的成為很多家庭的一日三餐必備食物，很多人都特別愛吃，而且價格也不是很昂貴，吃法也多種多樣，下面就讓我們一起了解一下干生蠔怎么吃呢吧。
做法一：
原料：瘦肉500克，牡蠣干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生姜、蔥少許。
制作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗干凈，生姜、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2．取鍋一只，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
做法二：
材料：蠔干、黑木耳、五花肉、去核紅棗做法：蠔干泡15分鐘，黑木耳泡開，五花肉切件、紅棗去核待用，用一砂鍋燒熱下油， ? ? ?放五花肉小炒一會，放入蠔干、黑木耳、去核紅棗（不喜歡吃太爛的可等會再放） ? ? ?用最小的火慢慢燜到熟即可，如果不夠咸可在過程中放點生抽。特別提示：在燜的過程中一般是不用放水的，利用黑木耳的水份就已夠了， ? ? ? ? ?但也要看情況而定，如果覺得太干了也要適當(dāng)?shù)姆劈c水。
了解一下干生蠔怎么吃呢呢的問題才能夠幫助我們領(lǐng)略到更多的美味，同時我們自身應(yīng)該多吃一些海鮮類的食品，多吃海鮮類的食品對于我們自身補充體內(nèi)缺乏的很多種東西都非常有幫助，而且沿海地區(qū)的海鮮產(chǎn)品也非常便宜。
生蠔是一種常見的海鮮產(chǎn)品，味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮積極有效的作用。但是處理的過程比較麻煩，因此現(xiàn)在市面上有很多生蠔干，相對來講大大簡化了生蠔的處理過程，接下來就給大家詳細(xì)介紹如何做生蠔干，以便你們在家就能做出美味好吃的生蠔干。
生蠔干燉豆腐的做法：1.將優(yōu)質(zhì)的生蠔干放在涼水中浸泡，進行泡發(fā)，放在盛有開水的鍋中進行焯制。
2.把蔥和姜分別清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。
3.將生蠔干撈出瀝干后切成適當(dāng)大小的塊狀，放在干凈容器中，加入蔥段和姜片，倒入適量的料酒，可以有效去除腥味，均勻攪拌后，充分腌制。
4.將豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。
5.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥花爆炒，放入腌制好的生蠔干，翻炒。
6.倒入適量的水，大火煮開，換成小火后，放入豆腐，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，即可盛出。
青椒木耳生蠔干的做法：1.將購買的生蠔干泡發(fā)處理好，放在熱水中浸泡，撈出瀝干后切成適當(dāng)大小的塊狀。
2.將青椒去蒂去籽后，清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。
3.把木耳放在熱水中浸泡，直至泡軟后即可撈出。
4.把蔥和姜分別清洗干凈后切成蔥末和姜末。
5.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末和姜末，進行爆香。
6.放入青椒翻炒后，加入生蠔干和木耳，繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
以上就是關(guān)于生蠔干的具體做法，食材簡單，方法不繁瑣復(fù)雜，可以在家嘗試制作，還可以根據(jù)自身喜好進行選擇決定制作出美味的生蠔干，好吃又有營養(yǎng)，快快嘗試制作吧！
蠔在很多認(rèn)識海鮮的人眼里是一種很鮮美的貝殼類海鮮，因為這個生蠔的營養(yǎng)價值和美味的口感讓人是非常的追捧的。為了便于生蠔的保存了，保存原有的鮮美風(fēng)味，所以就出現(xiàn)了生蠔干。生蠔干的出現(xiàn)，對于飲食上面的影響也是很大的，因為生蠔干對于一些菜肴來說，味道會有質(zhì)的變化。
關(guān)于生蠔干怎么做，這個是非常講技巧的，因為如果不懂得制作的方法的話，就會認(rèn)為這個生蠔干就會有一種比較苦澀的味道，讓人不太喜歡，但是如果懂得怎樣去制作的話，就是一道美味。
蠔干排骨粥
廣東人對粥食喜好，視之為一種有益腸胃的養(yǎng)生食物。以前有一種刀頭粥，是用刀把米碾碎，然后再煮成清粥。采用這種烹法的粥較糊，適合小孩和病人食用。但這種吃法已成為歷史，反而米沙粥在某一程度上，代替了刀頭粥這種傳統(tǒng)的
材料
蠔干8只、排骨400克、皮蛋1只，花生油少許，鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量
做法
1、先將米洗凈，下少許花生油，用米把皮蛋磨碎，滾開水或豬骨湯底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小時;
2、然后再下蠔干、排骨和陳皮慢火煮1小時至米粒稔爛，最后以鹽、胡椒粉調(diào)味便成。
黃豆蠔豉煲瘦肉
功效健脾養(yǎng)血、益胃強身。
材料
黃豆200克，蠔豉5個，瘦肉1斤，姜1片，鹽適量
做法
1.黃豆用清水浸2小時;蠔豉用清水浸軟洗凈;瘦肉洗凈后切塊焯水。
2.將黃豆、蠔豉、瘦肉、姜片放入電砂煲中加入1升清水煲2小時。
