無花果怎樣曬干
春季養(yǎng)生花果茶。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“無花果怎樣曬干”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
無花果是一種營養(yǎng)十分豐富的水果，也是很多人都喜歡吃的一種食物。新鮮的無花果雖然好，但是保存起來卻比較難，所以很多人會(huì)將無花果曬干，這樣才能更好的將其保存下來。曬無花果，需要經(jīng)過選料與分切、攤鋪與干燥、回軟與包裝三個(gè)步驟。下面就為大家介紹無花果的曬法以及功效作用。一、選料與分切
選擇成熟的無花果,剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì),清水沖洗后,切去果柄.小果品種不用分切,大果品種可分切為二,或切條切塊,這樣能加大物料與干燥介質(zhì)的接觸面,提高物料的透氣透水性能,節(jié)約干燥時(shí)間,減少能量消耗.
二、攤鋪與干燥
自然干制和人工干制,原料的攤鋪都要均勻一致,不能太厚.采用自然干制將果實(shí)攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬,氣候干燥時(shí)可晝夜攤開晾曬.地面較潮的曬場,要用木棍、石塊等把曬簾墊起,既可防潮又能改善通透條件,晾曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng).采用人工干燥,在加溫的同時(shí)注意通風(fēng)和排氣,以利于水分蒸發(fā),開始烘烤溫度要高些,需80——85℃,后期溫度低些為50——55℃,干燥時(shí)間一般在6——12小時(shí),依果品含水量達(dá)到要求為準(zhǔn),無花果果干的含水量一般為20％左右.
三、回軟與包裝
將干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上,上面再用塑料薄膜蓋好,回軟2——3天,然后裝入塑料食品袋內(nèi),封口,再裝入紙箱,入庫貯存,即制得無花果果干.
四、無花果的7大功效和作用
1.健脾消食，潤腸通便：無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
2.降血脂，降血壓：無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓，預(yù)防冠心病的作用。
3.降糖：無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最后嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調(diào)味可飲食，連服7～10天。
4.利咽消腫：無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
5.補(bǔ)充營養(yǎng)：無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
6.防癌抗癌：未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。
7.通經(jīng)催乳：無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外，又是通經(jīng)催乳的良藥，因此，月經(jīng)不調(diào)或產(chǎn)后缺乳的患者不妨試試無花果藥膳。www.cndadi.net
相關(guān)閱讀
無花果是一種常見的堅(jiān)果，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其是在提高免疫力，在防止大腦早衰方面有一定的作用，對(duì)于學(xué)生或者是老年人來說，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的提高記憶力的作用，無花果在購買來以后一定要學(xué)會(huì)保存，有的時(shí)候它的水分比較大，如果保存不當(dāng)容易導(dǎo)致變質(zhì)的情況，我們來了解一下無花果怎么保存。
無花果怎樣保存
1、要想盡量延長無花果的保存期限，首先在購買的時(shí)候我們就得先留個(gè)心眼，選購的時(shí)候最好選擇個(gè)頭比較大，摸起來比較硬一些，沒有蟲子眼的無花果，這樣的無花果相對(duì)來說可以降低腐敗變質(zhì)的可能性，保存的時(shí)間會(huì)長一些。如果數(shù)量不是太多，無花果買回家之后，也可以將新鮮無花果平攤在干凈的桌子上和木板上，開窗通風(fēng)，保存時(shí)間會(huì)長一些。
2、無花果所含水分大，無硬大的種子，鮮果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱進(jìn)行冷藏保存。保存前先把新鮮無花果放入塑料袋內(nèi)密封，注意的事項(xiàng)是裝果時(shí)不要太多，以果實(shí)在塑料袋內(nèi)能輕松平鋪開為宜，避免因果實(shí)太多，而相互擠壓造成果實(shí)損傷嚴(yán)重而不利用保存。無花果的最佳儲(chǔ)存溫度
在0°到2° C之間，保持較好的果實(shí)可以儲(chǔ)存30天.。一般家用冰箱冷藏保存時(shí)間為8到15天。
3、如果你要長時(shí)間保存無花果，可以選用冰箱的冷凍保存。不過這種方法不太科學(xué)，雖然保存期較長，可以長達(dá)三個(gè)月以上，但冷凍后果實(shí)的細(xì)胞壁會(huì)被破壞，解凍后，果質(zhì)就會(huì)漿化，不管是口感還是營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)受到影響。
無花果能保存多久
無花果是一種家喻戶曉的水果，其營養(yǎng)豐富，富含許多營養(yǎng)物質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值極高，因而，其備受大眾的青睞。然而，其能保存多久呢?
