海椰皇煲湯做法與功效
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“海椰皇煲湯做法與功效”，僅供您在養(yǎng)生參考。
椰子屬于熱帶水果，一般地方是很難種植的。海椰皇比較的有名，它不僅可以直接吃，還可以用來煲湯。煲湯還是很有講究的，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行食材的選擇。在家里也是可以做出這么美味的湯，味道特別的純正。讓人不免得有點(diǎn)流口水，這么美味的東西，需要特別注意火候。
烹飪步驟
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海椰皇，亦稱復(fù)椰子，屬于棕櫚科，是熱帶森林的棕櫚樹的果實，以籽小，味道濃香，汁豐潤滑，功效顯著而聞名，其產(chǎn)地主要為泰國，南美，南非等地。家里有鐵錘的用鐵錘沒有的可以用個毛巾包住手頭上有什么可以暴力敲的就拿什么敲開殼后將椰肉對切。
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玉米剝粒薏米清水洗干凈
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最重要的一步。到了。就是一鍋倒一般都煲一個半鐘左右便開始調(diào)味一點(diǎn)鹽一點(diǎn)雞粉個人口味我喜歡咸中帶甜所以再下了少許冰糖。
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這道雖然無敵簡單卻好喝到爆的湯就完成了
最后一步。
一、海椰皇的功效有以下：
1.潤肺止咳，治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血；
2.清燥熱，清新安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢等癥；
3.具有美容養(yǎng)顏的功效。
二、海椰皇的其營養(yǎng)價值：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，椰油中含有糖份，維生素B1、維生素B2、維生素C等，椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。
青木瓜椰子煲花膠湯
材料
青木瓜，老椰子，花膠，
做法
1.青木瓜一個
2.洗凈去皮切小塊
3.老椰子去硬殼，買的時候叫攤主代勞，里面的椰汁一起放到鍋里煲湯
4.再把外面一層黑色的用小刀削去，留下椰肉切小塊
5.高壓鍋里加水，放入花膠
6.放入青木瓜
7.再放入椰肉，高壓鍋大火上氣后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。
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海椰皇，為非洲、泰國、南美等地的產(chǎn)物。泰國也有種植海椰皇，不過，質(zhì)量上乘的還是要屬非州產(chǎn)的海椰皇。作為熱帶森林棕櫚科的一種植物，籽小且味道濃香，對人體具有多種治療與保健功效。海椰皇具有生津利水等作用，用于治療潤肺止咳、虛煩不安、失眠多夢等癥，如果咳嗽有痰，可燉些參貝海椰皇燉雪梨服用。
一、海椰皇的功效
1.潤肺止咳，治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血;
2. 清燥熱，清新安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢等癥。
3.具有美容養(yǎng)顏的功效。.
二、海椰皇的其營養(yǎng)價值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，椰油中含有糖份，維生素B1、維生素B2、維生素C等，椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。
三、海椰皇菜品
(一)參貝海椰皇燉雪梨
原料：花旗參4克，川貝母6克，海椰皇30克，雪梨2個，瘦肉150克。
制作：
1.雪梨去皮去心，花旗參切片洗凈，海椰皇洗凈;
2.花旗參、海椰皇、雪梨、川貝母和已洗凈的瘦肉一起放入燉盅，再加入適量涼開水，蓋上，隔水猛火燉15分釧，改為慢火燉3小時即可。
功效：對肺虛久咳、肺熱痰咳有輔助療效，由肺虛、肺熱引起嘶啞亦有療效，適合中老年人食用。
(二)海椰皇滋陰養(yǎng)雞腎湯
原料：海椰皇50克，南杏25克，北杏20克，燉肉4塊(約100克)，無花果4粒，栗子8粒。
調(diào)味：精鹽3克。
制作：
將上述原料清洗干凈放入煲內(nèi)，加水燒開轉(zhuǎn)慢火煲2小時，加入精鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰養(yǎng)腎，潤肺養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體。
(三)海椰皇煲雞
食材食譜熱量：1320(大卡)
主料：雞半只、豬骨適量。
制作：
1.準(zhǔn)備好兩個椰子的椰子汁，10顆-15顆海椰皇、雞肉和豬骨。
2.將雞肉和豬骨清洗干凈備用。
3.海椰皇去殼，記得切成兩半，這樣更容易煮出味道。
4.將雞肉，豬骨，海椰皇和椰子汁倒入煲中，加入適量的清水，漫過食材多一些。
開大火煮，直至湯沸騰。
5.6湯沸騰后，加入適量的鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉一個或一個半小時即可。
椰子一般都生長在熱帶地區(qū)，它對土壤的要求非常的高。熱帶水果不能一下子吃太多，過量的話會導(dǎo)致身體肝火過旺。海底椰煲湯非常好，可以和其他的食材一起搭配，發(fā)揮更大的作用?？梢粤粝潞Ｒ拥耐鈿ぃ耐鈿て鸬搅撕芎玫谋Ｗo(hù)作用。而且也可以用來裝飾美食，一道菜擺拍非常的重要。
海椰子堅果內(nèi)的果汁稠濃至膠狀，味道香醇，可食亦可釀酒，果肉熬湯服用，可治療久咳不止，并有止血的功效。海椰子的椰殼經(jīng)雕刻鑲嵌，可作裝飾品。海椰子果肉細(xì)白，美味可口，還能治療中風(fēng)、精神煩躁等癥。那么，海底椰無花果煲湯怎么做?有什么功效?