3.加入適量鹽調(diào)味即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于生蠔干怎么做的資料，相信大家看完之后對于這個生蠔干的做法是很了解的。我們對于自己生活中的一些食材一定要多加了解，因為這樣的的話就可以將食材的味道發(fā)揮得淋漓盡致。讓自己的口感享受也是很棒的。
鴨梨是我們經(jīng)常吃的一種水果，吃新鮮美味的鴨梨是能夠具有止咳化痰的作用。鴨梨能夠和冰趟制作成冰糖雪梨，不僅味道口感好，而且也會有一種止咳的功效。當(dāng)然鴨梨不僅可以只做成糖水也可以做成梨干，梨干的味道應(yīng)該也可以自己調(diào)制。那么簡單的做法應(yīng)該容易一些，所以最簡單梨干做法是什么呢？
梨干的制作材料：
主料：鮮梨1千克、檸檬酸0.3克、亞硫酸氫鈉1克、冷水1.5升。
酸味梨干的特色：
甜酸爽口，既可干吃，又可加開水浸泡后食用。
梨干的制作工藝：
1.將肉質(zhì)細(xì)嫩、含糖量高的成熟梨，去柄洗凈，切成片，挖出果核。
2.取亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液，放入梨片浸泡30～40分鐘，然后用清水漂洗干凈。
3.把梨片放入鍋中，加入1000毫升冷水和檸檬酸，煮5～10分鐘，待梨片呈透明狀時撈出，并迅速放入冷水中冷卻。
4.將梨片撈出，放在竹屜上瀝干水分，晾曬干燥。
梨營養(yǎng)分析：
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓;
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用;
3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用;
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀;
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌;
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
梨適合人群：
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合;
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
吃一些生蠔干可以有效地幫助我們預(yù)防易出現(xiàn)的腹痛便秘的問題，可以達到一個非常不錯的調(diào)理肝臟的效果，但是蠔干熊富含了很多的細(xì)菌，我們千萬不要盲目的食用，一定要經(jīng)過專業(yè)的清洗之后再進行食用，我來為大家普及一下生蠔干怎么洗吧。
牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈就可以了。如果買的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗干凈了。
先準(zhǔn)備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把牡蠣干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗干凈就可以了。經(jīng)過這樣加工的牡蠣干無論怎么做都會很好吃啦。
如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3-5分鐘最佳。
如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開后，再蒸4-9分鐘即可。
同時要注意，在蒸煮牡蠣的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透。
以上介紹的生蠔干怎么洗的方法效果都非常不錯，大家都可以嘗試運用以上的清洗方法來幫助我們達到一個非常不錯的清洗效果，可以有效地幫助我們清洗所有的細(xì)菌，避免因為使用了一些不健康不衛(wèi)生的食物導(dǎo)致我們自身出現(xiàn)肚子疼的癥狀。
生蠔干怎么吃的問題是我們很多愛吃零食的朋友特別關(guān)注的一個問題，這是一種非常好吃的東西，而且其中富含的很多的營養(yǎng)物質(zhì)對于我們自身會有很多的好處，但是很多人對于生蠔干怎么吃呢的問題特別感興趣，下面就讓我們一起了解一下生蠔干怎么吃呢吧，大家可以進一步去學(xué)習(xí)一下。
做法一：
原料：瘦肉500克，牡蠣干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生姜、蔥少許。
制作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗干凈，生姜、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2．取鍋一只，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
做法二：
煮菜的話，蠔干一般很少用來炒什么的，因為蠔干本身比較硬，盡管事先浸泡過也需要煮久一點才出味道，所以應(yīng)該紅燒、燜、燉。我周末剛煮了一鍋干貝、香菇、蠔干、排骨燉蓮藕，現(xiàn)在還有一點放在冰箱！ 煲湯應(yīng)該也不錯。 干的，我想就煲湯會好一點。 煮湯吧 味道不錯 用來褒湯,或先泡半年,再用發(fā)菜,冬姑一起加上蠔油用來煒1個小時.