無花果的最佳儲(chǔ)存溫度在0到2攝氏度之間，保持較好的果實(shí)可以儲(chǔ)存30天，而一般家用冰箱冷藏保存時(shí)間為8到15天。若是家里沒有冰箱的，大家可把新鮮無花果平攤在干凈的桌子上和木板上，開窗通風(fēng)，這樣，其可以保存2到3天左右。但是，無花果保存是不用清洗的，只要簡單的將其表面的雜質(zhì)弄掉即可裝袋放入冰箱冷藏或者是直接將其攤開，放在一個(gè)較為陰涼的地方即可。已清洗的無花果是很容易腐爛的，大家要注意一下哦。
大家都知道無花果是什么嗎?這個(gè)無花果是水果中營養(yǎng)非常豐富的一種，這種無花果對(duì)我們的身體來說還有提高體質(zhì)的效果，無花果有兩種，有的人會(huì)直接吃新鮮的無花果，但是有的人吃無花果的時(shí)候喜歡用來曬干，曬干的無花果還用在醫(yī)療方法，很多醫(yī)生會(huì)把這個(gè)無花果當(dāng)成是寶貝，那么曬干無花果的功效與作用有哪些?
無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%以上，干果為5.3%以上，果實(shí)中除含有18種氨基酸(其中有8種是人體必需氨基酸，尤其以天門冬氨酸含量最高，特別是干果，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。)有機(jī)酸、特殊功能酶和維生素外，還含有硒、磷、鈣、銅、鐵、鎂、鉀等多種元素，鮮果含糖量為15%-24%，多為人體能夠直接吸收的果糖和葡萄糖，糖含量多其它水果一倍，維生素C含量是桔子的2~3倍。
無花果中含有6.49%(干重)的多糖，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。而蔗糖僅占7.82%(干重)，所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品，國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究也證明，無花果是一種減肥保健食品。
由于無花果中所含糖分與其他水果不一樣，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%，所以無花果又是糖尿病人可以放心食用的水果，很多威海當(dāng)?shù)氐奶悄虿∪硕伎梢则?yàn)證。
曬干了之后的無花果比新鮮的無花果多了一份藥性，將無花果用來曬干的話可以當(dāng)成是藥物食用，還有治病的功效，無花果里面含有豐富的氨基酸，這種含量對(duì)皮膚的保養(yǎng)是非常有效的，可以起到美容的功效，吃無花果還有補(bǔ)鋅的作用，當(dāng)然還有很多其他的好處，不管是敢的無花果還是新鮮的無花果，吃的時(shí)候要注意用量。
無花果是一種非常受歡迎的水果，這種水果吃起來非常甜，而且其營養(yǎng)價(jià)值非常高，據(jù)介紹，無花果可以輔助治療多種疾病，比如現(xiàn)在很多人正在受到便秘的困擾，這類人群平時(shí)可以多吃一些無花果，具有很好的食療作用，另外還可以解決消化不良等問題，那么如果無花果冷凍了的話，正確的吃法是什么呢？
無花果冷凍后怎樣吃？
無花果可以冷凍。
無花果所含水分大，無硬大的種子，鮮果不易保存，最基本的保存方法是利用冰箱進(jìn)行冷藏保存。
保存前先把新鮮無花果放入塑料袋內(nèi)密封，注意的事項(xiàng)是裝果時(shí)不要太多，以果實(shí)在塑料袋內(nèi)能輕松平鋪開為宜，避免因果實(shí)太多，而相互擠壓造成果實(shí)損傷嚴(yán)重而不利用保存。無花果的最佳儲(chǔ)存溫度在0°到2°C之間，保持較好的果實(shí)可以儲(chǔ)存30天.。一般家用冰箱冷藏保存時(shí)間為8到15天。
凍無花果的做法
用清水沖洗干凈表面浮塵放在保鮮盒里放入冰箱冷凍室冷凍一夜吃的時(shí)候取出，可以看到表面有一層薄薄的白色凍霜?jiǎng)兊敉馄せ蛘咧苯映孕≠N士
1.放在冰箱冷凍至少要幾個(gè)小時(shí)，捏起來發(fā)硬梆梆的感覺。
2.成熟的無花果長時(shí)間室溫存放容易腐爛，冷凍可以說是保存方法之一。
