怎么做丸子好吃不散丸
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“怎么做丸子好吃不散丸”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大家平時(shí)第一次做丸子的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)總是把丸子的肉做的很散，放在水里面一煮完全會化開變成肉餡湯，想要把丸子做的不散，在調(diào)丸子的時(shí)候要注意，最好是在里面加一點(diǎn)雞蛋清，雞蛋清有凝固的作用，還需要準(zhǔn)備好一些青菜，煮的過程中不要去刻意的攪拌。
小白菜汆丸子
材料
小白菜一把，牛腿肉半斤，雞蛋清一個(gè)，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蔥姜末
做法
1.牛肉浸泡沖洗干凈，剁成蓉放進(jìn)料盆
2.加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽
3.蔥姜剁成末放進(jìn)去
4.打入一個(gè)雞蛋清
5.慢慢加入清水順著一個(gè)方向攪打上勁
6.鍋內(nèi)放入適量清水，開小火
7.將牛肉餡用小勺配合摶成大小均勻的丸子
8.一個(gè)一個(gè)放進(jìn)鍋里
9.燒開后撇去浮沫至湯清
10.待丸子變色浮起，放入洗干凈的小白菜
11.白菜煮軟后，加點(diǎn)鹽和香油調(diào)味，撒入蔥花后即可出鍋
冬瓜汆丸子
材料
豬肉餡(要有肥有瘦的)，冬瓜，淀粉，生抽，紹興酒，蔥末，蒜片，姜片，鹽，雞精
做法
1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個(gè)一個(gè)圓圓的小丸子，下進(jìn)鍋里。
4、中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點(diǎn)軟了的時(shí)候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯!
老黃瓜汆丸子湯
材料
黃瓜，豬肉糜，姜茸，蔥碎，醬油，花椒粉，食鹽，生粉，蛋清1個(gè)
做法
1.黃瓜切片、香菜切段備用;
2.鍋中水燒沸，扔進(jìn)幾片姜;
3.肥瘦適中的肉餡和適量姜茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉以及一個(gè)蛋清攪打上勁，將肉餡握在手中，虎口發(fā)力，擠出肉圓，丟進(jìn)沸水，上下翻飛，煞是好看;
4.放入瓜片，中火煮五分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘，關(guān)火。
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紅薯吃起來是非常的香甜可口，我們在平時(shí)的生活中除了是可以直接將紅薯煮熟了食用，也是可以將紅薯制作成各種美味的食物，紅薯丸子就是日常不錯的一款食物，而且這款食物制作起來也不是特別的難，而且是一款顏值高的食物，下面就一起跟著來看看怎么制作紅薯丸吧。
怎么做紅薯丸子好吃
準(zhǔn)備食材：紅薯250克、白糖50克、糯米粉適量
制作方法：
1、將紅薯的外皮去掉，然后切成片，放在碟子上，然后在里面放入白糖，并且在鍋里面隔水蒸熟了。
2、然后就將蒸熟的紅薯取出來，并且壓成爛泥，然后就是趁熱在里面加入適量的糯米粉，然后攪拌均勻了，合成團(tuán)，靜置幾分鐘就可以了。
3、我們將面團(tuán)搓成大長條，然后就一定分成均勻的小份，搓圓了。
4、等到全都做完之后，我們就可以在鍋里面加入一些油，我們在油鍋里面放入一根筷子，筷子周圍冒小泡的話，就是燒的可以了。
5、然后就是改成中火，將生胚放入到鍋里面進(jìn)行炸，同時(shí)用筷子不斷的在鍋里面進(jìn)行攪。
6、等到都沸騰了，我們用鏟子抹動丸子，這樣可以使得丸子炸得更加的均勻。
7、等到炸的金黃之后，我們就是撈出來，瀝干油，放涼了就可以食用了。
紅薯丸子的營養(yǎng)價(jià)值
1、寬腸通便
紅薯在蒸煮之后，里面的部分淀粉是會發(fā)生變化，這些變化是可以促進(jìn)我們腸道的蠕動，有利于排便。我們在切紅薯的時(shí)候，往往都是可以看到紅薯皮下面會有一種白色的液體，因?yàn)槔锩婧凶宪岳蜻埃@種物質(zhì)對于治療習(xí)慣性便秘有很好的效果和作用。
2、和血補(bǔ)中
紅薯里面含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和各種維生素以及礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠很好的被我們的身體消化和吸收，能夠防治營養(yǎng)不良，而且對于補(bǔ)中益氣和脾胃虧虛有很好的改善的效果和幫助。