海底椰有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。長期按照正確的使用方法使用的話會有很好的功效。海底椰的做法有很多做，現(xiàn)在教大家一種海底椰無花果煲湯的方法吧。海底椰、無花果和雪梨這三種主要的材料放在一起煲湯，有潤肺止咳、清熱解毒的功效。
一、豬脊骨洗凈，放入滾水中煮片刻，拿出來清水沖洗干凈。
二、海底椰、無花果、南北杏，全部用清水洗凈，備用。
三、雪梨洗凈，去芯留皮，切大塊。
四、湯鍋放入清水2500ml，待水滾后放入豬脊骨大火煮開后，轉(zhuǎn)為中火煮半小時，再將剩余的材料放入，以大火煮開，轉(zhuǎn)為小火(湯一定要保持在微滾的狀態(tài))，再煮1個半小時，放鹽調(diào)味即可。
注意的是豬脊肉在煲湯前要先出水，去除血水和油膩，煲出來的湯才會清二、清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要;三、由于本地買不到新鮮的海底椰，只能用海底椰干來代替，效果應(yīng)該是一樣，只是干品沒有新鮮的香。
瘦肉一般指的都是豬瘦肉，人們常吃，是因為其可謂是萬能食材，也因其功效強(qiáng)大。食用瘦肉能有效補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，適合熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘者補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴。新鮮的瘦肉用來熬湯非常香，因此也是不少湯品的必備食材之一。
海椰皇具有許多對人體健康極為有益的功效和作用，不僅能夠滋補(bǔ)身體、消除煩燥、美容養(yǎng)顏，而且還具有潤肺止咳的功效。不過，海椰皇最好不要同寒性食物一起食用，不然可能會影響到食療的功效。由于海底椰具有不少藥用價值，因而我們平時在食用時要注意一些禁忌，比如，什么人不適宜吃海椰皇。
一、海椰皇的食用禁忌
海椰皇一般人都能吃，但也并非所有人都適合。比如體內(nèi)熱盛的人不宜常吃海底椰的。因海椰皇是性溫帶補(bǔ)的。如果你愛熬夜，愛吃香口煎炸食物，容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話，建議您就不要食用太多海椰皇。凡大便清泄者和體內(nèi)熱盛的人及病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食海椰皇。
二、用海椰皇煲祛痰止咳的湯
1.參貝海椰皇燉雪梨
【材料】：花旗參4克，川貝母6克，海椰皇30克，雪梨2個，瘦肉150克
【制作】：雪梨去皮去心，花旗參切片洗凈，海椰皇洗凈;花旗參、海椰皇、雪梨、川貝母和已洗凈的瘦肉一起放入燉盅，再加入適量涼開水，蓋上，隔水猛火燉15分鐘，改為慢火燉3小時即可;
【功效】：對肺虛久咳、肺熱痰咳有輔助療效，由肺虛、肺熱引起嘶啞亦有療效，適合中老年人食用。
2.海椰皇雞腎湯
【材料】：海椰皇50克，南杏25克，北杏20克，燉肉4塊(約100克)，無花果4粒，栗子8粒。精鹽3克。
【制作】：將上述原料清洗干凈放入煲內(nèi)，加水燒開轉(zhuǎn)慢火煲2小時，加入精鹽調(diào)味即可。
【功效】：滋陰養(yǎng)腎，潤肺養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體。
3.海椰王牛奶燕窩燉花膠
【材料】：海椰王50克，燕窩10克，紅棗2顆，牛奶500ml，花膠50克，枸杞3克
【制作】：花膠提前一晚泡好，燕窩至少泡4小時。準(zhǔn)備好以上材料，想稀D可以多加一支牛奶或減材料份量。將海椰皇、紅棗、枸杞、花膠、冰糖放入燉盅倒入牛奶先燉1.5-2小時后再加入燕窩燉30分鐘即可。