3.解凍最好在室溫放置一段時(shí)間再食用，尤其是脾胃虛寒的人要少吃，吃的時(shí)候最好在室溫放置到與室溫溫度差不多，沒有冰涼口感時(shí)再食用
無花果屬於?？浦参铮麑?shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實(shí)和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等?，F(xiàn)代研究的結(jié)果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時(shí)，可以用作食物性的輕瀉劑；乾果的水提取物經(jīng)處理后有抗腫瘤作用；動(dòng)物試驗(yàn)無花果尚有一定的降壓作用。
無花果對(duì)生長環(huán)境的要求比較高，因此比其他一些水果的價(jià)錢要高一些，當(dāng)然也比其他的一些水果更加搶手一些，那么無花果吃多了會(huì)怎樣呢？對(duì)人們的身體又會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響呢？接下來讓我們一起來了解一下吧，特別是那些對(duì)這方面存在誤區(qū)的人有必要仔細(xì)的看一下。
無花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等，為?？浦参?。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材?！侗静菥V目》載：“無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。無花果味甘甜如柿而無核，營養(yǎng)豐富而全面。 無花果是一種天然的保健美食。
（1）健脾消食，潤腸通便。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。（2）降血脂，降血壓。無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓，預(yù)防冠心病的作用。（3）利咽消腫。無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。（4）補(bǔ)充營養(yǎng)。無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。（5）防癌抗癌。未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。
無花果很有營養(yǎng)價(jià)值。無花果是一純天然功能性食品，營養(yǎng)豐富，含多種微量元素，其中鈣：38. 95毫克/100克；鋅：33. 3毫克/100克；鎂：20. 23毫克/ 100克，維生素C是葡萄的20倍，并富有18種氨基酸(總量為0. 994毫克/100克)?，F(xiàn)已從無花果中提取“補(bǔ)骨脂素”等多種抗癌抗衰老活性物質(zhì)，還含豐富果膠纖維，無花果性平味甘，根據(jù)毒性試驗(yàn)表明，對(duì)人和動(dòng)物均無毒副作用。無花果產(chǎn)品不管鮮果或干果，吃后都不會(huì)上火或產(chǎn)生過敏。屬老少皆宜的果中佳品。
無花果吃多了會(huì)怎樣？以上對(duì)這個(gè)問題進(jìn)行了詳細(xì)的解答，如果你不是很了解的話，那么一定要仔細(xì)的看一下，如果你本身患有一些疾病的話，那么更要仔細(xì)的看一下，明白自己是否可以進(jìn)行食用，只有這樣，我們對(duì)自己的身體才會(huì)更加的了解。
在夏天的時(shí)候，悶熱的天氣會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)咽喉疼痛，這時(shí)候說話聲音會(huì)變得嘶啞，平時(shí)吃東西的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)吞咽困難，針對(duì)這樣的病癥，患者可以多吃一些無花果，療效是非常好的，除此之外，產(chǎn)后的媽媽容易出現(xiàn)乳汁不足的情況，這時(shí)候吃無花果能夠起到通乳的作用，下面教大家挑選無花果的正確方法。
