冬瓜燉丸子的家常做法是什么?
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冬瓜燉丸子的家常做法是什么?》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
冬瓜燉丸子現(xiàn)實生活中比較常見的一道美食，不僅其中的營養(yǎng)豐富，而且經(jīng)常食用對身體也有一定的好處，經(jīng)常食用冬瓜可以達(dá)到消腫利尿的作用，并且還可以有效預(yù)防一些身體疾病，制作成冬瓜燉丸子不僅口感好，而且做法簡單，可以將丸子和冬瓜一起放入鍋里，進(jìn)行調(diào)味制作。
冬瓜燉丸子的家常做法是什么?
材料
豬肉餡250g、冬瓜300g、小蔥白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少許、白胡椒粉少許
做法
1、 小蔥洗凈切碎，姜切末，冬瓜洗凈去皮切片，香菜洗凈切碎;
2、 將肉餡放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、鹽、蔥花和姜末，用筷子攪拌均勻，分次加入水淀粉，順著一個方向攪打上勁，加入香油拌勻;
3、 鍋中加入足量清水燒開，將肉餡用手制成丸子放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;
4、 待肉丸浮起，放入冬瓜片，加蓋燜煮3分鐘，至冬瓜和丸子熟透，加鹽和白胡椒粉調(diào)味，最后撒上香菜即可。
材料
肉餡半斤，冬瓜，胡蘿卜，大蔥，生姜，香菜，雞蛋2個，食用油，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，香油，芡粉
做法
1、將雞蛋打開，只取蛋清部分。將蔥姜切沫，大致按照1:3的比例放入肉餡中，依次放蛋清、鹽、雞精、胡椒粉、生抽，勾芡，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?。不能太稀，塊狀即可。(也可加入喜歡的蔬菜丁)
2、冬瓜、胡蘿卜切片，熱鍋燒油至七分熟時，放入蔥姜末和冬瓜、胡蘿卜片翻炒，炒到七分熟時，加入開水充分淹沒過菜。
3、待鍋內(nèi)翻滾時，將備用的肉餡用勺子一個個放進(jìn)鍋內(nèi)。就像吃火鍋服務(wù)員下魚滑蝦滑那樣。
4、大火翻滾3~5分鐘后，調(diào)味出鍋，淋幾滴香油，撒上香菜花做點(diǎn)綴即可。
材料
原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜
配料：蔥、姜
調(diào)料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1、冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;
2、蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個方向攪拌上勁兒;
3、肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用;
4、湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調(diào)湯的顏色);
5、在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉(zhuǎn)小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些;
6、待丸子都放入以后，轉(zhuǎn)大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調(diào)味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就好了;
7、撒上香菜碎，淋少許香油，完成
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我國飲食文化淵源流長，相信很多人都喜歡吃燉冬瓜，冬瓜對我們的身體健康有很大好處，營養(yǎng)豐富。但是現(xiàn)在社會會做飯的人越來越少了，有沒有一種簡單易學(xué)的做法呢？哈哈，沒錯，今天我們就要教給您一種最家常的燉冬瓜的方法。