【功效】：美容養(yǎng)顏。
4.海椰王無花果燉瘦肉
【材料】：海椰王50克，無花果10克，南北杏10顆，百合10克，蓮子5克，玉竹3克，瘦肉3兩。
【制作】：瘦肉出水，合拼上述原料清洗干凈放入煲內(nèi)，加水燒開轉(zhuǎn)慢火煲2小時，加入精鹽調(diào)味即可。
【功效】：潤肺止咳，治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血。
不同人做的椰子，味道也是不同的。椰子不僅僅可以直接吃，還可以用來做菜，尤其是煲湯。椰香很好的散發(fā)出來，特別的入味。純正的印度椰子皇味道非常的鮮美，還具有滋補(bǔ)溫潤的作用。椰子殼最好不要扔，它可以起到裝飾的作用。在擺盤上面可以借助一些不常見的東西，這樣才會讓人更加有食欲。
1.烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。
2.把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。
3.砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
4.椰子去皮后在頂端找到一個口。
5.用刀尖一挑就開了。
6.把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。
7.椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。
8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時，喝的時候放鹽調(diào)味即可。
椰子湯具有養(yǎng)肝、滋陰補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。是膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。
椰子燉烏雞滋補(bǔ)溫潤，而且湯清香撲鼻，適合四季飲用，烏雞肉比其他雞肉的營養(yǎng)價值都高，加上圓肉、紅棗、枸杞，就更補(bǔ)血養(yǎng)顏、健體潤膚。
小帖士-健康提示：
1.椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；
2.任何飲料都無法與之比擬。
3.椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香；
4.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱??；
5.椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口；
6.補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特；
7.共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑；
8.適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。
想要自制一個美味營養(yǎng)又安全的干撈?；史劢z煲嗎？巧手的你來親手做一個自制干撈?；史劢z煲吧！安全衛(wèi)生又新鮮，快來學(xué)習(xí)一下自制干撈?；史劢z煲的做法吧！來看看干撈?；史劢z煲是怎么做的吧！
材料：
蝦150g 干粉絲 生姜 京蔥 鹽 糖 蒜 生抽 料酒 胡椒粉 香油
做法：
1、干粉絲用冷水泡軟。生姜切成皮，京蔥切成段，蒜切成蒜粒。