3、防癌抗癌
我們要知道紅薯里面是含有一種可以抗癌的物質(zhì)，我們食用紅薯能夠很好的幫助防治結(jié)腸癌和乳腺癌，因?yàn)榧t薯有消除活性氧的作用，而活性氧是導(dǎo)致我們引起癌癥的主要原因了，對于抑制癌細(xì)胞的增殖有很好的作用。
4、增強(qiáng)免疫功能
紅薯里面含有的粘液蛋白能夠很好的阻止我們肝臟和腎臟的結(jié)締組織萎縮，對于提高我們身體的免疫力有很好的作用和效果。紅薯里面也是含有多種礦物質(zhì)，對于調(diào)節(jié)和維持我們的身體功能有很好的作用，而且紅薯里面含有的鎂和鈣，能夠很好的幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松。所以我們在平時(shí)的生活中適量的食用一些紅薯，能夠很好的幫助我們調(diào)理身體健康。
紅薯還可以怎么吃
芝士烤紅薯
準(zhǔn)備好輔料：淡奶油20克，奶酪10克，黃油10克
我們首先就是可以將黃油和淡奶油先軟化了，然后將紅薯洗干凈了，一定要瀝干水了，再將紅薯放入到微波爐里面用高火叮10分鐘，然后橫切了，將里面的瓤和黃油都挖出來，然后和黃油、淡奶油都攪拌成泥，大家一定是要注意不要將瓜皮挖破了，拌好之后，就是將其再放回到瓜里面，然后在表面撒上一些奶酪，大家如果是想要拉絲的話，就是可以在里面多放入一些奶酪，然后放入到烤箱里面，溫度設(shè)置在170度，烤15分鐘就可以了。
紅薯可以和什么一起吃
紅薯里面含有的蛋白質(zhì)和脂肪是比較少的，所以大家在食用的時(shí)候可以搭配一些蔬菜和水果，這樣可以使得營養(yǎng)更加的均衡，我們在吃紅薯的時(shí)候盡可能在中午吃，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候是黃金的時(shí)間，我們的鈣質(zhì)在被身體吸收是需要4到5個(gè)小時(shí)的，而下午的光照也是可以促進(jìn)身體對鈣的吸收，這樣我們中午吃完了，下午就可以被吸收了，而且也是不會影響身體對晚上其他食物里面的鈣的吸收。我們在制作的時(shí)候可以搭配一些豐富的食材來制作食用，不僅美味，營養(yǎng)也是更加的豐富和均衡。
上面就是為大家介紹的關(guān)于紅薯丸子的做法了，相信大家在看完上面的介紹之后也是有了很好的了解和認(rèn)識了，紅薯的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，而且大家是可以搭配很多的食材一起來食用，大家不妨自己動手制作試一試，一定是不會讓大家失望的。
在日常飲食上糯米丸子是屬于一道比較常見的甜品，糯米丸子主要材料就是用糯米加上白糖所制作而成，不僅口感綿軟香甜，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，十分受到大眾的喜愛，而糯米丸子的做法也很簡單，可以將糯米泡軟后加入白糖后攪拌均勻蒸熟后即可下鍋油炸成丸子的形狀。
糯米丸子怎么做好吃?
主料
糯米500g
輔料
油適量 鹽適量 生抽適量 糖適量
步驟
1、糯米淘洗干凈蒸成米飯，加糖。
2、生抽，和勻。
3、取適量的糯米飯搓成丸子。
4、做好的丸子。
5、放進(jìn)燒好油的鍋里油炸。
6、途中翻動。
7、炸金黃。
8、瀝油。
9、裝盤開吃
糯米小丸子
材料
糯米、白糖、紅糖、面包糠
做法
1、用電飯煲，按煮米飯的步驟，煮好糯米飯，趁熱調(diào)入適量的白糖和紅糖，攪拌均勻。
2、待糯米飯不燙手了，清水將手沾濕后，取適量的糯米在手心中反復(fù)捏幾下，使糯米丸子緊實(shí)有彈性。
3、依次做好糯米小丸子，均勻裹上一層面包糠，放入油鍋中，炸至金黃即可。
珍珠糯米丸子
材料
肉，長粒香糯米，胡蘿卜，黑木耳，生菜，蔥，姜，鹽，美極鮮醬油，料酒，雞精，拌餡料
做法
1、把糯米提前6小時(shí)泡好，然后把肉，胡蘿卜，黑木耳，蔥，姜統(tǒng)統(tǒng)丟進(jìn)攪餡機(jī)里，攪成餡。
2、接著就是放適量的料酒，鹽，拌餡料，雞精調(diào)餡，這個(gè)就根據(jù)個(gè)人口味，看著整吧.順時(shí)針攪呀攪，到上勁就行了。
3、用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米。
4、在鍋里先鋪上一層油紙，然后上邊是層生菜葉，再把小丸子放上去，大火蒸10分鐘就行了。
香美可口的丸子是很多人愛吃的，但是因?yàn)楝F(xiàn)在市面上的丸子可能會有添加劑，也會擔(dān)心用料不安全，所以大家都喜歡自己用手制作丸子，做丸子的時(shí)候需要準(zhǔn)備好肉餡，然后把丸子團(tuán)出來后必須要用力壓實(shí)，只有這樣才能保證，在做丸子的時(shí)候不會散。
食材用料
豬肉半斤相克食物
蔥適量相克食物
姜適量相克食物