其實冬瓜是減肥的佳品適合夏天食用啦。下面我們準(zhǔn)備食材：
冬瓜700g豬肉100g
醬油20ml大蒜5粒鹽3g花椒2g
接下來就是具體步驟啦：
1冬瓜洗凈去皮和瓤切成塊
2豬前尖肉切成薄片
3大蒜拍松去皮
4熱鍋涼油
5倒入花椒和大蒜炒出香味加入肉片翻炒至變色
6倒入切好的冬瓜
7翻炒冬瓜倒入味達(dá)美醬油調(diào)味燉一會如果比較干可以加入適量的水一起燉等冬瓜熟爛即可。
小貼士：熱鍋涼油這樣炒菜比較香。
最后讓我們一起來了解一下冬瓜的功效吧。冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。那么具體冬瓜的功效和作用有哪些呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧冬瓜汁的功效：清熱毒，利小便，止渴除煩，祛濕解暑，解魚毒。主治：熱毒癰腫，小便不利，心胸?zé)幔诳拭鏌幔「顾?。說明：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質(zhì)屬于寒涼，而煮湯服食更甚。如要達(dá)到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會引起腰酸痛;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之冬瓜汁的作用：1、利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。2、減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。3、清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜的功效和作用大家了解了吧！
這樣一道對我們身體健康有幫助而且有好吃美味的燉冬瓜你學(xué)會了嗎？我也特別喜歡吃燉冬瓜，現(xiàn)在我已經(jīng)準(zhǔn)備好食材要大顯身手咯，夏天吃更加好，清熱去署的佳品。家常的燉冬瓜步驟已經(jīng)告訴你咯，接下來廚房就交給你啦。
冬瓜丸子湯是最為常見的冬瓜湯，具有很好的滋補(bǔ)的功效，湯非常的鮮美，而且不油膩，丸子可以用羊肉丸也可以用魚丸，都是可以的。為了方便制作，可以到超市去購買一些涮鍋的魚丸，不但能夠保證冬瓜丸子湯非常的鮮美，同時還有很好的清熱解毒等功效，我們下面就來了解一下冬瓜丸子湯的做法。
準(zhǔn)備冬瓜適量，準(zhǔn)備一根胡蘿卜，準(zhǔn)備一兩竹筍，準(zhǔn)備兩百克魚丸，另外準(zhǔn)備二兩蝦仁兒，準(zhǔn)備少許的姜、鹽、胡椒粉、料酒。
把胡蘿卜清洗干凈，切成片，蘆筍清洗干凈以后切成段，冬瓜去掉堅硬的外皮，去掉冬瓜子，然后清洗干凈，切成冬瓜塊兒。
鍋中放入適量的油，油熱以后加入蒜末爆香，然后把蝦仁和肉丸放到鍋中翻炒，把蝦仁炒變顏色，然后把肉丸和蝦仁兒都盛出備用，鍋中留底油，加入冬瓜繼續(xù)翻炒，然后加入適量的水，蓋上蓋子以后，煮一刻鐘左右，然后再把丸子、胡蘿卜片、蘆筍段再放入鍋中，大火燒開，再煮十分鐘，最后再放入蝦仁兒，加少許的鹽，再煮兩分鐘，這樣冬瓜丸子湯就做好了。
冬瓜丸子湯非常的鮮美，而且不油膩，因為加入了胡蘿卜和蘆筍，不但會讓口感更加的豐滿，還具有更好的營養(yǎng)價值，里面又加入了蝦仁兒，會讓湯品更加的鮮美。在秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍?，不但有很好的?qū)寒保暖的功效，還有利水利尿的作用，對于預(yù)防秋冬季節(jié)身體缺水，能夠起到很好的調(diào)養(yǎng)和保健的作用。
冬瓜是人們生活中非常常見而喜愛的一種食物，對高血壓腎臟系統(tǒng)方面疾病都有很好的功效，可以幫助人們利尿消腫，而且冬瓜的脂肪含量還不高，對許多愛美的女性塑造完美身形也可以起到很好的作用。冬瓜丸子湯是人們比較常見的一種制作方法，那么這道冬瓜丸子湯到底是如何制作的呢？
1、冬瓜丸子湯的制作方法