2、蝦洗凈后去須，沿背部切開去泥線后，用少許生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌5分鐘。
3、平底鍋燒熱，加入油，爆香生姜、京蔥、蒜粒。加入蝦兩面煎熟。
4、把3倒入煲中（最小號的），加入一半的水量，煮至微開，撈出蝦，加入粉絲。
5、在粉絲中加入鹽、生抽、糖調(diào)味。
6、待粉絲變軟后，加入蝦，蓋上蓋子繼續(xù)煮5分鐘。
7、關(guān)火的時候，鍋里該有少少的湯即可，悶2分鐘左右，粉絲會吸干所有湯汁，咔咔，干的很美味呢。
營養(yǎng)：
用筷子卷上一口送進(jìn)嘴里，那海鮮醬料的咸香味從舌尖直抵心底，味蕾享受著獨(dú)特的親切感?？此朴妥套痰姆劢z，一點(diǎn)也不油膩。粉絲軟硬得當(dāng)，用牙齒輕輕可以咬斷，幾乎可以聽見粉絲在嘴里嘎吱嘎吱的舞步。翻炒到恰到好處的粉絲很彈牙，咬斷時還頗有口感，那些干蝦仁的味道，柔和得如同樸實的愛情，細(xì)膩如絲。
通過以上的講解，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？很簡單吧，美味又營養(yǎng)的干撈海皇粉絲煲聽起來很難做，其實做起來還蠻有趣的吧！不一定非要上酒店才能吃到，在家里就能做的美食，趕緊給家人露一手吧，讓他們嘗嘗你的手藝，他們一定會對你刮目相看的。相信你已經(jīng)很期待了。
椰皇是人們非常喜歡的食材，椰皇是可以直接吃的，另外人們會把椰皇做成很多美食來吃，比如可以和雞肉一起燉來吃，還可以燉豬骨湯來吃等等，這樣燉出來的湯具有非常好的滋補(bǔ)作用，而且男女老少都可以吃，下面為大家介紹更多椰皇的吃法。
椰皇怎么吃？
切片干吃，相對是零食界的一大新寵。間接吃椰香四溢，回味甜美悠久。用碳烤或微波爐烤后又別有一番味道。合適休閑和辦公室零食。富含椰油身分，對人體安康大有裨益。做甜品也是十分不錯的挑選。廣東人，上海人江浙一帶的人愛煲湯，椰子相對是個優(yōu)良的煲湯朋友。煲湯考究鮮甜芬芳和養(yǎng)分。輔料不在于多，在于選對選準(zhǔn)湯料。椰子與雞肉，羊肉或豬骨燉湯，都出格好喝。清心潤肺，滋養(yǎng)身材。倍受攝生人士的追捧。
椰皇怎樣吃好吃：
1椰皇開洞把椰子水倒出來，然后拿鋸子鋸開蓋子。
2把蛋清打好，萬萬不要打發(fā)，放一邊去。
3拿個小鍋，把牛奶倒出來，開小火，沙糖倒出來，攪拌到沙糖消融就關(guān)火，萬萬不要讓牛奶沸騰起來。
4將椰子水倒出來鍋里混淆好，椰子水和牛奶的比例是1：1。
5將蛋清經(jīng)過篩子倒出來鍋里，能夠拿個勺子壓一下，直到蛋清完整消融，一個椰皇一個雞蛋的蛋清。
6將混淆好的液體當(dāng)心倒出來椰皇殼中，然后蓋上鋸上去的椰子蓋。
7大火燒開鑊里面的水當(dāng)前，把椰皇放出來，用中大火蒸10-15分鐘，視椰子殼的厚薄決議。
8蒸好當(dāng)前能夠每一個椰皇拿個碗裝著吃，就不會滑啦。
椰皇燉奶的做法：
1.削掉椰皇頂部，倒出椰汁
2.取50毫升椰汁，參加一個雞蛋清攪勻
3.50毫升牛奶加熱，將10克糖消融，放涼備用
4.放涼的牛奶和椰汁混淆物混淆，過篩，倒入椰皇中，裹上保鮮膜或錫紙，隔水中火蒸40-60分鐘，蒸好后即可食用，喜好吃冷的就冷藏后食用。
椰皇是一種產(chǎn)自于印度地區(qū)的椰子，椰皇是可以直接吃的，而且具有廣泛的食療功效，比如那些出現(xiàn)便秘的人，腸胃功能消化普遍不好，這時候就可以吃椰皇，具有潤腸通便的效果，對治療便秘有很好的作用，不過椰皇是比較堅硬的，那么有哪些方法可以輕松打開呢？
椰皇怎么打開？
將完整的椰皇用手托著，下方放一個大的容器（裝椰汁用），然后用菜刀的刀背在椰殼上用力敲幾下這時椰殼就會裂開，這時讓所有的椰汁完全流入容器中，然后用刀沿著裂縫將椰殼弄開
用開紅酒的螺旋起子，先鉆到底，然后退出來，再鉆三分之一左右，用力拉出，再鉆進(jìn)去，再拉，直到打通