生蠔干怎么吃呢的方法有很多種，大家都可以具體的去嘗試一下，可以幫助我們大家?guī)砀嗟拿牢?，同時這種食物價格也不是很高，又可以補充我們體內(nèi)所需的很多種營養(yǎng)，實在是一種非常不錯的選擇，大家可以多吃一些。
生蠔肉肥味美在我們國家沿海地區(qū)非常常見，是一種比較經(jīng)濟實惠的海鮮貝類食品，它的蛋白質(zhì)含量比較高，另外維生素和各種微量元素的含量也是比較高的，在我們國家的民間食譜中一直被認(rèn)為是一種健膚美容防治疾病的珍貴養(yǎng)生食物，不過食用生蠔需要注意，腸胃道比較嬌嫩的朋友，一定不要多吃哦。
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用。
若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。
我們國家的幾大菜系中，都有針對于生蠔的一些具體做法，不同地區(qū)的人因為口味的差異會把生蠔制作成多種口味的，只要搭配得當(dāng)就能讓生蠔中的營養(yǎng)很好的唄人體吸收，達到養(yǎng)生保健的功效，尤其需要提醒大家生蠔特別適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。
因為很多人離沿海地區(qū)比較遠(yuǎn)，所以想吃生蠔多數(shù)都會選擇生蠔干，這樣可以方便運輸還可以延長保質(zhì)時間，但是很多人買到了生蠔干卻不知道應(yīng)該怎么食用，尤其是在烹飪時，火候技巧掌握不好做出來的味道和口感就不會特別好吃。
一、洋蔥蠔干
原料：蠔干60克、洋蔥2個、蒜頭5瓣、蠔油、醬油、鹽、蔥油少許
做法：
1、蠔干先提前2小時洗凈泡水。洋蔥剝?nèi)ネ鈿ぃ谐山z。蒜頭切成蒜末備用。
2、鍋中座油，先放蒜末爆香，把蠔干瀝去水，下油鍋中爆炒。
3、加入切好的洋蔥同炒，此時可加點醬油調(diào)色了，洋蔥不易炒倒，要加點水燜煮。
4、水加足燜3分鐘左右，揭開蓋子，加入蠔油調(diào)味，若覺得不夠咸再加點鹽。
5、碼好味再翻動幾下，出鍋前淋上蔥油再拌一拌即可出鍋。
注意：要提前把蠔干泡軟化，再把尾部一些殘留的蠔殼給拿掉，否則吃起來咬到蠔殼就杯具了。
二、蠔干排骨粥
原料：蠔干200公克，米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡蘿卜100公克，蔥段30公克，姜片3片，水2500㏄，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法：
1、蠔干洗凈泡水1小時；白米洗凈；香菇洗凈泡水至軟后切塊；胡蘿卜切塊，備用。
2、排骨放入滾水中汆燙后，撈起放入冷水洗凈備用。
3、取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。
4、取一油鍋倒入2大匙油熱鍋后，放入作法1的香菇塊、蠔干、蔥段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿卜塊放入續(xù)煮約30分鐘，最后加入所有調(diào)味料拌勻即可。
5．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好干燒生蠔拌西蘭花
2.西蘭花洗凈切小朵；
3.鍋中下鹽和少許油，下西蘭花焯熟瀝干備用；
4.焯好的西蘭花加入香油，少許生抽，炒香的白芝麻拌勻，搬盤；
5.調(diào)生蠔醬汁，碗里入生抽，姜絲，蒜蓉，紅糖和米酒，加入少許清水拌勻至糖化；
6.鍋中下點橄欖油，下生蠔；
7.加入醬汁后馬上蓋蓋子，轉(zhuǎn)小火煮一下；
8.生蠔縮小點，醬汁收干時即可；
9.把煮好的生蠔放入西蘭花的中間，擺盤上桌即可享用！
干燒生蠔拌西蘭花的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
生蠔只有春季的一段時間可以吃到，平時一年四季想要吃到生蠔，只能吃生蠔干，生蠔干的功效和新鮮的生蠔，雖然有一些差別，但是營養(yǎng)價值也是不菲的，首先可以提高免疫功能，達到清熱解毒，抗除疲勞，美容養(yǎng)顏的功效，還可以預(yù)防皮膚干燥，補充氨基酸，促進皮膚吸收豐富的膠原蛋白。
冬至食補，蠔干是不錯的選擇，蠔干是生蠔的干制品，經(jīng)過脫水處理后，能方便儲存，平時食用時只需要用清水泡發(fā)
無論是做菜煲湯還是煮粥，都是鮮香無比，蠔干對身體大有裨益，下面我們就來了解蠔干的功效與作用!
1、食用蠔干能提高免疫力，蠔干富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸。能幫助人體除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
2、食用蠔干能清熱解毒，蠔干中所含有的?；撬峥梢源龠M膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
3、食用蠔干能消除疲勞，蠔干中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復(fù)同時對精神上疲勞的恢復(fù)也是十分有效的。
4、食用蠔干能養(yǎng)顏美容，可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。
5、食用蠔干能促進新陳代謝，牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。
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