螃蟹那些地方可以吃
春季吃那些菜養(yǎng)生啊。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“螃蟹那些地方可以吃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
螃蟹是一種很瘦歡迎的食物，每年秋季，很多人都會對著螃蟹大快朵頤，一飽口福。不過，吃螃蟹也是很有講究的，螃蟹身上，既有美味，也有對人體不好的部位，比如說蟹肉、蟹黃以及蟹膏，這些都是可以吃的，但是蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹殼和蟹心，都是不可以食用的部位。
1、吃螃蟹只能吃肉、膏、黃
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙贓物(
下圖中紅色圈中的為不可食用的部位)，吃時一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。
小貼士：對于患有冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。
2、蟹腮不能吃
螃蟹和魚一樣，雖然生活在水里，但需要時刻呼吸新鮮的空氣，螃蟹體內(nèi)有比較發(fā)達的呼吸系統(tǒng)，稱為蟹腮，這使得螃蟹在水中能通過細小的氣泡呼吸，這蟹腮是螃蟹身體中最臟的地方，是寄生蟲主要寄生地方，不能食用，打開蟹殼之后看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮，食用前需去掉。
3、蟹腸不能吃
蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道，這個一般不會吃到，去掉蟹殼時會被直接抽掉，但有適合也會被拉斷，導(dǎo)致蟹腸部分在蟹黃區(qū)域，食用時也需要去掉。
4、蟹胃不能吃
螃蟹是雜食性的動物，其食物的來源及其廣闊，除了小魚蝦、水下植物、水下腐爛物等都是其食物，因此，蟹胃也是很臟的，打開蟹殼，在蟹黃區(qū)域有一個三角形的黑色物就是蟹胃，食用時需挑掉。
5、蟹心不能吃
蟹心俗稱六角板，長在蟹黃中間，和蟹胃相連，也不是很干凈，不能食用，也是寄生蟲寄生的主要區(qū)域之一，使用時需扔掉。
6、蟹殼不能吃
大閘蟹的外殼想必大家都不會吃，這個比較堅硬，雖然礦物質(zhì)鈣、磷含量豐富，奈何人胃腸消化不了，也承受不住這種硬質(zhì)食物的摩擦損傷，也需要扔掉。
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日常生活中喜歡吃海鮮的人是非常多的，海鮮不僅吃起來味道鮮美，營養(yǎng)價值也是很高的，雖說海鮮的價格是很高的，但是現(xiàn)在的生活水平也在不斷提高，海鮮在平時大多數(shù)人都可以消費得起，海螺是比較常見的海鮮，營養(yǎng)價值是很高的，不過海螺雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是在吃的時候是有禁忌的。
海螺那些地方不能吃?
在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉里面，那個如果吃多了就會頭暈而且惡心。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。
需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀。
海螺的內(nèi)臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內(nèi)臟在味道上并沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內(nèi)臟對于有害物質(zhì)的降解能力很低。原則上，貝類的內(nèi)臟不適合食用。
死海螺能不能吃呢?