將冬瓜的綠皮削去后切成薄片，將五花肉切成肉餡放入容器中，放入蛋清、姜末、料酒，一定不要加鹽。然后攪拌均勻后放置一旁備用。鍋中加適量水燒開后放入姜片后轉(zhuǎn)為小火，將肉餡用手?jǐn)D成肉丸，用勺慢慢放入鍋中，當(dāng)肉丸顏色變白時可以用湯勺背面慢慢推動，免得肉丸粘鍋。肉餡都擠到湯鍋中后再開大火燉，湯鍋再次翻開后加入冬瓜片，根據(jù)自己口味加入適量鹽、雞精，最后放入香菜，滴入幾滴香油就可以出鍋了。
2、孕婦可以吃冬瓜嗎
其實孕婦是可以根據(jù)自己的身體情況來選擇吃冬瓜的。其實冬瓜中含有大量的維生素，還含有鈣，鐵，磷等多種微量元素，可以滿足人體營養(yǎng)的正常需求。而且孕婦晚期會出現(xiàn)下肢水腫等情況，而冬瓜可對利尿消腫有一定的功效，孕婦吃一些冬瓜可以很好的緩解下肢水腫的情況。孕婦體中的胎兒逐漸長大，會對內(nèi)臟有一定的壓迫，有可能會對孕婦造成便秘的影響，由于冬瓜中含有大量的膳食纖維，多吃點(diǎn)冬瓜可以有潤腸通便的作用。炎熱的夏季，冬瓜也可以對孕婦產(chǎn)生一些解暑降溫的作用，而且孕婦一般是不敢使用護(hù)膚品的，經(jīng)常吃冬瓜還能改善肌膚的狀態(tài)，使皮膚細(xì)膩有光澤。
羊肉是我們常見到的一種肉類，羊肉不但可以食用而且還有補(bǔ)腎和提高人體免疫力等功效，但是我們也應(yīng)該知道，羊肉本身具有一定的騷味，所以我們要選擇合適的食材來搭配羊肉才行。冬瓜是我們大家都很熟悉的一種蔬菜，采用冬瓜來搭配羊肉是非常合適的，下文我們介紹一下冬瓜燉羊肉的家常做法。
1主輔料： 羊肉片、冬瓜、粉絲。
2把冬瓜洗凈去皮、切片。
3燒開后，加入濃縮高湯。
4加入粉絲。
5待冬瓜、粉絲8分熟時，加鹽調(diào)味。
6放入羊肉片。
7開鍋后羊肉片變色即成
8盛入碗中，即可上桌。
營養(yǎng)價值
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是冬瓜，另外一種就是羊肉了，我們知道這兩種食材不但美味而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，上文采用這兩種食材搭配起來做成了冬瓜燉羊肉。
土豆的食用方法具有多樣性，比方說炒土豆絲、燉土豆塊、做土豆泥等，其實用土豆還能做丸子，味道也是很不錯的，不過在做丸子的時候，一定要將土豆剁碎，然后準(zhǔn)備好各種食材和調(diào)料，才能做出更營養(yǎng)更美味的丸子來，那么土豆丸子的家常做法是什么?
材料：土豆2個(不要太大,一個有2兩就夠了)，五花肉或火腿肉少許，干淀粉2兩，生姜20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。
調(diào)料：鹽、味精或雞精就好
做法：
1、土豆用水煮透，去皮，拍爛(一定要多拍一陣子，要有粘性才行)。
2、五花肉或火腿、生姜、蔥頭、香姑、筍片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、鹽一起和均勻(鹽不可多放，炸出來后味道淡一點(diǎn)比較適宜)，和好后外面要沾點(diǎn)干淀粉這樣比較不粘。
4、鍋里放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了
營養(yǎng)價值：
馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營養(yǎng)多了或缺了可致病。同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。
關(guān)于土豆丸子的家常做法是什么大家也都很清楚了，平時人們在吃土豆的時候還是可以根據(jù)自己的口味愛好來選擇制作方法的，這樣才能改善食欲，也能給人體補(bǔ)充更多的營養(yǎng)成分，當(dāng)然了土豆的養(yǎng)生保健價值也是很高的。
面粉丸子是屬于一道傳統(tǒng)美食，主要材料就是用面粉以及雞蛋所制作而成的一種丸子，面粉丸子的口感松軟可口，而且有淡淡的雞蛋和面粉的香味，不僅可以蘸醬料食用也可以當(dāng)做泡饃食用，味道都很好，制作方法也很簡單，將面粉和雞蛋和好后下入油鍋炸熟即可食用。
面粉丸子的家常做法是什么?