找準(zhǔn)椰子的正反面，輕松一戳就可以了。
用開紅酒的螺絲鉆慢慢弄個孔。
創(chuàng)意生活：用奶糖對準(zhǔn)椰子猛砸一個孔。
用小刀對準(zhǔn)椰子開個小口。
用菜刀對準(zhǔn)椰子開個小口。
其他方法：1）？用大刀剝外面的厚皮。2）還看見有牛人用嘴也開的了。3）還有人把開好的椰子放冰箱，椰肉和椰子很輕松的就剝離了。
對于那些非椰子產(chǎn)地的人來說，如果拿到一個椰子，恐怕會為打開它而費(fèi)盡心機(jī)。其實一旦掌握了竅門，開椰子其實也很容易，下面給大家介紹幾種開椰子的方法。
特地挑一個椰子的特寫，是讓大家看清楚椰子的天然紋理：有三個眼（難道和馬王爺有關(guān)系？）和兩條互相交叉的赤道。
在打開椰子前，要先將椰子汁倒出來：
1，將葉子放在平整的案板上。
2，找到葉子的罩門——葉子一頭有三個柔軟的眼睛?？梢杂檬致萁z刀鉆過去。如果不行，拿一把錘子和一支長釘子，在這些眼上開個洞，100how提示：要確保椰子不會滑來滑去，不然可能傷到自己。
3，將椰子汁從開口倒出來到碗里，這個可以喝也可以做菜什么的。
椰子的種類繁多，有的人可能連椰子和椰青都分不清楚。煲湯的話最好用椰子，椰子椰香味非常的濃厚。湯底非常的重要，可以根據(jù)自己的口味，制作不同的湯底。有辣的和不辣的，麻辣湯底非常好吃。三鮮和菌類的比較有營養(yǎng)?；ń房梢陨俜乓稽c(diǎn)，花椒比較的麻，但是卻是純天然的。
清油麻辣鍋底
優(yōu)質(zhì)干辣椒，青花椒為主料輔以多種天然香辛料，炒制而成植物油脂、營養(yǎng)健康
接著是營養(yǎng)豐富的
菌湯鍋底
精選云南多種天然野生菌為主料輔以少許調(diào)味品，慢火熬制湯底清澈、菌香濃郁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、保健多糖、維生素和礦物質(zhì)增強(qiáng)免疫力，抗輻射，抗衰老
再來是老少皆宜的番茄鍋底
選用新鮮番茄為主料輔以少許調(diào)味料，精心熬制而成色澤紅艷、酸甜可口富含番茄紅素和維生素，老少皆宜
最后是口感香醇的
三鮮鍋底
濃郁骨湯加入枸杞、大棗和菌菇等多種調(diào)味品色澤乳白，口感鮮、香、濃、厚富含豐富鈣質(zhì)，滋補(bǔ)健體
重要的事情說三遍下面即將揭開鍋底與小料搭配的奧秘啦
先來介紹這最大眾的麻醬味碟麻醬味碟麻醬＋蔥花＋香菜麻醬由芝麻醬、花生醬、腐乳、韭菜花和糖等調(diào)制
口感醇香濃郁適合三鮮、菌湯和番茄鍋底
是不是好多小伙伴每次只知道吃麻醬味碟。
適合正宗川味鍋底的香油蒜泥味碟香油＋蒜泥香油能降溫、解辣、更能保護(hù)腸道和火辣辣的正宗川味鍋底簡直是絕配
再來介紹這鮮美無比的丸滑味碟丸滑汁＋蔥花丸滑汁由生抽、美極鮮和糖等調(diào)味料混合而成口感咸鮮是蝦滑、丸類和海鮮的好搭檔
若說這丸滑味碟要搭配哪種鍋底可就見仁見智了但是它非常適合某一類人——減肥人士因為脂肪含量極低
重量級的往往在最后海底撈獨(dú)創(chuàng)海底撈味碟海底撈味碟由3黃3綠1紅1白組成適合清油麻辣鍋底
3黃（牛肉末、花生碎、酥黃豆）3綠（芹菜末、蔥花、香菜）1紅（泰國椒）1白（蒜泥）最后喜歡吃微辣的就加入三鮮湯或清湯喜歡吃麻辣的就加入清油麻辣湯
每當(dāng)夏天到了，各種各樣的水果就上市了。就又到了各種吃貨大顯身手的時候。好多人都會選擇在路上買一個椰子回家吃。喝著椰汁，吃椰肉，吹著涼爽的空調(diào)，那感覺真是太棒了。好多人都不知道，認(rèn)為椰子只有一種，其實并不是這樣的。因為自然界中的分類。有界門綱目，科屬種。他們都屬于椰子種。但是口感和味道相差很大。這就是為什么有人買了椰子，看到別人吃的那么好吃，為什么自己在吃的時候就沒有那么好吃呢。今天我就來給大家介紹椰皇和椰青。
1.椰皇又名椰王，果形較為小巧，果殼堅硬厚實，呈淡咖啡色。