死海螺究竟多長時間變質(zhì)，與保存環(huán)境等因素有關(guān)，在低溫冷鮮的環(huán)境下保存時間略長。類似海螺一類的貝類海產(chǎn)品死后會快速腐敗變質(zhì)，人食用后會發(fā)生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等癥狀，所以盡量選購新鮮的?；铙w海螺用手觸碰螺頭時，會自動回縮，反之則是已死的。新鮮的海螺有淡淡的海水味，死海螺則會有明顯的異味。
海螺的做法介紹
一、水煮海螺
做法：
1、海螺刷洗干凈，冷水下鍋(水漫過海螺即可)。
2、放入蔥段、姜片(如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉哦)。
3、水開后，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。
4、煮海螺的過程中，可以制作兩種調(diào)味蘸汁。用新鮮的姜榨汁，然后一點點嘗試著加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可。也可以用白醋和芥末混合成調(diào)味蘸汁，適合口味重的。
二、醬爆海螺
材料：小海螺，蔥段，姜片，八角，辣椒，甜面醬，白糖，花雕，生抽，鹽和雞精。
做法：
1、小海螺買回來以后放入水中，加少許鹽或者油浸泡一會，吐盡泥沙;
2、蔥切滾刀，姜切片，辣椒剪段，全部放入油鍋中煸香;
3、然后將控干水的小海螺倒入其中煸炒，炒勻后倒入甜面醬;
4、再加入生抽，花雕和白糖，翻炒片刻后加入鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
蘆筍是我們在生活中十分常見的一種食物，蘆 筍也屬于是比較有名的蔬菜，一直都有蔬菜之王的稱譽，蘆筍含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等物質(zhì)，經(jīng)常吃蘆筍對緩解高血壓、心臟病、水腫和膀胱炎等疾病都有比較好的治療和預(yù)防功效，并且蘆筍對增強身體免疫力和促進身體的新陳代謝都有比較好的效果。
蘆筍那些地方不能吃
蘆筍嫩莖的不同部位，營養(yǎng)物質(zhì)的含量差異較大。蘆筍的頂部，也就是由蘆筍鱗片包裹得很緊，像一個筆尖一樣的部位，是蘆筍營養(yǎng)物質(zhì)最豐富的地方。很多不懂行的人，以為蘆筍尖不能吃或不好吃，這是大錯特錯。蘆筍尖不僅鮮嫩可口，沒有什么纖維，而且蘆筍中的主要抗病防病營養(yǎng)物質(zhì)，筍尖中含量最高。我們把一根32厘米的蘆筍嫩莖，從筍尖到筍底每8厘米1段，分成4段，稱為筍尖、筍中、筍底和等外四部分，分別化驗它們的養(yǎng)分含量。
哪些人不能吃蘆筍
1、痛風(fēng)、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。所以有上述這些疾病的朋友們要注意一下，平時不要吃蘆筍哦!
2、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。
3、選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蘆筍。新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時應(yīng)以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好，但不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。
飲食宜忌
1、蘆筍不可與巴豆同吃。所以平時生活當中千萬不要將蘆筍和巴豆一起吃哦，對身體是不好的。
2、痛風(fēng)和糖尿病患者不宜多食。
有的人為了追求快速減肥，就會過度的節(jié)食，平時只會喝一點水，或者只會吃很少的蔬菜以及水果，這種做法是非常錯誤的，即便需要減肥的人，平時也可以吃一些主食，甚至可以適量吃點肉，比如可以吃魚肉，尤其減肥的人要多吃蔬菜，大部分蔬菜吃了不僅不會長胖，還具有減肥的功效。
吃那些蔬菜可以減肥？
黃瓜
富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，口感清脆，非常適合在夏季食用。黃瓜連皮的營養(yǎng)都十分豐富，可以帶皮食用。為了防止農(nóng)藥殘留，對人體造成危害，應(yīng)要把黃瓜在鹽水中浸泡15～20分鐘后再洗凈食用，并且在用鹽水浸泡黃瓜時不要掐頭去根，要保證黃瓜的完整性，避免養(yǎng)分流失。需要減肥的人可以多吃黃瓜，因為它是出了名的減肥蔬菜。
椰菜
卷心菜營養(yǎng)相當豐富且熱量十分低，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)円蜃樱哂蟹纸鈦喯跛岚返淖饔?，能抑制體內(nèi)的糖類物質(zhì)向脂肪轉(zhuǎn)化。而且，椰菜中還含有豐富的膽堿，膽堿可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝。因此，椰菜比較適合減肥人士食用。
菠菜