1、和面(把雞蛋、鹽、發(fā)酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用溫水和面，水以不燙手為宜，面要稀一點(diǎn))，面和好后要餳30分鐘，保證發(fā)酵粉充分發(fā)揮作用。
2、鍋中放油。注意油溫要高，保證面丸放進(jìn)鍋立刻膨脹。
3、用勺子把餳好的面放過鍋中，一次不要放太多，開炸。
豬肉丸子
材料
主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調(diào)味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，水50cc
調(diào)味料B：醬油10cc，料酒10cc
調(diào)味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
軟炸肉丸子
材料
主料：豬肋條肉(五花肉)250克，
輔料：山藥50克，
調(diào)料：雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克
做法
1、將肉剁成泥，山藥拍成細(xì)泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好，擠成丸子備用。
2、炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。
用饅頭炸肉丸子
材料
肉餡一斤(肥四瘦六)，大的饅頭一個，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個，淀粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽
做法
1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，淀粉攪拌均勻。
2、饅頭把皮揭掉，然后把饅頭泡在水里，等饅頭泡透了，把水分?jǐn)D干，倒進(jìn)攪拌好的肉餡里，然后就可以抓一把從虎口處擠出放鍋里炸了。
肉片燉冬瓜是我們經(jīng)常會制作的一個菜品，而且制作方法比較簡單，適合在家中自己做肉片，一般選用豬肉豬肉，肥肉和瘦肉比較適中，更有利于人體健康。冬瓜是一種補(bǔ)水的食物，很多女生需要自己皮膚嫩滑，可以多吃冬瓜，可以達(dá)到很好的效果，超過補(bǔ)養(yǎng)品肉片燉冬瓜的家常做法有哪些？
一、冬瓜燉肉這道菜雖然很普通，但是功效和營養(yǎng)卻很強(qiáng)大。冬瓜和豬肉這兩種食材十分常見，而且也是老百姓的餐桌上上桌率很高的食材，自然是非常有來頭的。冬瓜燉肉不僅鮮美好吃，而且做起來也很簡單，加上營養(yǎng)價值豐富，愛下廚的你都不妨一試。
二、冬瓜的營養(yǎng)價值：
1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等元素，能補(bǔ)充人體所需。
2、冬瓜中的膳食纖維含量高達(dá)0.7%，具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。
3、冬瓜具有調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。
4、冬瓜中的維生素B1和硒含量相當(dāng)豐富，這兩者具有防止癌癥的作用。
5、冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
6、冬瓜有有清熱化痰，消腫利濕的作用，尤其適合暑熱時期食用。
三、豬肉的營養(yǎng)價值：
1、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸，能改善缺鐵性貧血。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
5、豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉燉冬瓜是一種常見的湯品，也是廣東人最愛吃的一款湯品。豬肉燉冬瓜具有清熱、去濕、去暑等功效。而且更為重要的是冬瓜基本都是水分就算是多吃也不會發(fā)胖，搭配豬肉一起燉成湯，其口感非常好。那么如何在做出美味的豬肉燉冬瓜呢？做豬肉燉冬瓜有哪些需要講究的地方呢？
想要做豬肉燉冬瓜，用料主要有：冬瓜700g，五花肉400g，調(diào)料，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，調(diào)和油適量，香葉適量。
五花肉燉冬瓜的做法：1.五花肉和調(diào)料準(zhǔn)備好2.先來處理肉，把肉切洗干凈，均勻的成小塊。3.蔥、姜切片和段備用。4.冬瓜去皮后，切成滾刀塊3-4厘米即可。5.先把切好的肉用熱水汆一下，6.然后鍋里放油，放入焯好的肉加入調(diào)料翻炒一下。
然后加入水先把肉燉一下，水不要加的太多，沫過肉就可以了。等到肉燉的差不多時把冬瓜塊放入，大概半個小時左右，冬瓜燉爛，入味就可以出鍋了。
冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等功效。冬瓜富含胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對于需要低鈉食物的高血壓、腎病、浮腫等患者，尤為適合。肥胖的人大多體內(nèi)積有較多水分，肌肉軟弱不實，民間常用冬瓜煮湯飲服，減肥效果明顯。冬季用干冬瓜皮30克水煎取汁飲服，也可減肥。冬瓜含的營養(yǎng)成分較少且能去掉體內(nèi)過剩的脂肪，具有較強(qiáng)的通便作用。
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