花椒粉適量
鹽適量
雞精少許
香油少許
醬油適量
料酒適量
黑胡椒粉適量
粉條適量
青菜適量相克食物
汆丸子的做法
1.青菜洗凈備用。
2.粉條在鍋里煮開浸泡上備用。
3.把豬肉剁成肉餡。
4.把肉餡放在盆中，加入蔥姜末，醬油，鹽，淀粉，料酒。
5.加入半碗清水。
6.用手使勁往一個(gè)方向打，一直都上勁，粘稠為止。
7.肉餡處理好備用。
8.一手抓肉餡擠出大棗大小的丸子，用一個(gè)小勺挖出來。
9.放在剛開的鍋中，煮開后撇掉浮沫。
10.然后再放入粉條。
11.再開鍋放入青菜，放入鹽后關(guān)火，關(guān)火后放入少許雞精，淋入香油。
12.最后放入黑胡椒就好了。
13.出鍋裝碗。
用手機(jī)看這道菜做法
小貼士
1, 肉餡用手使勁往一個(gè)方向打，一直打上勁，粘稠為止，并且發(fā)出噗噗的聲音，肉餡就處理好了。
2,調(diào)肉餡時(shí)要放適量清水，要么丸子太硬，口感不好。
雞蛋是人們吃得比較多的一種食物，這種食物的價(jià)格比較便宜，而且營養(yǎng)非常豐富，比如雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，這種蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，而且雞蛋這種食物幾乎所有人群都可以吃，并且現(xiàn)在吃雞蛋的方法非常多，想必很多人喜歡吃荷包雞蛋，這種小吃的制作方法如下。
荷包雞蛋怎么煮才不散？
居家生活少不了飲食的多樣化，能夠做得各式的飲食品種是非常值得稱贊和享受的。煮荷包蛋一般是和面湯一起做的，做法簡單方便營養(yǎng)美味，是咱百姓家常吃的?？稍谥谱鞯倪^程中由于自身一些經(jīng)驗(yàn)和操作的不當(dāng)，煮出的荷包蛋總是不夠圓滿，有時(shí)蛋黃都破出來。把一些做法和技巧告訴大家，還請多指教。
第一步是，先在湯鍋中點(diǎn)火做水，準(zhǔn)備出一些掛面和雞蛋。待水開鍋后先放入一些掛面，放掛面多少取決于個(gè)人愛好，如想喝湯即可少些，如想吃飽一些可多些。在放入掛面后，再放上一些鹽，待掛面下鍋基本快熟時(shí)，在鍋中點(diǎn)入半碗涼水，把火調(diào)小些，不能太大。把生雞蛋打入鍋中靜候，等到鍋中的水又要開時(shí)，再點(diǎn)入半碗涼水，保證鍋中的水不能開。這樣反復(fù)多次，直到看見打入鍋中的雞蛋整個(gè)凝固完整即可。第二步見雞蛋完整成型后，關(guān)火，備碗先用筷子挑些面條在碗中，再用勺子盛出煮好的雞蛋放入碗中，即可。這樣煮的雞蛋一般不會破，或煮散。雞蛋面也就成了。
注意要在煮雞蛋時(shí)一定要把握好火候，在鍋里的水開了后，一定不能開大火，要反復(fù)續(xù)入涼水來保證不讓水開鍋。反之，就會容易把雞蛋煮散。
要注意掌握水溫再下雞蛋，水燒得熱了，看鍋底開始往上冒小氣泡(是水鋼熱，但是還沒開)的時(shí)候，把雞蛋打在水里，要輕輕的離水面進(jìn)一點(diǎn)，打雞蛋的時(shí)候不要把蛋黃弄散了.用中火讓水開上來.(大火水開了容易把蛋沖散開，小火蛋容易粘鍋，要讓水里氣泡把蛋輕輕的往上推的感覺，)要是粘鍋了也不要急著用鏟子熗，等雞蛋成型不容易破的時(shí)候再戧就沒事，就算有點(diǎn)粘鍋等蛋成型了它自然就會下來了，把蛋煮的成型了，再下面就不會碎了。
土豆丸子是比較常見的美食，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值很高，所以深受人歡迎。土豆丸子在做的時(shí)候需要注意把土豆洗干凈，放在鍋中先做熟，然后剝掉皮后搗成泥狀，加上胡蘿卜，還有一些肉放在一起做成的土豆圓球，一般可以用來蒸熟或者是放鍋，用來油炸燉煮都可以。
1、將土豆洗凈，放鍋中煮至酥爛，撈出剝?nèi)テ?，趁熱壓碎成泥，放入大碗中。將胡蘿卜去根，洗凈，擦成泥。將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱后放入胡蘿卜泥稍炸，鏟出放入土豆泥碗中。 將香菇洗凈后，放入土豆泥上。將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分?jǐn)嚢枭蟿拧?炒鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時(shí)將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，趁熱上桌供食。
2、制作要訣：
因過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約300克。
3、食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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