如何挑選無花果？
無花果品質(zhì)的好壞，不僅會(huì)影響到吃的口感，而且品質(zhì)較差的無花果所含的營養(yǎng)成分也會(huì)較低。然而，無花果怎樣挑選呢？下面，大家就一起來看下。
1、看外表：無花果的外表以豐滿的、無瑕疵的為好，個(gè)頭要盡量大一些。
2、聞味：如果無花果發(fā)出一股酸酸的氣味，一般代表無花果已經(jīng)壞了，不宜購買。
3、摸：用手摸無花果，要選擇柔軟，但不是糊狀的。
4、根據(jù)節(jié)氣：無花果分夏季、秋季兩種，一般夏季的無花果個(gè)頭大，質(zhì)量也比較好，而秋季的個(gè)頭相對(duì)比較小，質(zhì)量稍差。
5、看裂紋：無花果的含糖量特別高，容易招來一些喜歡甜食的昆蟲。所以在選購無花果的時(shí)候，不要買前面裂嘴特別大的，而應(yīng)該挑選那些果實(shí)上裂紋多一點(diǎn)，前面的口開得小一點(diǎn)的。
無花果成熟期。
無花果的成熟期一般在每年的7月-8月份，這個(gè)時(shí)候在市面上就可以買到新鮮的無花果了，應(yīng)該是一直到10月份都可以買到。
看顏色。
顏色深的無花果是成熟了的，首先要看顏色選。如果那種特別青的，應(yīng)該是還沒有成熟，沒成熟的口感不好，不能選。
看大小。
盡量選擇大個(gè)的，大個(gè)的不僅成熟，而且果肉飽滿。無花果由于也可以做成果脯食用，但是曬成干的就小的多了，所以大個(gè)的水分也會(huì)比較充足。
看尾部。
無花果的尾部是開著的，如果口開的太大，那就會(huì)很容易進(jìn)去灰塵。所以選口小一點(diǎn)的，能避免里面有細(xì)菌。
無花果這種水果最初起源于地中海地區(qū)，在唐代的時(shí)候傳入國內(nèi)，在今天，無花果在國內(nèi)的產(chǎn)量并不高，主要在我國新疆南部比較多一些，相信大家都很喜歡吃這種水果，吃起來味道非常香甜，而且具有廣泛的食療作用，比如吃無花果具有輔助治療痔瘡的作用，下面教大家正確清洗無花果的方法。
無花果怎么清洗？
無花果干吃起來甜甜的沒有了水果的清香，但是有點(diǎn)硬硬的卻很有嚼頭，一般都是直接開袋就扔嘴里吃了，但有朋友卻告訴要先洗一洗，到底要不要先用水洗一洗呢？從衛(wèi)生角度講洗一洗是更好的，但是總覺得無花果干用水洗了以后會(huì)影響口感，總覺的會(huì)粘在口腔里，那么到底要不要水洗呢？來看看新疆果農(nóng)是怎么解釋的。
大家都知道新疆生產(chǎn)干果，特別是新疆的葡萄干更是文明全國，但是吃的無花果干也是大部分產(chǎn)自新疆。葡萄干的傳統(tǒng)做法就是，果農(nóng)們將剛從樹上摘下來的葡萄掛在特制的房子里，讓其自然風(fēng)干，其實(shí)無花果干的制作和葡萄干的制作是一樣的，但是在制作之前都是不能沾水的，否則會(huì)腐敗變質(zhì)的。
但是隨著社會(huì)的進(jìn)步，現(xiàn)在無花果的產(chǎn)量大了很多，傳統(tǒng)的晾制方法已經(jīng)跟不上需求，現(xiàn)在果農(nóng)都已經(jīng)開始使用先進(jìn)的烘干設(shè)備來加工無花果干了，不受天氣的限制，避免了不必要的污染。但是新疆的果農(nóng)們解釋說不管是使用哪種晾制方法，在制作果干之前和之后他們都不會(huì)用水進(jìn)行清洗的。
大家看了新疆果農(nóng)們的解釋，明白了嗎？就是說那些干果在整個(gè)的制作過程中是不會(huì)進(jìn)行清洗的，那么就要明白一個(gè)道理，拿到手的無花果干為了健康，要先進(jìn)行清洗的，如果覺得清洗以后口感不好，可以再晾曬一下不就好了嗎。
千萬要注意利用冰箱冷藏保存時(shí)，在保存前一定不要對(duì)果實(shí)進(jìn)行清洗，把購買回的無花果簡單清除掉其中的雜質(zhì)后直接裝袋放入冰箱保存即可。如果用水清洗會(huì)造成果實(shí)濕度增加，果實(shí)更容易腐爛變質(zhì)，不利于保存。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《無花果怎樣曬干》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生花果茶”專題。