2.椰皇內(nèi)存有椰汁，清澈透白，甘甜爽口，味道比較清淡，是夏日里清涼解渴之佳品；緊貼果殼內(nèi)壁還有一層厚厚的乳白色的椰肉，柔若奶油，芳香滑嫩，取出即可直接品嘗。 椰皇內(nèi)的果肉和果汁富含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)。夏季吃椰皇有助于利尿消腫、殺蟲消疳、排毒祛斑和補(bǔ)充營養(yǎng)，但不宜過量食用，以免上火，患有心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支氣管哮喘等患者應(yīng)少食或忌食。
3.椰皇的品種很多，新鮮的按顏色分為青椰、紅椰和金椰，棕色殼的叫“金椰”，金椰口感最好，酸甜兼?zhèn)洌嘁?，紅椰微酸。椰皇的老嫩根據(jù)個人喜愛來挑選，多數(shù)人喜歡吃不老不嫩的，肉嫩水多，吃完的時候別忘記了吃椰肉，椰肉也可以燉雞等，很清爽的。椰皇屬涼的食物，所以香港有不少生果檔檔主在出售這款鮮果前都會用火燒，以熱抵消涼，稱為“火燒椰皇”，食客買回去后，可當(dāng)椰青般飲用椰皇內(nèi)的椰汁，汁較甜。椰青嫩椰（香港人稱椰青）是果皮尚呈綠色的未熟椰子，嫩椰的果汁無菌，屬於低熱量的飲品，味道清涼潤喉，只含少量二氧化碳，因此成為盛暑最佳。
椰青，表皮是青色的嫩椰子。一般來說，椰青的汁水更加鮮嫩，即開飲汁。椰青和椰皇的區(qū)別在于成熟沒成熟，椰子還沒有成熟時采摘下來的就是椰青。在味道也有區(qū)別，椰青汁更清香甘甜，解熱生津，而椰皇的肉更滑嫩爽口。
椰子有很多種，不同的椰子做出來的湯味道也不同。烏雞湯是一個很好的滋補(bǔ)食材，不僅可以調(diào)理身體，還可以滋補(bǔ)氣血?？芍^是一個老少皆宜的湯的，但是還是要注意食用的量。有些對椰子過敏的人，就需要特別注意哦。一般椰皇做湯的比較多，湯里面都是椰香味，真的是非常的誘惑人。
做椰皇烏雞湯所需食材：
主料：椰皇2個，烏雞半只，蓮子20g，紅棗6只，黨參2-3小段，黃芪數(shù)片，枸杞少許，料酒少許，姜2片
椰皇烏雞湯的做法步驟:
1.所需食材
2.烏雞洗凈切塊，放料酒、姜焯水
3.倒出椰汁備用，椰子敲開后挖出椰肉切塊
4.除枸杞外，放入所有食材倒入椰子汁，燉鍋燉4小時
5.4小時結(jié)束后加入枸杞悶2分鐘，此湯清淡微甜，適應(yīng)的話可以不加鹽
6.煲湯食譜網(wǎng)溫馨提示：
此菜譜雞湯我放在小燉盅里燉，2人份用2個純椰子汁燉剛剛好，因為2個人吃，怕吃不完，半只烏雞焯水后我只用了一半雞肉。椰子肉也用了一只的量。如果人多，半只雞全燒的話可以增加椰汁量或加適量水。
1、椰子煲雞湯
椰子煲雞湯的方法其實很簡單，和其他湯的做法是一樣的，只是燉煮時需要將椰汁也倒入。另外椰子處理起來稍微有點(diǎn)麻煩，需要先將椰子洗凈然后用尖銳物轉(zhuǎn)動打一個孔出來，然后用小錘敲開椰子同時用刀將椰肉剝下來，椰肉貼殼的一面用刀削干凈，切成條即可。椰子煲雞湯味道很濃郁清甜，具有較好的滋補(bǔ)效果。
2、椰子煲瘦肉
日常食用煲雞湯比較費(fèi)時，因此我們還可以選擇用椰子煲瘦肉湯這樣就比較快捷，而且瘦肉是一般家庭煮湯時常用的食材，接受度會比較高。和椰子雞湯一樣，椰子瘦肉湯需要留下椰汁剝下椰肉待用，然后將瘦肉切片和椰汁椰肉一起燉煮即可。只是這樣的話，湯會稍顯單調(diào)，所以我們可以適量加些紅棗以及百合一起燉煮。這樣營養(yǎng)更豐富，風(fēng)味也會更足。
3、食用注意項
有的人可能不喜歡喝太過甜的湯，那么在燉湯的過程中，可以不加入椰子汁。留下的椰子汁可以后續(xù)用在甜品中或者煲糖水時使用，夏天口渴的時候直接飲用也是十分不錯的。
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