菠菜熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡，且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，有利于排便，是一種任吃不胖的蔬菜。
韭菜
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
黑木耳黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
芥菜
芥菜有利于清除人體內(nèi)多余的脂肪，從而起到減肥的作用。芥菜組織較粗硬、含有大量的B族維生素、食用纖維素，故有減肥與寬腸通便的作用，可以用來防治便秘。
白菜
白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。經(jīng)常吃一些白菜，還可以起到預(yù)防腸癌的良好作用。
生菜
生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環(huán)，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化。
胃是消化吸收食物營養(yǎng)的地方，胃不好，整個身體系統(tǒng)都不會健康，因此平時養(yǎng)生，一定要注意養(yǎng)胃，胃好了，身體才能好。那么吃什么東西養(yǎng)胃呢？那些胃部已經(jīng)出現(xiàn)不適癥狀的人群應(yīng)該多選擇哪些可以養(yǎng)胃的食物呢？接下來，就由小編給大家具體的介紹下吧。
可養(yǎng)胃食物一、各種各樣的粥湯
湯水和粥質(zhì)地稀薄，便于胃部消化，對胃部不會產(chǎn)生刺激，特別是加上各種蔬菜的菜湯和含有各種豆類的八寶粥，都對胃部有很好的保護作用。
想讓粥類和湯水更養(yǎng)胃一些，可以加上一些花生，花生營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和維生素的含量都非常高，對胃部有更好的養(yǎng)護作用。在秋冬時節(jié)，天氣比較干燥，可以多喝一些養(yǎng)胃的粥湯。
可養(yǎng)胃食物二、地瓜
地瓜的性質(zhì)比較平和，味道十分甘甜，有很好的養(yǎng)胃補脾功效。《綱目拾遺》中有詳細的記載，認為地瓜可以暖胃。在冬天食用地瓜，可以有效去除積食，調(diào)理腸胃。
大家都有這樣的常識，吃完地瓜之后，屁會多一些，就是因為地瓜里的營養(yǎng)物質(zhì)可以養(yǎng)護胃部，促進胃腸工作。等地瓜上市，大家可以用地瓜熬些白粥服用，對胃部養(yǎng)護會很有幫助。
可養(yǎng)胃食物三、菠菜
菠菜所含的營養(yǎng)物質(zhì)可促進胃液分泌，幫助胃腸消化，促進胃腸蠕動，有很好的補胃通便功能，《食療本草》里稱菠菜可以通腸胃，對五臟都有很好的調(diào)理功能。
但是，菠菜里含有草酸，在使用之前應(yīng)該輕汆一下，將草酸去除，這樣才有利于鈣的吸收，更好地保護腸胃。平時早餐的時候大家可以用菠菜雞蛋做成鮮湯，絕對是養(yǎng)胃佳品。
可養(yǎng)胃食物四、卷心菜
普普通通的卷心菜也是可以養(yǎng)胃的，因為卷心菜所特含的維生素U對胃部粘膜有很好的保護作用，可以有效預(yù)防胃火和胃潰瘍的發(fā)病。
而且卷心菜所含的抗氧化成分比較高，可以有效幫助人體抵抗衰老、提高人體免疫力和抵抗力。因此平時我們應(yīng)該多吃卷心菜，煲湯燉煮都可以。
患胃病的人現(xiàn)在很多，那么養(yǎng)胃吃什么呢？養(yǎng)胃的食物有哪些呢？下面就來了解一下吃哪些食物養(yǎng)胃。
香蕉
香蕉具有一定的黏性，可保護胃黏膜，預(yù)防胃潰瘍。研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中的某些化合物有助于減少導(dǎo)致胃潰瘍的細菌的數(shù)量，從而保護腸胃。
肥魚
研究發(fā)現(xiàn)，三文魚、鯖魚、長鰭金槍魚、沙丁魚等深海肥魚中富含的歐米伽3脂肪酸可增加抗氧化活性，有助于保護胃黏膜，增加胃黏膜黏液。
梨
這種水果是膳食纖維的良好來源，具有較好的護胃、促進消化和緩解便秘的功效。
生姜
生姜可緩解胃部不適，防治反胃和嘔吐。如鍛煉引起的反胃或孕婦的反胃癥狀等。除此之外，生姜還能促進血液循環(huán)，緩解天氣寒冷造成的胃痛。
研究發(fā)現(xiàn)，食鹽過量會刺激胃黏膜，增強幽門螺旋桿菌的活力，增加胃病危險。因此，要想護好胃，要少吃咸菜等含鹽量高的食物。
相信大家通過上述小編的接受，都了解了吃什么東西可以養(yǎng)胃了。上文給朋友們介紹了四種食物，分別是各種各樣的粥湯、地瓜、菠菜和卷心菜，如果有朋友的胃部經(jīng)常感覺不適，不妨在平時的飲食中增加這些食物，長期食用，必見功效。
毋庸置疑的是堅果中含有大量對人體非常有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，所以堅果對每一個人群來說都適用。孕婦應(yīng)該全面補充身體所需營養(yǎng)，才能夠有效促進肚子中胎兒的健康成長以及發(fā)育。其中堅果就成為了孕婦在補充營養(yǎng)過程中必不可少的一種天然營養(yǎng)補充劑，但并不是所有堅果都適合孕婦吃，因此孕婦有哪些堅果可以吃?
堅果的功效和營養(yǎng)價值
眾所周知，堅果營養(yǎng)豐富，含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，在懷孕期間，胎兒和母體都急需這兩種營養(yǎng)成分。胎兒營養(yǎng)的供給完全依靠準媽媽的營養(yǎng)吸收，所以孕婦一定要在
孕期保持健康的飲食習(xí)慣，建立完善的飲食結(jié)構(gòu)。
為了孕育健康可愛的寶寶，均衡營養(yǎng)、葷搭配，是很必要的
對于胎兒，身體發(fā)育首先需要蛋白質(zhì)，大腦發(fā)育需要不飽和脂肪酸。堅果屬于脂肪類食物，熱量和脂肪含量相當高，其所含油脂多是不飽和脂肪酸。另外堅果還含15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，十幾種非常重要的、構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分的氨基酸，同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。所以說對于胎兒身體和大腦的發(fā)育非常重要。
懷孕吃什么堅果好?
孕婦吃哪些堅果好?核桃、瓜籽、松籽、榛子等堅果都是孕媽可以吃的“腦黃金”哦!
1、核桃
核桃含有豐富的磷脂，它能補腦、健腦，促進大腦皮質(zhì)的發(fā)育。500克核桃仁相當于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養(yǎng)價值，其中大約有60%為鈉蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。
2、瓜籽
常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽中醫(yī)認為性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
3、松籽
含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有潤肺止咳、通便之效。
4、榛子
含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。有“堅果之王”的稱呼。能補脾益氣，澀腸止瀉。
5、開心果
果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
6、花生
蛋白質(zhì)含量高達30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收?；ㄉみ€有補血的功效。
7、板栗
不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品。是有殼類果實中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱。
8、南瓜子
含有氨基酸、脂肪油、蛋白質(zhì)和維生素A、B、B2，又含有胡蘿卜素，有驅(qū)蛔蟲、抗血吸蟲的作用，還可防止營養(yǎng)不良、百日咳等。有良好的驅(qū)蟲作用?？捎糜诮{蟲、蛔蟲等。若與驅(qū)蟲藥配伍，驅(qū)除絳蟲的效果更好。
9、腰果
腰果營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕媽咪補充鐵、鋅等。攝入量：5～8粒。
螃蟹作為一種涼性食物，有豐富的營養(yǎng)價值，可以預(yù)防結(jié)核，清熱解毒，在夏天食用不失為一種上好的佳肴。每次在餐桌上看見螃蟹，都忍不住讓人流口水。但是螃蟹畢竟是水中生活的動物，身體上不免會生長許多寄生蟲。所以螃蟹不能盲目地吃，要了解清楚螃蟹有些部位是不能食用的。
一、螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位能吃，要扔掉。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟。打開蟹殼后首先去除。
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
二、什么樣的蟹不能吃
1、死蟹不能吃
河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會引起食物中毒。另外，蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì)，當它在體內(nèi)積蓄到一定程度，就會引起中毒。
2、螃蟹不能生吃
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家里這樣食用。
3、一頓只吃一個
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀，而對于一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
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